La papilla de guisantes es uno de los platos más nutritivos. Se puede servir como un plato independiente, especialmente si se sazona con crema o mantequilla, complementado con verduras, champiñones, carne. También es un excelente acompañamiento para platos de pescado y carne, combina bien con salchichas, carnes ahumadas, despojos de carne, aves. Los guisantes nos llegaron de países mediterráneos, y nuestros antepasados lo amaron tanto que hoy nuestros compatriotas consideran que estos frijoles son una cultura rusa primordial. Sin embargo, no en todas las familias modernas, la papilla de guisantes, tan querida por nuestros abuelos y bisabuelos, a menudo aparece sobre la mesa. El problema es que no todas las amas de casa saben cocinar papilla de guisantes. De hecho, este proceso es largo, pero no complicado. Además, hay varios trucos, cuyo conocimiento ayudará a acelerar significativamente la preparación de un plato a partir de guisantes.
Incluso un cocinero sin experiencia podrá cocinar gachas de guisantes sabrosas y tiernas, si conoce las características del proceso tecnológico y no se desvía de las recomendaciones de una receta en particular.
No hará daño amasar la papilla de guisantes terminada con un aplastamiento destinado a hacer puré de papas, sazonar con mantequilla o freír verduras. También puede cocinar gachas de avena inmediatamente con champiñones, verduras, carne, luego no necesitará ninguna adición.
Para obtener el resultado esperado al cocinar cualquier papilla, es importante elegir la proporción correcta de ingrediente seco y líquido. La papilla de guisantes generalmente se hierve en agua, con menos frecuencia en caldo, no se cocina en leche. Se requerirá la misma cantidad de agua y caldo.
A veces, al cocinar papilla de guisantes, la cantidad de agua prescrita no es suficiente y hay que reponerla. En este caso, solo puede agregar agua hervida caliente.
Un vaso de 250 ml contiene 200 g de guisantes y 230 g de guisantes sin cáscara.
¡Importante! Los guisantes contienen una gran cantidad de proteína vegetal, por lo que pueden reemplazar la carne en la dieta. Esto es importante para aquellos que están ayunando y se adhieren a los principios del vegetarianismo.
De las vitaminas en los guisantes, la mayor parte es la vitamina A, que ayuda en la regeneración de los tejidos y mejora la visión. Además, los guisantes son ricos en vitamina B, que son necesarias para el metabolismo normal, fortaleciendo el sistema nervioso. El contenido significativo de hierro y una serie de otros elementos en los guisantes ayuda a prevenir la aparición de anemia y mejora el estado general del cuerpo.
A pesar del alto contenido calórico, la papilla de guisantes no está prohibida para ser consumida por personas con problemas de sobrepeso, ya que en los guisantes predominan las proteínas, no las grasas ni los carbohidratos, y una pequeña porción de papilla de guisantes se satura durante mucho tiempo, lo que ayuda a renunciar a los refrigerios innecesarios. . Los guisantes limpian los intestinos, por lo que también son apreciados por los partidarios de una dieta saludable.
Sin embargo, la papilla de guisantes no se considera un alimento fácil; a menudo causa flatulencia, acidez y pesadez en el estómago. Es mejor rechazarlo a los niños pequeños, a los ancianos y a los que tienen enfermedades del tracto gastrointestinal.
Metodo de cocinar:
Al servir, los guisantes se pueden espolvorear con crema o mantequilla derretida. La papilla de guisantes elaborada con esta sencilla receta se suele servir como guarnición.
Metodo de cocinar:
La papilla preparada según esta receta resulta tierna y sabrosa. Se puede servir no solo como guarnición, sino también como plato independiente.
Metodo de cocinar:
Cocinar gachas de guisantes en una olla de cocción lenta es una tarea simple que incluso un ama de casa novato puede manejar sin problemas.
Metodo de cocinar:
Después de esparcir la papilla de guisantes en platos, coloque las verduras fritas encima, después de lo cual se puede servir el plato.
Metodo de cocinar:
Después de esparcir la papilla en platos, coloque los champiñones restantes encima. Durante el ayuno, la mantequilla se puede sustituir por aceite vegetal.
