Белковая диета подразумевает сокращение в рационе количества жиров и углеводов, а также увеличение содержания белков. Таким образом, организму приходится перестраивать метаболизм, расщепляя жировые отложения.
Эффективность подобной системы питания очевидна: за неделю уходит до 4 кг лишнего веса, но диетологи настаивают: постоянно питаться по этой схеме категорически нельзя, это чревато серьезными проблемами со здоровьем.
Что же можно есть при такой системе питания, сколько придерживаться диеты и как выбрать ее подходящую разновидность?
К преимуществам такой системы питания можно отнести быстрое избавление от лишнего веса, а также возможность нарастить мышечную массу, сделать мускулатуру более рельефной.
Именно поэтому белковая диета для спортсменов, которые занимаются силовыми видами спорта: бодибилдингом, пауэрлифтингом – показана в период сушки.
Распространена и белковая диета для мужчин, которая отличается от женской количеством «разрешенных» калорий: представителям сильной половины человечества разрешается до 1700 ккал в сутки.
Об эффективности и безопасности белковой диеты свидетельствует и тот факт, что она разрешена при беременности и при грудном вскармливании. При этом следует подчеркнуть, что речь идет не о жесткой белковой диете, а о более сбалансированном и щадящем рационе, без полного исключения жиров и углеводов.
Вред белковой диеты при неправильном ее соблюдении может быть весьма ощутимым: дерматологические проблемы, сухая кожа, воспаления, выпадение волос, их ломкость и тусклый вид, ухудшение зрения, повышение уровня тромбоцитов в крови (то есть риск образования тромбов).
Нередко «спутниками» такой диеты становятся бессонница, упадок сил, хроническая усталость.
Если вы решили воспользоваться белковой диетой для набора мышечной массы или для похудения, обратите внимание, что врачи советуют придерживаться ее не дольше двух недель, а повторять – не менее чем через год.
«Усевшись» на строгую белковую диету на месяц, вы рискуете обострением хронических заболеваний, проблемами с почками и поджелудочной железой.
Белковая диета – противопоказания
Запрещенные продукты для белковой диеты включают в себя молочные и мясные блюда с высоким содержанием жиров, хлеб и любую выпечку, сахар, сливочное масло.
Забудьте на период диеты о кондитерском отделе, откажитесь от алкоголя, сладких фруктов, овощей, содержащих крахмал (в первую очередь – это картофель, а также кукуруза), консервов.
Что можно есть на белковой диете? Список не слишком обширный, но при соблюдении недельной белковой диеты позволяет подобрать разнообразный рацион.
Он включает в себя яйца, нежирную рыбу и мясо, обезжиренные молочные блюда, твердый сыр, орехи, стручковую фасоль, кислые яблоки, чаи и морсы, соки-фреш, овощи (капуста, огурцы, лук, перец, помидоры), грибы.
При соблюдении белковой диеты для похудения не составит труда подобрать рецепты, приготовить которые можно в домашних условиях из привычных и недорогих продуктов.
Чтобы диета белковая на 7 дней была эффективной и не слишком тяжелой для соблюдения, учтите такие правила:
Хотите узнать, можно ли быстро и «безболезненно» похудеть на белковой диете, что думают об этой системе питания те, кто ее соблюдал, что советуют диетологи?
О белковой диете «Белковая диета – обсуждение и отзывы», советами врачей по поводу меню на каждый день, рекомендациями по повышению эффективности этой системы питания.
Подбирая блюда для нестрогой белковой диеты, учитывайте собственные вкусовые предпочтения: не обязательно строго придерживаться приведенного меню, можно менять блюда местами, экспериментировать с ингредиентами в рамках разрешенного списка и общего размера порции.
Если вы решили соблюдать белковую диету дольше семи дней, меню на 10 дней или на 14 дней не будет принципиально отличаться: в восьмой день повторите рацион первого дня и т. д.
Меню белковой диеты для похудения на 7 дней и на 2 недели приведено ниже в таблице.
