Cómo hacer galletas sin. Galletas. Elaboración de masa quebrada con canela y mermelada

Habiendo rebuscado en los depósitos de viejos utensilios de cocina, puede encontrar entre muchas alegrías como una fuente para hornear para galletas caseras que se remontan a la época soviética. Luego escaseaba, y como antes horneaban más y cocinaban productos horneados y muchas otras cosas con sus propias manos, compraron estas hermosas antigüedades, que ahora no se pueden encontrar en ningún lado, tal vez solo en el "mercado de pulgas", y por bastante decente, mucho dinero. Tales formas tenían una acuñación diferente. Alguien puede encontrar una fuente para hornear en forma de corazón, alguien en forma de estrellas. Afortunadamente, mi hermana Catherine tenía una forma para galletas en forma de formas geométricas. Pero esto no afecta el sabor de la galleta. Es importante elegir su propia receta, aquella según la cual se elaboraron galletas caseras en la Unión. Por lo tanto, buscamos los cuadernos de la abuela y la madre con registros de recetas, donde ciertamente se encontrará dicha receta.

Entonces, incluso si su uniforme está ahumado con humo, asegúrese de limpiarlo y nuevamente lo deleitará y servirá durante muchos, muchos años con fe y verdad, y luego también servirá tanto a sus hijos como a sus nietos. Se ha encontrado la receta, el formulario está listo, procedemos a preparar la masa para galletas caseras y a hornear las propias galletas soviéticas. Créame, el sabor de las galletas caseras en la forma resultará exactamente igual, desde la lejana época soviética, el mismo asombroso e incomparable.

Necesitaría:

• Harina - 1.5-2 tazas (vasos facetados)
• Huevos - 3 piezas
• Azúcar - 2/3 taza
• Mantequilla (margarina) - 200 gr.
• Vainillina - 1 gr.
• Sal - 1/3 cucharadita
• Soda + vinagre - 1/2 cucharadita (o levadura en polvo para masa)

Cómo hacer galletas caseras en forma:

Quiero mostrar de inmediato que haremos galletas caseras de esta forma. Este molde de metal tiene más de 30 años y nos ha servido a nuestra abuela, a nuestra madre y ahora a nosotros. A veces es necesario limpiarlo, ya que ahora esto no requiere un gran gasto de energía.

Cortar la margarina o la mantequilla en trozos, poner en una cacerola o taza de hierro y derretir a fuego lento, revolviendo de vez en cuando. Mientras se calienta la mantequilla, mezcle por separado el azúcar, los huevos y la vainillina con un batidor. ¡No batir! Apagamos el refresco de un bocado.

Combine la mantequilla derretida enfriada con la masa de azúcar de huevo y mezcle hasta que quede suave.
Agrega la harina y amasa la masa.
La masa para galletas está lista. En términos de consistencia, no debe ser demasiado líquido, pero en ningún caso demasiado espeso.

Engrase ligeramente la fuente para hornear con mantequilla y caliente fuertemente la fuente para hornear sobre el fuego (este es el caso si cocina galletas en una fuente de metal vieja). Si está haciendo galletas con electrodomésticos modernos, simplemente siga las instrucciones que vienen con ellos.

Calentamos el molde para que las galletas no se peguen a las partes internas del molde durante el horneado. Cuando el molde se caliente, ponga la cantidad necesaria de masa en el centro.
e inmediatamente cierre la otra mitad. La masa en sí se distribuirá uniformemente en toda la forma (después de la primera cocción, comprenderá inmediatamente cuánta masa necesita agregar, menos o un poco más).

Horneamos galletas de cada lado durante 15-20 segundos, no más. Pero ya tenemos una galleta tan rubicunda.

Las galletas terminadas se pueden apilar en un plato con un portaobjetos y alcanzarán el grado deseado de tostado. Y puede dividirlo inmediatamente en segmentos. Las galletas caseras son muy sabrosas, especialmente con un bocado con leche. Prepáralo para tu familia, ellos definitivamente apreciarán tus esfuerzos.

Buen provecho Svetlana y mi hogar kulinarochka2013.ru les deseo a todos!

