Zmijsko vino (neke regije piće nazivaju zmijskom vodom ili serpentinom) je izum Istoka i vrlo je popularno u Vijetnamu i Kini. Kod nas se ovo piće može naći u apotekama (kao lijek) ili kupiti kao egzotičan, unikatan suvenir. Za našu regiju upotreba takvih egzotičnih proizvoda kao što su zmije otrovnice je neprihvatljiva. Serpentin je jedinstveni napitak s ljekovitim svojstvima koji pomaže u rješavanju mnogih bolesti različite etiologije. Važno je zapamtiti da se takvo nevjerojatno piće mora moći pravilno pripremiti kako bi steklo ljekovita svojstva, a ne pretvorilo se u otrov.
Zmijsko vino je tinktura otrovnih gmizavaca na alkoholu. Na kojim zmijama se pravi tinktura? Najčešće korištena kobra. Najpopularnija kineska zmijska votka proizvodi se u provinciji Jilin. Tačan spisak sastojaka se čuva u tajnosti, ali Kinezi tvrde da su upravo ovo piće voljeli i poštovali carevi Nebeskog carstva, a danas ga Ministarstvo zdravlja Kine preporučuje za upotrebu u medicinske svrhe. Ne postoji samo masovna proizvodnja pića domaća kuhinja prema standardima poznatim samo proizvođačima.
Recept za pravljenje zmijskog vina zavisi i od zemlje, ali neki sastojci ih ipak kombinuju. Sve o zmijskom vinu znaju samo autohtoni Vijetnamci ili Kinezi. Približna tehnologija za pravljenje napitka je poznata, ali zapamtite, pravljenje pića kod kuće može biti opasno po vaše zdravlje. Odrasla kobra se stavlja živa u praznu, čistu posudu koja se može ponovo zatvoriti na dvije do tri sedmice tako da se potpuno očisti od izmeta. Nakon toga, zmija se stavlja u posebnu flašu ili teglu i prelije pirinčanom votkom (po želji drugim jakim alkoholom). Dodajte začine i začine zmiji, zatvorite posudu i ostavite da odstoji najmanje godinu dana.
Budući da je u trenutku blokiranja posude zmija u živom stanju, njeni organi se aktiviraju i maksimalno rade kako bi gmaz duže živio, dok se u votku ispušta što više korisnih i ljekovitih tvari. Zmijska žuč i otrov se bacaju u alkohol, dok se šteta ovih komponenti u većoj mjeri neutrališe alkoholom, kao rezultat pravilnu pripremu i potpunog izlaganja, dobija se efikasan i iscjeljujući lijek.
Zanimljivo je da je "zmijsko vino" piće za višekratnu upotrebu. Nakon što se sve popije iz posude sa zmijom, zmija se ponovo prelije pirinčanom votkom sa začinima i ponovo ostavi da se diže (vino se natajava dva do tri mjeseca kada se ponovo kuha). Postupak se može ponoviti najviše pet puta.
Osim od pravljenja tinkture od zmije, zmijsko vino se može pripremiti i od:
Da biste pripremili piće od gore navedenih komponenti, ne morate inzistirati na alkoholu, dovoljno ih je sipati u alkohol (pridržavajući se određenih proporcija). Piće se pije u jednom gutljaju.
U mnogim zemljama zabranjen je uvoz zmijskog vina, jer se za njegovu proizvodnju često koriste pojedinci koji su zabranjeni Crvenom knjigom.
Prilično je teško zamisliti ko je tačno dobio ideju da kuva alkoholno piće od otrovne kobre. Postoje razne legende o porijeklu zmijskog pića. Jedan od njih kaže da se piće pojavilo sasvim slučajno. Jednom se gmaz utopio u posudi napunjenoj vinom, a pacijent, koji nije sumnjao u to, popio je vino i potpuno ozdravio.
Kineska verzija legende kaže da je mlada djevojka imala gubu (ranije se vjerovalo da da biste se riješili bolesti, morate je prenijeti na svog muža). Djevojka se spremala za vjenčanje. Ona se protivila da svoju bolest prenese na drugu osobu i podvrgne ga doživotnim mukama kako bi spasila momka od takve sudbine, mlada je pobjegla i sakrila se u destileriju. Dok je bila tamo, pijana je pila vino. Kada se djevojčica ujutru probudila, nije imala ni jedan znak bolesti. Ispostavilo se da je pila vino iz posude u kojoj je bila zmija. Od tog trenutka Kinezi su počeli koristiti ljekovita svojstva zmije u medicini.
