La utilidad de los huevos de codorniz está reconocida por la medicina oficial. A menudo se recomiendan para personas con psicosis para aliviar el curso de la enfermedad. También son útiles para los asmáticos. El contenido de colesterol en los testículos de codorniz es más bajo que en los huevos de gallina, por lo que se recomienda a las personas con enfermedades del corazón. No todos saben que no solo se pueden hervir, sino también freír. Este plato es abundante y muy sabroso. Antes de freír huevos de codorniz, familiarícese con el método de fabricación.
"Parlanchín"
De hecho, los huevos de codorniz se cocinan de la misma manera que los huevos de gallina. Cabe señalar que la masa del primer testículo de pollo es igual a 5 codornices. Para que el plato sea sano y sabroso, utilice solo el producto más fresco.
Haciendo "codificador"
Mientras se calienta la sartén con aceite, preparar el producto. Para "charlar", los huevos se baten con un tenedor o un batidor y se vierten en una sartén. Es difícil decir exactamente cuánto freír los huevos de codorniz. Todo depende del resultado deseado. Si enciende un fuego silencioso, el tiempo de fabricación es de unos 10 minutos. En promedio - 5 minutos.
"huevos fritos"
Para preparar "huevos fritos" a partir de huevos de codorniz, debe romper la cáscara con mucho cuidado. Para hacer esto, haga un pinchazo con un cuchillo desde el extremo afilado. Corta la parte superior del testículo y vierte el contenido en una taza.
Detrás de las cáscaras manchadas de los huevos de codorniz, hay un depósito completo de vitaminas y toda la tabla periódica; no es coincidencia que se hayan dedicado tratados completos a los huevos de codorniz en papiros egipcios y libros de medicina chinos. Los beneficios de este producto son reconocidos por la medicina moderna, y en Japón, entre las doce leyes principales del país, hay una instrucción para que cada ciudadano coma dos o tres huevos de codorniz al día.
Los huevos de codorniz contienen el doble de vitaminas y cinco veces más oligoelementos que los huevos de gallina. Este valioso producto proteico también contiene aminoácidos, incluida la glicina, que fortalece la memoria y tiene un efecto calmante sobre el sistema nervioso. Los beneficios de los huevos de codorniz para los hombres han sido probados por médicos búlgaros, quienes afirman que este producto es más efectivo para fortalecer la potencia que el famoso Viagra.
Los científicos japoneses creen que los huevos de codorniz mejoran el rendimiento escolar de los niños, por lo que probablemente en Japón, donde la dieta diaria de los residentes se enriquece con huevos de codorniz a nivel legislativo, el progreso científico y tecnológico ha alcanzado tal punto máximo.
Los huevos de codorniz están indicados para la diabetes, ya que reducen suavemente los niveles de azúcar en la sangre y también eliminan la radiación del cuerpo, fortalecen los huesos, el cabello, los dientes y las uñas, limpian el hígado, los riñones, el tracto gastrointestinal, restauran la inmunidad y son hipoalergénicos. Los beneficios de los huevos de codorniz son innegables para Cuerpo de mujer, ya que el aminoácido lisina contenido en los huevos interviene en la síntesis de colágeno, y la tirosina mantiene el color saludable de la piel. Los huevos de codorniz normalizan el fondo hormonal, reducen las manifestaciones de toxicosis durante el embarazo y reducen el riesgo de parto prematuro. ¿Cuál es la mejor manera de consumirlos para obtener el máximo de vitaminas y nutrientes de ellos? Esto es una cuestión de gusto para cada persona, aunque los médicos aconsejan tomarlos crudos con el estómago vacío para una mejor conservación de las vitaminas, pero todo esto se aplica a la nutrición de adultos: los niños tienen estrictamente prohibido comer huevos crudos.
Los platos de son muy variados, nutritivos y sabrosos. Huevos duros, en una bolsa, escalfados, pasados por agua, Benedict, huevos revueltos, huevos revueltos, frittata, huevos en escabeche, rellenos y en gelatina, ponche de huevo: cada ama de casa tiene una lista completa de tales platos. Los huevos de codorniz se utilizan para preparar ensaladas, aperitivos fríos y calientes, se pueden servir como guarnición de carnes, pescados y mariscos. Combinan bien con ensaladas de verduras, pepinos enlatados, maíz, guisantes verdes y aceitunas. Chuletas de huevo, panqueques, panecillos con queso y verduras, soufflé tierno, guisos y pudines se preparan con huevos de codorniz. Curiosamente, hasta cinco huevos de codorniz "caben" en un huevo de gallina, y este hecho debe tenerse en cuenta al calcular los productos para hornear dulces.
