No. 2 - chayote.
La latitud es poco conocida en la nuestra, pero Ilya ... Adderley
Lo reconocí casi al instante.
Un nombre alternativo para el chayote es pepino mexicano. La pulpa de la fruta es blanca, jugosa, dulce. El chayote se come en ensaladas, crudo, y además, se somete a todos los tipos posibles de procesamiento culinario.
No. 3 - calabaza.
Julia fue la primera con ella. Hay muchos tipos de calabazas, quizás tengamos una calabaza de nuez moscada frente a nosotros, como aclaró otra Julia - 77julia77 .
No. 4 - okra
La okra fue reconocida por muchos, a veces aparece en las tiendas rusas. La mayoría de las veces se cuece con un componente de guarnición. Al terminar, tiene una textura muy especial. La mitad de la humanidad ama la okra por esta textura, y la otra mitad de la humanidad rechaza la okra de su mesa por ella.
No. 5 - Variedad de ñame: Dioscorea esculenta.
Muchas gracias a Mikhail por la clasificación de esta cosa, él es modest_kukan
... Sin él, la "patata peluda" podría haber permanecido misteriosa.
En los lugares donde crecen los ñames, se usan mucho. La mayoría de las veces se seca y luego se muele en un polvo que actúa como espesante.
Se agrega a salsas, sopas, postres y productos horneados. Es casi seguro que un juego de especias asiáticas estándar para un primer o segundo plato (como tailandés o chino) incluirá un trozo de ñame seco.
# 6 - brotes de soja (frijol mungo o soja)
En la cocina del sudeste asiático y China, es un ingrediente estándar en muchos platos. Y el primero y el segundo, y ensaladas. Por eso, muchos ya los han visto y reconocido también.
No. 7 - loto
La planta de loto en Asia es un ritual muy especial. Y comestible al mismo tiempo.
Su rizoma se utiliza para uso culinario, del que se elabora todo en la gastronomía local, desde primeros platos hasta repostería y bebidas. Hay mucho almidón en el loto y, por lo tanto, es muy nutritivo. Es especialmente querido en China, Tailandia, Camboya, Japón. También se come la fruta de loto verde. Y de la fruta madura obtienen semillas valiosas y comestibles: nueces.
No. 8 - batata
Su nombre alternativo es batata. En cuanto a su sabor, la batata es un cruce entre patatas, zanahorias y calabaza. Especialmente amado en China, India e Indonesia, donde las batatas constituyen una parte tangible de la dieta local.
# 9 - presumiblemente: tricozant (o pepino serpentino)
Cultivado en el sur y sureste de Asia. Trichozant se usa en sopas y segundos platos (guisos) y solo algunas veces (por su aroma específico) fresco en ensaladas.
No. 10 - frijoles alados (o guisantes)
Julia fue la primera en reconocer esta cosa: 77julia77
.
Se aprecia en Sri Lanka, Birmania, Indonesia y algunos países de África oriental.
En forma verde (como en la foto) se usa como verdura y después del tratamiento térmico sabe a hongos.
El número 11 también es un loto, solo la parte apical del rizoma.
Es inmediatamente e inconfundiblemente reconocible por el corte (hay un par de raíces cortadas en la foto): hay agujeros tan grandes como en algunos tipos de queso.
No. 12 - daikon
Daikon, por supuesto, todos reconocieron de inmediato, pero el primero fue Olya ... l_ape ... Por supuesto, ahora se puede comprar un daikon en Rusia durante todo el año, solo nos traen principalmente personas que han crecido demasiado, y en la foto hay daikoniks tan limpios y jóvenes, no peores que treinta y tres tipos fabulosos.
No. 13 - momordica
Es un pepino loco o un pepino espinoso. Por cierto, en traducción directa, la palabra "momordica" significa morder. El hecho es que todas las partes de una planta verde se queman de la misma forma que las ortigas.
La primera momordika fue identificada por la misma Julia - 77julia77
.
En forma madura, la fruta es aún más impresionante debido a la combinación de amarillo y verde, pero se come verde, verde. Momordica está ganando activamente amarillez y amargura. Es cierto que en una momordica madura, las semillas se vuelven comestibles, pero esa es una historia completamente diferente.
Momordica se hierve, se fríe y se cuece, como el calabacín o la berenjena, y a veces se rellena.
No. 14 - luffa
Ilya de nuevo - Adderley
Se distinguió antes que los demás, aunque me pareció que esta foto sería difícil de tomar.
Aunque por otro lado luffa, apuesto a que todo el mundo lo sabe, o casi todo el mundo. Solo todos ellos la conocen en forma de toallita origen vegetal... Si compró una toallita perforada de este tipo, entonces era una esponja vegetal demasiado madura.
Cuando la luffa se va a comer, no se lleva a tal grado de engrosamiento interno y se retira del arbusto mientras aún no se ha comenzado a formar una fibra dura dentro de la fruta. En este momento, la luffa se puede guisar o freír, pelando la piel.
No. 15 - berenjena
Berenjenas redondas y pequeñas, a veces también llamadas tailandesas. Cada uno es del tamaño de un tomate pequeño.
Los vegetales pequeños son amados en el sur y sudeste de Asia. Calabazas pequeñas, berenjenas pequeñas, chalotes.
No sé con qué está conectado este amor, pero es obvio. Por lo general, estas berenjenas se cosechan muy jóvenes, aunque todavía no han ganado ni firmeza ni amargor.
No. 16 - calabaza de cera
Solo Julia lo tomó. 77julia77
Al parecer, no le meta el dedo en la boca con verduras de ultramar.
Popular en India, Pakistán, Vietnam, Sri Lanka. Notable porque se puede mantener fresco hasta por tres años.
La pulpa de esta calabaza es dulce, firme, jugosa y muy nutritiva. Se fríe o se cuece como el calabacín, a veces en escabeche.
Así que va.)
Cada uno de nosotros ha probado manzanas, peras, plátanos, tomates, pepinos… No sorprenderás a nadie. Pero hay muchas más frutas y verduras de todo tipo en el mundo ... 
Melón Kiwano(Pepino antillano, melón cornudo, anguria). Kiwano, un compatriota Kiwi, originario de Nueva Zelanda. Exteriormente, la fruta se asemeja a un pepino amarillo anaranjado con numerosos cuernos. De hecho, Kiwano no es tan formidable como parece: las espinas son suaves, la corteza está suelta. La mejor forma de comer la fruta es cortarla por la mitad y expulsar la pulpa verde. Kiwano es como pepino y limón al mismo tiempo: refresca. Contiene vitaminas del grupo PP y vitamina C más que suficiente. El peso medio de la fruta es de 300 g, la longitud media es de 12 cm. Las frutas son extremadamente decorativas y se pueden utilizar para crear composiciones originales e incluso como adornos para árboles de Navidad. 
La mano de buda... Estos son los frutos de uno de los representantes de la subfamilia de los cítricos (familia Rute), popular en Asia. El contenido de esta fruta bajo la piel gruesa recuerda mucho al limón. Tiene el más grande de todos los cítricos. Tienen una longitud de 20 a 40 cm y un diámetro de 14 a 28 cm. Monstera... Crece en muchos hogares. En la naturaleza, esta planta produce deliciosos frutos. El corazón maduro de la fruta de monstera, a pesar del desagradable olor acre, es sabroso y sabe a piña. 
Papaya... Pocas personas saben que existe el plátano norteamericano Paw-paw (plátano de la pradera). Este plátano crece en el sureste de América. Exteriormente, es muy similar a un plátano común, solo un poco más corto y tiene un olor más aromático. Zapote... También conocido como ciruela de níspero, papa leñosa, naseberry o chiku. Esta fruta se cultivó originalmente en América del Sur. En el siglo XVI, los conquistadores españoles llevaron el níspero a Tailandia durante la colonización de Filipinas. La fruta recuerda vagamente al kiwi en apariencia: una fruta alargada o redonda de forma ovalada con piel marrón y pulpa de color marrón rojizo, dulce y jugosa. Hay varias semillas negras dentro de la fruta, no se comen. 
Romanescu(o "col de coral", "kruve almog", "brócoli románico"): sabe a coliflor común, un poco más tierna y sabrosa. Se ve aún más asombroso que en la foto. Entonces, si te encanta la col rizada, esta fantástica verdura seguramente te complacerá. Además, esta verdura está repleta de antioxidantes. Yambu(jamboo, shompoo). Esta fruta también se llama manzana rosada, aunque en realidad se parece más a una pera ligeramente arrugada, solo que de color rojo. El sabor Yambu es una mezcla entre manzana verde, pera, grosella y un montón de otras frutas. La pulpa es brillante blanco y está casi medio lleno de aire, de modo que cuando comes el yambú, tienes la sensación de que, de hecho, la fruta no va al estómago, sino que simplemente desaparece en la boca. Sin embargo, los yambus tienen un grave inconveniente: se echan a perder muy rápidamente y son sabrosos solo cuando están muy fríos (aún mejor, congelados) cuando son un excelente sustituto de los refrescos. 