Metodo de cocinar:
Las gachas de guisantes van bien con carnes ahumadas. El plato terminado tiene un aroma seductor que pocas personas pueden resistir.
Metodo de cocinar:
Sirva gachas de guisantes dulces con nueces y frutas secas para un postre gourmet.
No es difícil hacer papilla con guisantes, pero para obtener un resultado perfecto, debe descubrir las peculiaridades de la tecnología de cocción de este plato y ser paciente, ya que incluso después de remojar, los guisantes se cocinan durante mucho tiempo.
Pocas personas saben que los guisantes contienen una gran cantidad de oligoelementos y vitaminas. Desde tiempos inmemoriales, la actitud hacia él en Rusia fue especial. Sopas, cereales, pasteles son platos tradicionales en la mesa. Le diremos cómo cocinar papilla de guisantes, también aprenderá cuáles son los beneficios de la papilla de guisantes y qué sustancias necesita una persona que están presentes en ella.
¿Cómo cocinar las gachas de guisantes correctamente?
La papilla de guisantes contiene vitaminas, aminoácidos, varios minerales y antioxidantes necesarios para la salud del cuerpo. Contiene proteínas, sales minerales, fibra natural. Las gachas de avena hechas con guisantes son muy saludables. Es nutritivo, satisfactorio y rico en calorías, indispensable para las personas cuyo credo es un estilo de vida activo, así como para quienes practican deportes. Para restaurar la fuerza y las calorías de energía gastadas después de la actividad física, se recomienda usar papilla de guisantes. La proteína vegetal que contiene ayuda al crecimiento muscular y es un excelente complemento para una variedad de verduras y carnes. Solo necesitas saber cómo cocinar gachas de guisantes.
Los beneficios de la papilla de guisantes
La singularidad de este plato radica en sus propiedades para mejorar la salud. El uso de papilla de guisantes ayuda a eliminar el estreñimiento y la falta de apetito. Es útil para personas con anemia, caídas de presión, anemia. Los antioxidantes en la papilla de guisantes son beneficiosos para las afecciones de la piel. Con una ingesta constante de alimentos, la papilla ayuda a mantener la salud y la juventud de la piel. Los guisantes son un alimento abundante. Para deshacerse de la sensación de hambre, una pequeña porción es suficiente para una persona.
Cómo cocinar gachas de guisantes
Te revelaré los secretos de cocinar un plato viejo y saludable. Necesitamos guisantes (granos triturados): 0,5 kg, dos cebollas pequeñas y sal. Si no tiene guisantes picados, puede usar guisantes enteros, pero hiérvalos por más tiempo. Es mejor dejarlo en remojo durante la noche antes de cocinarlo. Lavamos y clasificamos los granos. Verter los guisantes en una sartén esmaltada y llenar con agua fría para que cubra el grano en 2 cm. Poner al fuego y llevar a ebullición, luego reducir, cocinar a fuego lento durante 1,5 horas, revolviendo constantemente. Durante el proceso de cocción, el agua será absorbida por los guisantes, por lo tanto, vierta agua constantemente en la sartén para que siempre esté 2 cm por encima del nivel de los cereales. En este caso, la papilla se cocinará más rápido, se hervirá y no tendrá grumos. Sal al final de la cocción y luego retíralo del fuego. Cogemos la cebolla, la pelamos, la picamos finamente y la freímos en aceite vegetal hasta que se dore. Agregue a la papilla y mezcle bien. Amasar la papilla con una cuchara de madera y servir.
Cómo cocinar gachas de guisantes con carne.
Prepare los guisantes con anticipación (déjelos en remojo durante la noche). Requerido: 200 g de guisantes y 200 g de solomillo de ternera, 1 zanahoria, 1 cebolla, aceite magro, especias al gusto. Cogemos la carne, la cortamos en trozos pequeños y la freímos en una cacerola honda. Poner las zanahorias y las cebollas finamente picadas, mezclar y seguir friendo durante unos minutos. Después de eso, agregue los guisantes y llénelos con agua, como en la versión anterior. Cocine la papilla durante una hora, recordando revolver constantemente. Al final de la cocción, agregue sal y pimienta. Adorne con perejil o cilantro antes de servir. La deliciosa papilla está hecha de guisantes verdes frescos. En este caso, el tiempo de cocción se acortará, no es necesario remojar los guisantes. Llene los guisantes con agua en una proporción de 1: 1 y cocine hasta que estén tiernos, luego agregue sal y mantequilla.