La gente comenzó a cocinar galletas desde la antigüedad. Y las primeras menciones históricas de las galletas se refieren a pequeños trozos de masa de bizcocho que se utilizaban para comprobar la temperatura del horno. Cuando la gente descubrió todos los beneficios del manjar, las deliciosas galletas se convirtieron en un alimento esencial para viajeros y marinos. Después de todo, la ventaja de una cookie no está solo en su sabor, sino también en el hecho de que se almacena durante mucho tiempo. Un dato interesante es que el nombre "cookies" en diferentes países se usa para diferentes productos horneados. En Inglaterra y Australia es una galleta, en España - galletas, en Alemania - un muffin o galletas de Navidad.
Ninguna galleta comprada en la tienda supera el aroma y el sabor de los productos horneados caseros crujientes y desmenuzables. Las galletas caseras no son solo un manjar, sino una buena tradición; estos son valores familiares transmitidos de generación en generación. Después de todo, los niños y nietos pueden sentirse atraídos por la formación de hermosas y crujientes flores de masa, llevándolos con usted al mágico mundo de la cocina. Pero en este caso, surge la pregunta: ¿cómo cocinar galletas rápidamente en casa para que los niños no se aburran y no pasemos demasiado tiempo? La respuesta es tan simple como la propia receta de masa para galletas: involúcralos en amasar la masa, que se hace en minutos. Y luego experimente con las herramientas a mano, dando a sus productos horneados formas extravagantes y originales. Las galletas son de mantequilla, crujientes y suaves al mismo tiempo. Puede agregar cacao en polvo a parte de la masa, dando a los productos horneados un sabor a chocolate. La masa mantiene su forma perfectamente y se pega bien como plastilina. Solo debes tener en cuenta que se arrastrará un poco hacia los lados gracias al aceite y la levadura. Esta receta de galletas con fotos paso a paso te ayudará a amasar correctamente la masa y hornear las galletas en el horno. En todos los demás aspectos, ¡tu imaginación!

Ingredientes:

• 150 g de mantequilla;
• 100 g de margarina;
• 170 g de azúcar;
• 1 huevo de gallina
• 100 g de aceite vegetal;
• 2 cucharadas. l. polvo de cacao;
• 600 g de harina;
• 10 g de levadura en polvo;
• 2 pizcas de vainilla o 1 cucharada azúcar de vainilla.

1. Rompe el huevo de gallina en un bol y agrega azúcar granulada. También puede agregar un poco de vainillina o azúcar de vainilla en esta etapa para darle sabor.

2. Batir el huevo con el azúcar hasta que la masa se ponga blanca y los granos se disuelvan.

3. Agregue todo tipo de aceites a la mezcla de huevo: vegetal, mantequilla y margarina. Sacamos la mantequilla y la margarina de la nevera con antelación para que estén blandas (aproximadamente 1 hora). Si olvidó obtenerlo antes y están duros, simplemente frótelos con un rallador.

4. Mezcle todo bien con una batidora o batidora.

5. Agregue harina tamizada con polvo de hornear a la masa de mantequilla.

6. Amasar una masa suave, ligeramente quebradiza, pero muy agradable.

8. El resultado final es un trozo grande de masa quebrada clara y un trozo pequeño de masa de chocolate oscuro. No es necesario que pongas la masa en el refrigerador, es mucho más fácil trabajar con masa tibia, porque la masa fría se desmorona más y necesitamos que sea más suave y maleable.

9. Y ahora una clase magistral: cómo hacer flores a partir de galletas con chocolate y masa normal. De la masa oscura, pellizque pequeños trozos que pesen 10 gramos y enrolle las bolas. También es necesario separar los trozos de la masa liviana, pero que pesen 2 veces más, es decir, 20 gramos, y también enrollarlos en bolas.

10. Aplana las bolas de masa blanca entre las palmas en finas tortas o extiéndelas con un rodillo y pon bolas oscuras sobre estas tortas.

11. Cierre los círculos de chocolate con masa blanca, vuelva a enrollarlos en una bola y aplánelos ligeramente con las palmas.

12. Ahora tomamos una tapa simple de una botella con una capacidad de 1-2 litros y hacemos muescas con el borde de esta tapa en una circular a lo largo de los bordes. Pon un pequeño "guisante" de masa oscura en el medio de las galletas y presiona hacia abajo con el dedo, obtienes una flor muy hermosa.

