Dicen que la rata almizclera tiene una carne deliciosa. ¿Cómo cocinarlo correctamente? y obtuve la mejor respuesta
Respuesta de Marina Marina [guru]
Para la mayoría de la gente, el conservadurismo es típico en general, y la comida, en particular. Y esto probablemente sea correcto. Anteriormente, las personas no tenían el conocimiento para evaluar el daño, el peligro o, por el contrario, la utilidad de un producto en particular. Por lo tanto, se basaron en costumbres, a veces prejuicios, que luego se afianzaron en varios cultos. Entonces, los fieles cosacos en el Kuban en los viejos tiempos no comían cangrejos de río, los cosacos siberianos no comían liebres. Mientras tanto, ahora todo el mundo ya los come e incluso los considera una comida deliciosa.
Probablemente, muchos objetos que aún no son tradicionales también ocupen su lugar en el registro culinario. Podría ser una rata almizclera, por ejemplo. Este animal herbívoro (principalmente) se ha aclimatado durante mucho tiempo y ahora está muy extendido en nuestro país. No hace mucho, fue sometido a una dura presión comercial debido a la demanda de sus pieles, cuando estaba de moda llevar orejeras de este pelaje. La moda ha pasado hace mucho tiempo, se ha vuelto económicamente poco rentable conseguir pieles, pero el animal no ha ido a ningún lado e incluso se ha reproducido bastante bien en su característico lago, estanque y marisma.
La carne de rata almizclera es suave, tierna, bien cocida, que recuerda a la carne de pollo o conejo. No hay nada complicado y engañoso en su preparación, todo lo que se ha escrito y escrito en este sitio en relación con la carne de castor se puede atribuir con seguridad a la rata almizclera, con la salvedad de que el animal es mucho más pequeño, la carne es más tierna y se cocina más fácil y rápido.
Respuesta de Omán Samorukov[gurú]
Al igual que la carne de rata, son parientes ...
Respuesta de Destino[gurú]
¡Sí, la carne de todas las ratas es deliciosa! Y puedes cocinar de diferentes formas, ¡incluso para hacer una barbacoa!
Respuesta de Maria[gurú]
Carne de rata almizclera: para quienes entienden Para la mayoría de las personas, el conservadurismo es típico en general, y la comida, en particular. Y esto probablemente sea correcto. Anteriormente, las personas no tenían el conocimiento para evaluar el daño, el peligro o, por el contrario, la utilidad de un producto en particular. Por lo tanto, se basaron en costumbres, a veces prejuicios, que luego se afianzaron en varios cultos. Entonces, los fieles cosacos en el Kuban en los viejos tiempos no comían cangrejos de río, los cosacos siberianos no comían liebres. Mientras tanto, hoy en día todo el mundo ya los come e incluso los considera un alimento gourmet, lo más probable es que muchos objetos que aún no son tradicionales ocupen su lugar en el registro culinario. Podría ser una rata almizclera, por ejemplo. Este animal herbívoro (principalmente) se ha aclimatado durante mucho tiempo y ahora está muy extendido en nuestro país. No hace mucho, fue sometido a una dura presión comercial debido a la demanda de sus pieles, cuando estaba de moda llevar orejeras de este pelaje. La moda ya pasó, se ha vuelto económicamente poco rentable conseguir pieles, pero el animal no ha ido a ningún lado e incluso se ha multiplicado bastante bien en su característico lago, estanque y marisma. La carne de la rata almizclera es suave, tierna, bien cocida se asemeja al pollo o al conejo carne. No hay nada complicado y engañoso en su preparación, todo lo que se escribió y escribió en este sitio en relación con la carne de castor se puede atribuir con seguridad a la rata almizclera, con la condición de que el animal sea mucho más pequeño, la carne esté más tierna y esté preparada. más fácil y rápido. Y eso es todo. Siéntete libre de probar.
¡Queridas mujeres!
Aquí hay un comienzo sabroso: a los hombres nos encanta la carne.
Y no importa lo que digan los ideólogos del gobierno, que sugieren que es necesario ganar poco y vivir en la pobreza y el hambre, los hombres conocemos desde hace mucho tiempo las propiedades milagrosas de la carne.
En nuestro país, durante los últimos 20 años, se ha publicado poca literatura que confirme las propiedades curativas de la carne; como en cualquier país en crisis, se nos habla de los beneficios de las chuletas de pan. Sin embargo, no sin razón en todas las edades intentaron apoyar a los debilitados y enfermos con caldo de carne en el hueso. Este caldo es útil incluso para nuestras articulaciones y cartílagos, y mejora la calidad del líquido interarticular.
Basta con beber tal caldo y agarrarlo con carne en gelatina, para que en su vejez no tenga que ser tratado con costosas píldoras de cartílago de tiburón ...
Pero ni siquiera se trata de eso, sino de la alta eficiencia energética de la carne.
Se sabe que los músculos, que constituyen un mayor porcentaje de la masa tisular en los hombres (a diferencia de las mujeres que acumulan grasas, por eso en los viejos tiempos se decía que "una mujer es carne vacía", requieren una enorme cantidad de energía , más que masa grasa. Esta energía, nos guste o no, es donde se necesita tomar algo.
Aquí es donde la carne viene al rescate.
Se notó que los lobos que comen ... correctamente, carne, que tienen una comida abundante, pueden no comer durante varios días después. Después de todo, la energía que almacenan de la carne es suficiente durante mucho tiempo.
