Es difícil para una persona sobrestimar. Todos los días comemos diferentes alimentos, muchos de los cuales nos son muy familiares. Pero incluso en esto a primera vista, la comida simple puede esconder un gran peligro. A continuación, hemos seleccionado los alimentos más comunes que dañarán el cuerpo si se abusa de ellos todos los días.
La gran mayoría de la gente empieza la mañana con un café. Bueno, por costumbre, cómo no agregarle un poco de crema. El peligro de este producto es que a menudo este producto lácteo no tiene nada que ver con la nata. Pero hay aceite de soja o de semilla de algodón, que puede dañar los procesos de memoria. La crema de café también contiene grasas trans, azúcares y colorantes sintéticos. Si no le gusta beber café puro, intente agregar leche regular en lugar de crema.
Agrega leche al café
Los jugos son buenos y saludables, especialmente para los niños. Esta opinión es bastante controvertida. El jugo de frutas es un producto bastante concentrado que irrita la pared intestinal. Además, no te olvides del enorme contenido de azúcar. Por ejemplo, 250 ml de jugo de uva natural contienen 35 gramos de azúcar. En los jugos envasados, la cantidad de azúcares está fuera de escala, ya que se obtiene principalmente de los jarabes de fructosa. La mejor y más saludable bebida es el agua potable. Pero si ya quieres algo dulce, reemplaza los jugos con limonadas caseras o compota. En este caso, podrá controlar la cantidad de azúcar y otros componentes de la bebida con sus propias manos.
Reemplaza los jugos con limonada o compota
Si crees que prácticamente no comes glaseado, estás profundamente equivocado. Casi todos los productos de confitería, galletas, quesos cuajados y dulces se cubren con glaseado en lugar de chocolate. Además, en estos días es difícil encontrar paletas con verdadero chocolate negro o con leche. ¿Qué tiene de peligroso el glaseado de confitería? Grasas trans, colorantes, propilenglicol, dióxido de titanio son solo algunos de sus componentes. Lee atentamente los ingredientes y utiliza chocolate natural para decorar tu casa.
Haz la guinda en casa
Hoy en día existen muchas bebidas energéticas en el mercado. Según los fabricantes, aumentan la concentración, vigorizan y energizan durante todo el día. Pero por alguna razón se olvidan de advertir sobre daños graves a la salud. Estas bebidas contienen una dosis letal de cafeína y sus análogos, lo que puede provocar problemas en el sistema cardiovascular. Los energéticos actúan de forma destructiva sobre el esmalte de los dientes y su uso frecuente puede provocar disfunciones hepáticas. Además, no se olvide de la gran cantidad de azúcar: dos latas de la bebida superan la tasa de consumo diario. Es mejor revitalizarse con café natural o té verde.
Renunciar a las bebidas energéticas
Está claro que los panecillos o el pan en sí no son dañinos, a excepción de la figura. Como siempre, el problema radica en los componentes del producto. No es ningún secreto que muchos fabricantes utilizan levadura en polvo para obtener un mayor esplendor y volumen de pan y bollos. Una de estas sustancias es el bromato de potasio, aditivo alimentario E924. Este polvo de hornear causa cáncer en los animales y aumenta el riesgo de enfermedades en los humanos. En muchos países, está prohibido desde 1991, pero todavía se pueden encontrar productos que contienen bromato de potasio en los estantes de las tiendas. Si hablamos de pan blanco, el peróxido de benzoilo - E928 - es especialmente peligroso. Este aditivo se utiliza para blanquear la harina; en su forma pura, esta sustancia es carcinógena. Para protegerse de ese pan, observe cuidadosamente la composición de sus componentes.
Incluso si las frutas y verduras están en su dieta de manera regular, y los superalimentos del futuro ya están en el refrigerador, todavía está a la mitad del camino hacia una dieta saludable. Para muchos de nosotros, pasar el segundo se ve obstaculizado por una ignorancia banal sobre cómo aprovechar al máximo la comida. Encuestas a nutricionistas de todo el mundo han demostrado que la mayoría de quienes los han contactado hasta este momento solo tenían una idea aproximada de lo que les caía habitualmente en el plato. Como resultado, durante décadas, una persona se ha dedicado a la simple masticación de los alimentos, alejándose de todo lo que la naturaleza establece. Hoy analizaremos una docena de errores que nos impiden sacar el máximo provecho de la comida, y aprenderemos a tomar los nuestros hasta las últimas vitaminas y minerales.