13. Coloque las futuras galletas en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino, luego envíelas al horno precalentado durante 25 minutos. La temperatura en el horno debe ser de 170-175 grados para que las galletas no se quemen por fuera y se horneen bien por dentro.

14. ¡Eso es! Rápido, y lo más importante: hermosas y deliciosas galletas caseras están listas. ¡Disfruta tu té!

Recomendaciones básicas sobre cómo hacer galletas rápidamente en casa:

1. La mantequilla y la margarina suavizadas a temperatura ambiente se mezclan rápidamente con la masa, pero si la mantequilla está dura, puede usar la batidora de mano.
2. Asegúrese de colocar las galletas en un horno bien precalentado. Si hace frío o tibio, las galletas no se levantarán.
3. Si la temperatura en el horno es superior a 180 grados, las galletas se secarán y se quemarán por los bordes.
4. Es mejor almacenar las galletas caseras en hermosas latas o recipientes de plástico. Coloque las capas junto con pergamino. Y si las galletas empiezan a secarse, puedes ponerles un trozo de manzana.

Recetas simples de deliciosas galletas caseras ayudarán a la anfitriona a preparar rápidamente productos gastronómicos sin químicos, colorantes y espesantes dañinos. Porque los ingredientes se encuentran en todas las cocinas y se utilizan en la vida cotidiana. Esta pastelería tiene muchas variaciones y es perfecta tanto para una mesa festiva, para decorar un manjar con glaseado multicolor o todo tipo de polvos, como para una merienda nocturna.

1. En un bol, mezcle mantequilla blanda - 100 g con azúcar - 200 g, huevo de gallina y 80 ml de leche de vaca.
2. Se agita medio kilogramo de harina de trigo a través de un colador con 10 gramos de levadura en polvo.
3. La masa se amasa, de consistencia suave, que se extiende con un rodillo de aproximadamente 1 cm de ancho.
4. Las galletas se exprimen con un molde, se colocan en una bandeja de horno engrasada, se engrasan con un huevo y se colocan en un horno precalentado a 200 ° C.
5. Cocine durante un cuarto de hora hasta que se doren. Los productos horneados enfriados se espolvorean con azúcar en polvo y se sirven en la mesa.

Productos horneados de sésamo caseros en el horno.

Hacer galletas caseras con la forma de tus personajes de dibujos animados favoritos e involucrar a los niños en tallar figuras es un proceso divertido y divertido.

1. Con ayuda de una cosechadora o batidora, se baten 3 huevos de gallina con 300 g de azúcar granulada.
2. Cuando la estructura de los huevos esté completamente destruida, agregue 250 g de mantequilla blanda y bata hasta que la mantequilla y los huevos estén completamente mezclados.
3. Se tamizan 350 gramos de harina de trigo con una bolsa de levadura en polvo y st. una cucharada de canela en polvo. Agregue en porciones pequeñas a la mezcla de mantequilla y huevo.
4. La masa terminada se retira a un recipiente y se coloca en el refrigerador durante media hora.
5. La pieza de trabajo enfriada se extiende con un rodillo, después de lo cual se cortan los jugos rizados y se colocan en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear.
6. La parte superior de la galleta se espolvorea generosamente con semillas de sésamo y se hornea en un horno precalentado hasta que se forme una superficie apetitosa (aproximadamente 30-45 minutos) a 180 ° C.

Receta de galletas de avena

Hacer galletas de avena dietéticas en casa es mucho más fácil de lo que parece. Solo necesita abastecerse de avena instantánea con anticipación (las que son suficientes para verter agua hirviendo).

Para diversificar el sabor de los productos horneados de avena tradicionales, puede agregar trozos de frutas secas o cualquier otro alimento bajo en calorías.

