El cóctel Negroni es una bebida contradictoria que se ha convertido en el orgullo de Italia. Es parecido al amor: bello y original, tiene amargura y dulzura, pasión y odio.
Es una bebida bastante fuerte (29-30%) relacionada con los aperitivos.
Patria: Italia
Aristócrata de origen, el general francés Pascal-Olivier - Conde Camillo de Negroni era muy aficionado a viajar y degustar alcohol de diferentes países. Después de probar muchas bebidas, el recuento eligió sus favoritos: ginebra y cóctel de Londres "", que incluían refrescos, amargos de Campari y martini Rosso.
Así comenzó la historia del cóctel: cuando fue al bar Casoni (Florencia, 1919), le pidió a un amigo, el barman, que reemplazara la gaseosa por ginebra en su Americano favorito. Fosco Scarselli cumplió con el pedido de su amigo, un militar, invitando a otros huéspedes del establecimiento a probar la novedad. La bebida resultante "llegó al patio" de los visitantes del bar.
Este delicado movimiento hizo que el cóctel fuera fuerte y verdaderamente masculino.
El propio conde montó ahora la producción del cóctel Negroni de la empresa Negroni Distillerie, y en todas las recepciones pidió que le hicieran un cóctel solo de acuerdo con su propia receta. La marca identificativa de la bebida era una rodaja de naranja que adornaba el vaso. Esto lo distingue del Americano, que se adorna con una rodaja de limón.
Durante casi 30 años, la receta se pasó entre bartenders, y en 1948 finalmente se alistó en las filas de cócteles de la International Bartenders Association, llamándola por el nombre del conde - inventor - Negroni.
Desde entonces, la bebida comenzó a mencionarse no solo en los libros de bartenders, sino también en la ficción. Ian Fleming y su historia "Rizokko" (sobre Bond) o Williams Tennessee son ejemplos de autores. La industria cinematográfica se mantuvo al día con la mención de Negroni en Roman Holiday (Woody Allen) y Los Soprano (serie de televisión).
Acción sobre el cuerpo: impredecible, lo que significa que es único: puede vigorizar increíblemente o relajarse por completo.
Cómo servir y beber: en vasos "rocas", "anticuado", etc. La decoración es una rodaja de naranja. Beben en pequeños sorbos, principalmente a través de una pajita.
Nota: el cóctel se prepara rápidamente, en cuestión de minutos. En este caso, es posible que necesite una cuchara de barra (para la versión clásica) o una coctelera (para la versión alternativa). Asegúrese de enfriar el vaso antes de cocinar.
Preparar:
Prepárate así:
El tiempo hace sus propios ajustes a todo. Así sucedió con "Negroni". Primero hubo un cóctel con diferentes proporciones - "Negroni - 2", luego - muchas recetas alternativas.
Preparar:
Prepárate así:
Llene una coctelera con personas (1/2), vierta todo el alcohol y agite, vierta en un vaso. Decora con una naranja o una cereza.
Otras variantes de "Negroni" son famosas por sus sustituciones en la alineación y también se les llama de forma ligeramente diferente. Pero tome nota de cócteles como:
La simplicidad en la fabricación y la apariencia espectacular se combinan con éxito en un cóctel, cuyo nombre es Negroni. Esta mezcla se considera muy exitosa y a menudo se sirve antes de las comidas directas para aumentar el apetito y mejorar la digestión.
A pesar de que la mezcla alcohólica tiene un regusto dulce bastante decente, el alto grado de concentración la hace más preferible para la mitad masculina de la población. En general, es difícil encontrar un cóctel más controvertido que el Negroni: es dulce y amargo, adorado por algunos y odiado por otros, raíces americanas con un toque italiano.
Todas estas asociaciones conflictivas lo hacen muy intrigante y misterioso. Así que veamos la tecnología simple de hacer un cóctel Negroni y consideremos varias de sus recetas alcohólicas que han atraído la atención de eminentes bartenders.
El cóctel Negoroni apareció a principios del siglo pasado gracias a un acto involuntario que se convirtió en el motivo de un grandioso descubrimiento. Entre los aristócratas florentinos, el Conde Camillo de Negroni era ampliamente conocido como un hombre cuya principal pasión son las bebidas espirituosas de alta calidad.
En el momento de la aparición de la mezcla discutida, el recuento reconoció solo la buena ginebra vieja. Sin embargo, en compañía de amigos, a menudo pedían un cóctel popular en esos años, que se preparaba a base de vermú dulce, licor amargo Campari y soda.
Para lograr la condición deseada, el recuento se vio obligado a beber más de una docena de porciones de esta mezcla. En una de estas tardes ordinarias, a un italiano emprendedor se le ocurrió una gran idea: le pidió al camarero que reemplazara el refresco con su ginebra favorita.
El resultado fue una bebida embriagadora bastante fuerte, que más tarde se conoció popularmente como el cóctel Negroni.
La composición clásica del cóctel Negroni contiene tres componentes principales: vermú, ginebra y licor amargo Campari, tomados en proporciones iguales. El aroma aromático del alcohol terminado está dominado por tonos especiados y resinosos de hierbas con un sutil intercalado con una nota conífera de enebro.
La fuerza de esta mezcla varía de 27 a 31 vueltas, aunque se bebe con mucha facilidad y naturalidad. Un regusto impresionante y ligeramente picante encanta después del primer sorbo, por lo tanto, después de haber probado la bebida una vez, es difícil negarse el placer al siguiente.
Ingredientes requeridos
Dado que la mezcla original tiene una fuerza bastante considerable, los camareros emprendedores decidieron mejorar ligeramente la bebida y desarrollaron una versión femenina del cóctel Negroni. Una asombrosa combinación de vinos dota a la bebida alcohólica de un rico aroma, y la presencia de ginebra la hace más pronunciada y profunda.
