A veces, sin ser médico, vale la pena profundizar en los detalles del proceso de digestión, evaluar cuánto tiempo pasan los alimentos por el tracto gastrointestinal y comparar la absorción de los alimentos por duración. ¿Por qué saber digerir los alimentos rápidamente? El cuerpo del muelle en este asunto, déjalo que se encargue de eso. Porque la elección inconsciente de combinaciones fallidas hace que el estómago trabaje más y provoca la aparición de complicaciones. Veamos por qué es importante conocer el tiempo de digestión de los alimentos.
El combustible consumido en forma de alimentos es fundamental para el funcionamiento del organismo. Sin los nutrientes necesarios, el desarrollo, reparación y protección de las células es imposible. Los alimentos ingeridos recorren un largo camino antes de convertirse en los ladrillos necesarios para el cuerpo, sin embargo, los costos de energía del procesamiento y el tiempo de digestión de los alimentos dependen en gran medida de la pertenencia de los alimentos a una determinada clase.
La respuesta a la pregunta de cuánto alimento se digiere en el estómago puede sorprenderte con un rango: desde media hora hasta 6 horas. ¿De qué depende el tiempo de digestión de los productos? ¿Cuánto tiempo tarda la comida en entrar en los intestinos? Después de 7-8 horas de moverse a través del intestino delgado con división paralela, la comida pasa al intestino grueso, donde puede permanecer durante unas 20 horas. En resumen, cuánto combustible alimentario se procesará en heces tanto como sea posible (nos disculpamos por la terminología "fuera de la mesa"): alrededor de 1,5 días.
Tiempo de digestión en el estómago:
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Es necesario separar los conceptos de "digestión" y "asimilación". El primero determina cuánto tiempo está la comida en el estómago, sometiéndose a procesamiento en forma de división en compuestos químicos simples. El segundo implica la absorción de los elementos recibidos y su uso para reponer las necesidades energéticas, regenerar tejidos celulares y mantener la viabilidad de órganos y sistemas.
La fecha de finalización del procesamiento de proteínas es significativamente diferente de los indicadores de la cantidad de carbohidratos y grasas que se absorben durante el mismo período. Para los primeros, el proceso de desdoblamiento coincide con el momento de la digestión, facilitando una mayor absorción, para los segundos, la digestión ya se transfiere a los intestinos (carbohidratos complejos), retrasando la penetración en la sangre.
Es importante comprender cuánta comida hay en el estómago, para distinguir entre el tiempo de digestión de los productos y el tiempo de asimilación. No se recomienda a los médicos que mezclen las comidas, agregando un nuevo lote de "combustible" antes de que el anterior se procese por completo y tenga en cuenta el tiempo total que los alimentos se digieren en el estómago. En nuestro artículo, la digestión también significará una asimilación completa para facilitar la orientación.
El período que indica cuánto tiempo la comida ingresa a los intestinos después de ser procesada en el estómago es la tasa de digestión. Los productos a veces difieren en características directamente opuestas con respecto a este parámetro.
La tabla de digestión de los alimentos por tiempo ayudará a sistematizar los indicadores y dividir los alimentos en grupos.
El tiempo de digestión de los alimentos en el estómago humano: tabla
| Categoría | Productos | Tiempo |
|---|---|---|
| Absorción rápida (carbohidratos) | Bayas, jugos de frutas y vegetales, frutas(excepto plátano, aguacate), verduras |
No más de 45 minutos. Cuánta fruta se digiere - 35-45 minutos |
| Digestión media (proteínas con poca grasa) | Huevos, mariscos, aves, productos lácteos (excepto requesón y queso duro) |
Alrededor de 1-2 horas. Cuánto pescado se digiere - 1 hora |
| Absorción a largo plazo (carbohidratos complejos) | Patatas, requesón, queso duro, cereales, champiñones, legumbres, productos de panadería, frutos secos |
Aproximadamente 2-3 horas. Cuánta papilla se digiere - 2 horas |
| no digerido | Conservas de pescado, guisos, pasta (de variedades durum), té y café con leche, carne animal, champiñones |
Más de 3-4 horas o simplemente se muestra. Cuánto se digiere la carne de cerdo: hasta 6 horas |
Quedó claro cuánta comida se digiere en el estómago humano. La tabla refleja vectores de agrupación de productos aproximados, presentando el panorama general. Sin embargo, ciertas formas de procesar y mezclar ingredientes pueden afectar la absorción de los alimentos. Destacamos tres etapas de complicación de la vida del tracto gastrointestinal:
En la tercera situación, será especialmente difícil para el cuerpo asimilar el combustible entrante debido a las grasas, que crean una película que repele el jugo gástrico y alarga el tiempo de procesamiento del "material". Como se puede ver en la tabla, la carne y los champiñones se digieren por más tiempo. Ten esto en cuenta a la hora de planificar un menú, especialmente para niños: para un niño es preferible la comida de digestión rápida.