Carambola... Los frutos de la carambola son amarillos, de 5 a 12 cm de largo. En sección transversal, la fruta tiene la forma de una estrella de cinco puntas. La carambola es una fruta crujiente, agridulce que sabe a un cruce entre una manzana, una naranja y una uva. Algunas variedades tienen un sabor a trementina ligeramente perceptible. Hay dos tipos de frutas: agridulces. Exteriormente, es fácil distinguirlos: las costillas ácidas son estrechas, claramente separadas y las costillas dulces son gruesas y carnosas. La cáscara de la carambola es fina, brillante, translúcida, a través de la cual se ve una pulpa de color amarillo claro o verde amarillento (dorado pajizo cuando está madura). Las frutas dulces se consumen frescas, así como confitadas en forma de rodajas y enlatadas. Los ácidos se utilizan para preparar bebidas. Parcialmente las frutas se exportan. La fruta se utiliza mucho para decorar una variedad de platos y ensaladas de frutas. Durian... La fruta durian se asemeja a una especie de fruta "extraterrestre" del tamaño de una pelota de fútbol, cubierta con una piel dura y espinosa. La pulpa dentro de la fruta es de color amarillo pálido. El olor es como calcetines sucios y gastados, carne podrida o aguas residuales(elige lo que más te guste). Sin embargo, esta fruta tiene un sabor increíble y exquisito. El primer explorador europeo que probó esta fruta por primera vez en el siglo XVIII lo llamó el "rey de las frutas". “Valió la pena emprender un viaje peligroso solo para degustar esta fruta”, agregó el valiente viajero. 
Lulo... Esta fruta crece en Latinoamérica: Perú, Ecuador, Colombia y Centroamérica. Lulo parece un tomate amarillo y sabe a una mezcla de piña, fresa y el mismo tomate. Lulo se consume solo en su forma cruda, de lo contrario toda la riqueza de vitaminas queda "por la borda". Y en lulo hay algo que agradecer. La fruta contiene agua, proteínas, carbohidratos, fibra, calcio, fósforo, hierro, vitaminas de los grupos A, B, C. Lulo ayuda a fortalecer el sueño, limpia la sangre, restaura el cabello y las uñas. El jugo de lulo es una excelente bebida tónica. Es cierto que al usar esta fruta, existen restricciones y contraindicaciones. No se recomienda su uso para enfermedades hepáticas, así como para la presión arterial baja y los niveles altos de alérgenos en la sangre. 
Dragon de fruta(pitaya). Una fruta muy dulce y sabrosa de pulpa blanca, espolvoreada con pequeñas semillas comestibles, como el kiwi. Muchos de los que han visitado Tailandia ya han "probado" la pitaya. Hoy en día, esta fruta está ganando popularidad rápidamente en el mundo occidental. Es posible que pronto aparezca en nuestras estanterías. Rambután El fruto del rambután está cubierto con una piel dura con "pelo" suave y exteriormente se parece mucho a una especie de cosa desagradable marina. Debajo de la piel: una fruta blanca que se asemeja vagamente a una ciruela (solo blanca) con un hueso blanco duro. Esta fruta crece en grandes racimos en árboles, cuya altura puede ser de hasta 20 metros. Se cree que el rambután es una fruta de Malasia. El nombre "rambután" proviene de la palabra malaya para "cabello". El rambután comenzó a cultivarse hace siglos en los países del sur de Asia, la vecina Malasia, incluida Tailandia. Chirimoya(annona escamosa). Esta fruta se distribuye ampliamente en India, Brasil, México, América del Sur y Central y Barbados. A veces, esta fruta también se llama manzana de azúcar. Su piel, al igual que la pulpa, consta de segmentos, en cada segmento hay un grano. La pulpa de una manzana de azúcar tiene un sabor delicioso, pero recuerde que los granos de manzana son venenosos, así que no ceda al hábito y elija las semillas para obtener un nucléolo de olor picante. La intoxicación por el núcleo de una manzana de azúcar puede tener consecuencias muy tristes. Comen la pulpa de esta fruta, tanto cruda como mezclada con leche, resulta excelente refresco y también se utiliza para hacer helados. 
Lychee... Los lichis también se llaman "uvas del paraíso". Esta fruta de hueso tiene forma redonda u ovalada, de 3-5 cm de largo. La piel dura del lichi está cubierta de pequeñas espinas rojas. La pulpa es blanca o rosada translúcida, jugosa dulce o agridulce, con un agradable aroma específico, que recuerda a las fresas y en parte a la piña. El lichi se usa a menudo en postres. También se añaden lichis a las ensaladas, se hacen rellenos para tartas y pudines. El lichi se usa con fines medicinales como tónico. Tamarindo("Fecha india"). Un árbol tropical originario de África Oriental. Actualmente se cultiva en la mayoría de los países tropicales de Asia, en America latina y en el Caribe. Frutas - frijoles quebradizos de color marrón oscuro, por dentro - deliciosos "guisantes", con pulpa que sabe a caramelo de manzana. Los postres están hechos de frutas, se comen crudos, secos, se agregan a pastas, salsas, platos de carne. Las flores se comen crudas y enlatadas, y las sopas se preparan con las hojas. Hay dos variedades de tamarindo, dulce, con el que se hace todo lo anterior, y verde, que se sirve con pimiento y salsa dulce. 
Yaca... La yaca es del tamaño de un melón grande. Su peso puede alcanzar los 40 kg. Se cultiva principalmente en el sur de Tailandia. En el interior, bajo la cáscara de color amarillo verdoso, hay grandes rodajas amarillas con un sabor específico y un fuerte olor aromático. Un olor demasiado fuerte indica que la yaca ya está demasiado madura. La yaca se come tanto cruda como cocida. Un plato popular es la yaca, cortada en tiras, rellena con almíbar y hielo picado. La yaca pelada se agrega a la pasta dulce, las salsas de verduras y la yaca inmadura se usa como verdura, agregada a las sopas en forma seca o en escabeche. Todos los componentes de la yaca son comestibles. Las flores de frutas blanqueadas se agregan a los pimientos picantes o la salsa de camarones. Las hojas tiernas se pueden agregar crudas a la ensalada de papaya. La corteza puede estar confitada o en escabeche y también es adecuada como pienso para animales. Incluso en Tailandia, la yaca se mezcla con otras frutas. Agréguelo al helado o la leche de coco. Las semillas se preparan por separado y se agregan a muchos platos. 
Jaboticaba... Los frutos de Jaboticaba se asemejan a las uvas con una semilla en el interior y crecen en los árboles, adhiriéndose al tronco o las ramas. A medida que maduran, los frutos pasan por etapas desde un color verde pálido, luego un tinte rojo, y cuando están completamente maduros adquieren un color casi negro, sin dejar de ser translúcidos. Ellos comen esta fruta cruda, además de hacer mermelada, hacen mermeladas y mermeladas. Solo recuerde que la piel del jabothikaba es amarga, por lo que no la comen, sino que aprietan la fruta entre los dedos y exprimen la pulpa fragante directamente en la boca, mientras se tira la piel. Además, antes del procesamiento, la jabothikaba se pela primero. Por cierto, al preparar jabothikaba para el almacenamiento, utilizo la piel como tinte, le da a los vinos, jaleas y mermeladas un color rojo intenso. Longan... La patria de Longan son las tierras al oeste de Birmania o el área de origen del litchi en China. Es en estas regiones donde se cultivan a gran escala. Longan sabe a litchi y, en general, estas dos frutas son muy similares. Longan tiene otro nombre, "longyan", que significa "ojo de dragón" en chino. Se cree que Longan se cultivó originalmente en el sur de la India y en la isla de Sri Lanka. La piel de Longan es fina y densa, pero de hecho es muy fácil de despegar. El color de Longan varía de marrón a rojo amarillento, la pulpa de la fruta es translúcida, blanca o rosada. Longan tiene un sabor dulce y jugoso con un distintivo sabor a almizcle. Longan crece en racimos en árboles de hoja perenne, cuya altura puede alcanzar de diez a veinte metros. Barba de cabra... La raíz de barba de cabra es muy popular en Europa y el sur de los Estados Unidos. Es picante y sabe a ostras. Suele utilizarse como aditivo en diversos platos, desde sopas hasta guisos. 
Guanabana... La guanábana es una de las frutas exóticas más grandes, su peso puede alcanzar los 12 kilogramos. Guanabana parece un melón verde, alargado, pero peludo. Este exótico crece en América tropical. El sabor de esta fruta no es dulce, sino refrescante, con una acidez picante. Apaga perfectamente la sed, la pulpa simplemente se derrite en la boca, dejando un regusto delicioso. Es muy recomendable por los nutricionistas, ya que el consumo regular de esta fruta contribuye a la pérdida de peso. Pero la guanábana no solo ayudará a las personas gordas. Trata la artritis, la gota, el reumatismo y mejora la función hepática. Se dice que una porción de guanábana produce una gran resaca. 
