¿Qué podría ser mejor que una taza de kvas de pan fresco en un caluroso día de verano? Muchos consideran que el kvas es un verdadero símbolo del verano y esperan esta temporada bochornosa para disfrutar del sabor invariable a centeno de una bebida fragante y ligeramente agria. Y los fanáticos más fervientes del kvas han dominado durante mucho tiempo la receta para su preparación y están felices de cocinarlo en casa para ellos y sus seres queridos.
Pero si lo piensas, ¿qué sabemos sobre el kvas? Dedicaremos este artículo a la influencia del kvas en el cuerpo humano, las propiedades beneficiosas y las contraindicaciones de esta bebida nacional rusa.
Kvass es una verdadera despensa de sustancias útiles para nuestro cuerpo. Esta bebida se obtiene como resultado de la fermentación láctica y alcohólica del mosto, por lo que el principal beneficio del kvas proviene de los microorganismos que aparecen como resultado de este proceso.
Kvass contiene más de 10 aminoácidos esenciales, muchas vitaminas que necesitamos, incluidas las vitaminas A, C, E, H, PP, así como las vitaminas B. El kvass de pan contiene una amplia gama de minerales, entre los que se encuentran el calcio y el fósforo, el magnesio y el potasio. debe ser resaltado. ¿Es de extrañar que en los viejos tiempos se bebiera kvas de pan para mantener la salud durante la Cuaresma?
El contenido calórico del kvas puede variar, ya que se ve afectado por la cantidad de levadura y azúcar en la receta. Sin embargo, si prepara una bebida de acuerdo con la receta clásica, 100 g del producto no contendrán más de 27 calorías. Además, el índice glucémico del kvas de pan es de 30, lo que confirma una vez más la superioridad de esta antigua bebida rusa sobre las bebidas que se venden en los supermercados.
Y ahora hablemos de las propiedades beneficiosas de este increíble elixir:
1. Gracias a su valiosa composición química, el kvas aporta al organismo vitaminas y minerales, previniendo el beriberi y el desarrollo del escorbuto.
2. Esta bebida fortalece la inmunidad, y no solo por la composición de vitaminas y minerales, sino también por la presencia de bacterias del ácido láctico en esta bebida. No sin razón, en la Rusia prerrevolucionaria, el kvass se prescribía como receta para la pronta recuperación del cuerpo. Y en tiempos de guerra, esta bebida no podía faltar en el menú de los soldados.
3. Kvass restaura el funcionamiento del sistema digestivo, en particular: aumenta la producción de jugo gástrico y previene la formación de gases, alivia la acidez estomacal y trata la úlcera péptica, mejora la microflora intestinal e incluso elimina algunas bacterias dañinas del cuerpo.
4. Kvass tiene un alto contenido de calcio, por lo que su uso fortalece el esmalte dental y previene el desarrollo de caries. Tal elixir es útil para niños cuyo esqueleto está pasando por una etapa de crecimiento intensivo, así como para ancianos, en quienes el calcio se elimina de los huesos, lo que aumenta el riesgo de fracturas.
5. Pocas personas saben que la valiosa composición del pan kvass es muy útil para la visión. Esta bebida es recomendable para incluir en la dieta de personas con miopía, glaucoma, cataratas, atrofia del nervio óptico y otros problemas oftálmicos.
6. El kvas de pan es extremadamente útil para las personas que sufren de gastritis con poca acidez. Con su uso aumenta la actividad de los jugos gástricos y mejora la digestión de los alimentos.
7. Kvass contiene muchas vitaminas B y otras sustancias, gracias a las cuales, literalmente, un vaso de esta maravillosa bebida mejora el estado de ánimo. Además, al beber un vaso de kvas, aumentará su eficiencia, mejorará el sueño, evitará la neurosis, hará frente al estrés y evitará el desarrollo de la depresión.
8. Los hongos de levadura, que están presentes en abundancia en el kvas, no solo mejoran la microflora intestinal, sino que también cuidan el estado del sistema cardiovascular. Los hongos limpian los vasos sanguíneos de las placas de colesterol, aumentan la elasticidad de las paredes vasculares, fortalecen el músculo cardíaco y mejoran los recuentos sanguíneos. Por cierto, esta capacidad de los hongos de levadura es muy útil para estimular la potencia masculina.
