El repollo colinabo es especialmente popular entre los jardineros modernos. Esto sucedió debido al hecho de que los beneficios de usar este cultivo de hortalizas son mucho mayores que los de la col común. Además, incluso un residente de verano sin experiencia puede cultivar esta variedad.
El colinabo es una planta alimentaria bienal de la familia de las crucíferas. Se refiere a una variedad botánica de col de jardín. Las hojas grandes del tallo son de color verde oscuro. La parte inferior de la raíz tiene forma de nabo. El color de la fruta depende de la variedad, puede ser verde claro y morado. Es un valioso producto dietético con un agradable sabor a tallo de col.
La primera mención de colinabo se remonta a 1554. La planta se considera la patria del Mediterráneo oriental. Más tarde, apareció el repollo en Europa occidental. Fue traído a Rusia desde Alemania, se traduce del alemán: nabo de repollo. El nombre italiano es consonante - calvole rapa.
La resistencia a las condiciones ambientales adversas fue un factor predeterminado en su propagación por todo el mundo. El colinabo se cultiva en el Lejano Oriente y el Lejano Norte de nuestro país, en América, Canadá y Europa. Es popular en Asia: China, India.
Dos variedades de col colinabo.
La composición única del colinabo está determinada por una cantidad récord de oligoelementos y vitaminas:
Además, este cultivo vegetal es rico en sales minerales y enzimas. Contiene proteínas vegetales, fibra, glucosa, fructosa. Junto a esto, el bajo contenido calórico de 41,8 Kcal por 100 g explica el valor dietético de la col. El colinabo contiene ácido tartrónico, descompone los carbohidratos, evitando que se conviertan en grasas.
Cabe recordar que con todas las ventajas del cultivo del tallo, su uso en cantidades excesivas puede dañar el cuerpo humano. Prácticamente no hay contraindicaciones, a excepción de pancreatitis, aumento de la acidez gastrointestinal, intolerancia individual. Si tiene alguna inquietud, debe consultar a un médico.
Colinabo para adelgazar
El cultivo de colinabo se lleva a cabo sembrando semillas en campo abierto y mediante el método de plántulas. En la zona media de la Federación de Rusia, se recomienda este último método para obtener una cosecha temprana. Las plántulas se cultivan en casa en cajas o en invernaderos.
Los expertos recomiendan tres fechas de siembra. Para una cosecha temprana, las semillas se siembran para las plántulas en la segunda década de marzo. La cosecha se recolecta en la primera década de junio. Para que la cosecha madure a finales de julio, las semillas para las plántulas se siembran a principios de mayo. El tercer término: a fines de junio, las semillas se siembran en campo abierto y se cosechan a principios de octubre.
Para obtener plántulas de alta calidad, se lleva a cabo una preparación previa a la siembra. La primera etapa consiste en un tratamiento térmico en agua caliente durante 10-15 minutos, seguido de inmersión en agua fría. La segunda etapa consiste en remojar las semillas durante la noche en una solución con microelementos. En tercer lugar, después del lavado, las semillas se colocan en el refrigerador durante 24 horas. Debe esperar a que las semillas muerdan en un paño húmedo.
Además, los contenedores o casetes individuales se llenan con tierra de jardín. Las semillas se siembran una a la vez en una maceta. Este método elimina la necesidad de cosechar, lo que daña el sistema de raíces de las plántulas. Los cultivos se cubren con papel de aluminio. El régimen de temperatura debe estar dentro de + 20-22 grados. Después de la aparición de las plántulas, se debe quitar la película y bajar la temperatura a +10 grados. Después de 12-14 días, ajuste la temperatura a + 16-20 grados.
Semillas de colinabo y semillas germinadas El cuidado de las plántulas consta de las siguientes actividades:
Se necesita un pico si las semillas se sembraron en un recipiente común. Entonces es necesario plantar las plantas en la fase de una hoja verdadera en macetas de turba.
Las plántulas de colinabo reaccionan negativamente a un pico. ¡Es mejor cultivarlos inicialmente en contenedores separados!
Para las plántulas sin cortar, la temperatura se mantiene a + 18 grados durante el día, + 10 por la noche El endurecimiento de las plantas debe llevarse a cabo varios días antes de plantar en un lugar permanente. Dado que el clima frío inicia la aparición de flechas, no hay necesidad de apresurarse a plantar plántulas.