Darwin describió un efecto similar en sus notas sobre su viaje alrededor del mundo en el Beagle. Notó que la justicia latinoamericana era estricta y que a menudo había criminales que intentaban esconderse de él en las vastas praderas. La persecución del criminal, que consistía en hombres montados, podía durar 3-5 días seguidos, durante los cuales los representantes de la justicia no tenían una "gota de rocío de amapola" en la boca ... porque el día anterior comieron carne en grandes cantidades. Darwin observó el mismo efecto en los criadores de ganado que comían carne fresca, que conservaban su fuerza y vigor incluso cuando se veían obligados a ayunar durante muchos días.
No soy médico ni biólogo, pero ahora propongo un hecho en el que vale la pena reflexionar. Si ustedes, queridas damas, tienen hombres amados, aliméntenlos con carne para que los hombres sean resistentes.
Por cierto, hay hechos cuando las personas gordas, "plantadas" en una dieta de carne, perdieron peso. La carne realmente da energía, manteniendo en buen estado el tejido muscular de una persona, pero no tiene por qué acumular depósitos de grasa en el organismo.
Notaré que en algunos sanatorios de la Unión Soviética había tal dieta: carne, que los médicos prescribían a sus pacientes.
Rata almizclera- un mamífero de la subfamilia de los ratones de campo del orden de los roedores, traído a nuestro país. Su tierra natal es América del Norte. Los indios llamaban al animal "Muskvash", que significa "rata almizclera". Lo cazaban por la deliciosa carne y, por supuesto, la excelente piel atraía a los cazadores. En el comercio de pieles de Estados Unidos, la rata almizclera ocupaba el mismo lugar que la ardilla en nuestro país. Durante el día, el cazador cazaba de veinticinco a treinta animales. De quince a veinte millones de pieles en todo el país por año. Todavía hay muchas ratas almizcleras en las vastas extensiones de los Estados Unidos y Canadá.
El "castor de pantano" fue traído a la Unión Soviética no sin miedo, en caso de que se establecieran para comenzar solo en las islas, las del norte, las de Solovetsky. Pero los primeros dos años dieron resultados asombrosos: los roedores fértiles aumentaron su número ocho veces. En 1929, la rata almizclera comenzó a asentarse (ya "nuestra") en la región de Arkhangelsk y en todas partes, desde los lagos de Kazajstán hasta Yakutia, desde las fronteras occidentales hasta Kamchatka. Y en todas partes la bestia echó raíces. Los primeros años el crecimiento en número fue asombroso (el fenómeno de la "explosión biológica"), luego el número de ratas almizcleras disminuyó, pero casi en todas partes se sintieron bien, y nuestro país se convirtió en la segunda patria de "muskvash" - "hermano menor del castor" .
Exteriormente, la rata almizclera se parece a una rata (a menudo se la llama rata almizclera): el peso de los adultos puede alcanzar los 1,8 kg, aunque, por regla general, pesan de 1 a 1,5 kg. La longitud del cuerpo es de 23-36 cm, la longitud de la cola es casi igual a la longitud del cuerpo - 18-28 cm. Los labios, como los de los castores, están cubiertos de incisivos, aislándolos de la cavidad bucal, para que la rata almizclera pueda roer. de las plantas bajo el agua sin asfixiarse. La cola está aplanada lateralmente, cubierta de pequeñas escamas y pelos escasos.
El pelaje de la rata almizclera se compone de pelos de protección ásperos y una capa interna suave. La coloración de la espalda y las extremidades va del marrón oscuro al negro. El vientre es más claro, a veces azul grisáceo. En verano, el color se ilumina. El pelaje es muy grueso, denso y esponjoso, lo que lo hace impermeable. La rata almizclera monitorea constantemente su pelaje: se lubrica con secreciones de grasa y se peina.
La rata almizclera es nocturna. Se alimenta principalmente de alimentos vegetales, pero no le importa comer moluscos e insectos acuáticos. Rara vez come pescado. Con alta fertilidad, la población no es excesiva debido a la gran cantidad de enemigos.
Rata almizclera en crema
Ingredientes:
Por 1 kilogramo de peso neto de la canal (corte):
100 mililitros de agua hervida enfriada;
50 mililitros de aceite de girasol sin refinar;
3 cucharadas de jugo de limón
100 gramos de ajo machacado;
media cuchara de café sin la parte superior de jengibre molido y nuez moscada molida;
un cuarto de cuchara de café sin la parte superior, molido hasta obtener una hoja de laurel en polvo;
cinco capullos de clavo secos, molidos en polvo
tres guisantes de pimienta negra, blanca y rosa.
Sal al gusto.
Repollo,
Cebolla
10% de crema.
1. La marinada debe batirse en una licuadora hasta que quede suave.
2. Entonces necesitas preparar la carcasa. Cogemos al animal y lo golpeamos en la espalda. No hicimos pedazos, pero tampoco lo hicimos muy débilmente.
3. Una vez preparada la carcasa, cortamos las cebollas en aros y recubremos con ellas el fondo de la bandeja. Le ponemos el juego y lo rellenamos con adobo.
