o amantes del café de Narnia
La preparación del café es un ritual mágico, que cuanto más lejos, más disponible para una persona común. Hay muchas formas, condiciones y matices de cómo preparar la bebida "correcta", revelando su sabor. No volveremos a contar las reglas y rituales del negocio del café, muchos otros recursos están involucrados en esto. En esta revisión, describiremos los tipos y principios de funcionamiento de los dispositivos automáticos de preparación de café, sus principales características y le diremos a qué debe prestar atención al elegir un modelo.
Ya han aparecido varias pruebas de máquinas de café en la sección "Hogar confortable". Intentamos cubrir el volumen principal del mercado de dispositivos para tener una idea de las posibilidades y condiciones de elección.
La historia de los dispositivos para hacer café comenzó en Europa, como se cree comúnmente, con los turcos (Jaz) y la preparación de una bebida en árabe. Turku fue puesto a fuego abierto. En la actualidad existen electrodomésticos profesionales y domésticos de este tipo que hacen café en la arena.
En 1800, el obispo francés Jean-Baptiste de Bellois inventó accidentalmente la primera cafetera de goteo. En un recipiente de latón, colocó un filtro de tela con café molido, a través del cual se vertió agua hirviendo. Hasta ese momento, Europa no conocía la forma de preparar una bebida sin los posos.
Después de 19 años, el diseño fue mejorado y nuevamente por un francés: el hojalatero Morise inventó un sistema de dos recipientes invertidos con un filtro en el medio. En 1827, el aparato de Moriz se transformó en una cafetera géiser. Y los primeros dispositivos eléctricos con un principio de suministro de agua por goteo y géiser aparecieron ya en los años 50 del siglo XX.
En 1840, surgió una nueva rama sin salida de la evolución de la elaboración del café. Un ingeniero escocés llamado Napier inventó un dispositivo de vacío: el agua caliente pasaba a través de un filtro con café y regresaba gracias al vacío resultante. El dispositivo era muy voluminoso, difícil de manejar y, a veces, explotaba. Además, la bebida preparada de esta manera tenía un sabor bastante escaso e inexpresado. Este invento, debido a sus deficiencias objetivas, no recibió desarrollo, pero dio un impulso a la creación de máquinas de café.
La primera máquina de este tipo fue construida en 1855 por un hombre llamado de Santais. El dispositivo fue sorprendente en su rendimiento: producía 2000 tazas de café por hora. La abuela de todas las máquinas de café expreso era una máquina de café de compresión, pero muy voluminosa y difícil de manejar. La invención no se generalizó, pero contribuyó a un mayor desarrollo de las máquinas de café.
No fue hasta 1901 que el ingeniero milanés Luigi Bezzera inventó la primera máquina de café expreso. Era una caldera enorme, medio llena de agua hirviendo. En la parte superior del recipiente se encontraba vapor a presión que se alimentaba a la pastilla de café. El ingeniero patentó su dispositivo y en 1903 vendió la patente al empresario italiano Diserio Pavoni. Perfeccionó la invención del ingeniero Bezzer y a partir de 1905 comenzaron a aparecer en los cafés italianos las cafeteras comerciales de la marca Pavoni. Una nueva moda para tomar café se está extendiendo en Europa.
Además, la trayectoria de la máquina de café fue determinada por el progreso técnico. En 1927, el barista milanés Achille Gaggia inventó la máquina de espresso semiautomática. Usando una palanca (palanca), el barista suministró una poderosa presión de agua caliente al sistema, creando así vapor a presión. Estos dispositivos todavía se llaman palancas. En 1961, Faema creó una máquina totalmente automática en la que la presión se mantenía constantemente mediante una bomba eléctrica. Desde entonces, las máquinas de café expreso han estado trabajando en este principio, recibiendo constantemente nuevas mejoras tecnológicas. La máquina de café de nueva generación puede controlar todo el proceso de elaboración, desde la molienda de los granos hasta la creación de espuma de leche.
El dispositivo, creado por primera vez en el siglo XIX, no ha cambiado mucho en términos de principios básicos y diseño hasta el día de hoy. Estos son dos recipientes: uno para calentar agua y otro para la bebida elaborada. El agua, que se calienta, fluye a través del tubo hasta el filtro con café molido y lentamente, gota a gota, se filtra a través del filtro hasta el segundo recipiente. Este proceso se llama percolación: el agua, que se calienta a 87-90 ° C y se filtra gradualmente a través del café, recolecta lentamente sustancias aromáticas de los granos molidos.
La moderna cafetera eléctrica de goteo está equipada con un tubo de calentamiento vertical, a través del cual el agua sube por el cuerpo y gotea hacia el filtro de café a través de un orificio en la tapa. El contenedor de agua generalmente se encuentra en el panel posterior o lateral, en algunos casos la unidad de control se encuentra en él. El filtro de café se encuentra en el compartimento sobre el matraz para la bebida terminada. Los dispositivos modernos suelen estar equipados con un sistema antigoteo que funciona según el principio de un fregadero de jardín: si retira la jarra del soporte, el café deja de fluir del filtro. Así, el usuario puede servirse una taza de bebida mientras el aparato está en funcionamiento.
El sabor y la fuerza dependen de la velocidad del agua que pasa a través del filtro y del tipo y molienda de los granos. El polvo de café molido medio es adecuado para sistemas de goteo. Un molido grueso hará que la bebida esté insaturada y un molido fino puede impartir un sabor amargo al café. En el mejor de los casos, habrá dos opciones de preparación: café fuerte o suave. Esto es posible si el modelo está equipado con un ajuste de la fuerza de la bebida. El café elaborado en máquinas de goteo se suele llamar "americano" y se sirve con este nombre en los establecimientos. De hecho, por supuesto, son dos bebidas diferentes elaboradas a partir de granos de café molidos. Las cafeteras de goteo suelen ser elegidas por personas a las que les gusta beber mucho café débil durante el día.
Las cafeteras de este tipo difieren en características técnicas y funciones adicionales. En nuestra prueba comparativa de tres cafeteras de goteo, describimos el funcionamiento tanto del dispositivo más simple como de los aparatos funcionales más costosos. En el caso del minimalismo de bajo precio, es posible que la cafetera ni siquiera tenga una jarra para recoger la bebida, sino que se utilizan tazas.
Relación de filtro a recipiente
Afecta el sabor del producto resultante. Un volumen de filtro demasiado grande con un recipiente pequeño dará como resultado una resistencia excesiva y viceversa. Desafortunadamente, este artículo es difícil de verificar con anticipación, aquí debe consultar la experiencia de los propietarios del mismo modelo. Por otro lado, siempre puede elegir la proporción deseada usted mismo, utilizando el adaptador de medio filtro y su propio gusto.
Cuidando tu dispositivo
No hay nada para elegir, todas las cafeteras de géiser requieren los mismos pasos de limpieza después del trabajo. La jarra superior se enjuaga con agua corriente con detergente. Pero con la caldera (recipiente inferior) es más difícil: debido al elemento calefactor que contiene, no se puede colocar bajo el agua. Cuando el café entra, hay que limpiar el interior del recipiente con servilletas húmedas y secas. La cafetera géiser tiene un inconveniente importante: el cuerpo se calienta mucho durante el funcionamiento. Tienes que esperar a que la cafetera se enfríe para que se ponga en marcha para su limpieza. Resulta que el usuario no puede preparar dos cafeteras de una bebida una tras otra.
