Br. 2 - chayote.
Geografska širina je kod nas malo poznata, ali Ilya jeste adderley
Prepoznao sam ga gotovo istog trena.
Alternativni naziv za chayote je meksički krastavac. Meso ploda je belo, sočno, slatkasto. Chayote se jede u salatama, sirov, a osim toga podvrgnut je svim mogućim vrstama kulinarske obrade.
Br. 3 - bundeva.
I Julia je bila prva s njom. Postoji mnogo vrsta bundeve, možda imamo bundevu muškatni oraščić ispred sebe, kako je još jedna Julia pojasnila - 77julia77 .
Br. 4 - bamija
Bamiju su prepoznali mnogi, ponekad se pojavljuje u ruskim trgovinama. Najčešće se pirja pomoću komponente za ukrašavanje. Po završetku ima vrlo posebnu teksturu. Jedna polovina čovječanstva voli bamiju zbog ove teksture, a druga polovica čovječanstva zbog toga odbija bamiju sa svog stola.
Br. 5 - sorta yam: Dioscorea esculenta.
Veliko hvala Mihailu na klasifikaciji ove stvari skromni_kukan
... Bez njega bi "dlakavi krompir" mogao ostati misteriozan.
Na mjestima gdje raste jam, koriste se vrlo široko. Najčešće se suši, a zatim melje u prah koji djeluje kao zgušnjivač.
Dodaje se u umake, juhe, deserte i peciva. Standardni azijski začin za prvo ili drugo jelo (poput tajlandskog ili kineskog) gotovo će sigurno uključivati komad sušenog jama.
# 6 - klice graha (grah ili soja)
U kuhinji jugoistočne Azije i Kine standardni je sastojak mnogih jela. I prvi i drugi, i salate. Stoga su ih mnogi već vidjeli i prepoznali.
Br. 7 - lotos
Biljka lotosa u Aziji je vrlo posebna, ritualna. I jestivo u isto vreme.
Njegov rizom se koristi u kulinarstvu, od kojeg se pravi sve u domaćoj kuhinji, od prvih jela do slatkiša i pića. U lotosu ima mnogo škroba i stoga je vrlo hranjiv. Posebno je voljen u Kini, Tajlandu, Kambodži, Japanu. Takođe se jede i nezreo plod lotosa. A od zrelog voća dobijaju vrijedna, jestiva sjemena - orahe.
Br. 8 - slatki krompir
Njegov alternativni naziv je slatki krompir. Po svom ukusu, batat je križanac krompira, šargarepe i bundeve. Posebno voljen u Kini, Indiji i Indoneziji, gdje slatki krumpir čini opipljiv dio lokalne prehrane.
# 9 - vjerovatno: trihozant (ili serpentinski krastavac)
Uzgaja se u južnoj i jugoistočnoj Aziji. Trichozant se koristi u juhama i drugim jelima (gulaš), a samo ponekad (zbog specifične arome) svjež u salatama.
Br. 10 - krilati pasulj (ili grašak)
Julia je prva prepoznala ovu stvar - 77julia77
.
Cijenjen je u Šri Lanki, Burmi, Indoneziji i nekim zemljama istočne Afrike.
U nezrelom (kao na fotografiji) obliku koristi se kao povrće, a nakon toplinske obrade ima okus po gljivama.
11 je također lotos, samo apikalni dio rizoma.
Odmah se i nepogrešivo prepoznaje po rezu (na fotografiji je nekoliko izrezanih korijena) - postoje tako velike rupe kao u nekim vrstama sira.
Br. 12 - daikon
Daikon su, naravno, svi odmah prepoznali, ali Olya je bila prva - l_ape ... Naravno, daikon u Rusiji sada se može kupiti tijekom cijele godine, samo nam se dovoze samo odrasli ljudi, a na fotografiji su takvi uredni, mladi daikoniki, ne gori od trideset i tri nevjerojatna momka.
Br. 13 - momordica
On je ludi krastavac ili bodljikav krastavac. Usput, u direktnom prijevodu riječ "momordica" znači grizenje. Činjenica je da svi dijelovi zelene biljke gore na isti način kao i kopriva.
Prvu momordiku identifikovala je ista Julija - 77julia77
.
U zrelom obliku plod je još impresivniji zbog kombinacije žute i zelene boje, ali jede se nezrelo - zeleno. Momordica aktivno dobiva žućkastoću i gorčinu. Istina, u zreloj momordici sjemenke postaju jestive, ali to je sasvim druga priča.
Momordica se kuha, prži i dinsta, slično tikvicama ili patlidžanima, a ponekad se puni.
Br. 14 - luffa
Opet Ilja - adderley
istaknuo se ranije od drugih, iako mi se činilo da će ovu fotografiju biti teško snimiti.
Iako s druge strane luffa, kladim se da svi znaju, ili gotovo svi. Samo je svi oni poznaju u obliku peškira biljnog porijekla... Ako ste kupili takvu perforiranu krpu za pranje rublja, onda je to bila to, prezrela lufa.
Kad će luffa jesti, ne dovode je do takvog stupnja unutarnje grubosti i uklanjaju je iz grma sve dok se unutar ploda ne počne stvarati tvrda vlakna. U ovom trenutku luffa se može pirjati ili pržiti, ljušteći se s kože.
Br. 15 - patlidžan
Okrugli, mali patlidžani, koji se ponekad nazivaju i tajlandski. Svaki je otprilike veličine manjeg paradajza.
Malo povrće je omiljeno u južnoj i jugoistočnoj Aziji. Male bundeve, mali patlidžani, ljutika.
Ne znam sa čime je ta ljubav povezana, ali je očigledno. Obično se ovi patlidžani beru vrlo mladi, dok još nisu stekli ni čvrstinu ni gorčinu.
Br. 16 - voštana tikva
Samo je Julia to uzela - 77julia77
Očigledno, ne stavljaj joj prst u usta s prekomorskim povrćem.
Popularno u Indiji, Pakistanu, Vijetnamu, Šri Lanki. Izvanredan po tome što se može čuvati svjež do tri godine.
Meso ove bundeve je slatko, čvrsto, sočno i vrlo hranljivo. Pržena je ili dinstana poput tikvica, ponekad kisela.
Tako to ide.)
Svako od nas je probao jabuke, kruške, banane, paradajz, krastavce ... Nećete nikoga iznenaditi. Ali u svijetu postoji mnogo više voća i povrća svih vrsta ... 
Dinja Kiwano(Antilski krastavac, rogata dinja, angurija). Kiwano, kiwi zemljak, porijeklom s Novog Zelanda. Izvana plod podsjeća na žuto-narančasti krastavac s brojnim rogovima. U stvari, Kiwano nije tako strašan kao što se čini: trnje je mekano, kora je labava. Najbolji način da jedete voće je da ga prepolovite i isisate zeleno meso. Kiwano je poput krastavca i limuna u isto vrijeme - osvježava. Sadrži vitamine PP grupe, a u njemu ima više nego dovoljno vitamina C. Prosječna težina ploda je 300 g, prosječna dužina 12 cm. Plodovi su izuzetno dekorativni i mogu se koristiti za stvaranje originalnih kompozicija, pa čak i kao ukrasi za božićno drvce. 
Budina ruka... Ovo su plodovi jednog od predstavnika potporodice citrusa (porodica Rute), popularnog u Aziji. Sadržaj ovog voća ispod debele ljuske jako podsjeća na limun. Ima najveći od svih agruma. Njihova dužina je 20-40 cm, a promjer 14-28 cm. Monstera... Raste u mnogim domovima. U prirodi ova biljka daje ukusne plodove. Zrelo jezgro ploda monstere, uprkos neprijatnom oštrom mirisu, ukusno je i ima ukus poput ananasa 
Šapa-šapa... Malo ljudi zna da postoji sjevernoamerička banana šapa (prerijska banana). Ova banana raste na jugoistoku Amerike. Izvana je vrlo slična običnoj banani, samo je nešto kraća i ima aromatičniji miris. Sapodilla (Sappodilla)... Poznata i kao sapodilla šljiva, drvenasti krompir, naseberry ili chiku. Ovo voće se izvorno uzgajalo u Južnoj Americi. U 16. stoljeću sapodillu su na Tajland donijeli španski osvajači tokom kolonizacije Filipina. Plod izgledom nejasno podsjeća na kivi-duguljast ili okrugao plod ovalnog oblika sa smeđom kožom i crvenkasto-smeđom, slatkom i sočnom pulpom. Unutar ploda ima nekoliko crnih zrna, oni se ne jedu. 
Romanescu(ili "koraljni kupus", "kruve almog", "romanička brokula") - ima ukus kao običan karfiol, malo nježniji i ukusniji. Izgleda još nevjerojatnije nego na fotografiji. Dakle, ako volite kelj, ovo fantastično povrće će vam se sigurno svidjeti. Osim toga, ovo povrće je prepuno antioksidansa. Yambu(jambus, šampon). Ovo voće naziva se i ružičasta jabuka, iako zapravo više liči na blago izgužvanu krušku, samo crvene boje. Okus Yambu mješavina je zelene jabuke, kruške, ogrozda i gomile drugog voća. Pulpa je svetla bijela i skoro je napola ispunjen zrakom, tako da kada jedete iambu, imate osjećaj da zapravo voće ne ide u želudac, već jednostavno nestaje u ustima. Yambus, međutim, ima jedan ozbiljan nedostatak - vrlo se brzo kvare i ukusni su samo kada su vrlo hladni (još bolje - smrznuti) kada su odlična zamjena za bezalkoholna pića. 
