Cómo hacer rosquillas sin levadura en una sartén. Recetas sencillas para hacer donas sin levadura. Es hora de la guinda

Los pasteleros franceses pueden presumir de cruasanes aromáticos e increíblemente sabrosos y de los chefs domésticos: donas. A casi todos, sin excepción, les encantan estos pasteles, y no solo por su increíble sabor y apariencia deliciosa. Hoy aprenderemos a hornear donas sin levadura. Esperamos que nuestra receta ocupe un lugar destacado en su libro de cocina.

Tradiciones de la cocina eslava

¿Está buscando una receta sencilla de donas sin levadura? Entonces tienes una suerte increíble. En el artículo de hoy, te mostraremos cómo hacer donas esponjosas, porosas, sabrosas e increíblemente deliciosas. Muchas amas de casa prefieren preparar un dulce a base de levadura. Pero para los cocineros novatos, puede intentar hornear otras donas.

La receta clásica sin levadura, por regla general, implica el uso de leche tibia o kéfir. Si este es el caso, agregue polvo de hornear o bicarbonato de sodio para levantar la masa. No tendrá que esperar hasta que salga la masa y luego la masa. Después de amasar, la masa sin levadura se puede extender y hornear inmediatamente. Algunos pasteleros profesionales preparan masa para rosquillas con una consistencia líquida, como para panqueques. Estas rosquillas se colocan en una sartén con una cuchara y parecen pasteles pequeños.

Antes de estudiar la receta e ir a la cocina para dar vida al conocimiento de pastelería adquirido, echemos un vistazo a una serie de consejos útiles:

Las rosquillas sin levadura están hechas de kéfir o leche. También se puede utilizar suero.
Donuts, para los cuales se usa la receta sin levadura en la leche, para obtener un aroma adicional y un sabor cremoso.
El kéfir o la base láctea, por regla general, se calienta a una temperatura de 40-45 °.
Luego, el azúcar, la sal fina y, por supuesto, los huevos de gallina se mezclan en el líquido.
Es mejor batir la masa hasta que quede suave con una licuadora o batidora. En modo manual, necesitará más tiempo para batir la masa.
Para hacer una masa inflada, debe agregar polvo de hornear.
También puede usar bicarbonato de sodio, pero no es necesario que lo extinga con vinagre de mesa si la masa se prepara a base de kéfir.
Es mejor mezclar el polvo de hornear con harina de antemano.
Tamice la harina de alta calidad varias veces, saturándola con oxígeno tanto como sea posible.
Después de mezclar la harina con la levadura en polvo, comience a trabajar con la masa inmediatamente, de lo contrario perderá sus propiedades.
Las rosquillas se fríen en aceite de girasol caliente refinado.
Para eliminar el exceso de aceite, esparce las rosquillas fritas en una toalla de papel o de tela.
Las donas se pueden hornear solo o con aderezos.
Para el relleno se utilizan tradicionalmente mermeladas, mermeladas de frutas, semillas de amapola, leche condensada hervida.
Puede espolvorear rosquillas con azúcar en polvo; esta es la forma tradicional de decorar.
Para un exquisito sabor y aroma a rosquillas, vierte sobre ellas con almíbar, glaseado, chocolate o crema.
En la cocina eslava, las rosquillas se hacen en forma de bagels.
La masa debe extenderse a un grosor de no más de 10 mm y luego cortar círculos con un vaso ordinario.
Los agujeros en el centro se hacen con una pila o vaso de menor diámetro.
También puedes cortar la masa en tiras y pellizcar los bordes con fuerza.
Puede agregar vainilla a la masa para agregar sabor a las rosquillas. Algunas amas de casa mezclan azúcar de vainilla con polvo y la usan para decorar productos horneados.

Mimamos la casa con deliciosos pasteles.

Hoy vamos a hornear donas sin levadura. Una receta con una foto ocupará un lugar destacado en su alcancía culinaria. Esta pastelería es muy sencilla en su ejecución. La masa se amasa en cuestión de minutos y las rosquillas no deben freírse más de 2-3 minutos.