Problema. Las publicaciones de salud nos aconsejan comer un puñado de semillas de lino al día y no conocer ningún problema con el sistema cardiovascular, pero en realidad no es tan sencillo. El hecho es que la mayoría de las veces el cuerpo no tiene tiempo para llegar a este almacén de fibra, ácidos grasos omega-3, lignanos y otras cosas útiles, si simplemente arroja semillas en una papilla o cóctel. Las semillas no digeridas simplemente se excretan naturalmente del cuerpo sin ningún beneficio.
Solución. Para obtener todo de las semillas de lino, solo necesita molerlas, por ejemplo, en un molinillo de especias o un molinillo de café, y solo luego comerlas.
Problema. El olor aromático del bistec a la parrilla en realidad puede ser una trampa: los científicos han encontrado dos compuestos a la vez que contribuyen a la formación de tumores cancerosos en cortes de carne recocidos.
Solución. El motivo de los fracasos en el asado, como en muchos otros casos y no solo en el ámbito culinario, es una simple esperanza humana por la propia fuerza y experiencia. Use un termómetro y una receta probada para controlar la temperatura en el borde y el interior de la parrilla. Este último te permitirá evitar el envenenamiento con un producto que no haya sido cocido hasta el final.
Problema. Todo el mundo piensa que la forma más segura de conservar todos los beneficios de los tomates es comerlos frescos, pero no en el caso del fitonutriente licopeno, que ayuda a combatir las enfermedades cardíacas y el cáncer.
Solución. Para maximizar los efectos positivos de este antioxidante en el cuerpo, los científicos recomiendan cocinar tomates al fuego sin elevar la temperatura por encima de 88 ° C.
Problema. La sustancia acuosa que encontramos en la superficie del yogur recién desempacado generalmente se prueba olfativamente para verificar su idoneidad y luego se vierte en el fregadero para que podamos disfrutar de lo que se pagó con el dinero.
Solución. Mientras tanto, esta misma sustancia es un suero rico en proteínas, vitamina B12, calcio y fósforo, que se disuelve perfectamente en el yogur, solo hay que removerlo un poco con una cuchara.
Además, muchos confían en las propiedades prebióticas del yogur, preparando platos calientes en la marinada con él. En realidad, todas las culturas vivas y activas mueren cuando se exponen a las temperaturas (y no se puede hacer nada al respecto), sin embargo, nos dejan proteínas, calcio y vitamina D.
Problema. A pesar de su utilidad, los granos y frijoles sin refinar tienen una propiedad negativa: interfieren con la absorción de vitaminas y minerales por nuestro cuerpo. Esto se debe a los abundantes compuestos antioxidantes de fitato que se encuentran en estos alimentos.
Solución. Remojarlos en forma banal durante 6 horas o una noche puede ayudar a liberar frijoles y granos integrales como farro, freeke, sorgo o trigo de los fitatos. Este procedimiento también ayuda a ablandar los frijoles, lo que significa una digestión más fácil y cómoda.
Problema. A diferencia de las fresas, que degradan sus beneficios para la salud con el tiempo, la enzima anticancerígena alicina del ajo necesita oxígeno. Es triste que pocas personas sepan esto y casi todos envían ajo picado inmediatamente al plato preparado.
Solución. La única solución correcta para mejorar las propiedades del ajo en este caso puede ser solo una breve pausa, de unos 10 minutos, entre el corte (o triturado, si necesitas más jugo) y el envío del ajo a la sartén.
Problema. Deliciosas y ricas en antioxidantes y vitamina C, las fresas son un gran ingrediente en las ensaladas ligeras de frutas de verano que se cortan previamente. El problema es que el oxígeno y la luz afectan negativamente la preservación de las propiedades útiles y, después de un tiempo, los beneficios del manjar pueden perderse.