Carambola... Plodovi karambole su žuti, dugi 5 do 12 cm. U presjeku plod ima oblik petokrake zvijezde. Carambola je hrskavo, slatko -kiselo voće koje ima okus po jabuci, naranči i grožđu. Neke sorte imaju blago uočljiv okus terpentina. Postoje dve vrste voća - slatko i kiselo. Izvana ih je lako razlikovati - kisela rebra su uska, jasno odvojena, a slatka rebra debela i mesnata. Kora karambole je tanka, sjajna, prozirna, kroz koju je vidljiva svijetložuta ili žućkasto-zelena (slamnato-zlatna kad sazrije) pulpa. Slatko voće konzumira se svježe, kao i kandirano u obliku kriški i konzervirano od njih. Kiseli se koriste za pripremu pića. Djelomično se voće izvozi. Voće se naširoko koristi za ukrašavanje raznih jela i voćnih salata. Durian... Durian voće podsjeća na neku vrstu "vanzemaljskog" voća veličine fudbalske lopte, prekrivenog čvrstom bodljikavom kožom. Meso unutar ploda je blijedo žute boje. Miris je poput prljavih istrošenih čarapa, trulog mesa ili otpadne vode(odaberite ono što vam se najviše sviđa). Međutim, ovo voće ima nevjerojatan i izvrstan okus. Prvi evropski istraživač koji je prvi put okusio ovo voće 1700 -ih godina nazvao ga je "kraljem voća". "Vrijedilo je krenuti na opasno putovanje samo da okusite ovo voće", dodala je hrabra putnica. 
Lulo... Ovo voće raste u Latinskoj Americi: Peruu, Ekvadoru, Kolumbiji i Centralnoj Americi. Lulo izgleda kao žuti paradajz, a ima ukus kao mješavina ananasa, jagode i istog paradajza. Lulo se konzumira samo u sirovom obliku, u protivnom svo bogatstvo vitamina ostaje "prekomjerno". A u lulu ima nešto za cijeniti. Voće sadrži vodu, proteine, ugljene hidrate, vlakna, kalcijum, fosfor, gvožđe, vitamine grupa A, B, C. Lulo pomaže u jačanju sna, čisti krv, obnavlja kosu i nokte. Lulo sok je odlično tonično piće. Istina, kada koristite ovo voće, postoje ograničenja i kontraindikacije. Ne preporučuje se upotreba za bolesti jetre, kao i za nizak krvni tlak i visoku razinu alergena u krvi. 
Zmajevo voće(pitaya). Vrlo slatko i ukusno voće sa belim mesom, posuto sitnim jestivim semenkama, poput kivija. Mnogi koji su posjetili Tajland već su "probali" pitayu. Danas ovo voće brzo dobiva na popularnosti u zapadnom svijetu. Moguće je da će se uskoro pojaviti na našim policama. Rambutan Plod rambutana prekriven je čvrstom kožom s mekom "dlakom" i izvana vrlo podsjeća na neku vrstu gadne morske hrane. Ispod kore - bijeli plod koji nejasno podsjeća na šljivu (samo bijelu) sa tvrdim bijelim košticama. Ovo voće raste u velikim grozdovima na drveću, čija visina može biti i do 20 metara. Vjeruje se da je rambutan malezijsko voće. Naziv "rambutan" dolazi od malezijske riječi za "kosu". Rambutan se počeo uzgajati prije mnogo stoljeća u zemljama južne Azije, susjedne Malezije, uključujući Tajland. Cherimoya(annona ljuskava). Ovo voće široko je rasprostranjeno u Indiji, Brazilu, Meksiku, Južnoj i Srednjoj Americi te na Barbadosu. Ponekad se ovo voće naziva i šećerna jabuka. Njegova koža, kao i pulpa, sastoji se od segmenata, u svakom segmentu ima po jedno zrno. Pulpa šećerne jabuke ima odličan okus, ali imajte na umu da su zrna jabuke otrovna pa nemojte popustiti toj navici i brati sjemenke za jezgru začinskog mirisa. Trovanje nukleolusom šećerne jabuke može dovesti do vrlo tužnih posljedica. Jedu pulpu ovog voća, sirovu i pomiješanu s mlijekom - pokazalo se izvrsno blago piće a koristi se i za pravljenje sladoleda. 
Lychee... Liči se nazivaju i "rajskim grožđem". Ovo koštunjavo voće je okruglog ili ovalnog oblika, dugačko 3-5 cm. Tvrda koža ličija prekrivena je malim crvenim bodljama. Pulpa je prozirna bijela ili ružičasta, sočno slatkasta ili kiselkasto-slatkasta, ugodne specifične arome, koja podsjeća na jagode i djelomično na ananas. Liči se često koristi u desertima. Liči se dodaju i salatama, prave se nadevi za pite i pudinge. Liči se u medicini koristi kao tonik. Tamarind("Indijski datum"). Tropsko drvo porijeklom iz istočne Afrike. Trenutno se uzgaja u većini tropskih zemalja Azije, u Rusiji Latinska amerika i na Karibima. Voće - tamnosmeđi, krhki pasulj, unutra - ukusni "grašak", sa pulpom koja ima ukus po bombonima. Deserti se prave od voća, jedu se sirovi, suše, dodaju se u paste, umake, jela od mesa. Cvijeće se jede sirovo i konzervirano, a od lišća se prave juhe. Postoje dvije sorte tamarinda - slatki, s kojim je sve gore navedeno učinjeno, i zeleni - poslužuje se s paprikom i slatkim umakom. 
Jackfruit... Jackfruit je veličine velike dinje. Njegova težina može doseći 40 kg. Uzgaja se uglavnom na jugu Tajlanda. Unutra, ispod žuto-zelenkaste kore, nalaze se velike žute kriške specifičnog okusa i jakog aromatičnog mirisa. Prejak miris ukazuje na to da je jackfruit već prezreo. Jackfruit se jede sirov i kuhan. Popularno jelo je jackfruit, narezan na trakice, napunjen sirupom i drobljenim ledom. Oljušteno jackfruit se dodaje u slatku pastu, soseve od povrća, a nezrelo jackfruit se koristi kao povrće - dodaje se u supe u sušenom ili kiselom obliku. Sve komponente jackfruta su jestive. Cvijeće blanširanog voća dodaje se ljutim paprikama ili umaku od škampa. Mlado lišće se može dodati sirovo u salatu od papaje. Kora se može kandirati ili ukiseliti, a pogodna je i kao hrana za životinje. Čak se i na Tajlandu jackfruit miješa s drugim voćem. Dodajte u sladoled ili kokosovo mlijeko. Sjemenke se pripremaju zasebno i dodaju u mnoga jela. 
Jaboticaba... Plodovi jaboticabe nalikuju grožđu sa jednim sjemenom unutra, a rastu na drveću, lijepeći se za deblo ili grane. Dok sazrijevaju, plodovi prolaze kroz faze blijedozelene boje, zatim crvene boje, a kad potpuno sazriju, dobivaju gotovo crnu boju, a ostaju prozirni. Ovo voće jedu sirovo, a od njega prave i džem, prave džemove i marmelade. Samo zapamtite da je koža jabothikabe gorka, pa je ne jedu, već stisnu plod između prstiju i istisnu mirisnu pulpu izravno u usta, dok se koža baca. Također, prije prerade, jabothikaba se najprije oguli. Usput, prilikom pripreme jabothikabe za skladištenje, kožu koristim kao boju, daje vinu, želeu i marmeladi duboku crvenu boju. Longan... Longnova domovina su ili zemlje zapadno od Burme ili područje porijekla Litchija u Kini. U tim se regijama masovno uzgajaju. Longan ima okus po ličiju i općenito, ova dva ploda su vrlo slična. Longan ima drugo ime - "longyan" - što na kineskom znači "zmajevo oko". Vjeruje se da se Longan izvorno uzgaja u južnoj Indiji i na otoku Šri Lanki. Longanina koža je tanka i gusta, ali zapravo se vrlo lako ljušti. Boja Longana varira od smeđe do žućkastocrvene, meso ploda je prozirno, bijelo ili ružičasto. Longan ima sladak, sočan okus s izrazitim okusom mošusa. Longan raste u grozdovima na zimzelenom drveću, čija visina može doseći od deset do dvadeset metara. Kozja brada... Koren kozje brade veoma je popularan u Evropi i južnim Sjedinjenim Državama. Začinjen je i ima ukus kamenica. Obično se koristi kao dodatak raznim jelima, od juha do variva. 
Guanabana... Guanabana je jedno od najvećih egzotičnih voća, njegova težina može doseći 12 kilograma. Guanabana izgleda kao zelena dinja, izdužena, ali krznena. Ova egzotika raste u tropskoj Americi. Okus ovog voća nije slatko-slatkast, već osvježavajući, s pikantnom kiselinom. Savršeno gasi žeđ, pulpa se samo topi u ustima, ostavljajući ukusan ukus. Nutricionisti ga visoko preporučuju jer redovita konzumacija ovog voća doprinosi mršavljenju. Ali guanabana neće pomoći samo debelim ljudima. Liječi artritis, giht, reumu i poboljšava funkciju jetre. Za porciju guanabane se kaže da odlično mami. 