Mangostán... Al mangostán se le llama la "reina de las frutas". El mangostán, a diferencia del durean y algunas otras frutas, es popular entre todos, independientemente del tipo de fruta que prefieran en casa. Si hubiera competencia en la tierra mejor fruta en el mundo, entonces sin duda Mangosteen habría ganado por un gran margen. En forma, la fruta del mangostán se asemeja a una naranja, de 4-8 cm de diámetro con una piel gruesa que contiene 7-18% de tanino y se usa como agente curtiente y en medicina como astringente. Dentro de la fruta hay 6-8 rodajas blancas como la nieve, rara vez anaranjadas con una pulpa aromática muy dulce, gelatinosa que se derrite en la boca. La pulpa contiene hasta un 10% de azúcar. Cada rebanada contiene una semilla. Los frutos maduros tienen una corteza de color púrpura oscuro o púrpura rojizo. Canistel(Fruta de huevo). Origen - Centroamérica. Un árbol de hoja perenne con flores fragantes. Los frutos varían mucho en forma, pueden ser redondos, ovalados, con un ápice alargado en forma de pico. Los frutos son lisos y brillantes, con diferentes tonalidades de amarillo y naranja pálido. El bote es rico en niacina y caroteno, así como en vitamina C. 100 g de fruta contienen 1,68 g de proteína; 0,13 g de grasa y 36,69 g de carbohidratos, calcio, fósforo, hierro, vitaminas B, vitamina C; aminoácidos triptófano, metionina y lisina. Se come fresco, con helados y postres de frutas, al horno. Sabor a boniato. Esta fruta puede más bien llamarse verdura. Se agrega a sopas, ensaladas, salsas. PD Probé algunas frutas mientras estaba de vacaciones en Tailandia e Indonesia. Por ejemplo: mangostán, lichi, rambután, fruta del dragón, carambola. Sobre todo, me impresionó el sabor del mangostán y el rambután. ¿Qué fruta has probado y a quién te gustaría probar?
Salud
Al llegar al mercado local de verduras, solemos tener una idea de lo que se puede ofrecer allí según la temporada. Todas las verduras y frutas que se cultivan y distribuyen nos son familiares. Además, generalmente estamos familiarizados con las verduras y frutas más comunes que se cultivan en otras partes del mundo y que son fáciles de entregar a largas distancias. Sin embargo, en la naturaleza existen otras hortalizas y cultivos que por algún motivo no se han generalizado, a pesar de su gran sabor.
Las leyes de algunos países prohíben la venta de verduras y frutas que no se encuentran en listas nacionales específicas. No obstante, estas plantas son cultivadas y transmitidas por familias y culturas de generación en generación, y algunas son bastante antiguas. Todas las verduras que encontrará en esta lista son de familias de plantas conocidas y populares, pero son variedades raras que quizás ni siquiera sepa que existían.
Por ejemplo, ¿sabías que las primeras zanahorias aparecieron en las mesas de nuestros antepasados en tiempos inmemoriales y vinieron de Afganistán, aunque entonces eran de cualquier color, pero no naranja? De hecho, la zanahoria naranja fue criada por mutaciones por los holandeses en honor a la familia real en el siglo XVIII. En esta lista, encontrará algunas verduras extrañas y casi perdidas, cuyas semillas, sin embargo, se pueden encontrar en la red.
Este arroz, que se originó en China, es un tipo de arroz negro. Cuando se cocina, se vuelve de color púrpura oscuro y tiene un sabor a nuez que recuerda al arroz integral. Es rico en antocianinas (un poderoso antioxidante), vitamina B, niacina, vitamina E, calcio, magnesio, hierro y zinc. Probablemente fue apodado "arroz prohibido" debido al hecho de que solo los miembros de la familia real podían degustar platos elaborados con este arroz.
Es una verdura de raíz bastante grande que alcanza el tamaño de una pelota de béisbol: 73-76 milímetros. Pertenece a la familia de las coles y tiene un sabor ligeramente amargo. El rábano sandía, como su nombre indica, recuerda algo a la sandía en miniatura. Tiene una piel verdosa o blanca, y la carne interior es brillante. color rosa... Todos los tipos de rábanos son ricos en ácido ascórbico, ácido fólico y potasio. También son una buena fuente de calcio, magnesio y cobre.
Estas calabazas pequeñas son una variedad de calabaza estadounidense. A diferencia de otros países, en América se permite vender este milagro de la naturaleza. Estas verduras son tan pequeñas que caben fácilmente en la palma de tu mano. Son excelentes para una porción, tienen un agradable sabor dulce y son ricos en calcio, magnesio, potasio, fósforo, vitamina A y betacaroteno. A menudo se usan en Halowin ya que sostienen pequeñas velas.
Este pimiento se diferencia de todos los demás tipos de pimientos morrones que estamos acostumbrados a ver, ya que cambia de verde a marrón después de madurar. Estos pimientos tienen un sabor muy dulce y son una excelente adición a las ensaladas. Considerado un pimiento dulce exótico en los Estados Unidos.
Esta extraña berenjena blanca con forma de huevo es una variedad japonesa especial que rara vez se cultiva. Esta variedad de berenjena da buena cosecha y echa raíces rápidamente, sin embargo, a diferencia de su pariente oscuro, no es tan popular.
La forma de esta coliflor no es diferente a la habitual, pero su color es muy inusual. Se pueden preparar los mismos platos a partir de él. La coliflor es rica en fibra saludable, vitamina C, y esta variedad de color púrpura brillante también tiene un alto contenido de antocianina, que puede ayudar a prevenir los coágulos de sangre y prevenir las enfermedades cardíacas.
El calabacín, apodado "La fiebre del oro", amarillo... Han ganado cierta popularidad entre los amantes de las verduras, aunque son bastante raras en el mercado. Son menos acuosos y tienen menos semillas que otros tipos de calabacín o calabacín. Tienen un sabor suave y agradable y se pueden comer incluso crudos. Esta variedad también es inusualmente resistente a plagas que no la favorecen particularmente.
Estas remolachas tienen un sabor agradable y delicado, pero su color puede sorprender a quienes están acostumbrados a ver remolachas rojas. La verdura es perfecta para platos donde no se necesita un color intenso. Por ejemplo, puede cocinar pollo con él, que no se volverá morado durante la cocción, como es el caso de la remolacha común. Además, esta variedad tiene el mismo sabor que la remolacha roja. La remolacha blanca es rica en potasio, hierro, magnesio, manganeso y fósforo.
Esta variedad de maíz destaca por su color oscuro. Fue cultivado en la antigüedad por los indios Hopi, de ahí el nombre. Los Hopi han estado comiendo maíz azul durante miles de años, pero hoy en día, el maíz amarillo o blanco es más popular. El maíz azul tiene un sabor más dulce con un toque de nuez.
Estos pimientos de formas extrañas a veces se denominan "pimientos del pene" debido a su asombrosa forma fálica. Tienen un amargor medio y vienen en rojo y amarillo. Los pimientos Peter se consideran raros y se desconocen sus orígenes, pero las semillas se pueden obtener de individuos y de algunos agricultores.
Esta variedad de papa realmente puede sorprender a muchos. Su carne y piel son de color púrpura brillante, y tiene un alto contenido de antocianinas, poderosos antioxidantes que a menudo se encuentran en los vegetales de color púrpura, incluida la berenjena. A pesar de su color inusual, estas papas no difieren en sabor de sus parientes habituales; durante la cocción, no pierden su color púrpura.
Estos frutos de tomate pequeños y alargados con rayas pálidas son de color amarillo, de ahí el nombre. Al final de la temporada, se puede cosechar una gran cantidad de estos tomates inusuales. Los tomates banana son muy dulces y frescos y quedan muy bien en ensalada y también hacen una pasta de tomate original.
Las zanahorias blancas comenzaron a comerse mucho antes de que aparecieran en el mundo las zanahorias amarillas y anaranjadas. Esta variedad de zanahorias es muy dulce y tierna y se verá inusual en una ensalada si se reemplaza con zanahorias naranjas normales. Debido al hecho de que esta zanahoria no tiene pigmento, sus cualidades nutricionales se reducen algo, pero aún así la zanahoria retiene algunas sustancias útiles.