Esta opción para cocinar gachas de guisantes combina bien con el trigo sarraceno, lo que le permite mejorar el plato y hacerlo más delicioso. Para hacer esto, agregue un poco de trigo sarraceno al final de la cocción y deje que el plato esté listo. Sirva con verduras frescas y hierbas.
El daño de la papilla de guisantes.
La papilla de guisantes es útil para personas de todas las edades, desde niños pequeños hasta ancianos. Pero también existen contraindicaciones, en presencia de las cuales se debe reducir el uso de papilla de guisantes. Las personas mayores no deben incluirlo en su dieta con demasiada frecuencia para evitar problemas digestivos. Comer papilla puede dañar a las personas con nefritis aguda, exacerbaciones de enfermedades del sistema digestivo, por lo que este plato debe consumirse con extrema precaución. Está contraindicado para personas que padecen exceso de colesterol, gota y mala circulación.
No comiste papilla más simple y delicada. Pero hay un pequeño inconveniente en este plato, para que la papilla resulte excelente, los guisantes deben estar remojados. Por lo tanto, deseche los guisantes de un colador en un recipiente hondo y llénelo con agua corriente fría corriente para que cubra los guisantes y sea de 10 a 12 centímetros más alto que ellos. 
Y ahora, el secreto principal de la papilla de guisantes sabrosa y de alta calidad, cuanto más tiempo remojes los guisantes, mejor hervirán y resultará la papilla de guisantes más suave y tierna. Por lo tanto, remoje los guisantes o noche, o por la tarde y noche, cocine papilla, pero si no tiene tiempo, puede remojar los guisantes por al menos 2 horas... Despues de 1 hora Comenzarán a aparecer burbujas y espuma en la superficie del agua, drene el agua y llene los guisantes con nuevas porciones de agua fría. 
Después de que los guisantes se hayan asentado, se hincharon y aumentaron de tamaño aproximadamente 2 veces, habiendo absorbido casi toda el agua, escurrir el agua restante de la sartén, desechar los guisantes en un colador, enjuagar nuevamente con agua corriente y poner en una cacerola profunda. 
Vierta la cantidad requerida de agua destilada limpia en él y coloque la olla en la estufa, que se enciende en el nivel medio. Después de que hierva el agua, reduzca la temperatura de la estufa al mínimo y cocine los guisantes. 25 - 30 minutos. Revuelva la papilla periódicamente con una cucharada para que no se queme hasta el fondo de la sartén. Si aparece espuma en la superficie del agua, retírela con una espumadera. 
A través de 30 minutos puedes salar la papilla al gusto, ten cuidado con este ingrediente, es fácil que la papilla de guisantes se salga en exceso. Cocinar las gachas depende de cuánto tiempo hayas remojado los guisantes. Los guisantes bien empapados hierven rápidamente dentro 25 - 30 minutos si los guisantes se remojan en menos calidad, la papilla se cocinará de 30 a 50 minutos.
Los guisantes cocidos correctamente deben desintegrarse, tener una consistencia blanda y blanda, sin trozos pequeños y duros no cocidos. Revuelva la papilla con una cucharada, si los guisantes están hervidos y comienzan a desmoronarse, significa que su papilla está casi lista y es hora de molerla y sazonarla con mantequilla, para que esté completamente lista. 
Muele los guisantes hervidos con una prensa de patatas hasta que estén blandos. Sazone la papilla de guisantes con la cantidad requerida de mantequilla y revuelva la mezcla con una cucharada hasta que quede suave. Luego use un cucharón para agregar una porción de avena a un plato y disfrute de la deliciosa comida. 
La papilla de guisantes se sirve caliente, sazonada con mantequilla, colocada en un plato hondo. Este excelente plato rico en vitaminas y nutrientes será un excelente acompañamiento para las salchichas fritas. 