Mangosteen... Mangosteen se naziva "kraljicom voća". Mangostin, za razliku od dureina i nekog drugog voća, sviđa se svima, bez obzira na to koje voće preferiraju kod kuće. Da postoji takmičenje na zemlji najbolje voće u svijetu, onda bi bez sumnje Mangosteen pobijedio s velikom razlikom. Po obliku, plod mangostina podsjeća na naranču promjera 4-8 cm s debelom kožom koja sadrži 7-18% tanina i koristi se kao sredstvo za tamnjenje, a u medicini kao adstrigent. Unutar ploda nalazi se 6-8 snježno bijelih, rijetko narančastih lobula sa vrlo slatkom, želeom aromatičnom pulpom koja se topi u ustima. Pulpa sadrži do 10% šećera. Svaka kriška sadrži sjemenku. Zreli plodovi imaju tamnoljubičastu ili crvenkasto-ljubičastu koru. Canistel(Voće jaja). Porijeklo - Centralna Amerika. Zimzeleno drvo sa mirisnim cvijećem. Plodovi se jako razlikuju po obliku, mogu biti okrugli, ovalni, s izduženim vrhom nalik kljunu. Plodovi su glatki i sjajni, sa različitim nijansama žute i blijedo narančaste. Kanister je bogat niacinom i karotenom, kao i vitaminom C. 100 g voća sadrži 1,68 g proteina; 0,13 g masti i 36,69 g ugljenih hidrata, kalcijuma, fosfora, gvožđa, vitamina B, vitamina C; aminokiseline triptofan, metionin i lizin. Jede se svježe, sa sladoledom i voćnim desertima, pečeno. Okus slatkog krompira. Ovo voće se prije može nazvati povrćem. Dodaje se u juhe, salate, umake. P.S. Probao sam neko voće tokom odmora na Tajlandu i u Indoneziji. Na primjer: mangostin, liči, rambutan, zmajevo voće, zvjezdano voće. Najviše me se dojmio okus mangosteena i rambutana. Koje ste voće probali i koga biste voljeli probati?
Zdravlje
Dolazeći na lokalno tržište povrća, obično imamo ideju o tome što se tamo može ponuditi ovisno o sezoni. Sve povrće i voće koje se uzgaja i distribuira poznato nam je. Štoviše, obično smo upoznati s najčešćim povrćem i voćem koje se uzgaja u drugim dijelovima svijeta i koje je lako isporučiti na velike udaljenosti. Međutim, u prirodi postoje i drugo povrće i usjevi koji iz nekog razloga nisu postali široko rasprostranjeni, unatoč izvrsnom okusu.
Zakoni u nekim zemljama zabranjuju prodaju povrća i voća koje se ne nalazi na posebnim nacionalnim listama. Ove biljke, međutim, uzgajaju i prenose porodice i kulture s koljena na koljeno, a neke su prilično stare. Sve povrće koje pronađete na ovoj listi je iz poznatih i popularnih biljnih porodica, ali su rijetke sorte za koje možda niste ni znali da postoje.
Na primjer, jeste li znali da su se prve mrkve pojavile na stolovima naših predaka u davna vremena i dolazile iz Afganistana, iako su tada bile bilo koje boje, ali ne i narančaste? Zapravo, narančastu mrkvu uzgajali su Nizozemci mutacijama u čast kraljevske porodice u 18. stoljeću. Na ovom popisu pronaći ćete neko čudno i gotovo izgubljeno povrće čije se sjeme, međutim, može pronaći na internetu.
Ovaj pirinač, porijeklom iz Kine, vrsta je crnog pirinča. Kad se skuha, postane tamno ljubičaste boje i ima orašastu aromu koja podsjeća na smeđi pirinač. Bogat je antocijaninom (snažnim antioksidansom), vitaminom B, niacinom, vitaminom E, kalcijumom, magnezijumom, gvožđem i cinkom. Vjerovatno je dobio nadimak "zabranjeni pirinač" zbog činjenice da su samo članovi kraljevske porodice mogli kušati jela od ovog pirinča.
To je prilično veliko korjenasto povrće koje doseže veličinu bejzbolske lopte - 73-76 milimetara. Pripada porodici kupusa i ima pomalo gorak ukus. Rotkvica od lubenice, kako ime govori, pomalo podsjeća na minijaturnu lubenicu. Ima zelenkastu ili bijelu kožu, a unutrašnje meso je svijetlo ružičasta boja... Sve vrste rotkvice bogate su askorbinskom kiselinom, folnom kiselinom i kalijumom. Takođe su dobar izvor kalcijuma, magnezijuma i bakra.
Ove male bundeve su američka sorta bundeve. Za razliku od drugih zemalja, u Americi je dozvoljeno prodavati ovo čudo prirode. Ovo povrće je toliko malo da se lako može smjestiti na vaš dlan. Odlične su za jednu porciju, ugodnog su slatkog okusa i bogate su kalcijumom, magnezijumom, kalijumom, fosforom, vitaminom A i beta-karotenom. Često se koriste u Halowinu jer drže male svijeće.
Ova paprika razlikuje se od svih drugih vrsta paprike koje smo navikli vidjeti, jer nakon sazrijevanja postaje zelena do smeđa. Ove paprike su vrlo slatkog okusa i odličan su dodatak salatama. Smatra se egzotičnom slatkom paprikom u Sjedinjenim Državama.
Ovaj čudni bijeli patlidžan u obliku jajeta posebna je japanska sorta koja se rijetko uzgaja. Ova sorta patlidžana daje dobra žetva i brzo se ukorijenjuje, međutim, za razliku od tamnog rođaka, nije toliko popularan.
Po obliku se ovaj karfiol ne razlikuje od uobičajenog, ali mu je boja vrlo neobična. Od njega se mogu pripremiti ista jela. Karfiol je bogat zdravim vlaknima, vitaminom C, a ova svijetlo ljubičasta sorta također ima veliko antocijanina, koji sprječava stvaranje krvnih ugrušaka i sprječava bolesti srca.
Tikvice, nadimak "zlatna groznica", žuto... Stekli su određenu popularnost među ljubiteljima povrća, iako su rijetki na tržištu. Manje su vodenasti i imaju manje sjemenki od drugih vrsta tikvica ili tikvica. Imaju ugodan blagi okus i mogu se jesti čak i sirovi. Ova sorta je također neobično otporna na štetočine koje joj ne favoriziraju.
Ova repa ima ugodan, nježan okus, ali svojom bojom može iznenaditi one koji su navikli vidjeti crvenu repu. Povrće je savršeno za jela za koja vam nije potrebna bogata boja. Na primjer, s njim možete skuhati piletinu koja tokom kuhanja neće poprimiti ljubičastu boju, kao što se to događa s običnom repe. Štaviše, ova sorta ima isti ukus kao i crvena repa. Bijela repa je bogata kalijumom, gvožđem, magnezijumom, manganom i fosforom.
Ova sorta kukuruza poznata je po tamnoj boji. U stara vremena ga je uzgajao indijanski narod Hopi, otuda i ime. Hopi jedu plavi kukuruz hiljadama godina, ali danas je žuti ili bijeli kukuruz popularniji. Plavi kukuruz je slađeg okusa s primjesom oraha.
Ove paprike čudnog oblika ponekad se nazivaju "papričice penisa" zbog svog nevjerojatnog falusnog oblika. Imaju srednju gorčinu i dolaze u crvenoj i žutoj boji. Paprike se smatraju rijetkim i njihovo porijeklo je nepoznato, ali sjemenke se mogu dobiti od pojedinaca i nekih poljoprivrednika.
Ova sorta krompira zaista može iznenaditi mnoge. Njegovo meso i koža svijetle su ljubičaste boje, a bogato je antocijaninima, snažnim antioksidansima koji se često nalaze u ljubičastom povrću, uključujući patlidžan. Unatoč neobičnoj boji, ovaj se krumpir po okusu ne razlikuje od uobičajenih srodnika; tijekom kuhanja ne gubi ljubičastu boju.
Ovi mali, izduženi plodovi rajčice sa blijedim prugama su žuti, otuda i naziv. Na kraju sezone može se ubrati prilično veliki broj ovih neobičnih rajčica. Paradajz od banane je veoma sladak i svež i odlično izgleda u salati, a takođe čini i originalnu pastu od paradajza.
Bijela mrkva počela se jesti mnogo prije nego što su se na svijetu pojavile žute i narančaste mrkve. Ova sorta mrkve je vrlo slatka i nježna i izgledat će neobično u salati ako se zamijeni običnom narančastom mrkvom. Zbog činjenice da ova mrkva nema pigmenta, njezine nutritivne kvalitete su donekle smanjene, ali ipak mrkva zadržava neke korisne tvari.
