Una colección de recetas de calabaza. Recetas de calabaza Recetas vegetarianas de calabaza para niños

Esta brillante y jugosa verdura "soleada" combina muchas ventajas. Es una fruta sorprendentemente sabrosa, sana y barata. Por lo tanto, definitivamente debe incluirse en su menú. A continuación, se publicaron de inmediato 20 recetas de los mejores platos de calabaza.

Muchos deliciosos platos de calabaza se cocinan en el horno. Para hacer esto, solo necesita elegir la forma conveniente adecuada.

cazuela de calabaza

Ingredientes: 2 cucharadas. cucharadas de azúcar granulada, la misma cantidad de sémola, 230 g de requesón y calabaza, testículo mediano, 4 cucharadas. cucharadas de crema agria baja en grasa, una pizca grande de polvo de hornear.

1. El huevo se bate con arena y se combina con sémola.
2. Se agregan vegetales rallados y puré de requesón a la masa.
3. Luego viene el polvo de hornear y la crema agria.
4. Los ingredientes bien mezclados se presentan en forma engrasada.

El plato se cocina en el horno durante 15-17 minutos.

Pastel de calabaza

Ingredientes: 620 g de calabaza, manzana agridulce, 2 cucharaditas de levadura en polvo, una pizca de canela, 320 g de azúcar granulada, 560 g de harina de trigo, un paquete de mantequilla grasa, 6 huevos de gallina.

1. El aceite se frota con arena y huevos crudos.
2. Las verduras y las frutas se frotan en un rallador mediano y se agregan a la mezcla desde el primer paso.
3. Alternativamente, se agregan a la masa otros componentes declarados en la receta. La harina con polvo de hornear se tamiza previamente.
4. La masa se vierte en una forma cubierta con pergamino.

Al horno 60-70 minutos en el horno.

Galletas De Calabaza De Avena

Ingredientes: 70 g de copos de avena, 220 g de pulpa de calabaza fresca, 80 g de azúcar blanca, 2 cucharaditas de levadura química, 190 g de harina fina, 135 ml de cualquier aceite vegetal, una pizca de sal.

1. Los trozos de calabaza se hierven hasta que estén suaves y luego se hacen puré.
2. La avena se fríe en una sartén seca durante 8-9 minutos.
3. Los componentes de los dos primeros pasos se mezclan. Agregan el resto de los ingredientes de la receta.
4. La harina tamizada con polvo de hornear se vierte al final.
5. Las cookies se forman de cualquier manera conveniente. La forma más fácil es ponerlo en una bandeja para hornear cubierta con pergamino de una manga pastelera.

La delicadeza se hornea durante 15-17 minutos a 180 grados.

Calabaza dulce al horno

Ingredientes: medio kilo de verdura dulce muy madura, un limón entero, 30-40 g de azúcar moreno, 2 cucharaditas de canela molida.

1. La pulpa de la calabaza se corta en cubos (grosor: aproximadamente 0,7 cm).
2. Las piezas se vierten con jugo de limón, se rocían con una mezcla de ingredientes secos de la receta.

A 180-190 grados, el plato se hornea durante poco menos de media hora.

tortitas de calabaza

Ingredientes: 230 g de pulpa vegetal, 2 cdas. cucharadas de azúcar granulada, un vaso de yogur graso, 2 huevos, 2 cucharadas. harina de alto grado, una pizca de sal, ½ cucharadita de soda, 3 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal.

1. La pulpa de calabaza se hierve hasta que esté suave y triturada.
2. Se agregan kéfir tibio y huevos a la verdura.
3. Después de mezclar los ingredientes, se les agregan todos los demás productos de la receta.
4. El aceite se vierte en la masa al final.

Los panqueques se hornean en una sartén engrasada como los panqueques normales.

Calabaza confitada casera

Ingredientes: un kilo de pulpa de calabaza, un limón entero, 240-270 g de azúcar granulada, azúcar glass al gusto.

1. La calabaza se corta en cubos, el limón en rodajas finas.
2. Los productos preparados se colocan en capas en una cacerola grande y se espolvorean con arena.
3. Primero se deja la verdura un par de horas para que arranque el jugo.
4. Luego la masa va al fuego. Después de hervir, se cocina durante 7-8 minutos.
5. El almíbar se escurre y los trozos de calabaza se secan en el horno a 80 grados durante 4-5 horas.