Una vez que las donas se hayan enfriado un poco, asegúrese de espolvorearlas con azúcar en polvo o almíbar. Donuts fritos con relleno en recipiente hermético para que el dulce se hornee bien. De lo contrario, el relleno y la masa del interior permanecerán húmedos.

Composición:

1 cucharada. kéfir con cualquier concentración de grasa;
1 huevo de gallina
5 cucharadas l. azúcar granulada;
½ cucharadita bicarbonato de sodio;
500 ml de aceite de girasol para freír;
3 cucharadas l. aceites para agregar a la masa;
sal;
2 ½-3 cucharadas. harina tamizada de alta calidad.

Preparación:

Los pasteleros franceses pueden presumir de cruasanes aromáticos e increíblemente sabrosos y de los chefs domésticos: donas. A casi todos, sin excepción, les encantan estos pasteles, y no solo por su increíble sabor y apariencia deliciosa. Hoy aprenderemos a hornear donas sin levadura. Esperamos que nuestra receta ocupe un lugar destacado en su libro de cocina.

Tradiciones de la cocina eslava

Antes de estudiar la receta e ir a la cocina para dar vida al conocimiento de pastelería adquirido, echemos un vistazo a una serie de consejos útiles:

Las rosquillas sin levadura están hechas de kéfir o leche. También se puede utilizar suero.
Donuts, para los cuales se usa la receta sin levadura en la leche, para obtener un aroma adicional y un sabor cremoso.
El kéfir o la base láctea, por regla general, se calienta a una temperatura de 40-45 °.
Luego, el azúcar, la sal fina y, por supuesto, los huevos de gallina se mezclan en el líquido.
Es mejor batir la masa hasta que quede suave con una licuadora o batidora. En modo manual, necesitará más tiempo para batir la masa.
Para hacer una masa inflada, debe agregar polvo de hornear.
También puede usar bicarbonato de sodio, pero no es necesario que lo extinga con vinagre de mesa si la masa se prepara a base de kéfir.
Es mejor mezclar el polvo de hornear con harina de antemano.
Tamice la harina de alta calidad varias veces, saturándola con oxígeno tanto como sea posible.
Después de mezclar la harina con la levadura en polvo, comience a trabajar con la masa inmediatamente, de lo contrario perderá sus propiedades.
Las rosquillas se fríen en aceite de girasol caliente refinado.
Para eliminar el exceso de aceite, esparce las rosquillas fritas en una toalla de papel o de tela.
Las donas se pueden hornear solo o con aderezos.
Para el relleno se utilizan tradicionalmente mermeladas, mermeladas de frutas, semillas de amapola, leche condensada hervida.
Puede espolvorear rosquillas con azúcar en polvo; esta es la forma tradicional de decorar.
Para un exquisito sabor y aroma a rosquillas, vierte sobre ellas con almíbar, glaseado, chocolate o crema.
En la cocina eslava, las rosquillas se hacen en forma de bagels.
La masa debe extenderse a un grosor de no más de 10 mm y luego cortar círculos con un vaso ordinario.
Los agujeros en el centro se hacen con una pila o vaso de menor diámetro.
También puedes cortar la masa en tiras y pellizcar los bordes con fuerza.
Puede agregar vainilla a la masa para agregar sabor a las rosquillas. Algunas amas de casa mezclan azúcar de vainilla con polvo y la usan para decorar productos horneados.

Mimamos la casa con deliciosos pasteles.

Composición:

1 cucharada. kéfir con cualquier concentración de grasa;
1 huevo de gallina
5 cucharadas l. azúcar granulada;
½ cucharadita bicarbonato de sodio;
500 ml de aceite de girasol para freír;
3 cucharadas l. aceites para agregar a la masa;
sal;
2 ½-3 cucharadas. harina tamizada de alta calidad.