1. En la cosechadora con un accesorio de masa, 200 g de mantequilla dulce suave, dos cucharadas. cucharadas de azúcar y un par de pizcas de vainillina cristalina. Todo se mezcla hasta que la masa es blanca.
2. Luego se agrega un huevo y se revuelve hasta que quede suave, solo entonces se introduce el segundo huevo y se bate tan bien hasta que quede esponjoso.
3. Después de batir, vierta una taza y media de avena y mezcle.
4. Se tamizan 200 g de harina de trigo con 10 g de levadura en polvo y se vierten en el resto de los ingredientes. Dado que la masa para las galletas de avena suele ser bastante pegajosa, puede formar bolas para hornear ordenadas con las manos empapadas en agua.
5. La masa terminada se coloca en una bolsa o recipiente, sin aire, y se guarda en el refrigerador durante una hora y media.
6. A partir de la masa enfriada se forman bolas de 2 cm de diámetro que se colocan en una bandeja para hornear cubierta con papel vegetal. Es importante asegurarse de que haya una gran distancia entre las bolas, deformación de la forma de la galleta durante la cocción.
7. El horneado se forma presionando ligeramente las bolas con la mano.
8. Se hornea durante media hora en un horno precalentado a 180⁰С.

Elaboración de masa quebrada con canela y mermelada

1. Se tamizan 400 g de harina de trigo en un recipiente con un portaobjetos.
2. Las yemas de tres huevos se baten con un batidor.
3. En el centro del portaobjetos de harina, se hace una pequeña depresión en la que se vierten las yemas, se vierten 250 g de azúcar granulada, 200 g de mantequilla blanda o margarina, una pizca de sal de mesa y una cucharadita de canela molida.
4. La masa se amasa a mano con los ingredientes, que posteriormente se envuelve en un film y se coloca "en reposo" en el frigorífico durante media hora.
5. La masa enfriada se enrolla en una salchicha y se corta en trozos redondos de hasta 1 cm. Puede enrollarla en una capa y cortar los productos rizados.
6. Se hace una pequeña depresión en cada ronda. Por ejemplo, el fondo de un vaso.
7. En la parte inferior del receso, las nueces trituradas se vierten en migas, sobre las cuales se aplica mermelada espesa.
8. El horno se precalienta a 220⁰С.
9. La bandeja para hornear se cubre con papel de hornear, sobre el cual se colocan los productos y se hornean durante un cuarto de hora.
10. Las galletas de mantequilla caseras con mermelada deben enfriarse en una bandeja para hornear, de lo contrario pueden romperse.
11. Si lo desea, los productos horneados terminados se espolvorean con azúcar en polvo.

Deliciosas galletas caseras con kéfir

1. Batir bien 200 ml de kéfir con 100 g de azúcar granulada. Es necesario que la sustancia seca esté completamente disuelta.
2. Luego se agrega arte al kéfir dulce. una cucharada de mantequilla dulce derretida y media cucharadita de bicarbonato de sodio, apagada con vinagre de sidra de manzana. Todo se confunde.
3. 350 g de harina de trigo tamizada a través de un colador fino se vierten lentamente en la mezcla de kéfir. La masa se amasa hasta que deja de pegarse a las manos. Después de amasar, se envuelve en una bolsa y se coloca en el refrigerador durante media hora.
4. La bola enfriada se extiende con un rodillo hasta un grosor de medio centímetro. El jugo se corta con un molde y se coloca en una bandeja para hornear cubierta con papel vegetal.
5. Las galletas se hornean en un horno precalentado a 180 ° C durante un cuarto de hora.
6. Transcurrido el tiempo, se saca la bandeja de horno, se engrasa con leche los productos y se pone a dorar durante otros cinco minutos.

Galletas tiernas de crema agria batidas

Los productos horneados al horno suaves y crujientes son una manera fácil de mimar a su familia.

1. En un recipiente, se mezclan 100 gramos de crema agria con una yema y dos cucharadas. cucharadas de aceite vegetal.
2. Agregue 300 gramos de azúcar granulada a la mezcla de crema agria y mezcle bien.
3. Se tamizan 250 g de harina de trigo con una bolsa de polvo de hornear comprado y se agregan en pequeñas porciones a la crema agria.
4. La masa terminada es suave y no pegajosa.
5. Se enrolla una salchicha con un diámetro de hasta 3 cm de la masa. Luego se cortan rodajas redondas con un grosor de hasta 1 cm. Las tartas rebanadas se exprimen ligeramente con la mano en las arandelas, por lo que la mitad de la las galletas están completamente horneadas.
6. La sartén antiadherente se calienta, después de lo cual las galletas se fríen por ambos lados durante 2-3 minutos hasta que se forma una hermosa corteza crujiente.