Ideal como guarnición de chuletas. 
Quedará delicioso con un aderezo de cebollas fritas, zanahorias y chicharrones. ¡Cualquier guarnición le sentará bien! ¡Sabroso, no caro y simplemente delicioso! ¡Buen provecho! - - Si realmente quieres probar la papilla de guisantes, pero no tienes tiempo para un remojo prolongado, recorre todo, enjuaga bien los guisantes y cocínalos al vapor durante 40-50 minutos en agua hirviendo. Cambie el agua caliente cada 15 minutos, luego enjuague los guisantes nuevamente con agua corriente y cocine como se describe en la receta anterior.
- - Si obtiene una papilla muy espesa, dilúyala con agua hervida caliente hasta obtener la consistencia deseada y luego sazone con mantequilla.
- - La papilla de guisantes se puede cocinar no solo en agua, sino también en caldo de cualquier tipo, por ejemplo, en caldo de res, pollo, cerdo o verduras.
- - Puede agregar un sabor más rico y profundo a su papilla usando sus especias favoritas que son adecuadas para platos de verduras o carne, por ejemplo, clavo molido, mejorana, pimienta de Jamaica, cilantro y muchas otras especias.
¿Quieres saber cómo cocinar una papilla de guisantes perfectamente deliciosa? Te revelaremos todos los secretos y peculiaridades de la preparación de este plato: desde la elección de los platos hasta el método de servicio.
Hay mucha información, así que si no ve la receta que necesita de inmediato, ¡desplácese hacia abajo!)))
Gachas de guisantes ... Un plato abundante y asequible, familiar para muchos desde la infancia. ¡Y qué decir del puré de guisantes casero, condimentado con especias, queso rallado, tocino, cebollas o champiñones! Tal guarnición es un invitado bienvenido en todas las mesas.
¿Es la papilla de guisantes útil y necesaria para todos?
Los guisantes tienen un alto valor nutricional.... Es apreciado por su alto contenido en ácido ascórbico, vitaminas B, caroteno, potasio y calcio, así como hierro, molibdeno y magnesio. Es una de las fuentes más ricas en proteínas entre los cultivos de hortalizas, cuyo contenido en frutas puede alcanzar el 26%.
Los frijoles son un gran proveedor de energía... 100 g de guisantes secos contienen unas 149 kcal. Después de la cocción, el contenido calórico del producto se reduce a la mitad, pero esto es suficiente para saturar el cuerpo y atenuar la sensación de hambre durante mucho tiempo. Y una porción de 200 gramos de papilla de guisantes contiene 2/3 del valor diario de fibra, lo que asegura la función intestinal normal.
El consumo regular de platos de guisantes ayuda a normalizar los procesos metabólicos, fortalecer las paredes de los vasos sanguíneos, ralentizar el proceso de envejecimiento y reducir el riesgo de cáncer.
Los platos de guisantes son igualmente buenos para todos- tanto para niños como para adultos. La precaución al usarlos debe ser observada solo por personas con problemas de digestión. La limpieza intestinal estimulada por frijoles puede causar hinchazón y flatulencia en presencia de inflamación.
Los guisantes empapados se cocinan durante 20-30 minutos, los guisantes enteros, hasta 1,5 horas.
Las legumbres son ricas en almidones. Algunas de estas sustancias son mal digeridas por el cuerpo, lo que provoca hinchazón. Para evitar los efectos secundarios del tracto gastrointestinal, los guisantes se sumergen en agua fría antes de cocinarlos: guisantes enteros, durante 8-12 horas, picados, durante 3-5 horas. No se recomienda retrasar este proceso por más tiempo, ya que el producto comenzará a fermentar.
Si cambia el agua cada 1,5-2 horas y enjuaga los granos con agua corriente, podrá eliminar la mayoría de los componentes dañinos. El hervido previo también contribuirá a esto: después de remojar, hierva los guisantes durante 5-7 minutos, luego comience el proceso de cocción desde cero (según la receta).
Pero no solo esto es útil para remojar guisantes.