Muchos están interesados en cómo hervir y freír huevos de codorniz, ya que este producto aún es exótico para muchos rusos. No hay reglas especiales sobre cómo y cuánto hervir los huevos de codorniz, sin embargo, debido a su pequeño tamaño, el tiempo de cocción se reduce: se hierven durante cinco minutos y se hierven hasta dos minutos. Si los huevos se cocinan demasiado, la clara se volverá gomosa y la yema se volverá negra. Se puede establecer empíricamente cuántos huevos de codorniz se hierven en una bolsa, pero por lo general no lleva más de tres minutos. La regla más importante para hervir huevos es no ponerlos en agua fría, de lo contrario estallarán durante la cocción. Los huevos deben reposar durante al menos media hora después de sacarlos del refrigerador.
Muchas personas preguntan si los huevos de codorniz se pueden comer todos los días, ¡son tan deliciosos! Los beneficios de los huevos de codorniz son evidentes, y pueden causarse daños a la salud si se exceden con la cantidad, ya que la yema contiene un 3% de colesterol y aumenta la salida de la bilis, lo que resulta en vesícula biliar se está encogiendo Por esta razón, los médicos no recomiendan comer más de cinco huevos al día.
Los huevos de codorniz se denominan "ampollas de excelente salud", ya que contienen todo lo que una persona necesita para el bienestar normal de todos los días. Pero lo más importante, son sabrosos, saciantes y, al mismo tiempo, bajos en calorías, por lo que los huevos revueltos de cinco huevos se digieren fácilmente y sacian el hambre hasta la próxima comida.
Descripción
Los huevos de codorniz son de tamaño pequeño: su peso alcanza los 12 g La cáscara del huevo es frágil y moteada, con manchas marrones de diferentes tonos.
Extensión
Las codornices viven en toda Europa, en áreas de África y Asia occidental. En Rusia, estas aves se pueden encontrar en la región de Baikal. Las llanuras y las montañas son un refugio para las codornices, donde anidan. La codorniz espera el invierno en Sudáfrica (en los territorios de Palestina, Irán, Turkestán) e Hindustan. Las codornices comienzan a emparejarse y a poner huevos con la aparición de la primera hierba de primavera.
Los huevos de codorniz llegan al mostrador en paquetes. Vale la pena señalar que se almacenan en frío hasta por dos meses y a temperatura ambiente, no más de un mes.
Preparación y consumo
El huevo de codorniz está presente en diversos platos de muchas cocinas del mundo. El huevo de codorniz se utiliza en ensaladas y cócteles, incluso en; como aperitivo frio se sirven con bebidas. Puedes hacer una tortilla con huevos de codorniz, agregarlos a un sándwich. Los huevos de codorniz a menudo se comen crudos.
Un huevo de codorniz, o mejor dicho, su proteína, es un ingrediente importante en la preparación de mayonesa. Gracias a los huevos de codorniz, la salsa adquiere un sabor y color únicos.
En algunas cocinas se recurre al escabeche de los huevos de codorniz: se pelan y se ponen en un adobo limpio (sin hierbas) durante 10 horas. Antes de su uso, la película se retira de ellos y se ensarta en cuchillería por conveniencia.
Una forma popular de cocinar huevos es agregarlos crudos a la sopa (). Resulta "peludo" y especialmente suave y ligero.
La forma más fácil de preparar huevos de codorniz es simplemente hervirlos. Para cocinarlos duros, deben estar en agua hirviendo durante 5 minutos. Hervido - 1-2 minutos.
Pelar los huevos de codorniz de la cáscara puede ser tradicional o “químico”: los huevos se colocan en una solución de vinagre (dos tercios de vinagre por un tercio de agua) durante tres horas, después de lo cual la cáscara simplemente se “disuelve”, y solo queda quitar la película de los huevos.
Composición
Los huevos de codorniz son campeones en el contenido de fósforo, potasio, hierro y todo un complejo de vitaminas.
Hecho interesante
Los huevos de codorniz tienen una serie de propiedades medicinales.
En 1990, un huevo de codorniz terminó en la estación orbital Mir. El pollito que nació de él se convirtió en la primera criatura viviente que apareció en el espacio.
Cuánto tiempo cocinar huevos de codorniz
a diferencia de huevos de gallina, los huevos de codorniz se pueden sumergir inmediatamente en agua hirviendo, no estallarán. Si pones un huevo de codorniz en agua hirviendo durante 1-2 minutos, obtienes un huevo pasado por agua, durante 5 minutos, hervido.
calorías y el valor nutricional huevos de codorniz
calorías huevos de codorniz - 168 kcal.