Solución. Si es posible, especialmente si las fresas no son muy grandes, agréguelas a las ensaladas de frutas o simplemente colóquelas en la mesa como un todo. Si no se puede evitar cortar en rodajas, entonces aborde la baya al final y sirva el plato lo más rápido posible.
Problema. Muchos sucumben a la tentación de hervir o saltear el brócoli para darle sabor a una planta prácticamente insípida. Como resultado, se pierde la mayor parte de su vitamina C, clorofilas, antioxidantes y compuestos anticancerígenos.
Solución. Para evitar la pérdida de nutrientes y los máximos beneficios para la salud del brócoli, se recomienda que limite su uso solo al vapor. Es esta la forma más delicada y rápida de llevar el brócoli a un estado comestible.
Problema. Resultó que agregar leche al té negro no solo es delicioso, sino que también es casi inútil desde el punto de vista de la ciencia nutricional. Verá, las proteínas de la leche pueden interferir con las catequinas de las hojas de té que son absorbidas por el revestimiento del estómago, lo que anula sus efectos beneficiosos sobre el sistema cardiovascular.
Solución. No agregue leche a su té, o simplemente alégrate de que el té aún conservará sus beneficios antioxidantes.
Problema. La forma más rápida de cocinar espárragos como guarnición saludable y sabrosa es el agua, que los productores recuerdan, empacando cuidadosamente los brotes en bolsas divididas en porciones. Solo guardan silencio sobre el hecho de que de esta manera todos los beneficios de los espárragos se disuelven junto con la vitamina C y otras cosas en esa misma agua.
Solución. Los pocos minutos adicionales que se necesitan para cocinar los espárragos al vapor definitivamente valen la pena por los beneficios para la salud que retienen. La consistencia tierna y crujiente de los espárragos se convertirá en una guía segura para su preparación, y el agua sobre la que se preparó también se puede utilizar en el futuro para caldos aromáticos y salsas.
Por lo general comemos ciertos alimentos, como nos enseñaron a hacer en la infancia y, como adultos, dejamos estos hábitos, porque nos conviene más. Pero, ¿es esto realmente correcto y al preparar la comida de la forma en que nuestra madre y abuela nos enseñaron, conservamos todos los nutrientes y vitaminas en ella? Imagínense cuántas cosas útiles nos faltan, simplemente por preparar o almacenar alimentos de manera inadecuada. Hemos preparado para ti unos secretos que te ayudarán a conservar en los productos todo lo que la naturaleza les ha dotado.
El kiwi es una rica fuente de vitamina C, ácidos omega-3 y antioxidantes. Estudios recientes han demostrado que el kiwi se come mejor con la piel. Entonces el cuerpo obtiene aún más ácido ascórbico y fibra. Por supuesto, en las realidades modernas, debe abordar este problema con sensatez. Si no está seguro de la calidad del producto, es mejor no arriesgarse. Y si se está relajando en un país caluroso y está convencido de que su kiwi se cultiva en condiciones naturales, por ejemplo, en Nueva Zelanda, Chile u otros exportadores de kiwi, no dude en probar la fruta saludable.
El repollo de brócoli contiene una gran cantidad de minerales, vitaminas, especialmente del grupo B. El brócoli tiene un efecto positivo en el sistema digestivo y mejora la composición de la sangre. Muchos cometen el error común de comer solo las inflorescencias de esta col, mientras que los tallos contienen aún más vitaminas A, C, K y nutrientes que mejoran y aceleran la desintoxicación del organismo.
"¡Bebed, niños, leche, estaréis sanos!" - esta afirmación de una canción infantil no pierde su relevancia en absoluto. La leche de vaca se compone de sustancias valiosas insustituibles que son tan necesarias para el cuerpo humano para una vida normal. Ningún otro producto contiene tantos elementos beneficiosos.
Lo importante a recordar aquí es que nada de esto se aplica a la leche descremada. A su vez, no aporta ningún beneficio al organismo. Además, para eliminar el exceso de grasa del producto, debe agregarle algo más, lo que no siempre es bueno.