Las frutas confitadas listas se espolvorean con polvo.

Recetas de calabaza para todos los días.

Deliciosos platos de calabaza pueden convertirse en invitados cotidianos de la mesa.

De esta verdura, puede cocinar una sopa abundante o preparar una ensalada original para un refrigerio.

puré de sopa

Ingredientes: una libra de pulpa vegetal sin semillas, medio litro de caldo de pollo, una pizca de curry en polvo, sal de mesa, un trozo de mantequilla de calidad, una cebolla.

1. Los cubos de cebolla se fríen en mantequilla hasta que estén dorados.
2. A continuación, se les envían pequeños trozos de calabaza y curry. La masa se fríe por un par de minutos más y se transfiere a la sartén.
3. El caldo se vierte en el recipiente y se vierte la sal. Puedes añadir un poco más de agua al gusto.
4. La sopa se cocina durante 17-20 minutos.

El plato terminado se hace puré con una licuadora.

Calabaza guisada con verduras

Ingredientes: medio kilo de pulpa de calabaza, cebolla, pimiento, zanahoria, 2 tomates, calabacín pequeño, sal, 1 cda. una cucharada de jugo de limón, ajo al gusto, una pizca de azúcar, cualquier condimento.

1. En una sartén, las cebollas picadas y las zanahorias se fríen primero en grasa. Las verduras se salan y endulzan inmediatamente.
2. Después de 6-7 minutos, los cubos de calabaza y calabacín se envían a la sartén.
3. A continuación, se añaden al recipiente rodajas de pimiento y rodajas de tomate.
4. Juntas, las verduras se guisan debajo de la tapa hasta que el líquido se evapore y todos los componentes se ablanden.

Se agrega jugo de limón, ajo picado y condimentos al plato ya preparado.

muffins de calabaza

Ingredientes: 370 g de calabaza fresca, 230 g de harina fina, huevo de gallina, 80 ml de aceite refinado, un vaso lleno de azúcar granulada, una pizca de canela molida y sal, 6 g de levadura química, 60 ml de leche entera.

1. Los trozos de calabaza se hierven hasta que estén suaves y triturados. Se agregan mantequilla, leche, huevo a la masa resultante. Juntos, los componentes son nuevamente procesados ​​por la licuadora.
2. Queda por verter todos los ingredientes secos en la mezcla.
3. Después de mezclar, la masa se vierte en moldes.

Las magdalenas se hornean durante 17-20 minutos a una temperatura muy alta en el horno.

Ensalada tibia de calabaza con tocino y rúcula

Ingredientes: un kilo de pulpa de calabaza, 5 cdas. cucharadas de salsa de soja y la misma cantidad de aceite vegetal, un manojo de rúcula, un puñado de aceitunas sin hueso, 2 cdas. cucharadas de miel líquida y 4 cdas. cucharadas de vinagre de vino blanco, 3 cebollas rojas, 130 g de tocino.

1. La calabaza se corta en cubos y se vierte con un adobo de cebolla picada (1 pieza), salsa de soja, miel y la mitad del aceite. De esta forma, los componentes se hornean durante media hora en un horno muy caliente.
2. Las tiras de tocino se fríen hasta que estén crujientes.
3. La cebolla restante se corta en medias anillas delgadas. La rúcula se rasga a mano.
4. Todos los ingredientes preparados se colocan en una ensaladera. Allí también se envían las mitades de las aceitunas.

El aperitivo se aliña con una salsa del resto del aceite, vinagre y sal.

Platos de calabaza en una olla de cocción lenta.

Incluso en la "olla inteligente" puedes cocinar delicias increíbles con la verdura en cuestión. Las mejores recetas para platos de calabaza en una olla de cocción lenta se presentan a continuación.

Calabaza estofada con frutos secos

Ingredientes: medio kilo de pulpa de calabaza, 60 g de mantequilla, miel al gusto, mezcla de pasas, albaricoques secos y ciruelas pasas.