Valor nutricional de los huevos de codorniz: proteínas - 11,9 g, grasas - 13,1 g, carbohidratos - 0,6 g
Los huevos de codorniz son un verdadero depósito de vitaminas y microelementos esenciales, el contenido de aminoácidos indispensables para el organismo, como histidina, glicina, lisina, treonina, tirosina, es muy superior al de los huevos de gallina y, además, no contienen colesterol. Los huevos de codorniz son un remedio bien conocido que aumenta la inmunidad, elimina los radionúclidos, ayuda en el tratamiento de enfermedades como alergias, anemia, asma, tuberculosis, migraña, enfermedades estomacales y oculares.
El alto contenido de hierro, potasio y fósforo mejora la memoria, la presencia de vitaminas B calma por completo el sistema nervioso, una persona se vuelve más equilibrada. Comer huevos de codorniz es muy recomendable e incluso necesario para escolares, mujeres embarazadas (los dientes no se caen), personas operadas o tras una enfermedad grave, sin embargo, no hay que dejarse llevar demasiado por ellos y, aunque los huevos de codorniz son hipoalergénicos, debe introducirlos gradualmente en la dieta , observando cuidadosamente la reacción del cuerpo, porque en algunas personas las alergias pueden incluso ser causadas por medicamentos antialérgicos.
Los huevos de codorniz son útiles para comer crudos, pero no debe correr riesgos, porque la afirmación de que las codornices no enferman de salmonelosis ha sido refutada a menudo recientemente y sigue siendo cuestionada en la actualidad. Huevos de codorniz: ¿cómo cocinar para que conserven la máxima cantidad de nutrientes? Estos pequeños testículos de colores se comen hervidos, fritos, crudos, rellenos e incluso en escabeche.
Huevos de codorniz. ¿Cómo cocinar?
Los huevos de codorniz se colocan en un bol y se vierten agua fría, para que las cubra por completo, llevar a ebullición a fuego alto y retirar inmediatamente, escurrir el agua hirviendo y verter agua fría en la cacerola. Además, los huevos de codorniz, para hervir pasados por agua, se pueden sumergir en agua hirviendo durante uno o dos minutos; no estallarán. Cómo cocinar correctamente los huevos de codorniz depende de ti, ambos métodos permiten que se cocinen conservando sus valores nutricionales. Para aquellos que prefieren los huevos duros, el tiempo asignado para cocinar aumenta a 4-5 minutos.
Huevos de codorniz: no todos saben cómo cocinarlos y cómo pelarlos. Resulta que todo es bastante simple: un huevo duro se arruga ligeramente en las manos o se rueda sobre la mesa para dañar completamente la cáscara delgada, después de lo cual se puede quitar fácilmente con cinta adhesiva. Pero hay otra forma de limpiar los huevos de codorniz: simplemente se colocan en una solución preparada de vinagre (1/3 de agua por 2/3 de vinagre). En menos de tres horas, la cáscara se disolverá por completo.
Huevos de codorniz: ¿cómo cocinar, en qué platos se usan?
El uso de huevos de codorniz se practica en los mismos platos que el pollo (ensaladas, tortillas, bocadillos, etc.), la sustitución no sabrá mucho, pero los beneficios de tal plato serán mucho mayores.
huevos de codorniz fritos
Los huevos duros y pelados se humedecen en dos huevos prebatidos y se rebozan en pan rallado, después de lo cual se fríen en una sartén.
Huevos de codorniz hervidos sin cáscara
Ponga una cucharada de vinagre y una cucharadita de sal en un litro de agua hirviendo, rompa los huevos en el agua y cocine por dos minutos hasta que estén tiernos.
¿De qué otra manera cocinar huevos de codorniz? Para los amantes de las delicias culinarias, en este caso, se brinda un margen completo para la imaginación, como dicen, todo lo que su alma desea, depende de usted detenerse en una receta determinada o crear la suya propia, sorprendiendo y deleitando a su familia o invitados con tu imaginación, plato delicioso y los beneficios invisibles pero significativos que brindan los pequeños y coloridos huevos de codorniz.
Los huevos de codorniz llegaron a Europa desde China, cuyo etnociencia ampliamente utilizado un producto valioso para fines medicinales y cosméticos. Su consumo redujo los síntomas de la anemia, diabetes, hipertensión, trastornos sistema nervioso, tuvo un efecto positivo en la condición del cabello y la piel. Se sabe que después de la declaración de los científicos sobre influencia positiva huevos para habilidades mentales, el gobierno japonés a nivel legislativo fijó la necesidad de su introducción diaria en la dieta (2-3 piezas) en escuelas y jardines de infancia. Así que los huevos revueltos de huevo de codorniz para un niño fueron reconocidos como el plato más importante para el desarrollo de un niño.