Recolección de plántulas
Se eligen zonas soleadas para las camas. El cultivo también se puede cultivar como sellador con otras verduras y hierbas.
El colinabo no exige la composición del suelo, pero las frutas duras crecen en camas ácidas y sin fertilizar. En el otoño, el sitio debe estar preparado para excavar mediante la introducción de materia orgánica, cenizas, urea y superfosfato.
La cantidad de fertilizante aplicada dependerá de la composición del suelo. Se agrega cal si es necesario. A principios de la primavera, el suelo se desentierra, se afloja. Al excavar, se agrega nitrato de amonio a 15 g por 1 m2.
Es necesario seguir las reglas de rotación de cultivos y plantar plantas en los lechos donde solían crecer zanahorias, legumbres, papas, tomates y cebollas. No es recomendable plantar colinabo después de plantas crucíferas.
Para el trabajo, elegimos un día o una tarde sombríos. Es posible plantar plántulas en campo abierto cuando la planta tiene 5-6 hojas. Es necesario plantar los arbustos observando la distancia entre hileras de 60 cm, entre las plántulas de 25 cm. La distancia se ajusta según la variedad. Puede ser un poco menor en las variedades de maduración temprana. La mayoría de las variedades de colinabo son de maduración temprana, con una maduración de 65 a 70 días. La temporada de crecimiento tardía es de 120 días o más.
Plantar plántulas en campo abierto. Al plantar, las plántulas no deben enterrarse profundamente en el suelo, ya que se puede interrumpir la formación del tallo. Después de plantar, las plantas deben estar bien regadas y cubiertas con mantillo.
Paralelamente, están sembrando semillas para plántulas de la segunda cosecha, será necesario plantarlas en la segunda década de junio.
En campo abierto, las semillas de colinabo se pueden sembrar a principios de mayo. Para cosechar frutos de col fresca durante toda la temporada, las semillas se siembran dos veces más con un intervalo de 20-30 días.
La siembra se lleva a cabo a una profundidad de 15-20 mm de acuerdo con el esquema de 4 * 50 cm. Después de la aparición de una hoja real, es necesario adelgazar las plántulas. En definitiva, la distancia entre plantas debe ser de al menos 20 cm.
Los frutos se forman cuando la planta tiene 7-8 hojas. Ganan masa rápidamente. El cuidado en las camas consiste en el deshierbe oportuno de las malas hierbas, aflojando los espacios entre filas y aporcando los tallos.
La tarea principal del jardinero es proporcionar un riego competente. El suelo siempre debe estar húmedo. Riegue a menudo, pero con moderación. Solo en este caso las raíces son jugosas y tiernas.
Durante la temporada de crecimiento, la alimentación de las raíces debe realizarse dos veces con fertilizante complejo con microelementos. Si es necesario, hacemos una pulverización foliar con una solución a razón de 20 g de urea y sulfato de potasio por cubo de agua.
Las plantas crucíferas son susceptibles a enfermedades y plagas. El colinabo los padece algo menos, pero puede verse afectado por bacteriosis, quilla, mildiú polvoriento, podredumbre seca, mosaico, pata negra. Esto no sucederá si se toman medidas preventivas a tiempo:
Hay bastantes insectos, plagas del repollo: pulgas crucíferas, gusanos de alambre, cucharadas, babosas, osos, coles, pulgones y otros.
Keela de raíz de colinabo Pulgones en una hoja de col Pudrición seca en una hoja de colinabo Pulgas crucíferas de cerca
La prevención también es importante aquí. Además de las medidas anteriores, una de las principales es la implementación de las reglas para la rotación de cultivos.
En caso de enfermedades y daños por insectos, las plantas deben tratarse con fungicidas e insecticidas. Su surtido es lo suficientemente amplio en el mercado moderno. Sin embargo, el daño de los productos químicos no está en duda. Es mejor seguir técnicas agrícolas y utilizar métodos populares inofensivos.
El colinabo es una cultura bastante resistente al frío. Para el almacenamiento en invierno, se retira a fines de septiembre, principios de octubre, cuando la temperatura comienza a bajar a cero grados. La recolección se realiza en un día soleado.