Cuando se empapan, los guisantes se saturan de humedad y aumentan de tamaño 2-3 veces. Los frutos se hinchan, su estructura se vuelve menos densa. Esto ayuda a reducir el tiempo de cocción en 2 o incluso 3 veces.
¿Cómo cocinar papilla de guisantes en agua? ¡Sí, muy sencillo! Esto requerirá un mínimo de productos y costos laborales.
Productos requeridos:
Preparación:
* Para un mejor sabor, en lugar de agua, puede usar carne, caldo de verduras y agregar mantequilla o aceite vegetal antes de servir.
Hora de cocinar
Porciones: 4
La leche y la crema revelan el sabor de los guisantes desde un nuevo lado, hacen que la papilla sea suave y sedosa.
Productos requeridos:
Preparación:
Hora de cocinar: de 1 a 2 horas (dependiendo del tipo de guisantes utilizados)
Porciones: 4
¡Qué más sabroso que las gachas de guisantes con guiso casero! Sin embargo, puede arreglárselas con la opción de tienda. También resultará un plato muy apetitoso y satisfactorio.
Productos requeridos:
Preparación:
Hora de cocinar: de 1 a 2 horas (dependiendo del tipo de guisantes utilizados)
Porciones: 4
Productos requeridos:
Preparación:
Hora de cocinar: de 1 a 2 horas (dependiendo del tipo de guisantes utilizados)
Porciones: 4
Por extraño que parezca, las gachas de guisantes pueden ser un postre. Los países del Este llevan mucho tiempo preparando deliciosos dulces a base de harina de guisantes. Quizás el rendimiento inusual de los guisantes también te atraiga.
Productos requeridos:
Preparación:
Hora de cocinar: de 1 a 2 horas (dependiendo del tipo de guisantes utilizados)
Porciones: 4
Especias y deliciosos aditivos.
Si está cansado de la receta estándar de papilla de guisantes o parece demasiado común, las especias y varios aditivos ayudarán a que el sabor del plato sea más interesante.
Las siguientes especias combinan bien con las legumbres: una mezcla de hierbas provenzales, albahaca, cardamomo, romero, tomillo, curry, pimienta roja y negra, eneldo y perejil, laurel, ajo y cilantro, clavo y menta.
Para cocinar platos de guisantes, puede preparar una mezcla picante de 1 hoja de laurel picada, 1 cucharadita. pimiento rojo molido, 1 cucharadita. pimienta negra molida, 1 cucharadita. ajo granulado seco, ½ cucharadita. cilantro molido, 3 cucharaditas. eneldo seco, 2 cucharaditas. salado y 1 cucharadita. menta.
Además, el sabor de los guisantes se puede mejorar agregando hierbas frescas, salsa de tomate, cebollas fritas, champiñones, tocino, queso rallado, mantequilla o aceite de oliva, zanahorias y pimientos, tocino derretido con chicharrones a la papilla. La combinación de estos productos se puede modificar para adaptarla a sus preferencias gastronómicas personales.
¿Con que servir los guisantes hervidos?
Los platos de legumbres se pueden servir como un plato separado, combinados con ensaladas o aperitivos, o servir como guarnición para carnes, pescados y salchichas.
Cómo cocinar la papilla de guisantes correctamente: Consejos útiles
Para mantener su papilla de guisantes siempre deliciosa, siga estas reglas mientras cocina:
Bueno, ahora sabe cómo cocinar adecuadamente las gachas de guisantes en agua, caldo y leche. Y nos aseguramos de que este sea un plato simple y asequible con muchas variaciones. La combinación con diferentes productos le permite mirarlo desde un ángulo diferente cada vez. La papilla de guisantes encaja perfectamente en el repertorio culinario de una ama de casa moderna y definitivamente tiene derecho a la vida.
¡Y las sobras se pueden usar de forma segura como relleno para alféizares y pasteles!
¡¡¡Pero eso no es todo!!!
¡Algunos consejos útiles al final!
Elegir guisantes para un guisante
A la hora de preparar los alimentos, es importante controlar la calidad de los ingredientes utilizados, porque el resultado final depende directamente de esto. Antes de aprender a cocinar gachas de guisantes, aprendamos a elegir guisantes excelentes.
