ciruela en almíbar es mejor conservar al principio de la temporada, cuando los frutos verdes se pueden comprar sin problemas. Son estas ciruelas las que van genial para esta receta, mantienen su forma y se conservan perfectamente en un tarro. Pero a partir de frutas de azúcar maduras es mejor hacer mermeladas.
Para cocinar necesitas:
Ciruela - 250 gramos
Azúcar - 4 cucharas de postre
Anís estrellado - 2 uds.
Canela - 1 rama
Agua - 300 mililitros
¿Cómo cocinar ciruelas en almíbar?
Las ciruelas no tienen una vida útil prolongada, por lo que la mayoría Mejor opción es conservación.
Este método es bueno porque, junto con los frutos de las ciruelas, puedes beber un líquido saturado de jugo, es bastante sabroso.
Si le gusta la compota (líquido de ciruelas), entonces las frutas se pueden poner no tan apretadas y verter más jarabe. En este caso, deberá aumentar la tasa de azúcar y líquido, y tomar frascos de 3 litros, aunque luego deberá aumentar la tasa de esencia de vinagre de 0,5 cucharaditas a 1 cucharada. cucharas, por lo que toda la tecnología es la misma.
Una receta sencilla y económica de ciruelas en almíbar te permitirá disfrutar del verano mientras bebes té en invierno. Descripción paso a paso los preparativos y las fotos le permitirán familiarizarse con todo el proceso en su conjunto.
Si está interesado en esta receta, entonces comencemos a cocinar.
Nuestra preparación consta de: ciruelas, azúcar y agua.
Cocino fruta en una cacerola de 6 litros, esto es conveniente porque. salen 12-13 botes (700 ml) del producto.
Vierto agua y agrego azúcar una vez. Verter 4 litros de 500 ml de agua en una cacerola y llevar a ebullición. Tan pronto como el agua hierve, me duermo 1000 ml (litro) tarro de azúcar.
¿Por qué no 500 ml de azúcar? Porque la variedad de ciruela es agria. Si la ciruela es dulce, puede agregar 500 ml de azúcar.
No nos gustan las ciruelas muy dulces, así que agrego justo esa cantidad de azúcar. Pero si le gusta un sabor dulce pronunciado, puede agregar un frasco de azúcar de un litro en lugar de 700 ml.
Mientras hierve el almíbar, prepara las ciruelas.
Antes de continuar con el proceso de escaldado, las ciruelas deben lavarse y clasificarse a fondo.
Para la compota y el enlatado, debe tomar frutas elásticas, incluso las que no están maduras. Si recoge ciruelas de un árbol, déjelas reposar durante un día en un lugar fresco y solo luego proceda al enlatado.
¿Por qué se debe dejar reposar las ciruelas? ¿Por qué no es deseable cerrar las ciruelas demasiado maduras?
En primer lugar, si las ciruelas se cierran en frascos inmediatamente después de la recolección, existe la posibilidad de que exploten durante el tratamiento térmico.
En segundo lugar, cuando las frutas están demasiado maduras y se vuelven muy blandas, simplemente pueden desmoronarse en almíbar al blanquearlas.
Aquí se preparan nuestras ciruelas, ahora podemos pasar a la siguiente etapa.
Dado que las ciruelas son muy tiernas, la mejor y más rápida opción es un tratamiento térmico a corto plazo.
Como se vio anteriormente, agregué agua y azúcar a la sartén de tal manera que hubiera espacio para colocar la fruta.
Lo mejor es poner los frutos inmediatamente en pequeñas porciones, en mi caso son 900 gr., porque. si coloca una cosa a la vez, existe la posibilidad de una ebullición desigual. Las frutas posteriores pueden hervir blandas, por lo que es mejor llenar toda la norma de una vez. Y qué norma tendrá todo depende del lugar que reserve para este lugar.
El almíbar hierve, las ciruelas se colocan y se dejan en el líquido durante 15 segundos, ya sea que el agua hierva o no, mientras que deberá mezclar las frutas dos veces.
