Змеиное вино (некоторые регионы называют напиток змеиной водой или змеевкой) – изобретение востока, большой популярностью пользуется во Вьетнаме и Китае. В нашей стране данный напиток можно встретить в аптеках (в качестве лекарственного средства) или приобретают в качестве экзотического, уникального сувенира. Для нашего региона употребление столь экзотических продуктов, как ядовитые змеи неприемлемо. Змеевка – это уникальный напиток с целебными свойствами, который помогает избавиться от многих заболеваний с разной этиологией. Важно помнить, что столь невероятный напиток нужно уметь правильно приготовить для того, чтобы он приобрел целебные свойства, а не превратился в яд.
Змеиное вино – настойка из ядовитых рептилий на спирту. На каких змеях делается настойка? Чаще всего используется кобра. Наиболее популярная китайская змеиная водка изготавливается в провинции Цзилинь. Точный перечень ингредиентов содержится в тайне, однако китайцы уверяют, что именно этот напиток пользовался любовью и уважением самих императоров Поднебесной, а сегодня его рекомендует к использованию в медицинских целях Министерство здравоохранения Китая. Массового производства напитка нет, только домашнее приготовление по известным только производителям нормам.
От страны зависит и рецепт приготовления змеиного вина, но некоторые ингредиенты все же их объединяют. Все про змеиное вино известно только коренным вьетнамцам или китайцам. Известна приблизительная технология изготовления напитка, но помните, приготовление его в домашних условиях может быть опасным для вашего здоровья. Взрослую особь кобры помещают в живом виде в пустую чистую закрывающуюся емкость на две-три недели для того, чтобы она полностью очистилась от экскрементов. После этого змею помещают в специальную бутылку или банку и заливают ее рисовой водкой (иным крепким алкоголем по желанию). В со змеей нужно добавить пряности и специи, закрыть емкость, и оставить настаиваться как минимум на год.
Так как в момент закупорки емкости особь змеи находится в живом состоянии, ее органы активизируются и работают по максимуму для того, чтобы рептилия прожила дольше, при этом в водку выделяется как можно больше полезных и целебных веществ. В спирт вбрасывается змеиная желчь и яд, при этом вред данных компонентов нейтрализуется в большей степени спиртом, в результате правильного приготовления и полноценной выдержки получается эффективное и целебное лекарственное средство.
Интересно, что «змеиное вино» – напиток многоразовый. После того как из сосуда со змеей будет выпито все , змею снова заливают рисовой водкой со специями и снова оставляют настаиваться (вино при повторном приготовлении настаивается два-три месяца). Процедуру можно повторять максимум пять раз.
Кроме того, что из змеи делают настойку, змеиное вино могут готовить еще из:
Для приготовления напитка из вышеуказанных компонентов настаивать их на спирту не нужно, достаточно влить их в спирт (придерживаясь определенных пропорций). Выпивается напиток залпом.
Во многих странах импорт змеиного вина запрещен, так как для его изготовления часто используются особи, которые находятся под запретом Красной Книги.
Довольно сложно представить, кому именно пришла идея готовить алкогольный напиток из ядовитой кобры. О происхождении змеиного напитка ходят разные легенды. В одной из них рассказывается, что напиток появился совершенно случайно. Однажды рептилия утонула в сосуде, наполненном вином, а больной, который не подозревал этого, выпил вино и полностью исцелился.
Китайская версия легенды гласит, что у юной девушки была проказа (ранее считалось, что для того, чтобы избавиться от заболевания, нужно передать его своему мужу). Девушку готовили к свадьбе. Она была против того, чтобы свою болезнь передавать другому человеку и подвергать его пожизненным мукам для того, чтобы избавить парня от такой участи невеста сбежала и спряталась в винокурне. Пока там находилась, напилась вина допьяна. Когда утром девушка очнулась, у нее не было ни одного признака заболевания. Оказывается она пила вино из сосуда, в котором была змея. Именно с этого момента китайцы начали использовать целебные свойства змеи в медицине.
Если обратиться к историческим фактам, то существуют письменные источники, датированы третьим и вторым веками до нашей эры, в которых указывалось, что змеевку активно использовали в медицине. В документах есть подробно расписанный рецепт змеиного напитка, с указанием, в какой части змеи больше полезных и питательных свойств.
Допускается максимальное потребление змеевки в объеме – пятьдесят миллилитров, если употреблять больше нормы, можно нанести организму много вреда. Китайская медицина утверждает, что умеренный прием змеиного напитка поможет избавиться от таких недугов: артрит, кашель, гормональные сбои, проблемы с нервной системой, проблемы с памятью и т.д.
