La acelga o remolacha es una hortaliza herbácea de primavera famosa por sus propiedades beneficiosas y su sabor original. Para muchos países occidentales, esta cultura se considera bastante familiar y se cultiva a escala industrial. En Rusia, las acelgas se pueden encontrar con mayor frecuencia en las camas de jardineros aficionados individuales.
Los antiguos romanos conocían las propiedades beneficiosas de las acelgas. Lo usaron como laxante. Las hojas y los pecíolos contienen una gran cantidad de vitaminas y microelementos (potasio, calcio, hierro, fósforo, vitaminas C, B, B2, PP, caroteno, carbohidratos). Muchos expertos recomiendan usar esta verdura para el beriberi de primavera. Además, la planta ayuda con las enfermedades del hígado, los intestinos y el sistema cardiovascular.
Hablando de las propiedades beneficiosas de la cultura, es importante tener en cuenta el efecto antiinflamatorio. Las hojas hervidas se utilizan como compresas para quemaduras y abrasiones. A menudo se utiliza como adyuvante en el tratamiento de diabetes mellitus, cáncer, enfermedad por radiación, hepatitis y neurosis. Las propiedades beneficiosas de estas suculentas hojas también son aplicables en cosmetología para el cuidado del rostro y el cabello. El jugo de acelga se usa para eliminar las pecas y tratar la caída del cabello.
Las acelgas se pueden comer crudas o cocidas. Toda la parte molida de la planta (pecíolos y hojas) es apta para cocinar. Las remolachas se pueden encurtir, cocinar, guisar. A menudo se agrega a sopas y ensaladas, como la vinagreta. Si cuece acelgas en mantequilla, obtendrá una excelente guarnición para la carne. Este producto sabe a espinacas y acedera. La vitamina C, que está contenida aquí en grandes cantidades, proporciona una acidez notable.
Prácticamente no existen contraindicaciones para el uso de acelgas. En casos raros, puede desarrollarse intolerancia individual. Además, debe aplicar cuidadosamente el jugo fresco de las hojas. Contiene una alta concentración de sustancias volátiles que se sabe que son peligrosas. Con el abuso de jugo, pueden ocurrir náuseas, disminución de la frecuencia cardíaca, vómitos, somnolencia y disminución de la presión arterial.
Para obtener hermosas hojas de color verde intenso con pecíolos escarlata, amarillo y naranja, debe conocer algunas reglas básicas de cultivo y cuidado. Mangold es una cultura de dos años y se planta con semillas. Para obtener una buena cosecha, los expertos aconsejan no apresurarse a la siembra de primavera y asegurarse de que las heladas nocturnas ya hayan retrocedido. Aunque, en general, la planta tolera satisfactoriamente una caída de temperatura por debajo de + 5 °. Se recomienda planificar la siembra de semillas a principios de mayo. Las remolachas, como las remolachas comunes, aman las áreas soleadas, así que elija el lugar más claro de su jardín para crecer.
Para plantar, debes preparar las crestas. El espacio entre filas debe ser de al menos 35 centímetros. La profundidad de siembra es de 2-3 centímetros. Los primeros brotes aparecen en 3 semanas. Como otros cultivos, la acelga requiere aclareo. Cuando aparecen los primeros 2-3 brotes en la superficie de la tierra, se abren paso dejando 30 centímetros de espacio libre. Para obtener hojas vigorosas y suculentas, debe prestar atención a las propiedades del suelo. La cultura ama los suelos fértiles con un porcentaje suficiente de compost y un nivel de pH neutro.
El riego juega un papel importante en el cultivo y cuidado de las acelgas. El nivel de humedad debe controlarse con mucho cuidado. Esta cultura ama la humedad, pero al mismo tiempo reacciona igualmente mal tanto a su falta como a su exceso. El riego debe planificarse en función de las condiciones climáticas y meteorológicas existentes. El cuidado de las acelgas también incluye aflojar la tierra. Esta técnica le permite saturar la tierra con oxígeno y acelerar su entrega a las raíces. Si planifica el cuidado correctamente, después de 2 meses podrá disfrutar de este producto saludable y sabroso.
Durante el cultivo de remolacha, puede hacer aderezo. Los fertilizantes minerales se aplican en una concentración débil: 0.5 cucharaditas del medicamento por 10 litros de agua. Esta cantidad de la mezcla es suficiente para procesar 1 metro cuadrado. Tenga cuidado con la fertilización con nitrógeno. Se introducen en cantidades estrictamente limitadas al comienzo de la temporada de crecimiento. Los expertos centran la atención de los jardineros en la propiedad de la acelga para acumular nitratos durante el cultivo. El programa de cuidados obligatorios también incluye la rotura de los pedúnculos.
Esta cultura se propaga por semillas. Los testículos maduran en el segundo año. Cuando comienzan a secarse, se cortan y se cuelgan en un lugar bien ventilado para que se sequen por completo. Luego, las semillas se separan de la parte superior y se envasan en bolsas de papel. En la mayoría de los casos, el cultivo se planifica en la primavera, pero si vive en una región con inviernos cálidos, puede practicar la siembra subinvierno para obtener hojas frescas llenas de elementos útiles en la primavera. En el caso de un clima frío y un clima frío prolongado, tiene sentido preparar las plántulas en el alféizar de la ventana, para que luego no tenga que esperar la germinación de las semillas durante mucho tiempo.
Hablando del cultivo y cuidado de la acelga, no se puede ignorar el tema de las enfermedades y plagas. Sobre todo, esta cultura es susceptible a los ataques de mildiú polvoriento. Esta enfermedad fúngica afecta a los tallos jóvenes.
Aparece una capa blanca sobre ellos, similar a la harina. La limpieza oportuna del área de las tapas secas y podridas, así como un riego moderado, ayudan a evitar tal desgracia. Si nota hongos en los tallos, quítelos y deséchelos de la plantación para evitar la propagación de la enfermedad.
Con riego excesivo y suelos ácidos, se puede desarrollar una enfermedad como el escarabajo de la raíz. La introducción oportuna de suplementos de potasio ayuda a superar la enfermedad. Entre las plagas de acelgas, se ven afectadas las pulgas de la tierra y los pulgones de la remolacha. Para combatirlos, los lechos se rocían con una mezcla de ceniza de madera y tabaco, y el riego también se realiza con tintura de cebolla. Para 10 litros de agua, necesitas 300 gramos de cebollas. Todos estos productos tienen propiedades disuasorias y no dañan la propia planta.