Tan pronto como haya pasado el tiempo establecido, sacamos las ciruelas con una espumadera y las colocamos en frascos esterilizados. Tengo muy accesorio conveniente- un embudo con una boca ancha, que inserto en un frasco y tranquilamente me duermo ciruelas. Tan pronto como se coloque la última ciruela en el frasco, cúbralo con una tapa esterilizada y déjelo hasta que se vierta el almíbar.
Todos los frutos se redistribuyen a los bancos, comenzamos el proceso final.
Tomamos un frasco de ciruelas, lo ponemos en un plato hondo; esto es en caso de que el frasco se rompa, entonces el jarabe no se derramará sobre la mesa, sino que permanecerá en el plato. Por lo tanto, no vierta el jarabe hirviendo en la parte superior, déjelo 3 cm por debajo del borde superior del frasco. Luego vierte 0,5 cucharaditas de esencia acética al 70% y agrega el almíbar para que llene el frasco hasta arriba.
Ahora nos queda enrollar la tapa, girarla ligeramente (comprobar si se mantiene firme), voltear el frasco y envolverlo en una manta caliente durante 24 horas.
Luego puede trasladarse a una habitación fresca. Hacemos este trámite con cada banco. Esta receta rinde para 12 latas (700 ml).
El proceso de conservación se ha completado. Disfruta comiendo peras enlatadas en invierno.
¡Buena suerte!
La baya negra azulada, dulce y fragante, la ciruela, ha sido durante mucho tiempo un manjar favorito no solo para adultos, sino también para niños. ¿Te gustaría complacer a tu hogar con una merienda original y brillante? Luego dé preferencia a las ciruelas en almíbar para el invierno. Los fanáticos de las preparaciones caseras apreciarán la mermelada de ciruela deliciosa, rica y fragante.
Las azafatas a menudo cierran las ciruelas en almíbar para el invierno, sus recetas pueden ser multifacéticas. Además, puede experimentar con espacios en blanco para el invierno para diversificar su surtido. Aparte de receta clasica mermelada de ciruela, todavía hay todo un arsenal de opciones, por ejemplo, con canela, que gustará mucho a tus familiares y amigos. Después de todo, qué agradable es beber un manjar tan delicioso en un invierno helado.
Cuando se trata de cocinar bayas sin esterilizar, ¿nos preocupa si los frascos explotarán? No se preocupe, porque sin esterilización es muy posible cerrar los frascos. Y obtienes un postre exquisito, del cual es simplemente imposible separarse. Entonces, ¿según qué receta se prepara una ciruela en almíbar para el invierno sin esterilizar?
Necesitaremos los siguientes ingredientes:
Frutos sólidos de ciruelas - 1 kg.
agua - 1 litro.
azúcar granulada - 350 gramos.
Enjuague todas las ciruelas preparadas. Después de eso, ponemos las ciruelas en frascos, llenándolos con agua hirviendo. Cubra con tapas y espere aproximadamente 15 minutos.
Mientras tanto, comience a preparar el almíbar: mezcle el agua y el azúcar, después de hervir, cocine por otros 5 minutos. Finalmente, agregue ácido cítrico. Después de eso, escurrimos el agua de las bayas y vertemos el almíbar sobre los frascos. Enrolla los bancos, ¡listo!
La ciruela es un verdadero almacén de valiosos oligoelementos y vitaminas que son beneficiosas para la salud humana. Por ello, cada vez se utiliza más para preparar ciruelas en almíbar para el invierno.
Y la ciruela es un verdadero hallazgo para las conservas caseras. Además, puede servir como una excelente base para la impregnación de pasteles, capas de pasteles. En la lista de recetas, merece especial atención la receta de ciruelas deshuesadas en almíbar para el invierno. Entonces, ¿cómo lo preparas?
Primero debes elegir ciruelas maduras, preferiblemente la variedad húngara. Nos deshacemos de los tallos, lavamos bien. agua fría. Dividimos los frutos por la mitad, después de lo cual retiramos las semillas. En primer lugar, se recomienda verter el almíbar sobre las frutas durante 4 horas, que se cuece utilizando dos tercios del azúcar necesario para hacer la mermelada. Luego se aconseja cocer durante 5 minutos.
