Para obtener muslos de pollo crujientes en el horno, debe tomar piezas medianas con un poco de grasa. Hay muchas recetas, pero el procedimiento no cambia: lavar los muslos, secarlos, marinarlos en especias y enviarlos al horno. La carne debe ser fresca, no congelada, de lo contrario perderá su sabor.
La forma más fácil de lograr un color dorado es frotar el pollo con especias y mayonesa, luego ponerlo en el horno o en una sartén. La segunda opción es pincelar la carne con aceite de oliva mezclado con especias. Puede cocinar muslos de pollo con papas en el horno, esto eliminará el problema de la guarnición. Color brillante dar la carne de ketchup o salsa de tomate en la marinada.
Los muslos de pollo tiernos y suaves se obtienen en salsa de soja en el horno, la carne se sala uniformemente, absorbiendo un mínimo de picante de las especias. Lúpulo suneli, curry, ajo, pimentón se combinan con esta salsa. Si quedan plumas en la piel, vale la pena sostener las piernas sobre un quemador encendido por un tiempo y luego quitar los restos de la pluma.
Ingredientes:
Cocinando
La carne está bien horneada debajo de la "cáscara" del empanado, puede batir las patas de pollo en el horno con pan rallado. exceso de grasa debe cortar las espinillas, luego será útil para la carne picada. El plato resultará mucho más sabroso si usa galletas de queso molidas en lugar de galletas saladas, son fáciles de moler con un rodillo.
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Cocinando
Otra receta sencilla de patas de pollo al horno es rebozada. Muchas amas de casa agregan queso rallado a la mezcla, rocían los muslos con ellos 15 minutos después del inicio de la cocción. Si la carne comienza a arder repentinamente, se unta con crema agria. El sabor original le garantiza al plato un rebozado de yogur, limón, ajo y mostaza, aún necesita sazonar con hierbas picadas.
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El regalo original para la mesa festiva son las piernas de pollo con tocino en el horno. El pollo se envuelve en capas de carne de cerdo grasosa salada, es mejor tomar tocino con rayas blancas. Si compra en un paquete, solo debe haber sal en la composición. Las capas se cortan finas, asegurando los bordes con palillos de dientes al envolver.
Ingredientes:
Cocinando
Se requerirá mucho esfuerzo y paciencia para crear esta obra maestra culinaria, pero el resultado vale la pena. Las piernas de pollo con champiñones en el horno, cocinadas sin hueso, se derretirán en la boca, para el relleno es mejor tomar champiñones de invernadero, se cuecen más rápido. La carne se puede servir entera o en trozos. Lo más difícil es quitar la piel con cuidado, cortándola en la parte inferior, cerca del hueso.
Ingredientes:
Cocinando
Un salvavidas para un ama de casa muy ocupada, cuando no hay tiempo para meterse con la marinada: muslo de pollo al horno con mayonesa. Es recomendable marinar la carne durante un par de horas, pero si los invitados ya están en la puerta, se puede hornear sin remojar. La mayonesa se mezcla con vinagre balsámico, que le da un sabor picante y suaviza la pulpa.
Ingredientes:
Cocinando
Para entrar al horno, use mayonesa, ketchup, mostaza, pasta de tomate. La opción más fácil es la crema agria salada con pimienta. Todavía puede marinar la carne en vinagre, vino, jugo de limón o naranja, salsas de ajo. Los trozos de pimiento ayudarán a agregar especias al plato, y el empanado o el pimiento morrón lo harán más hermoso.
Ingredientes:
Cocinando
Una combinación inusual: pollo, miel es adecuada solo para líquido, natural. El plato atraerá a los conocedores de la carne dulce. Las baquetas necesariamente se espolvorean con curry, jengibre y pimiento rojo, pero con moderación para no obstruir el sabor del pollo. Según la misma receta, puedes cocinar filetes y otras partes del ave.
Ingredientes:
Cocinando
Muchos chefs creen que se debe quitar la piel del pollo al hornear, hay muchos sustancias nocivas. Pero dado que esta parte del ave proporciona una corteza increíble y deliciosas piernas de pollo en el horno, esto no es necesario. Para que la pulpa se marine más rápido, se le hacen pequeños cortes.
Ingredientes:
Cocinando
Se obtiene carne muy sabrosa en una almohada vegetal, la pulpa se satura con jugo de vegetales y no se seca. Puede hornear muslos de pollo en el horno, envueltos en papel de aluminio, el pollo resultará suave y tierno. simple y Versión original- empanizados con patatas fritas, se recomienda llevar patata, con sabor a queso.
