Crema de mantequilla sin leche condensada. Crema de leche condensada. La receta de la clásica crema de leche condensada.

Hay muchas recetas para hacer cremas sin agregar mantequilla. Resultan ligeros, delicados, aptos tanto para rellenar postres como para nivelarlos, decorarlos. Están hechos de cremosos y quesos cuajada, requesón, crema, crema agria y leche entera con la adición de almidón. Por color, aroma, se complementan con cacao, café, frutos del bosque, coñac y vainilla. La crema para un pastel a base de leche condensada sin mantequilla se prepara con leche condensada clásica o hervida.

Leche hervida con nata

Sencillo receta rapida de dos productos. La mezcla es tierna y dulce. Genial para rellenar diferentes tipos confitería.

Ingredientes

• Hervido condensado - 1 lata;
• Crema, 33% de grasa - 500 ml.

Preparación

Resulta espeso, apto para nivelar y decorar productos. Se puede complementar con cacao o vainilla.

Ingredientes

• Leche - 200 ml;
• Leche condensada - 360-380 gr .;
• Almidón - 40 gr .;
• Huevo de gallina (yema) - 1 ud.

Preparación

Una mezcla dulce de textura ligera con toques de queso, empapando bien las capas del bizcocho. Si lo congelas, obtienes un delicioso helado.

Ingredientes

• Almette - 500 gr .;
• Leche condensada clásica - 250 gr.

Preparación

1. Vierta la masa dulce en un bol, agregue el requesón.
2. Batir bien hasta que espese.

La crema sin mantequilla también se puede hacer con crema agria, queso crema y requesón. El queso crema (Mascarpone o Filadelfia) simplemente se bate con dulzura regular o hervida. Antes de la producción, el requesón se tritura, frotando a través de un colador, en 200 gr. tomar 100 gr. Leche. Se obtiene una mezcla de crema agria con una ligera acidez, por 500 gr. tomar 1 lata de dulces hervidos. Se complementan con moras frecas(fresas, fresas silvestres, frambuesas), tritúrelas antes de añadirlas. Si se complementa con ingredientes a granel, asegúrese de tamizar a través de un colador para que no se formen grumos en la masa.

Elija cualquier método de elaboración y deleite a sus seres queridos con exquisitos postres.

¿Cómo hacer una crema en un pastel sin leche condensada? y obtuve la mejor respuesta

Respuesta de Eve [guru]
1 yema + 1 taza de azúcar + 1/4 taza de leche, cocine al baño maría, revolviendo constantemente hasta que espese. Enfriar + vainillina (si se desea) + 200g. mantequilla ablandada y batir con una batidora.
En general, depende de qué tipo de pastel. Puedes hacer natillas y proteínas, a quien le guste.

Respuesta de Konstantin Moskatov[activo]
sémola, azúcar, leche - cocine lentamente hasta que espese la sémola ... - natillas ...
crema agria + azúcar !!

Respuesta de Dragomir Safatmudinov[Maestro]
batir la mantequilla con el azúcar
hicimos esto en el ejército

Respuesta de Nina rubshtein[gurú]
Batir las claras con el azúcar, quedará una crema proteica.

Respuesta de Anastasia[gurú]
Crema agria + azúcar y batir bien. ¡Buena suerte!

Respuesta de Aydar Salimov[novato]
cuanta proteína necesitas
pero estaba delicioso

Respuesta de Alya[activo]
Cocine la papilla de sémola dulce medio paquete de mantequilla y mezcle.

Respuesta de Usuario eliminado[gurú]
azúcar glas con manteca- Se bate mejor y más fácilmente, y no cruje los dientes. si agrega una barra de chocolate rallado, ¡habrá crema de chocolate!

Respuesta de Ђatiana Asabina[gurú]
Nata 1: 2 vasos de crema agria, 2 vasos de azúcar, 100 g. aceites
Nata2: Batir 6 yemas con 1 vaso de azúcar, añadiendo 300g. mantequilla, cacao, nueces.