Ako se okrenemo istorijskim činjenicama, onda postoje pisani izvori iz trećeg i drugog stoljeća prije Krista, koji ukazuju na to da se zmija aktivno koristila u medicini. Dokumenti sadrže detaljan recept za piće od zmije, koji ukazuje na to koji dio zmije ima najkorisnija i hranljiva svojstva.
Maksimalna konzumacija zmije dopuštena je u zapremini od pedeset mililitara, ako koristite više od norme, možete učiniti mnogo štete tijelu. Kineska medicina tvrdi da će umjereni unos zmijskog napitka pomoći da se riješite takvih tegoba: artritisa, kašlja, hormonalnih poremećaja, problema sa nervni sistem, problemi sa memorijom itd.
Napitak ima svojstva protiv starenja, tonik, stimulira imunitet, pomaže u rješavanju sindroma kroničnog umora.
Važno je ni pod kojim okolnostima ne samoliječiti se, već početi koristiti zmiju samo prema uputama ljekara.
Osnovno pravilo je striktno pridržavanje doze.
Prije otvaranja posude s pićem, morate se uvjeriti da je zmija mrtva i da nije u komi. Nakon zatvaranja zmija može doći k sebi i degustatoru napraviti smrtonosni ugriz. Zapamtite, zmije otrovnice se uglavnom koriste za pravljenje zmija.
Druga opasnost je pogrešno vrijeme starenja ili kršenje tehnologije kuhanja. U procesu odležavanja u piće se oslobađaju žuč i otrov koji se u procesu pripreme moraju neutralisati, ukoliko se prekrši postupak, otrov može otrovati kušača.
Kako biste smanjili rizik od neželjenih reakcija od uzimanja napitka, trebate odabrati tinkture s visoki nivo tvrđave, i kupujte isključivo od provjerenih distributera. Nikada ne pokušavajte sami da napravite zavojnicu.
Na svijetu postoji mnogo čudnih pića. Svaki od njih ima svoju, kompletnu zanimljivosti U istoriji se, međutim, smatra jednim od najneobičnijih alkoholnih pića zmijsko vino... Domovina ovog zanimljivog pića je Vijetnam, a tamo se zove rượu rắn.
Istorija pojave ovog alkoholnog pića prekrivena je maglom istorije, a možemo samo nagađati zašto su Vijetnamci odlučili da alkoholu dodaju zmije, škorpije i guštere? Vijetnamci zmiju daruju mudrošću i dugovječnošću, vjerovatno upravo ta činjenica objašnjava tako veliku popularnost ovog pića.
Vino se priprema sa alkoholom, jednostavnom infuzijom. Postoje dvije vrste vina sa zmijama: prva se mora piti svježa. Ovo vino se priprema natapanjem prirodne zmijske tečnosti u bokalicama sa alkoholom, a nakon jednog dana gosti se časte delikatesom. Druga vrsta vina se dugo infuzira u zatvorenim bocama, a takvo vino se povremeno otvara.
Ponekad se umjesto alkohola kao baza može koristiti pirinčana votka, ali se okus značajno mijenja.
Drugu verziju pića odlikuje mekoća i suptilnost okusa, za razliku od prve, koja je jača i aromatičnija. Cijena ovih vina je također različita, teže je pronaći piće na bazi pirinčane votke, a koštat će malo više.
Zanimljiva je činjenica da se za pravljenje vina koriste samo zmije otrovnice. Ali nemojte se bojati trovanja, jer se otrov uništava u kontaktu s alkoholom i više nema svoja opasna svojstva. Zanimljivo je i to da pored jedne velike zmije vino može sadržavati i par malih zmija, škorpiona. Ili čak guštera kojeg zmija drži u zubima. U ovom slučaju, "unutrašnjost" je raznovrsno ljekovito korijenje i bilje.
