El melocotón suave y fragante no necesita publicidad adicional. Se consume comúnmente enlatado y fresco. A menudo, la mermelada, la mermelada y, por supuesto, las conservas se preparan a partir de frutas dulces. La delicadeza no solo se combina idealmente con productos horneados, sino que también tonifica el cuerpo. Entonces, el melocotón normaliza el metabolismo, alivia la tensión nerviosa, fortalece las paredes de los vasos sanguíneos y el músculo cardíaco, estimula el cerebro.
Disfruta de la tradicional mermelada de melocotón. Eche un vistazo más de cerca a las tecnologías con la adición de nectarinas, naranjas, manzanas, cáscara de limón, especias aromáticas (canela, azafrán, clavo). Haga una golosina en una olla de cocción lenta o microondas, varíe la cantidad de azúcar.
Los melocotones dulces, jugosos y fragantes son la fruta de verano favorita de todos. Sugiero no separarse de la delicadeza en el invierno y abastecerse para el invierno de algunos frascos de mermelada fragante y muy sabrosa.
No quiero cocinar mermelada durante horas con el calor del verano, por eso te propongo una receta sencilla, rápida y fácil de mermelada de melocotón, cuya preparación no te llevará mucho tiempo y esfuerzo.
Según esta receta, los melocotones se tratan térmicamente durante un tiempo breve, en dos etapas. La mayoría de las veces, los melocotones “descansan” y se sumergen en almíbar sin ninguna participación de su parte, y el verdadero trabajo de preparar frutas y prepararlas no lleva más de 15 a 20 minutos.
Este enfoque no solo simplifica la preparación de melocotones, sino que también le permite preservar su rico aroma, sabor y color naturales. Además de la evidente rapidez y facilidad de preparación, también me gusta esta receta para hacer mermelada de melocotón para el invierno porque las frutas conservan su forma natural. A veces utilizo las mitades de melocotón de esta mermelada en invierno para decorar postres, helados y productos horneados.
Prepara los ingredientes según la lista.
Coloque los duraznos en agua hirviendo durante 15-30 segundos, luego en agua fría. Después de eso, la piel se separará de la pulpa y será fácil quitarla. Retire la piel y, después de quitar el hueso, corte los duraznos en mitades, gajos o rodajas.
No es necesario pelar la cáscara, pero para mi gusto, la mermelada de melocotones pelados es más sabrosa.
Acomoda los duraznos en capas, espolvoreándolos con azúcar.
Al cocinar mermelada, la proporción clásica de azúcar a fruta es de 1 a 1. Pero si los duraznos son muy dulces y maduros, reduzco la cantidad de azúcar a 700-800 gramos.
Deje los melocotones preparados durante unas horas.
Cuando los duraznos suelten el jugo y el azúcar se haya disuelto parcialmente, puedes comenzar a cocinar la mermelada.
Lleve la mezcla a ebullición a fuego lento y cocine a fuego lento durante 1-2 minutos. Luego apaga el fuego y deja que la mermelada se enfríe.
Deje que los duraznos se enfríen a temperatura ambiente en el almíbar antes de continuar. Si tienes tiempo y ganas, puedes dejar la mezcla durante varias horas o toda la noche en el frigorífico.
Separe los duraznos del almíbar. Llevar a ebullición el almíbar y cocinar por separado durante 15 minutos a fuego lento, quitando la espuma.
Coloque la fruta en el almíbar hervido, hierva la mezcla y apague el fuego.
Disponga la mermelada de melocotón caliente en frascos esterilizados. Cierre con tapas esterilizadas.
Dar la vuelta y envolver hasta que se enfríe.
La aromática y sabrosa mermelada de melocotón para el invierno está lista. ¡Buen provecho!
Hoy en día, los melocotones vienen en diferentes variedades, sabores, formas e incluso países de origen. Los criadores cada año sacan nuevas variedades de fruta, mejorando su sabor y apariencia.
Anteriormente, estos árboles frutales crecían solo en países cálidos, pero ahora están disponibles variedades de melocotón resistentes a las heladas, que tienen tiempo de madurar en poco tiempo en diferentes condiciones climáticas. Sin embargo, las cualidades útiles son las mismas para todos.
Los frutos están saturados de complejos minerales-vitamínicos, ácidos orgánicos y betacaroteno, y también contienen aceites útiles. Los melocotones tienen un efecto laxante suave debido a la presencia de fibra dietética y fibra.
Un efecto positivo sobre el músculo cardíaco y la reducción de los niveles de colesterol en sangre, también propiedades del melocotón.