Galletas de azúcar caseras

1. Tres vasos de harina con una bolsa de polvo de hornear se tamizan en un recipiente hondo.
2. En un bol aparte, batir 200 g de margarina blanda o untar con 300 g de azúcar con un batidor hasta obtener una masa aireada.
3. Luego se vierte una bolsa de azúcar de vainilla en la mezcla y se agrega un huevo de gallina. Todo está bien mezclado hasta que quede suave.
4. Todos los ingredientes se mezclan en una masa plástica, que debe "reposar" en el refrigerador durante al menos 20 minutos.
5. La masa enfriada se puede enrollar en pequeñas bolas, que se colocan en una bandeja para hornear engrasada y se aplanan ligeramente a mano. O enróllelo en una capa no demasiado delgada y corte los productos rizados con la ayuda de moldes o un vaso común.
6. Las galletas de azúcar se cuecen en un horno precalentado durante diez minutos a 180 ° C.

Los productos horneados calientes son muy blandos, pero tienden a endurecerse al enfriarse.

Caracoles de cuajada únicos: sencillos y sabrosos

1. Se muelen 270 g de requesón casero con un par de huevos y 100 g de azúcar granulada. Al final, agregue ¾ parte de una cucharadita de bicarbonato de sodio.
2. Se mezcla una taza y media de harina de trigo tamizada con la masa de cuajada y se amasa una masa suave. Cabe en el frigorífico durante media hora.
3. El producto semiacabado enfriado se enrolla finamente con un rodillo de madera.
4. Se mezclan 90 gramos de requesón con una cucharada. cucharada de crema agria y distribuida uniformemente en la mitad de la capa.
5. El requesón superior se espolvorea con dos cucharadas. cucharadas de azúcar (si lo desea, puede agregar pasas) y se cubre con la segunda mitad de la masa.
6. La capa rellena se enrolla en un rollo suelto y se corta en trozos de hasta dos cm de espesor.
7. El horno se calienta hasta 200⁰С.
8. La bandeja para hornear se cubre con papel vegetal y se engrasa con aceite vegetal.
9. Los caracoles de cuajada se hornean durante media hora.

Delicia crujiente de queso

1. En un tazón, se mezclan 150 gramos de queso duro, se rallan en un rallador grueso con 3 cucharadas. cucharadas de mantequilla blanda y dos pizcas de sal.
2. Se vierten 4 cucharadas en la masa de queso. cucharadas de leche desnatada y 200 gramos de harina de trigo tamizada.
3. La masa amasada se extiende en una capa delgada con un grosor de no más de dos mm.
4. El horno se calienta hasta 200⁰С.
5. Los productos se cortan con moldes rizados, se colocan en una bandeja para hornear, se engrasan con aceite de girasol y se hornean hasta que se doren durante unos 10 minutos.

Las galletas de queso caseras y caseras son una excelente alternativa a las papas fritas o palomitas de maíz compradas en la tienda.

Espirales de chocolate para bebés

1. Se tamiza un vaso y medio de harina de trigo con una bolsa de levadura en polvo y ½ cucharadita de sal de mesa.
2. En un bol, mezcle 100 gramos de mantequilla blanda con una yema, tres cucharadas. cucharadas de leche desnatada y media cucharadita de extracto de vainilla.
3. Se vierte una mezcla de harina en la masa de mantequilla en porciones y se amasa en una masa, de consistencia suave, que se divide en dos partes iguales.
4. La mitad de la masa queda blanca; en la segunda, se agrega una barra de tu chocolate favorito derretido al baño María.
5. Ambas partes se envuelven individualmente en una envoltura de plástico y se colocan en el refrigerador durante 30-40 minutos.
6. Cada bola de masa se enrolla individualmente en una capa delgada entre hojas de pergamino o film transparente.
7. Se aplica una capa de masa de chocolate a una capa de blanco, después de lo cual las capas se enrollan en un rollo y se colocan en el refrigerador durante aproximadamente una hora.
8. El horno se enciende a 200⁰С.
9. El rollo enfriado se corta en rondas de 1 cm de grosor, que se colocan en una bandeja para hornear cubierta con papel vegetal.
10. Las espirales de chocolate se cuecen en 7 minutos.