En los estantes de las tiendas, puede encontrar 2 tipos de guisantes: guisantes partidos (en forma de guisantes partidos por la mitad) y guisantes enteros pulidos. Para cocinar gachas, es mejor usar frijoles triturados: se hierven 3 veces más rápido. Los guisantes de un tono amarillo lograron madurar antes de la cosecha y tienen un sabor rico. El puré de frutas verdes tendrá una textura y un sabor más delicados.
Al comprar guisantes, elija un producto que esté limpio y que no esté dañado por plagas. Los guisantes deben tener aproximadamente el mismo tamaño, no demasiado grandes, de 3 a 4 cm de diámetro.
La presencia de escombros o una gran cantidad de pequeños cortes en el paquete indica la baja calidad del producto.
Para una vida útil más larga de los guisantes después de la compra, guárdelos en un recipiente hermético (por ejemplo, en un recipiente de plástico o frasco de vidrio) en un lugar seco fuera de la luz solar directa. Para evitar que los frijoles se humedezcan o se echen a perder accidentalmente, coloque una pequeña bolsa de tela con sal en el fondo del recipiente.
Utensilios de cocina perfectos
La mejor cazuela para papilla de guisantes es de paredes gruesas y de fondo grueso.
Cuando se cocina intensamente, la proteína se puede cuajar, haciendo que los frijoles se endurezcan y no se cocinen demasiado. Por lo tanto, la papilla de guisantes se cocina a fuego lento, lo que lleva tiempo. Para que durante la cocción prolongada la papilla no se queme y, posteriormente, lavar la sartén no cause problemas, es mejor usar platos con un fondo y paredes gruesos.
Gachas de guisantes ... El plato, que se encontraba a menudo en los establecimientos de restauración soviéticos, era casi siempre apetitoso y popular. Gachas de avena, que son largas, pero muy fáciles de cocinar. La comida es asequible y saludable. ¿Cómo cocinar papilla de guisantes para que sea increíble, increíble e increíblemente sabrosa? ¿Qué secretos vale la pena conocer para hacerlo perfecto? ¿Qué hacer para maximizar el sabor de los guisantes?
La respuesta es simple: ¡explore nuestra selección de recetas de gachas de guisantes!
Habiendo dominado la receta básica, puede experimentar, probar cosas nuevas, descubrir combinaciones inesperadas y "jugar" con aditivos con fuerza y fuerza.
Ingredientes y preparación
Lave los guisantes, déjelos en remojo durante al menos 5 horas.
Agregue agua a razón de 1: 2, hierva, luego reduzca el fuego, retire la espuma, la sal, cubra con una tapa y cocine hasta que estén tiernas (aproximadamente 40 minutos).
Triturar la papilla con un triturado de patatas y servir caliente.
Ingredientes para la receta
Cómo cocinar gachas de guisantes con estofado.
Vierta los guisantes remojados con agua a razón de 1: 2, hierva, retire la espuma, reduzca el fuego, sal y cocine hasta que estén tiernos, dependiendo de qué tan bien se hayan remojado los guisantes, tomará 30-60 minutos .
En este momento, limpiamos las verduras, tres zanahorias en un rallador, cortamos la cebolla en mitades. Fríelos alternativamente en aceite vegetal. Ponemos todo en una sartén, añadimos el puchero y volvemos a freír.
Haga puré la papilla terminada con un aplastamiento, mezcle con verduras y guiso. Agregue pimienta negra y hierbas si lo desea.
La crema es una gran adición a los guisantes: hacen que la papilla sea sedosa, tierna y casi gourmet.
Ingredientes para la receta de papilla de guisantes.
Cómo cocinar gachas de guisantes en crema.
Llene los guisantes remojados con agua en una proporción de 1: 2, cocine. Después de hervir el agua, reduzca el fuego al mínimo, retire periódicamente la espuma.
Al mismo tiempo, pelamos las verduras. Rallar las zanahorias, freír hasta que estén blandas. Cortar la cebolla en cubos pequeños, freír hasta que esté dorada. Cortar el pimiento morrón en tiras finas, sofreír hasta que esté caramelizado. Mezcle las verduras, agregue un poco de agua y cocine a fuego lento.