El aceite de semilla de melocotón se usa ampliamente en cosmetología. Y las bayas mismas han sido elegidas durante mucho tiempo por nutricionistas, que incluso han creado dietas especiales de melocotón.
Las frutas aromáticas se utilizan ampliamente en la cocina. El rentable dúo de melocotón y caza ha sido un éxito durante muchos años, y los licores y licores no son inferiores en sabor a otras frutas y bayas. Los duraznos crudos suelen ser una buena adición a las ensaladas.
La elaboración de compotas, mermeladas y conservas de melocotón se ha convertido en una tradición natural, porque el sabor de la fruta, con un tratamiento térmico adecuado y observando proporciones, se vuelve más brillante y suave, y cada ama de casa se enorgullece del aspecto de esta golosina.
La mermelada de melocotón preparada adecuadamente para el período invernal hará las delicias de toda la familia con el mejor sabor, aportando beneficios y saturando de vitaminas.
Observando todas las proporciones y subsecuencia En los pasos de esta receta, cualquier ama de casa corre el riesgo de preparar una mermelada perfectamente hermosa con el efecto del ámbar, incluso rodajas de fruta en almíbar de cristal.
Asegúrese de enjuagar los duraznos varias veces con agua corriente. Retire la piel y saque el hueso. Haga todo esto con cuidado para no
dañar la apariencia de la fruta. Para mayor comodidad, puede cortar la fruta.
Cortar el melocotón en rodajas finas uniformes a lo largo de todo el largo, poner en una cacerola ancha con fondo grueso y dejar.
Ahora es el momento de empezar a preparar el almíbar, y es más fácil de lo que parece. Vierta el azúcar en otra cacerola y vierta agua. Hervir el almíbar hasta que no queden cristales de azúcar, revolviendo.
Agregue el almíbar casi preparado con extracto de vainilla y jugo de limón.
Después de preparar el almíbar, vierta las rodajas de durazno dispuestas de antemano, mezcle suavemente.
Lleva la mermelada a ebullición a fuego medio. Después de hervir, cocine por no más de 5 minutos, de lo contrario la fruta perderá su apariencia original.
Es importante eliminar la espuma de manera oportuna.
Se debe prestar especial atención a la esterilización de los recipientes y tapas de mermelada. Asegúrese de enjuagar y secar bien los frascos.
Hierva las tapas o vierta agua hirviendo sobre ellas.
Distribuir la mermelada precalentada en recipientes y cerrar herméticamente las tapas.
Al hacer mermelada, necesitará nectarinas seleccionadas, solo las frutas maduras y duras harán un producto delicioso y hermoso.
Cortar las nectarinas lavadas y secas en rodajas y dividirlas en trozos de no más de 2 cm. Deje a un lado la fruta en rodajas.
Preparación del almíbar a partir de una mezcla de azúcar y agua, como en la receta anterior, solo se agrega luego jugo de limón al almíbar terminado, ligeramente enfriado.
Esto le permite alegrar el sabor de la fruta y remojar la fruta más rápido, saturándola con dulzura.
Cuando el jarabe se haya enfriado a unos 45 grados, debe agregarse con anticipación.
dividir en rodajas y retirar durante 24 horas, revolviendo una vez
4-5 horas para una nutrición adecuada.
Pasadas las 24 horas, llevar a ebullición la mezcla de frutos rojos y la solución de azúcar y dejar en la estufa apagada un día más sin tapa, pero solo cubriendo la olla con un paño ligero, protegiéndola de insectos y partículas de polvo. Revuelva la mermelada de la misma manera.
Al día siguiente, espere a que hierva la mermelada y cocine a fuego mínimo durante 9-10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Hervir hasta que se evapore el líquido, cuyo volumen corresponde aproximadamente al nivel de agua tomado durante la preparación del almíbar.
Vierta mermelada caliente en frascos preparados previamente y cierre bien con una tapa. Para que la mermelada parezca más rentable, primero debe colocar las rodajas de fruta y luego verter el jarabe de color rosa miel. El almíbar sobrante se puede usar como aderezo o agregarse a los cereales. Gracias a la cantidad correcta de azúcar y jugo de limón, dicha mermelada se almacenará perfectamente incluso bajo una tapa blanda, cuando se almacene en la habitación.
Melocotones bien lavados, pelados y deshuesados cortados en rodajas de 3-5 cm.
Poner en un recipiente y espolvorear con azúcar, dejando reposar un rato.
La receta es rápida, por lo que aquí es importante enjuagar las latas de refresco y enjuagar bien sus restos con agua corriente.