Ne samo voće u prvom slovu abecede, već općenito voće koje je poslužilo kao poticaj za stvaranje ove stranice (kasnije se pokazalo da je to povrće). Može se potpuno pripisati egzotičnom, jer se ne nalazi na običnim uličnim štandovima, samo u supermarketima, a nisam čuo da je mnogima bio poznat (po ukusu). U Vladimiru to košta oko 140+ rubalja / kg (početkom maja 2006.), posebno, kopija s lijeve strane koštala me 32 rublje. Ovaj primjerak, kao što vidite, izgleda kao obična domaća kruška, tamnozelena i bubuljica. Zapravo, u vezi s tim, imao sam ideju da je jedu na isti način kao i krušku. U tom impulsu na vrijeme me zaustavila obrazovana osoba, koja me je obavijestila da mu koža nije pojedena, i preporučila da je najprije odrežem. Što sam i učinio, pronašavši u sebi svijetlozelenu, kao nezrelu pulpu i samo ogromnu kost (ili bolje rečeno, kost), koja se odmah nije uspjela izvući (vlažna). Pa, počeo je sam proces izrezivanja komadića pulpe i njihova apsorpcija ... Iskreno, nisam imao mnogo ... Okus - ništa. Ni kiselo, ni slatko, ništa. Kao da jedete nešto neutralno i biljno. Podsjetilo me na nešto, ali nisam se mogao sjetiti na što točno. Općenito, budući da sam očekivao nešto nevjerojatno ukusno, bio sam jako razočaran. Ljudi, ne kupujte avokado! (Ili ne razumijem zašto vam je to potrebno?) I ponekad pročitajte ovu stranicu - kako ne biste potrošili svoj novac.
Ukupna ocjena: 2/5.
Sećam se da sam ovo voće prvi put probao kao dete, dok smo živeli u centralnoazijskom Kirgistanu, ali od tada sam uspeo da zaboravim njegov ukus. Sada objavljujem "na svježem tragu", upravo sam ažurirao svoja sjećanja na ukus.
Ovo posebno voće (snimljeno na fotografiji) su moji rođaci vlastitim rukama iščupali u jednom od vrtova u Moldaviji, pa nemam pojma koliko dunja uopće stoji na tržištu.
Izgled dunje najviše podsjeća na jabuku, samo je koža mjestimično blago dlakava (a listovi su općenito baršunasti s jedne strane). Nakon pranja, "dlakavost" fetusa se ili ispire ili se manje osjeća.
Okus dunje najviše me podsjetio na istu jabuku, samo vrlo suhu, dehidriranu i pomalo adstrigentnu. Iako postoji jedan ukusan paradoks: u početku se adstrigentna suhoća, kada se žvače, zamjenjuje zamjetnom sočnošću. I ova sočnost, uz ugodnu kiselost, osvježava.
Ukupna ocjena: 4/5.
Egzotično voće nara može se nazvati vrlo uvjetno - raste u našoj zemlji, na jugu. Prodaju se uglavnom u Azerbejdžanu i samo zimi (očigledno, tamo dozrijevaju šipak). Poznato je da briga za drvo nara nije laka, posebno u vrijeme sazrijevanja, vrh svakog (!) Ploda mora biti prekriven glinom kako bi se izbjeglo prodiranje neke vrste štetnih insekata u njega, što za to rade posebno angažirani radnici. Usput, na istom mjestu, na jugu, češće se koristi kao začin jelima - dodaje se u pilav, umake itd. U obliku soka koji je uvijek bio dostupan u sovjetskim kafeterijama. Danas (januar 2007.) ovo prilično veliko, vrlo sočno, tamnocrveno voće košta oko 90 rubalja / kg u Vladimiru. Nakon što ogulite tanku koru (najlakši način da to učinite je rezanjem na nekoliko mjesta i lomljenjem ploda), pojedite male bobice sa sjemenkama. Okus nara varira od vrlo kiselog (nezrelo voće se po izgledu praktično ne razlikuje od zrelog) do vrlo slatkog. Nar nema posebnu aromu, ali je njegov okus poseban - možda neusporediv s bilo čim. Možete ga jesti dugo, berući jedno po jedno zrno, što je također zanimljivo i originalno. Općenito, zimi je dobra alternativa citrusima i. Štoviše, zbog svog sastava nar se smatra vrlo korisnim za anemiju (čini se da povećava sadržaj hemoglobina u krvi) i kao opći tonik za prehlade (zahvaljujući vitaminu C).
Ukupna ocjena: 4/5.
Još jedan "pratilac citrusa", koji se prije svega ističe čudnim imenom: "grožđe" na engleskom znači "grožđe", a "voće" - "voće", ali potpuno je nejasno kako grejpfrut liči na grožđe. Jasno je samo jedno: da ovaj prilično veliki citrus (promjera oko 10-15 cm) različitih vanjskih boja (ponekad zelena, žuta, narančasta, crvena) i unutrašnjih boja (bijela, žuta, crvena) nije tako uobičajen (na naše tablice), kao što je, na primjer, ili, ali slijedi po rasprostranjenosti odmah iza njih, dok se jasno izdvaja iz općeg niza prisutnošću "gorčine" u svom okusu. Zapravo, upravo zbog ovog gorkog (ali umjereno, ugodnog) okusa, on je bio osnova pića zvanog tonik (imajte na umu da ga uopće nije potrebno povezivati i miješati s alkoholnim džinom ;-) - možete piti baš kao limunada). U obliku "cijelog voća", apsorpcija čak i jednog voća od strane jedne osobe može biti teška: prvo, samo voće je veliko (zadnji put kada smo jeli jedno za dvoje), i drugo, nije ga lako oguliti - debela kora i nejestive međulobularne pregrade jasno ga razlikuju od prethodno navedenih analoga citrusa, ali treće, "gorčina" u velikim količinama može se nekome učiniti gorkom. Približna cijena u Vladimiru u bljuzgavu zimu 2007. iznosi oko 60 rubalja / kg (težina jednog voća može doseći i do 1 kg).
Ukupna ocjena: 5/5.
Pojava voća u početku je moju suprugu dovela do pretpostavke da je ovo neka vrsta predstavnika porodice citrusa - bubuljica zelena kora najviše liči. Ali iz nekog razloga činilo mi se da to ne bi trebali biti agrumi, već neko drugo voće ... Ispostavilo se da sam bio u pravu, ali bilo bi bolje da sam pogriješio - tada bi ukupna ocjena ovog voća mogla biti veća. Unutra se pokazalo da je zelena koža tanka, praćena mesnatom bijelom pulpom, a u jezgri se nalazi masa poput želea s hrpom malih kostiju. Prvo smo ovo jezgro pokušali pojesti fotografiranom žličicom, ali, prvo, pokazalo se da je gotovo neukusno, a drugo, zbog velikog broja teško odvojivih i vrlo tvrdih kostiju, proces jedenja nije bio veoma prijatno. Nakon što smo se s tugom napola riješili jezgra, prešli smo na ostalo. Plašljivo, polako, došli smo do zaključka da se mesnata pulpa može jesti zajedno s korom, a sve to zajedno ima gotovo isti okus kao i obična domaća kruška (koja je zelena i čvrsta). Vrijedi li 700 rubalja / kg (u jednom od Vladimirovih supermarketa u decembru 2007.)? ..
Ukupna ocjena: 3/5.
Jurio sam ovo egzotično voće (jedno od rijetkih koje nisam probao) ... U Rusiji ga je nemoguće kupiti, a dugo i uvjerljivo savjetovali su mi da kušam egzotično voće na mjestima njihovog rasta, a raste u jugoistočnoj Aziji, gdje rijetko odlazim. Tačnije, bio sam tamo samo jednom - 2017. u Kini, gdje sam čak i slikao ovo voće ... ne znajući šta je to, i općenito propuštajući jedinstvenu priliku da ga kušam. :-( A u aprilu ove, 2019, moja voljena rodbina iz Indije mi ga je konačno donijela! ..
Izvana - prilično velika (ne manje od 10 x 15 cm - vidi prvu fotografiju sa žličicom) gomoljasta (iako izgleda bodljikava) zeleno -smeđa gruda, relativno mekana, ali gusta i teška. Unutra (pogledajte drugu fotografiju u odjeljku) ima mnogo sočnih žutih kriški s pojedinačnim sjemenkama, sličnim velikom pasulju, između kriški nalazi se "pletenica" širokih ravnih "dlačica". Nejestivi otpad - više od polovine kao u.
Okus je neobičan, ugodan, aromatičan, slatko -kiselkast, najviše podsjeća na dinju i osušen. Kriške voća koje smo sami rezali (oh, i mučite se s ovim! Pa čak su i ruke postale ljepljive), pokazalo se da su manje sočne, pomalo suhe, nego kriške u sopstveni sok voće već rezano u Indiji (vidi 3. fotografiju), koje su nam rođaci također donijeli na testiranje.
Ukupna ocjena: 4/5.
Jedino voće koje nisam probao direktno, već indirektno, naime: samo voće, predstavljeno na prve dvije fotografije, uhvatili su, kupili i kušali na Tajlandu moji rođaci, a oni su mi donijeli samo utiske o tome, slatkiše od njega ( dva pri vrhu na trećoj fotografiji) i njegov pire (veliki "slatkiš" pri dnu na trećoj fotografiji). Sam plod, zbog svojih specifičnosti neprijatan miris Bilo ga je nemoguće uzeti, štaviše, čak je i na Tajlandu zabranjeno kupiti i donijeti u hotel (ali su to moji rođaci ipak učinili). :-) Sada ćemo razbiti mit da je durian "kralj voća", ili, kako kažu mještani, "miris duriana izaziva vizije pakla, a okus je rajski užitak" ...