4. Coloque otra bandeja para hornear más pequeña sobre la carcasa y coloque la carga.
5. Ponemos a marinar: por cada kilo - 1 hora. Más 1 hora.
6. Una vez transcurrido el período, soltamos la carcasa de la bandeja de horno y preparamos un lugar para hornear ... o guisar. Como quieras. Extienda el fondo de la bandeja para hornear con hojas de repollo y rellénelo con crema. Receta 1 cm, aproximadamente 400 ml. Ponemos el cadáver sobre las hojas. Puedes agregar un poco de sal, porque se quitará la crema y la sal.
7. Luego, llene la carcasa con más crema (aproximadamente 250-400 ml). Y duerme con hojas de col. Luego ponemos una bandeja de horno más pequeña, ponemos la carga.
8. Para ese momento, precalentar el horno a 110-120 grados y poner nuestra carcasa. Se guisará allí durante 1,5 - 2 horas, dependiendo del volumen del juego. Para que la cebolla no desaparezca, se puede guisar en nata.
El puré de papas ordinario servirá como guarnición.
La rata almizclera sabe un poco a conejo. En América del Norte se le llama "conejo de agua".
Segunda receta de Sánchez en Cooking (AIR HUNTER ABC).
Udod 10/03/2013 - 01:14
Bueno, este es un mensaje, como una reserva, para insertar algo encontrado 😊
Puramente de acuerdo con nuestras propias observaciones, la actividad comienza a mostrarse al anochecer. Mientras pescaba en el mismo Paletskoye, los observé repetidamente nadando a lo largo de la costa, literalmente a 4-6 metros de los pescadores. Al mismo tiempo, lograron enganchar el sedal de casi todos los burros abandonados y crear un revuelo entre los pescadores 😊, también susurraron toda la noche en los matorrales de cañaverales costeros. El lago, por cierto, está muy cubierto de maleza y está rodeado de turberas y pantanos, por lo que los lugares son apenas transitables y rara vez visitados por la gente. No he visto una choza en este lago, pero es muy posible que existan en los juncos, que son muy densos y altos en este lago.
También tuve que reunirme con ratas almizcleras en un pueblo de dacha cerca de Perkhushkovo. Un pequeño arroyo fluía justo entre las secciones. Junto al arroyo había un puente desde el que pelaban patatas (agua corriente). En general, el dueño del sitio, un cazador, encontró huellas en la arcilla al lado del puente. Durante varias noches, 4 o 5 piezas quedaron atrapadas en las trampas colocadas. (Solo en el sombrero). Por cierto, los sombreros de rata almizclera son bastante buenos y en la época soviética eran muy valiosos y escasos 😊
De nuevo de mis propias observaciones: no noté demasiado que tenían miedo por la noche de una ligera luz difusa: capturaban carpas crucianas en la noche, iluminadas por linternas caseras de una vela insertada en un frasco de vidrio. Así que pasaron fácilmente a nuestro lado, sin miedo a esa luz.
Fil55 10/03/2013 - 01:18
Es necesario disparar a la rata almizclera no solo en tierra, sino también en el agua (la temporada de caza es a partir del 1 de octubre, cuando el agua para bañarse ya no es adecuada) 😊.
Es conveniente sacar el cadáver del agua con una caña de pescar con una pequeña red de alambre o una camiseta grande unida al final. Las cañas de pescar chinas de 6 metros más convenientes: livianas, duraderas y baratas. Son a la vez plegables y telescópicos, lo que resulta muy cómodo en términos de transporte.
Cualquier cosa de 4.5 a 6.35 servirá para la caza. Si desde 4.5 es deseable golpear en la cabeza, entonces 5.5 y 6.35 permiten golpear el cuerpo (en el área del pecho). La bestia es nocturna y, por lo tanto, necesitará un dispositivo de visión nocturna o un constructor basado en un MNV (tema :).
PD Prometí apoyo informativo. Y lo arregla como mejor le parezca. Devolví el tema a su lugar original en NAVIGATOR.
La caza de rata almizclera comienza el 1 de octubre y se lleva a cabo de varias formas, la principal de las cuales es la caza con trampa.
Dado que la rata almizclera es un animal atrevido y curioso que no le teme a las trampas ni a las trampas, ni siquiera están enmascaradas. Los lugares de instalación pueden ser muy diferentes: frente a la entrada de la madriguera, en terrenos de alimentación artificiales o naturales - "mesas", dentro de las cabañas de alimentación, a lo largo del borde del agua. Las trampas se colocan para que el animal atrapado en ellas caiga inmediatamente al agua y no permanezca en la tierra, ya que la rata almizclera, habiendo mordido su pata, simplemente puede irse.
El segundo método es el tiro con rifle. Utilizan un rifle de pequeño calibre y disparan en la cabeza para no estropear la piel (la neumática es un arma muy conveniente para atrapar la rata almizclera). A diferencia del castor, la rata almizclera prácticamente no se ahoga y, si se sumerge, flota después de 15 minutos. Entonces, una rata almizclera rebozada con chito se encuentra en el 100% de los casos.
En invierno, bajo el hielo, la rata almizclera muestra una actividad constante, pero esto ya es exclusivamente para atraparla con trampas. La temporada de caza es la misma que la de los castores.
Cabe agregar que nadan mucho más rápido que el castor.