Каждое предложение – это описание одного приема пищи.
| День | Меню |
| 1-й | Чай или кофе (без сахара, можно с обезжиренным молоком). Салат из зелени, заправленный бальзамическим уксусом, 1-2 вареных яйца. 100 г риса, отварное филе птицы (без кожи) – 150 г. 100 г творога, белковый коктейль.. Овощной салат и 150 г рыбы на пару. Томатный сок |
| 2-й | Чай или кофе. Салат из зелени, заправленный бальзамическим уксусом, 1 тост из зернового хлебца. 100 г риса, 150 г рыбы отварной или на пару. Овощной салат без соли. 200 г отварного мяса (филе птицы или говядина). Белковый коктейль. |
| 3-й | Чай или кофе. 1 апельсин, 1 киви, 2 вареных яйца. Зеленый салат, 1 яйцо. Овощной салат без заправки, белковый коктейль. 200 г отварного или запеченного мяса. Зеленый чай. |
| 4-й | Чай или кофе. 1 яйцо, 50 г твердого сыра. Запеченный баклажан или кабачок. 1 апельсин, белковый коктейль. Салат из овощей. Стакан яблочного сока. |
| 5-й | Чай или кофе. Салат из отварных или свежих овощей. 100 г риса, 150 г рыбы (отварной, запеченной, на пару). Салат из моркови. 1 яблоко, белковый коктейль. Стакан томатного сока. |
| 6-й | Чай или кофе. Отварное яйцо с овощным салатом. 100 г риса, 200 г курицы. Салат из овощей. 1 яйцо с салатом из моркови. Зеленый чай. |
| 7-й | Чай или кофе. 1 апельсин. 200 г куриного мяса. 200 г творога, белковый коктейль. Салат из овощей. Стакан кефира. |
Рецепты коктейлей для белковой диеты для похудения:
Если при соблюдении строгой белковой диеты вы сбросили 5-10 кг за 7-10 дней, это не значит, что после ее окончания можно от души наесться пирожных. Расширять меню необходимо постепенно:
Даже через две недели после выхода из белковой диеты лучше продолжать пить чай или кофе без сахара, не злоупотреблять мучным, жареным, сладким.
Белковая диета – это не самый сбалансированный вариант питания, однако ее эффективность подтверждена и врачами, и самими худеющими. Взяв на вооружение такую систему, не забывайте о чувстве меры и сроках соблюдения диеты.
Пробовали ли вы какую-либо разновидность белковых диет? Каких результатов достигли, на сколько удалось похудеть? Поделитесь своими достижениями в комментариях!
Белок, или как его еще часто называют – протеин, представляет собой органическое соединение, состоящее из аминокислот. Белок является строителем мышечной массы человека. Белки, получаемые с пищей, участвуют в синтезе других белков, которые не вырабатываются человеческим организмом, а также при распаде преобразуются в энергию.
Функции белков в организме довольно разнообразны, например, существует транспортный белок, который переносит питательные вещества в организме, а также белок, который борется с инфекциями, являясь при этом антителом.
Белковая пища в организме человека должна составлять не менее 15 – 20% от общей доли питательных веществ.
Однако, бывает и такое, что потребность человека в белке может снизиться в силу определенных обстоятельств, таких как:
Также есть немало факторов, способствующих повышению потребности в белковой пище:
Потребляя пищу из нашего повседневного рациона, мы не задумываемся о соотношении органических веществ, о качестве пищи, о ее полезности, питаемся, удовлетворяя исключительно наши вкусовые прихоти.
Пища может быть не только вкусной, но и очень полезной, если подбирать правильные ингредиенты, следить за качеством потребляемого.
Перечень продуктов, богатых белками:
Белок получаемый с пищей, как правило, долго переваривается желудочно — кишечным трактом человека, исключение составляют овощи и фрукты, они быстро и легко усваиваются.
Употребляя белковую пищу в рационе, вы гарантируете себе не только наращение мышечной массы, но и создаете все условия для похудения. Похудение на основе белковой диеты обеспечит отличный результат менее чем за 2 месяца.