Preparación:

Tomamos un recipiente seco y profundo y vertemos kéfir tibio en él.
Introducimos un huevo, añadimos azúcar granulada y sal fina.
Agregue bicarbonato de sodio, sin apagar con vinagre de mesa, y mezcle todo bien.
Ahora agregue el aceite de girasol refinado.
Tamiza la harina de alto grado varias veces y agrégala en porciones a la base líquida.
Primero, mezcla todo bien con una espátula y luego amasa la masa con las manos.
Deberíamos tener una masa suave, pero moderadamente elástica.
Espolvorear la superficie horizontal con harina de alta calidad tamizada y esparcir la masa amasada.
Lo dividimos en dos partes iguales.
Extienda una hoja de cada pieza de masa, cuyo grosor no debe exceder los 10 mm.
Recorta círculos equivalentes de la masa con un vaso o un molde especial.
En el centro hacemos un agujero usando una tapa o una pila.
Tomamos una sartén profunda o una cacerola, vertemos aceite de girasol refinado.
Lo calentamos a fuego máximo y colocamos los espacios en blanco de las donas.
Freír las donas de manera uniforme por ambos lados hasta que estén doradas.
Primero, esparce las rosquillas fritas sobre un paño o toalla de papel.
Tan pronto como la servilleta absorba el exceso de grasa, transferimos las donas al plato y las aplastamos por encima con azúcar en polvo tamizada.

La masa de levadura, aunque se distingue por su esplendor, ternura y ligereza, requiere una considerable inversión de tiempo para la fermentación y ciertas habilidades de horneado. Reemplazar la levadura con soda o levadura en polvo (polvo de hornear) ayudará a acelerar y facilitar el proceso de horneado. A continuación, analizamos las recetas de donas sin levadura que utilizan tal base.

Donuts clásicos sin levadura - receta

Una rosquilla clásica es un bagel rojizo o una bola frita en una gran cantidad de aceite caliente hasta que aparece una costra dorada característica en la superficie.

Ingredientes:

Para donas:

harina - 245 g;
azúcar - 55 g;
polvo de hornear - 1 cucharada. cuchara;
mantequilla - 65 g;
leche - 165 ml;
aceite de grasa profunda.

Para rociar:

azúcar - 75 g;
molido - 1 ½ cucharadita.

Preparación

Amasar la masa comienza combinando todos los ingredientes secos, excepto el azúcar, juntos.
El azúcar se disuelve por separado en leche tibia con mantequilla y luego la mezcla líquida se vierte para secar.
Después de amasar una masa suave y firme, separe una pelota del tamaño de una pelota de tenis de mesa, enróllela para darle una forma más sabrosa y luego sumérjala en aceite caliente.
Cuando la rosquilla se vuelve dorada, se transfiere a servilletas y luego se espolvorea con una mezcla de canela y azúcar si se desea.
Tales rosquillas sin huevos y levadura no son peores que las originales, además, la masa se puede moldear fácilmente en cualquier forma deseada.

Donuts con leche sin levadura

Ingredientes:

aceite vegetal para freír;
leche - 235 ml;
huevo - 1 pieza;
harina - 245 g;
azúcar - 45 g;
polvo de hornear - 4 ½ cucharadita;
mantequilla - 65 g.

Preparación

Comience con una mezcla de ingredientes líquidos, batiendo un huevo con azúcar, mantequilla y leche.
Mezclar los ingredientes secos por separado y pasar la mezcla por un colador.
Habiendo combinado ambas mezclas, amase bien la masa, estírela hasta un grosor de un par de centímetros y córtela en anillos con esquejes especiales o vasos / vasos de diferentes diámetros.
Sumerja los aros de masa en aceite caliente y fríalos hasta que se doren. Las donas sin levadura se pueden espolvorear con azúcar glas, decorar con chocolate o glaseado simple.

Masa de rosquilla con kéfir - receta sin levadura

Si no desea agregar calorías al plato debido a la fritura, cambie el método de cocción. Sugerimos hornear rosquillas en el horno usando una forma especial. Si no tiene un molde de rosquilla, puede usar un molde para cupcakes.

Ingredientes:

harina - 235 g;
azúcar - 145 g;
polvo de hornear - 2 cucharaditas;
canela - ½ cucharadita cada uno;
kéfir - 165 ml;
huevos - 2 piezas.;
mantequilla - 35 g.