Un manjar rápido con crema agria sin huevo.

1. Se muele cuidadosamente en un recipiente un vaso de azúcar con 200 g de margarina cremosa y una bolsa de vainillina cristalina.
2. A continuación, se introducen en la masa 300 gramos de crema agria casera con un contenido de grasa de no más del 25%.
3. El polvo de hornear se tamiza con una pequeña parte de la harina, que se introduce primero en la crema agria.
4. Al amasar la masa, se vierte la harina lo suficiente para que deje de pegarse a las manos, pero no demasiado.
5. La bola de masa enrollada se envuelve en papel de aluminio y se coloca en el refrigerador durante media hora.
6. La masa enfriada se extiende en una capa de no más de 5 mm.
7. Las figuras cortadas se espolvorean con azúcar mezclado con ralladura de limón o naranja y se hornean en una bandeja para hornear engrasada durante 30-40 minutos a 180⁰С.

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Creo que no existe tal persona a la que no le guste sentarse a tomar una taza de té aromático en una fría noche de invierno. Y, por supuesto, las galletas caseras serán una adición al té. Es muy importante que las recetas sean rápidas de preparar, a partir de alimentos sencillos que se pueden encontrar en cualquier frigorífico de la casa.

Hoy quiero ofrecerles las siguientes recetas de deliciosas galletas caseras:

Galletas caseras con requesón

El rendimiento de las galletas de esta receta es de 25 piezas.

Nosotros necesitamos:

• 200-250 g de requesón, preferiblemente blando
• 1 pieza de huevo
• 100 ml de aceite vegetal
• 400-500 g de harina
• 150 ml de kéfir
• vanilina
• 0.5 cucharadita soda
• 2-3 cucharadas azúcar (+ 50 g para espolvorear encima)

Preparación:

1. Ponga un huevo en un tazón, agregue requesón, kéfir, aceite vegetal, refresco, vainillina, azúcar y mezcle todo.

Consejo: si no tenías requesón, puedes reemplazarlo con 100 ml de kéfir.

2. Tamizar la harina y poco a poco, en porciones, incorporarla a la mezcla. Amasar la masa, debe quedar suave y un poco pegajosa a tus manos. Deje reposar durante 10-15 minutos, cubierto con una toalla.

3. Formamos 25 bolas de la masa, luego usamos un cuchillo para cortar las patatas, amasamos la bola con el cuchillo en una capa y la enrollamos en un bagel.

Sumergir en azúcar y esparcir sobre una bandeja de horno, habiéndolo cubierto previamente con pergamino.

4. Hornee en un horno precalentado a 180 grados durante 20 a 25 minutos.

Galletas de mantequilla con un mínimo de ingredientes

Esta galleta solo requiere 3 ingredientes, que seguro que siempre tienes en casa.

Nosotros necesitamos:

• 250 g de harina
• 170 g de mantequilla ablandada
• 50 g de azúcar (puede hacer más, si lo desea) + 40 g para una pizca de galletas

Preparación:

1.Mezclar la mantequilla ablandada (esto se puede hacer en el microondas) con azúcar.

2. A esta mezcla, en tres pasos, agregue la harina tamizada, mezcle y luego amase la masa con las manos.

3. Formar bolitas, enrollarlas en azúcar y ponerlas en una bandeja para horno con pergamino.

4. Precaliente el horno a 180-200 grados, hornee por 25-30 minutos.

Galletas rápidas caseras

Nosotros necesitamos:

• 100 g de crema agria
• 1 cucharadita Levadura en polvo
• 80 g de mantequilla (margarina)
• 200 g de harina de trigo
• 3-4 cucharadas azúcar, para espolvorear

Preparación:

1. Mezcle la crema agria con la mantequilla.

2. Mezcle la harina con el polvo de hornear y agregue a la crema agria con mantequilla. Amasar la masa, debe estar suave, pero no pegajosa a tus manos.

3. Coloque la masa en una bolsa limpia y guárdela en el frigorífico durante 30-40 minutos. Después, extendimos la masa en una capa, cortamos las galletas con un molde o un vaso.