BDA 10/03/2013 - 10:36
Fil55
La bestia es nocturna y, por lo tanto, necesitará un dispositivo de visión nocturna o un diseñador en
la base de MNV
Michael, ¡esto es absolutamente innecesario! Una linterna LED con lente es suficiente, la rata almizclera no le teme a la luz.
kombat0302 10/03/2013 - 13:24
BDA¡Muy controvertido! 😊 Tuve que observar un modelo diferente de comportamiento con una reacción diferente a una fuente de luz, ¡desde el buceo instantáneo hasta los intentos de ataque! Por lo tanto, todo depende de las condiciones específicas del hábitat y del estado de ánimo interno de los habitantes. 😀 ¡Pero NVG es definitivamente un ganador!
Una linterna LED con lente es suficiente, la rata almizclera no le teme a la luz.
BDA 10/03/2013 - 14:01
Chicos, una linterna sin filtro. Brilló y mató desde 4 metros. Brilló rápidamente de izquierda a derecha, encendió el modo estroboscópico, el resultado es el mismo: se sienta y flota tranquilamente, sin bucear. Y dejaremos el NVG para otras cacerías.
Stepan 82 10.03.2013 - 14:11
¿Qué puedo agregar sobre el estilo de vida diurno de este animal?
Durante el día también están activos, pero no tanto por supuesto como por la noche, ¡pero aún así! Por supuesto, mucho depende del lugar: dónde protegerlo, si este es un lugar remoto cubierto de juncos en un depósito, entonces se sienten bien allí durante el día. Y si te quedas en silencio, definitivamente cazarás.
En un momento, los atrapé mucho con trampas, a veces pones una trampa en el agujero, pero flota hacia el agujero, enmascara rápidamente la trampa, cierra el agujero con el césped cortado a lo largo del agujero y espera la trampa. ¡trabajar! De un hoyo saqué 5-6 piezas por temporada.
Para comer, no para comer, ¡pero los perros siempre estaban felices!
Fil55 10/03/2013 - 14:26
Stepan 82¡Claro! Step, entonces no tenías un Huntsman. Ahora mismo puedes cazar con un arma, al mismo tiempo probarla (no bromeo).
En un momento, los atrapé mucho con trampas.
Stepan 82 10.03.2013 - 14:37
No ... definitivamente no los probaré, no escalarán. 😀
Ahora es todo lo contrario, hay algo que cazar, pero en ninguna parte, lo vi un par de veces en el río. Moscú, pero no los tocó, los dejó nadar.
Udod 10/03/2013 - 15:12
No ... definitivamente no los probaré, no escalarán.Vamos ... No es una rata de basura. Un animal respetuoso con el medio ambiente: come hierba fresca, casi como un conejito, solo las orejas son cortas y la cola es larga 😊. Primero un vaso de coraje y ... 😊
Stepan 82 10.03.2013 - 16:52
Udod:Bueno, no soy particularmente exigente con la comida, puedo ver tranquilamente el "Factor Miedo" mientras comen todo tipo de cosas sabrosas allí, 😀 y al mismo tiempo puedo comerme tranquilamente, sin fruncir el ceño ni cerrar los ojos. Pero la esposa huye inmediatamente más cerca del baño. 😀
Un animal respetuoso con el medio ambiente: come hierba fresca, casi como un conejito, solo las orejas son cortas y la cola es larga
¡Pero con "Andatra" el amor no ha sucedido desde la niñez! Aunque ... 😊
Fil55:Si no sabes de qué está hecho, pero también es delicioso por naturaleza, con "Leña", ¡creo que me lo tragaré en ambas mejillas! 😀
Stepan, si "Drov" es suficiente, no lo notarás
Fil55 10/03/2013 - 17:58
Stepan 82¡De qué estamos hablando! ¡¡¡Qué preparado !!! ¡Especialmente si hay algo! ¡Soy un castor y lo uso perfectamente bien! 😊 ¡¡¡Después de todo, también es un roedor !!! 😀
sabroso pero en la naturaleza bajo "Leña" creo que voy a engullir en ambas mejillas!
Sánchez 11.03.2013 - 05:06
Vilenych la anterior "rata almizclera" Yo mismo me afeité por la incomprensible terquedad de algunos que prueban que hay una rata almizclera "vpadlu" y todos los veterinarios se molestaron en escribir en latín un "ramo" de enfermedades en rata almizclera 😞 .... Y yo comí ... come ... y yo comeré! 😊 ¡y la esposa come e invita y todo es normal! 😊
SERGEEVIC 11/03/2013 - 08:16
Chicos, ¿cómo están con el comercio de pieles de rata almizclera? Nosotros (ZabVo) nos divorciamos inconmensurablemente de ella, pero nadie necesita su nafig. Ni siquiera eso: en nuestro país, hasta un visón resultó inútil, y mucho menos una especie de rata (como decían en el servicio de caza), pero ¿qué pasa en otras partes de nuestra vasta Patria?
kombat0302 03/11/2013 - 10:05
SERGEEVIC¡Sí, casi lo mismo! 😞 Todos pegan y nadie necesita nada y lo intenta ...
¿Y qué hay de esto en otras partes de nuestra vasta Patria?