Esto es especialmente cierto para la carne asada a la parrilla. Sí, esta pareja ideal y querida en realidad no es compatible si quieres tener un aspecto fresco y en forma y ser una persona sana. El hecho es que durante el proceso de fritura a fuego abierto y caramelización, el azúcar reacciona con las proteínas. Esto desencadena la glicación. Es este proceso el responsable del envejecimiento de la piel y la aparición de diversas enfermedades. Por ejemplo, problemas con el sistema cardiovascular o la enfermedad de Alzheimer. Prefiera alternativas saludables como guisar y hornear.
El principal problema de la canela es que a menudo se subestima. Básicamente, la especia se agrega a bebidas de café o postres. Estos están lejos de ser los únicos usos de la canela. La canela va bien con la avena. También puede agregarlo al té e incluso al agua potable regular. Otra razón por la que definitivamente debes incluir canela en tu dieta es que ayuda a regular el azúcar en la sangre y a controlar el apetito.
La granada tiene un efecto positivo en el trabajo del sistema cardiovascular. Sin embargo, a veces puede resultar difícil pelar esta fruta saludable. ¿Te gusta la perspectiva de salpicar todo a tu alrededor con jugo de granada? Nosotros tampoco. Para pelar una granada rápida y fácilmente, necesita un cuchillo, una cuchara y un tazón hondo. Primero, corta la parte superior de la granada. Luego hacemos cortes a lo largo de las venas. Dale la vuelta a la fruta y golpéala con una cuchara. ¡Listo!
El ajo es un eficaz agente antiinflamatorio y antiséptico. Es rico no solo en vitamina C, sino también en otras vitaminas y minerales útiles. Los científicos han contado más de 100 sustancias valiosas que son importantes para el cuerpo humano. ¿Cómo usarlo correctamente? El ajo debe machacarse, no cortarse. Y después de eso, idealmente, aún necesita darle tiempo para que se acueste. Aproximadamente 10 minutos serán suficientes para que el ajo revele todas sus propiedades beneficiosas.
Comemos la mayoría de los productos exactamente como nos enseñaron nuestros padres y abuelos en la infancia. ¿Alguna vez has pensado: comemos ciertos alimentos correctamente y todos los nutrientes entran en nuestro cuerpo?
De hecho, los nutricionistas han identificado 10 errores que cometemos al cocinar. ¡Échales un vistazo y nunca más te comprometas!
La maravillosa col de brócoli ha ganado discretamente una gran popularidad en nuestro país, y todo gracias a su exquisito sabor y la presencia de nutrientes, vitaminas B, clorofilas y antioxidantes que mejoran las propiedades reológicas de la sangre, tienen un efecto beneficioso sobre el sistema digestivo y destruyen Células cancerígenas. Pero la mayoría de nosotros cometemos el error común de comer solo inflorescencias de brócoli, mientras que el tallo de esta planta contiene el doble de vitaminas C, A y K. Además, los científicos han descubierto que al escaldar y agregar brócoli al caldo de verduras, sin saberlo matamos las valiosas sustancias de este producto. Evite freír, hornear y guisar brócoli durante períodos prolongados. Es mucho más correcto usar repollo fresco, picarlo y agregarlo a una ensalada o al vapor.
La mayoría de la gente no puede imaginar una mañana temprana o una velada agradable sin una taza de té negro aromático. Tonifica y calma perfectamente, y además, tiene muchas sustancias útiles, entre las que se encuentran las catequinas, los bioflavonoides, que son conocidos por sus propiedades anticancerígenas. Algunas personas prefieren el té con miel, otras le agregan una rodaja de limón y otras aman el té con leche. Aquí es donde radica el error. El hecho es que cuando el té interactúa con la leche, se destruyen las propiedades beneficiosas de esta bebida, es decir, el efecto beneficioso sobre el trabajo del corazón. Además, la proteína de la leche inhibe la absorción de catequinas por parte del organismo, por lo que el té pierde sus propiedades anticancerígenas.