9. El uso de kvass es útil para quienes tienen problemas con la nasofaringe y el sistema broncopulmonar. En este sentido, el kvas debe tomarse como medicamento para la otitis media, la amigdalitis, la sinusitis, la bronquitis o la neumonía.
10. Además del efecto beneficioso sobre los órganos internos, el kvas a base de pan limpia perfectamente la piel del acné y los forúnculos, la pigmentación desigual y la inflamación purulenta, trata la dermatitis, las lesiones cutáneas virales y muchas otras enfermedades. Además, el uso regular de este elixir puede mejorar y fortalecer el cabello y las uñas.
11. Kvass tiene un efecto desintoxicante, por lo que elimina las piedras fecales, las toxinas y las toxinas del cuerpo. Gracias a esta característica, mejora el trabajo del estómago y los intestinos, los riñones y el hígado.
12. Finalmente, el kvas es una excelente herramienta para perder peso que se puede incluir en casi cualquier dieta como alternativa a los jugos y otras bebidas.
Cabe decir que el kvas, incluso casero, se considera una bebida de bajo contenido alcohólico que contiene hasta un 2,6% de alcohol etílico. Y esto debe ser recordado por las personas que, después de beber kvas, van a conducir un automóvil. Además, el ambiente ácido creado por los hongos del ácido láctico puede dañar el cuerpo en algunas enfermedades. Kvass está contraindicado en enfermedades como:
Además, los niños menores de 7 años no deben beber kvas de pan debido a la vulnerabilidad de su estómago, así como las mujeres embarazadas y las madres que amamantan a sus bebés.
Resulta que desde tiempos inmemoriales, el kvas se ha utilizado como medicamento. También puede ayudar al cuerpo usando esta bebida si sigue las recetas a continuación.
1. Acné, forúnculos o hemorroides
En el caso del acné, forúnculos, así como hemorroides, heridas prolongadas que no cicatrizan y eccema, los expertos en medicina tradicional recomiendan hacer lociones con kvas ligeramente tibio 2 veces al día.
2. Enfermedades de los pulmones y bronquios.
En patologías crónicas del sistema pulmonar, así como en el caso de cistitis, uretritis y enfermedades renales, se recomienda beber un vaso de pan (cebada) kvas 3 r / día media hora antes de las comidas. Si lo desea, puede agregar 1 cucharadita a la bebida. miel. Se tarda de 1 a 2 meses en tratarse con este remedio.
3. Mala visión, aterosclerosis, tromboflebitis
Si sufre de estas enfermedades, comience su mañana todos los días con un vaso de kvas de pan frío con el estómago vacío. Después de 1-2 meses, notará los primeros resultados positivos de dicha terapia.
4. Tos, bronquitis y catarro intenso
Con las dolencias enumeradas, así como con el dolor articular y lumbar, las compresas en kvas ayudan bien. Se colocan de la siguiente manera. Enviamos un vaso de una bebida ligeramente calentada a un recipiente hondo. Allí también añadimos 100 g de vino tinto, aceite vegetal y vinagre de sidra de manzana. Vierta la harina en la mezcla resultante, revolviendo constantemente hasta que se forme una masa. Colocamos el pastel de masa terminado en el área dolorosa del cuerpo, presionándolo con un vendaje y envolviéndolo con ropa abrigada. Mantenga tal compresa debe ser de al menos 2 horas todas las noches, hasta que se resuelva el problema.
5. Enfermedades del sistema endocrino
Para el tratamiento de patologías endocrinas, así como para fortalecer el organismo, necesitarás el siguiente remedio. En el proceso de preparación de kvas, ponga 2-3 piezas de castañas molidas junto con pan rallado. El kvas resultante debe beberse diariamente por 1 vaso antes de cada comida.
6. Colecistitis y úlcera gástrica
Esta receta también implica agregar un componente determinado a la receta principal para hacer kvas, en este caso, un puñado de hierba de celidonia seca atada en una bolsa de gasa. Se requiere beber tal kvas medicinal 3 r / día antes de las comidas, 0.5 tazas cada una.
