#1 ¿Qué es el alcohol ilegal?
Este es un líquido que contiene alcohol etílico (que realmente necesitamos) y otras impurezas (en su mayor parte, por el contrario, indeseables), obtenidas por destilación (destilación) del puré. El proceso de destilación se puede repetir varias veces para mejorar la palatabilidad (descartar cabezas y colas) y aumentar la fuerza. Con cada repetición, el porcentaje de alcohol aumenta y las impurezas disminuyen.Por lo tanto, el destilado se obtiene de SS por el método clásico.
¿Por qué empezamos con alcohol ilegal? Sí, porque el alcohol ilegal (o destilado, en términos modernos) ha sido impulsado en Rusia durante siglos, y ahora no lo son menos. Cualquier persona en nuestro país, sin exagerar, se topó con esta bebida. Además, hace 20-30 años este encuentro solía ser negativo. Pero ahora, con el uso de modernos procesos para su elaboración, y con la creación de la tecnología adecuada, es posible conseguir Moonshine en casa con mayúscula. Pan Vino, como se llamaba en los siglos XVIII-XIX, o Destilado, como lo llamaré en este manual.
Cabe señalar que en todo el mundo tradicionalmente se prefería producir destilados: whisky, coñac, calvados, ron, tequila, grappa, chacha ... y así sucesivamente.
#2 ¿Cómo hacer alcohol ilegal?
Primero debe hacer un mosto que contenga azúcar y agua, luego hacer un puré, fermentarlo con levadura y luego superar el puré en un alambique ilegal.
El esquema clásico funcionó durante siglos. las etapas son
Hicimos un mosto (de azúcar, granos, uvas, papas, no importa, siempre que haya azúcares fermentables)
Fermentamos el mosto con la ayuda de levadura: obtuvimos puré, material de vino.
Destilado en un alambique de alcohol ilegal de cualquier diseño. Recibimos alcohol ilegal de la primera etapa o, como se llamará a este alcohol crudo más adelante por simplicidad - SS
#3 ¿De qué está hecho el alcohol ilegal?
Del agua, alcohol etílico, impurezas que son subproductos de la actividad vital de la levadura, y los productos de la interacción de estas sustancias entre sí y con el oxígeno atmosférico. En el proceso de hacer alcohol ilegal, uno debe esforzarse por reducir la cantidad de impurezas. Esto se logra mediante la calidad de las materias primas, el cumplimiento de la tecnología de fermentación y destilación, así como la purificación química adicional.
#4 ¿Por qué cuando se destila a partir de puré?
Porque el alcohol hierve a una temperatura más baja que el agua. Al hervir una mezcla de alcohol y agua, que es principalmente puré, el alcohol se convierte en vapor mucho más intensamente que el agua. Cuando este vapor se convierte en líquido al enfriarse, el porcentaje de alcohol en este líquido aumenta significativamente. Además, las sustancias que no se evaporan (sales, por ejemplo) no pasan al vapor, permanecen en el cubo.
#5 ¿Por qué no puedes obtener alcohol puro en un simple licor destilado ilegalmente?
Porque cuando hierve una mezcla de líquidos, también se forma vapor a partir de una mezcla de las mismas sustancias. Es decir, no hay una primera ebullición de uno, por ejemplo, solo alcohol, y luego solo agua. Estas son las leyes de la física.
#6 ¿Cómo hacer alcohol ilegal?
Durante la destilación, el porcentaje de alcohol en el alcohol ilegal disminuye a medida que el alcohol en el puré se evapora. La cantidad de impurezas también cambia. Al comienzo de la destilación, existen las llamadas "cabezas" o "pervach", que contienen una cantidad significativa de sustancias nocivas que hierven a una temperatura inferior a la del alcohol. Esta parte es de aproximadamente 50 mililitros por cada kilogramo de azúcar que se usa en la preparación del puré, y esta parte no se usa para alimentos. Luego viene la parte de la comida. Al final de la destilación, hay otra parte no alimenticia: las "colas", que contienen una gran cantidad de sustancias nocivas y malolientes que hierven a una temperatura superior al punto de ebullición del alcohol. El comienzo de la parte de la "cola" se determina desde el momento en que la luz de la luna deja de arder, lo que significa que la fuerza de la luz de la luna está por debajo del 40%. El número de colas es de aproximadamente 100 ml por 1 kg de azúcar en Braga.
#7 ¿Qué hacer con las "cabezas"?