Напиток обладает омолаживающими, общеукрепляющими, тонизирующими, стимулирующими иммунитет свойствами, помогает избавиться от синдрома хронической усталости.
Важно, ни в коем случае не заниматься самолечением, а начинать употребление змеевки только по назначению доктора.
Основное правило – это строго придерживаться дозировки.
Перед тем, как открыть сосуд с напитком, нужно убедиться, что особь змеи мертва, а не находится в коме. Змея после заточения может прийти в себя и сделать смертельный укус дегустатору. Помните, для приготовления змеевки используются в основном ядовитые змеи.
Вторая опасность – это неправильные сроки выдержки или нарушение технологии приготовления. В напиток в процессе выдержки выделяется желчь и яд, которые должны нейтрализоваться в процессе приготовления, если процедура нарушена, яд может отравить дегустатора.
Для того чтобы снизить риски возникновения побочных реакций от приема напитка, нужно выбирать настойки с высоким уровнем крепости, и покупку совершать исключительно у проверенных распространителей. Ни в коем случае не пытайтесь сделать змеевку самостоятельно.
В мире существует много странных напитков. Каждый из них имеет свою, полную интересных фактов историю, однако одним из самых необычных алкогольных напитков считается змеиное вино . Родина этого интересного напитка – Вьетнам, и там он называется rượu rắn.
История появления этого алкогольного напитка покрыта туманом истории, и мы можем лишь догадываться, почему же вьетнамцы решили добавлять в спирт змей, скорпионов и ящериц? Вьетнамцы наделяют змею мудростью и долголетием, вероятно именно этот факт объясняет столь высокую популярность этого напитка.
Вино готовят на спирту, путем простого настаивания. Есть две разновидности вина со змеями: первый тип нужно пить обязательно свежим. Готовят такое вино настаиванием естественных жидкостей змеи в кувшинах на спирту, а по прошествии суток угощают гостей деликатесом. Второй тип вина настаивают в течение долгого времени в укупоренных бутылках, и открывают такое вино по случаю.
Иногда вместо спирта в качестве основы может быть использована рисовая водка, однако вкус от этого значительно меняется.
Второй вариант напитка отличается мягкостью и тонкостью вкуса в отличие от первого, который более крепкий и ароматный. Стоимость этих вин также различна, найти напиток на рисовой водке сложнее, да и стоить он будет несколько дороже.
Интересным является тот факт, что для изготовления вина используют только ядовитых змей. Но не стоит бояться отравиться, поскольку яд разрушается при контакте со спиртом, и не имеет более своих опасных свойств. Интересно и то, что кроме одной крупной змеи в вине может находиться парочка маленьких змеек, скорпион. Или даже ящерица, которую змея держит в зубах. При этом «интерьером» выступают разнообразные лекарственные коренья и травы.
Травы подбираются только знатоками, ведь несмотря на то, что они занимают второстепенную позицию, роль растений в напитке достаточно велика. От них может зависеть лечебный эффект вина, он может быть тонизирующим, укрепляющим, витаминным или антибактериальным. Любители выбирают несколько разных вин и используют их для разных целей.
Как же употреблять этот напиток так, чтобы не пострадать от передозировки? Специалисты советуют пить вино чайными ложками, а точнее по одной чайной ложке в несколько дней. Лучше использовать вино, добавляя его небольшими количествами в чай. Однако змеиное вино без трав имеет весьма специфический запах, который усилится при добавлении вина к чаю. Перед тем, как принимать вино, внимательно ознакомьтесь с дозировкой, которая, как правило, прилагается к каждой бутылке вина.
Приобрести вино из змеи можно только в стране производителя, то есть во Вьетнаме, с поисками не будет проблем, это – любимый сувенир большинства туристов. Поэтому встретить змеиное вино можно почти на каждом шагу. Бутылки с вином могут быть большими, и содержать в себе до десяти змей, а могут быть совсем маленькими – с одной, но очень ядовитой змейкой.
Каждый, кто хотя бы раз в жизни побывал в странах Юго-Восточной Азии, наверняка знаком с такой необычной настойкой, как водка со змеями, более известная под названием "змеиный эликсир". Эта удивительный и непривычный для нас спиртной напиток пользуется у азиатов огромной популярностью!
Основа этой чудо-настойки - ядовитая змея, помещенная в бутылку. Однако главной особенностью "эликсира" является яд кобры, растворенный в алкоголе. Ведь существует мнение, что змеиный яд полезен для организма. Что же касается безопасности – ведь людям приходится, по сути, пить водку с ядом, - то вредные вещества нейтрализуются спиртом во время настаивания.