Lo más importante que debe recordar es que todas las recetas anteriores deben acordarse con el médico antes de usarlas para no dañar su cuerpo.
No menos ampliamente, esta antigua bebida rusa se usa para cuidar la propia apariencia. Por ejemplo:
Debido a la capacidad de eliminar productos metabólicos del cuerpo y mejorar la digestibilidad de los alimentos, el kvas puede ser un medio excelente para perder peso. Para ello, los nutricionistas recomiendan comenzar el día con un vaso de kvas todos los días, y beber 3 vasos más de esta saludable bebida a lo largo del día. Dicha dieta dura de 4 a 6 semanas y, durante su duración, se debe seguir una dieta baja en calorías. Aproximadamente la comida en este caso se verá así:
1. Comienzo del día: un vaso de kvas.
2. Desayuno: papilla (de cereales) y té.
3. Segundo desayuno: naranja y manzana.
4. Almuerzo: sopa de pasta o patata, carne de res hervida o pechuga de pollo con guarnición de verduras y un vaso de kvas.
5. Merienda: galletas y un vaso de kvas.
6. Cena: pescado, ternera o pollo bajos en grasa con una guarnición de verduras, así como un vaso de kvas.
Al adherirse a este enfoque de la nutrición, no experimentará una fuerte sensación de hambre, lo que significa que lo más probable es que logre el resultado deseado. En promedio, las personas que adelgazan con kvas pierden de 3 a 5 kilogramos de peso neto al mes. Y esto, desde el punto de vista de los nutricionistas, es la tasa óptima para deshacerse del exceso de peso.
Finalmente, hablaremos sobre cómo cocinar kvas delicioso e increíblemente saludable por su cuenta. Se prepara de manera simple, lo principal es apegarse a la receta propuesta.
Ingredientes:
Para masa madre:
Para kvas:
Debe entenderse que una buena masa madre es una garantía de éxito en la elaboración de kvas de pan real. Se prepara de la siguiente manera: ponga un trozo de pan triturado en un frasco de medio litro, vierta azúcar y vierta todo con un vaso de agua. Habiendo tapado el frasco con un paño para que el aire entre en el líquido a través de él, dejamos la masa madre durante 2 días.
Tan pronto como la masa madre esté lista, puede proceder directamente a la preparación de kvas. El color turbio del líquido y su sabor fuerte le informarán sobre la preparación del iniciador. Tomamos una jarra de dos litros y vertemos la masa madre en el fondo. A continuación, enviamos a la jarra dos trozos de pan triturados y una cucharada de azúcar. Llene la mezcla con agua hervida hasta el borde, luego cierre la tapa y déjela por un día. Después de 24 horas, drene 2/3 del líquido, fíltrelo con una gasa y disfrute del sabor inalterado del kvas de pan natural.
El líquido restante y la mezcla del fondo se utilizan como base para la preparación de una nueva porción de la bebida. Para hacer esto, agregue 2 rebanadas de pan más al frasco, vuelva a llenar el frasco con agua hasta el borde, cierre y déjelo por un día.
Hay otra receta para hacer esta querida bebida agria.
Ingredientes:
Tomando la harina, amase la masa sin agregar sal (1 kg de harina por 1 litro de agua). Después de amasar la masa, colóquela en un recipiente hondo, cubra con una gasa encima y envuélvala con un paño tibio en varias capas. Dejamos fermentar esta masa durante 2-3 días. Tan pronto como nuestro iniciador esté listo, lo enviamos a una botella de vidrio, vertemos agua hervida encima y lo dejamos durante 1-2 días. Tan pronto como llega el momento, escurrimos el kvas terminado, lo filtramos y disfrutamos de una bebida deliciosa y vigorizante.