No solo una fruta en la primera letra del alfabeto, sino en general una fruta que sirvió de aliciente para crear esta página (luego resultó que era una verdura). Se puede atribuir completamente a lo exótico, ya que no se encuentra en los puestos callejeros ordinarios, solo en los supermercados, y no he escuchado que muchos lo conozcan (por gusto). En Vladimir, cuesta más de 140 rublos / kg (a principios de mayo de 2006), en particular, la copia de la izquierda me costó 32 rublos. Este espécimen, como puede ver, parece una pera doméstica ordinaria, de color verde oscuro y con granos. De hecho, en relación con esto, tuve la idea de que se lo comieran de la misma manera que una pera. Me detuvo a tiempo en este impulso una persona conocedora, quien me informó que su piel no se comía y recomendó cortarla primero. Lo cual hice, encontrando en su interior una pulpa verde claro, como si fuera una pulpa inmadura y solo un hueso enorme (o mejor dicho, un hueso), que de inmediato no dejó de resbalar (estando mojado). Bueno, entonces comenzó el proceso mismo de cortar trozos de pulpa y su absorción ... Sinceramente, no tenía mucho ... Sabor - nada. Ni agrio, ni dulce, ninguno. Es como si estuvieras comiendo algo neutro y a base de plantas. Me recordó a algo, pero no pude recordar qué exactamente. En general, como esperaba algo increíblemente sabroso, me decepcionó mucho. ¡Gente, no compre aguacates! (¿O no entiendo por qué lo necesita?) Y lea esta página a veces, para no desperdiciar su dinero.
Calificación general: 2/5.
Recuerdo que probé esta fruta por primera vez cuando era niño, cuando vivíamos en Kirguistán de Asia Central, pero desde entonces he logrado olvidar su sabor. Ahora estoy publicando "en la pista nueva", después de haber actualizado mis recuerdos gustativos.
Esta fruta en particular (capturada en la foto) fue arrancada con mis propias manos por mis familiares en uno de los jardines de Moldavia, por lo que no tengo idea de cuánto cuesta el membrillo en general en el mercado.
La apariencia del membrillo se parece sobre todo a una manzana, solo que la piel es ligeramente peluda en algunos lugares (y las hojas son generalmente aterciopeladas en un lado). Después del lavado, la "vellosidad" del feto se elimina o se siente menos.
El sabor del membrillo me recordó más a la misma manzana, solo que muy seca, deshidratada y un poco astringente. Aunque hay una paradoja gustativa: inicialmente la sequedad astringente, cuando se mastica, es reemplazada por una jugosidad notable. Y esta jugosidad, junto con una agradable acidez, refresca.
Calificación general: 4/5.
La fruta exótica de la granada se puede llamar de manera muy condicional: crece en nuestro país, en el sur. Se venden, principalmente, azerbaiyanos y solo en invierno (aparentemente, las granadas maduran allí solo en invierno). Se sabe que cuidar un granado no es fácil, en particular, en el momento de la maduración, la punta de cada (!) Fruta debe cubrirse con arcilla para evitar la penetración de algún tipo de insectos dañinos en ella. , que es lo que hacen los trabajadores especialmente contratados para esto. Por cierto, en el mismo lugar, en el sur, se usa con mayor frecuencia como condimento para platos: se agrega al pilaf, salsas, etc., la forma de jugo que siempre estuvo disponible en las cafeterías soviéticas. Hoy (enero de 2007) esta fruta roja oscura bastante grande, muy jugosa, cuesta alrededor de 90 rublos / kg en Vladimir. Después de pelar la cáscara fina (la forma más fácil de hacerlo es cortándola en varios lugares y rompiendo la fruta), coma bayas pequeñas con semillas. El sabor de la granada varía de muy ácido (la fruta verde prácticamente no es diferente en apariencia de la madura) a muy dulce. La granada no tiene un aroma especial, pero su sabor es especial, quizás incomparable con cualquier cosa. Puedes comerlo durante mucho tiempo, eligiendo un grano a la vez, lo que también es interesante y original. En general, en invierno, es una buena alternativa a los cítricos y. Además, por su composición, la granada se considera muy útil para la anemia (parece que aumenta el contenido de hemoglobina en la sangre) y como tónico general para los resfriados (gracias a la vitamina C).
Calificación general: 4/5.
Otro "compañero de cítricos", que se destaca ante todo por su extraño nombre: "uva" en inglés significa "uva", y "fruta" - "fruta", pero no está claro en qué se parece la toronja a las uvas. Solo una cosa está clara: que este cítrico bastante grande (unos 10-15 cm de diámetro) de varios colores externos (a veces verde, amarillo, naranja, rojo) e internos (blanco, amarillo, rojo) no es tan común (en nuestras tablas), como, por ejemplo, o, pero sigue en predominio justo detrás de ellos, mientras que se destaca claramente de la fila general por la presencia de "amargura" en su sabor. En realidad, es precisamente por este sabor amargo (pero moderadamente agradable) que formó la base de una bebida llamada tónica (tenga en cuenta que no es en absoluto necesario asociarla y mezclarla con ginebra alcohólica ;-) - puedes beber es como limonada). En la forma de "fruta entera", la absorción de incluso una fruta por una persona puede ser difícil: en primer lugar, la fruta en sí es grande (la última vez que comimos una para dos) y, en segundo lugar, no es tan fácil pelarla. - una piel gruesa y septos interlobulillares no comestibles lo distinguen claramente de las contrapartes cítricas enumeradas anteriormente, pero en tercer lugar, el "amargor" en grandes volúmenes puede parecer amargo para alguien. El precio aproximado en Vladimir en el invierno fangoso de 2007 es de aproximadamente 60 rublos / kg (el peso de una fruta puede llegar a 1 kg).
Calificación general: 5/5.
La apariencia de la fruta inicialmente llevó a mi esposa a suponer que se trataba de algún tipo de representante de la familia de los cítricos: la cáscara verde con granos más parecida. Pero por alguna razón me pareció que no debería ser un cítrico, sino alguna otra fruta ... Resulté que tenía razón, pero sería mejor si me equivocara, entonces la calificación general de esta fruta podría ser más alta. En el interior, resultó que la piel verde es delgada, seguida de una pulpa blanca carnosa, y en el centro hay una masa gelatinosa con un montón de huesos pequeños. Al principio, intentamos comer este núcleo con una cucharadita fotografiada, pero, en primer lugar, resultó ser casi insípido y, en segundo lugar, debido a la gran cantidad de huesos muy duros y difíciles de separar, el proceso de alimentación no fue suficiente. muy agradable. Habiendo tratado el núcleo por la mitad con dolor, pasamos al resto. Tímidamente, lentamente, llegamos a la conclusión de que la pulpa carnosa se puede comer junto con la piel, y todo esto junto sabe casi lo mismo que una pera doméstica ordinaria (que es verde y firme). ¿Vale 700 rublos / kg (en uno de los supermercados de Vladimir en diciembre de 2007)? ...
Calificación general: 3/5.
He estado persiguiendo esta fruta exótica (una de las pocas que no he probado) ... Es imposible comprarla en Rusia, y durante mucho tiempo y de manera convincente me aconsejaron probar frutas exóticas en sus lugares de crecimiento, y crece en el sudeste asiático, donde raramente voy. Más precisamente, estuve allí solo una vez, en 2017 en China, donde incluso me tomé una foto con esta fruta ... sin saber qué era y, en general, perdiendo la oportunidad única de probarla. :-( ¡Y en abril de este 2019, mis queridos parientes de la India finalmente me lo trajeron! ..
Exteriormente, un bulto bastante grande (no menos de 10 x 15 cm, vea la primera foto con una cucharadita) tuberoso (aunque parece espinoso) de color marrón verdoso, relativamente suave, pero denso y pesado. En el interior (ver la segunda foto de la sección) hay muchas rodajas amarillas jugosas con huesos individuales, similares a frijoles grandes, entre las rodajas hay una "trenza" de "pelos" anchos y planos. Residuos no comestibles: más de la mitad que en.
El sabor es inusual, agradable, aromático, agridulce, sobre todo recuerda a un melón y seco. Las rodajas de la fruta que cortamos nosotros mismos (¡ah, y alboroto! Y hasta las manos se pusieron pegajosas), resultaron menos jugosas, un poco secas, que las rodajas en propio jugo fruta ya cortada en la India (ver tercera foto), que los parientes también nos trajeron para probar.
Calificación general: 4/5.
La única fruta que probé no directamente, sino indirectamente, a saber: la fruta en sí, presentada en las dos primeras fotografías, fue capturada, comprada y probada en Tailandia por mis parientes, y solo me trajeron impresiones de ella, dulces de ella ( dos en la parte superior en la tercera foto) y su puré (un gran "caramelo" en la parte inferior de la tercera foto). La propia fruta, debido a su especificidad mal olor Era imposible llevarlo, además, incluso en Tailandia está prohibido comprarlo y traerlo al hotel (pero mis familiares lo hicieron de todos modos). :-) Ahora vamos a desacreditar el mito de que el durian es el "rey de las frutas", o, como dicen los lugareños, "el olor del durian evoca visiones del infierno, y el sabor es delicias celestiales" ...