4. Sumergir las galletas de un lado en azúcar y ponerlas en la decoración.

Al esparcir galletas en una bandeja para hornear, debe tener en cuenta que la masa se elevará al hornear, por lo que debe proporcionar una distancia entre ellas.

Galletas caseras con un patrón inusual

Obtendremos un patrón de galleta inusual usando un rallador normal.

Nosotros necesitamos:

• 1 pieza de huevo
• 150 g de mantequilla blanda
• 80-100 g de azúcar
• 1 cucharadita vainilla
• una pizca de sal
• 300 g de harina de trigo
• 150 g de mermelada o mermelada
• 50 g de semillas de sésamo
• 1 cucharada azúcar en polvo

Preparación:

1. Combine la mantequilla con el azúcar y frote ligeramente con un batidor.

2. Agrega el huevo y la vainillina, mezcla todo.

3. Tamizar la harina en la mezcla resultante, en porciones, y amasar la masa. Debe ser suave y no pegajoso. Regulamos la cantidad de harina. Coloque la masa terminada en una bolsa y en el refrigerador durante 15 a 20 minutos. A continuación, enrolle las bolas de la masa, obtenemos 14 de ellas.

4. Hay dos formas de crear cookies:

1er camino

- si hay un tapete de silicona con un patrón de panal, hacemos rodar la bola sobre el tapete en un círculo de 3-4 mm de grosor,

y corte las galletas con una forma de 6 cm de diámetro. El número de tales espacios en blanco debe ser par, en el futuro comprenderá por qué.

2do camino

Formamos cookies con un rallador normal. Extienda un círculo sobre un rallador, como en el caso anterior,

córtelo con una forma y retírelo con cuidado del rallador.

Resulta un patrón en relieve en la superficie de la galleta.

5. Coloque las galletas en una bandeja para hornear, con pergamino, a una distancia entre sí para que no se peguen durante la cocción. Horneamos durante 12-15 minutos, a una temperatura de 180-200 grados.

6. Enfríe los espacios en blanco de las galletas y proceda a la formación final de las galletas. Engrase la parte posterior de la pieza de trabajo con mermelada o mermelada y pegue las mitades en una galleta.

Cubra ligeramente el costado de las galletas y enrolle las semillas de sésamo tostadas.

7. Para obtener un relieve más pronunciado en las galletas, espolvorear con azúcar glass por encima y luego barrer con un cepillo.

Galletas súper rápidas "Kokosanka"

Estas galletas son aptas para los amantes de las hojuelas de coco y los diabéticos, pero en lugar de azúcar, utilice un sustituto (por ejemplo, stevia).

Nosotros necesitamos:

• 250 g de copos de coco
• 170 g de azúcar (stevia)
• 3 huevos

Preparación:

1. Batir los huevos ligeramente con azúcar.

2. Agregue copos de coco y mezcle. Formamos bolitas pequeñas, debes conseguir 18 piezas.

3. Cubra la bandeja para hornear con pergamino y coloque las bolas. Precalienta el horno a 180 grados y hornea las galletas durante 20 minutos.

Galletas de copos de avena

Nosotros necesitamos:

• 120 g de mantequilla blanda
• 70 g de azúcar
• 1/3 cucharadita sal
• 1 pieza de huevo
• 1/2 cucharadita refresco apagado con vinagre o jugo de limón
• 150 g de avena, para cocinar
• 180 g de harina tamizada + harina para espolvorear las manos
• si lo desea, puede agregar: o sésamo, nueces, linaza, pipas de calabaza, pipas de girasol, pasas, frutos secos

Preparación:

1. Triture el azúcar con la mantequilla.

2. Mezclar con huevo, vainilla y agregar copos de avena, sal, azúcar y revolver.

3. Agregue la harina tamizada, estrictamente de acuerdo con la receta, soda apagada y amase la masa. Resulta pegajoso.

4. Espolvorear las manos con harina y dividir la masa en 15 partes (35 g cada una),

formamos bolas.

5. Poner en una bandeja para hornear con pergamino y triturar ligeramente con la mano. Recuerda dejar un espacio entre ellos. Horneamos durante 10-15 minutos, a una temperatura de 180 grados.

Galletas de avena sin harina

Esta receta no usa harina de trigo.

