Los cereales son una parte importante de una dieta completa y equilibrada. Desde una edad temprana, aparecen varios cereales en la dieta de los niños, que brindan a los bebés en crecimiento mucha energía y elementos útiles. Y los adultos no deben olvidarse de los cereales, porque son una fuente de carbohidratos complejos, por lo que le permiten olvidarse de la sensación de hambre durante mucho tiempo y no ganar kilos de más. Uno de los cereales más útiles es el maíz. Pero no todos saben cómo usar sémola de maíz, qué se puede cocinar con ella. Así que aquí están las recetas probadas.
Cazuela de maíz con requesón
Para preparar tal plato, necesitará un vaso y medio de sémola de maíz, dos vasos y medio de agua, trescientos gramos de requesón, medio vaso de crema agria, tres cucharadas de aceite vegetal, un par de yemas , un manojo de eneldo o perejil y un par de cucharaditas de sal.
Primero, enjuague el cereal y drene el líquido. Llena una cacerola con agua, llévala a ebullición y agrega sal. Vierta los cereales preparados en agua hirviendo, vierta un par de cucharadas de aceite vegetal. Una vez que el agua hierva nuevamente, reduzca el fuego a bajo. Después de quince a veinte minutos, debe retirar la sartén del fuego y preparar la papilla en el horno o en un baño de agua.
Separar las yemas de las claras. Mezcle una yema de huevo con una pizca pequeña de sal y crema agria. El segundo debe combinarse con requesón y la misma pizca pequeña de sal.
Pon el horno a calentar.
Engrasar una fuente de horno adecuada con aceite vegetal. Ponga la mitad de la papilla de maíz en ella, alise con una cuchara. Ponga una capa de requesón encima, alise y cubra con el resto de las gachas. También alise la superficie con una cuchara.
Vierta el contenido de la forma con crema agria preparada y póngalo en el horno, calentado a ciento ochenta grados, durante veinte minutos.
Picar las verduras más pequeñas y espolvorear la cacerola terminada con ellas.
Puedes hacer sopa con sémola de maíz.
Sopa de harina de maíz con champiñones
No es difícil preparar una sopa tan sabrosa e interesante. Primero hierva las gachas de sémola de maíz (utilice cuatro litros de agua por kilogramo de sémola).
Preparar caldo de champiñones, colarlo y llevar a ebullición. Ponga las papas, cortadas en rodajas, y los champiñones preparados, cortados en tiras, en una cacerola. Después de un cuarto de hora, envíe la papilla de maíz terminada a la sartén.
Freír el asado: calentar una sartén con un poco de aceite vegetal, dorar cebollas finamente picadas y zanahorias ralladas. Ponga el asado terminado en la sopa, sal y sazone, enfocándose en sus preferencias de sabor. Después de ocho a diez minutos, espolvorea la sopa terminada con perejil y apaga el fuego. Deje la sopa debajo de la tapa durante cinco minutos, luego sirva con crema agria.
Puedes cocinar gachas.
Gachas de maíz con calabaza
Para preparar un plato tan sabroso, nutritivo y muy saludable, los lectores de Popular Health necesitan preparar un vaso de sémola de maíz, doscientos gramos de calabaza y tres cucharadas de azúcar. También vale la pena usar medio litro de leche, un poco de sal y cien mililitros de agua.
En primer lugar, lave la calabaza, quítele la cáscara y retire las semillas. Picar la verdura en trozos pequeños. Hierva agua en una cacerola y envíe la calabaza preparada. Hervir durante cinco minutos.
Durante este tiempo, enjuague los granos de maíz y drene el agua. Agregue leche a una cacerola con calabaza, agregue cereal, así como azúcar y sal. Haga hervir la futura papilla y reduzca el fuego al mínimo. Hervir a fuego de mínima potencia durante media hora. Revuelva la papilla cocida de vez en cuando, ya que puede quemarse fácilmente. A continuación, envuelva bien la sartén con papilla y déjela durante veinte minutos.
baño
Para preparar un plato nacional hutsul tan interesante, debe abastecerse de cien gramos de sémola de maíz, medio litro de crema agria, doscientos gramos de queso, doscientos gramos de pulpa de cerdo, una cucharadita de azúcar y media cucharadita de sal.