Una forma completamente independiente de preparar café. El nombre del método y dispositivo proviene del verbo en inglés pour over - verter. El agua con una temperatura de 92-96 ° C se vierte lentamente a través del filtro en forma de embudo con café molido. Inicialmente, este es un procedimiento manual y que requiere mucho tiempo: debe verter agua en espiral, desde el perímetro hasta el centro, utilizando un hervidor especial con un pico curvo. Se cree que la bebida elaborada de esta manera conserva todo el sabor del grano de café y lo revela de la mejor manera posible. El método también tiene otro nombre: Hario, derivado de una marca japonesa que produce teteras especiales para preparar café. La idea en sí también nos vino de la tierra del sol naciente: el vertido como una forma de preparar café se originó en la ceremonia del té.
Ahora, este método de preparar una bebida se está volviendo popular en Europa y América. El glosario de habla rusa apodó a la bebida del pourover como "el café más hipster". Aparecieron las primeras cafeteras eléctricas que preparan café de esta manera, por ejemplo. La elección de modelos y fabricantes de dispositivos eléctricos de este tipo es aún pequeña: la cafetera Bodum Bistro b.Over lanzada anteriormente ya ha sido descontinuada. El aparato calienta el agua a la temperatura deseada y, utilizando la regadera, rocía lentamente el café molido en el colador. Desde allí, la bebida terminada fluye hacia la jarra. El KitchenAid Pourover tiene un disco de calentamiento debajo del matraz para mantener la bebida caliente. Hasta ahora, el dispositivo ha recibido poca distribución en Rusia, gracias, entre otras cosas, a su precio no muy humano, por lo que aún no ha entrado en nuestro laboratorio de pruebas.
Ya contamos la historia del surgimiento de las máquinas de café que preparan café fuerte bajo presión. Érase una vez, estos eran enormes dispositivos con forma de torre de metal. Ahora, junto con los grandes electrodomésticos de los restaurantes, hay máquinas de café espresso de uso doméstico que pueden caber en cualquier cocina.
El concepto de "máquina de café" implica la automatización del máximo número de procesos y acciones. Hay cafeteras espresso mecánicas que se operan completamente de forma manual y electrodomésticos que completan todo el ciclo de cocción, desde moler los granos hasta crear espuma de leche. El segundo tipo son, de hecho, las máquinas de café. Todas estas máquinas fueron diseñadas originalmente para hacer espresso, es decir, la máquina puede hacer una pequeña porción (30 ml) de café fuerte suministrando vapor a presión a un filtro con granos molidos.
La mayoría de los modelos modernos pueden preparar muchos otros tipos de bebidas de café. La mayoría de los dispositivos están equipados con un tubo cappuccinatore, un dispositivo para espumar la espuma de leche manualmente usando vapor caliente. Algunas máquinas de café pueden preparar bebidas de café con la adición de leche por sí solas, el usuario solo necesita verter el producto en el sistema. En esta parte de la revisión, hablaremos de dispositivos que automatizan parcial o completamente el proceso.
Son dispositivos en los que puedes prepararte una porción de espresso, americano y, en la mayoría de los modelos, capuchino. Las cafeteras espresso caseras suelen tener un termobloque como elemento calefactor. El aparato utiliza una bomba para enviar agua caliente o vapor a presión al café molido. El usuario vierte los granos molidos en un filtro de malla ubicado dentro del soporte de la bocina. De aquí proviene el nombre de este tipo de máquina de café. El agua caliente o el vapor pasan a través del cuerno y la bebida terminada se vierte en el recipiente provisto.
Se acostumbra precalentar las tazas de café preparadas en tales máquinas para que la bebida que entra en ellas no tenga tiempo de enfriarse durante el vertido. El nombre "espresso" en italiano significa "exprimido", es decir, café hecho a presión. En esta revisión, hemos descrito el funcionamiento de dos máquinas de café expreso y una pequeña máquina de café expreso.
DeLonghi EC 680- cafetera exprés de algarroba clásica
Poder
En promedio, de 1000 a 1700 vatios. Se cree que si el indicador es menor, es poco probable que la cafetera haga frente a la tarea de crear la presión requerida de 9 bar. Más de 1700 vatios de potencia para uso doméstico no son muy necesarios.
Presión
Ocurre en el rango de 3,5 a 20 bar. La presión óptima para hacer espresso es de 9 bar, por lo que no debe perseguir los indicadores máximos de este parámetro.
Hora de cocinar
Para una porción de espresso, en promedio, de 10 a 30 segundos. El tiempo de cocción depende del estado de uso del aparato en ese momento. La máquina de café exprés necesita un tiempo de calentamiento adicional cuando sale del modo de espera. De esta manera, la segunda taza siempre se preparará más rápido que la primera después de encender el aparato.
Prehumedecimiento
Algunas cafeteras tienen esta característica. Una pequeña porción de agua caliente fluye hacia el cono, rociando los granos molidos antes de cocinar. Este procedimiento, según los expertos en café, ayuda a revelar mejor el aroma y el sabor de la bebida.
Posibilidad de programar
El usuario puede administrar la configuración del sistema. El ajuste controlable más importante es la regulación de la cantidad de agua por ración: la función trabaja tanto en la dirección de aumentar como de disminuir la concentración de la bebida. Otra elección importante es la temperatura del agua suministrada. Además, en muchos modelos, el usuario puede optimizar la configuración de dureza del agua y el tiempo de apagado automático del dispositivo. Por lo general, todos los parámetros enumerados, excepto la cantidad de agua, brindan la oportunidad de elegir entre un número limitado de opciones.
Indicadores y señales
Informan sobre el funcionamiento del dispositivo y la necesidad de realizar alguna acción. Los indicadores de funcionamiento muestran en qué estado se encuentra el dispositivo (modo de funcionamiento, modo de espera) y qué programa se está ejecutando actualmente. Las luces de advertencia pueden indicar la necesidad de descalcificar, la cantidad de agua en el tanque. El indicador de flotación indica que la bandeja de goteo está llena y debe vaciarse.
Cuadro
Puede ser de plástico, metal o combinado. La carcasa de metal parece más sólida que la de plástico, pero se calienta más desde el exterior y aumenta el precio del dispositivo. Una parte importante del cuerpo es el portavasos calefactado. Si falta el soporte o no cumple bien su función, la taza se puede calentar con la varilla de vapor.
bocina
También puede ser de plástico o de metal. La segunda opción es preferible por mayor confiabilidad, sin embargo, como en el caso del caso, calienta más, ya que conduce mejor el calor.
Fabricante de capuchino
Una pieza de construcción opcional pero agradable. Consiste en una tubería de vapor y (opcionalmente) una boquilla pannarello. Hay tres orificios en el extremo del tubo, de los que salen tres chorros multidireccionales de vapor a presión. El usuario gira el recipiente de leche mientras sumerge lentamente la boquilla de la cafetera capuchina, creando así espuma de leche. En los modelos avanzados, puede comenzar a preparar un espresso y batir la leche simultáneamente para que el café no tenga tiempo de enfriarse. La varilla de vapor también se puede utilizar para verter agua caliente y calentar tazas.
Tienes que acostumbrarte a trabajar con un capuchino manual, al principio hay una alta probabilidad de "inflar" la leche en el recipiente y permitirte limpiar la habitación durante la siguiente media hora. Al elegir un modelo con un cappuccinatore, debe prestar atención a los siguientes matices:
Cuantas más posiciones pueda tomar el cappuccinatore, más conveniente será trabajar con él. La boquilla es necesaria principalmente para no quemarse al operar con una tubería caliente. Además, el accesorio es fácil de limpiar de residuos de leche.