В Китае, Вьетнаме и Камбодже змеи издавна были важными символами медицины. Кровь пресмыкающегося, а также его желчь и сам яд, по мнению восточных лекарей, способны излечить любые хвори. Правда, следует сразу оговорить: полезные настойки продаются в аптеках и, как любое лекарство, имеют ряд показаний к применению. Готовят такие настойки, спиртуя в определенной пропорции ядовитых и не ядовитых змей, а иногда используют только их внутренние органы.
Выглядят эти снадобья жёлто-бурого цвета весьма своеобразно и непривлекательно.
А с рыночной и магазинной продукцией дело обстоит несколько иначе: на дне фигурных бутылок, поражая воображение туристов, красуются клубочки припухших кобр и гадюк.
В каждой бутылке содержится как минимум одна змея, но иногда их количество достигает 10.
Торговцы, в свою очередь, увлеченно повествуют о чудесных свойствах зелья: мол, выпив мутноватую жидкость, колышущуюся вокруг промаринованной тушки, вы исцелитесь от всех недугов. Однако соблазняют туристов не эти заманчивые обещания, а сам устрашающий вид "эликсира".
Впрочем, наверняка лишь немногие знают, как делают такие настойки. Зачастую в бутылку засовывают живую змею, заливают ее алкоголем и закрывают пористой пробкой, чтобы подколодная задохнулась не сразу, а, так сказать, томилась в алкогольных парах, выделяя всяческие полезные для человеческого организма вещества. Процесс этот весьма длительный, так что, откупорив напиток, есть риск обнаружить полудохлого пьяного аспида, с голодухи стремящегося покусать освободителя. Есть прецеденты.
В Японии пользуется достаточно большой славой спиртной напиток хабу-сакэ. Это экзотическое питье тоже не для слабонервных, так как настаивается оно на ядовитых змеях хабу. Самая лучшая водка изготавливается из змей, выловленных в горах Ибуки.
Многие склонны верить, что змеиная настойка омолаживает и улучшает потенцию. Кроме того, она имеет высокие тонизирующие свойства, бодрит, повышает давление и разжижает кровь, избавляя от тромбов и токсинов. В лечебных целях ее применяют наружно для лечения суставов, остеохондроза и пр.
Кстати, пить настойку на змеях по науке полагается очень маленькими дозами - по 20-30 мл, а в бутылку доливать водку, чтобы она продолжала настаиваться.
Восточные страны обладают множеством необычных гастрономических особенностей. Некоторые местные традиции удивляют неискушенного туриста, другие - пугают. Именно здесь придумали такой напиток, как водка со змеей. Этот восточный напиток пользуется особой популярностью в таких странах, как Вьетнам и Китай.
В статье:
Невозможно точно сказать, когда и при каких условиях появилась змеиная водка. В разных странах имеются свои предположения, теории и истории на эту тему.
Согласно одной китайской легенде, много веков назад одна девушка болела проказой. В те времена считалось, что для того чтобы полностью избавиться от симптомов болезни, необходимо заразить своего мужа. Девушку стали готовить к свадьбе. Однако она не хотела излечиться от заболевания таким способом. Она убежала в помещение, где тогда варились алкогольные напитки, спряталась там, стала пить и заснула.
Наутро девушка проснулась совершенно здоровой. Только утром она заметила, что в той бутылке, из которой она пила, лежала змея. Считается, что именно после этого случая в древнем Китае водка со змеями стала расцениваться как лечебное средство. С тех пор популярность этой жидкости только росла.
По другой версии, впервые змеевка появилась во Вьетнаме. Существуют записи, свидетельствующие о том, что данный рецепт применялся еще в годы правления династии Чжоу. Считается, что в то время такое приготовление водки стало распространяться по юго-восточным странам.
Водка со змеей представляет собой особую настойку с использованием ядовитых рептилий. Чаще всего, такие напитки производятся в домашних условиях.
Рецептов приготовления данной настойки существует множество. В каждой провинции, регионе, стране придерживаются своих стандартов и традиций. Основная методика же заключается в следующем: живая змея выдерживается 1-2 месяца в одной емкости, затем перекладывается в другую, заливается крепким алкогольным напитком и закупоривается на один год.
Изначально рецепт основывался на использовании рисовой водки. Именно этот компонент придает продукту его характерный вкус и тонкий аромат. Однако на сегодняшний день большинство рецептов змеевок включают в свой состав спирт или .
В некоторых странах принято добавлять в рецепт какие-либо ароматные травы, добавляющие напитку изюминку.
Особенность этого продукта заключается в том, помимо необычных вкусовых качеств, он обладает массой полезных свойств. Это обусловлено технологией производства напитка. Так как змею закупоривают в настойке в живом виде, ее организм продолжает вырабатывать различные полезные вещества. Выделяются такие элементы, как желчь и яд, но они нейтрализуются с помощью алкоголя. Таким образом, в напитке остаются только целебные вещества, делающие его отличным лекарственным средством.