3. Semillas de linoLa linaza es un verdadero tesoro para las personas que valoran su propia salud. Este producto secreta moco que envuelve el estómago y previene el desarrollo de gastritis y úlceras, y además, las semillas de lino cuentan con la presencia de ácidos grasos omega-3 y compuestos fenólicos, los lignanos, que destruyen activamente las células cancerosas, previniendo el desarrollo del cáncer. Tal producto debe estar presente regularmente en la dieta de una persona que está pensando en su propia salud. Pero las sustancias valiosas de las semillas están escondidas en lo profundo de los núcleos y, por lo tanto, es difícil para el cuerpo humano asimilarlas. En este sentido, comer barras energéticas de linaza o agregar granos integrales al jugo o las gachas no servirá de nada. Es mucho más correcto comprar semillas de lino en polvo o triturar las semillas usted mismo antes de agregarlas a los alimentos. En este caso, la estructura de la semilla colapsará y el cuerpo absorberá fácilmente los nutrientes.
Con la llegada del verano, la maravillosa baya de fresa nos agrada a todos con su aroma único y su sabor inimitable. Además, las fresas son una valiosa fuente de vitamina C, un depósito de fibra y antioxidantes que destruyen los radicales libres, previniendo cualquier proceso inflamatorio en el cuerpo. Con este producto, al parecer, todo está claro, lo que es más simple: recogí una canasta de fresas, lavé, pele y cocí mermelada aromática. ¡Pero no todo es tan sencillo! Resulta que las sustancias valiosas de las fresas son muy sensibles a la luz y al oxígeno y, por lo tanto, cuando arranca la cola y corta las bayas, todos los beneficios de ellas desaparecen rápidamente. Las fresas lavadas y peladas no deben cubrirse con azúcar y dejar que fluya el jugo, porque en este caso prácticamente no habrá ningún beneficio. Además, solo una baya de cultivo propio es útil para el cuerpo y solo en temporada. Después de haber decidido comer fresas en el frío invierno, abandone el producto modificado genéticamente de los estantes de los supermercados en favor de sus propias bayas congeladas.
Las amas de casa experimentadas conocen y aprecian los espárragos por la saturación del cuerpo con sustancias útiles y propiedades dietéticas del producto, lo que le permite mantener una figura hermosa. Pero lo cocinan principalmente blanqueándolo en agua hirviendo, lo cual es completamente incorrecto. En este caso, la mayor parte de la vitamina C, de la cual los espárragos son una fuente valiosa, simplemente se destruye. Para que este producto se cocine correctamente, fríelo muy rápido en una sartén o cocina los espárragos a baño maría. Esto le permitirá conservar todas las sustancias valiosas de la vegetación. Además, no se apresure a desechar el agua de espárragos sobrante de su vaporera. También contiene muchas sustancias útiles, lo que significa que puedes hacer una salsa a base de este líquido o simplemente agregarlo a tu sopa.
¿Qué puede ser más sabroso que los tomates maduros y jugosos? Especialmente si estas maravillosas verduras rojas se acaban de recoger del jardín. Pero los tomates también son beneficios invaluables para todo el cuerpo, especialmente si se consumen crudos. Sin embargo, el componente más valioso de los tomates es el fitonutriente licopeno, que previene el desarrollo de patologías cardiovasculares, enfermedades inflamatorias y cánceres. Pero no hay licopeno en el tomate crudo. Se forma durante el proceso de tratamiento térmico, es decir, al hervir, freír u hornear tomates. Según los científicos, la concentración máxima de fitonutrientes en este producto se puede lograr a una temperatura de 90 ° C, lo que significa que puede preparar ensaladas de forma segura con tomates fritos en una sartén o verduras a la parrilla. Por cierto, esta regla también se aplica a las zanahorias. Los científicos han demostrado que al comer zanahorias hervidas, ¡el caroteno se absorbe 5 veces mejor!
Cocinar brochetas y barbacoas es una parte integral de la recreación al aire libre. La carne frita jugosa simplemente atrae con su aroma y agrada con un sabor insuperable. Es cierto que solo los verdaderos profesionales deben cocinar carne a la parrilla, porque de lo contrario, en lugar de jugosos trozos de cordero o cerdo, puede obtener carbones carbonizados. Pero los nutricionistas advierten que la corteza de carne quemada contiene las sustancias más dañinas: las aminas heterocíclicas, que pueden provocar el rápido crecimiento de las células cancerosas. Para eliminar los carcinógenos de su cuerpo, nunca confíe en una corteza quemada como señal de que la carne está lista. Es mejor verificar la preparación de la carne con un termómetro especial.