La ventaja obvia del producto es a largo plazo almacenamiento - hasta 60 días (en el refrigerador). Puedes comer huevos de codorniz fritos, hervidos, al horno. Puede beberlos crudos solo si está seguro de su calidad; en este caso, el cuerpo absorberá hasta el 100% de todos los oligoelementos. Los huevos de codorniz se utilizan para hacer huevos revueltos, tortillas y también como ingrediente de ensaladas, sopas y mayonesas.
Los beneficios de los huevos revueltos de codorniz son evidentes. En comparación con el pollo, contienen casi 3 veces más vitamina B, 4 veces más hierro y cinco veces más potasio. Mucho más en este producto y aminoácidos esenciales, vitamina A, silicio, cobre, fósforo, zinc, ácido nicotínico. pero caracteristica principal huevos de codorniz en que son hipoalergénicos. Debido a la propiedad del producto de inhibir las reacciones alérgicas, se distribuye ampliamente en el menú infantil.
Además, los huevos de codorniz:
Un huevo de codorniz se cocina más rápido que un huevo de gallina. Tomará dos minutos hervirlo hervido, cinco minutos hervido.
¿Es posible para los niños y qué delicioso freír huevos de codorniz? Para cocinar una tortilla de huevos de codorniz para un niño de un año, los ingredientes más simples son suficientes. La cantidad óptima de huevos por día para un niño de 1 a 3 años es de dos piezas. Si está introduciendo un plato en el menú por primera vez, comience con unas pocas cucharadas. En la cocina, es deseable usar leche adaptada para niños, pero si se toma leche de vaca entera sin pasteurizar, es mejor hervirla.
Necesitará:
Cocinando
Una tortilla de huevos de codorniz en el microondas se cocina rápidamente, resulta dietética y sin costra frita. Es importante no exagerar con la sal, a discreción de los padres, se puede excluir por completo de la receta. Para alimentar a un niño con digestiones delicadas (para evitar la grasa del plato), se recomienda cocer los revueltos en 3-4 cucharadas de agua hirviendo en un bol de esmalte.
En una multicocina, una tortilla hecha con huevos de codorniz, debido a la estanqueidad de la unidad, resulta aireada y tierna, lo cual es especialmente importante para alimentar a un niño. Con la adición de queso, el plato adquiere un sabor cremoso pronunciado. Para los adultos, el queso sin levadura se puede reemplazar con salado o picante, por lo que la tortilla se volverá más original y picante.
Necesitará:
Cocinando
Espolvoree bien el plato terminado con hierbas frescas o secas picadas. Tomando como base la receta, se pueden combinar carnes y vegetales en una tortilla (brócoli al vapor, pimiento, calabacines, zanahorias). Para esplendor en la cazuela, agregue soda en la punta de un cuchillo.
Una tortilla hecha con huevos de codorniz en el horno tarda un orden de magnitud más en cocinarse, pero resulta ser lo más jugosa y tierna posible. Si el plato ya tiene una costra dorada y el interior aún está crudo, los cocineros recomiendan cubrirlo con papel pergamino y hornear más. Para que la tortilla suba bien y no se caiga en un plato, la leche para su preparación debe ser temperatura ambiente, y mejor - calentado. En esta receta de tortilla de huevo de codorniz, no está prohibido reemplazar la leche con crema, crema agria o kéfir.
Necesitará:
Cocinando
La masa de tortilla también se puede aromatizar con una pizca de pimienta molida o hierbas aromáticas(tomillo, albahaca). Los expertos culinarios no recomiendan sacar la tortilla del horno de inmediato; si deja que el plato se prepare durante 5 a 8 minutos, puede conservar su ligereza y aroma.
Si necesita freír huevos de codorniz con tomates y otros ingredientes, excluya los productos lácteos de la receta.
Se cree que beber 2-3 huevos de codorniz antes de acostarse con una cucharadita de miel alivia el insomnio.
En la receta de huevos revueltos de huevos de codorniz, puede usar huevos enteros y batidos. Para preparar los huevos fritos, haz un agujero en la cáscara con un cuchillo afilado, quita la tapa con cuidado y vierte el contenido en un bol. Al freír, la mezcla debe agregarse a una sartén ya calentada (pero no caliente) para que la proteína suba y se airee.
Necesitará:
Cocinando
Los huevos revueltos de huevo de codorniz pueden incluir verduras, champiñones, carne e incluso productos de panadería (galletas saladas y tostadas). Cuando prepare huevos revueltos de huevos de codorniz con tocino, no necesita agregar aceite al plato.
El bajo contenido calórico de la tortilla de huevos de codorniz (168 kcal) permite incluir el plato en el menú de la dieta como almuerzo o comida de la mañana. Habiéndolo preparado, cualquier ama de casa puede estar segura de que alimentará a la familia con entusiasmo y con el máximo beneficio para el cuerpo y la figura.