Prvo - utisci mojih rođaka o svježem voću kupljenom na mjestu uzgoja (to pojašnjavam komentatorima koji su mi zamjerili lošu kvalitetu probanog voća), citiram doslovno:
E, sad su moji vlastiti utisci o istome donijeli slatkiše i pire krumpir iz pulpe duriana: blato je rijetkost! : -O Upozoren na miris, izašao sam van da ga okusim, ali čak ga ni svjež vjetar nije mogao odnijeti smrad... što me podsjetilo ni na pokvareni luk ni na gomilu smeća, već na tehnički miris, ali jako neprijatan. Iz nekog razloga nisam uspio okusiti okus bez mirisa, odnosno začepiti nos, pa se pojavio osjećaj da moram pojesti neke masne krpe ... br -rrr! ..: -O Prvi slatkiš još uvijek bio podnošljiv (možda zato što je, sudeći prema natpisu na njemu, bio „mliječni slatkiš“), iako ga nije mogao dovršiti; drugi, blizu pire krompira - blato, koje je odmah ispljunuo; sa trećim, pire krompirom, situacija je bila najgora - čak je i mala doza skoro izazvala refleks mučnine. : -O
Ukratko, vidjeli smo takvog "kralja voća" ...: -O Neka lokalci uživaju u njemu "kao u raju", a on je u mojoj zbirci egzotičnog voća postao prvi koji je dobio 1 bod od 5 mogućih i titula najodvratnijeg voća među isprobanim egzotičnim voćem i povrćem (trenutno od 46)! Čak i onaj koga sam oduševio je samo dragi u poređenju sa ovim ... dukhan! ..: -O
Ukupna ocjena: 1/5.
Jednom su ovo novo voće u moju kolekciju (dugo se nije dopunjavalo) iz Indije donijeli rođaci. U skladu s tim, tamo se više naziva "", iako je u svijetu poznat i kao "ziziphus", "(kineski)", "" i "". Od nerazumljivih riječi na ovoj listi ("ziziphus", "jujuba" i "unabi") najviše mi se sviđa smiješni "ziziphus" :-), ali od razumljivih riječi ništa ne pristaje - "šljiva" i "datum" "to je samo zbog jedine velike kosti unutra.
Zapravo, zizyphus spolja najviše od svega liči na malu jabuku. Kao i jabuke, zizifi dolaze u različitim bojama, koje ne moraju značiti njihovu zrelost: zelenu, žutu, crvenu - donijele su nam zelene. Unaprijed sam upozoren na prisutnost velike kosti unutra (iako to nije u potpunosti prema pravilima ove zbirke), stoga, kako ne bih slomio zube zbog ovog "neočekivanog iznenađenja" usred " jabuka ”, odmah sam prerezao voće na pola (točnije, prerezao u krug i rastrgao ga rukama tako da je cijela kost ostala u jednoj polovici), izvadio kost (pod pretpostavkom da je nejestiva) i pojeo polovice iz čista pulpa. Okus nije sličan jabuci (osim hrskave svježine i kiselosti), ali još manje podsjeća na šljivu i hurmu. Najviše od svega, okus ziziphusa mi se činio sličnim (koji u stvari nije ni jabuka), (koji se naziva i "" - slučajnošću? :-) i - to jest, ništa slično, osvježavajuće, ali kakvo posebno oduševljenje i želju za jelom još uvijek ne osjećate ... Iako se iz nekog razloga najmlađem sinu svidjelo - pojeo je nekoliko voća, iako je vrlo konzervativan u hrani, a često ne voli egzotično voće i povrće. :-)
Ukupna ocjena: 4/5.
Poznata i kao smokva (smokva) - plod smokve (a ne smokve :-) istog drveta, čije je lišće prekrilo sramotna mjesta Adama i Eve, koji su poznavali sramotu nakon što su okusili drvo znanje o dobru i zlu ... od tada smokva nije ništa posebno i nije poznata, osim možda fenomena homonim ruskog jezika, čije je drugo značenje sinonim za "duli". :-) Kao voće, iz nekog razloga, češće je u osušenom obliku, ali u ovom svježem obliku sam ga prvi put probao za vrijeme odmora u Adler-Sočiju u srpnju 2007. (stoga je, suprotno uobičajenom, fotografirano bez kašičica). Tamo izgleda da sazrijeva prirodno i ne košta ništa, 10 rubalja / komad. Plod u obliku kruške dugačak oko 5-6 cm, jorgovana kožica sa sjajnim sjajem, a unutra se nalazi takva mesnata pulpa s hrpom sitnih sjemenki (sjemenke kima), koji mi nije baš impresivan. Slatko i to je to, ništa posebno. Iz nekog razloga, sjećam se ovoga u vezi s ovim, ali ovdje pulpa nije adstrigentna.
Ukupna ocjena: 3/5.
Ovu neobičnu dinju kupila mi je supruga, koja zna za moj hobi "egzotično voće". Ali neobično je samo na prvi pogled - to je trenutak kada ne pomislite odmah da je ova "minka" općenito dinja (iako je cijena iskreno napisana: "dinja, kantelupa"). I tako je njen najbliži "rođak" mala okrugla žuta dinja sorte "žena sa farme", koja je kod nas vrlo česta. Samo je ovaj svijetlo narandžasti iznutra i malo slađi, ali sve je isto. Pa, možda sam zaboravio na mnogo skuplju cijenu - 135 rubalja / kg u julu 2007. u Vladimiru.
Ukupna ocjena: 4/5.
Vrijeme: Mart 2007.
Mjesto otkupa voća: Rusija, grad Vladimir.
Iz nekog razloga, kada sam kupovao ovo voće iz porodice oxalis (to sam već saznao nakon činjenice), poznato i kao "" (starfruit), bojao sam se da se ispostavi da to uopće nije voće, već neka vrsta povrća (s čim sam jednom pogriješio) - izgledao je previše neobično. I na isti način, bilo je potpuno neshvatljivo kako ga jesti (posebno, da li je moguće jesti koru). Na kraju je uredno izrezana po rubovima kriški, a kušanje je počelo prvo s pulpom (iako se kasnije pokazalo da se kora može jesti i poput jabuke). Pokazalo se da je pulpa prilično jaka, hrskava, ali u isto vrijeme vrlo sočno - iz nekog razloga odmah sam se sjetila kiselog lišća koje smo sakupljali i jeli dok smo živjeli u Kirgistanu. Okus je također vrlo sličan kiselici - neka vrsta osvježavajuće mješavine kiselog i slatkog, prilično ugodna. Međutim, kao "gašenje" žeđi, teško da je prikladan, jer nije jeftin - 49 rubalja / komad. (u martu 2007. u Vladimiru). U svakom slučaju, mogu ga sa sigurnošću nazvati jednim od najukusnijih zaista egzotičnih (za mene novih) voća.
Ukupan rezultat: 4 / 5.
Vrijeme: Septembar 2015.
Mjesto otkupa voća: Tajland, ostrvo Phuket.
Do sada, jedini slučaj kada ponovljeno kušanje "ispravnog" voća, odnosno brzo donesenog direktno s mjesta uzgoja (u ovom slučaju Tajlanda), ni na koji način nije poboljšalo njegovu opću percepciju - dao sam mu ista procena. Osećanja ukusa su takođe ista: veoma sočno, vrlo sveže, ali gotovo bez ukusa ("trava", kako je rekla moja žena); u isto vrijeme, primijetio sam da ako ga i dalje jedete bez vrh guste kože, tada okus postaje malo intenzivniji i ugodniji. No, ono što je ponovljeno kušanje zasigurno poboljšalo bile su fotografije voća - zamijenio sam ih novim, na kojima voće izgleda "svježije" i svježije.
Ukupan rezultat: nepromijenjen, 4/5.
Nedavno su kesteni po 160 rubalja po kilogramu iznenada otkriveni u Magnitu u blizini kuće. Prije sam ih vidio samo u Moskvi u prženom obliku (i svaki put me je nešto spriječilo u kupovini), a one koje rastu s nama, nažalost, nejestive su.
Stavio sam ga u tavu, pržio sa svake strane do mraka (oko 15 minuta), a neki kesteni su pri tome pukli. Prilikom otvaranja najprije je uklonjena gornja tanka tvrda ljuska, a zatim još jedan sloj pritisnut uz samu jezgru (bilo je prilično lako slomiti je rukama - opet, za razliku od tvrde ljuske onih koje ovdje rastu). Kao rezultat toga, ostaje mala naborana jezgra, vrlo mekana, na unutrašnjem prijelomu nalazi se mala praznina, očito se jezgra sastoji od dvije polovice (ali se ne odvaja lako).
Ima ukus kao slatki krompir! Ali ne tako smrznut, već ugodnijeg, cjelovitog okusa. Ništa slično, ali opet ima smisla samo ako ti kesteni rastu tik ispod prozora, izađu van, otkucaju i isprže.
Ukupna ocjena: 3/5.
Ovo čudo-ne-to-voće-ne-to-povrće poklonila mi je supruga, koja je znala da ovu kolekciju nisam dugo obnavljao. :-) Prodavao se u jednom od Vladimirskih hipermarketa pod nazivom "Kiwano", ali sada mi je Wikipedia rekla da se naziva i "rogata dinja" (slažem se, po svom ovalnom obliku pomalo liči na "torpedo" dinju, ali mali; za okus, međutim, s dinjom, ništa - više o tome u nastavku) ili "afrički krastavac" (a ovo je bliže obliku, veličini, pa čak i okusu), te da je i dalje povrće.