Bueno, definitivamente no bebas. Haz lo que quieras. Viértalo en el inodoro, déselo a su esposa para lavar ventanas y limpiar muebles, úselo como combustible para quemadores, para encender un fuego o una barbacoa, viértalo en un tanque de lavado de autos si el olor no lo asusta. Además, algunos alcoholes ilegales se agregan al siguiente puré antes de la destilación, pero esto es bajo su propio riesgo y riesgo.
#8 ¿Qué hacer con las colas?
Ahorrar. Verter en el siguiente macerado antes de la destilación. Quedaba algo de alcohol. Esto aumentará la cantidad de la parte alimenticia durante la destilación, y las "colas" se separan mejor que las cabezas y, por lo tanto, la calidad de la parte alimenticia no empeorará.
# 9 Tengo alcohol ilegal. ¿Qué hacer con él a continuación?
1. Bebe tal cual.
2. Trate de limpiar.
3. Refina insistiendo en hierbas, especias, frutas, etc.
#20 Aproximadamentetamaño y formayo hago mi primeracubopara la maquina?
El tamaño del cubo se selecciona según la cantidad deseable de alcohol ilegal a la vez. Aquí, la proporción es aproximadamente la siguiente: de 1 litro de puré obtienes unos buenos 0,25 litros de alcohol ilegal. Pero también debe tener en cuenta que no se recomienda llenar el cubo más de 3/4 de altura para reducir la posibilidad de expulsión de espuma y para reducir el arrastre de salpicaduras de puré hirviendo en el refrigerador. Teniendo esto en cuenta, por ejemplo, de una olla a presión de 5 litros, puede expulsar 0,9 - 0,95 litros de alcohol ilegal a la vez, y 9 - 9,5 litros de una lata de 50 litros. Debe elegir la forma y las dimensiones, en primer lugar, en relación con sus condiciones. Para que sea conveniente hacer nuestro negocio, el cubo, junto con el resto del equipo, se colocó libremente en el lugar donde se supone que debe calentarse y recibir el producto. También es importante considerar dónde se supone que debe almacenarse este equipo. ¡No vas a mantener la máquina en la estufa todo el tiempo!
Hoy al comprador se le ofrece una amplia variedad de bebidas alcohólicas de producción industrial. Sin embargo, muchas personas prefieren hacer alcohol en casa utilizando dispositivos especiales de varias configuraciones. La destilación del alcohol ilegal se lleva a cabo de acuerdo con un algoritmo exacto, que permite no solo obtener una bebida de la calidad requerida, sino también purificarla de impurezas peligrosas. Para obtener alcohol ilegal, se necesitan materias primas especiales: puré, que está sujeto a una mayor destilación, que se lleva a cabo en varias etapas. La primera destilación de puré para alcohol en bruto es la primera y principal etapa de la destilación, ya que en este caso se obtiene realmente alcohol en bruto (este último, tras una mayor purificación, se convierte en una bebida alcohólica de pleno derecho). La destilación del alcohol ilegal debe llevarse a cabo de acuerdo con todas las reglas, ya que el producto resultante es consumido por una persona, lo que significa que debe ser seguro para su salud.
El primer botín de puré
La destilación del alcohol ilegal no puede prescindir del puré, que es la materia prima básica para la preparación de esta bebida. Se obtiene como resultado de la fermentación del azúcar y la levadura en agua, tomados en determinadas proporciones. Se sabe que en Rusia Braga era la bebida fuerte favorita de muchas personas, pero la historia guarda silencio sobre cuántos de ellos pagaron con su salud y, a menudo, con sus vidas, debido al uso de "materias primas". Como resultado de la fermentación, se forman en la masa acetona, alcohol metílico, aceites de fusel y otras sustancias, lo que provoca una intoxicación grave e incluso la muerte de una persona. Por todas estas razones, la gente tuvo que aprender cómo llevar a cabo una destilación de puré de alta calidad y obtener alcohol crudo como resultado de este proceso.
La primera destilación del alcohol ilegal siempre comienza con la fabricación del puré. ¿Cómo preparar las materias primas para la producción de alcohol ilegal casero?
La preparación del puré se puede determinar por los siguientes signos:
Si el puré tiene incluso dos o tres de las características enumeradas, significa que está listo.
Para preparar el puré para la primera destilación, se debe desgasificar y clarificar. ¿Cómo hacerlo? Para desgasificar el puré, debe verterse a través de una pajita en una cacerola grande, lo que permitirá que las materias primas se limpien de sedimentos. Después, el recipiente debe calentarse a 50 grados, lo que permitirá que se destaque todo el dióxido de carbono.