Ingredientes:
Cocinando
Para obtener una corteza, debe hornearlos durante 40-60 minutos, luego estarán bien fritos cerca del hueso. El extremo del hueso no se quemará si se envuelve en papel de aluminio. Increíble glaseado - hecho de mantequilla, curry y hierbas Puedes quitarle la piel al pollo. Se recomienda tomar aceite de oliva o vegetal, pero sin olor.
Ingredientes.
El pollo rebozado se está preparando diferentes caminos y el resultado es siempre perfecto. Las alas, piernas o filetes son tiernos, rojizos y fragantes. Para preparar un plato, solo necesitas determinar por ti mismo la mejor receta prueba, que ayudará a crear un excelente regalo.
El rebozado para pollo más simple se elabora con tres ingredientes básicos: huevos, harina y leche, y se complementa con todo tipo de especias. Es responsable de la jugosidad de la carne, por lo que durante el proceso de cocción es necesario controlar su consistencia, no debe ser ni muy espesa ni líquida. Para hacer la corteza más crujiente, la harina se reemplaza parcialmente con almidón.
Ingredientes:
Cocinando
La receta de pechuga de pollo rebozada en una sartén es muy sencilla. Se quita la piel de la pechuga y se separa del hueso, y luego solo queda mojar las piezas de pollo en el rebozado y freír hasta que estén doradas. plato sabroso estará listo en 20 minutos, teniendo en cuenta la preparación de los productos. Usted mismo puede ajustar el tamaño de las rebanadas de carne, lo principal es que no tengan más de 1 cm de grosor.
Ingredientes:
Cocinando
Cocinar muslos de pollo rebozados no es mucho más difícil que un filete. La carne se puede marinar previamente durante 20 minutos, untada con sal y pimienta. La masa en este caso se prepara a base de agua helada, contribuye a la formación de una corteza verdaderamente crujiente. Freír la carne a fuego lento para que las piernas tengan tiempo de cocinarse por completo.
Ingredientes:
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Las alitas de pollo rebozadas son la solución perfecta para una reunión amistosa. Serán una gran adición a la cerveza si la masa se hace un poco caliente y picante. La falange extrema se corta de las alas, a menudo se quema durante la cocción y estropea el sabor final de la golosina. Puede espolvorear la carne con pan rallado antes de freírla o avena para que quede una corteza crujiente.
Ingredientes:
Cocinando
El pollo rebozado en el horno es muy sabroso y más saludable. Este método es bueno para quienes siguen la dieta, excluyendo los alimentos grasos de la dieta. Sustituir la harina de trigo por avena ayudará a que el plato sea menos calórico. Las piezas se cocinarán muy rápido, quedan tiernas y suaves con una cáscara dorada y crujiente.
Ingredientes:
Cocinando
Los muslos de pollo rebozados, fritos en una sartén, complementan perfectamente la comida del almuerzo. Se pueden servir con cualquier guarnición, siempre salen sabrosos, tiernos y muy apetitosos. Para que la carne se fríe por completo y la masa no se queme, se fríe a fuego lento. La masa se puede hacer simple o experimentar con la composición, agregando especias.
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Cocinando
Este rebozado para chuletas de pollo se diferencia de los demás por añadir queso rallado a la base. Durante la fritura, se derrite y se fríe, se forma una costra muy crocante, y las piezas quedan tiernas y jugosas. También puede tomar queso duro simple, pero intente hacer una masa con queso parmesano. Le da a la masa un sabor increíble y se derrite mejor que otras variedades.
Ingredientes:
Cocinando
Los dedos de pollo se fríen, si no tiene un dispositivo especial, use una cacerola o un asador con un fondo grueso. El plato se cocina muy rápido, debe controlar constantemente el asado para que las piezas no se quemen. La masa de pollo crujiente se puede preparar de acuerdo con la receta básica o se puede complementar con ingredientes salados interesantes.
Ingredientes:
Cocinando
El pollo frito rebozado se puede cocinar de una manera muy inusual. Esta delicia atraerá a los amantes de la carne dulce. La miel en la masa le da a la golosina un ligero dulzor, y la pimienta de cayena le da un picante especial. No te excedas con este último, solo debe equilibrar el sabor picante de la masa. El plato es ideal como aperitivo para espumosos, así que siéntete libre de cocinar una gran porción.