Nosotros necesitamos:

• 170 g de avena
• 100 g de azúcar
• 100 g de mantequilla
• 1 pieza de huevo
• 1 cucharadita Levadura en polvo

Preparación:

1. Muela la avena para convertirla en harina o tome harina de avena ya preparada.

2. Mezclar la mantequilla, el azúcar y el huevo hasta formar una masa homogénea.

3. Mezcle la avena con el polvo de hornear.

4. Combine los ingredientes secos y líquidos, mezcle. Enviamos la masa resultante al frigorífico durante 1 hora.

5. Coloque la mezcla en una bandeja para hornear preparada, formando una galleta.

Horneamos durante 15-20 minutos, la temperatura en el horno es de 180 grados.

Galletas rápidas caseras sin horno

Estas galletas son adecuadas para los residentes de verano que no tienen horno, pero quieren algo sabroso para el té. Además, esta masa puede prepararse para uso futuro y almacenarse en el congelador, envuelta en una película adhesiva, cuando sea necesario, ¡sáquela y listo!))

Nosotros necesitamos:

• 1 pieza de huevo
• 3 cucharadas crema agria, cualquier contenido de grasa
• 3 cucharadas aceite vegetal
• 100 g de azúcar
• 200-250 g de harina
• 1 cucharadita Levadura en polvo

Preparación:

1. Dividir el huevo en clara y yema, necesitamos la yema (si usamos un huevo entero, no pasará nada).

2. Batir la yema, la crema agria y el azúcar con una batidora.

3. Agregue aceite vegetal a esta mezcla y tamice la harina con polvo de hornear. Amasar la masa, enrollarla en una cuerda, de 3 cm de diámetro, y ponerla en el frigorífico unos 20 minutos (o guardarla en el congelador), o cortarla inmediatamente en arandelas de 3-4 mm de grosor.

4. Estos círculos se pueden amasar con un tenedor o con un martillo para batir la carne, para dar alivio.

Calentar bien la sartén, sin aceite, y poner las galletas a distancia unas de otras. Freír durante 2 minutos por cada lado, a menos de fuego medio.

Deliciosas galletas baby

Estas galletas se pueden hacer con niños, las encontrarán aún más sabrosas.

Nosotros necesitamos:

• 230 g de harina + en la cama
• 100 g de azúcar
• 6 g (0,5 sobres) de levadura en polvo
• 2 huevos
• 180 g (1 paquete) de requesón
• 100 g de mantequilla

Preparación:

1.Recoja los alimentos secos en un bol: harina, azúcar, levadura en polvo, mezcle.

2. En otro tazón, mezcle la mantequilla, los huevos y el requesón.

3. Agregue la mezcla húmeda a la mezcla seca, mezcle y amase la masa. Primero en un bol, y luego poner sobre una mesa espolvoreada con harina. Estirar la masa en una capa de 3-4 mm y cortar varias figuras con moldes.

4. Precalienta el horno a 180 grados y hornea las galletas durante 10 minutos.

Galletas caseras sin harina ni azúcar

Nosotros necesitamos:

• 100 g de copos de avena "Hércules"
• 100 g de queso duro
• 1 pieza de huevo
• 3 cucharadas cCrea agria
• sal al gusto
• agregue semillas de pimentón o alcaravea si lo desea

Consejo: si estamos horneando galletas dulces, agregue nueces y orejones, y espolvoree con semillas de sésamo encima.

Preparación:

1. Frote el queso con un rallador fino. Agregue avena, huevo. sal y mezcla todo. La cantidad de sal depende de la salinidad del queso.

Consejo: Freír la avena le dará a las galletas un sabor a nuez y un mayor crujido.

2. Engrase una bandeja para hornear con una mezcla de verduras y mantequilla, ponga pergamino. Use dos cucharas para esparcir la masa y formar una galleta.

También puedes engrasar tus palmas con agua y formar bolitas con tus manos, poner en una bandeja para hornear y aplanar con tu mano. Hornee durante 15 minutos, y como siempre, a una temperatura de 180-200 grados.

Importante: Si usa queso con un 30% de grasa, crema agria entre un 10 y un 15% y agrega Stevia, puede usar esta receta para diabéticos.

¡Disfruta tu té!

Pío

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