A todos nos encanta comer bien. Realmente quiero que la comida cocinada no solo complazca a sus sabor, pero también beneficioso. Los alimentos cocinados al horno se consideran más saludables y dietéticos. Cómo elegir un horno de inducción para cocinar. deliciosos platos hablemos más.
Los hornos en el mercado son muy populares, especialmente con un sistema de control de inducción. Los hornos de inducción harán las delicias de sus propietarios no solo con hermosos apariencia, sino también facilidad de uso.
La elección debe abordarse de manera responsable, porque cada técnica tiene sus pros y sus contras. Dada la zona de la cocina, la colocación de los armarios de cocina, la ubicación de la encimera, aunque ahora la variedad de electrodomésticos empotrados permite disponer la inducción encimeras y hornos en un lugar conveniente para ti, como en la foto.
Hay un mercado de consumo gran selección empresas - fabricantes que se especializan en la producción electrodomésticos... Las principales marcas demandadas son bosch, bauknecht, siemens, elektrolux. Al leer las reseñas antes de comprar el equipo, le resultará más fácil elegir el modelo de horno que le interesa.
Los hornos de inducción vienen en diferentes capacidades, dependiendo de esto, el consumo de electricidad será diferente. Dada la potencia, es necesario prever la ubicación correcta del sistema de conexión y sus propiedades de seguridad. Antes de comprar un horno, debe considerar:
Antes de comprar un horno de inducción, debe considerar las opciones que tienen sus pros y sus contras.
El sistema de calentamiento (convección) permitirá cocinar alimentos en varios niveles sin estropearlos. Es necesario que los hornos de inducción tengan una cantidad suficiente de modos de calentamiento:
Gracias a la opción grill, el plato recibirá una costra apetitosa conservando su jugosidad y picante.
Los hornos que tienen brocheta te permitirán cocinar asados o grandes trozos de carne o pescado, horneándolos por todos lados, como se muestra en el video.
Si los gabinetes de inducción tienen la opción horno microondas, esto proporcionará no solo un calentamiento rápido del plato, sino que también permitirá realizar simultáneamente varias funciones.
Con la ayuda de las guías extraíbles, puede realizar un seguimiento de la bandeja para hornear sin sacarla de las integradas. También hay hornos de inducción, donde una bandeja para hornear se desliza automáticamente hacia afuera cuando se abre la puerta.
Con un temporizador disponible, los hornos no le permitirán olvidarse de cocinar, lo que le da la oportunidad de no quemar los alimentos que se están cocinando.
Con el mecanismo tangencial, funciona el ventilador de enfriamiento. Su principio de funcionamiento ayudará a proteger juego de cocina del daño térmico.
Gracias a los sistemas de limpieza especiales, los hornos facilitan la limpieza de superficies. En algunos modelos, utilizando limpieza pirolítica, puede limpiar el horno sin utilizar detergentes especiales.
Una placa de inducción y un horno son una excelente opción para cualquier ama de casa. Estudiando las reseñas, hornos electricos tiene una serie de ventajas.
La placa de inducción colocada sobre el horno agregará personalidad. solución de diseño decoración de cocina.
La estufa es un elemento clave de los electrodomésticos, indispensable en cualquier cocina. Y si antes los ayudantes de las amas de casa eran eléctricos y de gas, ahora los hornos de inducción están ganando popularidad. Y esto está justificado, porque tienen muchas ventajas innegables: seguridad contra incendios, eficiencia, alta velocidad de calentamiento y cocción.
Hornos de inducción: los electrodomésticos más modernos para la cocina.
El horno de inducción apareció en el mercado de electrodomésticos en los años 80 del siglo pasado, pero la invención desconfiaba debido al alto costo y al incomprensible principio de funcionamiento. Solo después de que los restauradores comenzaron a usar la placa de inducción y sintieron sus beneficios, las amas de casa, que querían simplificar y acelerar la cocción, aprovecharon su ejemplo.
El principio de funcionamiento de las cocinas de inducción se basa en el uso de energía de campo magnético. Una bobina de cobre vitrocerámica debajo, al pasar por cuyas espiras electricidad convertido a inducción. Cuando se coloca un recipiente de cocina con fondo magnético sobre una placa calefactora, la corriente actúa sobre los electrones de su material ferromagnético, poniéndolos en movimiento. Como resultado de este proceso, se libera calor, por lo que los platos se calientan y su contenido pasa a la etapa de cocción.