Distribuya las frutas saturadas de azúcar en capas uniformes sobre los frascos.
Prepare una cacerola grande y coloque los frascos allí, bien cerrados con tapas, como en la esterilización, vertiendo agua 2 cm por debajo de la parte superior del frasco. Se necesitan entre 20 y 30 minutos para hervir la mermelada en recipientes.
Después de hervir, se agregan vainilla y jugo de limón a la mermelada, luego se enrollan las tapas.
¡La mermelada está lista!
A pesar de su rápida y fácil preparación, ¡sabe a otras recetas!
De tal volumen de productos, se obtendrá aproximadamente un litro de mermelada.
Cortar las bayas lavadas y peladas en rodajas,
apilar en capas en un tazón o tazón grande, espolvorear con azúcar granulada y mantener frío durante 5 horas.
Pon el recipiente con la mezcla de azúcar de bayas en la estufa y espera a que hierva. Luego reduzca el fuego y durante 2, 5 horas, revolviendo, hierva la mermelada.
Luego coloque la palangana sobre el fuego, hierva la masa y cocine la mermelada de melocotones picados a fuego lento durante 2, 5 horas.
Enfríe la mermelada terminada a unos 60 grados y vierta en frascos, sellando bien las tapas.
La mermelada está hecha con almíbar espeso y rico sabor a melocotón.
Cualquiera que sea la receta para hacer mermelada de melocotón que elija la anfitriona, el producto de esta fruta resultará sabroso, saludable y hermoso. La mermelada con almíbar líquido se puede impregnar con productos horneados, agua helado o agregar v bebidas. Grueso mermelada usar por empastes v pasteles, bollos o Relleno panqueques con queso cottage. En una palabra, Durazno mermelada se convertirá excelente complementando Para alguna mesa!
¡Hola, todos! Los melocotones están madurando en pleno apogeo en el jardín. En nuestra región, esta fruta es siempre una de las favoritas, y quién se puede comparar con ella en ternura, jugosidad, aroma.
Aunque esta fruta también tiene variedades duras, este artículo estará dedicado a ellas, porque son candidatas ideales para hacer un delicioso postre: la mermelada de melocotón.
Esta fruta es amada en todos los países del mundo y se puede encontrar en forma enlatada en casi cualquier supermercado.
Para enlatar, es mejor tomar frutas duras que no estén completamente maduras, ya que de lo contrario simplemente hervirán y se convertirán en puré de papas durante la cocción.
Otro punto importante: a menudo se agrega jugo de limón o ácido cítrico a las recetas. Estos ingredientes son necesarios para que durante el almacenamiento la mermelada no se azucare y conserve su color.
Por cierto, la nectarina es un pariente cercano del melocotón, y las recetas para hacer mermelada son las mismas.
Entonces, ¡pongámonos a preparar una deliciosa preparación dulce para el invierno!
Para aquellos que tienen muy poco tiempo, pero quieren comer postres deliciosos y naturales en invierno: ¡una receta de cinco minutos!
Esta receta tiene dos ventajas: se hace rápidamente (se cocina en solo 5 minutos) y gracias a esto se retienen más vitaminas.
Quizás la mermelada resulte no ser tan ambarina, sino suya, natural, con vitaminas.
1. Pele y quite las semillas de los melocotones. Cortar en mitades o en rodajas.
2. Hacer almíbar: vierta agua en una cacerola, agregue azúcar. Ponemos al fuego, llevamos a ebullición, revolviendo todo el tiempo. Cuando la masa hierva, ponle las rodajas de fruta. Cocine durante cinco minutos, quitando la espuma.
Un minuto antes del final de la cocción, agregue ácido cítrico.
3. Coloque la mermelada caliente en frascos esterilizados hasta el borde.
Cerrar con tapas y guardar.
Me gustaría ofrecerles un postre para verdaderos gourmets: una mermelada de melocotón muy aromática con canela, cardamomo y coñac. Añadimos la bebida alcohólica no para conseguir un efecto embriagador, ¡sino para mantener las rodajas de melocotón intactas y no hervir!
Para cocinar necesitamos:
1. Lavar los duraznos, pelarlos, quitarles las semillas y cortarlos en rodajas.
2. Duerma con azúcar y déjelo durante 1-2 horas, para que se libere el jugo de ellos.
3. Después de un rato, ponga una cacerola con mermelada en la estufa. Remueve para que el azúcar no se queme, sino que se disuelva uniformemente, esperamos a que hierva todo. Agregue el coñac, el cardamomo y la canela, deje hervir a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
4. Vierta caliente en frascos esterilizados, enrolle la tapa.
Por cierto, la mermelada de ámbar también está hecha de manzanas, receta.