Como ya sabe, se pueden cosechar tres cultivos durante la temporada de jardinería. Los dos primeros se cosechan de forma selectiva, evitando el crecimiento excesivo de repollo por encima de los 8 cm. Con un diámetro mayor y un peso superior a los 100 g, se endurece y pierde su sabor. Periodo de validez 3 días en condiciones normales, hasta un mes en nevera.
Para garantizar correctamente el almacenamiento invernal de la col, recordamos las siguientes reglas:
Las condiciones óptimas de almacenamiento son mantener una humedad del 95% y una temperatura entre 0 grados y +5.
Muchos jardineros están predispuestos hacia el colinabo, considerándolo una cultura de ultramar. Sin embargo, cuando se siguen reglas agrotécnicas simples, este tipo de repollo crece bien en la casa de campo rusa. ¡Debido a su composición y propiedades beneficiosas, el colinabo proporcionará a su familia las vitaminas y minerales necesarios para todo el invierno!
De Wikipedia, la enciclopedia libre
Se considera que el lugar de origen es el Mediterráneo oriental. Es ampliamente conocido en cultura desde los tiempos de la Antigua Roma.
La parte comestible del colinabo es el tallo, que en la parte aérea adquiere forma esférica o de nabo. Es un producto dietético valioso, la pulpa es rica en glucosa, fructosa, compuestos de azufre, sales de potasio, vitaminas B1, B2, PP, ácido ascórbico. El colinabo supera al limón y la naranja en contenido de vitamina C.
Sabe a tocón de col, pero más jugoso, dulzón, sin el picante característico de la col blanca.
El nombre de la verdura se puede traducir como "repollo-nabo", proviene de él. Colinabo, de Kohl- "repollo" y Palurdo(en dialecto suizo-alemán Rabi) - "nabo". El nombre italiano (con el mismo significado "nabo de col") es cavolo rapa.
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Muchos están interesados en el significado léxico de la palabra "colinabo". De hecho, todo es simple aquí: este término significa con un tallo carnoso y ancho. Casi no tiene hojas. En términos generales, este repollo es solo un muñón.
El uso de colinabo tiene un efecto beneficioso sobre el cuerpo. Se puede comer crudo, guisado, hervido, enlatado y frito.
El colinabo se distingue por su gran sabor.
Además, su propiedad importante es la presencia de una enorme cantidad de vitamina C (más que los cítricos), se le llama "limón del norte". Además, este repollo es rico en fibra, que tiene un efecto positivo en los intestinos, ayuda a combatir el estreñimiento, limpia el cuerpo del colesterol, alivia la aterosclerosis y tiene un efecto rejuvenecedor. En particular, se recomienda para personas con sobrepeso, ya que es bajo en calorías.
¿Qué es el colinabo? Este es un verdadero tesoro en ningún otro repollo. Es bueno para la epidermis. Si hay poco de este ácido en el cuerpo, la piel se ve sin vida, se pela, se detiene el crecimiento del cabello y se altera la membrana mucosa de la garganta, la nariz y la boca. Puede hacer ensaladas fácilmente con colinabo y a los niños les encanta comerlo crudo. Para adornar, se puede rellenar y guisar, y se puede agregar a las sopas.
Algunas especies se obtienen a partir de plántulas y, para cultivar otras, siembran semillas en el suelo. El colinabo ama el agua y los rayos del sol también contribuyen a su crecimiento. Las semillas germinan bien a una temperatura del aire de 18 a 20 grados. Pero el frío tiene un efecto negativo sobre el repollo. Se observa un buen crecimiento en veranos secos y cálidos. El suelo fértil con un alto contenido de arcilla es más adecuado para el repollo, y tiene dificultades en suelos turbosos y arenosos. No es suficiente saber solo el significado de la palabra "colinabo", también necesita saber cómo cultivar adecuadamente esta verdura.
¿Vale la pena mencionar que esta verdura previene el cáncer? Hoy en día esto es conocido por la mayoría de las personas conscientes. Si, según los médicos, una persona está en riesgo de contraer cáncer, definitivamente debe usar este repollo.
Este repollo es muy rico en vitaminas, principalmente B, A, C. También contiene. Toda persona que se preocupe por su salud debe comer este repollo al menos en la estación cálida. Y, por supuesto, todo el mundo debería saber qué es el colinabo.