Respuesta de Mucha))[gurú]
batir la nata + el requesón. + azúcar ... crema agria + azúcar ...

Respuesta de Kirill[Maestro]
comprar pastel y crema de él despegue

Respuesta de Yergei avanzado[gurú]

Respuesta de Lera[gurú]
Mantequilla, crema agria, azúcar y crema, lame los dedos, no se asienta por mucho tiempo.

Respuesta de Dulce pareja[gurú]
Haz una natilla. Muy sabroso.

Respuesta de Julia[gurú]
Crema de frutas
Sección: Crema para tartas "
Para la receta necesitas:
- leche - 2 cucharadas
- azúcar - 2 cucharadas
- huevo - 1
- mantequilla (o margarina) - 200 g
- zumo de fresa, cereza, albaricoque o sirope de cereza.
Hervir 2 cucharadas de leche con 2 cucharadas de azúcar. Batir 1 huevo y verter la leche y el azúcar en un chorro fino. Batir hasta que se enfríe, agregando gradualmente 200 g de mantequilla blanda. Agregue jugo o almíbar.

Respuesta de Milla[gurú]
Estoy de acuerdo con Nastya, esta es la mejor crema.

Respuesta de Inna Alekseeva[Maestro]
Batir la nata con azúcar, o mejor con azúcar glass. Otra crema muy aburrida, del queso Filadelfia solo se bate el queso (no temas que es salado) con azúcar glass, y ahora, una crema excelente :))

Respuesta de Fotógrafo[gurú]
Haga una natilla - agregue lentamente almidón disuelto en agua, un poco de mantequilla y un poco de sabor a la leche hirviendo. Ya sea cacao o café ...

Cada ama de casa debe tener siempre a mano recetas de cremas para que en cualquier momento puedas hornear rápidamente y sin problemas. pasteles deliciosos o postres.

Productos:

500 ml. Leche
200gr. Sáhara
1h una cucharada de azúcar de vainilla
50gr. harina
4 yemas de huevo

Cómo cocinar:

Trituramos las yemas de huevo con el azúcar, la vainilla y la harina hasta que quede suave. Llevamos la leche a ebullición. Vierta leche caliente en la masa de huevo, revuelva, ponga la masa resultante al fuego y cocine hasta que espese. ¡Listo!

Productos:

Envase de mantequilla - 200 gr
4 huevos de gallina
Azúcar de arena 1 taza
Azúcar en polvo 100 gramos
Una pizca de vainilla, si se desea, sin ella.

Cómo cocinar:

Comencemos con la olla de fondo más grueso. Debe estar seco. Le rompemos cuatro testículos. Mézclalos con azúcar. Enciende el fuego y empieza a calentar. Revolvemos constantemente, no nos alejemos de la estufa. Obtendrás una masa espesa. Retiramos del fuego y ponemos sobre la mesa. revuelva la masa, espere a que se enfríe. Batir la mantequilla en un bol con polvo. Agrega la mezcla de huevo a la mantequilla. Un poco de vainilla para darle sabor. La crema está lista, la guardamos en el refrigerador, la esparcimos solo sobre las tortas enfriadas.

Productos:

Mantequilla ablandada 200 gr.
Leche condensada 100 gr.
Huevos (yemas) 2 uds.
Vainillina o licor

Cómo cocinar:

Batir la mantequilla ablandada con la leche condensada.
Mientras bate, agregue gradualmente las yemas de huevo.
Para aromatizar agregue vainillina u otra especia, o 30-50 gr. espíritu.

Productos:

1 lata de leche condensada
1 paquete de mantequilla

Cómo cocinar:

Batir la mantequilla y la leche condensada hasta que quede suave. El aceite debe ser temperatura ambiente... Enfriar la nata.