Ingredientes requeridos
Secuencia de fabricación
Este tipo de cóctel se diferencia de la mezcla clásica al reemplazar la ginebra con vino espumoso italiano Prosecco seco, que se elabora a base de uvas Glera. La bebida alcohólica terminada se considera una bebida de dama, ya que su fuerza apenas alcanza las 10 vueltas. Las características fuertes de este alcohol son cualidades vigorizantes y refrescantes, así como una intoxicación muy lenta.
Ingredientes requeridos
Secuencia de fabricación
La versión presentada de la mezcla difiere en que aquí la ginebra se reemplaza por vodka de alta calidad sin aditivos aromáticos. También en esta receta, se han cambiado las proporciones de los ingredientes, lo que le permite beber más de tres a cuatro porciones por noche y al mismo tiempo permanecer cuerdo.
Ingredientes requeridos
Secuencia de fabricación
Esta receta es casi completamente diferente de la versión clásica del embriagador Negroni. A los conocedores de licores exóticos les gustará más. Como resultado de la combinación de componentes presentada, se obtiene una bebida alcohólica con un sabor inusual.
Ingredientes requeridos
Secuencia de fabricación
Otra interesante versión del cóctel Negroni, que merece una mención aparte y un estudio detallado. La mezcla presentada se puede llamar con seguridad uno de los intentos más exitosos de los bartenders para superar la versión clásica.
Ingredientes requeridos
Secuencia de fabricación
Para conocer y comprender completamente cómo preparar correctamente un cóctel Negroni con sus propias manos, le recomiendo ver estos videos.
Video # 1. Para empezar, familiarícese con la tecnología más detallada para hacer el clásico Negroni, que es muy fácil de realizar en casa.
Número de video 2. En el video presentado, un bartender profesional ofrece una receta de Negroni muy interesante y original. En la receta de este autor se utilizan tipos de alcohol más suaves y menos fuertes, así como se seleccionan otras proporciones que permiten disfrutar de la bebida durante toda la velada sin perder la cordura.
Número de video 3. Después de leer este video, aprenderá a preparar una interesante versión del cóctel llamado Negroni Flip. Lo más destacado de esta mezcla será el huevo de gallina entero.
Como ves por ti mismo, todo está muy bien pensado en el cóctel Negroni: la ginebra, combinada con licor dulce, revela su sabor de una manera nueva, y el vermú ligero le da a la mezcla una encantadora nota de frescura sin alterar el aroma general. Esta bebida embriagadora será apropiada tanto en una celebración familiar como en una mesa de buffet de negocios. Asegúrese de dejar algunas líneas sobre si le gustaron mis versiones de este alcohol. ¡Buena suerte con el arte de la barra y gracias por su atención!
La apariencia original y la facilidad de preparación se combinan en un cóctel llamado "Negroni", que debe servirse como aperitivo. El alto grado de alcohol (alrededor de 30 grados) hace que el alcohol sea verdaderamente masculino, aunque contiene un poco de dulzor gracias al vermú. El ron con jugo ofrece un maridaje excelente, pero los italianos están muy orgullosos de su bebida alcohólica nacional "Negroni", cuyo componente principal es la ginebra.
Un aperitivo es un estimulante para mejorar la digestión, agudiza el apetito y se consume antes del inicio de una comida.
La aparición de la bebida se produjo a principios del siglo XX, gracias al Conde italiano Camillo Negroni. Inmediatamente después de graduarse de la escuela militar, el aristócrata se fue a los Estados Unidos, donde logró familiarizarse con una bebida maravillosa: la ginebra. Sin embargo, la "ley seca" de 1919 se convirtió en un obstáculo para disfrutar de su alcohol favorito. Luego, el conde florentino volvió a Francia.
Un día, sentado en el Café Casoni, Camillo le pidió al cantinero que le sirviera un poco de ginebra al Americano, pero que no diluyera el refresco. A partir de ese momento, el legendario cóctel Negroni ganó fama y celebridad. También fue incluido en la clasificación de cócteles mundiales según la Asociación Internacional de Bartenders.
El famoso cóctel se puede ver en muchas películas, como "Vacaciones en Roma", "Rizocco" o en la serie de televisión "Los Soprano".
Para hacer esta bebida con sus propias manos, necesitará:
Proceso de cocción:
También hay una receta estadounidense para Negroni, en la que se vierte vodka ruso en lugar de ginebra inglesa; los estadounidenses actualmente lo prefieren sobre todo. Independientemente de los ingredientes que haya en el cóctel, el tono rojizo rubí debe permanecer.
Negroni es una bebida corta que se sirve inmediatamente antes de una comida. Se cree que el alcohol puede normalizar la digestión y dar buen humor para comer. Y esto es comprensible, el batidor Campari tiene un efecto de calentamiento y la ginebra libera la cabeza de pensamientos innecesarios. Cabe señalar que el alcohol se puede complementar con casi cualquier tipo de ginebra: Beefeater, Gordon's, Seagram's Extra Dry, Gilbey's y otras.
originario de la soleada Italia, o más bien de la ciudad de Florencia. Apareciendo en la primera mitad del siglo XX, Negroni ganó rápidamente reconocimiento no solo entre los italianos, sino también entre los residentes de otros países europeos. No en vano este cóctel, compuesto por vermú, amargo y ginebra, ha sido catalogado por la International Bartenders Association como “inolvidable”.
Negroni se sirve en un vaso "antiguo" o "rox", sumergiendo una rodaja de naranja directamente en la bebida o decorando el borde de un vaso de cóctel con ella. Beben la bebida con una pajita o la beben del vaso.
Foto: Ingredientes para el cóctel Negroni