1. En primer lugar, las frutas secas se lavan bien con agua y se hierven durante 6-7 minutos.
2. En el recipiente de la "sartén inteligente" (engrasada con mantequilla derretida), se colocan trozos de calabaza pelada.
3. Allí también se envían frutos secos preparados. Los ingredientes se espolvorean con miel al gusto. Puedes usar azúcar en lugar de un producto apícola.

Se prepara un manjar saludable durante 50-60 minutos en el programa de estofado.

Gachas de cebada con calabaza en una olla de cocción lenta

Ingredientes: 160 g de cebada, 420 g de pulpa vegetal, 380 ml de agua filtrada, sal de roca al gusto.

1. Los cereales lavados en agua fría se dejan toda la noche.
2. Por la mañana, la cebada se transfiere al recipiente de la "sartén inteligente". Los cubos de calabaza también se envían allí.
3. Los productos se salan al gusto y se llenan de agua.

La papilla se prepara en un programa adecuado durante 35-45 minutos.

Gambas estofadas en calabaza

Ingredientes: medio kilo de calabaza, 320 g de gambas pequeñas, guindilla, cebolla, 1 cm de raíz de jengibre, ajo al gusto, 1,5 vasos multicocina de agua filtrada, sal, una pizca de zira y cúrcuma, un poco de verdura petróleo.

1. Primero, el ajo picado, el jengibre rallado y los condimentos se fríen en aceite en un modo adecuado. Después de un par de minutos, los cubos de calabaza, los camarones pelados y los pequeños trozos de pimienta se colocan en una masa fragante.
2. Los productos están llenos de agua, salados.

En el modo de horneado, el plato se cocina durante 40-45 minutos.

Increíble pastel de calabaza

Ingredientes: 2 cucharadas completas. vegetales rallados, 1.5 cucharadas. harina de alto grado, 1 cucharada. azúcar granulada, 3 huevos de gallina, 2 cucharadas. Cucharas de cacao de calidad, 7 cdas. cucharadas de aceite refinado, 11 g de polvo de hornear, una pizca de vainillina y sal.

1. Con una batidora, bata los huevos con arena hasta que quede esponjoso.
2. Los ingredientes secos restantes se mezclan por separado.
3. Se vierte aceite en la mezcla batida y se agregan los ingredientes del segundo paso.
4. Se añade calabaza rallada a la base de la masa. Todos los componentes se mezclan bien.
5. La masa se vierte en el recipiente del dispositivo.

Se prepara una magdalena durante aproximadamente una hora en el modo "Hornear".

cocina para niños

Se preparan muchos platos de calabaza para niños. A los niños pequeños les encanta esta verdura dulce y jugosa. Además, la calabaza satura el cuerpo de los niños con vitaminas.

Sopa de calabaza en cazuelas

Ingredientes: una libra de pulpa vegetal, 2 litros de agua filtrada, una libra de pollo, cebolla, zanahoria, sal, 3 papas.

1. El caldo está hecho de pollo.
2. Las papas se cortan en cubos y se colocan en macetas.
3. Allí también se envían cubos de calabaza, rodajas de zanahoria y cebolla.
4. Encima se colocan trozos de carne ya cocida y deshuesada.

Queda por verter el caldo espeso, la sal y enviar al horno hasta que todas las verduras estén blandas.

Guiso de calabaza con manzana y plátano

Ingredientes: una libra de pulpa vegetal, un plátano maduro, 2 manzanas dulces, azúcar granulada al gusto, una pizca de azúcar de vainilla, medio vaso de agua purificada.

1. Todos los ingredientes preparados se agregan uno por uno en una olla profunda de metal con fondo y paredes gruesas.
2. Primero, se envían al contenedor cubos de calabaza sin cáscara y semillas, luego se envían al contenedor trozos de manzanas y círculos de plátanos.
3. Ambos tipos de azúcar se agregan al final. Puede negarse por completo a usar arena, ya que todos los ingredientes ya son dulces.
4. Se vierte agua sobre los componentes.

A fuego lento, debajo de la tapa, el plato se guisará durante 20-25 minutos.