Cocinar en una placa de inducción requiere utensilios de cocina especiales
Las placas de inducción se diferencian fundamentalmente de las placas eléctricas y de gas en los siguientes aspectos:
A menudo, las amas de casa se niegan deliberadamente a comprar hornos eléctricos de inducción porque temen tener dificultades para encenderlos y cocinarlos. De hecho, no hay nada difícil para encender una placa de inducción.
Después de conectar el aparato a la fuente de alimentación, sonará una señal notificando que se puede encender la placa. Cada zona tiene un regulador de potencia y un temporizador configurable.
Diseño de placa de inducción inusual
La forma de cocinar en una placa de inducción se describe en detalle en las instrucciones de uso. Están indicados condiciones de temperatura y parámetros de potencia necesarios para un proceso de cocción específico de un plato en particular. Por ejemplo, el agua hirviendo ocurre en 7-9 niveles, extinción - 5 o 6.
En el mercado de electrodomésticos se presentan hornos de diversas funcionalidades y costos. Los usuarios pueden comprar cocinas de inducción económicas para la cocina y sistemas multifuncionales instalados en cafés y restaurantes.
Los principales tipos de este equipo incluyen:
Cocina de gas combinada de inducción
Al elegir una estufa basada en la energía de un campo magnético, debe prestar atención a las capacidades de potencia y la cantidad de modos. La función de calor intensivo le permite cocinar los alimentos más rápido .
Los sensores infrarrojos controlan el calentamiento máximo del fondo de la sartén y evitan que los alimentos se quemen: en mi opinión, esta función es necesaria en el aparato.
Vale la pena pensar en la forma del quemador: puede ser plano o empotrado. Esto determinará la posibilidad de utilizar platos con diferentes fondos. Aparatos multifuncionales como placas de inducción con horno y gran cantidad quemadores, te permitirá cocinar varios platos al mismo tiempo.
Dependiendo del tipo y costo, los hornos eléctricos de inducción tienen las siguientes características técnicas:
Como toda técnica, esta no es inmune a averías, sin embargo, encontrar repuestos para cocinas de inducción no será complicado. Además, las personas que entienden las leyes de la física pueden hacer fácilmente una cocina de inducción con sus propias manos. Sin embargo, recuerde que vale la pena emprender este negocio solo si tiene conocimiento necesario y experiencia.
Muchas amas de casa están seguras de que todos los utensilios de cocina para una cocina de inducción deberán comprarse nuevamente, ya que el existente no funcionará. Esto no es enteramente verdad.
Para poner en funcionamiento la placa de inducción, es necesario utilizar utensilios de cocina con propiedades ferromagnéticas. Es bastante simple verificar esto: debe colocar un imán en la parte inferior. Si se pega, los utensilios de cocina son aptos para su uso en la estufa.
Las propiedades ferromagnéticas las poseen las ollas de hierro, esmaltadas y de hierro fundido. Los recipientes de vidrio, cerámica, porcelana y cobre no son adecuados para hornos magnéticos.
En el caso de que no se disponga de ollas y sartenes adecuadas, no será difícil elegir utensilios de cocina para cocinas de inducción, si utiliza algunos consejos:
Hay muchas empresas que producen ollas, sartenes, cacerolas, freidoras e incluso cocinas de inducción. Por tanto, no será difícil comprarlos.
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Si no es posible comprar un juego completo de utensilios de cocina especiales, puede usar un adaptador de cocina de inducción. Es un disco de 2-3 mm de espesor con diferentes diámetros en función del tamaño de las ollas y sartenes. El principio de funcionamiento es el siguiente: la bobina transfiere calor al adaptador de la cocina de inducción, que a su vez calienta la vajilla que se encuentra sobre ella. Al usar un dispositivo de este tipo, no es necesario comprar un hervidor especial para una cocina de inducción; puede usar fácilmente su cerámica favorita.
La principal ventaja de una cocina de inducción eléctrica es muy calentamiento rapido el fondo de la sartén, mientras que la superficie de trabajo permanece fría. Como elemento calefactor en tales dispositivos, se usa una bobina electromagnética, a través de la cual fluye una corriente, debido a la cual se crea un campo magnético de alta frecuencia. Entrega calor directamente al fondo de los utensilios de cocina y acorta el tiempo de cocción entre 15 y 20 minutos. Dichos electrodomésticos pueden ser de dos tipos. Las cocinas eléctricas de inducción de sobremesa son adecuadas para casas de verano. Son compactos y ligeros, lo que los hace fáciles de transportar y almacenar. Estufas electricas tamaños estándar equipados con un horno se instalan en una cocina normal.