Entre otras cosas, esta col tiene un efecto positivo sobre el metabolismo. Contiene muchos ácidos orgánicos y oligoelementos (zinc, yodo, flúor, manganeso, hierro, cobre, selenio, magnesio). Como todas las verduras, contiene una gran cantidad de fibra dietética.
Piénselo: solo hay 45 kilocalorías por cada 100 gramos de una verdura. Esto es comparable a las cebollas y la remolacha. Por cierto, muchas personas ni siquiera quieren saber qué es el colinabo, prefieren otras verduras. Bueno, ese es su derecho.
Por supuesto, inmediatamente me viene a la mente en qué solo hay 30 kilocalorías, pero el colinabo tiene una ventaja innegable: no daña los intestinos, e incluso si a menudo se come crudo, no habrá ruidos en el estómago ni sensaciones desagradables. .
También es importante que esta verdura tenga un sabor neutro, pero muy agradable, por lo que se puede alimentar a los bebés. Sin embargo, para los niños muy pequeños, se recomienda cocinarlo. Es mejor hacer puré con él, que incluye otras verduras.
Algunas personas gordas no saben qué es el colinabo, y esto es muy triste. Mientras tanto, podrían rallar el repollo y prepararle un aderezo bajo en grasa. El plato resulta dietético, pero bastante sabroso.
El colinabo se puede comparar con el brócoli, que también contiene muchos oligoelementos y vitaminas. ¿Pero cuál sabe mejor? Colinabo, por supuesto.
Cabe señalar que este repollo ya ha ayudado a muchas personas a adelgazar. No olvides que es rico en ácido tartrónico. Los expertos dicen que esta es una sustancia verdaderamente milagrosa. Gracias a él, los carbohidratos no renacen en el tejido adiposo.
Algunos escolares reciben una tarea de los profesores: con la palabra "colinabo". ¿Qué se te ocurre aquí? Echemos un vistazo a algunas opciones. Simplemente puede escribir: "Quiero hacer una ensalada de colinabo para la cena de esta noche". Pero esta no es la única opción. También puede escribir algo sobre el crecimiento de esta verdura. Por ejemplo: "El colinabo crece mejor en suelos arcillosos".
¿Qué es el colinabo?
¿Qué es el colinabo, los beneficios y daños para la salud humana del colinabo, y esta planta tiene propiedades medicinales? Estas preguntas surgen a menudo entre quienes se preocupan por su salud y están interesados en los métodos tradicionales de tratamiento, en particular en el tratamiento con plantas medicinales. Y este interés es comprensible. Quizás en este artículo, hasta cierto punto, pueda obtener una respuesta a estas preguntas.
Colinabo (lat. Brassica oleracea var. Gongylodes) es una planta herbácea comestible bienal; una variedad botánica de repollo, pertenece al género Repollo (Brassica) de la familia Repollo.
Se diferencia significativamente de sus homólogos con cabeza en forma tuberosa. El fruto tiene una forma esférica o ligeramente alargada. Para esta forma inusual de una cabeza de repollo modificada, los cultivadores de vegetales aficionados a veces llaman en broma repollo de cebolla de colinabo.
Las hojas están profundamente talladas, alargadas, crecen bastante cerca unas de otras desde la cabeza tuberosa. El color del "tubérculo" es amarillo verdoso, lila, violeta oscuro o violeta rojo. La pulpa de la fruta es blanca, jugosa, de sabor delicado y agradable y es muy popular entre los niños.
Los antepasados lejanos de la col colinabo moderna fueron tubérculos de col en forma de cono cultivados en la Edad Media en Europa Occidental. El mejoramiento adicional de las variedades de colinabo dio como resultado la producción de plantas tuberosas esféricas.
Actualmente, el cultivo de col colinabo se ha extendido a todos los continentes del mundo, especialmente en Europa Occidental. En nuestro país, se cultiva principalmente en las regiones del Cáucaso Norte, en el Extremo Norte, las áreas de este tipo de repollo son relativamente pequeñas.
Tenemos una variedad particularmente extendida de colinabo Vienna White, que tiene un color verde claro del tubérculo. En general, todas las variedades de colinabo son de maduración temprana y, por lo tanto, son muy beneficiosas para el cultivo en una economía de jardinería.
