La coliflor no es un cultivo de jardín común. Este es el caso raro en que no se comen frutas, raíces o incluso hojas, sino inflorescencias sin abrir. Se fríen, se escabechan, se salan o se consumen como uno de los ingredientes de las ensaladas de verduras de invierno.
¿Es fácil cultivar una planta de este tipo, así como cuidar este cultivo? Se requiere el cumplimiento de ciertas reglas: siembra oportuna, régimen de temperatura, riego correcto y fertilización periódica. La coliflor es amante de la luz, termófila y, con las técnicas de cultivo adecuadas, puede obtener una excelente cosecha.
Sin embargo, el siguiente fenómeno se observa a menudo en las camas: la coliflor no está atada, es decir, no se forman inflorescencias, que se utilizan como alimento. O aparecen cogollos sin abrir, pero no se combinan en una inflorescencia densa y densa, sino que se ven sueltos y raros.
Entonces, intentemos responder la pregunta de por qué la coliflor no está atada. Después de todo, si no hay ovarios, no habrá cosecha. Mientras tanto, la coliflor es varias veces más alta que el repollo en cuanto a proteínas, vitamina C y sales minerales, por lo que esta será una pérdida muy importante para nuestra dieta.
La primera razón por la que no se cuaja la coliflor es porque la variedad es incorrecta. Ciertos híbridos y algunas variedades regionalizadas son demasiado sensibles incluso a ligeras fluctuaciones de temperatura y humedad, y no forman ovarios en condiciones de estrés.
Otra razón por la que la coliflor no está atada es porque el momento de siembra es incorrecto. A pesar de que esta planta es bastante termofílica, los ovarios se forman a una temperatura no superior a + 18C °. Una temperatura más baja conduce a un desarrollo más lento, pero las inflorescencias son más grandes. Por lo tanto, las semillas y plántulas deben plantarse de manera que la formación de brotes ocurra antes del calor extremo (variedades tempranas) o después (variedades posteriores).
El riego irregular también es común. Este cultivo es higrófilo, y especialmente se requiere mucho líquido durante el período de inflorescencia y formación de una roseta decidua.
Contrariamente a la creencia popular, la falta de nutrientes en el jardín no evita la formación de cogollos, pero la cabeza de la col está suelta y escasa. Lo mismo se puede observar en el caso de falta de humedad. Pero el exceso de fertilizantes es mucho más dañino: crecen hojas verdes, que no se comen y, como resultado, se forman enormes arbustos verdes sin cabezas de repollo en las camas. Uno de los errores comunes al cultivar coliflor es romper las hojas inferiores de la roseta. Aunque no se comen, sirven como depósito de nutrientes para los cogollos. Por lo tanto, la cabeza comienza a formarse solo después de la formación de 7-9 hojas que cubren rosetas.
Para obtener una inflorescencia blanca grande y densa, se recomienda, después de la formación de los ovarios, sombrear ligeramente la cabeza de la luz solar directa. Para hacer esto, puede usar cualquier material auxiliar, pero la forma más fácil es romper ligeramente e inclinar las hojas superiores de la roseta, o simplemente atarlas sobre las inflorescencias.