Bilje biraju samo stručnjaci, jer unatoč činjenici da zauzimaju sekundarnu poziciju, uloga biljaka u napitku je prilično velika. Od njih može zavisiti i ljekovito djelovanje vina, može biti tonik, jačanje, vitaminsko ili antibakterijsko. Ljubitelji biraju nekoliko različitih vina i koriste ih u različite svrhe.
Kako koristiti ovaj napitak da ne patite od predoziranja? Stručnjaci savjetuju da se vino pije u kašičicama, odnosno po jednu kašičicu svakih nekoliko dana. Bolje je koristiti vino, dodajući ga u malim količinama u čaj. Međutim, zmijsko vino bez začinskog bilja ima vrlo specifičan miris koji će se pojačati kada se vino doda u čaj. Prije nego popijete vino, pažljivo pročitajte dozu koja se obično nalazi uz svaku bocu vina.
Kupovina zmijsko vino to je moguće samo u zemlji proizvođača, odnosno u Vijetnamu, neće biti problema sa pretragama, ovo je omiljeni suvenir većine turista. Stoga se zmijsko vino može naći gotovo na svakom koraku. Vinske boce mogu biti velike i sadržavati do deset zmija, a mogu biti i vrlo male - sa jednom, ali vrlo otrovnom zmijom.
Svako ko je barem jednom u životu posjetio zemlje jugoistočne Azije vjerovatno je upoznat sa tako neobičnom tinkturom kao što je votka sa zmijama, poznatija kao "zmijski eliksir". Ovo alkoholno piće, za nas iznenađujuće i neobično, veoma je popularno među Azijatima!
Osnova ove čudotvorne tinkture je zmija otrovnica stavljena u bocu. ali glavna karakteristika"Eliksir" je otrov kobre otopljen u alkoholu. Uostalom, postoji mišljenje da je zmijski otrov dobar za tijelo. Što se tiče sigurnosti - na kraju krajeva, ljudi moraju, u stvari, piti votku sa otrovom - onda štetne materije neutralisan alkoholom tokom infuzije.
U Kini, Vijetnamu i Kambodži, zmije su dugo bile važan simbol medicine. Krv gmizavaca, kao i njegova žuč i sam otrov, prema orijentalnim iscjeliteljima, sposobni su izliječiti sve bolesti. Istina, treba odmah odrediti: korisne tinkture se prodaju u ljekarnama i, kao i svaki lijek, imaju niz indikacija za upotrebu. Pripremaju se takve tinkture, alkohol u određenom omjeru od zmija otrovnica i neotrovnica, a ponekad se koriste samo njihovi unutrašnji organi.
Ovi lijekovi žuto-smeđe boje izgledaju vrlo neobično i neprivlačno.
A s tržišnim i trgovinskim proizvodima situacija je nešto drugačija: na dnu kovrčavih boca, koje zadivljuju maštu turista, vijore se kuglice nabreklih kobri i zmija.
Svaka boca sadrži najmanje jednu zmiju, ali ponekad broj doseže i 10.
Trgovci, pak, oduševljeno pričaju o čudesnim svojstvima napitka: kažu, popivši zamućenu tekućinu koja se njiše oko ukiseljene lešine, izliječit ćete se od svih bolesti. Međutim, turiste ne zavode ova primamljiva obećanja, već zastrašujući izgled samog "eliksira".
Međutim, vjerovatno samo nekoliko ljudi zna kako se prave takve tinkture. Često se živa zmija sipa u bocu, prelije alkoholom i zatvara poroznim čepom tako da se podvodna zmija odmah ne uguši, već, da tako kažem, čami u alkoholnim parama, oslobađajući sve vrste tvari korisnih za ljudsko tijelo . Ovaj proces je vrlo dug, tako da nakon otčepanja pića postoji rizik da otkrijete polumrtvu pijanu zmiju, koja od gladi nastoji ugristi osloboditelja. Postoje presedani.
U Japanu je alkoholno piće habu-sake prilično poznato. Ovo egzotično piće takođe nije za one sa slabim srcem, jer je prožeto otrovnim habu zmijama. Najviše najbolja votka napravljen od zmija uhvaćenih u planinama Ibuki.