Primero, las impresiones de mis parientes sobre la fruta fresca comprada en el lugar de crecimiento (aclaro esto para los comentaristas que me reprocharon la mala calidad de las frutas probadas), cito literalmente:
Bueno, ahora mis propias impresiones de lo mismo trajeron dulces y puré de papas de la pulpa de durian: ¡la suciedad es rara! : -O Siendo advertido del olor, salí a saborearlo, pero ni el viento fresco pudo llevárselo. mal olor... que no me recordaba ni a cebollas podridas ni a un montón de basura, sino a un olor técnico, pero bastante desagradable. Por alguna razón no logré saborear el sabor inodoro, es decir, taparme la nariz, y por eso tuve la sensación de que tenía que comerme una especie de trapos aceitados ... ¡br-rrr! ..: -O El el primer dulce todavía era tolerable (tal vez porque lo era, a juzgar por la inscripción, “dulce de leche”), aunque no pudo terminarlo; el segundo, cerca de puré de papas, mugre, que escupió de inmediato; con el tercero, puré de papas, la situación fue peor, incluso una pequeña dosis casi me provocó el reflejo nauseoso. : -O
En resumen, hemos visto a un tal "rey de las frutas" ...: -O Que los lugareños lo disfruten "como celestial", y en mi colección de frutas exóticas se convirtió en el primero en recibir 1 punto de 5 posibles y ¡el título de la fruta más repugnante entre las frutas y verduras exóticas probadas (actualmente de 46)! Incluso el que está asombrado por mí es simplemente un encanto en comparación con este ... ¡dukhan! ..: -O
Calificación general: 1/5.
Esta, por una vez, una nueva fruta de mi colección (no se ha reposición en mucho tiempo) de la India fue traída por familiares. En consecuencia, allí se le llama más "", aunque en el mundo también se le conoce como "Ziziphus", "(chino)", "" y "". De las palabras incomprensibles en esta lista ("ziziphus", "jujuba" y "unabi"), me gustan las divertidas "ziziphus" sobre todo :-), pero de las palabras comprensibles, nada encaja - "ciruela" y "fecha "Es sólo porque el único hueso grande en su interior.
De hecho, zizyphus externamente sobre todo parece una pequeña manzana. Al igual que las manzanas, los zizyphus vienen en diferentes colores, que no necesariamente indican su madurez: verde, amarillo, rojo; nos trajeron el verde. Me avisaron de antemano sobre la presencia de un gran hueso en su interior (aunque esto no está del todo de acuerdo con las reglas de esta colección), por lo tanto, para no romperme los dientes por esta “sorpresa inesperada” en medio del “ manzana ”, inmediatamente corté la fruta por la mitad (más precisamente, la corté en círculo y la rasgué con las manos para que quedara un hueso entero en la mitad), le quité el hueso (suponiendo que no fuera comestible) y me comí las mitades de la pulpa pura. El sabor no se parece mucho a una manzana (excepto por su frescura y acidez crujientes), pero aún menos como una ciruela y un dátil. Sobre todo, el sabor de ziziphus me pareció similar a (que tampoco es una manzana de hecho), (que también se llama "" - ¿una coincidencia? :-) y - es decir, nada de eso, refrescante, pero que especial delicia y ganas de comer aún no sientes ... Aunque por alguna razón al hijo menor le gustó, comió varias frutas, aunque es muy conservador en la comida, y la mayoría de las veces no le gustan las frutas y verduras exóticas. :-)
Calificación general: 4/5.
También conocido como higo (higo) - el fruto de un higo (y no higo :-) árbol - el mismo cuyas hojas cubrieron los lugares vergonzosos de Adán y Eva, quienes conocieron la vergüenza después de haber probado del árbol del conocimiento de Bien y mal ... Desde entonces, el higo no es nada especial ni famoso, excepto quizás el fenómeno de un homónimo del idioma ruso, otro significado del cual es sinónimo de "duli". :-) Como fruta, por alguna razón, es más común en forma seca, pero en esta forma fresca la probé por primera vez durante mis vacaciones en Adler-Sochi en julio de 2007 (por lo tanto, al contrario de lo habitual, fue fotografiada sin un cucharilla). Allí parece madurar de forma natural y no cuesta nada, 10 rublos / pieza. Una fruta en forma de pera de unos 5-6 cm de largo, una piel lila con un brillo brillante, y en el interior hay una pulpa tan carnosa con un manojo de semillas pequeñas (semillas de alcaravea), que no me impresionan mucho. Dulce y eso es todo, nada especial. Por alguna razón, recuerdo esto en relación con esto, pero aquí la pulpa no es astringente.
Calificación general: 3/5.
Este melón inusual me lo compró mi esposa, que conoce mi afición por las "frutas exóticas". Pero es inusual solo a primera vista, esto es cuando no adivinas inmediatamente que este "minke" es generalmente un melón (aunque la etiqueta de precio estaba escrita honestamente: "melón, cantelupa"). Y así su "pariente" más cercano es el melón amarillo pequeño y redondo de la variedad "campesina colectiva", muy común en nuestro país. Solo que este es de color naranja brillante por dentro y un poco más dulce, pero todo es igual. Bueno, tal vez me olvidé del precio mucho más caro: 135 rublos / kg en julio de 2007 en Vladimir.
Calificación general: 4/5.
Tiempo: Marzo de 2007.
Lugar de compra de la fruta: Rusia, la ciudad de Vladimir.
Por alguna razón, al comprar esta fruta de la familia oxalis (ya lo supe después del hecho), también conocida como "" (carambola), temí que resultara no ser una fruta en absoluto, sino algún tipo de verdura (como una vez cometí un error), se veía demasiado inusual. Y de la misma manera era completamente incomprensible cómo comerlo (en particular, si es posible comerse la cáscara). Al final, se cortó cuidadosamente a lo largo de los bordes de las rodajas, y la degustación comenzó primero con la pulpa (aunque luego resultó que la cáscara también se podía comer, como una manzana). La pulpa resultó ser bastante fuerte, crujiente, pero al mismo tiempo muy jugoso: por alguna razón, recordé inmediatamente las hojas del agrio, que recolectamos y comimos cuando vivíamos en Kirguistán. El sabor también es muy similar al de la acedera, una especie de mezcla refrescante de agrio y dulce, bastante agradable. Sin embargo, como "calmante" de la sed, es poco probable que encaje, ya que no es barato: 49 rublos / pieza. (en marzo de 2007 en Vladimir). De todos modos, puedo llamarlo con seguridad una de las frutas verdaderamente exóticas (nuevas para mí) más deliciosas.
Puntaje general: 4 / 5.
Tiempo: Septiembre de 2015.
Lugar de compra de la fruta: Tailandia, isla de Phuket.
Hasta ahora, el único caso en el que la degustación repetida de la fruta "correcta", es decir, traída rápidamente directamente de los lugares de crecimiento (en este caso, Tailandia), no mejoró su percepción general de ninguna manera: le di el misma evaluación. Las sensaciones gustativas también son las mismas: muy jugoso, muy fresco, pero casi insípido (“hierba”, como decía mi mujer); al mismo tiempo, noté que si aún lo comes sin piel densa superior, entonces el sabor se vuelve un poco más intenso y agradable. Pero lo que mejoró la degustación repetida fueron las fotografías de la fruta; las reemplacé por otras nuevas, en las que la fruta se ve más "presentable" y fresca.
Puntaje general: sin cambios, 4/5.
Recientemente, se descubrieron de repente castañas a 160 rublos el kilogramo en Magnit, cerca de la casa. Antes los veía solo en Moscú en forma frita (y cada vez que algo me impedía comprar), y los que crecen con nosotros, ay, no son comestibles.
Lo pongo en una sartén, frito hasta que oscurezca por cada lado (unos 15 minutos), algunas de las castañas estallan en el proceso. Al abrir, primero se quitó la capa superior delgada y dura, luego se presionó otra capa contra el núcleo mismo (fue bastante fácil romperlo con las manos, nuevamente, en contraste con la capa dura de las que crecen aquí). Como resultado, queda un pequeño núcleo arrugado, muy blando, se encuentra un pequeño vacío en la fractura en el interior, aparentemente, el núcleo consta de dos mitades (pero no se separa fácilmente).
¡Sabe a batatas! Pero no tan congelado, sino con un sabor completo más agradable. Nada de eso, pero de nuevo, solo tiene sentido si estas castañas crecen justo debajo de la ventana, se apagan, se mecanografían y se fríen.
Calificación general: 3/5.
Este milagro-no-esa-fruta-no-ese-vegetal me lo regaló mi esposa, que sabía que no había reabastecido mi colección durante mucho tiempo. :-) Se vendió en uno de los hipermercados Vladimir llamado "Kiwano", pero ahora Wikipedia me dijo que también se llama "melón cornudo" (estoy de acuerdo, con su forma ovalada se parece un poco a un melón "torpedo", pero pequeño, al gusto, sin embargo, con un melón, nada, más sobre eso a continuación) o "pepino africano" (y este es más parecido en forma, tamaño e incluso sabor), y que todavía es una verdura.