SanSanish 11.03.2013 - 13:05
Udod
come hierba fresca, casi como un conejito
Y se lava todos los días. 😊
SERGEEVIC 11/03/2013 - 14:12
¡Sí, casi lo mismo! Todos estaban abrumados y nadie necesita nada y lo intenta ...Parece que un sombrero de rata almizclera no sorprenderá a nadie ahora ... ehhh ... 😞 está bien, en el otoño planeo hacer una prueba de carne 😀 de acuerdo con los métodos: intenté por la noche (temprano en la mañana) sentarme en un madriguera cerca del agua (unos 30 metros) pero desafortunadamente la rata almizclera no vino ... y así durante cuatro días seguidos 😞
Fil55 11/03/2013 - 19:35
SERGEEVIC
Parece que un sombrero de rata almizclera ahora no sorprenderá a nadie ... ehhh ...
Ahora cada vez más gente corre con ropa de punto ... No hay especie, no se puede comparar con la rata almizclera, pero es móvil. ¡Pero en un clima frío en la calle, la piel de punto no reemplazará!
RDX 11.03.2013 - 23:03
Comí rata almizclera, la carne está riquísima, no huele, es muy suave, ni siquiera sé con qué compararla.
Por experiencia, hay suficiente para niños con una velocidad de ~ 200 kp-khami 0.68 a 30 metros sin problemas, entonces no vale la pena, con tales características, disparar solo en la cabeza, porque bueno, él nafig, ¿y si , y la cabeza es un órgano que apaga toda la carcasa.
Stepan 82 12.03.2013 - 11:23
:¿¡Quizás el agujero estaba deshabitado !? 😞
por métodos: Intenté por la noche (temprano en la mañana) sentarme en una madriguera cerca del agua (unos 30 metros) pero desafortunadamente la rata almizclera nunca nadó ... y así durante cuatro días seguidos
La rata almizclera generalmente nada hasta la madriguera / albergue en bote, por lo que es posible que simplemente no lo note.
Trate de sentarse en sus nidos / roe, pero solo en los nuevos, seguramente flotará.
También puede sentarse no muy lejos del lugar donde nada en la oficina de "00" - también debe pasar - pero primero déjela hacer esto y disparar la inundación. 😀 😀
RDX 12.03.2013 - 11:34
primero déjala hacer esto😀 y luego de repente tienes tiempo para asustarte
BDA 12.03.2013 - 13:00
La carne de rata almizclera huele, y el olor es peculiar. El pato sabe mucho mejor. También quiero un sombrero de rata almizclera, lo coseré yo mismo. Quiero un sombrero como orejeras, pero por dentro solo hay un forro de tela, para que sea suave y cuando esté doblado ocupe el menor espacio posible.
kombat0302 12/03/2013 - 13:25
BDADima, el olor depende más bien de la dieta. 😊 Lo extraje en diferentes regiones. La rata almizclera de Kuban apesta hasta el punto, ¡pero en Siberia o en la región de Orenburg no huele!
La carne de rata almizclera huele, y el olor es peculiar.
El pato sabe mucho mejor.Bueno, aquí, al igual que con los rotuladores, ¡todos son diferentes en sabor y color! 😀 La carne de la rata almizclera es mucho más tierna y jugosa, y el pato ya tiene un sabor salado pronunciado. Por ejemplo, no me comeré un ganso, no me tragaré y ya está, pero un cisne con mucho gusto. Prefiero ranas en lugar de ganso. 😊 La rata almizclera es una excelente captura, la carne, como la nutria, es muy útil porque tiene un alto contenido en elementos de ceniza, y las pieles se prestan bien para vestirse y son muy ponibles, de las cuales también se pueden apilar manoplas, una capucha abrigada o chuni de piel para botas.
RDX 12.03.2013 - 13:25
La carne de rata almizclera huele, y el olor es peculiar.Fig sabe que ni siquiera lo noté 😊
Frol Frol 12.03.2013 - 13:38
El pelaje de la rata almizclera no tiene valor en términos de limpieza rápida en los pliegues. Pero hay una ventaja indiscutible incluso en comparación con el visón, si se moja durante la nieve o la lluvia, después de secarse lo agita y listo, el pelaje no se pega.
A expensas del sabor, es una cuestión de cómo cocinar. ¡¡¡Y lo principal es cómo cortarlo correctamente !!! ¡De lo contrario, no obtendrá el hedor! Cortando a lo largo del pecho, cortamos y arrancamos todo en la ingle (vejiga y glándulas) en un solo movimiento, agarrándolo con una hoja de cuchillo (¡¡¡sin aplastar o cortar con cuidado) !!! La carne comienza a oler peculiar cuando se enfría, si se calienta, el olor desaparece nuevamente. Huele a pescado sushona. Es imperativo agregar semillas de eneldo machacadas a la marinada (compre en la farmacia, suficiente para varios años, cuesta un centavo). Mato una rata durante unos tres minutos :-) si la piel no es necesaria, pero no la necesito. Mucha carne subcutánea permanece en la piel. Entonces interferirá con el apósito. La rata de primavera resultó ser más sabrosa, aunque se suponía que el hedor era más fuerte. Dicen que depende del embalse. El antepasado, en invierno, el nivel del agua en nuestro país bajó drásticamente, así que lamenté haber cazado un poco. En el pasado, había muy pocas ratas. Arreglado para ellos una reserva natural :-) Espero que este año, haya mucha agua.