Mnogi su skloni vjerovati da zmijska tinktura podmlađuje i poboljšava potenciju. Osim toga, ima visoka tonična svojstva, okrepljuje, povećava krvni tlak i razrjeđuje krv, eliminira krvne ugruške i toksine. U medicinske svrhe koristi se spolja za liječenje zglobova, osteohondroze itd.
Inače, prema nauci, piti tinkturu na zmijama trebalo bi da bude u vrlo malim dozama - po 20-30 ml, a u bocu dodajte votku tako da nastavi da se uliva.
Istočne zemlje imaju mnoge neobične gastronomske karakteristike. Neke lokalne tradicije iznenađuju neiskusnog turista, druge plaše. Ovdje su izmislili takvo piće kao što je votka sa zmijom. Ovo orijentalno piće posebno je popularno u zemljama poput Vijetnama i Kine.
u članku:
Nemoguće je tačno reći kada i pod kojim uslovima se pojavila zmijska votka. V različite zemlje postoje pretpostavke, teorije i priče na ovu temu.
Prema jednoj kineskoj legendi, pre mnogo vekova, devojčica je bolovala od gube. U to vrijeme vjerovalo se da je za potpuno uklanjanje simptoma bolesti potrebno zaraziti svog muža. Počeli su pripremati djevojku za vjenčanje. Međutim, nije željela da se na ovaj način izliječi od bolesti. Pobjegla je u prostoriju u kojoj su se tada kuvala alkoholna pića, sakrila se, počela da pije i zaspala.
Sledećeg jutra devojčica se probudila potpuno zdrava. Tek ujutro je primijetila da je u flaši iz koje je pila zmija. Pretpostavlja se da je to bilo nakon ovog incidenta u drevne Kine votka sa zmijama počela se smatrati lijekom. Od tada je popularnost ove tekućine samo rasla.
Prema drugoj verziji, zmija se prvi put pojavila u Vijetnamu. Postoje zapisi koji ukazuju da je ovaj recept korišten za vrijeme vladavine dinastije Zhou. Vjeruje se da se u to vrijeme takva priprema votke počela širiti po jugoistočnim zemljama.
Vodka sa zmijom je posebna tinktura koja koristi otrovne gmizavce. Najčešće se ova pića prave kod kuće.
Postoji mnogo recepata za pripremu ove tinkture. Svaka pokrajina, regija, država pridržava se vlastitih standarda i tradicije. Glavna tehnika je sljedeća: živa zmija se drži 1-2 mjeseca u jednoj posudi, zatim se prebacuje u drugu, napuni jakim alkoholnim pićem i začepi godinu dana.
Recept se prvobitno zasnivao na upotrebi pirinčane votke. Upravo ova komponenta daje proizvodu karakterističan okus i nježnu aromu. Međutim, danas većina recepata za zmije uključuje alkohol ili.
U nekim zemljama uobičajeno je da se receptu doda malo aromatičnog bilja, čime se napitak dodaje.
Posebnost ovog proizvoda leži u činjenici, pored neobičnosti ukus, ima masu korisna svojstva... To je zbog tehnologije proizvodnje pića. Budući da je zmija zapušena u tinkturu u živom obliku, njeno tijelo nastavlja proizvoditi razne korisne tvari. Elementi poput žuči i otrova se oslobađaju, ali se oni neutraliziraju alkoholom. Tako u napitku ostaju samo ljekovite tvari, što ga čini odličnim lijekom.
Izvanredna je činjenica da se zmija u tinkturi može ponovo koristiti. Čim se votka popije, posuda se ponovo napuni alkoholom i ostavi da odstoji nekoliko mjeseci. Vjeruje se da se ovaj postupak kuhanja može ponoviti oko 5 puta.
Votka sa zmijama je tražena iz raznih razloga. Neki potrošači ga kupuju za piće. Drugi su u medicinske svrhe. Mnogi ljudi kupuju zmiju kao suvenir.
Uvoz ovog pića u mnoge zemlje je zabranjen.
Zmijska tinktura ima niz lekovita svojstva... Kineska votka sa zmijom ima sledeće efekte na ljudski organizam:
Takođe, redovnom upotrebom tinkture možete se osloboditi simptoma artritisa. U nekim zemljama je uobičajeno da se ova tinktura koristi za uklanjanje kašlja.
