Aquí hay una gran comida: rata almizclera. Por cierto, en inglés, rata almizclera es rata almizclera, y la etimología popular la entiende como "rata almizclera", sobre todo porque tiene glándulas almizcleras (ahora la cocinaremos y habrá que quitarlas). De hecho, se cree que el nombre se deriva de la palabra mòskwas (en el idioma de la tribu indígena Abenaki).
Mòskwas: cuánto se ha fusionado en este sonido para el corazón ruso, cuánto ha resonado en él.
Entonces. Arranque la piel, elimine la grasa de las patas traseras y delanteras. Retire las glándulas almizcleras del abdomen y la ingle. Durante 45 minutos, manténgalo en agua hirviendo, sin que el agua hierva (este proceso se llama caza furtiva, no pude encontrar una traducción). Saque, seque, pique, envuelva el tocino con cintas (bueno, puede omitir esta etapa, ya que el tocino ahora está cubierto con una palangana de cobre), agregue un vaso de caldo débil, una cebolla picada, una hoja de laurel (Abjasia es nuestra ? No lo confundo?), Tres dientes (¿nos peleamos con Tailandia?) Y media cucharadita de tomillo.
Cerrar con una tapa y - en un asador, a fuego lento hasta que estén tiernos.
Eso es todo, tontos, ¿por qué estáis alarmados? Sirve con salsa bechamel de apio.
¡Y por cierto! ¡La importación de rata almizclera a Nueva Zelanda está prohibida! Allí tampoco es fácil. Los neozelandeses caminan enojados y abatidos.
O aquí hay un puercoespín. Conejitos, bueno, ¿quién rechazaría un sabroso puercoespín? ¡Creo que el primer ministro Dmitry Medvedev estaría feliz, después del trabajo, y se ató con una servilleta de lino del Kremlin, un cuchillo de plata y un tenedor, y un vaso de buen Massandra! La piel con agujas, retire, nuevamente, las glándulas que están en la espalda y entre las patas traseras, y déjela colgada en un lugar fresco y seco durante 48 horas. Después, remoje durante la noche en agua salada y hierva esta agua por la mañana, lo cual es más fácil. Hervir, secar y luego como una rata almizclera. Pero sin el clavel. ¡Sí, sin clavel es aún mejor!
Pero tienes que jugar con la zarigüeya. No hay nada que decir. Debes atrapar a la zarigüeya y alimentarla con leche y cereales durante 10 días antes de sacrificarla. Tripa, pero no arranques la piel todavía. Sumerja la zarigüeya en agua hirviendo y verifique todo el tiempo, tirando del pelaje: ¿ya se está alejando o no? Cuando sea así, sácalo del agua hirviendo y quítale todo el cabello, luego hiérvelo en tres aguas y hornéalo a tu salud, como el cerdo. Se aconseja servir la zarigüeya con grelos. Esto es correcto. Incluso está en algún lugar alrededor de las grapas.
Hoy no te voy a contar cómo cocinar una cola de castor sobre las brasas, este conocimiento nos será de utilidad cuando vayamos a vivir al bosque. ¡Pero los expertos alaban!
Y en conclusión, una imagen de cómo desnudar a una ardilla. Asegúrese de usar guantes, ya que la ardilla puede tener tularemia.
Rata almizclera- un mamífero de la subfamilia de los ratones de campo del orden de los roedores, traído a nuestro país. Su tierra natal es América del Norte. Los indios llamaban al animal "Muskvash", que significa "rata almizclera". Lo cazaban por la deliciosa carne y, por supuesto, la excelente piel atraía a los cazadores. En el comercio de pieles de Estados Unidos, la rata almizclera ocupaba el mismo lugar que nuestra ardilla. Durante el día, el cazador cazaba de veinticinco a treinta animales. De quince a veinte millones de pieles en todo el país por año. Todavía hay muchas ratas almizcleras en las vastas extensiones de los Estados Unidos y Canadá.
El "castor de pantano" fue traído a la Unión Soviética no sin miedo, en caso de que se establecieran para comenzar solo en las islas, las del norte, las de Solovetsky. Pero los primeros dos años dieron resultados asombrosos: los roedores fértiles aumentaron su número ocho veces. En 1929, la rata almizclera comenzó a asentarse (ya "una de los nuestros") en toda la región de Arkhangelsk y en todas partes, desde los lagos de Kazajstán hasta Yakutia, desde las fronteras occidentales hasta Kamchatka. Y en todas partes la bestia echó raíces. En los primeros años, el crecimiento en número fue asombroso (el fenómeno de la "explosión biológica"), luego el número de ratas almizcleras disminuyó, pero casi en todas partes se sintieron bien, y nuestro país se convirtió en la segunda patria de "muskvash" - "los más jóvenes del castor hermano".
Exteriormente, la rata almizclera se parece a una rata (a menudo se la llama rata almizclera): el peso de los adultos puede alcanzar los 1,8 kg, aunque, por regla general, pesan de 1 a 1,5 kg. La longitud del cuerpo es de 23-36 cm, la longitud de la cola es casi igual a la longitud del cuerpo: 18-28 cm. Los labios, como los de los castores, están cubiertos de incisivos, aislándolos de la cavidad bucal. para que la rata almizclera pueda roer las plantas bajo el agua sin ahogarse. La cola está aplanada lateralmente, cubierta de pequeñas escamas y pelos escasos.
El pelaje de la rata almizclera se compone de pelos de protección ásperos y una capa interna suave. La coloración de la espalda y las extremidades va del marrón oscuro al negro. El vientre es más claro, a veces azul grisáceo. En verano, el color se ilumina. El pelaje es muy grueso, denso y esponjoso, lo que lo hace impermeable. La rata almizclera monitorea constantemente su pelaje: se lubrica con secreciones de grasa y se peina.