El aligeramiento del puré se puede hacer con arcilla blanca. Para, por ejemplo, clarificar 10 litros de materias primas, debes tomar una o dos cucharadas de arcilla blanca en polvo y disolverlas en medio vaso de agua tibia. Después de 10 a 15 minutos, se debe agregar una sustancia cremosa hecha de arcilla blanca a un recipiente con puré, cerrar bien todo y luego agitar vigorosamente. Si todo se hizo correctamente, en media hora estará listo para la destilación.
Debe aclararse de inmediato que el uso de alcohol crudo crudo puede provocar intoxicación, por lo que no debe beberse. Raw contiene acetona, aceites de fusel y otras impurezas que pueden provocar una intoxicación grave.
Puede destilar el puré en alcohol crudo en un alambique clásico de alcohol ilegal, que no tiene una función de rectificación. El principio de convertir el puré en alcohol crudo se basa en la diferencia en los puntos de ebullición del alcohol etílico, los aceites de fusel, el agua y otras impurezas. Si el nivel de presión alcanza los 760 mm Hg. Art., luego el alcohol etílico hervirá a una temperatura de 73 grados, agua - a 100 grados. Dado que el puré consiste en agua y alcohol, su punto de ebullición será de 73 a 100 grados centígrados. Cuanto más alcohol haya en el puré, menor será el punto de ebullición, lo que permitirá obtener alcohol crudo de alta calidad.
La mayoría de los modelos de alambiques de alcohol ilegal separan las materias primas en fracciones a una temperatura de 73 a 83 grados centígrados. Puede controlar el punto de ebullición del puré con un termómetro para líquidos, que debe estar equipado con un alambique de alcohol ilegal de alta calidad.
La primera destilación consta de los siguientes pasos:
La materia prima obtenida después de la primera destilación necesita una mayor destilación, durante la cual se agrega agua al alcohol crudo, se purifica y se destila por segunda vez. Si un destilador tiene un alcohol ilegal todavía equipado con una columna de destilación, entonces se pueden realizar dos etapas de destilación de licor ilegal en él.
Por muy bien que se realice la destilación única del macerado, no se puede pasar por alto la segunda destilación, ya que mejorará las características del producto resultante.
El alcohol crudo es un alcohol ilegal de pleno derecho obtenido después de la primera destilación del puré sin separar las fracciones de "cabeza", "cuerpo" y "colas". Mucha gente lo llama sin refinar, ya que contiene una gran cantidad de "aceite de fusel" y otras impurezas dañinas. No recomendamos beberlo inmediatamente después de la destilación, pero es importante conocer la tecnología de su elaboración, ya que es sobre esta base que se elaborará nuestro producto final, que pondremos sobre la mesa.
Analizaremos las instrucciones paso a paso para destilar el puré en alcohol crudo y también consideraremos varias opciones sobre lo que podemos hacer con él a continuación para obtener un producto de calidad. Solo hay dos alternativas: realizar una segunda destilación fraccionada con fracciones o purificar el alcohol crudo de impurezas nocivas.
Un dato interesante: el rendimiento de alcohol crudo por 1 kg de azúcar no es más de 1,1 litros.
Utilizamos puré de azúcar clásico con un hidromódulo de 1 a 4. Para 20 litros de mosto, tomamos las siguientes proporciones:
El sabor del producto final depende en gran medida de la calidad del agua, así que tome agua de manantial o comprada.
El período de maduración del puré es de 5 a 10 días en un lugar oscuro a una temperatura de 20 a 30 grados. Es muy importante mantener el régimen de temperatura correcto y no exponer el mosto al color soleado una vez más, de lo contrario, puede interrumpir el proceso químico en el macerado.
A veces hay una situación en la que la fermentación no se lleva a cabo. Y las causas y soluciones a este problema se describen en la publicación -.
Es conveniente utilizar un barril de plástico especial con sello de agua como tanque de fermentación.
Si la ebullición en el puré se detuvo, se cayó un precipitado y se volvió amargo al gusto, entonces puede continuar con el siguiente paso.
Si por alguna razón permanece dulce o comienza a agriarse, intente revivirlo agregando levadura y agua nuevas.
Si todo se ve muy mal, entonces adelanta al menos lo que es.
Para evitar que la levadura entre en el cubo de destilación (se queman hasta las paredes), se recomienda aclarar el puré. Esto se hace en la mayoría de los casos con la ayuda de bentonita, pero recomendamos usar la filtración convencional a través de algodón o gasa.