Многие изнуряют себя экзотическими диетами, полностью отказываясь от жиров, мучного и сладкого. Белковая диета позволяет не исключать жиры полностью, меняется лишь соотношение органических веществ. На долю жиров приходится, как правило, менее 10% всего рациона. Если в рационе обычного человека большую часть составляют углеводы, а белок занимает 15 – 20%, то в рационе человека, придерживающегося белковой диеты это соотношение кардинально меняется. По возможности необходимо исключить или минимизировать содержание животных жиров в рационе, если и употреблять жиры, то только растительного происхождения.
Придерживаясь белковой диеты, необходимо увеличить привычное количество приемов пищи с трех до пяти, значительно сократив порции.
Еще один полезный прием для желающих быстрее похудеть – нужно выпивать перед приемом пищи по стакану чистой питьевой воды, создавая тем самым иллюзию насыщения организма.
1.Белковый омлет.
Для приготовления вам понадобится:
В чистую емкость выливаем яйца, хорошо взбиваем их венчиком. Добавляем небольшое количество молока, перемешиваем. Осторожно добавляем муку, все время помешивая, чтобы избежать образования комков. Доводим смесь до консистенции нежирной сметаны. Солим, добавляем порезанную зелень и выливаем на хорошо разогретую сковороду с оливковым или кукурузым маслом.
2.Сырники.
Вам понадобится:
Обезжиренный творог перетираем на сито, добавляет яйцо, ванильный сахар, немного муки. Замешиваем некрутое тесто консистенции жирной сметаны. Далее формуем сами сырники, обваливаем их в муке и жарим на сковороде с добавлением оливкового масла.
1. Стейк из куриной грудки со спаржей .
Вам необходимо взять:
Очищенную от кожи, промытую куриную грудку режем на две части и отбиваем каждую с двух сторон. Обмазываем грудки нежирной сметаной, добавляем соль, специи по вкусу, выдавливаем зубчик чеснока. Оставляем на 30 минут. После того, как мясо замаринуется, необходимо определиться: будет ли оно пожарено на сковороде в оливковом масле или обработано паром в пароварке.
2.Горбуша, запечённая в духовке.
Возьмите:
Охлажденную рыбу очищаем от плавников,чешуи, внутренностей. Хорошо промываем рыбу, режем ее на средние кусочки. Готовим соус: в нежирную сметану добавляем нарезанную зелень, приправу для рыбы, немного лимонного сока. В смазанный маслом противень выкладываем кусочки рыбы, поливаем сверху соусом и еще раз посыпаем зеленью. Прогреваем духовку до 180 градусов и запекаем рыбу в течение 40 минут.
Для приготовления возьмите:
Отвариваем рис до полуготовности, сливаем воду, промываем. В этовремя обжариваем на сковороде перец, помидоры, порезанные полукругами, а также лук, морковь, консервированную кукурузу. Когда овощная смесь будет почти готова, не забудьте всыпать в нее рис, залейте все содержимое небольшим количеством воды и потушите на медленном огне еще 10 – 15 минут.
2.Вареники с творогом .
Для теста:
Для начинки:
Все смешиваются в таких пропорциях, чтобы получилось крутое податливое тесто. Раскатываем его скалкой, берем стакан с большим диаметром ободка и вырезаем им заготовки для будущих вареников. Сразу же или заранее готовим начинку, для этого возьмем обезжиренный творог, смешаем его с яйцом и добавим сахар по вкусу. Чайной ложкой отмеряем начинку и выкладываем на заготовки, защепляем края вареников пальцами как можно крепче, чтобы начинка при варке не высыпалась и вареники не разваривались. Ставим на огонь кастрюлю с водой, доводим ее до кипения и опускаем в бурлящую воду готовые вареники. По принципу пельменей ждем, пока вареники не всплывут. После того, как они всплыли, провариваем их еще в течение 30 – 40 секунд. Затем выкладываем на большое блюдо, смазываем сливочным маслом и посыпаем сверху небольшим количеством сахара. Выкладывать нужно на большое блюдо, чтобы вареники не слипались друг с другом, иначе после того, как они остынут их форма деформируется, и они потеряют первоначальный вид.