Preparación

Antes de pasar a nuestra sencilla receta de donas sin levadura, recomendamos precalentar el horno a 215 grados y preparar los moldes engrasándolos con un poco de aceite.
Combine el polvo de hornear y la harina con las especias, agregue azúcar, mantequilla derretida y huevos a la mezcla. Vierta el kéfir a temperatura ambiente y amase una masa espesa.
Transfiera la masa a una manga pastelera y colóquela en los moldes, llenando este último aproximadamente 2/3.
Hornea las rosquillas durante unos 7-9 minutos o hasta que la masa esté dorada.
Después de eso, deje que la masa se enfríe primero en las latas, durante unos 15 minutos, y luego en la rejilla.
Las donas enfriadas se pueden decorar como de costumbre: glaseado, chocolate, azúcar en polvo, cacao o azúcar en polvo.

¿Cómo hacer donas?

La masa de rosquillas se hace con mayor frecuencia con levadura. Las rosquillas de levadura son esponjosas y deliciosas. Una receta de rosquilla de levadura consta de ingredientes como harina, leche, huevos, mantequilla, levadura, azúcar y sal. La levadura debe diluirse en leche tibia, luego agregar harina y amasar bien la masa de donas. La receta también incluye mantequilla, que debe derretirse y agregarse después de que la masa haya subido. Luego agregue los huevos, la sal y el azúcar, luego deje que la masa suba nuevamente. Después de eso, puedes empezar a freír. Las rosquillas de levadura, cuya receta incluye una gran cantidad de grasa, son muy ricas en calorías, por lo que no es deseable abusar de ellas.

¿Cómo cocinar donas sin levadura?

Si prefieres una masa sin levadura, te recomendamos hacer donas con kéfir. La receta es aún más sencilla. Batir los huevos con el azúcar, luego agregar el kéfir, la harina y un poco de soda. Las donas de kéfir no son menos exuberantes que las donas de levadura. Hacer donas de esta manera ahorra mucho tiempo y esfuerzo.

¿Cómo hacer que las donas sean realmente sabrosas?

Es muy simple: necesitas poner un relleno dulce adentro. La receta de las rosquillas rellenas no es diferente de la habitual, pero si el relleno es demasiado dulce, pon menos azúcar en la masa. Por ejemplo, donas con leche condensada, que ya son bastante dulces.

Las rosquillas americanas (donas) son un plato favorito de los agentes de policía de EE. UU. La producción de rosquillas en este país ha sido una tradición desde hace mucho tiempo. Donuts (la receta con la foto se puede encontrar en nuestro sitio web) se prepara con la adición de canela o semillas de sésamo.

También puedes hacer donas de requesón. La receta se parece, bien conocida por todos, al requesón. En muchas cocinas del mundo, son las donas de requesón las que son populares (la receta con la foto mostrará cómo debería quedar el producto terminado). Son menos nutritivas, pero no menos sabrosas que las rosquillas tradicionales. La receta de cocina no dejará indiferente a ninguna anfitriona. Las rosquillas de cuajada, como su nombre lo indica, se preparan a partir de requesón, con la adición de harina, huevos y azúcar. La cuajada se mezcla con huevos y azúcar, luego se agrega harina. Después de eso, las rosquillas de requesón se fríen en aceite hasta que estén doradas. Un plato muy original son las rosquillas de requesón, cuya receta contiene alcohol. Puede ser ron o coñac.

Pero la receta para las rosquillas de azúcar en polvo es que las rosquillas ordinarias o de levadura simplemente se espolvorean con polvo dulce encima. También puede utilizar una variedad de jarabes y chocolates.

Deliciosas rosquillas, cuya receta, como has visto, no es nada complicada, te servirán como un excelente sustituto de las tradicionales tartas.

Donuts calientes fritos con una corteza crujiente de caramelo y un medio delicado, cubiertos con un glaseado dulce y brillante o simplemente espolvoreados con azúcar en polvo, con o sin relleno: estos son donuts en toda su variedad. Este dulce dulce ha sido amado por muchos desde la infancia, no es difícil de preparar y es lo suficientemente rápido, por lo que al elegir tu receta de donas favorita en casa, podrás preparar un delicioso desayuno sorpresa para tus golosos favoritos.