Una sensación de pesadez y falta de apetito le indicará cuánto tarda realmente en digerirse la comida. La simple compatibilidad de los componentes en términos de tiempo de procesamiento y la pacificación del fanatismo de las grasas mejorará el bienestar general.
Un análisis competente de los datos, la cantidad de alimentos que se digieren, le permitirá construir un sistema de nutrición infalible que se adapte idealmente al cuerpo. Hay una serie de reglas generales, que facilitarán en gran medida el trabajo del tracto digestivo:
1. Trate de no mezclar productos de diferentes parámetros de tiempo para no cargar el estómago.
2. Esfuércese por crear recetas y combinaciones dentro del mismo grupo de tiempo.
3. La adición de aceites aumenta la duración de la digestión de los alimentos en un promedio de 2-3 horas y, en consecuencia, el tiempo total que los alimentos están en el estómago después de comer.
4. La dilución de alimentos no digeridos con cualquier líquido reducirá la concentración de jugo gástrico, complicará el procesamiento del "material" y obstruirá los intestinos con residuos no digeridos sujetos a fermentación.
6. Los alimentos hervidos y fritos pierden algunas de sus propiedades útiles y pierden su estructura original, por lo que el tiempo de digestión aumenta 1,5 veces.
7. La comida fría se procesa más rápido y puede conducir a la obesidad debido a una violación del proceso de absorción. La sensación de hambre regresa más rápido, los procesos de absorción y utilización se interrumpen, los intestinos sufren procesos de descomposición. En particular, esta regla se aplica a los alimentos proteicos, que deben digerirse durante al menos 4 horas y dejar el cuerpo frío en 30 minutos.
8. Ten en cuenta que el momento más propicio para procesar el “material” es la hora del almuerzo, por lo que está de moda saciar la sed de mezclar categorías incompatibles sin consecuencias. El desayuno y la cena no se diferencian en tal actividad, por lo que procura seleccionar alimentos del mismo tiempo de digestión y rápida asimilación.
9. Cuando se le pregunte si la comida se digiere durante el sueño, la respuesta será un llamado a la lógica simple. La noche es un período de descanso y recuperación para todo el organismo, incluido el tracto gastrointestinal. Comer antes de acostarse equivale a llenar el estómago con comida podrida inútil, ya que el cuerpo digerirá y asimilará el combustible fermentado durante la noche solo por la mañana.
A pesar del aislamiento visual y la independencia del tracto gastrointestinal, los indicadores de cuántas horas se digieren los alimentos en el estómago a veces dependen directamente de nuestra elección consciente. Hazlo más fácil para tu cuerpo.
Cómo el estómago digiere los alimentos: video
El indicador de cuántas horas se digiere la comida en el estómago depende directamente de la naturaleza del material en sí. Este tema ya ha sido abordado por la tabla anterior "El tiempo de digestión de los alimentos en el estómago humano", ahora analizaremos las categorías con más detalle.
cereales y legumbres
Muchos están interesados en la cantidad de papilla de arroz que se digiere en el estómago, lo mismo que el arroz normal, 3 horas. El tiempo de asimilación de las gachas de sémola es un poco menor: 2 horas. El maíz hervido tarda aproximadamente 2,5 horas en digerirse, dependiendo de la madurez de la mazorca. Y los cereales más fáciles de digerir, como probablemente ya haya entendido, son familiares desde la infancia: una papilla ideal de rápida digestión para niños y adultos.
Carne
Muchos están interesados en la cantidad de carne que se digiere en el estómago. Depende de qué tipo de carne prefieras en tus preferencias gastronómicas.