Necesitaremos:
Cortamos el pan en trozos, luego cortamos cada trozo en cuatro partes. Secamos las piezas en una bandeja para hornear en un horno ligeramente calentado durante 10-15 minutos, apagamos el horno y dejamos el pan dentro durante otros 10 minutos. Tomamos un frasco grande (es mejor hervirlo antes), le ponemos galletas y le echamos agua hirviendo, pero no hasta el tope, sino para que todavía quede espacio. Agregue azúcar (3 cucharadas). Agregue la levadura a un vaso de agua (temperatura 36-37 grados) y revuelva hasta que se disuelva por completo. Esperamos hasta que el agua en el frasco alcance la misma temperatura y vertemos la solución con levadura allí, después de lo cual debe mezclar todo bien. Cubrimos la tapa y la ponemos durante dos días en cualquier lugar cálido.
Después de dos días, tomamos una gasa y filtramos la infusión. ¡No tiramos las gachas que quedan en la gasa! Añadimos azúcar a la infusión y removemos hasta que se disuelva por completo, añadimos un puñado de pasas y dejamos todo en infusión durante medio día en una habitación normal. Después de eso, vertimos el kvas resultante en botellas (puede usar las de plástico), lo sellamos con cuidado y lo ponemos en el refrigerador por un día. Después de un día, el kvas resultante se puede consumir.
La papilla de pan que queda después del colado se puede usar en lugar de la levadura. Es suficiente agregar 4 cucharadas de pan rallado de centeno al volver a cocinar kvas.
Necesitaremos:
Cortar el pan de centeno y secarlo en el horno hasta que las galletas estén doradas. Las ponemos en un cazo y echamos agua hirviendo por encima. Salimos durante 4 horas. Después de filtrar, agregue la levadura, la menta, el azúcar, cubra con una servilleta limpia. Debería fermentar en 5-6 horas. Cuando aparezca espuma, vuelve a colar la infusión. Vierta en botellas y agregue un poco de pasas. Tapamos bien las botellas y las dejamos durante tres días en cualquier lugar frío.
Ingredientes:
Precalentar el horno y poner en él el pan rebanado. Deje secar hasta que el pan esté suave por dentro. Ponga a hervir 8 litros de agua, luego ponga pan seco y azúcar. Espere hasta que el agua se enfríe y agregue la levadura. Dejar fermentar durante 2-3 días a temperatura ambiente. Filtramos todo a través de una gasa o un colador fino, lo vertemos en botellas o tarros. Agregue azúcar al gusto y guarde en el refrigerador. ¡Beba kvas de pan y sea saludable!
Kvass es una de las bebidas más antiguas. Los primeros prototipos, que eran un cruce entre ella y la cerveza, surgieron en el antiguo Egipto. Herodoto e Hipócrates escribieron sobre bebidas parecidas al kvas. La primera mención de él en las fuentes escritas de los eslavos se remonta a 996. Fue con esta bebida que el Príncipe Vladimir trató a sus súbditos. Es cierto que el kvas de aquellos tiempos era algo diferente de lo que estamos acostumbrados, porque era más espeso y más fuerte que la cerveza moderna (es por eso que incluso en nuestro tiempo el sinónimo de la palabra "emborracharse" es la palabra "agrio" ). La bebida sin alcohol o, más bien, de bajo contenido alcohólico comenzó a elaborarse mucho más tarde. Algunos investigadores creen que comenzaron a prestar más atención al sabor y la calidad después de la aparición del vodka, ya que no había necesidad de perseguir la fortaleza. Inicialmente, la bebida se preparaba solo con pan de centeno, gradualmente la receta se complementó y cambió. La base para su producción empezó a servir como diferentes tipos de malta, frutas, avena, bayas, etc.
Kvass en Rusia era una bebida diaria familiar que era igualmente popular entre todas las clases. Su presencia en la casa era señal de bienestar. En general, el kvas se consideraba prácticamente sagrado, se usaba en muchos rituales y también desempeñaba el papel de talismán.
Incluso la gente real bebía kvas con placer. Los campesinos, al ir a trabajar, siempre llevaban esta bebida con ellos, porque estaban seguros de que alivia la fatiga y restaura la fuerza. El kvas formaba parte de las dietas de la flota, el ejército y los prisioneros, y también era un producto obligatorio en los hospitales y enfermerías rusos, ya que entonces ya se conocía su efecto positivo en una persona. Consideremos cómo son útiles los tipos de kvas más populares y cómo afectan exactamente al cuerpo.