Esto es suficiente para una buena purificación de nuestro mosto.
La mezcla turbia se vuelve clara después de la filtración.
En las instrucciones, indicaré los regímenes de temperatura en los que ocurren ciertas reacciones químicas. Si todavía tiene un alcohol ilegal "abuelo" ordinario sin termómetro, concéntrese en velocidad del chorro(no debe verter demasiado rápido) y grado alcohólico(por debajo de 30 grados no es muy recomendable recoger).
Use un termómetro de sonda para medir la temperatura
Todo el alcohol ilegal que obtenemos y se llamará alcohol crudo, el producto de la primera destilación del puré. Contiene muchas impurezas dañinas, por lo que le recomendamos que no se detenga en este resultado, sino que continúe mejorando la calidad de su producto.
En general, hay tres opciones, una de las cuales no le recomendamos encarecidamente que haga.
Alcohol crudo y licor de luna listo para beber
La mejor manera de llevar el alcohol crudo a una preparación perfecta. Al dividir en fracciones "cabeza", "cuerpo" y "colas", limpiaremos el alcohol ilegal de impurezas nocivas y el mismo "combustible", que tiene un sabor y olor desagradables.
fracciones de alcohol ilegal
El destilado resultante tiene un sabor neutro y excelente calidad. Es casi imposible hacer alcohol ilegal mejor que usando doble destilación.
Una opción más fácil es eliminar las sustancias nocivas del alcohol ilegal. No es tan eficiente como la destilación fraccionada, pero muchos aún la practican.
Antes de limpiar, ¿debe decidir qué método es mejor usar? En hemos recopilado información completa sobre qué métodos funcionan y cuáles no. De mejor a peor, esta clasificación es la siguiente:
¿Cuál es el mejor limpiador para elegir?
En el enlace anterior, recibirá instrucciones para limpiar cada uno de los métodos presentados. Si decide utilizar este método para preparar alcohol ilegal para la mesa, asegúrese de estudiar la calificación que se le presenta, ya que esta información es muy interesante incluso para el desarrollo personal.
#1 ¿Qué es el alcohol ilegal?
Este es un líquido que contiene alcohol etílico (que realmente necesitamos) y otras impurezas (en su mayor parte, por el contrario, indeseables), obtenidas por destilación (destilación) del puré. El proceso de destilación se puede repetir varias veces para mejorar la palatabilidad (descartar cabezas y colas) y aumentar la fuerza. Con cada repetición, el porcentaje de alcohol aumenta y las impurezas disminuyen.Por lo tanto, el destilado se obtiene de SS por el método clásico.
¿Por qué empezamos con alcohol ilegal? Sí, porque el alcohol ilegal (o destilado, en términos modernos) ha sido impulsado en Rusia durante siglos, y ahora no lo son menos. Cualquier persona en nuestro país, sin exagerar, se topó con esta bebida. Además, hace 20-30 años este encuentro solía ser negativo. Pero ahora, con el uso de modernos procesos para su elaboración, y con la creación de la tecnología adecuada, es posible conseguir Moonshine en casa con mayúscula. Pan Vino, como se llamaba en los siglos XVIII-XIX, o Destilado, como lo llamaré en este manual.
Cabe señalar que en todo el mundo tradicionalmente se prefería producir destilados: whisky, coñac, calvados, ron, tequila, grappa, chacha ... y así sucesivamente.
#3 ¿De qué está hecho el alcohol ilegal?
Del agua, alcohol etílico, impurezas que son subproductos de la actividad vital de la levadura, y los productos de la interacción de estas sustancias entre sí y con el oxígeno atmosférico. En el proceso de hacer alcohol ilegal, uno debe esforzarse por reducir la cantidad de impurezas. Esto se logra mediante la calidad de las materias primas, el cumplimiento de la tecnología de fermentación y destilación, así como la purificación química adicional.#4 ¿Por qué cuando se destila a partir de puré?
Porque el alcohol hierve a una temperatura más baja que el agua. Al hervir una mezcla de alcohol y agua, que es principalmente puré, el alcohol se convierte en vapor mucho más intensamente que el agua. Cuando este vapor se convierte en líquido al enfriarse, el porcentaje de alcohol en este líquido aumenta significativamente. Además, las sustancias que no se evaporan (sales, por ejemplo) no pasan al vapor, permanecen en el cubo.
#5 ¿Por qué no puedes obtener alcohol puro en un simple licor destilado ilegalmente?