La tasa de digestión de la carne en el estómago humano también depende del método de su preparación. Por ejemplo, el tiempo que lleva digerir la carne molida se reducirá si agrega vegetales en puré como calabacín o zanahorias al cocinar hamburguesas de carne molida. Pero la gelatina de las piernas de cerdo se digerirá durante mucho tiempo, más de 5 horas. La gelatina de pollo se digiere un poco más rápido, alrededor de 3 a 3,5 horas.
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Mariscos
Al compilar un menú, no se olvide de un factor como la compatibilidad de varios productos.
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Verduras
Ahora ya sabe qué vegetales se digieren mal: el repollo, las papas fritas, la raíz de apio también tardarán mucho en digerirse. La velocidad de asimilación de la sopa magra de col también depende del tiempo de asimilación de la col y será de aproximadamente 3 horas. ¿Por qué más la sopa se puede digerir durante mucho tiempo?: carne dura para el caldo, el uso de un trozo de carne demasiado graso para el caldo, un alto contenido de fideos y cereales de larga digestión.
Fruta
Hay otros tipos de frutas que son digeridas durante mucho tiempo por el tracto gastrointestinal. Por ejemplo, ¿sabe cuánto caqui se digiere en el estómago humano? ¡Casi 3 horas! Por lo tanto, no debe comer este producto por la noche.
productos animales
productos de harina
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Dulces (miel, nueces, chocolate)
Líquidos
El tiempo de residencia de los alimentos en el estómago humano es un valor extremadamente variable, pero se puede controlar fácilmente. Siga reglas simples para comer, combine los ingredientes correctos en el momento correcto para evitar sobrecargar el tracto digestivo y causar fermentación, elija el momento correcto. Es fácil estar sano.
El maíz y sus derivados se pueden encontrar en casi el 90% de los alimentos consumidos a nivel mundial. Papas fritas, nuggets de pollo, mayonesa y aderezos, cereales para el desayuno, pudines o postres, tapas, galletas, salsa de tomate, edulcorantes en agua con gas: el maíz se usa en todos estos alimentos.
Dado que este grano se considera "natural", la gente no presta atención a su presencia en la composición de todos sus platos. ¡Pero resultó que el maíz causa graves daños a la salud! Consideremos esta pregunta con más detalle.
Esta cualidad del maíz se debe a su alto contenido en fibra, celulosa y una serie de proteínas llamadas prolaminas. Nuestro sistema digestivo no tiene las enzimas para digerir completamente este producto. Por lo tanto, una persona puede experimentar obstrucción intestinal o estreñimiento.
El maíz no contiene gluten (gluten). Cuando su cuerpo trata de procesarlo, mezcla proteínas de maíz con gluten, lo que genera una completa confusión en el sistema inmunológico.
El maíz es de hecho un grano, pero poco saludable. Tiene altos niveles de azúcar y almidón, que casi no tiene valor nutricional.
El maíz tiene proteínas de clase A llamadas lectinas. Sin embargo, dado que carecemos de las enzimas necesarias para digerirlas, esto provoca irritación e inflamación intestinal.
Un estudio canadiense de 2011 presentó resultados que muestran que el maíz contiene un insecticida llamado BT (Bacillus thuringiensis) y otros venenos dañinos.
Todos ellos no son de origen orgánico, sino artificial. Se dice que la toxina BT se acumula en nuestra sangre y eventualmente puede interferir con la función adecuada de los órganos.
El maíz fue una de las primeras plantas genéticamente modificadas que amenazan la salud humana hasta el día de hoy.
La Revista Internacional de Ciencias Biológicas quería estudiar los efectos de los alimentos modificados genéticamente en la salud de los mamíferos.
Aunque alrededor del 85% del maíz americano está modificado genéticamente para potenciar todas sus cualidades, los resultados del estudio demostraron que su consumo provocó daños en los órganos de las ratas de laboratorio en las que se realizó el estudio.
¿Con qué frecuencia come maíz? ¿Crees que esta planta es peligrosa para la salud? ¡Comparte tu opinión en los comentarios!
Consejos útiles
Después del trigo y el arroz, el grano más abundante en el mundo es el maíz. Es sabroso, abundante y brillante. Durante muchos años, el maíz ha tenido una buena reputación, se consideró muy importante producto alimenticio.¿Qué ha pasado en los últimos años?
Es poco probable que alguien adivine o sospeche, pero todos los días cada uno de nosotros come alimentos hechos con maíz. Desafortunadamente, la reputación de este manjar se está deteriorando mucho año tras año.