Los tubérculos de col colinabo se diferencian de otros tipos por su alto contenido de azúcar, lo que lo convierte en un producto bastante nutritivo y tiene un efecto beneficioso en el sabor de los platos cocinados. Este tipo de repollo debe ser uno de los componentes esenciales en la dieta de niños y adolescentes, así como de madres lactantes, embarazadas y personas debilitadas por enfermedades graves.
Traducido del colinabo alemán, significa "repollo de nabo". De hecho, exteriormente, esta planta se parece mucho a un nabo o colinabo. Se come su tallo en forma de huso fuertemente crecido, que correctamente se llamará "fruto del tallo". Su sabor es similar al tallo de colinabo de la col blanca, solo que más dulce y jugosa que esta última. La fruta del tallo puede ser redonda, plana u ovoide. Su pulpa es blanca, y por fuera es de color verde claro o violeta (a veces frambuesa), según la variedad. La masa del cultivador de tallos varía de 250 a 800 gramos y más.
El colinabo no solo es delicioso, sino también un vegetal muy saludable. En términos de contenido de vitamina C, está por delante incluso de los cítricos: limón, naranja, por los que recibió el sobrenombre de "limón del norte".
Colinabo, beneficios La fibra que contiene cura el tracto intestinal, normaliza la peristalsis (importante para las personas que sufren de estreñimiento), elimina el exceso de colesterol del organismo (gracias a lo cual sirve para prevenir la aterosclerosis), afecta el proceso de envejecimiento. Esta verdura será de utilidad para quienes padecen exceso de peso, ya que tiene un bajo contenido calórico.
Entre todos los tipos de repollo, solo contiene ácido pantoténico, que es necesario para los procesos metabólicos y el crecimiento de la epidermis. Con su deficiencia, la piel se vuelve seca, escamosa, la membrana mucosa de la boca, nariz, laringe sufre y el crecimiento del cabello empeora.
Colinabo, las propiedades beneficiosas del colinabo se aprecian en la cocina. Los platos más sencillos de esta verdura son las ensaladas; a los niños les encanta roerlo fresco; guisado o relleno sirve como guarnición; agréguelo a la sopa. La col de colinabo ama la humedad, las largas horas de luz. Las semillas germinan a 18-20 ° C. Es termofílico, no tolera las heladas ni el frío.
Como ya hemos dicho, el tallo de colinabo se utiliza como alimento. Y en algunos países europeos, también se comen hojas tiernas, que, por cierto, no son muy inferiores al tallo en cuanto al contenido de nutrientes en ellas.
El excelente sabor y las propiedades útiles del colinabo se deben a un rico conjunto de sustancias secas, proteínas, elementos químicos, vitaminas, enzimas y otros componentes biológicamente activos.
En términos de la cantidad de ácido ascórbico que contiene, este cultivo de hortalizas está por delante del limón, lo que lo convierte en un buen medio para combatir la deficiencia de vitamina C. El colinabo tiene propiedades beneficiosas, que se deben al contenido de otras vitaminas. Por ejemplo, B1, B2, PP, U, provitamina A, vitamina B5, etc. El colinabo es una fuente rica de los elementos químicos que necesitamos: potasio, calcio, magnesio, hierro, fósforo y otros.
Lo más útil será consumir colinabo crudo. Rallado en un rallador, este repollo con crema agria y sal es un excelente plato dietético. La fruta fresca de tallo de colinabo (así como nabos, zanahorias y colinabos) es útil para que los niños muerdan: cura las encías y fortalece los dientes. Las propiedades beneficiosas del colinabo también incluyen la capacidad de eliminar el exceso de líquido del cuerpo.
El jugo fresco de colinabo servirá bien para la tos, la ronquera, la inflamación de la cavidad bucal, las enfermedades del estómago y del intestino, las dolencias del hígado, los riñones, el bazo y la anemia.
No existen contraindicaciones especiales para el nabo de repollo. No se recomienda comerlo en tres casos:
Si sufre de alta acidez del estómago, entonces es mejor no incluir este repollo en su dieta en absoluto. De lo contrario, en lugar de las propiedades beneficiosas esperadas del colinabo, puede exacerbar la enfermedad.