Pico de bebida
La mayoría de las veces tiene una boquilla doble. Esto permite que el café se sirva en dos tazas al mismo tiempo. Es importante que el pico sea retráctil; al bajarlo, tiene la oportunidad de "apuntar" con más cuidado al vaso para evitar salpicaduras.
Bandeja de goteo
Idealmente, debería estar diseñado para que el usuario pueda llevar el recipiente lleno al fregadero sin salpicar líquido. Desafortunadamente, este matiz se aprende solo empíricamente. Vale la pena estudiar las reseñas de los propietarios del modelo que le interesa.
Distancia entre el pico y la bandeja de goteo
La altura máxima de la taza y la conveniencia ya mencionada de la "vista" dependen de este parámetro. Hay diseños con plataforma de paleta ascendente. En todas las máquinas de café, tanto la bandeja de goteo como la parrilla que se encuentra encima se pueden quitar fácilmente, por lo que puede colocar un recipiente de bebida de gran tamaño debajo del pico.
Accesorios Opcionales
Algunos de ellos vienen con el dispositivo, otros se pueden comprar por separado. Por ejemplo, la máquina de café expreso DeLonghi EC 680 se vende con dos filtros: una y dos tazas de café. La mayoría de los dispositivos vienen con una cuchara medidora de plástico con témpera en el extremo del mango. Una porción de café en polvo por taza de espresso es de 7-9 gramos, que es aproximadamente lo mismo que un filtro y una cuchara. El café en el cono debe estar bien apisonado y distribuido uniformemente en todo el volumen para que el agua que pasa por el filtro elabore la bebida de manera eficiente. Para esto, se utiliza un dispositivo especial: un sabotaje. Los baristas y conocedores profesionales están muy atentos a la selección de este accesorio.
Cuidar el dispositivo
Básicamente, consiste en llenar y vaciar contenedores. Es una buena idea lavar el agua y los tanques de goteo de vez en cuando. La parte del mantenimiento que requiere más tiempo es enjuagar el filtro y la bocina de posos de café. Esta acción debe realizarse inmediatamente después de la preparación, de lo contrario la torta en el colador se secará y será más difícil quitarla. La máquina limpia el sistema interno por sí misma, pasando agua a través de él a presión. Cuanto más a menudo se enjuague el aparato, más a menudo tendrá que vaciar la bandeja de goteo y volver a llenar el depósito de agua.
El cuerpo del dispositivo se puede limpiar con un paño suave o toallitas húmedas según sea necesario. Con un dispositivo de metal, este procedimiento deberá realizarse con más frecuencia; las huellas dactilares bien visibles permanecerán en el estuche.
Rara vez, pero con regularidad, también es necesario descalcificar. En el caso óptimo, el indicador correspondiente te informará sobre la necesidad de realizar esta acción. La descalcificación generalmente se lleva a cabo con un agente químico especial (que suele ser una solución acuosa de ácido cítrico).
Chalda es una “tableta” de café prensado en fábrica empaquetada en un filtro de papel. Una cápsula estándar contiene 7 gramos de café. Suele ser una mezcla de varias variedades de Arábica tostadas oscuras. Las cápsulas se utilizan comúnmente en los establecimientos de servicio de alimentos para simplificar el proceso de preparación del café. Hoy en día, las cafeteras de cápsulas no son infrecuentes en el hogar. Si no quiere pensar en la elección de los granos, la molienda, el grado de tueste, el templado correcto del café, simplemente puede comprar un paquete de monodosis. Esta forma de preparar espresso reduce significativamente las posibilidades de experimentar con el sabor del café, pero reduce el número de acciones del usuario. Las vainas se venden en tiendas especializadas.
Las máquinas de café expreso de cápsulas tienen las mismas características que las for, menos los puntos relacionados con el cuerno y el temple. El cuidado de este tipo de cafetera es algo más fácil que el de las clásicas máquinas de espresso, ya que el café está envasado en un filtro y no entra en contacto directo con las piezas de la cafetera, por lo que es más fácil lavarlas.
Por lo tanto, el usuario de una máquina de café en cápsulas definitivamente gana en la velocidad y simplicidad de preparar una bebida, pero pierde la oportunidad de experimentar con la composición de la mezcla de café: el fabricante de cápsulas decidió todo por él.
Esta es una forma aún más automatizada de hacer café, de hecho, un desarrollo adicional de la idea de las vainas. Los ingredientes de la bebida (excepto el agua) se envasan en una cápsula hermética. La cantidad de ingredientes, el grado de molienda de los granos, la conservación del sabor y la frescura del café en polvo, todo esto se convierte en una preocupación del fabricante. El usuario debe elegir el sabor y la cantidad de agua por ración. Hay cápsulas con diferentes sabores, con diferentes mezclas de café, chocolate caliente, té, cápsulas de capuchino con leche en polvo. Si el aparato tiene un fabricante de capuchino, se amplían las posibilidades para diferentes recetas de bebidas.
Las máquinas de café de cápsulas aparecieron en los años 70. del siglo pasado, y en los países de la ex URSS se generalizaron solo en la década de 2000. Ahora, estos dispositivos se encuentran con mayor frecuencia en oficinas pequeñas y en hogares. Esta descripción general describe en detalle el principio de funcionamiento de la máquina de café de cápsulas y la estructura de la cápsula en sí. Para utilizar el dispositivo, esta información es completamente opcional, el dispositivo fue inventado para hacer café de forma rápida y sencilla. El usuario solo necesita comprar cápsulas, presionar un botón y realizar acciones de cuidado simples.
Lo más importante a tener en cuenta al elegir una máquina de café de cápsulas es el tipo de cápsula. Los dispositivos de este tipo se producen bajo una de las marcas de cápsulas y solo pueden funcionar con ella. Sin embargo, algunos dispositivos permiten el uso de cápsulas no originales. Esto también es una parte importante de la elección: información sobre los consumibles, además de los "parientes", con los que puede trabajar la máquina.
Las cápsulas de diferentes fabricantes difieren no solo en el sabor, sino también en los tipos de bebidas: además del espresso, los fabricantes pueden ofrecerle capuchino, té, cacao, etc. También hay diferencias de precio. La situación ideal es si tienes la oportunidad de degustar bebidas de diferentes cafeteras con diferentes tipos de cápsulas y hacer tu elección en base a esto.
Además, vale la pena averiguar de antemano lo fácil que es comprar los consumibles seleccionados: las cápsulas no se venden en todas partes y algunos tipos, por ejemplo, Nespresso, solo se pueden comprar en boutiques especiales.
DeLonghi EN 80- cafetera de cápsulas elegante y económica
Nespresso
La primera marca de cápsulas, que apareció en 1986. Las cápsulas y las máquinas para su uso han sido desarrolladas y patentadas por Nestlé. Compatible con cafeteras Delongi y Krups. Nespresso es de 17 sabores de espresso, las cápsulas se venden en paquetes de 10 y 16. No se producen otras bebidas con esta marca. Las cápsulas de Nespresso son consideradas por muchos como un café de la más alta calidad. El precio por ellos también es alto.
Ya hemos probado de forma independiente el modelo DeLonghi y la máquina Krups con cápsulas Nespresso.
La buena noticia es que la patente de las cápsulas Nespresso ha expirado, por lo que se puede esperar una gran cantidad de fabricantes alternativos en el futuro cercano, algunos de los cuales probablemente bajen la barra de precios. Por otro lado, debido a este proceso, Nespresso puede perder su reputación de cápsulas de "calidad por defecto".