El principal problema es la mala proporción de ácidos grasos omega-3 y omega-6. Como sabes, los ácidos omega-3 contribuyen a la producción de hormonas en el cuerpo humano que combaten la inflamación. Los ácidos omega-6, a su vez, están del lado de aquellas hormonas que, por el contrario, provocan procesos inflamatorios.
Cuando sucede que la cantidad de omega-6 supera a los ácidos omega-3, el cuerpo humano pierde la capacidad de controlar los procesos inflamatorios que periódicamente aparecen en él. Después del desarrollo de la inflamación, una persona desarrolla una enfermedad particular.
Ni siquiera puedes imaginar cuán alta es la proporción de maíz en tu dieta. La categoría de productos que contienen maíz, o mejor dicho su almíbar, incluye: salsas, dulces, condimentos y comidas preparadas en los grandes supermercados. El jarabe de maíz es el tipo de edulcorante más común y contiene grandes cantidades de fructosa, que es uno de los culpables de la obesidad.
Ahora veamos el maíz hervido favorito de todos.
1. Conduce al desarrollo de enfermedades autoinmunes
El grano de maíz, incluso molido, es muy irritante para la mucosa intestinal. Por alguna razón desconocida, el cuerpo humano reacciona a la proteína de maíz como si fuera gluten (proteína de trigo mala). Esto conduce a un mal funcionamiento del sistema inmunológico.
Este producto tiene un índice glucémico muy alto. Este hecho explica la respuesta de la insulina a este grano y el desarrollo de diversos procesos inflamatorios.
2. Modificación genética
La realidad actual es que el 85 por ciento de todo el maíz en el mundo es un producto genéticamente modificado. Los científicos aún no saben nada sobre los efectos en los seres humanos del consumo a largo plazo de maíz modificado, pero los experimentos realizados en ratas han mostrado resultados aterradores.
La lista de problemas estuvo encabezada por el desarrollo de enfermedades oncológicas, daños graves a los órganos internos y una disminución en la esperanza de vida.
3. Futilidad
Mucha gente piensa que el maíz es una verdura, pero no lo es. El grano de maíz ha sido cultivado por personas desde tiempos inmemoriales. Es almidonado, demasiado azucarado y extremadamente pobre en minerales y vitaminas. La ingeniería genética fue una de las primeras en superar al maíz, por lo que no debe esperar adquirir un cultivo seguro y saludable hoy.
4. Proteínas de lectina no digeribles
El maíz contiene grandes cantidades de lectinas que el cuerpo humano no puede digerir. Por lo tanto, esta proteína pasa por el esófago sin digerir, a diferencia de otras buenas proteínas. Esto lleva al hecho de que las paredes intestinales están irritadas y dañadas.
El maíz es el grano más comúnmente cultivado en el mundo. Supera incluso al arroz y al trigo. El problema es que el maíz actual es malo para nuestra salud. Aunque el maíz nunca ha sido una buena opción en cuanto a alimentación saludable.
¡Métodos probados!
Para empezar, tiene mucho más omega 6 que omega. El omega-3 es bueno y produce sustancias antiinflamatorias en nuestro organismo. Es diferente al omega-6, que estimula la producción de sustancias hormonales que provocan inflamación.
Cuando el omega-6 supera al omega-3 en el cuerpo, afecta la capacidad del cuerpo para controlar toda la actividad inflamatoria.
Lo peor es que es casi inevitable vivir sin consumir este ingrediente. No estamos hablando del maíz en sí, que comemos en verano, que cultivamos nosotros mismos, sino de sus derivados, que forman parte de muchos productos industriales.
Por ejemplo, las salsas de tomate, los aderezos para ensaladas, los refrescos y las galletas contienen jarabe de maíz, un edulcorante altamente dañino que se encuentra en la mayoría de los alimentos que comen los estadounidenses a diario.
Hace más de 9000 años, fue domesticado a partir de una planta conocida como teosinte, una especie de hierba. Aunque el maíz fue probablemente el primer alimento genéticamente modificado, todavía se está reestructurando hasta el día de hoy.
Para darle una idea, alrededor del 90% de todo el maíz que se cultiva en Brasil es transgénico.
En un estudio publicado en International Journal of Biological Sciences, que analiza los efectos de los alimentos modificados genéticamente en la salud de los mamíferos, los investigadores demostraron que el maíz transgénico es responsable del daño en los órganos del animal.