Frol Frol 12.03.2013 - 13:56
NVV EOP-1 mostró una rata llena, el paralaje está demasiado lejos, es necesario desde 5 metros La iluminación de los arbustos y la hierba interfiere fuertemente. ¡¡¡Tenerle miedo a la linterna !!! Caza 15 minutos antes del atardecer y 15 minutos antes del amanecer. Por la noche, probablemente sea mejor usar un objetivo láser y golpear desde el cinturón con uno corto, como regla general, puede verlo con los ojos, ya no lo tiene en el alcance. O una vista abierta. La luna llena ayuda, es claramente visible en el camino plateado de la luna. Hasta 30m puedes ir a la torre, no tiene tiempo para bucear, al medio minuto y luego escucha el ruido de un shmuli y tiene tiempo para bucear. Debe apuntar al agua entre la torre que sobresale y el culo un poco más cerca de la cabeza, luego, durante la inmersión, solo en la cresta-pulmones-hígado, luego de 5 minutos aparecerá, si no atrapa en alguna parte, aparecerá por la mañana. Es imperativo revisar la zona de caza en busca de corrientes de aire. Nada rápido, no puedes ponerte al día trotando por la orilla :-) Es bueno tener un tambor. Después de la primera falla, aparece inmediatamente para descubrir quién es aquí ooh.el :-) como regla, flota a la reunión para ver, golpea rápidamente la segunda apuntando a la parte posterior de la cabeza, el akurat se sumergirá donde tú Necesitar. Puede sentarse tranquilamente en el agua a unos metros de distancia, a veces en 1-2-3, cuando miras en la otra dirección y te observas. Stsuko es una bestia astuta. Pero le encanta la misma ruta y horario. Así que mañana a la misma hora estaremos navegando en el mismo lugar.
Frol Frol 12.03.2013 - 14:09
¡No alimente a las mujeres con rata almizclera! Te lo advierto !!! Ya me atrapó esto. Todos resoplan al principio, pero si lo prueban, todos se aburren. Por alguna razón, a las mujeres les gusta mucho la carne de rata. Inexplicablemente. Si me parece que esta vez no estuvo muy bien cocido, ¡no les importa! Se comen ambas mejillas. Bueno, al menos no pueden comer mucho a la vez. La carne es muy satisfactoria. Una mujer suele tener suficiente de una pata trasera, si tiene un plato de acompañamiento.
SERGEEVIC 12/03/2013 - 14:14
¿¡Quizás el agujero estaba deshabitado !? La rata almizclera generalmente nada hasta la madriguera / choza con un carruaje, por lo que es posible que simplemente no lo note. Intente sentarse en sus nidos / roe, pero solo en los nuevos, seguramente nadará. También puede sentarse no muy lejos del lugar donde ella nada en la oficina de "00" - también debe pasar - pero primero déjela hacer esto y dispare la inundación.
😀
el caso es que en la mañana del día anterior vi una rata almizclera cerca de este agujero. Finalmente me pregunto con esto: como no tengo problemas conmigo, pisotearé el urogallo negro, luego el urogallo avellana se sentará en mi cabeza, luego saldrá la rata almizclera en el momento más inoportuno. Y mañana a la misma hora en el mismo lugar, no, no
😀
¿Y la verdad es que dicen que la rata almizclera no se muda, y puedes batirla todo el año? (Sé que esto es contrario a los plazos oficiales, simplemente interesante)
kombat0302 12/03/2013 - 16:17
SERGEEVICBryakhnya, los abrigos de verano e invierno son diferentes. Verano escaso tipo, y a finales de otoño bajo el toldo denso y cálido pelaje. Es solo que la rata almizclera, como los castores y la nutria, prestan mucha atención a su abrigo de piel, por lo que siempre tiene un aspecto prolijo. 😊
¿Y la verdad es que dicen que la rata almizclera no se muda, y puedes batirla todo el año? (Sé que esto es contrario a los plazos oficiales, simplemente interesante)
ARUBA-NAME 12.03.2013 - 17:16
hexógeno¡Estoy totalmente de acuerdo!) Carne deliciosa, dulce y jugosa) El olor, no importa cómo lo corte, es almizclado por las legonetas, todavía está presente)
Comí rata almizclera, la carne es deliciosa
RDX 12.03.2013 - 17:57
Carne deliciosa, dulce y jugosaWoo, solo que todavía no entiendo por qué es un poco dulce
Duc reemplace la sal saher se acostó!😊 ¿Es chtol al nacer? 😊 Lo cociné yo mismo, todavía es dulce
airbolf 715 13/03/2013 - 09:52
kombat0302¡Definitivamente.! ---- En Siberia, todavía es costumbre cocinar y comer rata almizclera ahumada en frío y caliente, y todo se hace como de costumbre en el campo como el pescado.
pero en Siberia o en la región de Orenburg, ¡no huelen!
ARUBA-NOMBRE 13.03.2013 - 10:39
airbolf 715¡Me gustaria intentarlo!)))
en Siberia, todavía es costumbre cocinar y comer rata almizclera ahumada en frío y caliente
airbolf 715 13.03.2013 - 10:48
ARUBA-NAME
¡Me gustaria intentarlo!)))
SERGEEVIC 13/03/2013 - 12:31
¡Esto es exactamente lo que te sorprenderá! Yo mismo tengo uno; me muevo más en el coche y hace calor allí.
Ahora cada vez más gente corre con ropa de punto ... No hay especie, no se puede comparar con la rata almizclera, pero es móvil. ¡Pero en un clima frío en la calle, la piel de punto no reemplazará!