Pored navedenih svojstava, tinktura pomaže u normalizaciji krvnog pritiska, oslobađa vaskularni sistem od plakova i krvnih ugrušaka i sprečava njihov razvoj. Ovaj ljekoviti proizvod možete koristiti kod bolesti kičme, zglobova, reume, glavobolje.
Mnoge djevojke koriste tinkturu za poboljšanje stanja kože i kose. Korišćenje votke sa zmijom može da se reši akni, mimičkih bora, čine kožu mekom i glatkom.
Međutim, kada koristite tinkturu s gmazovima kao lijek, prvo se morate posavjetovati s liječnikom. U terapijske svrhe, ovo piće se pije u količini od najviše 50 ml dnevno.
Bilo koje zarazne bolesti zabranjuju unos kineske votke. Kod hipertenzije ovo piće morate koristiti s oprezom.
U Kini, votka sa zmijom ima specifičan miris. Ova obogaćena tečnost ima žućkastu nijansu i bogatu konzistenciju. Za tinkturu se koriste različiti gmizavci. Štaviše, u bocu se može staviti i jedan gmaz i nekoliko malih zmija.
Osim glavnog sastojka, uobičajeno je da se lokalnoj tinkturi doda ginseng, začinsko bilje i razne bobice.
Tinkture u Kini se ne prave samo na bazi zmija. U centralnom regionu uobičajeno je da se votka priprema sa osama. U Harbinu se u tu svrhu koriste jesenje mušice.
Ovdje se alkoholne tinkture na bazi zmija mogu kupiti ne samo u barovima, već iu ljekarnama.
Vijetnam je takođe poznat po egzotičnim pićima. Ovdje se, osim tinktura sa zmijama, prave rum i kobra. Rum od trske, za razliku od drugih jakih proizvoda, ima neuporediv ukus i prijatnu blagu aromu. Ovaj lijek se koristi kada razne bolesti vezano za unutrašnje organe.
U Vijetnamu se preporuča kupovati zmijske napitke direktno iz ljekarni. U ovom slučaju možete vidjeti kako će se lijek pripremiti.
U recept za vijetnamsku votku dodaju se različiti sastojci kako bi se postigao bogatiji okus i neobična aroma. Mogu se koristiti komponente kao što su zmijski otrov, žutika, ginseng, začini, gušteri, insekti. U nekim provincijama, miševi, gekoni i morski konjići su uključeni u recept. Rum se može pripremiti pomoću daždevnjaka.
Votka sa zmijom ima nježnu aromu, u koju se stavljaju cvijeće, korijenje i lišće raznih biljaka. Ova komponenta se može koristiti i osušena i prirodno. Bilje čini votku još korisnijom, dajući joj tonik i antibakterijska svojstva.
Vijetnamska votka sa zmijom i škorpionom je veoma popularna. Ovaj recept ima neobičnu tehnologiju proizvodnje. Za pripremu ovog napitka trebat će vam sljedeći sastojci: kobra, škorpion, ginseng, žutika, votka.
Prvo morate uzeti reptila, držati ga zatvorenog 10-15 dana. Zatim se zmija premješta u posudu s uskim vratom. Prelijte ga jakim pićem. Poželjno je koristiti vodka od riže... Kontejner je dobro zatvoren tako da vazduh ne prodre u nju. U tom stanju tinktura se drži 5 dana.
Glavna faza u proizvodnji ovog pića je sljedeća radnja: posuda se otvara, a u trenutku kada kobra otvori usta da udahne zrak, brzim pokretom ruke joj se u grlo stavlja škorpion. . Tinktura se ponovo dobro zatvori i skloni u suhu, toplu prostoriju. Trajanje infuzije je šest mjeseci.
Ovo piće je poznato po širokom spektru lekovitih svojstava. Ovdje se koristi za širok spektar zdravstvenih problema. Osim toga, votka s takvim neobičnim sastojcima ima blagi duboki okus i kiselkast miris.
Votka sa zmijom je divno piće koje ne samo da može ukrasiti gozbu, već i izliječiti ogromnu listu bolesti. A ako ne želite da koristite ovu egzotičnu votku, za suvenir možete koristiti neobičnu posudu sa reptilom.