Además, no debe poner colinabo de ninguna forma sobre la mesa para aquellos cuyos componentes de este repollo pueden causar una reacción alérgica.
Las frutas de colinabo que se cultivan en invernaderos e invernaderos son especialmente peligrosas. Esta verdura, como el propio tocón de col común, es capaz de acumular nitratos que, al entrar en el cuerpo humano, pueden provocar diversas enfermedades.
Hay muchas recetas de dietas vegetales. Por ejemplo, col colinabo. Te ayudará a adelgazar sin mucho esfuerzo. Se sabe que para adelgazar se necesita una dieta baja en carbohidratos. Esta nutrición ayuda a eliminar la grasa y a mantener la fuerza. El colinabo contiene 0% de grasa, 40 kcal y aproximadamente 7 g de carbohidratos por 100 g. Además, contiene una cantidad moderada de proteínas.
Si desea perder kilos de más, el colinabo es un producto ideal para perder peso y mantener su salud. Sus principales ventajas: bajo contenido calórico, así como la presencia de sustancias isoleucina y ácido tartrónico, que evitan que los carbohidratos se transformen en grasa. No será superfluo en absoluto si agrega repollo a su menú de dieta y lo come todos los días. Además de las dietas bajas en calorías, el colinabo se usa en el tratamiento de diversas enfermedades.
El colinabo se puede utilizar para preparar una variedad de deliciosas y saludables ensaladas o bocadillos.
Te ofrecemos un sistema alimentario dietético en el que esta col es el producto principal:
Mañana: café sin leche ni azúcar.
Día: colinabo rallado mezclado con aceite de girasol sin refinar
Noche: pescado magro o carne magra (ternera, pollo) - 200 g, un vaso de kéfir
Debe cumplir con dicha dieta durante una semana, recordando beber mucha agua. No se puede salar la comida. Según las revisiones, gracias a dicho sistema de nutrición, puede perder hasta 10 kg de exceso de peso. También existe una dieta basada en una sopa de 11 alimentos saludables.
Cabe señalar que las frutas frescas de repollo son las más útiles, ya que contienen la máxima cantidad de nutrientes. Si compra colinabo en una tienda o supermercado, elija frutas duras de tamaño pequeño con piel intacta.
El colinabo tiene una gran cantidad de propiedades beneficiosas que tienen un efecto maravilloso en el cuerpo humano. Apareciendo en la antigüedad, este repollo nunca ha sido exigente con las condiciones en las que se cultiva. Colinabo significa literalmente "tallo de nabo", y el parecido externo con el nabo es tan notable que las dos culturas a menudo simplemente se confunden.
¿Qué parte de este cultivo se considera comestible? Hoy en día, puede encontrar muchas recetas que utilizan el cultivo del tallo. Después de todo, es en ellos donde se encuentran las propiedades más útiles para el cuerpo humano.
El colinabo es una planta vegetal que crecido durante dos años... Entonces, en el primer año, solo comienza a formarse un cultivo de tallo, que luego se puede usar como alimento, y el segundo año es la formación de un brote que crece desde la yema superior y, a menudo, alcanza su longitud hasta 1 metro. Aparecen flores en este brote, que se recogen en un pincel. El fruto de esta planta parece una vaina con semillas en su interior. La germinación de estas semillas puede durar hasta 5 años.
La fruta del tallo puede tener una amplia variedad de formas:
El color de tal cultivador de tallos puede ser de diferentes colores: púrpura, verde claro, carmesí... Pero el color dependerá de la variedad de repollo que se haya plantado. Pero la pulpa de esta verdura, independientemente de la variedad, seguirá siendo blanca.
El peso del repollo también depende de su variedad. Entonces, puede pesar 200 gramos y puede alcanzar hasta 800 gramos. El diámetro puede ser de 10 a 15 centímetros. Las hojas son verdes, de tamaño mediano, con una ligera flor similar a la cera. El corte de hoja caduca es de grosor medio y un tono violeta oscuro.
Si evalúa el sabor del colinabo, entonces su sabor es muy similar al tallo del repollo blanco común, solo un poco más dulce y jugoso... Por eso esta col es perfecta para hacer ensaladas. También puedes usar este repollo para guarniciones.
La composición del colinabo es variada. En primer lugar, esta verdura contiene una gran cantidad de vitaminas C, A, B, B2, PP. En segundo lugar, la composición también incluye sales minerales, magnesio, potasio, fósforo, cobalto y hierro.