Quizás el tipo de kvas más popular es el kvas de pan. Está dotado de un agradable sabor refrescante, aunque algo específico, y apaga perfectamente la sed. Pero además del excelente sabor, esta bebida también aporta beneficios considerables. De acuerdo con el efecto en el cuerpo, el kvas de pan real es similar a los productos lácteos fermentados. Esto se debe al hecho de que también es un producto de la fermentación del ácido láctico y solo en parte de alcohol.
Los beneficios del kvas para el cuerpo se explican por la presencia de muchos componentes valiosos en él. Es rico en vitaminas de los grupos B, PP, H, C, A. La bebida contiene grandes cantidades de aminoácidos, enzimas, ácido láctico, magnesio, calcio, fósforo y muchas otras sustancias igualmente útiles.
Gracias a esta composición, nuestros antepasados se enfrentaron con éxito al beriberi y al escorbuto con la ayuda del kvas. Se usaba para mantener el cuerpo incluso durante los ayunos más estrictos (de los cuales, por cierto, había muchos en Rusia). Los beneficios del kvas hoy en día no están en duda, incluso entre los científicos. Esta maravillosa bebida no solo puede proporcionar al cuerpo sustancias útiles, sino que también tiene un efecto positivo en el trabajo de muchos órganos y sistemas. 
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Gracias a las peculiaridades de la cocción, el kvas de avena conserva casi todas las propiedades inherentes a la avena. A saber:
El kvas de avena, cuyos beneficios no eran un secreto para nuestros antepasados, se ha utilizado durante mucho tiempo para restaurar la vitalidad, con un colapso y agotamiento después de una enfermedad. Esta bebida es buena para el insomnio, la disminución del apetito y el beriberi. Mejora los procesos metabólicos y las funciones protectoras del organismo.
Las proteínas, vitaminas, ácidos orgánicos y minerales contenidos en el kvas de avena contribuyen a la reparación de tejidos, fortalecen las uñas, el esmalte dental, los huesos y mejoran la condición del cabello. Esta bebida tiene altas propiedades bactericidas, ayudará al cuerpo a eliminar acumulaciones nocivas (toxinas, cálculos fecales, toxinas), curar pequeñas llagas y mejorar el funcionamiento del tracto gastrointestinal.
El beneficio del kvas de avena radica en su capacidad para saciar perfectamente la sed. Está especialmente recomendado su uso para pacientes hipertensos y cores, así como para problemas de páncreas y para depurar el hígado. Además, será útil para aquellos que quieran perder peso. Sin embargo, las personas que buscan normalizar el peso no deben abusar de esta bebida, ya que su contenido calórico no es tan pequeño. Para perder peso, vale la pena consumir no más de un vaso de kvas por día.
Nuestros antepasados sabían que el kvas de remolacha es el mejor medicamento para la presión arterial alta. Actúa casi instantáneamente, pero ¿y si 
tomar cursos, ayuda a normalizar la presión durante un largo período. Pero estos no son todos los beneficios del kvas de remolacha. Tiene un efecto positivo en todo el cuerpo, limpia de toxinas y sales, elimina el estreñimiento y es adecuado para la prevención del tracto digestivo, la linfa y el hígado. Tal bebida dilata los vasos sanguíneos y normaliza el ritmo de su contracción, elimina los procesos de putrefacción en los intestinos y normaliza el metabolismo.
Los beneficios del kvas hecho en casa para mujeres son geniales. Tiene una función hematopoyética, por lo que su uso regular ayudará a restaurar la sangre que el cuerpo femenino pierde cada mes. El kvas de remolacha ayudará y hará que sea más fácil sobrevivir a la menopausia, aliviará significativamente la afección y posiblemente incluso podrá reemplazar la terapia hormonal, que a menudo se usa en esta afección. La bebida también tiene un efecto beneficioso sobre la apariencia: prolonga la juventud, mejora el estado de la piel y el cabello. Además, el kvas de remolacha también es un buen ayudante para perder peso; se cree que activa los procesos de quema de grasa. Pues bien, si además se complementa esta propiedad con la capacidad de la bebida para acelerar el metabolismo y mejorar el funcionamiento del tracto gastrointestinal, se puede considerar uno de los mejores productos para adelgazar.