3.Куриная лапша.
для этого потребуется:
Для лапши:
На куриной грудке отвариваем подсоленный бульон. В то время, пока варится бульон, готовим домашнюю лапшу. Для этого замешиваем пресное тесто из яйца, соли, воды и муки. Раскатываем готовое тесто в пласт, даем ему немного подсохнуть и ножом режем на полоски. Затем разрезаем полоски на лапшу необходимой длины. Засыпаем готовую лапшу в кипящий бульон, варим в течение 10 минут и добавляем свежую зелень за несколько минут до того, как выключить лапшу. Подавать на стол с нежирной сметаной.
Оказывается, белковая пища не только чрезвычайно полезна, но и готовить ее очень просто, а вкус белковых блюд придется по душе даже самому изощренному привереде.
Белковая пища незаменима, когда худеешь, ведь несмотря на то, что организм не получает должное количество углеводов и жиров, обмен веществ в его организме не нарушается, защитные функции организма остаются в норме.
Текст: Полина Сошка
Рецепты белковых блюд, в том числе и рецепты супов, в наши дни особенно популярны. Вдохновляясь примером многих звезд шоу-бизнеса, кино и политики, быстро и эффективно худеющих именно на белковых диетах, люди во всем мире интересуются, какие блюда могут составлять ежедневный рацион при белковой диете. В частности - какие супы можно позволить себе во время обеда, не выходя за рамки белковой диеты?
На первый взгляд может показаться, что приготовление супов в рамках белковой диеты почти невозможно. Ведь традиционно суп (кроме вегетарианских) - это сочетание белковой основы (бульон из мяса, птицы, рыбы, морепродуктов и т.п.) с углеводной заправкой (разнообразные овощи, крупы, макароны или лапша и т.п.). Меж тем, жидкая пища способствует похудению, и при любой диете жидкие блюда как нельзя более кстати. Как же приготовить суп для белковой диеты, исключая большинство привычных овощей и круп? На самом деле, довольно просто!
С наибольшими трудностями, пожалуй, можно столкнуться на этапе самой строгой, начальной, стадии любой белковой диеты - чаще всего это первые 2-3 недели, когда рацион на 99% состоит из белковых блюд и продуктов.
Например, в диета Дюкана эта фаза называется «Атака». В это время в качестве супа можно использовать разве что бульон, приготовленный, например, на мясе, индейке, курице или рыбе, который заправлен вареным яйцом, тофу, петрушкой и луком. Но на самом деле - разве это не вкусный суп? Меж тем, за рамки даже самой строгой белковой диеты рецепт такого супа не выходит.
Однако, стоит признать: более разнообразные первые блюда можно готовить, начиная со второй фазы белковой диеты (у Дюкана, например, она называется «Круиз»), когда в рационе допускаются уже некоторые овощи. Например:
Суп-пюре со шпинатом .
Ингредиенты: Грудка или голень индейки без кожи, 1 упаковка шпината (можно использовать замороженный продукт), 2 зубчика чеснока, любые пряные травы по желанию, треть стакана обезжиренного молока, соль, перец.
Приготовление: Отварить индейку, вынуть мясо из бульона и дать ему остыть. Шпинат метко порезать и варить в приготовленном бульоне около 5 минут. Мясо индейки разобрать, отделить от косстей и жилок, мелко порезать и вернуть обратно в бульон. Поварить вместе шпинат и индейку еще пару минут. Дать образовавшейся «кашице» немного остыть, затем с помощью блендера превратить ее в пюре, постепенно добавляя в суп молоко, специи и мелко порезанные травы. Подавать на стол лучше сразу, при повторном подогреве суп может потерять пюреобразную консистенцию.
Рыбный суп «Семга с молоком» .
Ингредиенты: 450 г филе семги, 3-4 помидора среднего размера, 1 луковица, 1 морковь, поллитра обезжиренного молока, любая зелень по желанию, соль, перец.