Gachas de arroz con calabaza

Ingredientes: 370-390 g de pulpa de calabaza, un vaso lleno de arroz redondo blanco, 3-4 vasos de leche entera de vaca, una pizca de sal de mesa, 3-4 cucharadas de azúcar granulada, un trozo grande de mantequilla.

1. La verdura se lava a fondo, se pela y se quitan las semillas.
2. La calabaza se corta en cubos grandes y se coloca sobre la rejilla de la caldera doble.
3. La verdura se cocina durante 17-20 minutos hasta que se ablande.

Queda por matar la calabaza con una licuadora y también diluirla con una pequeña cantidad de agua / leche / mezcla.

Platos dietéticos de calabaza.

Hoy en día, se conoce una gran cantidad de deliciosos platos dietéticos de calabaza. Ayudarán a perder peso y al mismo tiempo no sufrirán hambre y falta de diversidad en la dieta.

Jugo de calabaza para bajar de peso.

Para preparar dicho jugo, bastará con tomar una verdura fresca, jugosa y dulce, procesarla con un exprimidor. La bebida resultante se toma 1 vaso por día durante 3 semanas. Se puede diluir con agua hervida filtrada al gusto.

1. La calabaza se tritura con la ayuda del rallador más pequeño. Haz lo mismo con las manzanas peladas.
2. Los componentes se vierten con un vaso de agua y se cuecen en sartenes durante 12-15 minutos hasta que estén blandos. Puede agregar azúcar al gusto en esta etapa.
3. Queda por verter harina en la masa y usar los productos restantes.

Las amas de casa modernas tienen a su disposición una gran variedad de recetas de calabaza. Entre ellos se encuentran primeros platos, platos calientes, bollería e incluso bebidas. Tanto las verduras frescas como las congeladas son adecuadas para preparar tus opciones favoritas.

Muy a menudo, son los primeros platos de calabaza los que se preparan. Las delicadas sopas-puré de color naranja intenso atraerán tanto a niños como a adultos.

Sopa de puré de calabaza

Ingredientes: un kilo de calabaza, una cebolla grande, 1 litro de caldo de verduras, ajo granulado, 30-40 g de mantequilla, 170 ml de nata, una pizca de comino y perejil seco, sal gorda.

1. La calabaza se deshace de la piel y el corazón, se corta en cubos. Junto con pequeños trozos de cebollas peladas, va a una sartén con mantequilla bien caliente. Freír las verduras hará que el sabor de la golosina terminada sea más intenso.
2. La comida de la sartén pasa al caldo caliente. Después de hervir, se cocina durante 20-25 minutos hasta que las verduras estén listas.
3. Se agregan condimentos, ajo granulado y sal gruesa al gusto.
4. La futura sopa se procesa con una boquilla mezcladora adecuada.

La crema se vierte en la masa, después de lo cual se calienta la sopa de puré de calabaza.

Sabor picante con jengibre

Ingredientes: 830 g de pulpa de calabaza, un trocito de guindilla, cebolla, sal de roca, dientes de ajo frescos al gusto, un poco de canela molida, 670 ml de agua purificada, 3-3,5 cm de raíz de jengibre.

1. Se fríen grandes trozos de cebolla y ajo en aceite vegetal muy caliente.
2. Luego se les pasan rodajas de calabaza y un poco de agua. La masa se deja al fuego hasta que los componentes estén blandos.
3. A la futura sopa se le agrega canela, pimienta finamente picada y jengibre rallado. La golosina se cocina durante otros 2-3 minutos, después de lo cual se retira del fuego y se deja en infusión durante un corto tiempo.

La masa se hace puré y se sala.

Sopa de calabaza con gambas

Ingredientes: 340 g de calabaza, 220 g de gambas, pimiento dulce grande, 1 ud. zanahorias, cebolla, una pizca de pimentón dulce molido, sal.

1. La calabaza se limpia de todo lo superfluo, se corta en trozos pequeños y se hierve hasta que esté blanda. El agua se drena de él.
2. Las verduras restantes se cortan en trozos pequeños y se fríen en aceite caliente. Luego se salan, se espolvorean con pimentón y se trasladan a la calabaza. La masa se hace puré y luego, con la ayuda de agua hirviendo, se regula la densidad de la sopa.
3. Los camarones se descongelan, se hierven en agua hirviendo durante 2,5-3 minutos, después de lo cual se limpian de todo lo innecesario.