Kora je tvrda i, očigledno, nejestiva (supruga ju je iskreno pokušala ugristi - ima gorak okus). Unutra se nalazi slatki žele sa velikim sjemenkama, koji se može progutati ili ispljunuti isisavanjem želea iz njih. Ukupno, okus najviše podsjeća na običan domaći krastavac, samo koji je velik, prezreo i vodenast, s velikim sjemenkama. Pa, i još je nešto podsjetilo na turski.
Ukupna ocjena: 2/5.
Ovo nisu dlakava jaja koja nosi istoimena australijska ptica, pa čak ni dlakava radioaktivna ogrozd, kao što mislite. :-D Iako je ovo voće po okusu pomalo slično ogrozdu, ali po unutrašnjoj strukturi, po vrsti pulpe, više liči. Iz nekog razloga, kivi se rjeđe nalazi na domaćim blagdanskim stolovima, iako je slobodno dostupan u prodaji (u Vladimiru po cijeni od oko 70 rubalja / kg ili, ako je u komadu, 7 rubalja / komad) i osobno to smatram prilično ukusno (iako je ponekad previše kiselo - očigledno sadrži puno vitamina C). Možda njegova ne baš velika popularnost nastaje zbog činjenice da je nije tako lako oguliti bez noža (čini se da nitko ne jede dlakavu kožu), a nakon čišćenja nije uvijek lako uzeti klizavu pulpu sa sobom ruke - ispada da je kivi najbolje poslužiti na stolu za goste već oguljene, narezane na kriške (umjetne, jer kivi nema "prirodne" kriške) i s vilicama. :-) Da, pa čak i nedavno počeo sam primjećivati kolače, čije komponente (uglavnom za vrhunsku dekoraciju) uključuju kivi, čiji zeleni komadi oduševljavaju zaljubljene zelena boja ljudske oči. :-)
PS Mnogo kasnije, 2017., moja sestra me je naučila kako da jedem kivi na najprikladniji način: voće se prereže na pola, polovina se uzima u jednu ruku, sa zelenim rezom, a kašičica se uzima u drugu ruku, koju je potrebno izvući iz kore na isti način kao i jesti kuhano jaje. :-) Istina, ovo je jako zgodno za zrelo voće mekana pulpa.
Ukupna ocjena: 5/5.
Sanjao sam o isprobavanju kokosa od kada sam prvi put vidio oglas za čokoladicu „Bounty“ (evo, moć TV zombija!). Uspio sam brzo isprobati suhe pahuljice kokosa - u istim čokoladicama sa gorenavedenim imenom, na nekim pecivima, kolačima i drugim konditorskim proizvodima - prestale su biti rijetkost i općenito su mi se svidjele. Ali uvijek sam želio probati "živi" kokos. Tada sam već znao da oni ne rastu na dlanovima, ali kokosi, kao u oglašavanju, i u životu, zaista rastu na dlanovima. Samo me jedan stereotip o oglašavanju jako prevario :-) - kada padne na tlo, kokos se ne dijeli točno na polovice i nema "konac" da ga nježno "preklopi" rukama i pretvori u dve polovine na isti način. :-) Općenito, morali smo se petljati s "uobičajenom" kuhinjskom nožicom za metal: -O, a proces je bio izuzetno "niskotehnološki": tri odrasle osobe držale su kokos vrpoljeći se po dnu duboke zdjele (mi uplašili su se dragocjenog kokosovog mlijeka :-), a jedan od njih je revno rezao; u isto vrijeme, dlakava ljuska ovog divovskog oraha (promjera oko 10 cm) uvukla se u nastalu rupu i pomiješala se s mlijekom; tada nam je ivice zdjele postalo jako teško rezati dalje ... pa, itd. Općenito, bilo je užasno - naše neiskustvo je jasno utjecalo (zasigurno netko zna otvoriti kokos "pametno"). U svakom slučaju, kao rezultat toga, dobili smo dvije polovice i nekoliko bazena dragocjene vlage ... smeđe (zbog prašine i ljuske umiješane tokom procesa rezanja) i, štoviše, ne baš ugodnog okusa. Iz nekog razloga, bijela pulpa skrivena ispod ljuske oraha od 5 milimetara također nije izgledala kao reklama - bilo je previše teško samo sastrugati žlicom. Ipak, pomoću vilice i / ili noža moglo se odlomiti i pojesti - imao je okus gotovo poput običnog lješnjaka, samo s slabim okusom ... kokosovih pahuljica! :-) Po cijeni od oko 25 rubalja / komad. (zimi 2006. godine u Vladimiru) čini se kao dobra ušteda za one koji žele grickati lješnjake. :-)
Ukupna ocjena: 3/5.
Mislio sam da je voće, ali činilo se da je povrće (zbog čega sam morao proširiti naslov ove stranice). Što god da je bilo, svojevremeno su nam ga prodali u Turskoj (u kolovozu 2004.), a više kao voće koje je izgledalo vrlo neobično za turiste koji bulje. To je bilo toliko neobično (narandžasti krastavac s bubuljicama) da sam, nakon što sam odlučio da više nikada neću vidjeti takvo čudo, odlučio sam platiti 2 dolara za njega (tada je to bilo oko 54 rubalja). Na turskom se zove "kudret nari", ali smo ga pokušali prevesti na ruski kao "šipak" (iako mi se iz nekog razloga još uvijek čini da se tako nešto zove). Na sreću, odmah su nam objasnili kako se to jede, te da se vanjska ljuska ne koristi (iako ako pažljivo pogledate rub na drugoj slici, malo je odgrižen - okusio sam ga i otkrio da je gorak i neukusno). Otvoreno voće izgleda još svjetlije i neobičnije - unutra se nalaze male crvene bobice sa sjemenkama (one nalikuju sjemenkama nara). Ove bobice su slatke i pomalo trpke po ukusu, a najviše podsjećaju na ... obični domaći zeleni grašak. Tako da se moji okusni osjećaji nisu podudarali s iščekivanjem stvorenim pojavom ovog čudotvornog povrća, pa ga sljedeći put nikada ne bih kupila.
Ukupna ocjena: 2/5.
Plod porodice citrusa, najbliži "rođak" (čak bih rekao, "mlađi brat"), i po "fiziologiji" i po ukusu. Duguljasti plodovi vrlo su male veličine (od 2 do 4 cm) - očito zbog činjenice da se zovu japanske naranče, a u Japanu je sve minijaturno. Ali cijena ovih beba uopće nije mala - 300 rubalja / kg (od početka ljeta 2006.), dok obične naranče koštaju oko 30-40 rubalja / kg (to jest, kumkvat je gotovo 10 (!) Puta više) skupo). Nisam siguran, oh, kako nisam siguran da bi egzotične veličine trebale biti toliko puta skuplje, ali okus kumkvata je iste narandže, možda malo kiseo. Iako ima još jednu malu osobinu - tanka kora je jestiva i prilično je ugodnog okusa, štoviše, donekle kompenzira kiselost pulpe. Samo ne zaboravite oprati ovo voće s korom prije jela! ;-) Pa, ne treba zaboraviti činjenicu da se čak i u takvim bebama ponekad nađu sasvim obične sjemenke naranče. Općenito, voće za ljubitelje egzotičnih veličina, pa čak i tada probajte jednom.
Ukupna ocjena: 5/5.
Stanislav: Voće je sa Tajlanda donio kolega Sergej, pa su ga i probali na poslu, sa cijelim mikro-kolektivom. Nisu pojeli koru, jer je Sergej predložio da je ne jedu, već je jednostavno otkinu noktom ili nožem, a zatim je lako uklone (prilično je tanka i relativno mekana). Unutra - nešto poput grožđa, neki primjerci s blagim okusom fermentacije. Još dublje, unutar samog "grožđa", nalazi se tvrda i nejestiva kost. Općenito, liči je zaista najbliži "rođak", sudeći prema uređaju i ukusu.
Kolega Sergej Nisam se odmah sjetio imena ovog voća, ali uz pomoć interneta i slika ipak sam to shvatio - to je longan, poznat i kao lam -yay ili "zmajevo oko". Pa, malo kasnije, sjetio sam se na šta me još podsjetilo ovo voće osim ličija - čudnog voća koje je testirano SPQR -om prije 8 mjeseci.
Stanislav: primjerak koji su u aprilu 2016. donijeli rođaci već iz Indije (treće voće koje odande otvara kolekciju), točnije, nekoliko bobica na grančicama, jako se dopao najstarijem sinu, a moji dojmovi o ovom voću su se poboljšali za 1 tačka.
Ukupna ocjena: 4/5.
Prije nego što sam napisao ove redove, pogrešno sam vjerovao da je longkon (poznat i kao longkong) samo drugo ime, sinonim za prethodno opisano tajlandsko voće. Ali moji rođaci su mi ga donijeli sa Tajlanda (nadimak “krompir” zbog vanjske sličnosti) i uspjeli smo se uvjeriti da je to srodno, ali ipak drugačije voće. Da, izvana izgleda isto kao longan, da, jednako se lako čisti (tanka mekana koža), ali iznutra nema jednog velikog "grožđa" - "oka" sa smeđom kostom - "zjenice" iznutra, ali 4 kriške poput češnja češnjaka skuhane do prozirnog stanja, od kojih jedna može imati svijetli kamen. Okus je također blizak longanu, ali zbog odsustva neugodne i nejestive kosti, ili činjenice da je to bilo "pravo" voće, odnosno brzo doneseno ravno s mjesta rasta, svidjela su mi se grudi ( g) con (g) više. Čak su postojale i asocijacije na okus sa slatkim, odnosno kao da su se njegova "zrna" povećala na veličinu češnjaka bijelog luka. (Sve asocijacije na češnjak su samo u obliku, a ne po ukusu!)