Nescafé Dolce Gusto
Una versión más económica de las cápsulas del mismo Nestlé. Compatible con máquinas Krups. Esta línea tiene una variedad más amplia de bebidas que Nespresso. Hay capuchino, chocolate caliente y té. La porción de café en la cápsula de Nescafé Dolce Gusto es 1 gramo menos que la de Nespresso, lo que probablemente explica el sabor menos fuerte y rico de la bebida.
Cremesso
Cápsulas compatibles con máquinas de la misma marca. El precio por cápsula es más bajo que el de Nespresso, comparable a Dolce Gusto. Hay muchos tipos de té en la línea.
Esta marca de café ha lanzado su propia línea de cápsulas y máquinas de café para ellos. Entre las bebidas, hasta ahora solo espresso, hay varias mezclas y sabores. Las cápsulas cuestan aproximadamente lo mismo que Cremesso.
Una posición separada en esta lista. La marca no produce cápsulas, sino los llamados T-disc. El dispositivo del disco y la máquina que trabaja con él difiere del dispositivo de la cápsula y la tecnología compatible con él. Tassimo trabaja con máquinas Bosch. Para ser justos, debemos mencionar que la presión en estas máquinas es menor que en los dispositivos de todos los demás competidores: solo 3.3 bar. Sin embargo, Bosch responde a este reproche declarando que la baja presión se compensa con el diseño específico de las cafeteras y los T-disc.
Hay discos con diferentes bebidas: espresso, capuchino, latte, cacao, diferentes tipos de té. Al mismo tiempo, el tipo de bebida también se codifica en el disco en T y es leído por la cafetera, lo que teóricamente le permite ajustar el proceso de preparación para obtener el mejor resultado. A diferencia de las cápsulas, las bebidas lácteas T-disc no contienen polvo, sino concentrado de leche líquida. El precio de una taza de bebida depende de su tipo: el té de una máquina de café Bosch Tassima le costará tres veces menos que, por ejemplo, el chocolate caliente.
Los dispositivos, según el fabricante y las funciones, varían mucho en precio. Hay muchos dispositivos económicos en este mercado. Pero también hay opciones para aquellos a quienes les gusta que todo sea correcto y hermoso. En nuestra revisión de tres máquinas de cápsulas, probamos modelos de diferentes segmentos de mercado.
Cuadro
Montaje, apariencia, dimensiones. Los dispositivos modernos tipo cápsula generalmente se esfuerzan por ocupar un mínimo de espacio en su cocina u oficina. La mayoría de estas cafeteras son de plástico. El diseño puede ser muy diferente, en términos de elegancia, las máquinas DeLonghi están tradicionalmente a la cabeza. Krups y Paulig tienen opciones interesantes.
Fabricante de capuchino
Elemento estructural opcional. Puede ser manual o automático (sistema de suministro de leche). La presencia de una máquina de capuchino le permite hacer espuma esponjosa o café con leche con leche real, no en polvo. Pero esta opción no es para los perezosos: un elemento adicional en el sistema “no pienses en nada, presiona un botón” viola el concepto de elaboración de cápsulas. La máquina automática de capuchino funciona bien, pero aumenta notablemente el cuidado.
Cuidar el dispositivo
Esta es la única parte de la relación con el dispositivo en la que el usuario se pone a trabajar. Sin embargo, ordenar aquí no es gran cosa, básicamente consiste en llenar el depósito con agua y vaciar el recipiente para recoger las cápsulas usadas. También debe vaciar y lavar regularmente la bandeja de goteo y la rejilla debajo del grifo. Otra historia, si tiene una máquina con un cappuccinatore automático, aquí el usuario tendrá que asumir el trabajo de almacenar el recipiente con leche, rastrear la frescura del producto y limpiar todas las partes del cappuccinatore.
Compatible con otras marcas de cápsulas.
Oficialmente, todas las máquinas de cápsulas funcionan solo con cápsulas "nativas", al menos eso es lo que dicen los manuales. De hecho, existen opciones de cápsulas baratas, por ejemplo, la marca Living Coffee, que son compatibles con algunos dispositivos. Antes de comprar un automóvil, debe averiguar si existen consumibles baratos para su modelo.
Las máquinas de cápsulas están diseñadas para facilitarle la vida al usuario, por lo que la elección de un dispositivo no debería ser difícil ni requerir mucho tiempo. La decisión debe tomarse en función de la elección de las cápsulas: el sabor y la elección de las bebidas, así como los costos que lo acompañarán todo el tiempo que use el dispositivo. Y la máquina de café de cápsulas debe ser, según la convicción de muchos, pequeña, silenciosa y agradable a la vista.
Nuestra revisión, lógicamente, concluye con una descripción de las cafeteras que se hacen cargo de todo el ciclo de elaboración de una bebida. Las máquinas automáticas generalmente se denominan máquinas de espresso con un molinillo de café incorporado. Por lo tanto, el dispositivo controla de forma independiente el proceso desde la molienda hasta la distribución de la bebida en la taza.
Los modelos son pequeños para uso doméstico y enormes para baristas profesionales en una cafetería. Los precios de los modelos varían mucho según el propósito, la potencia y las funciones adicionales. Para la elección de una máquina de café, serán válidas las mismas características que para la elección. A ellos se suma la evaluación del trabajo del molinillo de café. puede leer una revisión detallada de un modelo muy caro.
Philips Saeco HD8745- Mini cafetera automática económica
Opciones de molienda de granos
Con qué precisión puede configurar el molido deseado. En máquinas simples, habrá 2 opciones: molido grueso y fino, en modelos costosos y complejos, puede haber una opción no solo del grado de molido, sino también del tipo de café. Algunas máquinas permiten el uso de café molido.
Consumo de granos de café
Depende del tamaño del bloque correspondiente y del funcionamiento del sensor que lee el número de granos. Un problema común para los usuarios de máquinas de café: el dispositivo comienza a moler, luego decide que no hay suficientes granos y el polvo ya molido se vierte en los desechos o se vierte en la parte superior de la unidad dispensadora de café. Este problema se puede resolver de forma proactiva eligiendo una máquina con una alta precisión de sensor o después del hecho. Por ejemplo, algunos usuarios sellan el fondo del recipiente de frijoles con cinta negra para que el sensor no vea ningún espacio y siempre piense que el recipiente está lleno.
Caracteristicas de diseño
¿Es conveniente deslizarse hacia afuera y obtener los compartimentos para agua, granos, desechos, leche, recolección de gotas? Las máquinas más convenientes son con estiba vertical y compartimentos deslizantes laterales para agua y frijoles.
Control
Qué conveniente y lógico es el panel de operación. Cuanto más complejo y caro es el coche, más funciones tiene y, en consecuencia, los botones y las señales. Los coches "elegantes" tienen una pantalla en la que se muestra información sobre lo que está sucediendo. Algunos modelos se pueden controlar a través de una aplicación para teléfono inteligente o tableta.
Elementos adicionales
La máquina puede contener: un capuchino, una rejilla para calentar tazas, un elevador sobre un soporte para una taza, accesorios auxiliares para el cuidado del dispositivo.
Cuidado
La complejidad del proceso depende de lo bien pensado que esté el diseño de la máquina y su funcionamiento. La limpieza diaria de rutina consiste en llenar los recipientes de agua y granos, sacudir y enjuagar los recipientes de goteo y los posos de café. Si la máquina tiene un capuchino incorporado, el número de pasos de limpieza aumenta inmediatamente. Algunos electrodomésticos tienen la mala costumbre de tirar el pastel a otros departamentos cuando el contenedor de residuos está lleno. Esto también complica el proceso de limpieza.