En tercer lugar, esta planta contiene una gran cantidad de enzimas, fibras y proteínas vegetales. La pulpa, que es rica en glucosa y fructosa, es especialmente útil. Hoy en día, el colinabo se considera un producto valioso para la nutrición dietética, porque contiene incluso hay compuestos de azufre... Se sabe que el contenido calórico de 100 gramos de esta hortaliza es de 41,5 kcal.
Por cierto, la col de colinabo se llama popularmente "limón del norte". Este nombre se explica por el hecho de que contiene una gran cantidad de vitamina C.
El repollo colinabo tiene muchas cualidades positivas. Por lo tanto, tiene una gran cantidad de propiedades beneficiosas para el cuerpo humano. En primer lugar, este es un efecto positivo en los intestinos: el repollo colinabo lo limpia rápidamente de toxinas, toxinas y otros contaminantes y sustancias nocivas. Esto se ve facilitado por la fibra dietética, que, al entrar en el estómago, no se digiere. Pero la regla principal a la hora de comer esta verdura es beber la mayor cantidad de líquido posible.
Si come colinabo con regularidad, el apetito de una persona se normalizará. Y si bebe jugo de vegetales, que incluirá esta variedad de repollo, entonces una persona que sufre de gastritis, colecistitis o gastroduodenitis, la condición está mejorando. Pero no puedes beber este jugo más de un vaso al día. Si come colinabo con regularidad, esto también puede normalizar el metabolismo, lo que ayudará a restaurar la velocidad normal de todos los procesos.
Debido a las numerosas propiedades beneficiosas de la col colinabo, puede eliminar el exceso de líquido del cuerpo y reducir la carga en la vesícula biliar, el hígado y los riñones. Este será el resultado de una gran cantidad de potasio en el colinabo.
Se puede usar colinabo para el tratamiento de muchas enfermedades:
Se cree que los frutos de colinabo son muy útil para la anemia, ya que contiene muchos oligoelementos que ayudan a que se formen las células sanguíneas. Esto es hierro, zinc, yodo, selenio e incluso manganeso. Por tanto, para cualquier tipo de anemia, se recomienda el uso constante y regular de esta verdura. Por ejemplo, puede hacer una ensalada agregando un poco de zanahorias. Debe comerlo una vez al día durante tres semanas, pero no debe usar una ensalada de colinabo mientras come otros alimentos. Es necesario comer una ensalada de repollo por separado, pero no se le puede agregar sal, mayonesa o crema agria.
Se cree que los pacientes diabéticos deben incluir colinabo en su menú. El repollo contiene una gran cantidad de vitaminas que pertenecen a diferentes grupos. Por encima de todo, el colinabo contiene vitamina C, que en esta verdura es mucho más alta que incluso las frutas cítricas. Se sabe que las vitaminas como A, PP, E saturan fácilmente el cuerpo y lo fortalecen. Por lo tanto, tan pronto como una persona se enferme, contraiga algún virus o infección, debe incluir inmediatamente el repollo colinabo en su dieta. Por lo general, esto otoño y primavera... No olvide que todas las propiedades beneficiosas se encuentran en grandes cantidades en las verduras frescas.
Incluso en la antigüedad, la gente usaba colinabo para calmar o restaurar los nervios. Un buen estado de ánimo y un efecto positivo en el sistema nervioso del repollo se debe al hecho de que la verdura contiene vitamina B. Se sabe que si esta planta se consume regularmente, el nerviosismo desaparece, el estado emocional se equilibra rápidamente y la presión arterial se normaliza. y mejora el estado de ánimo.
Al comer colinabo, necesariamente tiene un efecto positivo en la cavidad bucal. Entonces, en primer lugar, fortalece los dientes y las encías, y también previene la formación de inflamación en el paladar, en la propia laringe y en las encías.
El colinabo también es útil para la piel, especialmente para aquellas que se desvanecen. Las máscaras regulares de este repollo le permiten hacer que su piel luzca más fresca y joven. Es fácil preparar la mascarilla: rallar un poco de colinabo en un rallador y agregar 1 cucharadita de miel y levadura seca. Mezclar todo bien y dejar actuar 20 minutos. Y solo después de eso es necesario aplicar la máscara en la cara, que debe limpiarse previamente. Deje la mascarilla en la cara durante 20 minutos y luego enjuague con agua tibia. El resultado será genial.