La cáscara es dura y, aparentemente, incomible (la esposa honestamente trató de morderla, tiene un sabor amargo). En el interior hay una jalea dulce con semillas grandes, que se pueden tragar o escupir chupando la jalea. En total, el sabor recuerda más a un pepino doméstico común, solo que es grande, demasiado maduro y acuoso, con semillas grandes. Bueno, y algo más le recordó al turco.
Calificación general: 2/5.
Estos no son huevos peludos que pone el ave australiana del mismo nombre, y ni siquiera una grosella espinosa radiactiva peluda, como se podría pensar. :-D Aunque esta fruta es algo similar a la grosella espinosa en sabor, pero en términos de su estructura interna, en términos del tipo de pulpa, se parece más. Por alguna razón, el kiwi se encuentra en las mesas de vacaciones nacionales con menos frecuencia, aunque está disponible gratuitamente a la venta (en Vladimir a un precio de alrededor de 70 rublos / kg o, si es por pieza, 7 rublos / pieza) y personalmente lo considero bastante sabroso (aunque a veces es demasiado ácido, aparentemente contiene mucha vitamina C). Quizás su escasa popularidad se deba a que no es tan fácil pelarlo sin cuchillo (nadie parece comerse la piel vellosa), y después de la limpieza, no siempre es fácil sacar la pulpa resbaladiza con la mano. manos - resulta que es mejor servir kiwi en la mesa para los invitados ya pelados, cortados en rodajas (artificiales, porque el kiwi no tiene rodajas "naturales") y con tenedores. :-) Sí, e incluso recientemente comencé a notar pasteles, cuyos componentes (principalmente para la decoración superior) incluyen kiwi, cuyas piezas verdes deleitan a los amantes. color verde ojos humanos. :-)
PD Mucho después, en 2017, mi hermana me enseñó a comer kiwi de la manera más conveniente: la fruta se corta en mitades, se toma la mitad en una mano, con un trozo verde, y se toma una cucharadita en la otra. mano, que debe sacarse de la cáscara de la misma manera que se come un huevo cocido. :-) Es cierto, esto es muy conveniente para frutas maduras con suave pulpa.
Calificación general: 5/5.
He soñado con probar el coco desde que vi por primera vez el anuncio de la barra de chocolate “Bounty” (¡aquí está, el poder de la televisión zombi!). Logré probar los copos secos de coco rápidamente, en las mismas barras de chocolate con el nombre antes mencionado, en algunos pasteles, tartas y otros productos de confitería, dejaron de ser una rareza y, en general, me gustaron. Pero siempre quise probar el coco "vivo". En ese momento, ya sabía que no crecen en las palmas, pero los cocos, como en la publicidad y en la vida, realmente crecen en las palmas. Solo un estereotipo publicitario me engañó mucho :-) - cuando cae al suelo, el coco no se divide exactamente en mitades, y no tiene un "hilo" para "doblarlo" suavemente con las manos y convertirlo en dos mitades de la misma manera. :-) En general, tuvimos que jugar con una sierra para metales de cocina "habitual": -O, y el proceso fue extremadamente "poco tecnológico": tres adultos sostenían un coco moviéndose inquieto en el fondo de un cuenco profundo (teníamos miedo esa preciosa leche de coco :-), y una de ellas aserrada con celo; al mismo tiempo, la cáscara peluda de esta nuez gigante (de unos 10 cm de diámetro) se arrastró por el hueco formado y se mezcló con la leche; luego los bordes del cuenco se nos hicieron muy difíciles de cortar más ... bueno, etc. En general, fue horrible - nuestra inexperiencia claramente se vio afectada (seguramente alguien sabe cómo abrir un coco "con la mente"). De todos modos, como resultado, obtuvimos dos mitades y varios charcos de humedad preciosa ... marrón (debido al polvo y las cáscaras mezcladas durante el proceso de aserrado) y, además, no muy agradable al sabor. Por alguna razón, la pulpa blanca escondida debajo de la cáscara de nuez de 5 milímetros tampoco se parecía mucho a un anuncio: era demasiado difícil de raspar con una cuchara. Sin embargo, con la ayuda de un tenedor y / o un cuchillo, se podía romper y comer: sabía casi como una avellana común, solo que con un leve sabor a ... ¡copos de coco! :-) A un precio de unos 25 rublos / pieza. (en el invierno de 2006 en Vladimir) parece un buen ahorro para aquellos que quieran roer avellanas. :-)
Calificación general: 3/5.
Pensé que era una fruta, pero parecía una verdura (por eso tuve que ampliar el título de esta página). Sea como fuere, en un momento nos lo vendieron en Turquía (en agosto de 2004) como una fruta que parecía muy inusual para los turistas boquiabiertos. Es tan inusual (un pepino con granos de naranja) que, habiendo decidido que nunca volvería a ver un milagro así, decidí pagar 2 dólares por él (entonces eran unos 54 rublos). En turco se llama “kudret nari”, pero intentamos traducirlo al ruso como “manzana granada” (aunque por alguna razón todavía me parece que se llama así de otra manera). Afortunadamente, inmediatamente nos explicaron cómo comerlo y que la capa exterior no se usa (aunque si miras de cerca el borde en la segunda imagen, está un poco mordido, lo probé y descubrí que era amargo y insípido). La fruta abierta se ve aún más brillante e inusual: en el interior hay pequeñas bayas rojas con semillas (son las que se parecen a las semillas de granada). Estas bayas son dulces y ligeramente agrias al gusto, y sobre todo se asemejan a ... guisantes verdes domésticos ordinarios. Así que mis sensaciones gustativas no coincidían con la anticipación creada por la aparición de esta verdura milagrosa, y nunca la compraría la próxima vez.
Calificación general: 2/5.
Un fruto de la familia de los cítricos, el "pariente" más cercano (incluso diría, "hermano menor"), tanto en su "fisiología" como en sabor. Las frutas oblongas son de tamaño muy pequeño (de 2 a 4 cm), aparentemente debido al hecho de que se llaman naranjas japonesas, y en Japón todo es en miniatura. Pero el precio de estos bebés no es pequeño en absoluto: 300 rublos / kg (a principios del verano de 2006), mientras que las naranjas ordinarias cuestan alrededor de 30-40 rublos / kg (es decir, el kumquat es casi 10 (!) Veces más costoso). No estoy seguro, oh, cómo no estoy seguro de que los tamaños exóticos deban ser muchas veces más caros, pero el sabor del kumquat es el mismo de naranja, tal vez un poco amargo. Aunque tiene una característica más pequeña: la cáscara fina es comestible y bastante agradable al sabor, además, compensa un poco la acidez de la pulpa. ¡No olvides lavar estas frutas con la cáscara antes de comerlas! ;-) Bueno, no debes olvidar el hecho de que incluso en estos bebés a veces se encuentran semillas de naranja bastante comunes. Por lo general, una fruta para los amantes de los tamaños exóticos, e incluso probarla una vez.
Calificación general: 5/5.
Stanislav: La fruta fue traída de Tailandia por un colega Sergey, por lo que también la probaron en el trabajo, con todo el microcolectivo. No comieron la cáscara, ya que Sergey sugirió que no la comieran, sino que simplemente la arrancaran con una uña o un cuchillo y luego la retiraran fácilmente (es bastante delgada y relativamente blanda). En el interior, algo así como una uva, algunos ejemplares con un ligero sabor a fermentación. Aún más profundo, dentro de la propia "uva", hay un hueso duro y también incomible. En general, el lichi es realmente el "pariente" más cercano, a juzgar por el dispositivo y el sabor.
Colega Sergey No recordé el nombre de esta fruta de inmediato, pero con la ayuda de Internet y las imágenes todavía lo descubrí: es longan, también conocido como lam-yay u "ojo de dragón". Bueno, un poco más tarde, recordé a qué más me recordaba esta fruta además del lichi, una fruta extraña que había sido probada por SPQR 8 meses antes.
Stanislav: un ejemplar traído en abril de 2016 por parientes ya de la India (la tercera fruta que abre la colección desde allí), más precisamente, unas bayas en ramitas, le tenían mucho cariño al hijo mayor, y mis impresiones de esta fruta mejoraron en 1 punto.
Calificación general: 4/5.
Antes de escribir estas líneas, creí erróneamente que longkon (también conocido como longkong) es solo otro nombre, un sinónimo de la fruta tailandesa descrita anteriormente. Pero mis parientes me la trajeron de Tailandia (apodada "papa" por su parecido externo), y pudimos asegurarnos de que era una fruta relacionada, pero diferente. Sí, por fuera tiene el mismo aspecto que un longan, sí, es igual de fácil de limpiar (piel fina y suave), pero por dentro no hay una gran "uva" - "ojo" con un hueso marrón - "pupila" por dentro, pero 4 rodajas como dientes de ajo hervidas hasta un estado transparente, una de las cuales puede tener un hueso ligero. El sabor también es cercano al longan, pero debido a la ausencia de un hueso incómodo y no comestible, o al hecho de que era la fruta "correcta", es decir, traída rápidamente directamente del lugar de crecimiento, me gustó el pecho ( g) con (g) más. Incluso surgieron asociaciones de sabor con lo dulce, es decir, como si sus "granos" aumentaran al tamaño de dientes de ajo. (¡Todas las asociaciones con el ajo son solo en forma, no al gusto!)