Esta mermelada es para gente que ama todo con amargura. El limón es necesario no solo para el sabor, sino también para que durante el almacenamiento nuestro manjar no se cubra de azúcar.
Para que el postre luzca hermoso, se recomienda quitar la piel de la fruta. Cuando la piel se despega y flota en la mermelada por separado, ya "no es esa capa"). Te diré una forma muy conveniente de pelar rápida y fácilmente un melocotón de una cáscara de terciopelo, mira el video a continuación:
La esencia del proceso es la siguiente: se necesitan dos tazones, se vierte agua fría en uno (con trozos de hielo) y se agrega ácido cítrico (para que la fruta no se oscurezca), en otro tazón se vierten los duraznos con agua hirviendo durante 10 -15 segundos. Sacamos las frutas del agua hirviendo y las ponemos en agua fría. La cáscara de la fruta se despegará por sí sola.
Para cocinar necesitamos:
1. Lavamos las frutas, les quitamos la piel y las espinas, las cortamos en rodajas o dados, las cubrimos con capas de azúcar: capa - duraznos, capa - azúcar, y así sucesivamente hasta el final.
Deje la fruta durante 2-3 horas para que salga el jugo.
2. Ponga la cacerola al fuego a fuego muy lento, revolviendo suavemente para que el azúcar se disuelva por completo, espere a que hierva la mermelada (unos 20 minutos). Apaga el fuego y deja que la masa se enfríe por completo.
3. Repetir el procedimiento nuevamente, llevar la mermelada a ebullición, apagar el fuego, dejar enfriar completamente.
4. Por tercera vez, encienda el gas, espere a que hierva, exprima el jugo de limón (un par de cucharadas) en una cacerola, revuelva. Deje hervir la mermelada durante 10-15 minutos. Puedes agregar más canela.
5. Vierta la masa caliente en frascos esterilizados, cierre las tapas, envuélvala con una toalla, déjela enfriar por completo.
¡El nombre solo te hace babear! Creo que esta mermelada se convertirá en tu favorita, porque el melocotón y la naranja son un depósito de vitaminas. Y también habrá una ramita de menta.
Vea la receta en video, que detalla y muestra el proceso de elaboración de la mermelada.
Para cocinar necesitamos:
Receta para los amantes de la canela como yo) Este condimento se usa a menudo en postres, chocolate, dulces, té. El olor a canela se calienta, crea un ambiente de vacaciones, comodidad familiar. Por cierto, la especia tiene propiedades antimicrobianas que ayudan a preservar la conservación.
Para cocinar necesitamos:
A continuación, puede ver un video con una descripción detallada paso a paso del proceso de preparación de la mermelada.
Una receta sencilla para hacer mermelada de melocotón en rodajas. En esta receta, es mejor usar frutas jugosas, de lo contrario habrá poco almíbar.
Para que la mermelada no esté azucarada y las rodajas mantengan bien su forma, agregue ácido cítrico. Gracias al ácido, el almíbar conservará su color ámbar brillante.
Por volumen, esta cantidad de ingredientes dará como resultado: 3 frascos de 0,7 litros cada uno, o 4 frascos de 0,5 litros cada uno.
Para cocinar necesitamos:
1. Lavar los duraznos, no es necesario pelarlos, cortarlos en cuartos o en 6 mitades. Con frutas maduras y jugosas, debe comportarse con mucha delicadeza, así que coloque las rodajas en el fondo de la sartén en capas. Espolvoree una capa de duraznos con azúcar, agite ligeramente la sartén para que el azúcar se distribuya uniformemente, extienda la capa de fruta nuevamente. Repite el procedimiento con cada capa.
2. Cubra la sartén con una tapa y déjela toda la noche para hacer mucho jugo.
3. Por la mañana, poner la sartén al fuego, esperar a que el azúcar se disuelva por completo y se convierta en almíbar. Tratamos de no revolver la mermelada con una cuchara.
4. Cuando el azúcar se haya derretido, retire las rodajas del almíbar y colóquelas en un recipiente aparte.
5. Agregue ácido cítrico al almíbar y hiérvalo a fuego lento durante 15-20 minutos hasta obtener el espesor que necesita.
6. Vuelva a poner el melocotón en la sartén, cocine en almíbar hirviendo durante otros 5 minutos, quitando la espuma.
7. Vierta en un recipiente esterilizado, apriete las tapas.
En esta receta, agrega el olor de la vainilla al aroma del melocotón y obtén un postre de color ámbar con olor a infancia. ¡Prepara esta mermelada para tu familia y amigos, deleítalos en una fría noche de invierno con un delicioso manjar increíble!