Productos:

1/2 taza de leche
1 cucharada. l. sémola
1 cucharadita Sáhara
1/2 cucharadita manteca
1 yema
1 cucharadita azúcar de vainilla

Cómo cocinar:

Hervir la leche con azúcar de vainilla. Mezcla sémola con un poco de agua, verter la mezcla en la leche caliente y llevar a ebullición a fuego lento. Triturar bien la yema de huevo con el azúcar y la mantequilla hasta que quede esponjoso y homogéneo. Agregue papilla de sémola en pequeñas porciones, batiéndola constantemente con una escoba, para que la crema quede esponjosa y ligera.

6. Queso crema "Mascarpone"

¡Intentalo! Cocinar es muy fácil, rápido y económico.

Productos:

Requesón (en un paquete 18%) - 200 g
Crema (33%) - 200 ml

Cómo cocinar:

Frote el requesón a través de un colador (preferiblemente dos veces).
Vierta la crema fría.
Batir la mezcla a velocidad baja hasta que esté cremosa.
¡El queso crema "Mascarpone" está listo para usar!

7. "Natillas"

Productos:

2 huevos
1 taza de azucar
1 cucharadita azúcar de vainilla
1,5 tazas de leche
2 cucharaditas mantequilla derretida
2 cucharaditas harina

Cómo cocinar:

1. Combine la harina y los huevos en una cacerola hasta que desaparezcan los grumos.
2. En otra cacerola, hierva la leche y el azúcar, recuerde revolver.
3. Vierta la leche y el azúcar en la mezcla de harina en un chorro fino, revuelva vigorosamente con una espátula.
4. Poner la crema resultante a fuego lento, revolviendo constantemente, llevar a desolación. ¡¡¡No hierva la nata !!!
5. Después de eso, retire la crema para canutillos del fuego, agregando azúcar de vainilla y mantequilla. Revuelva bien y luego refrigere rápidamente colocándolo en hielo o agua fría.

Las natillas se pueden usar para canutillos u otros pasteles, tartas, pasteles.

8. Crema cremosa "Pyatiminutka"

La crema se hace tan fácil y rápidamente, ¡pero resulta tan deliciosa!

Productos:

Mantequilla - 250 g (temperatura ambiente)
Azúcar en polvo - 200 g
Leche - 100 ml (puede agregar 150 gramos, puede agregar 200, ¡la crema es aún más suave y menos grasa!)
Vainillina - 1 paquete.

Cómo cocinar:

Hervir la leche y dejar enfriar a temperatura ambiente.
Conecte todos los componentes.
Batir con una batidora hasta que la masa se vuelva homogénea, de color nacarado. Aproximadamente 3-5 minutos. (A veces, solo después de 5 minutos, la crema comienza a batir, así que bátela hasta que esté batida, y preferiblemente a la velocidad más baja. La experiencia ha demostrado que la crema no se bate en las cosechadoras o en una licuadora, por lo que si no hay una batidora, bata manualmente o lo que sea conveniente para usted)
La crema resulta exuberante, delicada, con un ligero aroma a vainilla.
Puede cubrir pasteles y tartas (panecillos).

¡Buen provecho!

Fue la crema de leche condensada y mantequilla la que resultó ser la más popular entre las amas de casa modernas. No es caro, asequible, versátil. Una masa tan dulce se puede usar para decorar pasteles, pasteles, rellenar rollos de obleas y complementar galletas.

Ingredientes: un paquete estándar de mantequilla (más del 80% de grasa), una lata entera de leche condensada, 1/2 paquete de azúcar de vainilla.

La crema de mantequilla con leche condensada une bien los pasteles.

1. Primero, la mantequilla se deja a temperatura ambiente por un tiempo. Debe ablandarse bien. Puede acelerar el proceso utilizando un horno microondas.
2. A continuación, la mantequilla se bate con una batidora o licuadora hasta que quede esponjosa. En esta etapa, se agrega el azúcar de vainilla. Este ingrediente es opcional, por lo que se utiliza según el gusto del cocinero.
3. Continúa batiendo los ingredientes. La leche condensada se vierte en la mantequilla en pequeñas porciones. La masa se espesará gradualmente y se volverá cada vez más esponjosa.