Actualmente, la col colinabo es conocida como la mejor manera de perder peso. Si esta verdura se consume regularmente junto con pepinos y manzanas, las grasas se descompondrán mucho más rápido. Por cierto, se sabe que el colinabo es un producto que tiene una pequeña cantidad de calorías, pero se gasta bastante energía durante su digestión. Bajar de peso con repollo se basa en los efectos de la arginina y la isoleucina. Influyen activamente en el hecho de que todos los carbohidratos no se convierten en grasa, por lo tanto, la eficiencia aumenta y los kilos de más desaparecen con éxito.
La prevención del cáncer de colon y recto se basa en la protección de azufre y sustancias que contienen azufre contenidas en el colinabo. Pero esto requiere comer una verdura fresca todos los días pero sin sal. Por cierto, el colinabo evita que se desarrolle la aterosclerosis.
El repollo colinabo no solo tiene propiedades beneficiosas, sino también peligrosas. Por ejemplo, si una persona sufre de un aumento de la acidez gástrica, entonces el uso de este vegetal está estrictamente contraindicado para él.
No es recomendable comer aquellos frutos de col colinabo que se cultivaron en invernaderos e invernaderos, ya que esta verdura puede acumulan una gran cantidad de nitratos, que luego provocan alguna enfermedad muy grave.
El colinabo se puede utilizar para preparar una amplia variedad de platos. Por supuesto, la mejor y más útil opción sería comer repollo crudo, pero también es maravilloso guisado, hervido, frito e incluso horneado. Si se sirve con colinabo, que puede ser una excelente guarnición, se digiere bien.
El colinabo también se puede utilizar en la preparación de guisos, sopas, ensaladas, okroshka, cualquier plato festivo, relleno y enlatado.
El colinabo de todas las variedades de repollo se considera el de maduración más rápida. Por lo tanto, se pueden recolectar varios cultivos a la vez al año. En primer lugar, debe decidir qué variedad debe elegir.
Las mejores variedades son:
Dependiendo de la variedad que se elija, también se determina el método de plantación. Puede plantar colinabo con semillas y plántulas. Meses como abril y mayo son ideales para plantar.
Las plántulas se cultivan a partir de finales de marzo. Las semillas se plantan en un recipiente previamente preparado con tierra a una profundidad de 1, 5–2 centímetros. Tan pronto como aparezca la segunda hoja, debe rociarla inmediatamente con un fertilizante complejo: media tableta por 1 litro de agua.
Para plantar una planta vegetal en campo abierto, es necesario preparar adecuadamente la cama del jardín. Primero que todo, ella debe estar bien iluminado... Si la calabaza, el calabacín, las zanahorias o los tomates crecieron en el jardín antes que la verdura, entonces el repollo crecerá bien en esta tierra.
En la primavera, antes de plantar las plántulas, el suelo se desentierra y se fertiliza con compost. Se necesitan alrededor de 3-4 kilogramos de humus por 1 metro cuadrado de tierra. Vale la pena asegurarse de que el suelo esté suelto y fértil.
Es necesario plantar plántulas en el suelo en un día en que no hay sol brillante. Por ejemplo, en tiempo nublado o por la noche. La distancia entre las filas debe ser de 70 centímetros y entre los agujeros de unos 20-30 centímetros. Por cierto, puedes agregar 1 vaso de humus a los agujeros. Inmediatamente después de la siembra, la cama se riega abundantemente.
Para que la cosecha de colinabo sea buena, es necesario regarla constantemente y asegurarse de aflojar la tierra. Puede regar dos veces por semana y, si hay sequía, debe controlar el suelo y el agua abundantemente mientras se seca. Es necesario aflojar la tierra alrededor de la verdura para que esta distancia sea unos 8-10 centímetros.
Debe cosechar con cuidado, realizando los siguientes pasos en etapas:
También puede almacenar repollo en el refrigerador, pero no más de un mes... Si se corta el colinabo, vale la pena ponerlo en recipientes de plástico especiales, lo que le permitirá mantenerlo fresco durante mucho tiempo.