Aunque el maíz no tiene gluten, puede ser malo para el revestimiento intestinal.
Esto se debe a que las proteínas de los granos actúan como el gluten, derribando el sistema inmunológico.
Además, el maíz tiene un índice glucémico alto, lo que significa que se convierte fácilmente en azúcar.
Y no es ningún secreto que el azúcar enciende las células de nuestro cuerpo, ¿verdad?
Los humanos no pueden digerir completamente el maíz porque contiene fibra de celulosa.
Otro detalle es que los granos tienen prolaminas, que son una clase de proteínas que nuestro cuerpo no puede descomponer por completo.
Las lectinas, para quien no lo sepa, son otras proteínas que no podemos digerir.
Luego atraviesa una pared intestinal casi completa, lo que daña el órgano y causa inflamación.
Por supuesto, esto no siempre fue así. Hoy, sin embargo, gran parte del maíz que se vende está lejos de ser orgánico. Está lleno de insecticida Bt (Bacillus thuringiensis) y otros venenos dañinos.
Algunos estudios han demostrado que la toxina Bt se acumula en la sangre, lo que dificulta el correcto funcionamiento de los órganos y provoca enfermedades graves a largo plazo.
Foto de Külmkapp: Sven Arbet
Si sufre de un hábito poco saludable: comer en exceso, piénselo, ¿tal vez comienza a comer mientras su estómago aún no ha hecho frente a la dosis anterior de alimentos?
Diferentes alimentos requieren diferente "atención" de nuestro sistema digestivo. ¿Qué sucede con la comida después de haberla tragado? Para que la comida beneficie a una persona y proporcione la energía necesaria, debe convertirse en elementos químicos, que luego el cuerpo absorbe.
Este proceso comienza en la boca, cuando la saliva se disuelve y los dientes muelen la comida. Posteriormente, en el estómago, es atacado por ácidos y jugos gástricos. Después de salir del estómago, la comida ingresa a los intestinos, donde continúa interactuando con el jugo gástrico. Luego se absorbe a través de los capilares en la sangre que pasa por el hígado: miles de enzimas ubicadas allí neutralizan cualquier veneno (como el alcohol, por ejemplo), al tiempo que retienen el hierro, las vitaminas y la glucosa útiles.
Más concretamente, todos los alimentos se pueden dividir en 4 categorías según el tiempo de su digestión en nuestro estómago:
La comida que pasa rápido (estos son en su mayoría alimentos con carbohidratos)
- tiempo medio de digestión (se trata principalmente de alimentos proteicos)
- alimentos de larga asimilación (incluye alimentos grasos y una combinación de grasas con proteínas)
- Excesivamente largo en la asimilación de los alimentos y prácticamente indigesto.
La primera categoría incluye: casi todas las frutas (con la excepción de plátanos, aguacates y similares), jugos de frutas y verduras (no mezclados), bayas, kéfir. Todos los productos anteriores no permanecen en nuestro estómago por más de 1 hora. Por ejemplo, las frutas pasan a los intestinos desde el estómago después de 40 a 45 minutos. En algunas situaciones, puede tardar entre 35 y 40 minutos.
La segunda categoría incluye: verduras, hierbas, productos lácteos con la excepción del requesón y el queso duro, brotes, nueces y semillas remojadas, todas las frutas secas. Todos ellos ingresan a nuestros intestinos en aproximadamente 1,5 a 2 horas.
La tercera categoría incluye: cereales y cereales, nueces y semillas que no se remojan previamente en agua, requesón y queso duro, todo tipo de champiñones, legumbres (si están hervidas), productos de panadería de harina de alta calidad. Su tiempo de residencia en el estómago es de 2 a 3 horas desde el momento en que se reciben.
Y finalmente, el grupo 4 incluye: té con leche, café con leche, carne (incluyendo aves, así como pescado), pasta (a excepción de las elaboradas con harina integral o harina de trigo duro), todo tipo de conservas. Todos los productos del cuarto grupo se digieren de manera muy problemática, o prácticamente no se digieren en absoluto.
¿Qué conclusión podemos sacar ahora, guiados por la información sobre la cantidad de comida que se digiere en el estómago? Todo es muy simple:
Si quieres tu salud, no es necesario seguir una dieta, solo necesitas comer la mayor cantidad de alimentos posible que se absorban en un corto período de tiempo. Por lo tanto, protege su sistema digestivo y el cuerpo gasta menos energía en su procesamiento.