Una antigua bebida rusa, amada por la mayoría de los rusos, es el kvas, cuyos beneficios y daños serán objeto de discusión en nuestro artículo. Hay muchas variedades diferentes de kvas: pan, manzana, diario, menta, remolacha, okroshka, bayas. Una bebida vigorizante se puede comprar preparada en la tienda. O puedes cocinarlo tú mismo usando productos naturales. Será la bebida más deliciosa y saludable.
Desde tiempos inmemoriales, un delicioso producto fermentado en Rusia se encontraba en casi cualquier hogar, y durante los días de ayuno era la base de muchos platos: okroshka, botvini. ¿Por qué esta bebida es tan popular hasta ahora, es útil el kvass y en qué se expresa este beneficio?
Hay muy pocos nutrientes en la bebida de la tienda. La mayoría de las veces, en su preparación, se utilizan aditivos químicos, colorantes alimentarios y conservantes, el producto se somete a pasteurización. Después de tales procedimientos, la levadura pierde todas sus cualidades curativas.
Por lo tanto, solo hablaremos de kvas de "fermentación en vivo", elaborado de acuerdo con la tecnología correcta a partir de ingredientes naturales. Los beneficios de un producto de este tipo tanto para hombres como para mujeres son indiscutibles:
Es útil tener una bebida tonificante en la mesa si hay productos cárnicos grasos en el menú. No sin razón, en los viejos tiempos, un delicioso producto espumoso era familiar y cotidiano para los rusos.
Pero, a pesar de toda la utilidad del kvas, no debe usarlo sin pensar o fanáticamente en volúmenes significativos. Existen restricciones en el uso de una bebida tan saludable.
Los médicos no revelaron mucho daño por el uso de kvas natural en los alimentos. Sólo hay restricciones en su consumo.
Kvass, elaborado a partir de productos naturales mediante el método de fermentación en vivo, es reconocido por los médicos como una excelente bebida dietética. Con baja acidez, los nutricionistas aconsejan tomar medio vaso de deliciosa bebida 30-40 minutos antes de las comidas.
Las dietas Kvass se han creado para aquellos que quieren perder peso. Además, los beneficios de tales dietas superan con creces el daño:
El contenido calórico del kvas de pan natural es de 27 kilocalorías por 100 g de bebida. El contenido calórico puede desviarse hacia arriba o hacia abajo según el producto utilizado en la fabricación de kvas:
Una bebida de producción industrial comprada en una tienda contiene entre una y media y dos veces más calorías.
Aunque el kvass se considera un producto dietético, no todo el mundo puede disfrutarlo.
Las mujeres embarazadas y las madres lactantes no deben beber kvas debido a la pequeña cantidad de alcohol etílico que se forma (del 0,6 % al 2,6 %). Un bebé que se alimenta con leche materna puede experimentar cólicos e hinchazón debido a los gases resultantes.
El kvas natural, preparado de acuerdo con todas las reglas, sirve como depósito de muchas vitaminas, minerales y otras sustancias necesarias para la salud.
El valor energético de una bebida tonificante por 100 g se muestra en la tabla.
| el nombre del producto | calorías, kilocalorías | Proteínas, g | Grasas | Carbohidratos, g |
| kvas de pan | 27 | 0,2 | 0 | 5,3 |
| kvas de arándano | 41 | 0,21 | 0,02 | 11 |
| Kvas de manzanas | 36,0 | 0,2 | 0,08 | 9,0 |
| Kvas de ruibarbo | 34,0 | 0,2 | 0,04 | 8,9 |
| Kvas de pan (del concentrado terminado) | 4,3 | 0,05 | 0,007 | 1,2 |
Hay muchos en la bebida fermentada y sustancias útiles que determinan sus propiedades medicinales:
Hay elementos micro y macro en kvas, su cantidad es diferente según el componente principal de la bebida. Comparemos dos tipos de kvas: miel, arándano y manzana. Estos elementos están ausentes en el pan kvas.