De acuerdo. En nuestros -40 en invierno no te encuentras con ropa de punto
y también arroz y gachas de trigo sarraceno con rata almizclera ahumada, queda excelente en sabor y olor como con chorizo ahumado.airbolf 715 bueno, por qué, tan pronto como lo presenté, casi inundé el teclado con saliva 😀 😀 😀
SERGEEVIC 13/03/2013 - 12:46
Bryakhnya, los abrigos de verano e invierno son diferentes. Verano escaso tipo, y a finales de otoño bajo el toldo denso y cálido pelaje. Es solo que la rata almizclera, como los castores y la nutria, prestan mucha atención a su abrigo de piel, por lo que siempre tiene un aspecto prolijo.
He leído la Hanza, ahora estoy sentada esperando el otoño. Gracias por la información sobre el abrigo de piel.
Fil55 13/03/2013 - 13:38
SERGEEVICEntonces se abre la caza para ella y solo en el otoño, como para el castor y otros animales con pieles.
Estoy sentado ahora esperando el otoño
SERGEEVIC 13/03/2013 - 14:17
Así que la caza de ella solo se abre en el otoño, en cuanto al castor y otras pieles
Los cazadores locales me informaron falsamente sobre la caza de rata almizclera durante todo el año. Dijeron que se le puede pegar en verano, la piel sigue igual porque no se muda. Bueno, me senté en ese agujero en verano. Y luego sacudió su cerebro, bueno, no debería ser que no hubiera un momento para cazar. Incluso desde un punto de vista moral, no debería ser así. Gracias kombat0302 - disipó el mito.
Seva13 14/03/2013 - 10:42
A menudo me encontraba con una rata almizclera durante el día de pesca. Arrastrando pasto y conchas. En una pequeña cantera en el otoño encontré muchos cangrejos de río sin cuello en la mesa de alimentación de una rata almizclera, aparentemente en invierno se estaba abasteciendo de grasa. Después de leer el tema anterior sobre la rata almizclera, me prendí fuego para saborearla. En el otoño, antes de eso, nadamos directamente en las carrozas, pero desde la primavera ni una. Parece una especie de pestilencia. No me he encontrado en un par de años. Y no en un embalse. En ese momento tenía un ganado disperso. Ahora compré un QB-78 a 5.5 por el bien de un castor, así que me temo que no desaparecerán 😊. Un vecino de la casa de campo dice que la rata almizclera nada en el meandro, lo buscaré en el otoño. Durante la pesca submarina, a menudo me encontré con las mesas de alimentación de la rata almizclera, que consistía en conchas de cebada perlada. El diámetro y la altura de aproximadamente un metro, o incluso más. con concha en los dientes (mejillones de agua dulce) No es particularmente tímido si no hace ruido y no hace movimientos bruscos. Te paras en la orilla, ella pasará nadando, saldrá a la orilla y cuidará el pelaje, peinará.
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Aquí hay una gran comida: rata almizclera. Por cierto, en inglés, la rata almizclera es una rata almizclera, y la etimología popular la entiende como "rata almizclera", sobre todo porque tiene glándulas almizcleras (ahora la cocinaremos y habrá que quitarlas). De hecho, se cree que el nombre se deriva de la palabra mòskwas (en el idioma de la tribu indígena Abenaki).
Mòskwas: cuánto se ha fusionado en este sonido para el corazón ruso, cuánto ha resonado en él.
Entonces. Arranque la piel, elimine la grasa de las patas traseras y delanteras. Retire las glándulas almizcleras del abdomen y la ingle. Durante 45 minutos, manténgalo en agua hirviendo, sin que el agua hierva (este proceso se llama caza furtiva, no pude encontrar una traducción). Retire, seque, pique, envuelva el tocino con cintas (bueno, puede omitir esta etapa, ya que el tocino ahora está cubierto con una palangana de cobre), agregue un vaso de caldo débil, una cebolla picada, una hoja de laurel (¿Abjasia es nuestra? ¿No lo confundo?), Tres dientes (¿peleamos con Tailandia?) Y media cucharadita de tomillo.
Cerrar con una tapa y - en un asador, a fuego lento hasta que estén tiernos.
Eso es todo, tontos, ¿por qué estáis alarmados? Sirve con salsa bechamel de apio.
¡Y por cierto! ¡La importación de rata almizclera a Nueva Zelanda está prohibida! Allí tampoco es fácil. Los neozelandeses caminan enojados y abatidos.
O aquí hay un puercoespín. Conejitos, bueno, ¿quién rechazaría un sabroso puercoespín? Creo que el propio primer ministro Dmitry Medvedev estaría feliz, después del trabajo, y se ató con una servilleta de lino del Kremlin, un cuchillo de plata y un tenedor, ¡y un vaso de buen Massandra! La piel con agujas, retire, nuevamente, las glándulas que están en el dorso y entre las patas traseras, y déjelo colgar en un lugar fresco y seco durante 48 horas. Después, remoje durante la noche en agua salada y hierva esta agua por la mañana, lo cual es más fácil. Hervir, secar y luego como una rata almizclera. Pero sin el clavel. ¡Sí, sin clavel es aún mejor!