Cocinamos la papilla hasta que los guisantes estén listos, tras lo cual subimos el fuego y, revolviendo vigorosamente, evaporamos un poco el agua, dos o tres minutos son suficientes.
Retirar la papilla del fuego, verter la nata y hacer puré con un triturador.
Repartimos la papilla en platos, agregamos algunas verduras por encima.
Ingredientes:
Vierta los guisantes remojados con agua a razón de 1: 2, cocine hasta que estén tiernos, agregando sal.
Triturar los guisantes machacados, agregando azúcar, miel y mantequilla.
Servir con mermelada, frutos secos, ciruelas batidas.
Los platos en los que cocinará los guisantes deben tener paredes gruesas para que la papilla no se queme durante la cocción a largo plazo.
Un largo proceso de remojo de guisantes es una garantía de cocción relativamente rápida de la papilla de guisantes. La mejor opción es remojar las legumbres en agua durante unas 10 horas, luego el tiempo de cocción será de unos 30 minutos. Cuanto menos tiempo remojes los guisantes, más agua necesitarás agregar a la olla al hervir.
Al remojar los guisantes, cambie el agua cada media hora u hora; esto hará que la futura papilla sea un producto más fácil de digerir y reducirá el grado de efectos secundarios impopulares al comer legumbres.
Si el agua se ha evaporado al hervir los guisantes, pero la papilla aún no está lista, agregue agua hirviendo; de lo contrario, el plato puede pegarse a los lados de la olla y quemarse completamente.
Para que la papilla terminada sea más tierna, use un aplastamiento de papa regular: amasará las partes poco cocidas, convertirá los guisantes en una obra maestra de la cocina casera.
Si desea que el sabor de las gachas de avena sea más rico y rico, agregue un poco de caldo de carne en la segunda mitad de la cocción; le dará a los guisantes una nota especial y discreta que enfatizará el sabor del producto principal.
Al final de la cocción, puede poner un par de dientes de ajo en una cacerola, que simplemente puede quitar; la papilla se volverá más aromática y rica.
Media cucharadita de azúcar no convertirá la papilla en un plato de postre, pero revelará el sabor de los guisantes más completo y brillante.
Las gachas de guisantes van bien con los champiñones: un poco de mantequilla frita o champiñones simples, y no solo habrá una guarnición en la mesa, sino un plato lujoso y completo.
Trate de diversificar el sabor de las gachas de guisantes con una pequeña cantidad de queso rallado: el queso feta salado, el "ruso" común o el "parmesano" sazonado agregarán tonos increíbles al plato.
Una conversación sobre la papilla de guisantes, las peculiaridades de su preparación y las variedades generales no prescindirá de una "excursión general". Aburrido, cierto, pero muy informativo.
Los guisantes, los frijoles, las lentejas y la soja pertenecen a un grupo especial de alimentos vegetales: el grupo de las legumbres. Tienen el doble de contenido proteico que los cereales populares, lo que sin duda añade a estas plantas un significado especial. Además de que las legumbres son tan buenas en cuanto a su relación con proteínas y aminoácidos, también interactúan perfectamente con el agua, inferior bajo su presión y poder, lo que automáticamente las convierte en un alimento de fácil digestión.
Los guisantes son un material excelente no solo para la papilla de guisantes. Se hacen deliciosas chuletas con ella. Cuando se combinan con otras legumbres y verduras, forman un conjunto maravilloso que, sorprendentemente, suele ser disfrutado tanto por niños como por adultos.
Por extraño que parezca, suena, pero los guisantes van bien con la calabaza dulce, las cebollas jugosas, las zanahorias brillantes, las manzanas agrias, la remolacha roja y el repollo crujiente. Hace sopas ricas, gelatinas maravillosas, excelentes rellenos para pasteles y rosquillas. Guisos, ensaladas, juliennes, asados, salchichas, guisos, pan: en realidad, hay bastantes recetas con guisantes, solo que el repertorio cotidiano habitual de cualquier ama de casa se limita a la papilla de guisantes común. Es una pena.