Ukupna ocjena: 5/5.
Samo nemojte reći da ovo nije egzotično voće! Iako ga u Rusiji vidimo i jedemo ništa manje često, nego za nas klimatskim uslovima i dalje je egzotično voće. Kad se naša zemlja još zvala SSSR, a uključivala je gostoljubivu i toplu Gruziju, sa zadovoljstvom smo jeli njihove (dobro, ili abhazijske) mandarine. Kad su ova naša južna braća radije komunicirala s drugom, "najdemokratskijom" državom, nastali su problemi s mandarinama, što je šteta ... Mi, na primjer, na policama imamo samo marokanske i turske mandarine, a prva, po meni su lakše oguljene (manje čvrste), mnogo ukusnije (slađe) i gotovo bez koštica. Uzorak s desne strane samo je tipična marokanska mandarina, čija je cijena 52 rubalja / kg (početkom maja 2006). I prvi put sam se "upoznao" sa mandarinama u djetinjstvu, dana Daleki istok, a onda je to bilo ili kinesko ili vijetnamsko voće, u svakom slučaju - ukusno. Općenito, svaka mandarina je "mlađi brat", koji je obično manji i slađeg je okusa. Kao i bilo koje drugo citrusno voće, ima visok sadržaj vitamina C, pa kada se jede ujutro, održava ton tokom cijelog dana. My lično iskustvo također kaže: oljuštene mandarine, prepolovljene s medom i odmah pojedene, odlične su za uklanjanje prehlade iz tijela. I, naravno, ne možemo ne spomenuti da je mandarina tradicionalni desert na naše praznike, od rođendana do Nove godine.
Ukupna ocjena: 5/5.
Još jedno voće u obliku kruške, ali "sklono punoći" (sferičnom). Uzorak kupljen u ruskom supermarketu (vjerovatno nezreo) bio je vrlo tvrd, sa glatkom zeleno-crvenom kožom i prepone, što je čudno, od iglica; uzorak, kupljen i donesen iz Egipta, bio je mnogo mekši, zelen i jedva je mirisao na iglice. Pokušaj prerezivanja manga na pola bio je neuspješan - naišao sam na veliku tvrdu kost u sredini, donekle sličnu kosti breskve, samo se pulpa od nje nije mogla odvojiti od nje, morala sam je rezati u slojevima (u općenito, jesti mango bez noža je problematično). Unutra je tamnožute boje, dok je "lokalni" uzorak bio tvrd, a egipatski mekan i sočan, oba vlaknasta (egipatski - gotovo neprimjetno), ali sočni. Igle iznutra već manje mirišu i općenito nešto počinje nalikovati nečemu ili nekoj drugoj mrkvi (posebno žutoj uzbečkoj; iako mrkva gotovo nije nalikovala sočnom i mekom egipatskom mangu), bilo mirisom, bilo okusom, bilo jednostavno taktilnim senzacije pri odgrizanju. Nisam našao direktan analog okusa, ali došao sam do nedvosmislenog zaključka da je od posljednja tri probana voća i povrća (,, mango) ovaj najukusniji, iako ne toliko kao isti ananas. Mango je također jeftiniji od avokada i papaje, oko 100 rubalja / kg (u svibnju 2006. u središnjoj Rusiji), ali ipak njegov omjer cijene i okusa ne dopušta da postane prilično popularan kod nas.
Ukupna ocjena: 5/5.
Vrijeme: Decembar 2007.
Mjesto otkupa voća: Rusija, grad Vladimir.
S obzirom na činjenicu da smo ovaj put toliko žurili s isprobavanjem ovog egzotičnog voća da sam zaboravila staviti žličicu pored njega prilikom fotografiranja (kako biste mogli procijeniti veličinu), morat ću opisati izgled i veličinu verbalno: ovo je takva „smrznuta jabuka“ (tvrda ljuska, poput oraha) promjera oko 4 cm. crvi!: -O da, da, tako gadni bijeli crvi, puževi, od kojih je jedna vrsta već bolesna ... Nismo ni odmah shvatili jesu li živi ili ne (nikad se ne zna, "crvi" su se popeli na "bikovo oko" "jesti) ...: -O i probaj ovo je nismo se odmah usudili ... No, ipak smo odlučili i otkrili da "đavo nije toliko strašan kako je naslikan" - ova bijela blatnjava kaša imala je gotovo isti okus kao i "obična", to jest " grožđasto ", s jedinom opaskom da ga je zbog neke vlaknaste strukture bilo teško pojesti do kraja. Cijena - 400 rubalja / kg (u jednom od Vladimirovih supermarketa početkom decembra 2007).
Ukupan rezultat: 3 / 5.
Vrijeme: Septembar 2015.
Mjesto otkupa voća: Tajland, ostrvo Phuket.
„Pravo“ voće, odnosno brzo doneseno ravno s mjesta uzgoja (u ovom slučaju Tajland), poboljšava fotografije, vizualni i okusni dojam (u ovom slučaju - čak 1 bod, do ocjene „dobro“) ). :-) I tamo nema "crva", već bijelih čenova koji se lako mogu ukloniti, slični su kuhanim češnjacima, ali s okusom slatkog i kiselog grožđa. :-)
Ukupan rezultat: povećano na 4/5.
Vrijeme: Maj 2008.
Mjesto otkupa voća: Rusija, grad Vladimir.
Tražio sam ovo egzotično voće (poznato i kao "passiflora" ili "marakuja"), koje je bilo posljednje na mojoj listi "obaveznih proba" (od onih koja su poznata po imenima). I dugo ga nije mogao pronaći u našem gradu Vladimiru, možda zato što nije imao pojma kako bi trebao izgledati. I sada, konačno, moj prijatelj Nikolaj (on je sada koautor-prirodnjak) sasvim je slučajno došao u posjet i donio ga na poklon, i to ne jedan, već tri cijela voća (unatoč visokoj cijeni-400+ rubalja) / kg u maju - 2008)! :-) Zahvaljujući ovome naučio sam da je izvana marakuja najsličnija (možda je to razlog zašto je nisam primijetila, pogrešno vjerujući da sam je već probala), ali iznutra je najbliža ... Iako je ovo unutrašnje meso je boje „detinjeg iznenađenja“. Koštice nisu ličile na crveni ribiz, osim možda zbog svoje kiselosti. Općenito, nismo uspjeli pronaći sličan okus u svom okusnom pamćenju (okus sokova od marakuje se ne računa), iako se to samo po sebi nije baš pamtilo. Kako je Nikolaj ispravno sažeo, "proizvod ima malu vrijednost". :-)
Ukupan rezultat: 3 / 5.
Vrijeme: April 2016.
Mjesto otkupa voća: Indija, Goa.
Drugo voće koje je kolekciju otvorilo direktno iz Indije. I opet, primjer ispravnosti mojih kritičara, kada se uzorak koji je odmah donesen s mjesta rasta, u smislu osjeta okusa, pokaže boljim od "ruskog" primjerka nepoznatog stanja. Ugodan, osvježavajući okus slatko -kisele pulpe - "sluzi", koja obavija kosti, koje nije potrebno odvajati i ispljunuti - lako se jedu, a da ne pokvare okus, ali istovremeno neobično krckaju.
Ukupan rezultat: povećano na 4/5.
Dok su bili u Rimu, Nikolaj i njegova supruga ušli su u trgovinu mješovitom robom, gdje je pored nereda sa običnim (i iznenađujuće jeftinim) voćem, Nikolaj otkrio kutiju s, kako je prvo mislio, marelicama, ali je onda vidio da to nije uopšte. Nije bilo moguće identificirati ga u pokretu, pa sam se testirao. Na etiketi je pisalo da je to “Nespole” (nisam se sjetio cijene, ali nije skup).
Prije jela prvo sam ga izrezala. Unutra su bile dvije klizave kosti čvrsto pritisnute jedna o drugu, lako se odvajaju od ostatka mase. Također je lako, u tri ili četiri pokreta, uklanja se vanjska kožica, iako u njoj možete jesti, nije mnogo tvrđa od iste kajsije. Više ima ukus breskve - prijatno slatko -kiselkast. Pojeli smo ga sa zadovoljstvom, ali ga nismo kupili sa nama - sljedećeg jutra su se na lijevom paru plodova pojavile smećkaste mrlje od modrica i brzo smo ih pojeli.
Ukupna ocjena: 5/5.
Izvana je sličan i, prema tome, običnoj domaćoj kruški. Ali iznutra je sve potpuno neočekivano - crvenkasto meso više liči na lubenicu, a u kombinaciji s crnim perlicama masnog sjemena i općenito izgleda kao ... crni kavijar u crvenoj ribi. Sve ovo me nije izgladnjelo, ali odlučila sam riskirati. Intuitivno sam pretpostavio da se ni koža ni kost ne mogu upiti, odmah sam prešao na pulpu. Osećaji ukusa su čudni, teško ih je uporediti sa bilo čim; nešto poput (iako neko povlači analogije sa bundevom, dunjom, pa čak i breskvom), jednostavno ne plete. U svakom slučaju, ovo je nešto ukusnije od avokada, ali nije me oduševilo. Još je nejasno kome i zašto treba za takvu cijenu (200+ rubalja u maju 2006.). Još jednom dolazim do zaključka da "egzotika" nije sinonim za "nevjerojatno ukusno" ...