Porque cuando hierve una mezcla de líquidos, también se forma vapor a partir de una mezcla de las mismas sustancias. Es decir, no hay una primera ebullición de uno, por ejemplo, solo alcohol, y luego solo agua. Estas son las leyes de la física.
#6 ¿Cómo hacer alcohol ilegal?
Durante la destilación, el porcentaje de alcohol en el alcohol ilegal disminuye a medida que el alcohol en el puré se evapora. La cantidad de impurezas también cambia. Al comienzo de la destilación, existen las llamadas "cabezas" o "pervach", que contienen una cantidad significativa de sustancias nocivas que hierven a una temperatura inferior a la del alcohol. Esta parte es de aproximadamente 50 mililitros por cada kilogramo de azúcar que se usa en la preparación del puré, y esta parte no se usa para alimentos. Luego viene la parte de la comida. Al final de la destilación, hay otra parte no alimenticia: las "colas", que contienen una gran cantidad de sustancias nocivas y malolientes que hierven a una temperatura superior al punto de ebullición del alcohol. El comienzo de la parte de la "cola" se determina desde el momento en que la luz de la luna deja de arder, lo que significa que la fuerza de la luz de la luna está por debajo del 40%. El número de colas es de aproximadamente 100 ml por 1 kg de azúcar en Braga.
#7 ¿Qué hacer con las "cabezas"?
Bueno, definitivamente no bebas. Haz lo que quieras. Viértalo en el inodoro, déselo a su esposa para lavar ventanas y limpiar muebles, úselo como combustible para quemadores, para encender un fuego o una barbacoa, viértalo en un tanque de lavado de autos si el olor no lo asusta. Además, algunos alcoholes ilegales se agregan al siguiente puré antes de la destilación, pero esto es bajo su propio riesgo y riesgo.
#8 ¿Qué hacer con las "colas"?
Ahorrar. Verter en el siguiente macerado antes de la destilación. Quedaba algo de alcohol. Esto aumentará la cantidad de la parte del alimento durante la destilación, y las "colas" se separan mejor que las cabezas y, por lo tanto, la calidad de la parte del alimento no empeorará.
1. Bebe tal cual.
2. Trate de limpiar.
3. Refina insistiendo en hierbas, especias, frutas, etc.
4. Obtener alcohol.
# 10 ¿Por qué la luz de la luna huele tan mal?
Estas son solo las impurezas que se obtienen durante la preparación del puré. Su porcentaje es pequeño, pero huelen muy bien. Pequeño insecto, pero maloliente.
#11 Quiero probar una segunda destilación. ¿Se irá el olor?
#13 ¿Entiendo bien que con cada destilación, el porcentaje de alcohol en el alcohol ilegal aumentará y al final obtendré alcohol puro?
El porcentaje aumentará, pero el alcohol definitivamente no funcionará. La destilación nunca separará completamente el alcohol de ciertas impurezas. El alcohol puro solo se puede obtener por destilación.#14 ¿Qué es la rectificación?
# 15 ¿Y cómo saber cuántos grados hay en alcohol ilegal o alcohol ilegal?
Solo haz "grado" es el nombre filisteo de la fuerza de la bebida alcohólica. Esto significa qué porcentaje de alcohol está contenido en la cantidad total de líquido. No puede confiar en el sabor aquí, varios aditivos que suavizan la bebida ocultan el "grado". La fortaleza se mide con un alcoholímetro, este es un hidrómetro, un aparato que mide la densidad de los líquidos. El alcohol es menos denso que el agua, y diferentes proporciones de alcohol y agua tienen diferentes densidades. Un hidrómetro es un flotador graduado que se hunde más profundamente cuanto menor es la densidad del líquido. El hidrómetro-alcoholímetro (ASP) se calibra como un porcentaje del volumen de alcohol en una mezcla de alcohol y agua. Puede medir la fuerza del alcohol ilegal, el vodka, el coñac y el alcohol. Es imposible medir con precisión la fuerza con un hidrómetro líquido de este tipo si hay aditivos significativos en el líquido, a excepción del alcohol y el agua. Por ejemplo, vino, licor, licor contiene una cantidad significativa de azúcar.Es importante recordar que las mediciones deben realizarse a una temperatura del líquido de 20 * C, de lo contrario habrá un error de medición, ¡porque la densidad depende de la temperatura!Si no se necesita una precisión de décimas de porcentaje, puede usar esta tabla.
Corrección de lecturas de alcoholímetro en función de la temperatura del alcohol.
#16 Pero hay una mini destilería a la venta, ¿produce inmediatamente alcohol a partir del azúcar?