Tome una cacerola de paredes gruesas, vierta la crema agria y hierva. Sal y agregar azúcar. Luego agregue sémola de maíz al recipiente, revolviendo gradualmente. Reduzca el fuego a bajo y cocine hasta que estén tiernos, revolviendo constantemente. El baño terminado comenzará a quedarse atrás de la superficie de las paredes y el fondo de la sartén, y aparecerán gotas de aceite en él.
Picar finamente la carne de cerdo y freír en una sartén hasta que esté dorada. Sal al gusto. Moler el queso en trozos arbitrarios.
Banosh debe servirse caliente. Se corta en trozos, se espolvorea con carne de cerdo y trozos de queso.
Por hoy, las recetas con sémola de maíz terminarán con el postre.
Postre de harina de maíz
Para preparar tal plato vale la pena preparar trescientos cincuenta gramos de sémola de maíz, cuatro cucharadas de harina de maíz, trescientos mililitros de agua, doscientos mililitros de leche, un par de plátanos, una cucharadita de azúcar y un par de cucharadas de crema
Combina agua con leche. Hervir sémola de maíz en tal mezcla, agregando harina. Enfríe la mezcla resultante y póngala en una película adhesiva, lubricándola previamente con aceite vegetal. Alise la superficie de la papilla.
Combine los plátanos con azúcar y crema, mezcle hasta que quede suave. Ponga esta masa encima de la papilla y envuélvala con un rollo. Envíelo a una bandeja para hornear engrasada con aceite vegetal. Cocine a ciento sesenta - ciento ochenta grados durante veinte minutos. Espolvorea el plato terminado con azúcar en polvo y rodajas de fruta.
Aquí hay algunos platos que contienen sémola de maíz. Definitivamente proporcionaremos recetas para su uso en futuras publicaciones.
1. En primer lugar, debe cocinar papilla de maíz en agua bien salada, agregar mantequilla al final de la cocción, mezclar bien la papilla y dejar reposar. Las proporciones de papilla y agua son 1:2,5. Para las albóndigas, usé gachas preparadas.
2. En la papilla enfriada terminada, agregue 2 huevos, cebollas verdes picadas, ajo pasado por una prensa y pimienta negra.
3. A continuación, mezcle todo bien y agregue la harina. Se debe agregar harina hasta que la densidad de la masa permita hacer albóndigas.
4. Amasamos bien la papilla con harina y formamos bolas, que luego rebozamos en la harina restante y trituramos ligeramente, dándole la forma de una chuleta.
5. Freír cada chuleta en aceite de girasol por ambos lados hasta que estén doradas.
Puede servir estas albóndigas con salsa de tomate, crema agria o salsa de crema agria con ajo y hierbas.
¡Buen provecho!
El material pertenece al sitio.
¡Las gachas saludables y muy sabrosas hechas de sémola de maíz son un buen comienzo para aquellos que siguen su figura y comen bien! La papilla es rápida y fácil de cocinar con agua o leche, para un niño o un adulto.
La papilla de sémola de maíz se prepara poco antes del consumo. Los cereales calientes recién cocinados son suaves y sabrosos.
Enjuague los granos de maíz con agua corriente tibia.
Vierta agua hirviendo en el cereal lavado, sal, revuelva y cocine a fuego lento hasta que se absorba la humedad, sin tapar la sartén.
Luego vierta la leche hirviendo en la papilla, revuelva y continúe cocinando a fuego lento durante otros 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Retire la papilla terminada del fuego, cierre bien la olla con una tapa y deje reposar durante 5 minutos, luego colóquela en platos. Resulta papilla de densidad media. Servir con mantequilla y azúcar granulada (al gusto). Buen provecho.
Las gachas de maíz con leche en una olla de cocción lenta según una receta tradicional generalmente se preparan para el desayuno. En lugar de mantequilla, agrego kaymak a las gachas de maíz: esta es una crema con un contenido de grasa de más del 40%.
Prepare productos para cocinar gachas de maíz en una olla de cocción lenta. Es importante observar las proporciones indicadas.