Приготовление: Помидоры обдать кипятком, очистить с них кожицу и мелко порезать. Луковицу очистить и тоже мелко порезать. Морковь натереть на терке. В сковороде с антипригарным покрытием обжарить морковь и лук, чуть позже добавить к ним помидоры. Переложить в кастрюлю, залить 1 л воды, довести до кипения. Далее варить овощи на медленном огне около 6-8 минут. Нарезать семгу небольшими кубиками, добавить в бульон. Спустя пару минут добавить молоко. Через 5 минут добавить специи и зелень и выключить. Дать настояться 15-20 минут.
Суп по-восточному из горбуши с яйцом .
Этот рецепт супа для белковой диеты подходит даже для самой строгой начальной стадии похудения (такой как «Атака» в белковой диете Дюкана), так как содержит только разрешенные продукты.
Ингредиенты: 1 луковица, 1 банка горбуши в собственном соку, 2-3 куриный яйца, творог тофу или мягкий творог 0 % жирности, веточка укропа, соль, перец.
Приготовление: Луковицу очистить и не разрезая положить в кастрюлю с 1 л воды, вскипятить. Через 5-7 минут луковицу вынуть, и положить в бульон размятую вилкой горбушу. В отдельной миске взбить венчиком яйца, затем медленной струйкой влить их в бульон к рыбе, не прекращая помешивать - должны получиться своего рода «кудрявые яичные облака», которые часто можно встретить в японских и китайских блюдах. Затем при желании в суп можно добавить нарезанный небольшими кусочками соевый творог тофу. В финале в суп можно добавить немного укропа, перца и соли. Если вы обошлись без тофу, то непосредственно при употреблении можно добавить в тарелку с супом 1 ст.л. обезжиренного мягкого творога - он сыграет роль сметаны, но не нарушит белковую монополию рецепта.
Заметьте, что вместо горбуши в этом рецепте можно использовать любую другую белковую основу - мясо, дичь, морепродукты, рыбу.
Белковые блюда помогают поддерживать красивый мышечный рельеф, при этом способствуя снижению веса тела. Во время соблюдения белковой диеты строго ограничивается потребление жиров и углеводов, что приводит к нормализации процесса метаболизма. Блюда с большим количеством протеина надолго насыщают организм, а также дают возможность сбросить до 5 кг за 7 дней. Чтобы питание не было однообразным, можно заранее составить меню на каждый день из различных вкусных рецептов.
ИСТОРИИ ПОХУДЕНИЯ ЗВЕЗД!
Ирина Пегова шокировала всех рецептом похудения: "Скинула 27 кг и продолжаю худеть, просто на ночь завариваю..." Читать подробнее >>
Показать всё
Среди большого разнообразия белковых диет, каждый сможет подобрать себе ту, которая придется по душе. Разнообразные рецепты с указанием калорий помогут составить вкусное меню на неделю или на месяц. В домашних условиях можно приготовить недорогие и вкусные первые блюда, которые станут неотъемлемой частью обеда для улучшения формы тела.
Супы и бульоны могут быть мясными или рыбными. Они способствуют быстрому насыщению организма, нормализации работы кишечника. Обеспечивают организм необходимыми питательными веществами.
Морепродукты считаются самыми высокобелковыми и полезными. Они прекрасно сочетаются с молочными продуктами, зеленью, сырами. Красная рыба - настоящая кладезь витаминов и полезных микроэлементов. На основе семги можно приготовить вкусный и питательный молочный суп.
Ингредиенты:
Приготовление :
Ингредиенты :
Приготовление :
Самый простой суп - с фрикадельками. В качестве мяса используют куриное филе.
Ингредиенты :
Приготовление :
Для похудения важны вторые блюда, которые едят на ужин. Лучшие диетические рецепты включают в себя белковые продукты и овощи. На ужин можно съесть полноценное блюдо или просто салат.
Пища, богатая протеином, помогает восстановиться после активной физической нагрузки.