Cuando abre un paquete de yogur griego, puede ver un líquido transparente en la parte superior, que muchos simplemente vierten en el fregadero. No debes hacer esto, porque el líquido resultante no es más que suero, que es rico en fósforo, calcio, proteínas y vitamina B12. No necesitas deshacerte de este nutriente, es mucho más beneficioso mezclarlo con yogur, manteniendo todos los elementos valiosos dentro del producto. Pero aquellos a quienes les gusta agregar yogur para cocinar carne y varios adobos deben ser advertidos contra tales acciones. Si no sucede nada con las vitaminas y el calcio presentes en el producto lácteo fermentado, entonces las bacterias beneficiosas, por las que todos los yogures son famosos, simplemente se destruirán al interactuar con el calor.
La cáscara de los frijoles secos y los cereales sin procesar contiene sustancias especiales: fitatos que, cuando se ingieren, interfieren con la absorción de vitaminas y minerales por parte del cuerpo. Sin embargo, no debe renunciar al uso de estos productos debido a este problema. Basta con remojar cereales, guisantes o frijoles en agua durante varias horas y la mayoría de los fitatos no entrarán en la comida. Además, habiéndose saciado con agua, frijoles y cereales será más fácil de digerir para el estómago, y el cuerpo absorberá más fácilmente los oligoelementos valiosos como el hierro y el zinc.
Si bien la mayoría de los alimentos pierden sus valiosas propiedades al ser destruidos, las cosas son un poco diferentes con el ajo. Cuando se destruye, este producto, como muchos otros, pierde vitamina C, pero al mismo tiempo comienza a liberar rápidamente alicina, una sustancia que inhibe el crecimiento de hongos, bacterias e incluso células cancerosas en el cuerpo. Los chefs experimentados recomiendan no picar el ajo para sopas y ensaladas, es decir, triturarlo y dejarlo literalmente durante 10 minutos para que las sustancias beneficiosas se revelen al máximo y solo después de eso agregarlo a los platos preparados.
Ahora que ya sabes utilizar correctamente determinados alimentos, no te perderás los beneficios que aportan a nuestro organismo. ¡Te deseo salud y buen humor!
Un consejo aparentemente simple, pero algunos no los sabía con certeza y ni siquiera me imaginaba que lo eran.
¿Sabías todo de la lista de estos consejos?
Si comes manzanas sin piel o en forma de salsa, pierdes sus propiedades beneficiosas. Las cáscaras de manzana son ricas en nutrientes como fibra y antioxidantes. Si quita la cáscara, perderá la capacidad de sentirse lleno por más tiempo, reducirá el colesterol y eliminará la inflamación.
Si siempre cocina verduras para la cena, está eliminando nutrientes clave como la vitamina C. En lugar de entrar en su cuerpo, las vitaminas terminan en el agua y luego por el desagüe. Para maximizar los beneficios, cocine las verduras al vapor.
Si fríe carne, pollo o mariscos, la temperatura alta cambia la estructura proteica de esos alimentos e incluso puede hacerlos peligrosos. Lo mejor es intentar cocinar la carne a bajas temperaturas, esto le permitirá reducir el nivel de carcinógenos en el plato. Además, vale la pena cocinar en carne marinada y voltear con más frecuencia al freír; esto también minimiza la aparición de componentes cancerígenos.
El té y la leche funcionan bien juntos, pero no son muy saludables. Cuando agrega leche a su taza, elimina las propiedades protectoras del té que promueven la salud del corazón. La leche contiene una proteína llamada caseína, que reduce la cantidad de catequinas en el té. Es mejor beber té sin leche o agregar una rodaja de limón.
Si te gustan los bocadillos salados, los pistachos son ideales para ti. No solo son muy bajos en calorías en comparación con otros frutos secos, sino que también son más bajos en grasas. Sin embargo, si compra pistachos pelados, puede lastimarse. Compre pistachos con cáscara, luego comerá más lentamente y podrá evaluar visualmente cuánto ya ha comido.