Incluso no todas las amas de casa experimentadas saben que hay varias formas de calentar la masa al hornear donas amadas por muchos, por lo que debes detenerte un poco en cada una de las posibles opciones.

En una sartén

De esta forma, pero no en una sartén, sino en un caldero con grasa hirviendo, se cocinaban previamente parientes cercanos de esta pastelería, los baursaks. Y ahora la mayoría de las amas de casa prefieren hornear donas en una sartén. Para hacer esto, necesitan una sartén con fondo grueso y lados altos, grasa para freír.

Para las rosquillas, puede usar aceite vegetal sin perfume, manteca de búfalo de alta calidad, manteca de cerdo o grasa de ganso. En las dos últimas opciones, se deben agregar 20-30 ml de vodka a la grasa profunda para que los productos horneados no absorban el olor animal.

El fondo grueso de la sartén asegurará que el aceite se caliente de manera uniforme y la masa se hornee. Debe haber suficiente grasa para freír en el recipiente para que el producto terminado esté completamente cubierto con una costra dorada por todos lados. Por lo general, una capa de 1-1,5 cm es suficiente.

En una multicocina

El calentamiento uniforme del aceite puede garantizarse no solo con una sartén de hierro fundido heredada de la abuela, sino también con un asistente de cocina moderno: una multicocina. Por lo tanto, este dispositivo se vuelve adecuado para hornear donas.

El aceite se vierte en la sartén multicanal, siguiendo las mismas reglas que cuando se fríe en una sartén. La opción adecuada para estos productos horneados es "Asar". Es importante asegurarse de que el aceite tenga suficiente tiempo para calentarse antes de colocar la primera porción.

En el horno

Aunque las donas del horno no son tan altas en calorías, la mayoría de las amas de casa prefieren los dos primeros métodos de horneado, sin saber que estos deliciosos aros también se pueden cocinar en el horno. Para ello, los productos formados se envían al horno a 180-200 grados. El horneado no dura mucho, de 7 a 10 minutos, para no secar las rosquillas.

Para una apariencia auténtica, las donas calientes se sumergen en mantequilla derretida y se cubren con azúcar en polvo. Puede cocinar donas con cualquier masa en el horno, pero los pasteles a base de levadura son los más sabrosos.

Receta de kéfir

Dado que la masa para rosquillas con kéfir se prepara muy rápidamente, es muy posible disfrutar de la primera porción de anillos de aire caliente en azúcar en polvo en 15-20 minutos.

Productos que serán necesarios:

250 ml de kéfir de cualquier contenido graso;
1 huevo de gallina seleccionado;
100 g de azúcar granulada (o al gusto);
5 g de refresco;
3 g de sal;
45 ml de aceite no aromático;
400-450 g de harina premium.

Paso a paso friendo donas:

Los componentes de la masa se combinan en tres etapas y cada una de ellas requiere un mezclado completo de la mezcla. Primero, ponga sal, azúcar en un recipiente hondo (o cacerola), coloque un huevo y vierta el kéfir.
Cuando la masa se vuelve homogénea, es el turno de la soda y el aceite vegetal. Al final, se envía harina. Después de amasarlo, obtienes un moño suave y suave que no se pega a tus manos.
Dividir la masa en partes, extender un bizcocho plano de cada centímetro de grosor. Corta anillos de rosquillas en blanco. Esto se puede hacer tanto con esquejes especiales como con herramientas improvisadas, por ejemplo, un vaso o un vaso de un tamaño adecuado.
Vierta el aceite en una sartén con fondo grueso hasta que su nivel sea de aproximadamente 1 cm y prenda fuego. Cuando la mantequilla esté lo suficientemente caliente, fríe las donas por ambos lados. Sirve con azúcar glass.

Leche condensada

Las deliciosas rosquillas esponjosas se preparan a partir de un mínimo de ingredientes en leche condensada, tomando:

400 g de leche condensada;
4 huevos de gallina;
5 g de refresco;
400 g de harina.