Los mariscos se cortan finamente y se vierten en la sopa terminada.

Almuerzo abundante con frijoles

Ingredientes: un vaso lleno de alubias blancas hervidas, 230 g de pulpa de calabaza fresca, una cebolla pequeña, 2 zanahorias, medio pecíolo de apio, ajo fresco, 1 litro de caldo de pollo, 2 tomates, una pizca de tomillo seco, sal.

1. En una cacerola de fondo grueso, se fríen los palitos de zanahoria durante un par de minutos junto con la cebolla y el ajo picados.
2. A continuación, se vierten cubos de pulpa de calabaza y pequeños trozos de apio a las verduras. El asado continúa durante otros 6-7 minutos.
3. El caldo se vierte en el recipiente para asar. Después de hervir, la sopa se cocina hasta que las verduras se ablanden.
4. Se añaden habas precocidas, sal, tomillo y dados de tomate fresco.

Después de volver a hervir, el plato se cocina durante otros 6-7 minutos.

Sopa cremosa de calabaza con nata

Ingredientes: 620 g de pulpa de calabaza fresca, cebolla, zanahoria, sal, 140 ml de nata, ajo fresco, una pizca de nuez moscada picada, sal.

1. Para cualquier sopa de calabaza, debe elegir un vegetal maduro y fragante con pulpa brillante. Se corta en dados y, junto con el resto de verduras picadas y el ajo, se manda a freír.
2. Las verduras se vierten con una pequeña cantidad de agua hirviendo con sal, se hierven hasta que estén completamente cocidas y luego se trituran.
3. La crema calentada y la nuez moscada se introducen en el plato casi listo.

Queda por recalentar la sopa y servirla en la mesa.

Opción de cocción multicocina

Ingredientes: 420 g de pulpa de calabaza, cebolla grande, zanahoria, 1,5 cdas. Crema no demasiado grasa, sal con especias.

1. En el recipiente de la sartén "inteligente", se hierven grandes trozos de calabaza en agua hirviendo durante 20-25 minutos. Para esto, es adecuado el modo "Vapor" o "Sopa". El tiempo exacto de cocción depende del tipo de verdura.
2. La calabaza terminada se transfiere a un plato y las verduras picadas restantes se fríen en un recipiente limpio con aceite caliente.
3. Cuando las cebollas y las zanahorias se vuelven suaves y jugosas, la calabaza vuelve a ellas.
4. Los componentes de la sopa se trituran, se salan, se condimentan con especias y se vierten con crema.

Queda por hervir la golosina e inmediatamente colocarla en los platos.

Recetas de segundo plato de calabaza

Incluso como segundo plato, la calabaza se puede servir en la mesa. La gama de opciones es muy amplia, desde papilla hasta manti.

Calabaza asada entera

Ingredientes: calabaza grande, cebolla, 3-4 patatas, 230 g de champiñones frescos, medio vaso de nata agria, 70 g de queso semicurado, sal, hierbas aromáticas.

1. Se fríen pequeños trozos de cebolla y champiñones en aceite bien caliente hasta que estén tiernos.
2. Las papas peladas se hierven hasta que estén blandas. El agua que queda en la sartén no se derrama.
3. Corta la tapa de la calabaza. La pulpa se raspa con una cuchara.
4. En la "olla" resultante, se colocan en capas rodajas de papas hervidas y champiñones fritos con cebolla.
5. Top vierte 1 cda. El caldo de papa salado y toda la crema agria con especias se distribuyen a la vez.
6. Se cubre la calabaza con la parte removida y se envía al horno por 90 minutos a temperatura media.
7. Aproximadamente 10 minutos antes de la preparación, la "tapa" se retira nuevamente y el contenido de la "olla" se rocía generosamente con queso rallado.

La calabaza al horno se sirve entera.

Receta para cocinar con manzanas.

Ingredientes: 420 g de calabaza, 3-4 manzanas grandes (preferiblemente variedades agridulces), azúcar granulada al gusto, medio vaso de agua purificada.

1. Se lava la calabaza, se pela, se quitan las pepitas y se corta en trozos medianos.
2. Las manzanas sin cáscara y sin corazón se cortan en rodajas del mismo tamaño.
3. Los ingredientes del primer y segundo paso se vierten sucesivamente en la forma resistente al calor preparada.
4. Se elabora un jarabe dulce a partir de agua y azúcar, que se vierte en el contenido del formulario.

Se tarda aproximadamente media hora en cocinar golosinas en el horno.

al horno con carne

Ingredientes: 420 g de cualquier carne, 630 g de pulpa de calabaza, una pizca de cilantro molido y pimentón dulce, sal, 160 ml de agua purificada.

1. Primero, la calabaza se pela, se lava, se corta en trozos medianos y se fríe hasta que se dore ligeramente en aceite caliente. A continuación, la verdura se vierte en un bol.
2. Los trozos de carne seleccionada también se fríen en la grasa restante hasta que estén dorados. Luego se transfiere a un recipiente con una calabaza. Los ingredientes se mezclan, se salan y se espolvorean con especias.
3. La mezcla se envía a un recipiente refractario y se llena con agua.

Desde arriba, el formulario se cubre con papel de aluminio y se envía al horno, calentado a temperatura media, durante aproximadamente una hora. Otros 15-17 minutos el plato se cocina sin recubrimiento.

Deliciosas gachas de calabaza

Ingredientes: 1,3 l de leche grasa, 820 g de pulpa de calabaza, 1 cucharada grande de miel líquida, 70 g de mantequilla, una pizca de canela.

1. Antes de cocinar las gachas de calabaza, la verdura se pela y se corta en rodajas en miniatura. Se vierten con leche caliente y se hierven hasta que se ablanden por completo. Esto tomará aproximadamente 40-45 minutos.
2. El líquido se drena en un recipiente aparte y la calabaza se frota a través de un colador fino.
3. El plato se adereza con aceite, miel, canela.

La golosina se sirve en porciones junto con un vaso de leche que se usa en el proceso de cocción.

Manti con calabaza

Ingredientes: 480 g de harina fina, 720 g de pulpa de calabaza, una pizca de cilantro molido y zira, 240 ml de agua filtrada, sal y azúcar al gusto, 2-3 cebollas, aceite vegetal.

1. Para la masa se combina agua fría, un poco de sal y harina previamente tamizada.
2. La mezcla se amasa bien y se deja reposar debajo de una toalla durante 20-25 minutos.
3. Se pela la calabaza y se corta en cubos, y la cebolla en tiras finas. Los ingredientes se salan, se espolvorean con azúcar y se fríen en una sartén hasta que se ablanden.
4. La masa se extiende y se corta en cuadrados pequeños. El relleno se dispone en el centro de cada uno de ellos. Los bordes están pellizcados. La parte inferior de cada pieza de trabajo se sumerge en aceite vegetal, luego de lo cual se colocan en un nivel de mantyshnitsa.

Los manti con calabaza se preparan en un dispositivo especial o incluso en una cacerola ordinaria durante 20-25 minutos con agua salada hirviendo constantemente.

Cazuela de calabaza con sémola

Ingredientes: 420 g de calabaza, 110 g de sémola, 3-4 cucharadas grandes de azúcar en polvo, un huevo grande.

1. La pulpa vegetal se corta en cubos, se llena con agua y se envía a cocinar hasta que esté completamente cocida.
2. La calabaza se enfría, se vierte un huevo crudo y se agrega polvo. La masa se bate con una licuadora.
3. A continuación, se añade sémola.
4. Después de otra mezcla, la masa se infunde durante 5-7 minutos y luego se vierte en un molde engrasado.

La delicadeza se hornea durante 35-45 minutos en un horno bien calentado.

Calabaza frita para decorar

Ingredientes: cualquier cantidad de calabaza pelada, una mezcla de pimientos, sal.

1. La verdura se corta en trozos medianos.
2. Las rodajas de calabaza se transfieren a una sartén con cualquier grasa bien calentada.
3. El plato se cocina a fuego medio sin tapa.

Al final, la verdura se sala y se salpica.