La crema resultante de mantequilla y leche condensada se puede usar inmediatamente, por ejemplo, para untar un pastel y nivelar los lados de los productos horneados.

Receta con leche condensada hervida y mantequilla

Ingredientes: un paquete de mantequilla (170-190 g), una lata estándar de leche condensada hervida, 60 g de nueces.

1. El aceite se saca del refrigerador con anticipación, se corta en rodajas pequeñas y se deja ablandar.
2. Luego bata bien con un accesorio especial para licuadora hasta que la mezcla duplique su tamaño.
3. La leche condensada hervida se envía a la mantequilla. El batido se repite de nuevo hasta que en el recipiente hay una masa homogénea y esponjosa.

La crema terminada de leche condensada hervida y mantequilla debe enfriarse un poco, después de lo cual se puede usar para esparcir la galleta.

Crema de pastel con sabor a ralladura

Ingredientes: una naranja dulce grande, una lata entera de leche condensada (sin cocer), un paquete estándar de mantequilla grasosa.

La crema agregará una nota cítrica a los productos horneados.

1. La cáscara se retira con cuidado de la naranja con un rallador fino. Debe frotar solo la parte naranja, dejando la pulpa blanca en la fruta. Si llega a la ralladura, el producto tendrá un sabor amargo.
2. Se exprimen 2 cucharadas grandes de jugo de la naranja.
3. El paquete de mantequilla se saca de la nevera de antemano. Debe ablandarse pero no volverse demasiado líquido. De lo contrario, no podrá batir el producto.
4. A continuación, el aceite se procesa con una batidora hasta que esté espléndido.
5. Sin dejar de batir, se vierte leche condensada en la mezcla en un chorro fino. El proceso dura de 3 a 4 minutos.
6. Al final, se vierte jugo en la masa y se agrega la ralladura.

Queda por batir la nata un minuto más, y ya está completamente lista para decorar.

Crema de chocolate

Composición de los productos: paquete estándar de mantequilla grasa (más del 80% de grasa), barra de chocolate negro (sin azúcar), lata de leche condensada.

1. El aceite se retira del frío de antemano y se ablanda.
2. La barra de chocolate, partida en rodajas, se envía a un recipiente aparte. Puedes tomar un producto amargo sin azúcar o con un contenido mínimo.
3. El chocolate se derrite en el microondas o al baño maría y luego se enfría.
4. En un tazón grande, la mantequilla ablandada está batida y esponjosa. Continuando trabajando como batidora, la leche condensada se vierte gradualmente en el recipiente.
5. Una vez que la mezcla esté espesa y suave, puedes verter chocolate derretido y enfriado en ella.
6. La paliza continúa durante aproximadamente un minuto.

Esta crema es ideal para untar sobre galletas de chocolate.

Con la adición de plátanos

Ingredientes: una lata entera de leche condensada (cruda), un plátano blando grande, 180-200 g de mantequilla muy grasosa.

Esta crema es muy delicada y aromática.

1. El paquete de mantequilla se retira del frío aproximadamente media hora antes de cocinar.
2. La cáscara se retira de la fruta, después de lo cual se amasa con un machacado en puré de papas. Puede utilizar una batidora de mano para este propósito. El plátano debe estar maduro, pero no oscurecido.
3. La mantequilla ablandada se bate con una batidora que es blanca y aireada.
4. Se vierte lentamente en él leche condensada. Los azotes no se detienen.
5. Lo último que se envía a la mezcla es el suave puré de plátano.

La crema se bate durante aproximadamente un minuto hasta que quede suave. Luego puedes usarlo inmediatamente para decorar el postre.