Ингредиенты :
Приготовление :
Ингредиенты :
Приготовление :
Жульен может стать вкусной закуской или заменить целый ужин.
Ингредиенты :
Приготовление :
Вкусные белковые салаты помогут тем, кто находится на сушке. В них не нужно добавлять воду, а входящие в состав овощи помогут напитать организм полезным соком.
Два основных белковых продукта для салата - крабовые палочки и тунец.
Ингредиенты :
Приготовление :
Ингредиенты :
Приготовление :
Запас белка в организме можно восстановить при помощи белкового коктейля. Напиток станет отличным перекусом между основными приемами пищи или восполнит запасы энергии после тяжелой тренировки.
В белковый коктейль включают фрукты, злаки, молочные продукты.
В любой диете самое сложное - это однообразие. Все системы питания для похудения позволяют включать в свой рацион только некоторые продукты. Можно, конечно же, придерживаться обычного рациона, просто отваривания мясные блюда и крупы, и делая себе салаты, но это очень быстро надоедает. Если не внести в свой рацион хоть какое-то разнообразие, то есть большая опасность, что рано или поздно вы бросите эту затею и начнете поедать любые вредные блюда. Чтобы помочь вам этого избежать мы подобрали самые интересные и простые рецепты для белковой диеты для похудения.
Как вы знаете белковая диета основывается на полном или частичном исключении углеводов из вашего организма. Основу вашего рациона должны составлять белое мясо, рыба, яйца, молочные продукты. В более щадящих вариантах такой диеты позволяется есть овощи и орехи. В жесткой системы похудения особо не разгуляешься. В течение недели, а иногда и большего срока каждый день вам нужно питаться только варенными яйцами, рыбой и куриным мясом.
Как вы понимаете следующие рецепты больше подходят именно для щадящего и более разнообразного в плане разрешенных продуктов. Основу их составляют именно белковые продукты, но для улучшения вкуса могут быть добавлены и некоторые ингредиенты, которые несколько выбиваются из принципов питания жесткой белковой диеты.
Завтрак - это главный прием пищи. Он запускает обменные процессы и дает вам заряд энергии на несколько часов вперед. Обычно в качестве полезных завтраков выступают разные виды каш с фруктами и ягодами. В белковой диете мы этого позволить себе не можем. Завтрак, так же как и любые другие приемы пищи должен быть преимущественно белковым. Однако, некоторая часть углеводов во время диеты все же позволена и съедается она именно в первой половине дня. Поэтому в некоторых наших рецептах присутствуют ингредиенты, богатые углеводами.
Для приготовления одной порции вам потребуется: 200 г обезжиренного (не более 4%) творога, 2 ст. л сметаны (менее 10% жирности), 2 ст.л овсяных отрубей, 1 куриное яйцо, щепотка соли, вода, заменитель сахара по вкусу, пластинки миндаля для украшения.
Для приготовления нам нужно сделать овсяную муку, она будет заменять манную крупу, которая добавляется в классическом рецепте. Для этого используется блендер или кофемолка.
Теперь остается смешать все ингредиенты. По консистенции смесь должна быть такая, чтобы из нее можно было сформировать небольшие шайбы. Если она получится слишком густой, можно добавить воду. Вода нам потребуется и для лепки. В ней нужно периодически обмакивать руки, чтобы смесь к ней не липла.
Остается только обжарить сырники на антипригарной сковороде. Масло использовать не нужно. В среднем сырник небольшого размера обжаривается в течение 5-6 минут с каждой стороны.
Для приготовления одной порции вам потребуется: 2 куриных яйца, 2 столовых ложки молока (2,5% жирности), 2 больших шампиньона, твердый сыр (50 г), небольшая головка репчатого лука, соль.
Приготовить такой омлет не составляет особого труда. На него у вас уйдет 10-15 минут. Подобные рецепты для белковой диеты для похудения можно изредка использовать даже в строгом варианте рациона.