Después de eso, deje reposar la ciruela durante unas 8 horas. Agregue el resto del azúcar y hierva las ciruelas en almíbar para el invierno durante otros 5 minutos un par de veces. Luego, retire el recipiente de la estufa, retire la espuma y cocine hasta que esté listo. En conclusión, puedes sazonar la mermelada con ácido cítrico. Vierta la mermelada caliente en frascos, cubra con tapas y enrolle. ¡El atasco terminado resulta simplemente "te chuparás los dedos"!
¡Los espacios en blanco de ciruela mágica te recordarán el increíble sabor del verano, cuando todo florece y huele! ¡La ciruela en almíbar para el invierno es una preparación única que te permite disfrutar del rico sabor de la comida natural! Entonces, ¿cómo cocinar ciruelas enlatadas en almíbar?
Para cocinar necesitas tomar:
Ciruelas - un frasco de medio litro.
canela.
azúcar - 5 cucharadas. cucharas
agua.
Enjuague bien las bayas, pinche la piel en algunos lugares para que no se agriete bajo la influencia de altas temperaturas. Coloque un tercio de un palito de canela en el fondo de un frasco limpio. Siguiente ciruelas, y encima 5 cucharadas de azúcar. Llene el contenido de la olla con agua hirviendo hasta el borde.
Después de eso, ponemos los bancos en baño de agua. Cubrimos los frascos con tapas y dejamos los productos en una posición similar durante unos 10 minutos. Entonces todo es simple: debe enrollar los bancos. es sencillo y muy metodo efectivo, que atraerá a todas las anfitrionas.
Las ciruelas en almíbar para el invierno con huesos pueden superar las características de sabor de la mermelada ordinaria, ya que resulta con un regusto agridulce. También ahorra tiempo, porque ahora no tienes que cortar cada ciruela y sacar las semillas.
Necesitaremos los siguientes productos:
Ciruelas - 1 kg;
azúcar granulada - 6 vasos;
agua - 4 vasos.
Cocinar mermelada es necesario de la siguiente manera:
Primero, llene las frutas con agua. Ponemos al fuego a calentar durante 5 minutos a una temperatura de 80 grados. Nunca llevar a ebullición.
Vuelva a colocar el recipiente con ciruelas en la estufa y hierva. Después de la formación de burbujas, apague inmediatamente la estufa. La mermelada debe reposar durante unas 10 horas.
La cocción en un modo similar se repite un par de veces más. Inmediatamente antes de enrollar, es necesario hervir las ciruelas a fuego lento durante 10 minutos. Esterilice los frascos, ponga ciruelas en ellos y gírelos.
La ciruela es una fruta ideal para cualquier tipo de conservación. Mitades de ciruela en almíbar para el invierno: ¡un delicioso inusual, cuyo sabor no dejará indiferente a nadie!
Para cocinar, necesitará los siguientes componentes:
Frutas de ciruela - 1 kg.
azúcar - 800 gramos.
ácido cítrico - una pizca.
agua - dos tercios de un vaso.
Primero hay que recurrir a la preparación del almíbar, que se prepara combinando azúcar, agua y ácido cítrico. Luego ponga todo el contenido en el fuego y cocine hasta que el azúcar se disuelva.
Lavar los frutos de las ciruelas. Es imperativo eliminar los nucléolos. Ponga las mitades de las ciruelas en el almíbar y mezcle suavemente. La regla principal es controlar la temperatura del jarabe, de lo contrario, es posible la opción de su cristalización.
Deje que la pieza de trabajo resultante se elabore durante 8-10 horas. Pasado este tiempo, poner el recipiente con ciruelas al fuego y llevar a ebullición. Después de la aparición de burbujas, apague la estufa y deje el contenido del recipiente para otro día.
Después de eso, cocine la mermelada a fuego lento durante unos 5 minutos e inmediatamente vierta en frascos estériles. Por lo tanto, las ciruelas en almíbar para el invierno son una preparación deliciosa y muy valiosa, ¡rica en vitaminas!
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