Pero tienes que jugar con la zarigüeya. No hay nada que decir. Debes atrapar a la zarigüeya y alimentarla con leche y cereales durante 10 días antes de sacrificarla. Tripa, pero no arranques la piel todavía. Sumerja la zarigüeya en agua hirviendo y revísela todo el tiempo, tirando del pelaje: ¿ya se está alejando o no? Cuando sea así, sácalo del agua hirviendo y quítale todo el cabello, luego hiérvelo en tres aguas y hornéalo a tu salud, como el cerdo. Se recomienda servir la zarigüeya con grelos. Esto es correcto. Incluso está en algún lugar de la grapa.
Hoy no te voy a contar cómo cocinar una cola de castor sobre las brasas, este conocimiento nos será de utilidad cuando nos vayamos a vivir al bosque. ¡Pero los expertos alaban!
Y en conclusión, una imagen de cómo desnudar a una ardilla. Asegúrese de usar guantes, ya que la ardilla puede tener tularemia.
La rata almizclera pertenece a la clase de roedores, e incluso vive en el agua. Quizás es por eso que la mayoría de nosotros hemos formado un prejuicio persistente sobre estos animales en términos de comer su carne. Mientras tanto, en los países de América del Sur, la carne de rata almizclera se considera un manjar, y los lugareños incluso la llaman cariñosamente "conejo de agua".
Invitamos a quienes no le temen a los experimentos culinarios a conocer más sobre los beneficios y peligros de la carne de rata almizclera, para, quizás, cambiar de opinión e incluir este exótico producto en su dieta. Quizás la siguiente información parezca interesante incluso para los conservadores de alimentos que ni siquiera piensan en alejarse un paso de las tradiciones bien establecidas de la nutrición.
Uno de los principales argumentos en contra del uso de carne de rata almizclera en la cocina se reduce al hecho de que es un animal "sucio". Esto se debe a que la rata almizclera es un roedor y todos los animales de esta especie tienen cierta imagen. De hecho, en relación a la rata almizclera con la realidad, tiene poco en común, al igual que hay poco en común entre la rata almizclera y un ratón o una rata común.
Entonces, toda esta charla sobre un animal sucio es el mito más puro y, hablando de los beneficios y peligros de la carne de rata almizclera, no debes tenerlo en cuenta.
Como ya se mencionó, la rata almizclera ocupa un lugar digno en el libro culinario de los pueblos de América del Sur y del Norte. En apariencia, la carne de este animal es muy similar a la carne de conejo. La única diferencia es un color más oscuro y saturado, que se explica por el contenido en los tejidos de una gran cantidad de hemoglobulina muscular.
En cuanto al sabor de la rata almizclera, en este sentido su carne es algo entre un ave salvaje y el mismo conejo o liebre. Es decir, el gusto, por supuesto, es específico, se podría decir, para un aficionado y un conocedor. Pero aquí debe tenerse en cuenta que el resultado final de la cocción, así como los beneficios y daños de la carne de rata almizclera, dependen en gran medida de qué tan correctamente se haga.
Lo mejor es cocinar la rata almizclera a la parrilla o en el horno, pero para que la carne no se endurezca, se recomienda hervirla previamente; manténgala al menos una hora en agua ligeramente salada a fuego muy lento. Si planeas freír la carne, entonces es recomendable marinarla con especias unas horas antes. En general, debe tenerse en cuenta que la carne de rata almizclera bien cocida va bien con cualquier salsa tradicional.
Si consideramos la carne de rata almizclera desde el punto de vista de su potencial para organizar la nutrición dietética, entonces, en primer lugar, Cabe destacar su excelente asimilación por parte del cuerpo humano.... Según este indicador, supera incluso a la carne de conejo, que en la dietética tradicional se considera un líder reconocido y un récord inalcanzable en cuanto a facilidad de digestión.
En este sentido, la carne de rata almizclera puede y debe incluirse en la dieta de las personas cuyo cuerpo está debilitado por enfermedades prolongadas o por algún otro motivo, por ejemplo, en el postoperatorio. También puede ser útil para enfermedades del sistema digestivo.
Es especialmente necesario enfatizar el hecho de que no solo la carne, sino también la grasa de rata almizclera es fácilmente digerible... El caso es que se derrite y comienza a desintegrarse a una temperatura de unos 30 grados, lo que lo distingue favorablemente de la grasa de cerdo o cordero. Además, la grasa de la rata almizclera contiene muchos ácidos insaturados, los cuales son muy útiles para nuestro organismo, ya que no se forman de forma natural en ella. Al mismo tiempo, están prácticamente ausentes en la grasa de cerdo, cordero o ternera.
Otra ventaja de la carne de rata almizclera es su alto contenido en proteínas. Su concentración en fibras musculares alcanza el 18-21%, que es un orden de magnitud superior a la de los tipos de carne tradicionales. Además, la mayoría de las proteínas de la carne de rata almizclera pertenecen a la categoría de proteínas completas, que también es muy importante.
Y, terminando la conversación sobre los beneficios y peligros de la carne de rata almizclera, para aquellos que, incluso después de leer este material, todavía sacuden la cabeza y repiten: “esto es una rata, fu”, daremos un ejemplo de prejuicios pasados que le resultará difícil de creer. Por ejemplo, hace unos 200 años, los residentes de Siberia desdeñaban la liebre, y en Kuban, los cangrejos de río eran considerados el diablo del diablo, por lo que no podían pensar en comérselos. E incluso las papas que una vez trajeron de América no echaron raíces de inmediato en los jardines y mesas del hombre ruso en la calle. ¿Qué tal hoy? Así que no deberías ser tan terco y pequeño.