| Elementos micro y macro | Por 100 g de producto, mg | |||
| Miel - arándano | manzana | Tasa diaria, mg | Manzana,% de la norma | |
| Calcio | 3,2 | 6 | 1000 | 0,7 |
| Magnesio | 0,9 | 1,7 | 400 | 0,5 |
| Potasio | 13,3 | 49,3 | 2500 | 2,1 |
| Sodio | 1,6 | 4,9 | 1300 | 0,5 |
| Fósforo | 2,5 | 5 | 800 | 0,7 |
| Zinc | 0,0043 | 0,0360 | 12 | 0,35 |
| Cloro | 0,02 | 0,3 | 2300 | 0,02 |
| Manganeso | 0,015 | 0,04 | 2 | 2,2 |
| Molibdeno | 0,04 µg | 1,05 microgramos | 70 microgramos | 1,4 |
| Hierro | 0,2 | 0,45 | 18 | 2,4 |
| Yodo | 0,015 µg | 0,45 | 150 | 0,4 |
Kvass, hecho de acuerdo con todas las reglas, puede y debe beberse, especialmente en el calor del verano. Apaga bien la sed debido a la presencia de ácido láctico en él. Lo principal es no exagerar, saber la medida.
No debe beber una bebida fermentada a un conductor que va en un vuelo. Los alcoholímetros sensibles recientemente creados definitivamente mostrarán la dosis mínima de alcohol en la sangre, lo que conlleva la pérdida de derechos y una multa.
Es mejor verter kvas ya preparado en botellas de plástico o vidrio en porciones con tapas bien atornilladas.
Es mejor mantener las botellas con una bebida en el refrigerador, acostadas de lado.
La vida útil del kvas hecho en casa a una temperatura de +5 grados es de 7 a 10 días.
La vida útil de las compras en la tienda se indica en el empaque. Los conservantes y estabilizadores generalmente se agregan al kvas listo para usar, por lo que la vida útil de dicho producto en un empaque sin abrir es mucho más larga. Pero los beneficios para la salud de tal bebida son muy cuestionables.
Al comprar una bebida preparada, preste atención al recipiente en el que se vierte. Es mejor tomar kvas en envases oscuros. La luz del sol tiene un efecto negativo en el producto terminado, en la oscuridad, las propiedades útiles se conservan mejor y por más tiempo.
Cuanto más larga sea la vida útil de la bebida, mayor será la cantidad de aditivos conservantes químicos que contiene. Es mejor rechazar la adquisición de tal bebida.
Interésese en la composición del producto: debe incluir levadura de pan.
Al servir una bebida, preste atención a la espuma: no debe ser nada o ser muy pequeña.
Sobre la base de kvas, se preparan las sopas frías favoritas de todos: okroshka, tyurya, botvinya.
La bebida va bien con muchos productos:
Kvas y especias (pimienta), limón, pasas, manzanas, peras van bien juntos. La combinación depende de tus preferencias gastronómicas.
Es fácil preparar kvas en casa, hay diferentes recetas en Internet y en la tienda se le ofrecerá un concentrado de kvas (o mosto de kvas). Date un capricho con una deliciosa bebida casera cuyos beneficios y propiedades curativas saltan a la vista.
El principal beneficio del kvas es su rica composición de minerales y vitaminas. Las muchas vitaminas B que contiene esta bebida la convierten en una herramienta indispensable en la lucha contra el estrés. Kvass alivia perfectamente la fatiga y la irritación excesiva. Otro beneficio del kvas radica en su increíble capacidad para saciar la sed, saturando el cuerpo humano con nuevas fuerzas, ¡especialmente en el calor agotador del verano!
Los científicos que estudiaron el efecto del kvas en el cuerpo humano llegaron a la conclusión de que tiene un efecto fortalecedor sobre los dientes y los huesos, ya que contiene calcio en su composición. Además, las vitaminas B tienen un efecto beneficioso sobre la salud del cabello, dándoles un brillo natural y fortaleciendo los folículos pilosos, y las vitaminas PP y E suavizan las arrugas finas del rostro y le dan un color saludable.