Hay muchos alimentos bajos en calorías y grasas disponibles en la tienda, pero eso no significa que sean las mejores opciones. Cuando se trata de productos lácteos, omita los sin grasa; como resultado, terminará comiendo mucha azúcar. Lo que pasa es que cuando se quita la grasa del producto, el fabricante la reemplaza por azúcar para que la comida sea apetecible. Además, las grasas proporcionan no solo una textura cremosa, sino que también ayudan en la absorción de ácidos grasos y vitaminas. La grasa también asegura una saciedad duradera.
Un bocadillo de un puñado de nueces crudas es una excelente manera de satisfacer su hambre, pero hay algunos detalles que debe considerar si desea obtener todos los nutrientes. Las nueces contienen sustancias que impiden que se digieran con normalidad. Para reducirlos, remojar las nueces y secarlas antes de comerlas. Las nueces como las nueces, las nueces o los cacahuetes deben remojarse durante doce horas, las almendras y las macadamias durante siete y los anacardos de cuatro a seis. Después de remojar, puede secar las nueces en el horno o secadora eléctrica.
La espinaca cruda es excelente para una ensalada, pero saltee las verduras ligeramente si desea los beneficios. La espinaca cocida contiene menos ácido oxálico y las vitaminas A y E se absorben mejor, al igual que las proteínas, la fibra, el zinc, el calcio y el hierro. Combine espinacas crudas con vitamina C si no tiene ganas de cocinar, esto también ayudará con una mejor absorción de hierro.
Si siempre pica el ajo justo antes de cocinar, debe cambiar su enfoque. Se recomienda esperar de cinco a diez minutos antes de cocinar el ajo. La aliina, que se encuentra en el ajo, comienza a convertirse en alicina beneficiosa solo después de moler el ajo. Si lo calienta de inmediato, no habrá tiempo suficiente para una reacción completa.
Al igual que con los productos lácteos, los aderezos para ensaladas bajos en grasa tampoco son los más saludables. Es mucho mejor elegir un aderezo con grasa. Será mucho más satisfactorio y los nutrientes se absorben mejor cuando se combinan con grasas. Lo mejor es condimentar la ensalada con aceite de oliva y vinagre o especias.
El plátano es el bocadillo más conveniente que siempre puedes llevar contigo. Si los consume sin ningún suplemento, está perdiendo nutrientes de estos frutos amarillos. Trate de combinarlos siempre con alguna fuente de grasa, como la mantequilla de almendras, porque la grasa ayudará a digerir el alto contenido de azúcar de los plátanos.
¿Agrega chía a sus jugos? ¿No? ¡Entonces lo estás haciendo todo mal! La chía es una fuente de grasas saludables, así como de ácidos grasos omega-3 y proteínas. Todos los jugos, incluso los vegetales, contienen cierta cantidad de azúcar, ya que son fuente de carbohidratos complejos. La chía ralentiza la absorción de estos azúcares, evitando el aumento de insulina en la sangre. Al agregar chía, conviertes un rápido estallido de energía en una lenta fuente de fuerza.
No debes comer yogur sin ningún suplemento. Agregue semillas de cáñamo, semillas de lino o semillas de chía. El yogur contiene mucha azúcar y levadura, que son ácidos. Las semillas son alcalinas, por lo que neutralizan el ácido creado en el cuerpo por el yogur y ayudan a evitar que el azúcar fermente en el cuerpo, lo que de otra manera causaría una variedad de problemas digestivos. Recuerde que el yogur puede afectar negativamente al sistema digestivo. La fibra en las semillas de chía, cáñamo o lino ayuda al cuerpo a digerir el yogur y previene el estreñimiento.
Las cebollas crudas contienen minerales y aceites que ayudan a combatir las reservas de grasa y estimulan el metabolismo. Es mejor intentar comer las cebollas de esta forma, sin freírlas.
Si come semillas de lino con regularidad, puede reducir sus posibilidades de desarrollar cáncer, ataque cardíaco y otras enfermedades. Sin embargo, consumir las semillas enteras sin molerlas reduce los beneficios y la fibra.
Y también tuvimos una pregunta muy controvertida sobre el hecho de que
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