Metodo de cocinar:

Mezcle los huevos con la leche condensada, tamice la harina con bicarbonato de sodio. Luego combine los componentes secos y líquidos. Debería obtener una masa viscosa, como una crema agria espesa.
Con dos cucharaditas humedecidas en aceite vegetal, coger la masa como si fueran bolas de masa y poner en aceite vegetal hirviendo. Después de freír, espolvoree las donas terminadas con azúcar en polvo encima.

Donuts de cuajada

Para donas en masa de requesón, debe preparar:

250 g de requesón;
3 cucharadas de huevos;
100 g de azúcar granulada;
250 g de harina premium;
4 g de sal;
5 g de bicarbonato de sodio.

Progreso:

Moler el requesón a través de un colador, mezclar con el resto de los ingredientes hasta que quede suave.
Espolvoree sus manos con harina de la masa resultante para formar bolas. Su diámetro debe ser igual al de la nuez.
Freír las rosquillas de bola de cuajada en aceite vegetal hirviendo. Decora los productos horneados con azúcar en polvo elaborado con una mezcla de vainilla y azúcar regular.

Delicia de chocolate

A los amantes del chocolate les encantará la siguiente receta de rosquillas:

300 ml de yogur natural sin rellenos;
60 g de mantequilla;
2 huevos y 1 yema;
180 g de azúcar granulada;
50 g de cacao en polvo;
4 g de canela;
7 g de levadura en polvo;
3 g de sal;
560 g de harina de trigo.

Secuenciación:

Mezcle todos los ingredientes secos excepto el azúcar en un recipiente aparte. Batir los huevos y la yema hasta formar una masa esponjosa junto con el azúcar. Vierta yogur y mantequilla derretida en el magnate resultante.
Luego agregue una mezcla de ingredientes secos. Envuelva la masa bien amasada con papel de aluminio y envíela al frigorífico durante una o dos horas.
Corta pequeños trozos de la masa enfriada. Enrolle cada uno hasta un centímetro de grosor y corte anillos de rosquilla. Fríelos en aceite vegetal caliente por ambos lados.
Coloque los productos terminados en pergamino o toalla de papel, y después de 1-2 minutos se pueden sumergir en glaseado de azúcar en polvo y agua (leche o jugo de limón) en una proporción de 8: 1.

estilo americano

Las donas pueden tener diferentes formas (bola o torta plana), pero las donas americanas siempre se hacen con un agujero en el medio. El famoso agujero fue cortado por el marinero Hanson Gregory en 1847 con una tapa de pimiento, para que la masa se horneara bien en el centro.

Para rosquillas suaves y duraderas, necesitará:

250 ml de leche;
30 g de levadura comprimida;
60 g de azúcar;
5 g de sal;
2 yemas;
40 g de mantequilla;
10 g de azúcar de vainilla;
500 g de harina.

Cómo hacer donas americanas:

Cocinar la masa, pero de una forma un poco inusual. Es necesario combinar a la vez leche, azúcar, sal, yemas, levadura y la mitad de la cantidad prescrita de harina. Deje esta mezcla cubierta con una toalla húmeda tibia hasta que duplique su volumen.
Después de eso, amase la masa, vierta mantequilla derretida, agregue azúcar de vainilla y la harina restante. Revuelva bien y deje crecer dos veces.
Forme rosquillas a partir de la masa madura cortando en círculos de 1-1,5 cm de grosor con un agujero en el centro. Deje reposar caliente durante 15-20 minutos. Y luego todo es como de costumbre: freír en aceite vegetal.

Rosquillas de levadura

No importa cuántas recetas diferentes de masa para rosquillas (con leche condensada, requesón, kéfir, etc.), los productos horneados a base de levadura seguirán siendo los más populares y queridos.

Para lo cual necesitarás:

500 ml de leche;
100 ml de agua potable;
11 g de levadura seca;
50 g de azúcar;
125 g de mantequilla;
2 huevos;
5 g de sal;
800 g de harina de trigo.