Разделите яйца на белки и желтки. Белки смешайте с молоком. Добавьте соль. В это время поставьте сковороду с антипригарным покрытием огонь.
Получившееся смесь выливается на сковороду. Блинчик обжаривается с двух сторон. Положите его на тарелку и оставьте остывать.
В это время порежьте шампиньоны и лук, затем обжарьте их опять же на антипригарной сковороде до тех пор, пока жидкость от грибов полностью не испарится. Посолите смесь, снимите ее с огня и положите одну сторону белкового блинчика.
Натрите сверху сыр и закройте омлет. Если тепла от грибов не хватит для того, чтобы сыр расплавился блинчик можно отправить на одну минут в микроволновую печь.
Для приготовления одной порции блюда вам потребуется: 200 г обезжиренного творога, 100 г натурального йогурта (без добавок и сахара), 2 ст.л соевого или молочного протеина (можно приобрести в магазине спортивного питания), 1 куриное яйцо, заменитель сахара.
Поместите все ингредиенты в блендер и тщательно смешайте. В это время нагрейте духовку до 180°С, а форму для запекания протрите небольшим количеством растительного масла. Далее остается только вылить творожную смесь в форму и запекать около 30 минут. За это время на запеканке должна сформировать аппетитная золотая корочка.
Запеканка остается вкусной даже в холодном виде, поэтому ее можно готовить заранее, вечером.
И ужины, и обеды в белковой диете состоят примерно из одних и тех же продуктов и блюд. Правда, в обед в качестве гарнира вы можете использовать немного крупы, а вечером используются только свежие овощи.
Для приготовления одной порции вам потребуется: филе хека - 150 г, замороженная стручковая фасоль - 50-60 г, половина лимона, приправа «Прованские травы», соль (лучше морская), любая зелень для украшения.
Если филе и фасоль у вас хранятся в морозильнике перед приготовлением их нужно разморозить до комнатной температуры. Для этого достаточно вынуть их из холодильника оставить на пару часов.
После этого хек помешается в глубокую тарелку. Его нужно немного промариновать в смеси лимонного сока, прованских трав и соли. На это обычно уходит не более 30 минут. Не забудьте оставить несколько ломтиков лимона для украшения.
Разогрейте сковороду до температуры в 150°. В это время положите на дно противня несколько слоев фольги, поместите на нее рыбу, а по бокам фасоль. После этого блюдо тщательно упаковывается в фольгу и сверху. Осталось поместить рыбу в духовку на 20-30 минут.
После приготовления украсьте филе хека кусочками лимона и зелень.
Для приготовления одной порции вам понадобится: 100 г цветной капусты, 100 г белой фасоли, 1 болгарский перец (лучше всего желтого цвета), 100 г свежих белых грибов, репчатый лук, зубчик чеснока, соль и перец по вкусу.
Перед приготовлением еще вечером следующего дня вам нужно залить фасоль водой. Когда она отмокнет, вода сливается фасоль промывается несколько раз под проточной водой и опускается в кастрюлю. Фасоль нужно варить до полной готовности. Если она успела хорошо пропитаться водой на это уходит не более 20-30 минут. Если вы заранее не замочили фасоль, на это может уйти пару часов. Не забудьте посолить бобы и периодически проверять их готовность.
В то время как готовится фасоль, можно разделить цветную капусту на соцветия и тоже отправить вариться. Делать это нужно в другой посуде, а не вместе с фасолью.
Когда оба ингредиента будут готовы, их можно сразу же отправить в блендер. Туда же идет примерно 4-5 столовых ложек овощного бульона после капусты.
Порежьте белые грибы красивыми кусочками и обжарьте их на антипригарной сковороде вместе с луком и чесноком. Если вы не очень любите чеснок, то можете раздавить его боковой частью ножа, немного обжарить вместе с грибами в целом виде и вынуть из блюда. Половина грибов идет в бленде, а другую нужно оставить для украшения.