Calificación general: 5/5.
¡No digas que esta no es una fruta exótica! Aunque en Rusia lo vemos y comemos no con menos frecuencia que, sin embargo, para nuestro condiciones climáticas sigue siendo una fruta exótica. Cuando nuestro país todavía se llamaba URSS, e incluía la hospitalaria y cálida Georgia, comíamos sus mandarinas (bueno, o abjasias) con placer. Ahora bien, cuando estos nuestros hermanos del sur prefirieron comunicarse con otro estado, "más democrático", surgieron problemas con las mandarinas, que es una lástima ... Nosotros, por ejemplo, solo tenemos mandarinas marroquíes y turcas en las estanterías, y la primera, en mi opinión, son más fáciles de pelar (menos firmes), mucho más sabrosos (más dulces) y casi sin hueso. El espécimen de la derecha es una mandarina marroquí típica, con un precio de 52 rublos / kg (a principios de mayo de 2006). Y por primera vez "me familiaricé" con las mandarinas en la infancia, en Lejano Oriente, y luego eran frutas chinas o vietnamitas, en cualquier caso, deliciosas. En general, cualquier mandarina es un "hermano menor", que suele ser más pequeño y tiene un sabor más dulce. Como cualquier otro cítrico, tiene un alto contenido en vitamina C, por lo que cuando se consume por la mañana mantiene el tono durante todo el día. Mi experiencia personal También dice: las mandarinas peladas, arrugadas por la mitad con miel y comidas allí mismo, son excelentes para eliminar los resfriados del cuerpo. Y, por supuesto, no se puede dejar de mencionar que la mandarina es un postre tradicional en nuestras vacaciones, desde los cumpleaños hasta el Año Nuevo.
Calificación general: 5/5.
Otro fruto con forma de pera, pero "inclinado a la plenitud" (a esférico). El espécimen comprado en un supermercado ruso (presumiblemente inmaduro) era muy duro, con una piel suave de color rojo verdoso y una ingle, por extraño que parezca, de agujas; la muestra, comprada y traída de Egipto, era mucho más suave, más verde y apenas olía a agujas. Un intento de cortar el mango por la mitad no tuvo éxito: me encontré con un hueso grande y duro en el medio, algo similar a un hueso de durazno, solo que la pulpa no se pudo separar, tuve que cortarlo en capas (en en general, comer mango sin cuchillo es problemático). Por dentro es de un color amarillo intenso, mientras que la muestra "local" era dura, y la egipcia era suave y jugosa, ambas fibrosas (egipcia - casi imperceptible), pero jugosa. Las agujas del interior ya huelen menos y, en general, algo empieza a parecerse a algo u otras zanahorias (sobre todo amarillas uzbecas; aunque las zanahorias casi no se parecen al jugoso y suave mango egipcio), ya sea por el olfato, como por el gusto, o simplemente por las sensaciones táctiles. al morder. No encontré un análogo de sabor directo, pero llegué a la conclusión inequívoca de que de las tres últimas frutas y verduras probadas (, mango), esta es la más deliciosa, aunque no tanto como la misma piña. El mango también es más barato que el aguacate y la papaya, alrededor de 100 rublos / kg (en mayo de 2006 en el centro de Rusia), pero aún así, su relación precio / sabor no permite que se vuelva muy popular entre nosotros.
Calificación general: 5/5.
Tiempo: Diciembre de 2007.
Lugar de compra de la fruta: Rusia, la ciudad de Vladimir.
Debido a que esta vez teníamos tanta prisa por probar esta fruta exótica que olvidé poner una cucharadita al lado al fotografiar (para que puedas estimar el tamaño), tendré que describir verbalmente la apariencia y el tamaño. : esta es una "manzana congelada" (cáscara dura, como una nuez) con un diámetro de unos 4 cm. Como adivinamos de inmediato, no es necesario comer hojas ni cáscaras :-), así que simplemente la cortan por la mitad y vi ... gusanos!: -O sí, sí, tan desagradables gusanos blancos, babosas, una especie de las cuales ya está enferma ... Ni siquiera supimos de inmediato si estaban vivos o no (nunca se sabe, los "gusanos" treparon a los "toros- ojo "para comer) ...: -O y prueba este es no nos atrevimos de inmediato ... Pero, sin embargo, decidimos y descubrimos que "el diablo no es tan terrible como lo pintan" - esta pulpa blanca fangosa sabía casi exactamente igual que la de "ordinario", es decir, " parecida a la uva ", con la única observación de que debido a alguna estructura fibrosa era difícil comerla hasta el final. Precio: 400 rublos / kg (en uno de los supermercados de Vladimir a principios de diciembre de 2007).
Puntaje general: 3 / 5.
Tiempo: Septiembre de 2015.
Lugar de compra de la fruta: Tailandia, isla de Phuket.
La fruta "correcta", es decir, traída rápidamente directamente del lugar de crecimiento (en este caso, Tailandia), mejora las fotografías, las impresiones visuales y gustativas (en este caso, hasta 1 punto, hasta la marca "buena") . :-) Y no hay "gusanos", sino dientes blancos fácilmente extraíbles, similares a los dientes de ajo hervidos, pero con sabor a uvas agridulces. :-)
Puntaje general: aumentado a 4/5.
Tiempo: Mayo de 2008.
Lugar de compra de la fruta: Rusia, la ciudad de Vladimir.
He estado buscando esta fruta exótica (también conocida como “passiflora” o “maracuyá”), que era la última en mi lista de las que “debes probar” (de las que se conocen por sus nombres). Y durante mucho tiempo no pudo encontrarlo en nuestra ciudad de Vladimir, quizás porque tenía poca idea de cómo debería verse. Y ahora, finalmente, mi amigo Nikolai (ahora es coautor-naturalista) vino a visitarme por accidente y me lo trajo como regalo, y no una, sino tres frutas enteras (a pesar del alto costo: más de 400 rublos / kg en mayo de 2008)! :-) Fue gracias a esto que aprendí que exteriormente la maracuyá es más parecida a (quizás por eso no me di cuenta, creyendo erróneamente que ya la había probado), pero por dentro está más cerca de ... Aunque esto El tiempo la carne interior del color de la “sorpresa infantil” Con huesos no se parecía a las grosellas rojas, excepto quizás por su acidez. En general, no pudimos encontrar un sabor similar en nuestra memoria gustativa (el sabor de los jugos de maracuyá no cuenta), aunque esto en sí mismo resultó no ser muy memorable. Como bien resumió Nikolai, "el producto tiene poco valor". :-)
Puntaje general: 3 / 5.
Tiempo: Abril de 2016.
Lugar de compra de la fruta: India, Goa.
La segunda fruta que abre la colección directamente desde la India. Y nuevamente, un ejemplo de la corrección de mis críticos, cuando un espécimen traído rápidamente de lugares de crecimiento, en términos de sus sensaciones gustativas, resulta ser mejor que un espécimen "ruso" de condición desconocida. Sabor agradable y refrescante de pulpa agridulce - "limo", que envuelve los huesos, que no necesitan ser separados y escupidos - se comen fácilmente sin estropear el sabor, pero al mismo tiempo crujiendo inusualmente.
Puntaje general: aumentado a 4/5.
Mientras estaban en Roma, Nikolai y su esposa entraron en una tienda de comestibles, donde, además del desorden con frutas comunes (y sorprendentemente baratas), Nikolai encontró una caja con, como pensó al principio, albaricoques, pero luego vio que no era en absoluto. No fue posible identificarlo en movimiento, así que tomé un tacón para una prueba. La etiqueta decía que era "Nespole" (no recordaba el precio, pero no era caro).
Antes de comer, lo corto primero. En el interior, había dos huesos resbaladizos apretados entre sí, fácilmente separados del resto de la masa. También es fácil, en tres o cuatro movimientos se quita la piel exterior, aunque se puede comer bien en ella, no es mucho más duro que el mismo albaricoque. Sabe más bien a melocotón, agradablemente agridulce. Lo comimos con placer, pero no lo compramos con nosotros; a la mañana siguiente, aparecieron manchas marrones de hematomas en el par de frutas izquierdo, y rápidamente terminamos de comerlas.
Calificación general: 5/5.