Al final de la cocción suele quedar almíbar, puedes cerrarlo por separado y utilizarlo para remojar bizcochos de bizcocho o verter sobre tortitas.
Para cocinar necesitamos:
1. Cortar los duraznos lavados en rodajas o en rodajas.
2. Preparar el almíbar: para ello le echamos agua, le añadimos azúcar y lo dejamos hervir durante 2-3 minutos. Retirar del fuego, dejar enfriar un poco. Agregue jugo de limón, extracto de vainilla o vainillina o azúcar de vainilla al almíbar. Vierta los trozos de melocotón aquí y déjelo por 5-6 horas, o durante toda la noche, tapado.
3. Por la mañana, ponga la sartén al fuego. Después de que la mermelada haya hervido, reducimos el fuego, cocinamos durante 5-7 minutos, quitando la espuma. Déjalo enfriar por completo.
4. Repita el proceso una segunda vez, ponga la cacerola en la estufa, hierva la mermelada, cocine por 10-15 minutos.
5. Vierta el postre en frascos esterilizados: primero, coloque con cuidado los trozos de melocotón, luego vierta el almíbar. Cierre la tapa herméticamente.
Debido a su delicado aroma y sabor delicado, la mermelada de durazno rápidamente ganó popularidad entre los amantes de los dulces. Por supuesto, un postre de este tipo difícilmente puede llamarse dietético, porque su contenido calórico es de aproximadamente 250 kcal por 100 gramos. Sin embargo, se puede hacer más saludable simplemente agregando menos azúcar.
La regla principal para crear mermelada de melocotón es utilizar frutas maduras pero firmes que hayan conservado su forma y textura. Esto ayudará a saturar uniformemente cada melocotón con almíbar dulce, dando a la mermelada un sabor picante y original.
La deliciosa, espesa y aromática mermelada de melocotón es un verdadero manjar de invierno que incluso el especialista culinario más joven puede crear. Solo 3 ingredientes simples (melocotones, edulcorante y ácido), 30-40 minutos de tiempo libre, y ya puede disfrutar de trozos de melocotón densos, transparentes y ligeramente amargos como los melocotones.
La mermelada de melocotón picante es el complemento perfecto para una abundante cuajada, pan casero caliente, tortitas finas o una taza de té caliente. Con la misma receta, puede hacer mermelada fácilmente con nectarinas maduras.
Hora de cocinar: 5 horas 0 minutos
Cantidad: 1 ración
Después de que el almíbar se espese y los duraznos estén transparentes, vierta la fruta caliente en blanco en un recipiente preparado. Disfrutamos de una mermelada de melocotón increíblemente deliciosa en cualquier momento (durante todos los meses fríos).
En primer lugar, esta deliciosa mermelada atrae por su aspecto limpio y atractivo. También es muy fácil de preparar, por lo que incluso un ama de casa sin experiencia puede dominarlo.
Ingredientes:
Qué hacer:
Ingredientes:
Cómo cocinar:
Ingredientes:
Preparación:
La combinación de melocotones fragantes y suaves con albaricoques dulces siempre es agradable. Especialmente cuando se puede saborear un trozo de verano en una fría noche de invierno. La mermelada de ámbar es fácil de preparar y el resultado merece la pena.
Ingredientes:
Qué hacer:
Otra variación original sobre el tema de los melocotones, que definitivamente impresionará a los amantes de las combinaciones inusuales. La mermelada impresiona por su aroma y exquisito sabor. A menudo se usa como relleno para pasteles y otros productos horneados.
Ingredientes:
Algoritmo de acciones:
Mermelada muy jugosa y sabrosa que sin duda hará las delicias de los que no gustan de los postres azucarados. Al mismo tiempo, la receta es bastante económica, gracias a la pequeña cantidad de azúcar.
Ingredientes:
Preparación:
Independientemente de la receta que elija, siempre puede encontrar trucos de vida que ayudarán a que la mermelada sea aún más deliciosa. Los mismos consejos simplificarán enormemente el proceso de cocción en sí.
La mermelada de melocotón es un postre maravilloso que se convertirá en una fuente completa de vitaminas y emociones positivas en invierno. Gracias a las muchas recetas diferentes, siempre puede encontrar la perfecta para su gusto. Y los consejos y trucos de vida convertirán la preparación de un dulce en un pasatiempo agradable y productivo.