No. Este es un conjunto de equipos para la preparación de puré, destilación de puré para alcohol ilegal (alcohol crudo) y purificación final del alcohol crudo por rectificación. Pero a menudo, con fines publicitarios, por solidez, solo una columna de destilación se llama así.
#17 ¿Es posible hacer coñac y whisky en casa?
Las bebidas tradicionales mundialmente famosas de diferentes países tienen una larga historia. Y la tecnología de fabricación de cada uno se ha elaborado durante siglos. Y, por supuesto, cada fabricante no revela todos sus secretos a nadie. Además, las bebidas espirituosas suelen estar sujetas a envejecimiento - "maduración", durante varios años. Por lo tanto, es poco probable hacer una analogía exacta de "Hennesy" o "Johnny Walker".Pero la producción licores de calidad, que no se avergonzarán de llamarse coñac, whisky, calvados, etc. muy posible. La diferencia con la preparación del alcohol ilegal simple está principalmente en las materias primas utilizadas y su calidad. Para el coñac son las uvas, para el whisky es la malta de cebada, para los calvados son las manzanas. Bueno, otras opciones para otras bebidas. Crianza en barrica en casa se reduce significativamente en el tiempo, debido a que la pequeños barriles, y en pequeña maduración es más rápida.En la fabricación de bebidas "tradicionales" (coñac, whisky, ron, Calvados, etc.), destilados de frutas, granos o malta a partir de materias primas de alta calidad, por regla general, se utiliza la destilación fraccionada (2 o 3 veces). También se recurre a la rectificación, pero al mismo tiempo se pierde una parte importante de las impurezas útiles que crean el bouquet de sabor y aroma de la bebida.Para la destilación, se utilizan alambiques "viejos". Se diferencian de los ordinarios. diseño de tanque(alambik, o casco) y su material - cobre de una composición específica. El diseño del refrigerador también es ligeramente diferente: parte de él a menudo se fabrica con enfriamiento por aire natural: "cuello de cisne". Alambik y "cuello de cisne" le permiten aumentar aún más la fuerza del destilado de salida. En su superficie se produce una condensación adicional, seguida de una reevaporación, lo que aumenta la resistencia final de la correa para el hombro. Además, las impurezas, al interactuar con el cobre de la baka y la alambika, cambian su composición y crean el "aroma" apropiado de la bebida.Cuando se envejece en una barrica de MADERA (roble, castaño, cerezo), el contenido reacciona lentamente con el aire a través de las paredes. Las sustancias contenidas en el destilado noble cambian, aparecen la suavidad y el aroma inherentes a la bebida añeja.Cuando se utiliza para la destilación de alcohol de rectificación, la concentración final de acuerdo con los requisitos del reglamento de la Unión Europea 1576/89 no debe ser superior al 94,8 % vol (normalmente incluso inferior, hasta el 85 % vol). Se cree que con tal fuerza, el destilado aún conserva las características individuales de la materia prima, que crean el aroma y el sabor de la futura bebida. En cualquier caso, la rectificación no permite obtener una bebida con un rico aroma y sabor, que se obtiene con la destilación fraccionada.
# 18 ¿Dónde conseguir un alcohol ilegal todavía?
1 Orden. Es recomendable considerar primero las dimensiones para sus condiciones de vida y en función del volumen de producción esperado.
2 Haga mucho sus propias opciones de diseño, generalmente no son complicadas e involucran la fabricación de materiales y componentes disponibles.
# 19 ¿De qué debo hacer alcohol ilegal? (fotografía científica)
El material ideal es el acero inoxidable de calidad alimentaria o los productos fabricados con él. Se utilizan varias ollas, ollas a presión, tanques, los refrigeradores se sueldan con vidrios, las tuberías de conexión están hechas de tubería corrugada de acero inoxidable o tuberías de gas, etc. También usado cobre, aluminio y otros materiales, que tienen algunas propiedades indeseables, las disputas no disminuyen sobre estos temas, pero, sin embargo, muchos los utilizan. Es mejor conectar las partes mediante soldadura, puede soldar, es mejor soldar los lugares que tendrán contacto con el alcohol ilegal en el proceso con soldadura de alimentos. Por supuesto, las conexiones desmontables se utilizan en los lugares correctos: roscas, acoplamientos, abrazaderas, abrazaderas, abrazaderas y mucho más. Para las juntas, es necesario utilizar materiales que no emitan olores y sustancias nocivas, por ejemplo, silicona y cinta FUM. ¡Una pequeña junta de goma, bajo la influencia de la temperatura y el alcohol, puede estropear todo el producto y el estado de ánimo con su olor durante mucho tiempo!