La facilidad de cuidado también está relacionada con la cantidad de indicadores en el dispositivo. Si el modelo informa sobre el estado de los envases e ingredientes y la necesidad de descalcificar, esto facilita enormemente al usuario en la interacción diaria con la máquina.
Este resumen es para aquellos que quieran hacerse una idea de las cafeteras, su estructura, funciones y características básicas. Todos los tipos de cafeteras descritos, aunque están diseñados para el mismo proceso, pero los principios de funcionamiento, y su resultado, son completamente diferentes.
Las cafeteras de goteo y géiser son dispositivos simples y relativamente económicos para aquellos a los que les gusta beber mucho café débil. Puede utilizar el modelo de goteo tantos ciclos seguidos como desee. Con una cafetera géiser, tendrá que esperar a que el aparato se enfríe después de un ciclo antes de comenzar el siguiente. Entre ambos tipos de dispositivos, existen modelos en los que se puede establecer un inicio diferido para la mañana, poniendo los ingredientes por la noche.
El pourover eléctrico es un espacio separado para los conocedores de esta forma de hacer café. Casi no hay información sobre el funcionamiento de tales dispositivos en el espacio Runet.
Las cafeteras son semiautomáticas y automáticas. Diseñado para hacer espresso y otras bebidas de café a base de él. El aparato se puede equipar con un capuchino manual o automático para crear espuma de leche y café con leche. Las máquinas semiautomáticas pueden ser de extremo abierto, vaina, cápsula. En las máquinas de espresso de algarroba, el usuario controla en mayor medida el proceso: de él depende la elección del tipo y molido del café, la selección de la cantidad de café para la porción, el correcto apisonamiento de la pastilla.
Las cafeteras de cápsulas hacen el trabajo por sí mismas: el usuario solo necesita comprar e instalar una tableta de café prensa en la máquina. Las cafeteras de cápsulas se utilizan a menudo en la restauración pública, es más rápido y conveniente trabajar con ellas que con las cafeteras de algarroba. El usuario gana en comodidad y rapidez, pero pierde en la posibilidad de elegir una variedad o mezcla de granos y recibe un costo adicional por una taza de café.
Interactuar con modelos de cápsulas es aún más fácil. La bebida terminada se sella en una cápsula, la cápsula gastada se envía al vertedero, solo queda sacarla del recipiente. El costo directo o indirecto depende de la cantidad de trabajo que realice el dispositivo. Por ejemplo, las máquinas de cápsulas pueden ser baratas o incluso gratuitas, el fabricante las paga a través del precio de los consumibles.
Las cafeteras automáticas son dispositivos que, de forma convencional, ofrecen al usuario pulsar un botón y hacerse cargo de todo el proceso. Se trata de cafeteras exprés automáticas con molinillo de café incorporado y muchas configuraciones. Los dispositivos de este tipo son muy diferentes, desde simples máquinas económicas para uso doméstico hasta dispositivos multifuncionales complejos con un precio incomprensible para un individuo.
Todos los tipos de máquinas de café expreso pueden hacer un buen café fuerte si elige un modelo de alta calidad y fácil de usar. Luego elegimos otras cosas: diseño, marca, facilidad de uso y control, opciones adicionales. No es en absoluto un hecho que una máquina de café cara le hará una bebida más sabrosa que una máquina de café exprés de precio medio. Pero la primera molerá los granos ella misma y sin tu participación especial preparará un gran surtido de bebidas a base de café.
Cuanto más compleja sea la máquina de café, más difícil será la elección del usuario. Por lo tanto, los modelos de goteo son tan populares en nuestro país y en Europa: los modelos de géiser. Son aptas para casi todo el mundo, el resto de opciones son para aficionados, gourmets y dueños de cafeterías. Bueno, vale la pena recordar que muchas personas todavía prefieren hacer café en turco usando una fuente de calor externa. Por cierto, también hay cezves eléctricos, pero su dispositivo no es muy diferente de un hervidor eléctrico convencional.
A la hora de elegir una cafetera casera, hay que priorizar lo que es más importante: el ahorro de tiempo, la facilidad para preparar una bebida y el mantenimiento de la máquina, o la capacidad de preparar café de acuerdo con una receta determinada con un resultado predecible. También importa cuántos miembros de la familia están esperando su taza de café al mismo tiempo. Consideremos diferentes tipos de cafeteras y sus características.
Cafeteras no eléctricas. Cafeteras que no requieren conexión eléctrica:
Ola de Kalita En términos del método de elaboración de la cerveza, Kemex es similar a un pourover. En 1941, a un científico químico estadounidense se le ocurrió esta idea. Montó un embudo de vidrio en el matraz de los picos y aseguró ambas partes con una tira de cuero. La jarra de reloj de arena se ve impresionante, pero es muy frágil y fácil de romper.
Debido al hecho de que el filtro encaja perfectamente contra las paredes lisas del embudo, el contacto entre el agua caliente y el café molido es de corta duración. La bebida resulta más acuosa y menos aromática que en un pourover.
Chemex Para preparar café en turco, prensa francesa, Purover y Kemex, la variedad Arábica es la más adecuada: la bebida tiene un sabor aterciopelado, sin un amargor innecesario.
En los estantes de las tiendas, puede encontrar las conocidas cafeteras géiser durante mucho tiempo. El mundo debe su apariencia al empresario italiano Alfonso Bialetti. La primera cafetera tipo géiser Bialetti Moka Express, modelo 1933, se sigue produciendo casi sin cambios. Apta para estufas de gas y leña, este tipo de cafetera tiene una forma tradicional octogonal.
La cafetera consta de tres partes:
Los modelos eléctricos se diferencian de los convencionales destinados a estufas solo en que un elemento calefactor (DIEZ) está integrado en la parte inferior del recipiente inferior.
Principio de funcionamiento. Bajo el exceso de presión de vapor, el agua de la parte inferior a través del filtro con café ingresa al recipiente superior, donde se recoge la bebida terminada.
Se vierte agua en el recipiente inferior, hecho de aluminio de calidad alimentaria y equipado con una válvula de derivación, justo debajo de la marca (debajo de la válvula). Se vierte café molido medio en el recipiente intermedio, se compacta ligeramente con un pisón o una cucharadita para que no se obstruyan los orificios del filtro y se enrosca la taza superior. Algunos modelos tienen una ventana de vidrio para observar el progreso del proceso.
Después de que casi toda el agua haya pasado por el filtro, el producto terminado se recoge en el recipiente superior y luego se vierte la bebida en tazas. El café elaborado en una cafetera géiser se filtra, no entra sedimento en la taza.
Hay modelos especiales para placas de inducción, por ejemplo, Bialetti Moka Induction, Bialetti Musa o Venus. Al elegir, debe prestar atención a que el recipiente inferior está hecho de una aleación ferrimagnética (acero inoxidable) y con un fondo plano (al menos 10-12 cm de diámetro).
Cafetera géiser Si la cafetera está hecha completamente de aluminio y no se puede calentar en la placa de inducción, tiene sentido comprar un adaptador de acero.