El uso de esta bebida ayuda a aumentar la actividad del cuerpo, activa los procesos de digestión, mejora el apetito. Los médicos dicen que el uso regular de kvas restablece el equilibrio de sales y líquidos en el cuerpo. Además, la bebida tiene un efecto sobre el estómago similar al yogur o al kéfir: se destruye la microflora dañina del estómago y se mantiene la microflora beneficiosa. Resulta que el kvas es un excelente medio para prevenir la disbacteriosis y los trastornos intestinales.
La vitamina C, contenida en el kvas, permite que la bebida se utilice en el tratamiento de la hipertensión. El hecho es que el uso regular de kvas ayuda al cuerpo a eliminar el colesterol de manera oportuna al limpiar los vasos sanguíneos. Esto tiene un efecto positivo en la salud del sistema cardiovascular en su conjunto. Existe la opinión de que la levadura contenida en esta bebida ayuda a aliviar la condición de las personas que padecen diabetes y enfermedades del páncreas.
Pero no todo es tan dulce, sino suave. Esta bebida milagrosa también tiene ciertas contraindicaciones para su uso. Está estrictamente prohibido beber kvas de pan para personas que padecen gastritis, úlceras estomacales, enfermedades oncológicas del tracto gastrointestinal, cirrosis hepática, gota, enfermedades renales, etc. Los pacientes hipertensos, como se mencionó anteriormente, pueden usar kvas, pero con extrema precaución.
Las mujeres embarazadas deben limitar el uso de kvas durante un período determinado. Al mismo tiempo, solo se muestran kvas de alta calidad, mejor, hechos en casa. Está terminantemente prohibido beber bebidas carbonatadas. Las madres lactantes y los niños menores de 3 años no pueden usar kvas en absoluto. En cualquier caso, las personas de riesgo deben beber esta bebida solo después de consultar a un médico.
Los beneficios y daños del kvas eran conocidos por los antiguos eslavos. En aquellos días, esta bebida se consideraba una panacea para varias enfermedades y se le daba a quienes la tenían, lamentablemente las recetas de ese kvas se han perdido, pero ahora lo hacen de una manera completamente diferente. La variación moderna de esta bebida tiene mucho, pero a veces es mejor negarse a usarla para no dañar la salud. Los beneficios y daños del kvas se discutirán más adelante, pero por ahora descubriremos su composición.
Compuesto
Dado que el kvas contiene calcio, fortalece los dientes. Además, la bebida incluye magnesio, aminoácidos y vitaminas que aportan crecimiento y desarrollo al organismo. Por lo tanto, se recomienda beber kvas con beriberi. También contiene minerales: cobre, hierro, fósforo, molibdeno, cobalto, manganeso y dióxido de carbono, lo que contribuye a una digestión y absorción más rápida de los alimentos. cuyos beneficios y daños deben ser conocidos por todos, no contiene colorantes ni conservantes. Es por eso que se recomienda a todos que preparen esta bebida por su cuenta utilizando solo ingredientes naturales. Ahora pasemos a considerar aspectos como los beneficios y los daños del kvas. Entonces empecemos.
Características beneficiosasEstudios recientes realizados por científicos han demostrado que el kvas hecho correctamente (especialmente en el hogar) solo tiene un efecto positivo en el cuerpo humano. Una de las cualidades más importantes de esta bebida es saciar la sed. Tiene excelente sabor y buen efecto sobre la función cardíaca, normaliza el metabolismo y promueve la pérdida de peso. Además, alivia la sensación de cansancio y aumenta la eficiencia del organismo. Por cierto, con los resfriados, su uso provoca un efecto expectorante. Además, el kvass será útil para aquellos que:
Dañar
A pesar de los beneficios obvios, el kvas tiene una serie de contraindicaciones y, en algunos casos, su uso debe limitarse, si no abandonarse por completo.
Esperamos que el artículo haya resultado útil, y ahora definitivamente comprenderá un tema como los beneficios y los daños del kvas.