- Evitar o comer como mínimo aquellos alimentos que pertenecen a la categoría 4.
- No se recomienda combinar alimentos y alimentos que tengan diferentes tiempos de digestión en el estómago.
- Si tiene problemas con el estómago o los intestinos, coma solo alimentos de las categorías 1 y 2.
- Por la noche, también puede comer alimentos solo de las categorías 1 y 2.
Tiempo de digestión en el estómago.
Después de la cena, la comida se digiere en el estómago durante dos a cuatro horas, luego ingresa al intestino delgado, donde el proceso de digestión dura otras cuatro a seis horas, luego de lo cual la comida pasa al intestino grueso, donde puede permanecer alrededor de quince horas más.
Las cifras a continuación muestran cuánto tiempo pasan los productos en el estómago y se refieren a personas con un sistema digestivo saludable cuando comen solo uno de los productos indicados a la vez.
Agua
Si bebes agua con el estómago vacío, el agua pasa inmediatamente a los intestinos.
jugos y ensaladas
- Los jugos de frutas, jugos de vegetales y caldos se digieren en 15-20 minutos
- Semilíquido (puré de ensalada, verduras o frutas) 20-30 minutos
Fruta
- La sandía se digiere en 20 minutos
- Melones - 30 minutos
- Naranjas, pomelos, uvas - 30 minutos
- Manzanas, peras, melocotones, cerezas y otras frutas semidulces - 40 minutos
Verduras
- Las ensaladas mixtas (verduras y frutas) se digieren en 20-30 minutos
- Ensaladas de verduras mixtas crudas: tomates, lechuga de hoja ("romana", Boston, roja, de hoja, de jardín), pepino, apio, pimiento verde o rojo, otras verduras jugosas se digieren en 30-40 minutos
- Si se agrega aceite vegetal a la ensalada, entonces el tiempo aumenta a más de una hora
- Verduras y verduras de hoja al vapor o cocidas en agua - espinacas, achicoria, col rizada - 40 minutos
- Calabacín, brócoli, coliflor, judías verdes, calabaza, mazorca de maíz - 45 minutos
- Hortalizas de raíz: nabos, zanahorias, remolachas, chirivías, nabos, etc. - 50 minutos
Hidratos de carbono semiconcentrados - almidones
- Alcachofa, bellotas, maíz, patatas, alcachofa de Jerusalén, ñame, castañas - 60 minutos
- Los alimentos ricos en almidón, como el arroz descascarillado, el trigo sarraceno, el mijo, la harina de maíz, la avena, la quinoa, la panoja de Abisinia y la cebada se digieren en promedio entre 60 y 90 minutos.
Carbohidratos concentrados - cereales
- Arroz integral, mijo, trigo sarraceno, copos de maíz, avena (los 3 primeros son los mejores) - 90 minutos
Frijoles y legumbres (Concentrados de carbohidratos y proteínas, almidones y proteínas)
- Lentejas, habas, garbanzos, guisantes, habichuelas y frijoles - 90 minutos
- Soja - 120 minutos
Nueces y semillas
- Pipas de girasol, pipas de calabaza, pepita, sésamo - unas 2 horas
- Frutos secos - almendras, avellanas, cacahuetes (crudos), anacardos, nueces de Brasil, nueces, pecanas - 2,5-3 horas
Lácteos
- Leche desnatada, requesón bajo en grasa, ricota, requesón bajo en grasa o queso crema durante unos 90 minutos
- Queso cottage de leche entera - 120 minutos
- Queso duro de leche entera - 4-5 horas
Los alimentos fríos en el estómago se digieren mucho más rápido: las proteínas no tienen tiempo de digerirse normalmente y van directo al intestino delgado, cuya función se basa en la descomposición y absorción de los carbohidratos, ya que es en él donde se encuentran las bacterias responsables de esto”. evento” se encuentran.
Como resultado de la ingestión de alimentos no digeridos en el estómago (proteínas) en el intestino delgado, las proteínas, por supuesto, normalmente no se absorben. Además, las bacterias que viven en los productos cárnicos (proteínas) comienzan a multiplicarse, lo que provoca varios tipos de molestias en el tracto gastrointestinal (hinchazón, gases, estreñimiento, etc.).