La rata almizclera es nocturna. Se alimenta principalmente de alimentos vegetales, pero no le importa comer moluscos e insectos acuáticos. Rara vez come pescado. Con alta fertilidad, la población no es excesiva debido a la gran cantidad de enemigos.
Rata almizclera en crema
Ingredientes:
Por 1 kilogramo de peso neto de la canal (corte):
100 mililitros de agua hervida enfriada;
50 mililitros de aceite de girasol sin refinar;
3 cucharadas de jugo de limón
100 gramos de ajo machacado;
media cucharada de café cada una sin la parte superior de jengibre molido y nuez moscada molida;
un cuarto de cuchara de café sin la parte superior, molido hasta obtener una hoja de laurel en polvo;
cinco capullos de clavo secos, molidos en polvo
tres guisantes de pimienta negra, blanca y rosada.
Sal al gusto.
Repollo,
Cebolla
10% de crema.
1. La marinada debe batirse en una licuadora hasta que quede suave.
2. Entonces necesitas preparar la carcasa. Cogemos al animal y le damos una paliza en la espalda. No hicimos pedazos, pero tampoco lo hicimos muy débilmente.
3. Una vez preparada la carcasa, cortamos la cebolla en aros y recubremos con ella el fondo de la bandeja. Le ponemos el juego y lo rellenamos con adobo.
4. Coloque otra bandeja para hornear más pequeña sobre la carcasa y coloque la carga.
5. Ponemos a marinar: por cada kilo - 1 hora. Más 1 hora.
6. Una vez transcurrido el plazo, liberar la carcasa de la bandeja de horno y preparar un lugar para hornear ... o guisar. Como quieras. Extienda el fondo de la bandeja para hornear con hojas de repollo y rellénelo con crema. Receta 1 cm, aproximadamente 400 ml. Ponemos el cadáver sobre las hojas. Puedes agregar un poco de sal, porque se quitará la nata y la sal.
7. Luego, llene la carcasa con más crema (aproximadamente 250-400 ml). Y duerme con hojas de col. Luego ponemos una bandeja de horno más pequeña, ponemos la carga.
8. Para ese momento, precalentar el horno a 110-120 grados y poner nuestra carcasa. Se guisará allí durante 1,5 - 2 horas, dependiendo del volumen del juego. Para que la cebolla no desaparezca, se puede guisar en nata.
El puré de papas ordinario servirá como guarnición.
La rata almizclera sabe un poco a conejo. En América del Norte se le llama el "conejo de agua".
Segunda receta de Sánchez en Cooking (AIR HUNTER ABC).
Udod 10/03/2013 - 01:14
Bueno, este es un mensaje, como una reserva para insertar algo encontrado 😊
Puramente de acuerdo con nuestras propias observaciones, comienzan a mostrar actividad al anochecer. Mientras pescaba en el mismo Paletskiy, los observé repetidamente nadando a lo largo de la costa, literalmente a 4-6 metros de los pescadores. Al mismo tiempo, lograron atrapar el hilo de pescar de casi todos los burros abandonados y crear un revuelo entre los pescadores 😊, también susurraron toda la noche en los matorrales de cañaverales costeros. El lago, por cierto, está muy cubierto de maleza y está rodeado de turberas y pantanos, por lo que los lugares son apenas transitables y rara vez visitados por la gente. No he visto una choza en este lago, pero es muy posible que existan en los juncos, que son muy densos y altos en este lago.
También tuve que reunirme con ratas almizcleras en un pueblo de dacha cerca de Perkhushkovo. Un pequeño arroyo fluía justo entre las secciones. Junto al arroyo había un puente desde el que pelaban patatas (agua corriente). En general, el dueño del sitio, un cazador, encontró huellas en la arcilla al lado del puente. Durante varias noches, 4 o 5 piezas quedaron atrapadas en las trampas colocadas. (Solo en el sombrero). Por cierto, los sombreros de rata almizclera son bastante buenos y en la época soviética eran muy valiosos y escasos 😊
De nuevo de mis propias observaciones: no noté demasiado que tenían miedo por la noche de una luz difusa débil: capturaban carpas crucianas en la noche, iluminadas por linternas caseras de una vela insertada en un frasco de vidrio. Así que pasaron fácilmente a nuestro lado, sin tener miedo de esa luz.
Fil55 10/03/2013 - 01:18
Tienes que disparar a la rata almizclera no solo en tierra, sino también en el agua (la temporada de caza es a partir del 1 de octubre, cuando el agua para bañarse ya no es apta) 😊.
Es conveniente sacar el cadáver del agua con una caña de pescar con una pequeña red de alambre o una T grande unida al extremo. Las cañas de pescar chinas de 6 metros más convenientes: livianas, duraderas y baratas. Son a la vez plegables y telescópicos, lo que resulta muy cómodo en términos de transporte.
Cualquier cosa de 4.5 a 6.35 servirá para la caza. Si desde 4.5 es deseable golpear en la cabeza, entonces 5.5 y 6.35 permiten golpear el cuerpo (en el área del pecho). La bestia es nocturna y, por lo tanto, necesitará un dispositivo de visión nocturna o un diseñador basado en una MOE (tema :).
PD Prometí apoyo informativo. Y lo arregla como mejor le parezca. Devolví el tema a su lugar original en NAVIGATOR.
La caza de rata almizclera comienza el 1 de octubre y se lleva a cabo de varias formas, la principal de las cuales es la caza con trampa.
Dado que la rata almizclera es un animal atrevido y curioso que no le teme a las trampas ni a las trampas, ni siquiera están enmascaradas. Los lugares de instalación pueden ser muy diferentes: frente a la entrada de la madriguera, en terrenos de alimentación artificiales o naturales - "mesas", dentro de las cabañas de alimentación, a lo largo del borde del agua. Las trampas se colocan para que el animal atrapado en ellas caiga inmediatamente al agua y no permanezca en la tierra, ya que la rata almizclera, habiendo mordido su pata, simplemente puede irse.