Ukupna ocjena: 2/5.
Ovo egzotično voće neočekivano mi je kupila supruga Julia. Koštao je "ludi" novac - čak 114 rubalja / komad. (kopija na fotografiji) početkom juna 2007. u Vladimiru (mada mislim da se cijena za njega ne mijenja mnogo tokom godine), a ko zna koliko kilogram košta ... Izgleda kao glatki- oguljena žuta kruška, pa smo unutra predložili nešto slično ... I odjednom se unutra pojavila ... dinja! .. Gotovo prirodna dinja, samo patuljastog i "neprirodnog" oblika, a meso je isto (po teksturi je okus je mnogo manje sladak, nemasniji), i jezgra (rub sjemena), a koža je donekle slična (tanka, lako se odvaja). Očiglednim naporom su ga pojeli - voće nije izazvalo užitak okusa, iako se pokazalo da nije tako odvratno kao. Ipak, pretpostavili smo da smo ga možda podcijenili jer možda nije voće, već povrće, ali onda je ovo pitanje posebno razjašnjeno - ne, to je voće i vrlo je popularno među stanovnicima Južne Amerike. I šta su u njemu pronašli? ..
Ukupna ocjena: 3/5.
P. S. Par primjeraka istog donijeli su mi rođaci 2013. sa Kipra, nezreli, zajedno s uputama na engleskom, u kojoj mjeri trebaju sazrijeti (do žućkaste boje i primjetnog mirisa). Kad su sazreli, pokušali smo ih ponovo i osjećali smo se potpuno isto kao i prije pet i pol godina: jedva slatka dinja, kojoj sam nadjenuo nadimak "Pepin's underdone". :-) Iz nekog razloga, samo se najstariji sin posebno svidio njoj iz porodice.
Vrijeme: Decembar 2007.
Mjesto otkupa voća: Rusija, grad Vladimir.
U supermarketu je ovo voće bilo razlog zašto je na ruskom potpisano kao "pitahaya" (pitahaya). Tada smo toliko žurili s isprobavanjem da sam zaboravila staviti žličicu pored nje pri fotografiranju, pa sam morala verbalno opisati izgled i dimenzije: duguljasto crveno voće dugačko oko 10-12 cm, sve tako kožnato i sa procesi u obliku "ljuskica", što zaista objašnjava njegovo "zmajevo voće" u jednom od svojih naziva ("zmajevo voće" na engleskom). Prozirna pulpa nalik želeu, pomalo zamućena, s velikim brojem malih crnih kostiju podsjeća, pa čak i ima okus sličan njoj, iako uopće nije sladak, a jedva kiseo - gotovo neukusan. Jedemo celulozu sa žličicama iz guste i nejestive (tačnije, neukusne) kore - sam proces jedenja je bio zgodan, što se ovdje može poreći - ali samo zato što je neko morao završiti s jelom, a to nije izazvalo veliko oduševljenje nas uopšte ... Šta možemo reći o ceni od 600 rubalja / kg (u jednom od Vladimirovih supermarketa početkom decembra 2007) ...
Ukupan rezultat: 2 / 5.
Vrijeme: Septembar 2015.
Mjesto otkupa voća: Tajland, ostrvo Phuket.
Odgovarajući na kritike mnogih
Ovo neobično jorgovano-ljubičasto voće može se naći u vrtovima na sjeveru Japana. Mnogi mještani ga uzgajaju na svojim parcelama poput našeg divljeg grožđa, pletući nosače u debeli tepih od lišća. Kad plod akebije dostigne zrelost, jedna se stijenka "otvara". To se događa samo jednom godišnje - na samom početku jeseni. Ljepljiva, blago slatkasta pulpa jede se poput voća, a gorka gusta kora više liči na povrće. Međutim, Japanci, koji nemaju isti ukus, akebiju jedu cijelu.
Istraživači tvrde da je jaboticaba izvorno rasla u južnom Brazilu, ali je potom migrirala preko oceana i proširila se po Portugalu i Filipinima. Njegova glavna neobičnost je što tamnoljubičasti, gotovo crni plodovi ne rastu na granama, već direktno na deblu drveta, koje lokalno stanovništvo ponekad naziva "grožđe". Sočne kuglice sa okusom divljeg grožđa mogu se odmah pojesti ili od njih napraviti sok, džem ili liker. Nažalost, neće biti moguće ugoditi rodbini neobičnim suvenirom iz daleke zemlje - jabotykaba se praktički ne skladišti i počinje brzo propadati samo dan nakon prikupljanja.
Još jedan emigrant iz Latinske Amerike je ljuskava čerimoja. Možda ste vidjeli ove zelene oguljene kuglice na policama španjolskog ili azijskog tržišta, a u Egiptu se nešto manje neoguljeno voće prodaje pod imenom "eshta". Otvaranjem ploda otkriva se nekoliko tamnih sjemenki koje je najbolje ukloniti (jer se smatraju odličnim emetikom), dok nježna, aromatična pulpa (koja izgleda kao dinja s vrhnjem, druga kao papaja) zaslužuje svaku pohvalu. Na primjer, Mark Twain je cherimoya nazvao "najukusnijim voćem poznatim čovječanstvu".
Veliki (do 25 centimetara dugačak!) Plod Cupuacu može se naći u prašumama Kolumbije, Bolivije, Perua i sjevernog Brazila. Raste na drveću, a kada sazrije poprimi ždralovu smeđu boju. Ispod tvrde ljuske nalazi se nježna pulpa koja miriše na mješavinu čokolade i ananasa, koja se jede sirova, napravljena od džemova i pića, te se dodaje u jogurte i sladoled. Od svijetlih sjemenki, slično zrnu kakaovca, možete napraviti "čokoladu" koja se neće otopiti u vašim rukama.
Ovaj rođak ličija rođen je u tropskim šumama zapadne Afrike, gdje se njegovi zeleni plodovi tradicionalno koriste umjesto sapuna, a zatim su se proširili svijetom. Aki je svoju najuspješniju "karijeru" napravio na Jamajci, gdje su čak počeli kuhati jednu od njih nacionalna jela, unatoč činjenici da je voće otrovno i da ga možete jesti samo kuhajući ga u kipućoj vodi najmanje 10 minuta. Vrijedi riskirati, jer aki sadrži tonu korisnih hranjivih tvari i masnih kiselina.
U tropskim regijama Sjeverne i Južne Amerike, kao i u jugoistočnoj Aziji, na drveću se mogu naći veliki crvenkasto-smeđi bodljikavi plodovi s okruglim grimiznim sjemenkama. Teško je reći kakvog su okusa, jer za razliku od drugog voća o kojem danas govorimo, anato je nejestiv. No, njegove jarke rubinove sjemenke odlična su prehrambena boja koju ste vjerojatno vidjeli posvuda, od ruža za usne do sira od cheddara.
Osoba koja se prvi put našla u jugoistočnoj Aziji može lako zamijeniti hljeb sa zloglasnim durianom. Meso im je, doista, vrlo sličnog izgleda, međutim, ako je prva kožica prekrivena velikim glatkim prištićima, onda su u ovoj drugoj šiljasti i, naravno, meso ploda jakovca ne počinje odvratno mirisati na sumporovodik od kontakta sa vazduhom. Hlebno voće može biti veoma veliko - otprilike veličine lubenice. Okus mu je teško opisati: u pravilu se kaže da je sladak i ugodan, pomalo nalik na mango ili dinju s okusom ličija.
Ovo voće iz zapadne Afrike, zaista, ima magična svojstva: tvar Miraculin sadržana u njemu može utjecati na ljudske okusne pupoljke. Jedite crvenu bobicu (sjetite se da ste ispljunuli košticu!) - i otprilike sat vremena nećete moći razlikovati kiseli okus, a bilo koji proizvod, do limuna, činit će vam se slatkim.
Ponekad se naziva afrički krastavac i rogata dinja, Kiwano je dugo bio porijeklom ne samo iz njegove rodne Afrike, već i iz Kalifornije, Čilea, Australije i Novog Zelanda. Izgleda čudno: izvana je plod prekriven korom naranče s trnjem, a kad ga izrežete, unutra ćete vidjeti zelenu pulpu s bjelkastim sjemenkama. Okus mnogih podsjeća na krastavac, koji je ukršten s tikvicama i bananom. Kiwano se može jesti sirov, dodati u mliječne napitke i druga pića. Posebno će se svidjeti damama koje su uvijek na dijeti, jer, poput krastavaca, gotovo da nema kalorija.
Kad ste u jugoistočnoj Aziji, svakako probajte ove male ljubičaste plodove. Neposredno prije nego što ih pojedete, ne zaboravite ukloniti debelu, žilavu, nejestivu ljubičastu koru, ispod koje ćete pronaći vodenastu bisernu pulpu u obliku želea s tamnim kostima. Mangosteen ima pomalo okus po ličiju, ali je nešto slađi i trpak.