Ingredientes:
Cocinando
A menudo, las amas de casa preparan chuletas secas, por lo que no solo puedes empanarlas con pan rallado, sino también usar la masa. Ayudará a retener el jugo y los productos saldrán especialmente tiernos. Para hacer las chuletas aún más sabrosas, haga la carne picada usted mismo pasando el filete a través de un colador grande para picar carne, agregando además manteca de cerdo. El pollo rebozado con pan rallado se cocinará muy rápido, las chuletas permanecerán sabrosas al día siguiente.
Ingredientes:
Cocinando
Para preparar la masa para Plato de pollo utilizamos un bol en el que rompemos el huevo de gallina.
Usando un batidor (o simplemente el tenedor "anticuado"), agite el huevo.
Espolvorea un poco de sal en la mezcla de huevo.
A continuación, vierta la leche en la mezcla de huevo salado. Vamos a mezclar todos los componentes introducidos.
Vierta en un recipiente aparte cantidad requerida harina (se usa trigo regular).
Inmediatamente agregue un condimento especial que se usa en la preparación del pollo (se llama "Condimento para pollo").
También agregue sal.
Mezclar los ingredientes secos con una cuchara.
En ese momento, nuestros muslos de pollo ya estaban descongelados. Solo queda enjuagarlos y secarlos con una toalla de papel.
Ahora "trabajamos" con cada parte inferior de la pierna por separado. El producto debe sumergirse en la mezcla de leche y huevo (incluso puede mantener un poco el muslo en la mezcla).
Luego, debe enrollar cada muslo en harina mezclada con condimentos.
Coloque los muslos de pollo preparados en una sartén, donde el aceite para freír ya esté derretido (o calentado). Freír los muslos rebozados por cada lado, volteándolos periódicamente.
¡Los apetitosos muslos de pollo rebozados en una sartén están listos para una comida!
Ingredientes
Tiempo de cocción - 1 hora.
Rendimiento - 6 porciones.
Puede parecer extraño, pero algunas amas de casa tienen dificultades para preparar un plato aparentemente sin pretensiones como las patas de pollo fritas. Por alguna razón, la carne se quema y se pega fuertemente con la piel a la superficie de la sartén, o permanece poco cocida. Intenta seguir instrucciones detalladas a continuación, y puede freír deliciosos y apetitosos muslos de pollo rebozados en una sartén sin ningún problema. A pesar de que el exterior de la carne está cubierto con una corteza frita crujiente, por dentro resulta bastante suave y jugoso.
Primero debe preparar todos los productos que se necesitarán para preparar este plato. El kéfir se puede tomar en cualquier contenido de grasa. El aceite de girasol debe tomarse refinado para que no se queme ni haga espuma durante el proceso de fritura. Puedes tomar cualquier especia que vaya bien con carne de pollo- pimienta molida (negra, roja o una mezcla de ambas), cilantro, jengibre, condimento de curry o condimento preparado para pollo.
Los muslos de pollo deben lavarse bien, verificar cuidadosamente si quedan plumas en ellos y secarlos un poco con una servilleta. Mezcle los huevos con sal y kéfir con un batidor o simplemente con un tenedor.
Espolvorear harina, un poco de sal y condimentos en un plato llano. Mezcla todo bien.
Ponga las patas de pollo en la mezcla de kéfir y huevo.
Ponga la sartén al fuego y vierta aceite en ella. Transfiera cada pierna de pollo, bien sumergida en salsa líquida, a un plato con harina, sal y especias y revuélvala por todos lados en esta mezcla. Coloque los trozos de carne preparados de esta manera en una sartén precalentada y cubra con una tapa.
Una pregunta importante es ¿cuánto tiempo freír los muslos de pollo en una sartén? En un fuego pequeño, deben mantenerse durante 5-7 minutos por cada lado. Además, es necesario freír las piernas por 4 lados (es decir, también por los lados). Después de que las piernas se hayan frito ligeramente una vez por todos lados, se deben voltear nuevamente y asar nuevamente. Como resultado, la carne estará bien frita por dentro (una señal de esto será un líquido transparente, no rojo, que se libera al presionar un trozo de carne). Se forma una corteza dorada y crujiente en la parte superior. Si después de cocer todas las patas todavía te queda harina y un huevo líquido, puedes mezclarlos y freírlos en la misma grasa con la que se frió el pollo. La carne también hará una deliciosa tortilla.
Ahora ya sabes cómo freír muslos de pollo en una sartén con costra. Sirva este plato con cualquier guarnición adecuada, verduras frescas o ensalada de verduras.
¡Les deseamos a todos buen provecho!