El segundo método es el tiro con rifle. Utilizan un rifle de pequeño calibre y disparan en la cabeza para no estropear la piel (la neumática es un arma muy conveniente para atrapar la rata almizclera). A diferencia del castor, la rata almizclera prácticamente no se ahoga y, si se sumerge, flota después de 15 minutos. Entonces, una rata almizclera rebozada con chito se encuentra en el 100% de los casos.
En invierno, bajo el hielo, la rata almizclera muestra una actividad constante, pero esto ya es exclusivamente para atraparla con trampas. La temporada de caza es la misma que la de los castores.
Cabe agregar que nadan mucho más rápido que el castor.
BDA 10/03/2013 - 10:36
Fil55
La bestia es nocturna y, por lo tanto, necesitará un dispositivo de visión nocturna o un diseñador en
Base MNV
Michael, ¡esto es absolutamente innecesario! Una linterna LED con lente es suficiente, la rata almizclera no le teme a la luz.
kombat0302 10/03/2013 - 13:24
BDA¡Muy controvertido! 😊 Tuve que observar un modelo de comportamiento diferente con una reacción diferente a una fuente de luz, ¡desde el buceo instantáneo hasta los intentos de ataque! Por lo tanto, todo depende de las condiciones específicas del hábitat y del estado de ánimo interno de los habitantes. 😀 ¡Pero NVG es definitivamente un ganador!
Una linterna LED con lente es suficiente, la rata almizclera no le teme a la luz.
BDA 10/03/2013 - 14:01
Chicos, una linterna sin filtro. Brilló y mató desde 4 metros. Brilló rápidamente de izquierda a derecha, encendió el modo estroboscópico, el resultado es el mismo: se sienta y flota tranquilamente, sin bucear. Y dejaremos el NVG para otras cacerías.
Stepan 82 10/03/2013 - 14:11
¿Qué puedo agregar sobre el estilo de vida diurno de este animal?
Durante el día también están activos, pero no tanto por supuesto como por la noche, ¡pero aún así! Por supuesto, mucho depende del lugar: dónde protegerlo, si este es un lugar remoto cubierto de juncos en un depósito, entonces se sienten bien allí durante el día. Y si te quedas en silencio, definitivamente cazarás.
En un momento, atrapé muchos de ellos con trampas, a veces pones una trampa en el agujero, pero flota hacia el agujero, rápidamente enmascaras la trampa, cierras el agujero con el césped cortado a lo largo del agujero, y ¡espera a que la trampa funcione! De un hoyo saqué 5-6 piezas por temporada.
Para comer, no para comer, ¡pero los perros siempre estaban felices!
Fil55 10/03/2013 - 14:26
Stepan 82¡Claro! Step, entonces no tenías un Huntsman. Ahora puedes cazar con una pistola y al mismo tiempo probarla (no bromeo).
En un momento, los atrapé mucho con trampas.
Stepan 82 10/03/2013 - 14:37
No ... definitivamente no los probaré, no escalarán. 😀
Ahora es todo lo contrario, hay algo que cazar, pero en ninguna parte, lo vi un par de veces en el río. Moscú, pero no los tocó, los dejó nadar.
Udod 10/03/2013 - 15:12
No ... definitivamente no los probaré, no escalarán.Vamos ... No es una rata de la basura. Un animal ecológico: come hierba fresca, casi como un conejito, solo las orejas son cortas y la cola larga 😊. Primero un vaso de coraje y ... 😊
Stepan 82 10.03.2013 - 16:52
Udod:Bueno, no soy particularmente exigente con la comida, puedo ver tranquilamente el "Factor Miedo" mientras comen todo tipo de cosas sabrosas allí, 😀 y al mismo tiempo puedo comerme tranquilamente, sin fruncir el ceño ni cerrar los ojos. Pero la esposa huye inmediatamente más cerca del baño. 😀
Un animal respetuoso con el medio ambiente: come hierba fresca, casi como un conejito, solo las orejas son cortas y la cola larga
¡Pero con "Andatra" el amor no ha sucedido desde la niñez! Aunque ... 😊
Fil55:Si no sabes de qué está hecho, pero también es delicioso por naturaleza, con "Leña", ¡creo que me lo tragaré en ambas mejillas! 😀
Stepan, si "Drov" es suficiente, entonces no te darás cuenta
Fil55 10/03/2013 - 17:58
Stepan 82¡De qué estamos hablando! ¡¡¡Qué preparado !!! ¡Especialmente si hay algo! ¡Soy un castor y lo uso perfectamente bien! 😊 ¡¡¡Después de todo, también es un roedor !!! 😀
delicioso pero en la naturaleza bajo "leña" creo que voy a engullir en ambas mejillas!
Sánchez 11.03.2013 - 05:06
Vilenych Yo mismo me afeité la anterior "rata almizclera" por la incomprensible terquedad de algunos que prueban que hay una rata almizclera "vpadlu" y todos los veterinarios que se molestaron en escribir en latín un "ramillete" de enfermedades en rata almizclera 😞 .... Y ¡Comí ... comí ... y comeré! 😊 y su esposa come e invitados y ¡todo es normal! 😊
SERGEEVIC 11/03/2013 - 08:16
Chicos, ¿cómo están con el comercio de pieles de rata almizclera? Nosotros (ZabVo) nos divorciamos inconmensurablemente de ella, pero nadie necesita su nafig. Ni siquiera eso: en nuestro país, hasta un visón resultó inútil, y mucho menos una especie de rata (como decían en el servicio de caza), pero ¿qué pasa con esto en otras partes de nuestra vasta Patria?
kombat0302 11/03/2013 - 10:05
SERGEEVIC¡Sí, casi lo mismo! 😞 Todos asombrados y nadie necesita nada y lo intenta ...