Примечателен тот факт, что змея в настойке может подвергаться многократному использованию. Как только водка будет выпита, емкость снова заполняют спиртом и оставляют настаиваться на несколько месяцев. Считается, что такую процедуру приготовления можно повторять около 5 раз.
Водку со змеями пользуется спросом по разным причинам. Одни потребители покупают ее, чтобы выпить. Другие - с лечебной целью. Многие покупают змеевку в качестве сувенира.
Ввоз этого напитка во многие страны запрещен.
Настойка со змеей обладает рядом целебных свойств. Китайская водка со змеей оказывает следующее влияние на организм человека:
Также при регулярном применении настойки можно избавиться от симптоматики артрита. В некоторых странах принято употреблять эту настойку в целях избавления от кашля.
Помимо перечисленных свойств, настойка способствует нормализации артериального давления, освобождает сосудистую систему от бляшек и тромбов, предупреждает их развитие. Можно использовать этот целебный продукт при заболеваниях позвоночник, суставов, ревматизме, головных болях.
Многие девушки используют настойку, чтобы улучшить состояние кожи и волос. С помощью водки со змеей можно избавиться от акне, мимических морщин, сделать кожу эластичной и гладкой.
Однако применяя настойку с рептилиями как лечебное средство, необходимо предварительно проконсультироваться с врачом. Данный напиток в терапевтических целях пьют в количестве не более 50 мл в сутки.
Любые инфекционные заболевания запрещают прием китайской водки. При гипертонии необходимо употреблять данный напиток с осторожностью.
В Китае водка со змеей обладает специфическим запахом. Эта крепленая жидкость отличается желтоватым оттенком и насыщенной консистенцией. Для настойки используют самых разных рептилий. Причем в бутыль могут класть как одну рептилию, так и сразу нескольких маленьких змеек.
В местную настойку помимо основного ингредиента принято добавлять женьшень, травы и различные ягоды.
Настойки в Китае делают не только на основе змей. В центральном регионе принято готовить водку с осами. В Харбине с этой целью используют осенних мух.
Здесь спиртовые настойки на основе змей можно приобрести не только в барах, но также аптеках.
Вьетнам также славится своими экзотическими напитками. Здесь помимо настоек со змеями делают ром с коброй. Тростниковый ром, в отличие от других крепких продуктов, обладает несравненным вкусом и приятным мягким ароматом. Это средство применяется при различных недугах, связанных с внутренними органами.
Во Вьетнаме рекомендуется приобретать напитки со змеями непосредственно в аптечных пунктах.
В этом случае можно увидеть, как лечебное средство будет готовиться.
В рецепт вьетнамской водки добавляются различные ингредиенты для достижения более богатого послевкусия и необычного аромата. Использоваться могут такие компоненты, как змеиный яд, барбарис, женьшень, пряности, ящерицы, насекомые. В некоторых провинциях в рецепт включаются мышата, гекконы, морские коньки. Ром может быть приготовлен с использованием саламандры.
Нежным ароматом обладает водка со змеей, в которую кладут цветки, коренья и листья различных растений. Этот компонент можно использовать как в засушенном виде, так и в натуральном. Травы делают водку еще более полезной, придавая ей тонизирующие, антибактериальные свойства.
Большой популярностью пользуется вьетнамская водка со змеей и скорпионом. Этот рецепт имеет необычную технологию производства. Для приготовления этого напитка потребуются следующие ингредиенты: кобра, скорпион, женьшень, барбарис, водка.
Для начала необходимо взять рептилию, продержать ее в закрытом состоянии 10-15 дней. Затем змею перемещают в емкость с узким горлышком. Заливают крепким напитком. Предпочтительно использовать рисовую водку. Емкость плотно закрывается, чтобы в нее не проникал воздух. В таком состоянии настойка выдерживается 5 дней.
Основным этапом производства данного напитка считается следующее действие: емкость открывается, и в тот момент, когда кобра открывает рот, чтобы сделать глоток воздуха, ей в горло быстрым движением руки помещается скорпион. Настойка снова плотно закрывается и убирается в сухое теплое помещение. Длительность настаивания составляет полгода.
Этот напиток славится большим спектром своих целебных свойств. Здесь его применяют при самых разных проблемах, связанных со здоровьем. Кроме того, водка с такими необычными ингредиентами отличается мягким глубоким вкусом и терпким ароматом.
Водка со змеей - прекрасный напиток, способный не только украсить застолье, но также вылечить огромный перечень заболеваний. А если употреблять эту экзотическую водку нет желания, можно использовать необычную емкость с рептилией в качестве сувенира.