Leche condensada, mantequilla y crema agria

Ingredientes: 180 g de leche condensada, una pizca de vainillina, 60 ml de brandy, un vaso lleno de crema agria muy grasosa, un paquete de mantequilla de alta calidad.

1. El aceite se saca del frío con anticipación, para que al comienzo de la preparación de la crema, tenga tiempo de ablandarse bien.
2. A continuación, el componente se combina con leche condensada y se bate con una batidora que funciona a velocidad media. La leche condensada debe verterse en un chorro fino y gradualmente, combinando los productos con una cuchara ancha.
3. Cuando ambos ingredientes estén bien mezclados, puede agregar crema agria, vainillina y coñac.
4. Después de eso, no necesitas vencer a la masa. Basta con amasar todos los ingredientes con una cuchara.

Con el tiempo, se puede separar una crema hecha de leche condensada, mantequilla y crema agria. Pero esto es normal. Si la base no se usa inmediatamente para cubrir las capas del bizcocho, se debe poner en el frigorífico y, justo antes de decorar el postre, calentar ligeramente en el microondas.

Flan de pastel de Napoleón

Ingredientes: 220 ml de leche condensada, 70 g de mantequilla grasa, 2-2,5 cucharadas grandes de azúcar granulada, 2 cucharadas grandes de harina de alta calidad, un vaso lleno de leche desnatada.

La crema empapa perfectamente los pasteles de Napoleón.

1. La mitad de la cantidad declarada de leche se envía a la olla. Los componentes a granel se le agregan inmediatamente. Todos se mezclan bien con un batidor para que no queden grumos.
2. A continuación, se vierte la leche restante. Después de revolver nuevamente, la cacerola se envía al fuego. La masa se cuece con un calentamiento mínimo del plato y revolviendo frecuentemente hasta que espese (debe permanecer en el batidor).
3. Cuando la crema se haya enfriado a temperatura ambiente, se le agrega aproximadamente la mitad de la leche condensada. Después de mezclar, se vierte el resto.
4. La grasa ablandada (mantequilla) se introduce en pequeñas porciones.

1. La mantequilla se corta en trozos pequeños y se deja un rato, durante el cual tendrá tiempo de ablandarse. Luego se bate con una batidora hasta que esté claro y blanco.
2. La leche condensada se agrega gradualmente al aceite. En este caso, el azote no se detiene. Debe iniciar el proceso a la velocidad mínima del dispositivo, incrementándola gradualmente.
3. Se agregan coñac y azúcar de vainilla a la masa. Cuando trabaje con capas de pastel listas para usar, debe elegir una crema con un sabor rico más brillante. Puede hacerlo de esta manera con la ayuda de aditivos adicionales, por ejemplo, canela o cacao.
4. Después de agregar los ingredientes seleccionados, se continúa batiendo hasta que la mezcla sea lo más homogénea posible.

Con crema dulce preparada, puede decorar postres de inmediato.

No requiere muchos ingredientes, y el resultado hace que incluso los paladares más exigentes pidan un suplemento. Las recetas de cremas de leche condensada son fáciles de implementar en casa. El ingrediente dulce principal se puede utilizar fresco o cocido. La leche condensada se hierve en una lata cerrada en una olla con agua durante varias horas.

Los cinco ingredientes más utilizados en las recetas son:

Se vuelve denso, adquiere un interesante tinte pardusco y no se escurre de las tortas. Es importante retirarlo del fuego a tiempo para que el contenido no hierva y el recipiente quede intacto. La leche condensada se mezcla con mantequilla, se agregan especias aromáticas: vainilla, canela, clavo. Todos los componentes se baten con una batidora hasta que se formen hermosos coágulos rizados y se apliquen a la base de harina preparada. No se requiere azúcar granulada en la receta: la base de la crema ya tiene un rico sabor dulce. La impregnación es adecuada para lubricar tortas de cualquier masa: bizcocho, galleta, hojaldre, crema agria o miel.