¿Y qué hay de esto en otras partes de nuestra vasta Patria?
SanSanish 11/03/2013 - 13:05
Udod
come hierba fresca, casi como un conejito
Y se lava todos los días. 😊
SERGEEVIC 11/03/2013 - 14:12
¡Sí, casi lo mismo! Todos estaban abrumados y nadie necesita nada y lo intenta ...Parece que un sombrero de rata almizclera no sorprenderá a nadie ahora ... ehhh ... 😞 está bien, en el otoño planeo hacer una prueba de carne 😀 de acuerdo con los métodos: intenté por la noche (temprano en la mañana) sentarme en una madriguera por el agua (unos 30 metros), pero lamentablemente la rata almizclera no vino ... y así durante cuatro días seguidos 😞
Fil55 11/03/2013 - 19:35
SERGEEVIC
Parece que un sombrero de rata almizclera ahora no sorprenderá a nadie ... ehhh ...
Ahora cada vez más gente corre con ropa de punto ... No hay especie, no se puede comparar con la rata almizclera, pero es móvil. ¡Pero en un clima frío en la calle, la piel de punto no reemplazará!
RDX 11.03.2013 - 23:03
Comí rata almizclera, la carne es deliciosa, no huele, muy suave, ni siquiera sé con qué comparar.
Por experiencia, hay suficiente para niños con una velocidad de ~ 200 kp-khami 0.68 a 30 metros sin problemas, entonces no vale la pena, con tales características, disparar solo en la cabeza, porque bueno, él nafig, ¿y si , y la cabeza es un órgano que apaga toda la carcasa.
Stepan 82 12.03.2013 - 11:23
:¿¡Quizás el agujero estaba deshabitado !? 😞
por métodos: intenté por la noche (temprano en la mañana) sentarme en un hoyo cerca del agua (30 metros) pero desafortunadamente la rata almizclera nunca nadó ... y así durante cuatro días seguidos
La rata almizclera generalmente nada hasta la madriguera / cabaña en bote, por lo que es posible que simplemente no lo note.
Trate de sentarse en sus nidos / roe, pero solo en los nuevos, seguramente flotará.
También puede sentarse no muy lejos del lugar donde ella nada en la oficina de "00" - también debe pasar - pero primero déjela hacer esto y dispare la inundación. 😀 😀
RDX 12.03.2013 - 11:34
primero déjala hacer esto😀 de lo contrario, de repente, tendrá tiempo para asustarse
BDA 12.03.2013 - 13:00
La carne de rata almizclera huele, y el olor es peculiar. El pato sabe mucho mejor. También quiero un sombrero de rata almizclera, lo coseré yo mismo. Quiero un sombrero como orejeras, pero por dentro solo hay un forro de tela para que sea suave y al doblarlo ocupa el menor espacio posible.
kombat0302 12/03/2013 - 13:25
BDADima, el olor depende más bien de la dieta. 😊 Lo extraje en diferentes regiones. La rata almizclera de Kuban apesta a nada, ¡pero en Siberia o en la región de Orenburg no huele!
La carne de rata almizclera huele, y el olor es peculiar.
El pato sabe mucho mejor.Bueno, aquí, como con los rotuladores, ¡todos son diferentes en sabor y color! 😀 La carne de la rata almizclera es mucho más tierna y jugosa, y el pato ya tiene un sabor salado pronunciado. Por ejemplo, no me comeré un ganso, no me tragaré y eso es todo, pero estoy tan feliz con un cisne. Prefiero ranas en lugar de ganso. 😊 La rata almizclera es una excelente presa, la carne, como la nutria, es muy útil porque tiene un alto contenido de elementos de ceniza, y las pieles se prestan bien para vestirse y son muy ponibles, de las cuales se pueden hacer manoplas, una capucha abrigada o chuni de piel para botas.
RDX 12.03.2013 - 13:25
La carne de rata almizclera huele, y el olor es peculiar.Fig sabe que ni siquiera lo noté 😊
Frol Frol 12.03.2013 - 13:38
El pelaje de la rata almizclera no tiene valor en términos de limpieza rápida en los pliegues. Pero hay una ventaja indiscutible incluso en comparación con el visón, si se moja durante la nieve o la lluvia, después de secarse lo agita y listo, el pelaje no se pega.
A expensas del sabor, es una cuestión de cómo cocinar. ¡¡¡Y lo principal es cómo cortarlo correctamente !!! De lo contrario, ¡no tendrás el hedor! Cortando a lo largo del pecho, cortamos y arrancamos todo en la ingle (vejiga y glándulas) en un solo movimiento, agarrándolo con una hoja de cuchillo (¡¡¡con cuidado sin aplastar ni cortar) !!! La carne comienza a oler peculiar cuando se enfría, si se calienta, el olor desaparece nuevamente. Huele a pescado sushona. Es imperativo agregar semillas de eneldo trituradas a la marinada (compre en la farmacia, suficiente para varios años, cuesta un centavo). Mato una rata durante unos tres minutos :-) si la piel no es necesaria, pero no la necesito. Mucha carne subcutánea permanece en la piel. Entonces interferirá con el apósito. La rata de primavera resultó ser más sabrosa, aunque el hedor, en teoría, debería haber sido más fuerte. Dicen que depende del embalse. El antepasado, en invierno, el nivel del agua en nuestro país bajó drásticamente, así que lamenté haber cazado un poco. En el pasado, había muy pocas ratas. Arreglado para ellos una reserva natural :-) Espero que este año, haya mucha agua.
Frol Frol 12.03.2013 - 13:56
NVV EOP-1 mostró una rata llena, el paralaje está demasiado lejos, es necesario desde 5 metros La iluminación de los arbustos y la hierba interfiere fuertemente. ¡¡¡Tenerle miedo a la linterna !!! Caza 15 minutos antes del atardecer y 15 minutos antes del amanecer. Por la noche, probablemente sea mejor usar un objetivo láser y golpear desde el cinturón con uno corto, como regla general, puede verlo con los ojos, ya no lo tiene en el alcance. O una vista abierta. La luna llena ayuda, es claramente visible en el camino plateado de la luna. Hasta 30m se puede ingresar a la torre, no tiene tiempo para bucear, al medio minuto y luego escucha el ruido de un shmuli y tiene tiempo para bucear. Debe apuntar al agua entre la torre que sobresale y el culo un poco más cerca de la cabeza, luego durante la inmersión solo en la cresta-pulmones-hígado, luego de 5 minutos emergerá, si no se atrapa en algún lugar, Seguramente emergerá por la mañana. Es imperativo revisar la zona de caza en busca de corrientes de aire. Nada rápido, no puedes ponerte al día trotando por la orilla :-) Es bueno tener un tambor. Después de la primera falla, aparece inmediatamente para descubrir quién es aquí ooh.el :-) como regla, flota a la reunión para mirar, golpea rápidamente la segunda, apuntando a la parte posterior de la cabeza, el akurat se sumergirá donde necesitas. Puede sentarse tranquilamente en el agua unos metros, a veces 1-2-3, cuando miras en la otra dirección y te observas. Stsuko es una bestia astuta. Pero le encanta la misma ruta y horario. Así que mañana a la misma hora navegaremos en el mismo lugar.
Frol Frol 12.03.2013 - 14:09
¡No alimente a las mujeres con rata almizclera! Te lo advierto !!! Ya me atrapó esto. Todos resoplan al principio, pero si lo prueban, todos se aburren. Por alguna razón, a las mujeres les gusta mucho la carne de rata. Inexplicablemente. Si me parece que esta vez no estaba muy bien preparado, ¡entonces no les importa! Se comen ambas mejillas. Bueno, al menos no pueden comer mucho a la vez. La carne es muy satisfactoria. Una mujer suele tener suficiente de una pata trasera, si tiene un plato de acompañamiento.
SERGEEVIC 12/03/2013 - 14:14
¿¡Quizás el agujero estaba deshabitado !? La rata almizclera generalmente nada hasta la madriguera / choza con un carruaje, por lo que es posible que simplemente no lo note. Intente sentarse en sus nidos / roe, pero solo en los nuevos, seguramente nadará. También puede sentarse no muy lejos del lugar donde nada en la oficina de "00" - también debe pasar - pero primero déjela hacer esto y dispare la inundación.
😀
el caso es que en la mañana del día anterior vi una rata almizclera cerca de este agujero. Finalmente me pregunto con esto: como no tengo problemas conmigo, pisotearé el urogallo negro, luego el urogallo avellana se sentará en mi cabeza, luego saldrá la rata almizclera en el momento más inoportuno. Y mañana a la misma hora en el mismo lugar, no, no
😀
¿Y la verdad es que dicen que la rata almizclera no se muda, y puedes batirla todo el año? (Sé que esto es contrario a los plazos oficiales, simplemente interesante)
kombat0302 12/03/2013 - 16:17
SERGEEVICBryakhnya, los abrigos de piel de verano e invierno son diferentes. Verano escaso tipo, y a finales de otoño bajo el arbolado denso y cálido pelaje. Es solo que la rata almizclera, como los castores y la nutria, prestan mucha atención a su abrigo de piel, por lo que siempre se ve limpio. 😊
¿Y la verdad es que dicen que la rata almizclera no se muda, y la puedes batir todo el año? (Sé que esto es contrario a los plazos oficiales, simplemente interesante)
ARUBA-NAME 12.03.2013 - 17:16
hexógeno¡Estoy completamente de acuerdo!) Carne deliciosa, dulce, jugosa) El olor, no importa cómo lo corte, es almizclado por las legonetas, todavía está presente) Piel fresca, quitada con una media, tirada de tocino, frotada con sal , luego los llevo a vestirse)
Comí rata almizclera, la carne es deliciosa
RDX 12.03.2013 - 17:57
Carne deliciosa, dulce y jugosaWoo, solo que todavía no entiendo por qué es un poco dulce
Duc reemplace la sal saher se acostó!😊 ¿Es esto al nacer chtol? 😊 Lo cociné yo mismo, todavía es dulce
airbolf 715 13/03/2013 - 09:52
kombat0302Definitivamente.! ---- En Siberia, todavía es costumbre cocinar y comer rata almizclera ahumada en frío y caliente, y todo se hace como de costumbre en el campo como el pescado.
pero en Siberia o en la región de Orenburg, ¡no huelen!
ARUBA-NOMBRE 13.03.2013 - 10:39
airbolf 715¡Me gustaria intentarlo!)))
en Siberia, todavía es costumbre cocinar y comer rata almizclera ahumada en frío y caliente
airbolf 715 13.03.2013 - 10:48
ARUBA-NAME
¡Me gustaria intentarlo!)))
SERGEEVIC 13/03/2013 - 12:31
¡Esto es exactamente lo que te sorprenderá! Yo mismo tengo uno; me muevo más en el coche y hace calor allí.
Ahora cada vez más gente corre con ropa de punto ... No hay especie, no se puede comparar con la rata almizclera, pero es móvil. ¡Pero en un clima frío en la calle, la piel de punto no reemplazará!
De acuerdo. En nuestros -40 en invierno no te encuentras con ropa de punto
y también arroz y gachas de trigo sarraceno con rata almizclera ahumada.Resulta excelente en sabor y olor como con salchicha ahumada.¡Hasta Olivier hizo algo con rata almizclera HC (crujiendo detrás de las orejas)!airbolf 715 bueno, ¿por qué me lo imaginé? El teclado casi se inundó de saliva 😀 😀 😀
SERGEEVIC 13/03/2013 - 12:46
Bryakhnya, los abrigos de piel de verano e invierno son diferentes. Verano escaso tipo, y a finales de otoño bajo el arbolado denso y cálido pelaje. Es solo que la rata almizclera, como los castores y la nutria, prestan mucha atención a su abrigo de piel, por lo que siempre se ve limpio.
He leído mucho de Hanse, ahora estoy sentado esperando el otoño. Gracias por la información sobre el abrigo de piel.
Fil55 13/03/2013 - 13:38
SERGEEVICAsí que la caza para ella comienza solo en otoño, como para el castor y otros animales con pieles.
Estoy sentado ahora esperando el otoño
SERGEEVIC 13/03/2013 - 14:17
Así que la caza para ella solo se abre en otoño, en cuanto al castor y otras pieles
Los cazadores locales me informaron falsamente sobre la caza de rata almizclera durante todo el año. Dijeron que se le puede pegar en verano, la piel es la misma, porque no se muda. Bueno, me senté en ese agujero en verano. Y luego sacudió su cerebro, bueno, no debería ser que no hubiera tiempo para cazar, incluso desde un punto de vista moral, no debería. Gracias kombat0302 - disipó el mito.
Seva13 14/03/2013 - 10:42
A menudo se encuentra con una rata almizclera durante el día de pesca. Lleva pasto y conchas. En una pequeña cantera en el otoño encontré muchos cangrejos de río sin cuello en la mesa de alimentación de una rata almizclera, aparentemente en invierno se estaba abasteciendo de grasa. Después de leer el tema anterior sobre la rata almizclera, me prendí fuego para saborearla. En el otoño, antes de eso, nadamos directamente en los flotadores, pero desde la primavera no solo en uno. Parece una especie de pestilencia. No lo he visto en un par de años . Y no en un embalse. En ese momento tenía un ganado overclockeado. Ahora compré un QB-78 a 5.5 por el bien de un castor, así que me temo que no desaparecerían 😊. Un vecino de la casa de campo dice la rata almizclera nada en el meandro, la buscaré en el otoño. Durante la pesca submarina, a menudo me encontré con las mesas de alimentación de la rata almizclera, que consistía en conchas de cebada perlada. El diámetro y la altura de aproximadamente un metro, o incluso más. nadar bajo el agua con una concha en los dientes (mejillones de agua dulce) No es particularmente temeroso si no haces ruido y no haces movimientos bruscos. Te paras en la orilla, ella pasará nadando, saldrá a la orilla y cuidará el pelaje, peinará.
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En muchos países, la carne de rata almizclera se considera un manjar y es cara. Sus platos se pueden encontrar en los restaurantes más sofisticados. En los libros culinarios de los pueblos de Europa, América del Norte y del Sur, la rata almizclera ocupa un lugar digno. En nuestro país pocas personas conocen los beneficios y el sabor de la carne de este animal, por lo que no es tan popular.
Si consideramos la carne de rata almizclera como un producto dietético, entonces, en primer lugar, vale la pena señalar su buena digestibilidad por parte del cuerpo humano. Esta cifra es mucho más alta que incluso la carne de conejo, que se considera el poseedor del récord y líder en dietética en términos de facilidad y velocidad de digestión.
Vale la pena enfatizar el hecho de que no solo la carne de este animal se absorbe bien, sino también su grasa. Esto se debe a que se derrite y comienza a desintegrarse a una temperatura de +30 ° C, lo que lo distingue del cordero e incluso de la grasa de cerdo. Además, la grasa de la rata almizclera contiene muchos ácidos insaturados que son beneficiosos para el cuerpo. Prácticamente están ausentes en la grasa de ternera, cerdo y cordero.
Las propiedades beneficiosas de la carne permiten incluir platos de rata almizclera en la dieta de personas cuyos cuerpos están significativamente debilitados por enfermedades prolongadas o por otras razones, por ejemplo, en el período postoperatorio. También es útil usarlo para enfermedades del sistema digestivo, diabetes y presencia de exceso de peso.
Vale la pena conocer los beneficios para la salud de la carne de rata almizclera para los hombres. En la medicina oriental, la rata almizclera es un potente afrodisíaco y se vende seca en tiendas y farmacias. Su uso regular ayudará a eliminar permanentemente los problemas asociados con la potencia y otras dolencias del sistema genitourinario en los hombres.
La apariencia de la carne de un animal peludo no causa una impresión negativa. Se parece a la carne de conejo, la única diferencia es que el color es más intenso y oscuro. Esto se debe a la gran cantidad de hemoglobulina en las fibras musculares.
En cuanto al sabor, la carne de rata almizclera combina varios sabores al mismo tiempo: conejo, liebre y ave salvaje. Por supuesto, tiene un sabor específico, pero podemos decir que no es para el aficionado y el conocedor.
Antes de preparar la rata almizclera, vale la pena considerar un punto importante: la eliminación de las glándulas almizcleras perianales, ya que son responsables de la liberación de secreciones olorosas. Si los quita incorrectamente, la carne adquirirá un regusto desagradable, pero incluso en este caso hay una salida: la carcasa debe remojarse en agua fría durante varias horas y cambiarse regularmente.