#20 ¿De qué tamaño y forma debo hacer mi primer cubo de máquina?
El tamaño del cubo se selecciona según la cantidad deseable de alcohol ilegal a la vez. Aquí, la proporción es aproximadamente la siguiente: de 1 litro de puré obtienes unos buenos 0,25 litros de alcohol ilegal. Pero también debe tener en cuenta que no se recomienda llenar el cubo más de 3/4 de altura para reducir la posibilidad de expulsión de espuma y para reducir el arrastre de salpicaduras de puré hirviendo en el refrigerador. Teniendo esto en cuenta, por ejemplo, de una olla a presión de 5 litros, puede expulsar 0,9 - 0,95 litros de alcohol ilegal a la vez, y 9 - 9,5 litros de una lata de 50 litros.La forma y las dimensiones deben elegirse, en primer lugar, en relación con sus condiciones. Para que sea conveniente hacer nuestro negocio, el cubo, junto con el resto del equipo, se colocó libremente en el lugar donde se supone que debe calentarse y recibir el producto. También es importante considerar dónde se supone que debe almacenarse este equipo. ¡No vas a mantener la máquina en la estufa todo el tiempo!
#21 ¿A qué velocidad puede funcionar mi máquina?
Todo depende de si el refrigerador puede enfriar todo el vapor formado en el cubo y si el tubo de vapor puede conducir este vapor sin un aumento de presión de emergencia. Lentamente, se recomienda seleccionar solo las cabezas. Y la calidad de la parte alimenticia prácticamente no cambia por la velocidad de destilación.
#22 Tengo un tubo de metal delgado, ¿cabría en el refrigerador?
No se recomienda utilizar un tubo con un diámetro interior inferior a 8 mm, es más fácil que se obstruya y ¡explote! Además, en los tubos delgados se produce un efecto capilar, es decir, todo el lumen del tubo cierra el líquido y el vapor comienza a salir a sacudidas.
#23 Quería comprar una manguera de silicona, me temo que no es lo mismo, ¿cómo distinguir?
La silicona es más fácil de reconocer prendiéndola fuego con un encendedor o una cerilla. La silicona real se quema muy mal y forma ceniza blanca. Todos los demás plásticos se queman con hollín y forman ceniza negra. La silicona nunca es cristalina, ligeramente turbia a través de la luz. Además, la silicona no se endurece con el frío, otros plásticos pierden notablemente su flexibilidad. Puedes comprar mangueras de silicona en tiendas de material médico, tiendas de material de laboratorio o para acuaristas. No se debe confiar en las palabras de los vendedores sobre la calidad de la silicona, porque muy a menudo ellos mismos no saben o engañan deliberadamente.
#24 ¿Cómo sellar el alambique en caso de necesidad urgente?
La más sencilla y probada es tapar las grietas con masa cruda.
#25 Quiero instalar un termómetro en mi alcohol ilegal, ¿dónde es mejor?
Un termómetro en un cubo es opcional. Generaciones enteras de alcohol ilegal no sabían de la existencia de los termómetros, pero esto no les impidió hacer un buen alcohol ilegal.El termómetro se puede instalar a nivel de líquido o a nivel de vapor. La temperatura del vapor sobre el líquido hirviendo es igual a la temperatura del líquido mismo, por lo que la ubicación de la instalación no es importante. Pero cuando el termómetro se instala en un líquido, se reduce el efecto de la temperatura del recipiente de destilación en las lecturas del termómetro, por lo que se debe preferir este método de instalación, pero no es una condición estricta.Instalar un termómetro en un cubo le permite no emborracharse antes de tiempo, probando la bebida. Centrándose en sus lecturas, puede determinar en cualquier momento la concentración de alcohol en el residuo de destilación, así como capturar los momentos del comienzo de la ebullición, la transición de la selección del cuerpo a la selección de las colas y el final de la destilación. Esto último es especialmente importante, ya que el exceso conduce a un aumento significativo de las impurezas del fusel en el alcohol ilegal. Si detiene el proceso a tiempo, una parte importante de ellos permanece en el cubo.
La silinona es más fácil de reconocer prendiéndola fuego con un encendedor o una cerilla. La silicona real se quema muy mal y forma ceniza blanca. Todos los demás plásticos se queman con hollín y forman ceniza negra. La silicona nunca es cristalina, ligeramente turbia a través de la luz. Además, la silicona no se endurece con el frío, otros plásticos pierden notablemente su flexibilidad. Puedes comprar mangueras de silicona en tiendas de material médico, tiendas de material de laboratorio o para acuaristas. No se debe confiar en las palabras de los vendedores sobre la calidad de la silicona, porque muy a menudo ellos mismos no saben o engañan deliberadamente.