Encienda la multicocina en el modo "Cereales" durante 25 minutos. Mezcle la sémola de maíz con el azúcar en un recipiente multicocina.
Llene con agua y cierre la tapa de la multicocina.
Después de 25 minutos, vierta la leche en el recipiente multicocina y agregue kaimak, mezcle todo.
Para que la sémola de maíz hierva mejor, encienda el modo "Cocción múltiple" durante 20 minutos, configurando la temperatura de cocción de las gachas a 90 grados.
Después de 15 minutos, al final de la cocción, salar la papilla al gusto. La papilla cremosa de maíz en una olla de cocción lenta está lista.
¡Buen provecho!
¿Cómo cocinar papilla de maíz? Se puede cocinar con agua o leche. Mi opción de cocción implica la cocción simultánea con agua y leche (primero, el cereal se hierve en agua y luego se agrega la leche).
En el proceso de cocción, añado un poco de sal, azúcar al gusto y, por supuesto, vainilla. El resultado es una papilla de maíz muy sabrosa, puedes comer dos porciones seguidas, ¡qué rico!
Vierta el cereal en una olla para cocinar.
Lo llenamos con agua y vemos una imagen como en la foto. Los granos siempre regalan almidón y toda la basura que de alguna manera se mete en la bolsa. Lavamos el cereal para limpiar el agua. Lavé el maíz diez veces.
Vierta el cereal limpio con agua filtrada. Ponemos la sartén al fuego, primero la llevamos a ebullición a fuego alto, luego minimizamos el fuego y cocinamos hasta que el agua sea absorbida por completo por el cereal.
Esta es una papilla de maíz tan densa y espesa, pero aún no está lista. Debe hervirse agregando leche.
Vierta la leche fría sin hervir en una cacerola.
Revuelva la papilla, agregue una pizca de sal, un par de cucharadas de azúcar (oriente a su gusto) y vainilla. Ponemos fuego. En el fuego más bajo, cocine hasta que esté cocido y revuelva ocasionalmente (la papilla es caprichosa, se quema hasta el fondo de la sartén con placer).
Esos son todos los trucos que responden a la pregunta de cómo cocinar gachas de maíz. Puedes servirlo de inmediato.
Vierta la sémola sobre una superficie plana y clasifique los escombros.
Transfiéralo a un colador fino de hierro y enjuáguelo con agua corriente.
Vierta el cereal en la olla de cocción. Es deseable que los platos tengan un fondo grueso, para que la papilla no se queme.
Verter los cereales con agua potable y añadir una pizca de sal.
Coloque la sartén en la estufa, hierva, haga fuego lento y cocine las gachas con la tapa cerrada durante unos 20 minutos. Luego retire la sartén de la estufa, cubra con una toalla tibia y evapore la comida por otros 15 minutos.
Luego ponga un trozo de mantequilla en el plato. Para perder peso, reemplácelo con aceite vegetal.
Revuelve la comida.
Transfiera la harina de maíz a un tazón para servir y sirva caliente.
Vierta agua hirviendo sobre el cereal, agregue una pizca de sal, prende fuego. El fuego debe ser mínimo, revolvemos el cereal todo el tiempo, absorbe agua muy rápido, y puede quemarse.
Cuando el cereal comienza a quedarse atrás de las paredes y el fondo, puede llenarlo con leche, con azúcar disuelta (alrededor de 2 cucharadas).
En un recipiente aparte, caliente la leche, pero no hierva. Agréguelo al cereal en pequeñas porciones, revolviendo bien, frotando los grumos hasta que quede suave.
¿Cuánto tiempo cocinar papilla de maíz en leche? Cocine tapado durante 20 minutos a fuego lento, revolviendo ocasionalmente.
Agregue mantequilla al plato terminado. Una cacerola con papilla, envuélvela con una manta, durante 15-20 minutos.
Sirva papilla caliente dulce con bayas o frutas. Puede agregar albaricoques secos, pasas, plátanos frescos, manzanas o fresas. Es delicioso verter frutas encima con una cucharada de miel de flores líquida.
La papilla de maíz brillante y nutritiva con leche seguramente complacerá a su familia si la sirve para el desayuno con mantequilla derretida y miel fragante. Ni los adultos ni los niños rechazarán un plato de este tipo, quienes, por cierto, piden complementar la papilla con pasas o plátanos picados.
Para que no te quede un plato demasiado espeso, recuerda que la proporción de cereales y líquidos es 1:3, es decir, para 100 g de cereales necesitarás tomar 300 ml de líquido: agua, leche, etc. Si te gustan los cereales sin azúcar, entonces limita la tasa de azúcar granulada y miel.
Vierta sal y azúcar granulada en una cacerola o sartén con fondo antiadherente, un caldero.
Vierta agua y leche de cualquier contenido de grasa. Para que el cereal se hinche más rápido, no se recomienda hervirlo en leche; se absorbe mal, por lo que parte se reemplaza con agua. Si no tiene leche disponible, puede mezclar agua y azúcar granulada endulzada en un plato.
Colocamos el recipiente en el fuego y llevamos a ebullición su contenido, añadiendo canela molida. Tan pronto como el líquido hierva, reduzca el fuego al mínimo.
Verteremos la sémola de maíz, mezclándola inmediatamente con un batidor con líquido para que no se formen grumos. Con un tenedor será mucho más difícil hacer esto. Deje que la papilla hierva a fuego lento en el recipiente durante aproximadamente 1-2 minutos; durante este tiempo, gorgoteará, por lo que es mejor cubrir el recipiente con una tapa.
Coloque la papilla terminada en un recipiente o recipiente hondo, agregue mantequilla derretida y miel fragante: mayo, tilo, acacia, trigo sarraceno. Servimos el plato caliente. Si lo desea, se pueden agregar otros ingredientes dulces a la papilla de maíz en la leche: mermelada, mermelada, Nutella, nueces, etc. Como a los niños les encanta la papilla líquida, se puede diluir con leche fría en un plato y servir a los niños en la mesa plato caliente .
Lave la harina de maíz.
Vierta el cereal en una cacerola.
Añadir sal, azúcar.
Agregue mantequilla.
Vierta agua.
Y leche. Cocine a fuego lento durante 30-35 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Vierta la cantidad requerida de sémola de maíz en una cacerola con un fondo bastante grueso. El maíz absorbe muy bien la humedad, por lo que debe abordar con cuidado la preparación de las gachas para no arrepentirse de los resultados más adelante.
Vierta alrededor de 2-3 tazas de agua en una cacerola y hierva a fuego lento.
Agregue azúcar y sal.
Poner el fuego al mínimo y cocinar hasta que se absorba una parte importante del agua. En esta etapa, la sémola de maíz debería expandirse en volumen, pero permanecer firme por dentro.
Vierta 200 g de leche. Seguir cocinando a potencia mínima.
El cereal comenzará a volverse suave y espeso con el tiempo, por lo que, si es necesario, agregue la leche restante en pequeñas porciones. La papilla casi lista debe tener una apariencia líquida, porque con el inicio del enfriamiento adquirirá una consistencia más densa.
Después de agregar la mantequilla, retirar del fuego. Cubra con una tapa y deje reposar durante un par de minutos. La papilla será aún más sabrosa si se sirve con nueces molidas, mermelada o miel.
La papilla de maíz es un manjar favorito no solo para adultos y niños, sino también un componente indispensable de la dieta de los bebés. Es el más útil, sabroso y fácil de digerir para los bebés. Contiene muchas vitaminas que los bebés necesitan para un desarrollo saludable. Estos son fósforo, tiamina, piridoxina, hierro, calcio, almidón, riboflavina. Un factor importante es que no contiene gluten, un alérgeno conocido. Se puede añadir a la dieta de los lactantes a partir de los ocho meses.
Lavamos bien nuestros cereales con agua tibia hasta que desaparezcan todos los residuos, las cáscaras y el agua ya no esté turbia. Remojar en agua tibia durante 15 minutos para rellenar.
Colocamos la sémola en una sartén de fondo grueso, lo mejor de todo es un caldero.
Verter agua en nuestra cacerola y llevar a ebullición. Revuelva y triture los grumos.
Agregue azúcar y sal después de que espese. Revuelva, agregue la mitad de la leche. Revuelva constantemente, vierta el resto de la leche. Llevar a ebullición, agregar mantequilla. La consistencia debe ser líquida.
Cuando espese, se puede servir a la mesa, decorando al gusto con diversos aditivos. La papilla de maíz en leche de sémola de maíz está lista. Tiempo de cocción 45 minutos.
Las gachas de maíz son útiles no solo para niños, sino también para adultos. Las personas que están a dieta o practican deporte deben prestar atención a esta receta. La papilla de maíz cocinada con leche es rica y ligera al mismo tiempo. Rico en vitaminas, te dará energía para todo el día.
Tomamos sémola de maíz, la vertemos en una cacerola y la llenamos con agua fría.
Coloque la olla con los granos a fuego medio y deje hervir. Luego reducimos el fuego, la sal y, revolviendo constantemente, cocinamos el cereal hasta que esté tierno.
Cuando el agua se haya absorbido por completo en el cereal, vierta un chorro delgado de leche y, sin dejar de remover, cocine por otros dos o tres minutos.
Apague el gas, vierta azúcar en la papilla, agregue aceite, mezcle.
Cubrimos la olla con papilla con una tapa y la envolvemos durante veinte o treinta minutos con una toalla de cocina.
Como resultado obtenemos una sabrosa y rica papilla de maíz, que se puede servir tanto para el desayuno como para la cena. ¡Buen provecho!
La sémola de maíz se puede encontrar en muchas tiendas de comestibles. Entre los consumidores en Rusia, no tiene una demanda particular.
Esto no es del todo merecido, ya que tiene muchos componentes útiles. De él es posible hacer varios platos sabrosos y saludables para todos los gustos.
Puede cocinar una variedad de deliciosos platos de sémola de maíz. Muchos de ellos pertenecen a las cocinas moldava o latinoamericana.
Para preparar panqueques con sémola de maíz, necesita:
El proceso de cocción consta de los siguientes pasos:
Si lo desea, se pueden poner albaricoques secos o pasas en papilla.
Para hacer un pastel de sémola de maíz, este último se muele en una licuadora o molinillo de café.
Lo que necesitas para hacer el pastel:
Para cocinar necesitas:
Espolvorear la parte superior de la tarta con azúcar glas o chocolate rallado.
Hacer galletas es similar a hacer panqueques. Para empezar, la papilla se hierve a partir de cereales y luego se enfría a temperatura ambiente. A continuación, haz la masa y cocina las galletas en el horno. Para hacer galletas de harina de maíz saludables, necesitas:
El proceso de cocción incluye:
Después de que las galletas se hayan enfriado, se pueden retirar de la sartén.
Hominy es el plato nacional de Moldavia. Es una papilla muy densa que se puede cortar con un cuchillo. Para prepararlo, necesitarás los siguientes productos:
Proceso de cocción:
Banosh es una papilla hutsul. Está hecho de sémola de maíz de la molienda más fina o sémola ordinaria molida en un molinillo de café. La crema agria para banosh se usa solo en casa. Para preparar este plato, necesitas los siguientes productos:
La preparación de banosh consta de los siguientes pasos:
El maíz contiene pocas proteínas que pueden causar reacciones alérgicas. Es rica en varias vitaminas y minerales. Contiene silicio, que te permite mantener encías y dientes sanos. Además, el maíz tiene las siguientes cualidades beneficiosas:
La sémola de maíz es un producto con el que se pueden preparar muchos platos sabrosos y saludables. El consumo regular de sémola de maíz saturará el cuerpo con importantes oligoelementos y mantendrá su estado saludable.
¿Encontraste un error en el texto? Selecciónelo, presione Ctrl + Enter y lo arreglaremos.Conversar
Qué cocinar con sémola de maíz
¿Alguna vez te has preguntado cómo cocinar sémola de maíz? Si no tienes hijos, es poco probable. Sí, y para los niños, probablemente cocinaste gachas con leche y nada más. Y veamos qué más se puede cocinar y cómo la sémola de maíz es generalmente útil. se presenta a continuación.