Puede cocinar la rata almizclera de diferentes maneras: se guisa, se hierve, se fríe, se hornea a la parrilla y en el horno. Pero, según los cazadores y chefs, esta carne se presta mejor para cocinar en el horno o en la parrilla. Sin embargo, para que no se endurezca, es mejor hervirlo primero (durante al menos una hora en agua ligeramente salada). Si planea freír la carne, es recomendable marinarla con especias durante varias horas. Cabe señalar que un plato de carne de rata almizclera bien preparado se combina idealmente con cualquier salsa clásica.
En Europa y Estados Unidos, los platos de rata almizclera se sirven como manjares. Se preparan con varias salsas y se sirven sobre una almohada con una amplia variedad de verduras y todo tipo de arroces.
En nuestro país, los platos elaborados a partir de este animal se consideran no tradicionales y son conocidos principalmente por cazadores y pescadores, ya que no les resulta difícil atrapar a este animal.
Hoy se conocen muchos platos de esta carne. Todas las recetas son bastante sencillas e incluyen ingredientes conocidos y asequibles, por lo que no es difícil prepararlas en casa.
Preparación:
La receta de caza es la más sencilla, para su preparación necesitarás:
La carcasa debe lavarse bien, remojarse durante 3-4 horas, cortarse en porciones. Freír las verduras preparadas con trozos de rata almizclera en una sartén en aceite vegetal hasta que quede suave. Agregue sal, especias, mayonesa, tape y cocine a fuego lento durante 30-40 minutos. Espolvorea el plato preparado con muchas hierbas. Puede servir arroz salvaje, patatas hervidas o cualquier verdura como guarnición.
Hay otra receta para tal plato, solo usando otros ingredientes:
Antes de cocinarlo, la rata almizclera debe marinarse durante 3-4 horas con kiwi, sal y aceite vegetal. Cortar los kiwis en aros, poner en un recipiente con carne, agregar aceite, sal y mezclar bien. El jugo de kiwi servirá como adobo, eliminará los olores desagradables y suavizará la carne. A diferencia de una marinada hecha con vinagre, esta es natural. No descompone las fibras de la carne, imparte un sabor picante y no agrega un sabor y aroma agudos al plato.
La rata almizclera con verduras es un plato sabroso y rico en vitaminas. Su composición incluye:
Preparación:
Vale la pena señalar que el resultado final de cocinar la carne de rata almizclera, sus beneficios y sabor dependen directamente de la precisión con que se sigan las reglas de procesamiento y preparación. Si todo se hace correctamente, los platos serán sabrosos y saludables, y su sabor será inolvidable.
¡Queridas mujeres!
He aquí un comienzo sabroso: a los hombres nos encanta la carne.
Y no importa lo que digan los ideólogos del gobierno, que sugieren que es necesario ganar poco y vivir en la pobreza y el hambre, los hombres conocemos desde hace mucho tiempo las propiedades milagrosas de la carne.
En nuestro país, durante los últimos 20 años, se ha publicado poca literatura que confirme las propiedades curativas de la carne; como en cualquier país en crisis, se nos habla de los beneficios de las chuletas de pan. Sin embargo, no sin razón en todas las edades intentaron apoyar a los débiles y enfermos con caldo de carne sobre el hueso. Dicho caldo es útil incluso para nuestras articulaciones y cartílagos, y mejora la calidad del líquido interarticular.
Basta con beber tal caldo y agarrarlo con carne en gelatina para que en su vejez no tenga que ser tratado con costosas píldoras de cartílago de tiburón ...
Pero ni siquiera se trata de eso, sino de la alta eficiencia energética de la carne.
Se sabe que los músculos, que constituyen un mayor porcentaje de masa tisular en los hombres (a diferencia de las mujeres que acumulan grasa, por eso en los viejos tiempos se decía que "la mujer es carne vacía", requieren una enorme cantidad de energía, más que masa grasa: esta energía, nos guste o no, donde se necesita tomar algo.
Aquí es donde la carne viene al rescate.
Se notó que los lobos que comen ... correctamente, carne, que tienen una comida abundante, pueden no comer durante varios días después. Después de todo, la energía que almacenan de la carne es suficiente durante mucho tiempo.
Darwin describió un efecto similar en sus notas sobre un viaje alrededor del mundo en el Beagle. Notó que la justicia latinoamericana era estricta y que a menudo había criminales que intentaban esconderse de él en las vastas praderas. La persecución del criminal, que consistía en hombres montados, podía durar 3-5 días seguidos, durante los cuales los representantes de la justicia no tenían una "gota de rocío de amapola" en la boca ... porque el día anterior comieron carne en grandes cantidades. Darwin observó el mismo efecto en los criadores de ganado que comían carne fresca, que conservaban su fuerza y vigor incluso cuando se veían obligados a ayunar durante muchos días.
No soy médico ni biólogo, pero ahora propongo un hecho en el que vale la pena reflexionar. Si ustedes, queridas damas, tienen hombres amados, aliméntenlos con carne para que los hombres sean resistentes.
Por cierto, hay hechos cuando las personas gordas, "plantadas" en una dieta de carne, perdieron peso. La carne realmente da energía, manteniendo en buen estado el tejido muscular de una persona, pero no tiene por qué acumular depósitos de grasa en el cuerpo.
Notaré que en algunos sanatorios de la Unión Soviética había tal dieta: carne, que los médicos prescribían a sus pacientes.
Inmediatamente quiero declarar con autoridad:
- ¡Nutria, esto no es una rata! Nutria es un pariente del puercoespín. Aquí hay una rata almizclera, ¡una rata! Más precisamente, ¡una rata almizclera!
Simplemente no trates a estas "ratas" con prejuicios. ¡Rata, rata, lucha! Después de todo, ¿la gente come estiércol como conejo y liebre? ¡Están comiendo!
¡Y la nutria y la rata almizclera son mucho más sabrosas! En América del Norte, la rata almizclera incluso se llama "conejo de agua". Y en términos culinarios, la rata almizclera es muy popular allí.