Ventajas:
Desventajas:
Los productos italianos son de excelente calidad y diseño. Al elegir una cafetera para su hogar, debe centrarse en la cantidad de tazas de café que se preparan al mismo tiempo (una porción: 50-60 ml).
| Marca | Potencia, W | Volumen del tanque Para agua, ml |
Porciones por taza (50 ml) | Peculiaridades |
| Bialetti MOKA EASY TIMER | 365 | 120 | 3 | Temporizador incorporado; señal de sonido; mantener la temperatura de la bebida durante 30 minutos |
| EMKM 6 Alicia, Delonghi | 450 | 250 | Hasta 5 |
fondo oscilante |
| Rommelsbacher EKO 376 / G | 350 | 300 | Hasta las 6 | Función de apagado automático; se proporciona un compartimento para el cable; |
| Bialetti Venus Elegancia (Sin calentador eléctrico) |
— | 450 | 9 | Apto para cocinas de inducción; Material: Acero inoxidable; diámetro inferior - 11,5 cm |
Si necesita preparar rápidamente varias tazas de café para el desayuno a la vez, la opción más sencilla es utilizar
El prototipo de las cafeteras de goteo modernas apareció en 1800, desde entonces el principio de funcionamiento se ha mantenido igual. Se basa en el método de preparación de una bebida aromática filtrando agua caliente a través de una capa de granos de café molidos, inventado por el arzobispo parisino Jean-Baptiste de Bellois.
El diseño del aparato cambió con el tiempo, se utilizaron diferentes materiales y métodos para calentar el agua, aparecieron nuevas modificaciones de los filtros, pero el principio de funcionamiento se mantuvo sin cambios.
La cafetera viene con un embudo extraíble con un filtro de nailon. No es eterno, como les parece a muchos, pero es capaz de soportar hasta 60 infusiones. "Filtro de oro" de servicio más prolongado, de hecho, el mismo nailon, pero tratado con una capa metalizada de nitruro de titanio. Los filtros reutilizables no requieren costos adicionales, pero necesitan una limpieza constante.
Existe una alternativa: los filtros de papel desechables inventados por la ama de casa alemana Melitta Benz. Se utilizó un secante de un cuaderno escolar. La empresa Melitta para la producción de filtros de café todavía existe, existen diferentes tamaños estándar, se han dominado nuevas tecnologías para el procesamiento de papel. Los filtros desechables son prácticos y sencillos, pero comprarlos tiene un costo adicional.
Principio de funcionamiento. El agua calentada por un elemento incorporado en la caldera casi hasta el punto de ebullición (hasta una temperatura de 85–95 ° C) por gravedad lentamente, gota a gota, ingresa al filtro con café molido. El extracto caliente del café en polvo se vierte a través de un filtro en un matraz sobre una plataforma calentada. El resultado es un café negro débil, que será apreciado por los amantes del Americano.
Ventajas de una cafetera de goteo:
Desventajas:
Al elegir una cafetera de goteo, es mejor dar preferencia a un modelo con poca potencia: entre 600-800 kW. Cuanto menor sea la potencia del dispositivo, más tardará en filtrarse, y esto tendrá un efecto positivo en el sabor de la bebida.
Cafetera de goteo | Marca | potencia, kWt | Volumen del tanque Para el agua, l |
Porciones taza (50 ml) |
bebidas | Grado de molienda | Peculiaridades |
| Maxwell MW-1650 | 600 | 0,6 | 12 | Americano | promedio | Mantener la temperatura de la bebida durante 30 minutos; la presencia de una función de apagado automático; dispensador listo para beber para 2 tazas; sistema anti-goteo |
| Redmond SkyCoffee RCM-1508S | 550 | 0,6 | 12 | Mantener la temperatura de la bebida durante 30 minutos; la presencia de una función de apagado automático; control remoto a través de bluetooth v4.0 |
||
| Philips HD7434 / 20Daily Mini | 720 | 0,6 | 12 | Indicación de inclusión y nivel de agua; sistema anti-goteo |
Este tipo común de cafetera tiene varios nombres a la vez: espresso, algarroba, soporte (soporte - cuerno, portafiltro).
Los felices propietarios de esta técnica tienen la oportunidad de mimarse a sí mismos y a sus amigos con bebidas de café que se preparan a base de espresso canónico: latte, capuchino, macchiato, café vienés.
Las cafeteras de algarroba se dividen en 2 tipos:
Para preparar el espresso correcto, necesita una cafetera de alta presión, por lo que la segunda opción es más adecuada para los conocedores de bebidas de alta calidad.
Un elemento importante es un cuerno (portafiltro): es un soporte equipado con un cómodo asa y una guía para el flujo de la bebida terminada. Los modelos con dos guías son más comunes, esto permite llenar dos tazas al mismo tiempo.
Titular (titular) Se instala un filtro (con un diámetro de 50–54 mm) en el soporte, en el que se vierte una porción de café de la mejor molienda. El filtro se fabrica en dos versiones: con fondo simple o doble. Por lo general, el dispositivo está equipado con dos filtros diferentes (para porciones de café molido para una y dos tazas), una cuchara medidora y un apisonador para formar tabletas de café.
También para las máquinas de algarrobos, puede comprar bolsas especiales de café molido herméticamente selladas y comprimidas en una tableta. Las cápsulas adecuadas marcadas con E. S. E. (Easy Serving Espresso), de 44 mm de diámetro, contienen 7 g de café. El sabor y el aroma de una bebida elaborada a partir de una tableta no serán tan tentadores como los del café recién molido, pero el proceso de preparación es más fácil y la limpieza es más rápida.
Templar Este tipo de cafetera tiene un tanque de agua y muchos modelos tienen un calienta tazas.
Para la preparación de bebidas con leche y cócteles de café, las cafeteras están equipadas con una máquina de capuchino, un dispositivo diseñado para espumar la leche. Son automáticos y clásicos (panarello).
En los modelos económicos de máquinas de café espresso, por regla general, se proporciona una máquina de capuchino mecánica. Para obtener espuma de leche, la boquilla se sumerge en una jarra (jarra) con leche fría y se bate con vapor.
En los modelos costosos se instala un capuchino automático: la leche de cualquier recipiente en el que se baja el tubo se introduce en el capuchino. En el interior, se mezcla con vapor y se sirve directamente en la taza, junto con el café.
En las cafeteras tipo caldera, el agua se calienta a 100 ºС y en forma de vapor pasa por un filtro lleno de café molido, lo que no afecta de la mejor manera el sabor del producto terminado.
En las cafeteras de bomba, el agua se calienta a 90–95 ºС (la temperatura más adecuada para la extracción del café) y bajo alta presión desarrollada por una bomba incorporada (aproximadamente 8 bar) se filtra a través de una capa de café en polvo comprimido. El extracto saturado se condensa en el fondo del filtro y se escurre en una taza. El indicador de presión es de unos 15 bar, este es el valor límite para las máquinas de tipo bomba.
Cafetera Rozhkovy Ventajas:
Desventajas:
| Marca | potencia, kWt | Presión, bar | Volumen del tanque de agua, ml | Grado de tueste | Grado de molienda | Bebidas | Peculiaridades |
| DeLonghi EC 5 Modelo de caldera |
800 | 3,5 | 400 | promedio | poco profundo | Café exprés; capuchino; |
Máquina de capuchino manual |
| Vitek VT-1519 BK | 1050 | 15 | 1,5 | Café exprés; capuchino; chocolate caliente; Leche caliente |
Capuchino manual: tubería de suministro de vapor; Sistema de vapor rápido; tazas para calentar; |
Además de los tipos de cafeteras anteriores, hay máquinas de monodosis que funcionan exclusivamente con bolsas de filtro producidas por los fabricantes de cafeteras.