Los destiladores novatos siempre se hacen la pregunta: ¿por qué necesitamos una segunda destilación? Después de todo, ya se ha invertido mucho tiempo y esfuerzo en la fabricación y la primera destilación. Tal vez no debas cargarte con trabajo adicional, pero ¿es mejor comenzar a usar el producto directamente?
No hay necesidad de apurarse. El alcohol casero debe hacerse correctamente para que sea de sabor suave y seguro en composición. Para lograr este resultado, una destilación no es suficiente. En este artículo, descubriremos por qué se necesita una segunda etapa, hablaremos sobre los métodos de limpieza y consideraremos los métodos para refinar el alcohol ilegal.
Moonshine que ha pasado solo una destilación - es alcohol crudo(SS), que contiene una gran cantidad de impurezas dañinas. para embellecerlo se requiere purificación y segunda destilación.
En años anteriores, pocas personas usaban la redestilación en la elaboración de cerveza casera, porque la gente no sabía acerca de la concentración de compuestos nocivos que componen "". Hasta la fecha, se han llevado a cabo muchos experimentos científicos en esta área.
Demuestran que beber alcohol que ha pasado solo una destilación sin purificación no es seguro para la salud. Por lo tanto, podemos decir con confianza que la segunda destilación es obligatoria en la producción de alcohol casero.
Si el proceso de redestilación se lleva a cabo de forma incorrecta, no dará lugar a una mejora en la calidad del alcohol.
Tras la primera destilación, como se ha comentado anteriormente, se obtiene alcohol bruto, con una graduación de unos 70º. Antes de la limpieza se debe diluir a 20-30º. Esto se hace porque es más fácil deshacerse de los compuestos nocivos que componen el SS. sujeto a baja fuerza destilada. Otra razón para diluir el alcohol crudo es cumplir con las normas de seguridad para el alcohol casero.
¡Importante! Una alta concentración de alcohol en el alambique puede provocar un incendio y, a veces, una explosión. Antes de volver a destilar, asegúrese de diluir el alcohol a una concentración de no más de 40º.
Lo mejor es diluir alcohol. agua destilada. Afecta neutralmente el sabor y el olor del producto final. Si esto no es posible, entonces se puede diluir con agua del pozo. En casos extremos, el destilado se diluye con agua ordinaria del grifo, que previamente se hay que esperar unos dias.
El período más adecuado para limpiar el alcohol ilegal viene después de la dilución con agua SS. La filtración se realiza a temperatura ambiente.
Hay muchas maneras de limpiar el alcohol ilegal. El método más simple y eficiente es filtrado con un filtro de carbón. El carbón elimina perfectamente las impurezas nocivas del destilado sin afectar el sabor.
Pero el proceso de producción de alcohol ilegal no termina ahí. Todavía se recomienda insistir durante varios días (leer :). Esto se hace para mejorar el sabor. El alcohol ilegal asentado es más fácil de beber, se vuelve más suave.
Todos estos procedimientos se siguen etapa de refinación. Para hacer que el alcohol casero sea más sólido y darle el sabor y el aroma de las bebidas de élite, llevará mucho más tiempo. Para esto necesitas insiste en el alcohol ilegal en los aditivos picantes.
Hay una gran cantidad de recetas para infundir alcohol ilegal. En este artículo, consideraremos uno de ellos. Para esto necesitarás:
Para empezar, necesita cuidadosamente lavar las bayas y cubrirlas con azúcar. Luego, todo esto se llena con alcohol ilegal doble (doble destilación). Después necesitas mezclar bien esta mezcla hasta que el azúcar se disuelva.
La bebida se coloca en un lugar oscuro donde se infunde en dos semanas. Cuanto más se infunde el alcohol ilegal, más absorberá el aroma de las grosellas. Después de eso, la bebida se filtra con un filtro de papel.
La segunda destilación es necesaria para mejorar la calidad del alcohol. Con la ayuda de la doble destilación, se elimina una cantidad significativa de compuestos nocivos del alcohol ilegal y el olor y el sabor se vuelven más agradables. No necesita ser descuidado por este proceso.
Además, vea un video sobre el tema. mejorar el sabor del alcohol ilegal después de la segunda carrera:
