Las algas carmesí, también llamadas algas rojas, tienen un color predominantemente rojo. La mayoría de ellos son plantas bastante grandes. Sin embargo, también puede haber representantes microscópicos de púrpura. Los restos de algas fósiles, encontrados y estudiados en detalle por investigadores, dan testimonio de su antiguo origen y uso en el mundo antiguo. Estos fósiles se conocen desde el período Cretácico. Al vivir principalmente en las profundidades del mar, las algas rojas se pueden encontrar incluso en agua dulce y en el suelo. 
Entre las muchas especies de esta planta, anfeltia, helidium, phyllophora, furcellaria y pórfido son las de mayor importancia práctica. Las algas rojas son una parte importante de los arrecifes de coral. Son extremadamente raros en compañía de algas ordinarias, ya que pueden contener carbonato de calcio en su composición celular. Esto les da una mayor durabilidad y capacidad de supervivencia. El ciclo de vida complejo y el desarrollo multinivel distinguen a las algas rojas de otras plantas.
Al departamento de algas llamadas algas moradas o rojas, los científicos incluyen más de 600 nacimientos, que incluye alrededor de cinco mil de estas plantas.
De todas las algas de esta especie, solo 200 especies eligen las aguas dulces de los ríos o lagos para vivir.
Una de las algas rojas de agua dulce escarabajo batrachospermum- está en el Libro Rojo de la República de Bielorrusia.
El color de las algas depende de una combinación de varios pigmentos en los quiroplastos de las células, que les dan colores desde rojo brillante y carmesí hasta amarillo o verde azulado.
Las algas rojas se encuentran en una variedad de formas: filamentosas, en forma de arbustos, placas, costras y corales.
algas rojas como pórfido y gracilaria se utilizan para la comida. Se utilizan en la cocina japonesa, agregándose a sopas y postres. Las algas rojas se utilizan en las cocinas galesa e irlandesa, donde son una guarnición que se hierve previamente y se asa antes de servir. El uso más famoso de esta planta en forma seca es en la preparación de rollos y sushi. Además, el condimento está hecho de talo de algas rojas, que pertenece al tipo más común de carmesí comestible. 
Las algas del género Porphyra en Japón recibieron el nombre nori. El mismo nombre pertenece a los productos elaborados a partir de esta alga. En el mundo moderno, el nori constituye alrededor del 25 por ciento de la dieta de todos los habitantes de Japón.
Algunos lingüistas sugieren que en los viejos tiempos, el nori en Japón servía como pegamento, ya que esta palabra se llamaba sustancia adhesiva.
Para el cuerpo humano, las algas rojas son útiles por su rica composición en vitaminas y minerales. En su composición contienen mucha proteína y gran cantidad de selenio, manganeso, calcio, fósforo, yodo, ácido linoleico, lecitina, hierro, caroteno, vitaminas A, B, C, D, E. Estudiar la composición química y propiedades de las algas rojas con más profundidad, los científicos llegaron a la conclusión de que el escarlata tiene un efecto único en el cuerpo. Estudios científicos han demostrado que, gracias a los hidratos de carbono sulfatados contenidos en crimson, existe una resistencia al desarrollo del virus del SIDA. Es por ello que extractos y extracciones de estas plantas se utilizan para elaborar medicamentos para enfermedades provocadas por el virus de la inmunodeficiencia humana. Además, la composición de las algas permite el uso de preparaciones a base de ellas como agente antiinflamatorio, antibacteriano y antifúngico. Con el uso regular de carmesí, una persona puede reducir el nivel de nicotina en la sangre, así como ralentizar el proceso de envejecimiento del cuerpo.
Una de las algas rojas que viven en el Mar del Norte se llama condro. Ha sido ampliamente utilizado en el tratamiento de enfermedades respiratorias.
Las algas pórfido pertenecen a la familia de las algas rojas, que se encuentran principalmente en los mares Negro y Mediterráneo. La planta marina parece un plato ancho o una hoja marrón con los bordes rasgados. El tamaño de las algas puede alcanzar varios metros. Ahora se conocen 25 variedades de esta alga, pero no todas son comestibles.
El hábitat de las algas pórfido es la franja costera del Mediterráneo, el Mar Negro y las zonas costeras oceánicas de Asia.
Las algas pórfido rojas frescas tienen un contenido calórico de 35 kcal por cada 100 gramos de producto.
El pórfido de algas marinas pertenece a la familia de algas rojas que viven principalmente en el Mar Negro y el Mar Mediterráneo. Se ve como un plato de planta de océano ancho o una hoja de color marrón con bordes irregulares. Las dimensiones de las algas pueden alcanzar varios metros. Ahora se sabe que existen 25 especies de algas, pero no todas son comestibles.
alga pórfido Hábitat franja costera del Mediterráneo, la costa del Mar Negro y áreas oceánicas de Asia.
El pórfido de algas rojas frescas tiene 35 kcal de calorías por cada 100 gramos de producto.
El agua de pórfido llega a la familia de las algas rojas, que persisten de manera más importante en el Mar Negro y el Mar Mediterráneo. Mirando al mar, el roslin es como un plato ancho, o una hoja de color marrón con los bordes rasgados. El crecimiento de algas puede alcanzar unos pocos metros. A la vez, se ven 25 tipos diferentes de algas, pero no todo el hedor es natural.
El medio más importante de algas y pórfido es el petulante costero del Mediterráneo, el Mar Negro y las zonas costeras oceánicas de Asia.
El pórfido de algas rojas frescas tiene un contenido calórico de 35 kcal por cada 100 gramos de producto.
Las plantas son de tamaño mediano, pero a menudo alcanzan una longitud de un metro o más.
El color de las placas es rosa-rojo, parduzco o verdoso.
Algunos tipos de pórfido son comestibles, en los países de Oriente se comen.
El pórfido frito es parte del clásico plato británico del sur de Gales: el "desayuno de los mineros", además del pórfido, que incluye huevos fritos, salchichas, tocino frito y mitades de tomate.
Según ITIS, el género Porphyra incluye las siguientes especies:
El alga pórfido, también conocida como lechuga de mar roja, pertenece a las algas rojas y suele alcanzar un metro de longitud, y en ocasiones incluso más. Debido a sustancias como la ficoeritrina, la clorofila y el ficocian, que forman parte de ella, tiene una pigmentación tan interesante. En apariencia, las algas de pórfido se asemejan a una placa ancha, delgada, doblada y ondulada con bordes desgarrados o sólidos. A menudo se pueden encontrar placas de pórfido de color rosa-rojo, pardusco o incluso ligeramente azulado.
Desde la antigüedad, remontándose a los primeros asentamientos humanos en la costa del mar, estas algas han sido utilizadas como alimento y también como alimento para mascotas. Algunos tipos de algas, además de las de agua salada, crecen no solo en agua dulce, sino incluso en tierra. Pero las algas pórfido viven exclusivamente en el Mediterráneo y el Mar Negro.
En China y la Tierra del Sol Naciente, comer algas pórfido se equipara a un ritual, donde es casi un alimento de culto que se usa con mucha frecuencia. Desafortunadamente, la población de los países europeos no ha probado completamente el sabor de las algas pórfidas y, por lo tanto, el uso alimentario de estas algas prevalece allí. Por cierto, la palabra pórfido también tiene un segundo significado: el manto o la ropa exterior de los soberanos, que se ponen en ocasiones especialmente solemnes.
En la gastronomía, esta alga marina puede actuar no solo como un aditivo para varias especias picantes y guarniciones, sino también como un producto alimenticio directamente independiente. El pórfido a menudo se come crudo, se agrega a varias ensaladas o se hierve con arroz, carne u otros alimentos.
Además de su uso en cocina en medicina, también se conocen las propiedades beneficiosas del alga pórfido, ya que además de un mayor contenido proteico, es rico en vitaminas A, C, B1, B2, B12 y D. Es bastante interesante que en cuanto a la cantidad de ácido ascórbico, el alga pórfido se equipara al limón.