Plato abundante con pollo

Ingredientes: medio kilo de filete de pollo, 130 g de parmesano y cualquier queso semicurado, una pizca de albahaca seca y mejorana, ajo fresco, sal.

1. La carne se lava, se seca, se corta en trozos pequeños, se sala y se espolvorea con especias. El pollo preparado se coloca en el fondo de platos resistentes al calor.
2. Por encima se distribuyen dados de calabaza salada mezclada con ajo machacado.
3. Queda por verter pequeños cubos de dos tipos de queso sobre la comida.

El recipiente se cubre con papel de aluminio y se envía durante 50-60 minutos al horno a 200-210 grados.

Calabaza guisada con verduras

Ingredientes: medio kilo de calabaza, 1 ud. zanahorias, pimiento dulce búlgaro, 2 tomates, 2-3 tubérculos de patata, 240 g de calabacín, cebolla, ajo fresco al gusto, hierbas aromáticas, una pizca de azúcar, 1 cda. una cucharada de jugo de limón.

1. Primero, las cebollas y las zanahorias picadas se fríen en grasa caliente con sal y una pizca de azúcar.
2. A continuación, todas las demás verduras, cortadas en cubos, se colocan alternativamente en el recipiente. La patata va primero, la calabaza al final. El tiempo total de cocción será de aproximadamente 35-45 minutos.
3. El plato terminado se sala y se espolvorea con jugo de limón. Se pasa el ajo por una prensa y se le añaden hierbas aromáticas.

Servido con tortas de trigo fresco.

pastel de calabaza

¡Incluso el postre se puede hacer con calabaza! Resultará no solo sabroso, sino también útil.

buñuelos de calabaza

Ingredientes: 420 g de pulpa de calabaza, 2 cdas. yo azúcar regular y una pizca de vainilla, ½ pequeña. yo polvo de hornear, 5 cucharadas. yo harina de alta calidad, 2 huevos grandes, una pizca de sal.

1. La verdura se frota toscamente. No necesitas exprimirlo.
2. Primero, se agregan huevos crudos a los chips de calabaza y luego todos los demás componentes indicados en la receta. La harina con el polvo de hornear se agrega al último.
3. Los ingredientes se mezclan bien.
4. Los buñuelos de calabaza se colocan con una cuchara en una sartén con aceite caliente.

La golosina se fríe por ambos lados hasta que esté dorada.

galletas de calabaza

Ingredientes: 160 g de pulpa vegetal, medio vaso de azúcar granulada, 2 cucharaditas. con un trozo de levadura en polvo, medio vaso de aceite refinado, una pizca de sal, 1,5-2 tazas de harina fina, una pizca de jengibre molido y nuez moscada.

Calabaza calabaza cultura - sin pretensiones. Crece en el mismo lugar donde accidentalmente cae una semilla. No requiere cuidados especiales y riego regular. Maduro, almacenado durante mucho tiempo en el jardín y en casa. ¿Pero qué hacer con ella? Y qué cocinar delicioso con calabaza es una pregunta completamente diferente.

Recetas sencillas para platos deliciosos.

Muchas personas pasan por alto la planta, porque toda fantasía culinaria termina con gachas de leche o verduras horneadas con miel en el horno. Pero, ¿y otros platos?

El menú vegano es tan variado que vale la pena recoger ideas para platos sin carne y añadir notas frescas a tu menú diario.

¿Sabes que se pueden hacer dulces con calabaza? Fruta confitada, tarta de queso, budín, cazuela, mermelada o mermelada. Esta es solo una breve lista de postres.

Y hay aún más opciones calientes: lasaña, ñoquis de calabaza, chuletas y albóndigas, pasteles, tartas, estofado de verduras, risotto, etc.

La mayoría de las recetas están estructuradas con fotos paso a paso. ¡Puede ver no solo la imagen final del resultado, sino también el proceso de cocción en sí!

El otoño es la época en la que ya se ha recogido la cosecha de frutos secos, frutas y verduras, entre las que la calabaza ocupa un lugar especial. Esta sabrosa y nutritiva verdura naranja tiene un sabor original y la capacidad de saturar durante mucho tiempo. Los platos de calabaza son fáciles de preparar, te sugerimos llevar algunos de ellos al servicio.