Monodosis de cafe El principio de funcionamiento prácticamente no difiere del de las cafeteras de algarroba de acción de bombeo, con la diferencia de que el café molido sin envasar no se puede verter en el cuerno de la cápsula.
Ventajas:
Desventajas:
La experiencia de vender cafeteras de cápsulas ha demostrado: es más rentable comerciar no con dispositivos, sino con consumibles. Las empresas manufactureras perfeccionaron esta idea y, como resultado, aparecieron en el mercado mundial. El método de preparación fue patentado en 1978. Desde 1980, estos dispositivos y cápsulas han sido producidos por cuatro fabricantes de renombre: Cremesso, Tassimo y Dolce Gusto.
Los vendedores llaman a esta clase de aparatos de cocina máquinas de café, debido al hecho de que su proceso de preparación de una bebida es incluso más automatizado que en las cafeteras de cápsulas. De forma manual, todo lo que queda es colocar la cápsula y verterla en el tanque de agua, algunos modelos tienen un compartimento donde se alimenta automáticamente el café gastado en un hermoso paquete.
Las máquinas inteligentes han "aprendido" a leer un código de barras impreso en un paquete de papel de aluminio sellado y que contiene información sobre cómo preparar un tipo particular de cápsula. Por lo tanto, la elección del modo se reduce a presionar el botón "Inicio". El proceso de preparación del café de la mañana toma unos segundos y se minimiza el mantenimiento. Para aquellos a quienes no les gusta experimentar con recetas y aprecian resultados predecibles, las cafeteras de cápsulas son ideales. Ocupan poco espacio, están bellamente decoradas, encajan bien en una cocina pequeña y su costo es incluso más bajo que el de las cafeteras tradicionales de algarrobo.
Extracción de sustancias aromáticas con agua caliente a alta presión (la bomba incorporada desarrolla una presión de 15 bar). Solo se han cambiado drásticamente los consumibles. Hay menos café molido en cápsulas que en monodosis y su costo ha aumentado significativamente en comparación con este último.
La variedad de sabores de la bebida terminada ha aumentado y el comprador tiene una aparente libertad de elección. Antes de comprar una máquina de café de cápsulas, debe familiarizarse con el surtido de cada fabricante y elegir la opción adecuada. Dependiendo de la situación del mercado, los precios a menudo cambian, los costos aumentan y no siempre es posible cambiar a cápsulas más baratas de otra marca.
Las máquinas de este sistema son una creación de la empresa suiza Nestlé Nespresso S.A., aparecieron en el mercado en 1986, antes que otras. Están hechos por las famosas empresas DeLonghi y Krups.
Nespresso Ventajas:
Desventajas:
Las cápsulas para máquinas de este sistema son producidas por la empresa suiza Delica, las máquinas de café se venden bajo la misma marca.
Cremesso Ventajas:
Desventajas:
Este sistema fue creado en Francia por Nestlé dolce gusto, RPC. Las cafeteras y cápsulas se comercializan bajo la marca Krups. Son más asequibles que los productos del sistema Swiss Nespresso, pero la calidad y las características técnicas son significativamente inferiores a las del prototipo.
Dolce gusto Ventajas:
Desventajas:
El sistema de preparación de cápsulas de café fue desarrollado por la empresa estadounidense Kraft Foods. Produce máquinas de café en cooperación con la famosa empresa Bosch.
Tassimo Existen diferencias significativas en el diseño de las máquinas de café de otros sistemas. Debido a que las cápsulas para Tassimo son más grandes que sus contrapartes destinadas a otros sistemas, y están hechas en forma de discos, y el café en polvo no se comprime en ellas, la presión desarrollada por la bomba incorporada (3,3 bar ) es suficiente para preparar un espresso de alta calidad.
Las máquinas Tassimo están equipadas con un filtro Brita para ablandar y purificar el agua, por lo que está permitido usar agua del grifo, pero el agua embotellada sigue siendo la mejor opción.
Ventajas:
Desventajas:
Con todas las ventajas y obvias desventajas, es recomendable comprar una cafetera Nespresso o Cremesso para casa: tienen una calidad de construcción superior. Los expertos recomiendan prestar atención a la posibilidad de comprar cápsulas adecuadas, la gama de gustos y las posibilidades económicas son importantes.
| Designacion | Potencia, W | Presión de la bomba, bar | Volumen del depósito de agua, l | Café usado | Mostrar disponibilidad | Peculiaridades |
| Delonghi Nespresso EN 110 GY | 1260 | 19 | 1,0 | Cápsulas | No | Tres tamaños de porciones |
| BOSCH TAS5544EE | 1300 | 3,3 | 1,6 | Cápsulas de Tassimo | hay | Función de autolimpieza; ajuste manual de la fuerza y el tamaño de la porción |
| Krups XN 3005 Nespresso | 1260 | 19 | 0,7 | Cápsulas | No | ajuste del volumen de una porción de agua; función de apagado automático |
Olga Nikitina
Tiempo de lectura: 7 minutos
A A
La gente moderna, o al menos la mayoría de ellos, no puede imaginar el comienzo del día sin una taza de café aromático recién hecho. Por lo tanto, si eres un amante del café, entonces no puedes prescindir de una cafetera para tu hogar.
Es muy importante estar atento al tema de la elección de una cafetera, porque existe ahora un número considerable de tipos de cafeteras para el hogar : con temporizador, con función de mantener el café durante media hora a una temperatura determinada y otros comandos importantes.
Algunas máquinas de café exprés dispensan leche automáticamente, mientras que otras deben hacerlo usted mismo. Preste atención a esta función al elegir una cafetera adecuada.
Al elegir una cafetera, preste atención a especificaciones técnicas.
Tal como:
Cafeteras automatizadas - cafeteras Reducir al mínimo el proceso de preparación del café. Solo presiona un botón y listo: tienes café listo frente a ti.
La máquina de café casera puede ser empotrado en muebles, así como integrado ... Este tipo de cafetera no perturbará la armonía del interior. Con la ayuda de guías telescópicas, la máquina de café se puede sacar fácilmente, lo que hace que el proceso de limpieza, llenado de granos y vertido de agua sea completamente cómodo.
El precio de las cafeteras y las máquinas de café para el hogar varía en un rango bastante amplio. Entonces, lo más barato costará 250 — 300$ y equipado con muchas funciones adicionales ahora cuestan de 1000 a 4000 $ .
Hay muchos tipos de cafeteras y cafeteras. "Precios de expertos" incluidos en sus modelos de calificación para todos los gustos, tamaños y billeteras, que en 2017-2018 obtuvieron el mayor número de críticas positivas de los compradores. A qué cafetera o máquina de café dar preferencia, decida leyendo nuestra calificación.
Cafetera de goteo... Una cafetera de matraz simple y económica. El principio de funcionamiento es que el agua caliente gotea hacia el filtro, atraviesa los granos molidos, quitando su sabor y aroma, y entra en el matraz.
Cafetera géiser... El principio de funcionamiento de una cafetera géiser es el opuesto al de goteo: el agua sube de abajo hacia arriba en forma de géiser, vertiendo café. Luego también entra en un matraz especial. Como regla general, el volumen de una cafetera géiser es pequeño, el precio también es pequeño.
Cafetera Rozhkovy... En esta cafetera el café se comprime a presión (normalmente 10-15 bar).
Máquina de café de cápsulas... El principio de funcionamiento de una máquina de café de cápsulas es similar al de una algarroba, pero la primera utiliza café en cápsulas especiales. Esto tiene pros y contras. Entonces, después de las cápsulas, la máquina de café es más fácil de lavar, no hay rastros de café, pero no a todos les gusta el sabor de la bebida.