Болгарский перец немного обжаривается на открытом огне. Для этого его даже не нужно очищать. Просто воткните вилку в соцветие и поддержите его над пламенем. Если у вас электрическая плита, болгаркой перец запекается в течение 10 минут в духовке на максимальной температуре. После с него снимается кожица. Мякоть аккуратно отделяется от соцветия, так, чтобы семена не попали в блюдо.
Все ингредиенты смешиваются в блендере до однородной массы. Готовое блюдо помещается в глубокую тарелку и украшается оставшейся частью белых грибов.
Для приготовления одной порции вам потребуется: половина куриной грудки (примерно 100 г), 1 куриное яйцо, соль.
Приготовить такой вариант куриного филе можно всего 10-15 минут, а его вкус приятно разнообразит ваш привычный диетический рацион.
Незамороженную куриную грудку освободите от кожи и остатков костей. Поделите ее на две части, разрезав поперек, и посолите оба кусочка со всех сторон. Только не переусердствуйте. Филе быстро впитывает соль.
Взбейте яйцо в миске и разогрейте антиприграную сковороду. Каждая часть куриного филе обмакивается в яйце и обжаривается. Остатки яйца можно вылить прямо на курицу. Процесс приготовления в общей сложности занимает около 20 минут, 10 из которых придется обжаривать филе.
Практически все современные системы питания придерживаются основ дробного питания. Вам нужно питаться часто, но сравнительно небольшими порциями. Для этого помимо завтрака, обеда и ужина, нужно включить в свой рацион и несколько перекусов. Можно найти рецепты белковой диеты для похудения и на такой случай.
Для приготовления одной порции вам потребуется: 2 куриных яйца, 2-3 ч.л натурального йогурта (без добавок), 30 г твердого сыра, 1 зубчик чеснока, соль по вкусу.
Заранее отварите яйца, остудите их, очистите от скорлупы. Разделите каждое яйцо на две ровных половинки и извлеките желток.
Его нужно положить в отдельную тарелку и размельчить при помощи вилки. Туда же отправляется сыр, измельченный на мелкой терке и чеснок. Его предварительно нужно пропустить через чеснокодавку или также измельчить на терке. В конце добавляется йогурт и всем смешивается до однородно массы, которой в дальнейшем фаршируются яйца.
Для приготовления одной порции вам потребуется: около 100 г креветок, сыр гауда - 30 г, листья салата, 2-3 помидора черри, 2-3 ложки натурального йогурта (без добавок), 1 куриное яйцо небольшого размера, французская горчица - 1ч.л, 2 ст.л лимонного сока, соль.
Так как у нас диетический вариант салата Цезарь добавлять сухарики мы не будем, но зато сделаем низкокалорийный соус, который очень похож на оригинальный.
Для этого вам нужно заранее вскипятить воду, при помощи толстой иглы проткнуть тупую часть яйца и отправить его на 3-4 минуты в воду. Обратите внимание на то, что кастрюля с водой не должна быть на огне. После этого яйцо разбивается в блендер. Его белок должен немного схватиться за это время. Туда же идет лимонный сок, горчица, йогурт, щепотка соли и 30 г натертого на самой мелкой терке сыра. Все тщательно смешивается.
В это же время вы можете отварить креветки. Они опускаются в кипящую подсоленную воду на 2 минуты, этого будет достаточно для полного закипания. Если вы взяли неочищенные креветки, лучше всего убирать с них все лишнее уже после приготовления.
Теперь дело остается за малым. Вам нужно порвать листья салата на тарелку, порезать черри пополам, добавить креветки и сыр, порезанный тонкими пластинками и все это залить соусом.
Для приготовления одной порции вам потребуется: 150 г обезжиренного творога, 100 мл молока, стручковая ваниль.
Примерно за час до приготовления вылейте молоко в стакан и поместите туда стручок ванили. За это время он отдаст напитку свой приятный вкус и аромат. Теперь остается только смешать молоко с творогом в блендере и коктейль готов. Если хотите сделать его более сладким, можно добавить немного заменителя сахара.
Даже взяв на вооружение только эти рецепты, вы сможете составить разнообразное и интересное меню для белковой диеты.