Algoritmo de horneado:

Mezcle agua y leche en un tazón. Calentar un poco la mezcla y disolver en ella el azúcar y la levadura. Dejar actuar de 15 a 20 minutos para que la levadura cobre vida y empiece a trabajar.
Después de activar la levadura, agregue todos los demás componentes a la masa y amase la masa suave, que se deja tibia durante 1-2 horas para que madure.
Formar círculos de 1 cm de grosor a partir de la masa emparejada, cubrirlos con una toalla de algodón y dejar reposar durante 40 minutos.
Luego, fríe las rosquillas en aceite vegetal hirviendo. Las donas terminadas se pueden rellenar con leche condensada, mermelada espesa o crema con una jeringa de pastelería.

La receta más fácil y rápida

Incluso cuando los invitados están en la puerta y el refrigerador no es mucho, en este caso, puede cocinar deliciosas donas muy rápidamente.

Para ellos necesitas tomar:

2 huevos;
60 ml de crema agria;
60 g de azúcar;
5 g de refresco apagado;
harina.

Preparación:

Mezcle todos los ingredientes y luego agregue suficiente harina para que la masa tenga la consistencia de una crema agria casera espesa.
Saque la masa con una cucharada y póngala en agua hirviendo. Freír, revolviendo ocasionalmente para obtener un dorado uniforme de la corteza. El resultado es una rosquilla perfectamente redonda.

Masa de leche

Aquellos que no han podido hacerse amigos con la masa de levadura pueden hacer deliciosas donas a partir de masa rápida con leche.

Las proporciones de los ingredientes serán las siguientes:

150 ml de leche;
150 g de azúcar;
2 huevos;
30 g de mantequilla o aceite vegetal;
15 g de levadura en polvo para masa;
5 g de canela opcional;
500 g de harina.

Pasos para hornear:

Ponga todos los ingredientes, a excepción de la harina y el polvo de hornear, en un bol para amasar la masa y mezcle trabajando activamente con un batidor o encendiendo la batidora durante un par de minutos.
Después de eso, agregue los dos productos restantes y amase la masa que esté ligeramente pegajosa en sus manos. Forme rosquillas (anillos con agujeros o simplemente círculos) y fríalos.

Rellenos de donas y opciones de glaseado

Aunque este pastel es bueno en sí mismo, la decoración adicional lo hace no solo más hermoso, sino también más sabroso, muchas veces más atractivo a los ojos de los golosos.

La forma más fácil de servir es espolvorear con azúcar glas mientras aún está caliente. ¿Por qué caliente? Esto derretirá un poco el polvo y se mantendrá mejor. Para darle sabor, se puede mezclar en polvo con vainilla o canela, a quién le gusta qué y más.

Las rosquillas en forma de bolas redondas o círculos exuberantes se pueden rellenar con varios rellenos, convirtiéndolas en berlinesas (rosquillas rellenas). Como relleno, puede utilizar productos confeccionados: pasta de chocolate y nueces, leche hervida o condensada ordinaria, todo tipo de mermeladas o conservas. O puede preparar el relleno usted mismo usando su receta favorita de natillas, cuajada de limón, cuajada u otra crema.

Los productos confeccionados se llenan con una jeringa de confitería o haciendo una incisión en el costado y llenando el orificio con un relleno con una cuchara.

El glaseado de donas es posiblemente la decoración más popular que convierte los productos horneados en un verdadero plato festivo. Hay dos métodos de cocción populares.

En el primer caso, el azúcar en polvo simplemente se mezcla con líquido. Puede ser agua potable, leche de limón u otro jugo. Entonces, tomando jugo de remolacha o cereza, puede preparar un hermoso glaseado rosa. Para un acabado brillante y brillante, cubra las donas calientes.

Para el segundo método, se usa chocolate. Debe derretirse y diluirse hasta obtener la consistencia deseada con crema, leche o crema agria. Dependiendo del tipo de chocolate incluido en el glaseado (negro, con leche o blanco), puede obtener una capa de diferentes colores.

Las donas glaseadas se pueden adornar con chispas de masa de colores, semillas de sésamo o hojuelas de coco.

Las donas son productos horneados que deben consumirse frescos, ya que pierden su sabor con el tiempo. Guárdelos por no más de unos días.