Para empezar, el nombre correcto de la sémola de maíz es maíz. Su hogar ancestral es América del Sur, y esta cultura en sí es muy antigua. El maíz tiene muchas propiedades útiles y, lo que es más importante, tiene la capacidad única de no perder nutrientes después del tratamiento térmico.
recetas de papillas
Créame, las gachas de este cereal también se pueden cocinar de formas muy diferentes. Comencemos con la receta más común.
Gachas de maíz: una receta clásica
Se deben remojar 4 cucharadas grandes de pasas en agua tibia durante 10 minutos, enjuagar un vaso de sémola de maíz, verter 2,5 tazas de agua caliente sobre él, agregar sal, un poco de mantequilla y pasas al gusto. Luego se debe tapar la sartén y poner en el horno. La papilla lista debe ser suave. Mezclar y agregar un poco más de aceite. Al momento de servir agregar azúcar al gusto.
Gachas con queso feta o queso
Es muy sabroso comer papilla de maíz con salobre.. Para ello, hierva un vaso de cereal (puede hacerlo en el horno, como en la receta anterior, o puede hacerlo en una cacerola, lo principal es que se ablande). Debe agregar azúcar a la papilla para que sea lo suficientemente dulce. Luego, debe picar 100 g de queso feta o queso y espolvorearlo con papilla ya en un plato. La combinación de dulce y salado es muy picante.
Sémola de maíz: recetas para guisos
Las gachas de avena de este cereal son muy sabrosas si haces una cacerola con ellas.
Cazuela con maíz y requesón
Se deben frotar 600 g de requesón a través de un tamiz para que quede muy fino. Agregue 4 yemas de huevo, 100 ml de leche, 20 g de mantequilla, 60 g de azúcar, un poco de vainilla, 50 g de harina, 30 g de pasas (o nueces, lo que prefiera), mezcle todo bien y luego agregue suavemente 4 batidos en espuma de proteína. Esta masa fragante se debe poner en una cacerola, previamente espolvoreada con galletas saladas y horneada. Al servir, rocíe con crema agria.
Cazuela con maíz, carne picada y verduras
Vierta 100 g de sémola de maíz en 400 ml de caldo de carne hirviendo y cocine durante 15 minutos.Remoje un bollo rancio en agua, exprima y amase con la mano. Mézclalo con 1 huevo y medio kilo de carne molida de cerdo y de res. Sazone con pimienta, sal y nuez moscada.
Ponga la papilla en un molde, ponga la carne picada encima y hornee durante aproximadamente media hora. Mientras tanto, corte 100 g de zanahorias en trozos pequeños y hierva junto con 200 g de guisantes verdes en 100 ml. caldo. Coloque las zanahorias con guisantes sobre la carne picada, espolvoree con queso gouda rallado (200 g) encima y hornee por otros 10 minutos.
Sémola de maíz: recetas para hornear
Mchadi (pasteles)
Se deben lavar dos vasos de sémola de maíz, salar y poco a poco, poco a poco, agregarle agua caliente y amasar. Primero mezcle con una cuchara, y cuando se vuelva plástico, comience a amasar con las manos, como si fuera una masa normal. La masa mchadi ideal debe ser pegajosa. Luego, nuevamente con las manos, debe separar pedazos pequeños y formar pasteles (su grosor no debe ser más de un centímetro). En una sartén, debe calentar el aceite de girasol y freír los pasteles por ambos lados (deben cubrirse con una corteza dorada). Para evitar que las tortillas se pongan grasosas, colócalas sobre toallas de papel para que absorban el aceite. El último paso es cortar las tortas calientes aún preparadas y poner dentro trozos delgados de queso, por ejemplo, suluguni. ¡Se derretirá ligeramente de los hot cakes y obtendrás un plato muy sabroso!
Pastel de leche cuajada
Se deben mezclar 200 g con una pizca de soda. Otros 200 g - con una cucharada de azúcar, dos vasos de leche cuajada, 3 huevos, una cucharada de mantequilla y una pizca de sal. Mezcle todo bien y combine ambas mezclas. Ponga esta masa en una bandeja para hornear y hornee por 40 minutos, obtendrá un delicioso pastel bajo en grasa. Se puede servir con crema agria o mermelada.
¡Espero que ahora no tengas dudas sobre qué cocinar con sémola de maíz!