Exteriormente, es similar y, por lo tanto, a una pera doméstica ordinaria. Pero por dentro, todo es completamente inesperado: la pulpa rojiza se parece más a una sandía, y en combinación con perlas negras de semillas aceitosas y generalmente parece ... caviar negro en pescado rojo. Todo esto no me dio hambre, pero decidí arriesgarme. Habiendo adivinado intuitivamente que ni la piel ni el hueso pueden ser absorbidos, procedí inmediatamente a la pulpa. Las sensaciones gustativas son extrañas, difíciles de comparar con cualquier cosa; algo así (aunque alguien hace analogías con la calabaza, el membrillo e incluso el melocotón), simplemente no teje. En cualquier caso, esto es algo más sabroso que un aguacate, pero no me gustó particularmente. Y aún no está claro quién lo necesita y por qué por ese precio (más de 200 rublos en mayo de 2006). Una vez más llego a la conclusión de que "exótico" no es sinónimo de "increíblemente sabroso" ...
Calificación general: 2/5.
Esta fruta exótica me la compró inesperadamente mi esposa Julia. Cuesta dinero "loco" - tanto como 114 rublos / pieza. (copia en la foto) a principios de junio de 2007 en Vladimir (aunque no creo que el precio cambie mucho durante el año), y quién sabe cuánto cuesta un kilogramo ... Parece un suave- pera amarilla pelada, así que adentro sugerimos algo similar ... Y adentro de repente había ... ¡un melón! .. Melón casi natural, solo una forma enana y "antinatural", y la pulpa es la misma (en textura, sabe mucho menos dulce, más magro), y el núcleo (el borde de las semillas), y la piel es algo similar (delgada, se separa fácilmente). Con un esfuerzo obvio se lo comieron; la fruta no evocaba un deleite de sabor, aunque resultó no ser tan repugnante como. Sin embargo, asumimos que, tal vez, lo subestimamos porque tal vez no sea una fruta, sino una verdura, pero luego esta pregunta se aclaró específicamente, no, es una fruta, y muy popular entre los habitantes de América del Sur. ¿Y qué encontraron en él? ...
Calificación general: 3/5.
P. S. Un par de copias de las mismas me las trajeron parientes en 2013 de Chipre, inmaduras, junto con instrucciones en inglés, en qué medida deberían madurar (a un color amarillento y un olor perceptible). Cuando maduraron, los probamos de nuevo y sentimos exactamente lo mismo que hace cinco años y medio: un melón apenas dulce, al que llamé “Pepin's underdone”. :-) Por alguna razón, solo le gustaba especialmente al hijo mayor de la familia.
Tiempo: Diciembre de 2007.
Lugar de compra de la fruta: Rusia, la ciudad de Vladimir.
En el supermercado, esta fruta fue la razón por la que se firmó en ruso como "pitahaya" (pitahaya). Entonces teníamos tanta prisa por probarlo que me olvidé de poner una cucharadita al lado al fotografiar, y tuve que describir verbalmente el aspecto y las dimensiones: un fruto rojo alargado de unos 10-12 cm de largo, todo tan correoso y con procesos en forma de "escamas", lo que realmente explica su "fruta del dragón" en uno de sus nombres ("fruta del dragón" en inglés). La pulpa transparente, gelatinosa, un poco turbia, con una gran cantidad de sus pequeños huesos negros se asemeja e incluso sabe a algo parecido, aunque nada dulce y apenas agrio, casi insípido. Comimos la pulpa con cucharaditas de la cáscara densa y no comestible (más precisamente, insípida); el proceso de comer en sí fue conveniente, lo que se puede negar aquí, pero solo porque alguien tuvo que comérselo, y esto no causó mucho placer. en nosotros en absoluto ... ¿Qué podemos decir sobre el precio de 600 rublos / kg (en uno de los supermercados de Vladimir a principios de diciembre de 2007) ...
Puntaje general: 2 / 5.
Tiempo: Septiembre de 2015.
Lugar de compra de la fruta: Tailandia, isla de Phuket.
Respondiendo a las críticas de muchos
Esta inusual fruta lila-violeta se puede encontrar en los jardines del norte de Japón. Muchos lugareños lo cultivan en sus parcelas como nuestras uvas silvestres, trenzando los soportes en una espesa alfombra de hojas. Cuando el fruto de la akebia alcanza la madurez, una de sus paredes se "abre". Esto ocurre solo una vez al año, a principios de otoño. La pulpa pegajosa y ligeramente dulce se come como una fruta, mientras que la cáscara espesa y amarga se parece más a una verdura. Sin embargo, los japoneses, al no compartir estos gustos, comen akebia entera.
Los investigadores argumentan que jaboticaba originalmente creció en el sur de Brasil, pero luego migró a través del océano y se extendió por Portugal y Filipinas. Su principal rareza es que las frutas de color púrpura oscuro, casi negras, no crecen en las ramas, sino directamente en el tronco del árbol, que los lugareños a veces llaman "uva". Las jugosas bolas con sabor a uva silvestre se pueden comer de inmediato o hacer en jugo, mermelada o licor. Por desgracia, no será posible complacer a los familiares con un recuerdo inusual de un país lejano: el jabotykaba prácticamente no se almacena y comienza a deteriorarse rápidamente solo un día después de la recolección.
Otro emigrante de América Latina es la chirimoya escamosa. Es posible que haya visto estas bolas verdes peladas en los estantes de los mercados español o asiático, y en Egipto, la fruta sin pelar un poco más pequeña se vende con el nombre de "eshta". Cortar la fruta revela algunas semillas oscuras que se eliminan mejor (porque se consideran un excelente emético), mientras que la pulpa delicada y aromática (que algunas parece un melón con crema, otras una papaya) merece todos los elogios. Por ejemplo, Mark Twain llamó a la chirimoya "la fruta más deliciosa que conoce la humanidad".
Una fruta de cupuacu grande (¡de hasta 25 centímetros de largo!) Se puede encontrar en las selvas tropicales de Colombia, Bolivia, Perú y el norte de Brasil. Crece en los árboles y, cuando está maduro, adquiere un color marrón grulla. Debajo de la cáscara dura hay una pulpa delicada que huele a una mezcla de chocolate y piña, que se come cruda, hecha de mermeladas y bebidas, y se agrega a yogures y helados. A partir de semillas ligeras, similares a los granos de cacao, puede hacer "chocolate" que no se derrita en sus manos.
Este pariente del lichi nació en los bosques tropicales de África occidental, donde sus frutos verdes se utilizan tradicionalmente en lugar de jabón y luego se esparcen por todo el mundo. Aki hizo su "carrera" más exitosa en Jamaica, donde incluso comenzaron a cocinar uno de platos nacionales, a pesar de que la fruta es venenosa y solo se puede comer hirviéndola en agua hirviendo durante al menos 10 minutos. Vale la pena correr el riesgo, porque el aki contiene una gran cantidad de nutrientes y ácidos grasos beneficiosos.
En las regiones tropicales de América del Norte y del Sur, así como en el sudeste asiático, se pueden encontrar grandes frutos espinosos de color marrón rojizo con semillas redondas carmesí en los árboles. Es difícil decir a qué saben, porque, a diferencia de otras frutas de las que estamos hablando hoy, el achiote no es comestible. Pero sus vibrantes semillas de rubí son un excelente colorante alimentario que probablemente hayas visto en todas partes, desde lápiz labial hasta queso cheddar.
Una persona que se encontró por primera vez en el sudeste asiático puede confundir fácilmente la fruta del pan con el notorio durian. Su carne, de hecho, se ve muy similar, pero si la primera piel está cubierta con grandes granos lisos, entonces en la última son puntiagudos y, por supuesto, la pulpa de la yaca no comienza a oler desagradablemente a sulfuro de hidrógeno por el contacto con aire. La fruta del pan puede ser muy grande, aproximadamente del tamaño de una sandía. Su sabor es difícil de describir: por regla general, se dice que es dulce y agradable, que recuerda un poco a mango o melón con un regusto a lichi.
Esta fruta de África Occidental, de hecho, tiene propiedades mágicas: la sustancia Miraculina que contiene puede afectar las papilas gustativas humanas. Coma una baya roja (¡recuerde escupir el hueso!), Y durante aproximadamente una hora no podrá distinguir el sabor agrio, y cualquier producto, hasta los limones, le parecerá dulce.
A veces denominado pepino africano y melón cornudo, Kiwano ha sido durante mucho tiempo originario no solo de su África natal, sino también de California, Chile, Australia y Nueva Zelanda. Tiene un aspecto extraño: por fuera, la fruta está cubierta con una cáscara de naranja con espinas, y al cortarla, verás por dentro una pulpa verde con semillas blanquecinas. El sabor recuerda a muchos a un pepino, que se cruzó con calabacín y plátano. El kiwano se puede comer crudo, agregado a batidos y otras bebidas. Atraerá especialmente a las mujeres que siempre están a dieta, porque, como los pepinos, casi no tiene calorías.
Cuando esté en el sudeste asiático, asegúrese de probar estas pequeñas frutas moradas. Justo antes de comerlos, no olvide quitar la cáscara púrpura gruesa, dura y no comestible, debajo de la cual encontrará una pulpa acuosa parecida a una jalea nacarada con huesos oscuros. El mangostán sabe un poco a lichi, pero un poco más dulce y ácido.