Nutria tiene una carne absolutamente libre de grasa, suave, tierna y jugosa sin olores desagradables. Y absolutamente no contiene colesterol. ¡Un producto verdaderamente dietético!
La rata almizclera tiene una carne más grasa que la nutria, aunque es dura, pero igual de jugosa y tampoco contiene colesterol.
¡El único problema es que no todo el mundo sabe cocinarlos!
¡Empecemos!
Cocinar nutria.
Cocinar la nutria es muy sencillo. Hay muchas formas y recetas para su preparación. Probablemente lo mismo que un pollo.
Yo personalmente prefiero la nutria guisada.
Primero, preparamos la carcasa.
La cabeza, la cola y las puntas de las patas se retiran del cadáver. Todo esto no tiene valor culinario. Cortamos la canal en porciones, enjuagamos bien y marinamos durante 5-6 horas ya sea en adobo (1), o en salsa de ajo (2), o en levadura espesa (3).
No existen métodos o recomendaciones especiales para cocinar la nutria guisada. Se puede preparar como "Pollo al tabaco" friendo en una sartén especial (4). Prefiero la nutria guisada. Lo esculpo de dos formas:
- en crema agria - hago una mezcla de 1 vaso de aceite de girasol refinado. 1 vaso de crema agria casera, 1 cucharada de tammerik molido y 3 vasos de agua; en esta mezcla muero nutria;
- en kvas - en 1 litro de okroshechny kvas (5) revuelvo 4 cucharadas con la parte superior de "Mostaza rusa", agrego 1 cucharada con la parte superior de tammerik molido, 1 cucharada con la parte superior de ajo machacado; en esta mezcla muero nutria.
Cocinar rata almizclera.
Yo suelo cocinar rata almizclera siguiendo la misma receta que la carne de gato (6):
1. Preparación preliminar de rata almizclera para procesamiento culinario.
La preparación de la rata almizclera comienza con la liberación de la canal de la grasa interna y subcutánea. La grasa de rata almizclera no representa valor culinario. Aunque es cuestión de gustos. Alguien también ama "con manteca de cerdo". Toda la grasa de la rata almizclera se deposita en las capas subcutánea e interna. Se desprende fácilmente y sin dejar rastro. Debe eliminarse junto con la película. Para facilitar la eliminación de la grasa, primero puede frotar la carcasa con sal de roca gruesa y dejarla allí durante un par de horas. Después de quitar la grasa y la grasa, enjuague bien la carcasa con agua corriente.
Después de quitar la grasa, la carcasa de la rata almizclera debe batirse y marinarse.
Para batir, coloque la carcasa sobre una tabla de cortar grande y gruesa (preferiblemente de roble) con el respaldo hacia arriba. Golpeando el cadáver con un mazo de madera a lo largo de la espalda, extiéndalo sobre una tabla de cortar. En esta extensión, la canal se encurtirá y se guisará.
2. Marinar rata almizclera.
Para preparar la marinada, por cada kilogramo de peso neto de la canal del gato, tome 100 mililitros de agua hervida enfriada; 50 mililitros de aceite de girasol sin refinar; 3 cucharadas de jugo de limón recién exprimido 100 gramos de ajo recién machacado; media cucharada de café cada una sin la parte superior de jengibre molido y nuez moscada molida; un cuarto de cuchara de café sin la parte superior, molido hasta obtener una hoja de laurel en polvo; cinco yemas de clavo seco y tres guisantes de pimienta negra, blanca y rosa, molidos en polvo. Sal al gusto. La mezcla se bate bien en una licuadora hasta obtener una masa homogénea. La marinada está lista.
Tomamos una bandeja para hornear esmaltada de metal, esparcimos toda la superficie de la bandeja para hornear con aros de cebolla en rodajas finas (blancas o amarillas; las cebollas moradas o rojas no deben traducirse). Ponemos la carcasa de la rata almizclera sobre la cebolla con el dorso hacia arriba, la rellenamos con adobo. Desde arriba, la carcasa se cubre con una bandeja para hornear más pequeña. Pero de modo que cubriera por completo toda la carcasa. Ponemos encima la opresión: un par de ladrillos. Debe marinar la canal durante tantas horas como el kilogramo de peso neto en la canal, más una hora.
3. Elaboración culinaria final de rata almizclera.
Tan pronto como la rata almizclera esté bien marinada, liberamos la carcasa de la opresión. Retire la cebolla y la marinada que quedan en la bandeja para hornear. Cubrimos la superficie de la bandeja para hornear con hojas de repollo (no debe experimentar con hojas de parra, esto no mejorará el sabor). Rellena la superficie de las hojas de col con una capa de un centímetro de crema al 10%. Ponemos el cadáver de la rata almizclera sobre el repollo con el dorso hacia arriba. Rellene por encima con una capa de un centímetro de crema al 10%. Desde arriba, cubra completamente toda la superficie de la carcasa con hojas de repollo. Cubra todo en la parte superior con una bandeja para hornear más pequeña. Ponemos la opresión en una bandeja para hornear y en el horno.
La rata almizclera se cuece, según el peso, durante una hora y media a dos horas a una temperatura de 110-120 grados.
Servido en la mesa tanto frío como caliente. Dividido en porciones antes de servir. Cualquier guarnición. Cualquier salsa.
¡Buen provecho!
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1 - Ver artículo "Salsa de ajo"
2 - Ver el artículo "Adobo especial de caza".
3 - Ver el artículo "Receta familiar de kvas"
4 - Esta sartén tiene una tapa que se presiona contra la sartén con una abrazadera de tornillo.
5 - Ver el artículo "Receta familiar de kvas", apartados 1 y 2.
6 - Ver el artículo "Comida para gatos".