Las cafeteras son automáticas y semiautomáticas. Automático hacer de todo, desde moler granos hasta verter dosificación en una taza para usted, semiautomático necesita alguna acción adicional de su parte.
Al elegir, nos basamos en las opiniones de los clientes y las características de las cafeteras y cafeteras. La clasificación incluye ambos modelos para oficinas y para uso doméstico, incluso para una familia pequeña.
Las cafeteras y cafeteras Melitta (Alemania) se han establecido como dispositivos fiables y de alta calidad. Básicamente, la marca produce máquinas de café premium, pero también hay opciones económicas. La firma alemana Bosch, especialista en electrodomésticos, también es considerada un buen fabricante de cafeteras. Los compradores prefieren sus modelos económicos. Además, la calificación incluye fabricantes tan conocidos como Panasonic (Japón), Moulinex (Francia), Krups (Alemania), Saeco (Italia).
Los amantes del café siempre tienen a mano una máquina para prepararlo, una cafetera o una máquina de café. Cada uno de estos dispositivos tiene sus pros y sus contras. Pero más a menudo compran una cafetera para la casa. Por qué los amantes del café prefieren las cafeteras y cómo elegir una cafetera para el hogar, en la revisión a continuación.
“Aromagic te acerca” - suena el eslogan del café del famoso anuncio. De hecho, cuál es la fuerza de esta bebida, ese amor por ella une a millones de personas. No tenemos ninguna duda de que tal figura unirá a todos los amantes del café.
Es agradable conversar con amigos tomando una taza de café, discutir asuntos comerciales con los clientes, pasar tiempo con sus seres queridos y familiares. E incluso estar solo con una taza de café es, por extraño que parezca, también agradable.
Probablemente la primera pregunta sea por qué muchas personas eligen una cafetera, y no en esta última, como sabes, se obtiene una bebida de mejor calidad.
Las primeras cafeteras, o más bien sus prototipos, aparecieron en el exterior a principios del siglo XIX. Y la primera máquina de café expreso se fabricó en Italia.
El Turk es también el prototipo de la cafetera. Y todavía tiene fanáticos que aman el proceso de hacer café con sus propias manos. Cada país tiene sus propios electrodomésticos nacionales para hacer café. Por ejemplo, fin en Wittenham, que es esencialmente el mismo filtro de café (o mini cafetera de goteo).
Al elegir una cafetera para la casa, y no una máquina de café, muchos apuntan a las siguientes ventajas.
A muchas personas les encanta el café, pero no todos saben cuántos tipos de cafeteras hay y cómo funcionan. Pero esto es lo primero que debe saber al elegir un dispositivo para la preparación de alta calidad de esta bebida.
Enumeramos tipos de cafeteras:
No consideraremos en detalle los dos últimos tipos de cafeteras, ya que el principio de su funcionamiento es simple y claro, y el precio es bajo.
Una prensa francesa es una máquina simple donde servimos café, lo llenamos con agua caliente, lo presionamos con un pistón especial y, listo, un café rápido está listo. Es más probable que dicho café sea instantáneo, pero con sabor a granos molidos.
Un turco eléctrico funciona según el principio habitual, pero también tiene un elemento calefactor especial en la parte inferior.
Las cafeteras están mejorando, aparecen nuevas funciones: temporizador, calefacción, control de porciones, etc., lo que también afecta el precio. Las cafeteras pueden ser automáticas y semiautomáticas, algunos modelos se presentan con cappuccinatore.
Considere cómo elegir la cafetera adecuada de los tres primeros tipos populares.
El principio de funcionamiento en un dispositivo de este tipo consiste en el paso lento del agua a través de un filtro en el que se vierte el café molido.
Pros:
Desventajas:
Preste atención a las "ventajas" adicionales: el sistema antigoteo incorporado, así como la capacidad y el volumen del tanque.
Precio: de 700 rublos (el modelo más simple de Polaris) a 2,000 rublos (por ejemplo, para una cafetera Bosch TKA 3A034), dentro de 10,000 rublos para una unidad Philips seleccionada (con un molinillo de café incorporado).
El principio de funcionamiento es el opuesto al de una cafetera de goteo, cuando el agua pasa a través del filtro de abajo hacia arriba. Este tipo de cafetera puede funcionar con electricidad o calentarse sobre una estufa.
Pros:
Desventajas:
A la hora de elegir, nos fijamos en el volumen, la potencia, de qué material está hecha la máquina (es mejor si es de acero inoxidable).
Precio: de 400 rublos para el modelo chino Maestro Rainbow (MR1667-6) a 3000 rublos para la belga BergHOFF Studio Line.
Uno de los tipos de cafeteras, que en principio se asemeja a una máquina de café, lo que la hace popular entre los conocedores del café.
Gracias a una presión de varias barras, el vapor pasa por el café, que se condensa en la taza, lo que permite obtener una bebida rica y aromática.
Las llamo zanahorias porque el café se vierte en un recipiente en forma de cuerno.
Estas cafeteras también vienen en las convencionales y tipo bomba, los últimos conocedores del café consideran la mejor opción, ya que el agua en ellas no hierve y el café se prepara a la temperatura requerida, se obtiene una espuma espesa.
Pros:
Desventajas:
A la hora de comprar, prestamos atención al material del cuerno, mejor si es de acero inoxidable.
Precio: de 4.000 mil para el modelo VITEK VT-1513 a 8.000 rublos para la costosa marca Delonghi EC 155, casi 20.000 rublos para el Kenwood ES 020.
El principio de funcionamiento de una cafetera de este tipo es simple: en lugar de café molido, se usa una cápsula preparada con café en el dispositivo.
Pros:
Menos:
Precio: 4000 rublos para el modelo Krups kp 1006 o 3000 rublos para el tas de BOSCH Tassimo.
Además de los tipos enumerados, las cafeteras combinadas que combinan los principios de funcionamiento de las máquinas de goteo y algarrobos permiten preparar café de alta calidad. Opción de tamaño conveniente, pero no asequible y voluminoso.
Ahora hay una gran cantidad de modelos de los tipos de cafeteras enumerados: con diferentes funcionalidades y diferentes costos. ¿A qué empresa dar preferencia? ¿Qué cafetera es la mejor para el hogar y cuál elegir según las reseñas?
Todo depende de:
Una vez que haya decidido estos puntos, puede ir a la tienda con seguridad y comprar la codiciada cafetera.
De las marcas caras, destacan por su excelente calidad y reputación las siguientes empresas para la producción de cafeteras y cafeteras: Guggia, Delonghi, Melitta, Krups, Blazer, Saeco.
Del segmento medio, pero bastante confiable de las marcas de ingeniería eléctrica, se pueden nombrar Siemens, Bosch, Electrolux.
Ahora se está avanzando en pasos tales que las cafeteras están mejorando, volviéndose más funcionales y más perfectas. Ya hemos inventado una cafetera de bolsillo que puede hacer espresso y espresso doble justo donde se le antoja el café. Una excelente opción de viaje para un verdadero amante del café.
Entonces, resumamos nuestra revisión. Elegir una cafetera es fácil si piensa en la funcionalidad, la potencia, la cantidad de tazas de café preparadas a la vez, la saturación y concentración de la bebida, el tamaño, el fabricante, el precio.
En cualquier caso, la cafetera en la cocina de un verdadero conocedor del café es el dispositivo número uno. Y si quieres ahorrar dinero, compra un Turk.