Sopa de puré de calabaza

Para cocinar necesitarás:

300 g de calabaza,

150 g de zanahorias,

150 g de raíz de apio

1 pieza de cebolla,

1 diente ajo,

1 pieza de pimiento verde

1 cucharadita jengibre, aceite de oliva al gusto.

Cortar las zanahorias y la calabaza en cubos, llenar con agua para que cubra por completo las verduras, poner a fuego lento. La cebolla, el ajo y el pimiento deben picarse finamente y freírse hasta que estén dorados en una sartén. Cuando las zanahorias y la calabaza estén blandas, salarlas y luego agregar la mezcla frita. Muele la raíz de apio y mézclala con la sopa casi lista. Enfríe el plato y muela en una licuadora hasta obtener un estado de puré.

La sopa de puré de calabaza se debe servir con pimentón en rodajas finas, hierbas y pan seco.

Gachas de mijo con calabaza

Esta receta es una de las más fáciles.

Tomar 750g de calabaza

1.5 tazas de mijo,

1 cucharadita sal,

3 vasos de agua.

Pele la calabaza fresca de los granos y la piel, pique finamente y colóquela en una cacerola. Vierta la cantidad especificada de agua y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos. Enjuague el mijo y, con agitación continua, vierta en la sartén con la calabaza. Después de eso, cocine por unos 20 minutos más. A continuación, debe cubrir la papilla con una tapa y envolverla con una toalla durante media hora para que descanse y esté lista. Puede decorar la papilla terminada con frutas confitadas, lo que le dará al plato un sabor original.

Puede rellenar una calabaza entera con mijo, después de quitar las semillas, obtendrá papilla directamente en la calabaza. Llevará más tiempo guisar la calabaza, alrededor de 1 hora para una fruta pequeña y alrededor de 2 horas para una calabaza mediana.

Se puede servir con mantequilla.

Risotto de verduras

Para este plato necesitarás:

0.5 taza de arroz

200 g de calabaza,

0.5 taza de guisantes verdes

1 pieza de zanahoria,

30 g de puerro,

1 cabeza de cebolla,

60 g de coles de Bruselas

azafrán - una pizca

0,5 piezas de pimiento verde búlgaro,

2 hojas de laurel,

2 cucharadas aceite de oliva,

granos de pimienta al gusto

4 dientes de ajo,

1,5 litros de caldo de verduras.

Primero necesitas preparar el caldo de verduras. Esto requerirá cebollas, cilantro, zanahorias, nabos, raíz de apio y un par de hojas de laurel para darle sabor. Una vez listo, dejar cocer el caldo a fuego lento para que no se enfríe. Lavamos el arroz, lo vertemos en un cazo y lo calentamos durante un minuto aproximadamente. Después de eso, vierta el caldo de verduras, eche los dientes de ajo cortados en 4 partes y mezcle. Cuando el caldo se haya absorbido, agregue más, revolviendo constantemente. Luego ponemos el arroz a punto, mientras nos aseguramos de que el caldo se absorba todo el tiempo. En el proceso, puedes agregar azafrán.

Picar finamente la cebolla y la zanahoria. La calabaza debe cortarse en trozos más grandes y los puerros en aros. Aproximadamente 10 minutos antes de que termine la cocción del arroz, ponga en el wok las zanahorias, los puerros y las cebollas, así como la calabaza y los pimientos. Las coles de Bruselas se agregan más tarde. Todo esto se guisa a fuego lento hasta que la calabaza esté completamente cocida, en el proceso se agregan los guisantes verdes frescos o congelados. Cuando el arroz esté completamente listo, vierta el resto del caldo, mezcle todos los ingredientes en un tazón y déjelo hasta que el caldo esté completamente hervido. Después de unos 15 minutos, el plato se puede servir en la mesa.

Antes de servir, el risotto se puede adornar con hierbas y verduras frescas, rociado con aceite de oliva o jugo de limón.

Tenga en cuenta que no todas las variedades de arroz son adecuadas para el risotto con verduras, sino solo aquellas que son ricas en almidón. La mejor opción es el arroz arborio.