Las principales ventajas de las estufas eléctricas de inducción.
¿Dónde comprar una cocina eléctrica de inducción?
Una gran selección de cocinas eléctricas de inducción, cuyo precio destaca por la disponibilidad, se presenta en la tienda online de Eldorado. Los pedidos con entrega en Moscú y en cualquier otra ciudad de Rusia se aceptan en línea a través de Área personal usuario registrado en el sitio.
Todo lo que necesita saber sobre los hornos de inducción con horno: desde la selección del modelo hasta autoinstalación.
Los hornos de inducción, especialmente con horno, todavía no son muy habituales en nuestras cocinas, pero poco a poco estos modelos van tomando su lugar. Son elegantes, económicos y, lo que es más importante, los más seguros, ya que solo calientan la base metálica de los utensilios de cocina. Si decide comprar dicho equipo para su cocina, al menos debe familiarizarse con él en ausencia, para no cometer un error al elegir.
Todo lo que parece inusual provoca desconfianza, y la aparición de toda novedad técnica suele ir acompañada de mitos e historias de terror. En el caso de la inducción, esta no adquirió mucho alcance, ya que el principio de su funcionamiento, en general, lo estudiamos todo en la escuela en lecciones de física.
Aquí, el elemento calefactor no eleva su propia temperatura, sino que solo actúa sobre la vajilla si contiene suficiente hierro. Todos los demás elementos se pueden dejar de forma segura en la placa de inducción; no sucederá nada. Esto es lo que preocupa a las amas de casa, que piensan que ahora tendrán que cambiar todas las ollas y sartenes y comprar nuevo set... De hecho, la mayoría de los utensilios de acero inoxidable y esmaltado continúan funcionando correctamente cuando se usa la inducción.
Para determinar si su cacerola favorita es adecuada para su nueva estufa, simplemente lleve un imán al fondo de la estufa. Si es atraído, entonces la bobina del quemador también actuará sobre él.
Sin embargo, los hornos de inducción son bastante selectivos cuando se trata de utensilios de cocina. Todos los modelos tienen restricciones en el diámetro de la sartén o cacerola instalada en ellos; si el fondo mide menos de 12 cm (menos a menudo 8 cm), la bobina no se encenderá. Por un lado, esto le garantiza que una cuchara que se deja accidentalmente en la estufa no hará que se active la placa de inducción. Por otro lado, el querido turco y la cacerola pequeña todavía tienen que ser enviados a descansar.
No de la nada, surgió la opinión de que no se deben instalar otros electrodomésticos debajo de la placa de inducción, ya que el campo electromagnético de las bobinas también afectará a su funcionamiento. Esto es parcialmente cierto, pero fabricantes modernos para una cocina pequeña, ofrecen una salida a esta situación: comprar modelos donde el efecto magnético en los objetos metálicos circundantes neutraliza un disipador de calor especial.
El resto de la cocina de inducción es un excelente ejemplo de tecnología eficiente y fácil de usar. Esto ya no es un mito, pero hecho real... Aunque su potencia no es inferior a la de otras estufas eléctricas, alrededor del 90% se gasta en cocinar. Al mismo tiempo, las estufas convencionales utilizan una buena cantidad de energía para calentar la cocina. Los ahorros se logran gracias a varias soluciones técnicas a la vez:
Cuando use cocinas de inducción, no olvide que la cerámica de vidrio en su superficie no se calienta a partir de las bobinas, pero en contacto con platos calientes, simplemente no puede permanecer fría. Tenga cuidado cerca de la estufa y no toque las placas de cocción donde se acaba de cocinar la comida. Para evitar quemaduras accidentales, muchos fabricantes equipan sus modelos con una indicación del llamado calentamiento residual.
Los hornos de inducción independientes, donde hay una placa y un horno, siguen siendo una rareza en nuestro mercado. Y si la gama de estufas empotradas simplemente captura el espíritu con su diversidad, ya es más difícil adquirir equipos multifuncionales que cumplan con todos los requisitos de los propietarios. Sin embargo, hay opciones, lo que significa que debe navegar por las características de los hornos presentados con hornos.
En la tienda, preste atención a los siguientes parámetros:
Si cocina a menudo y mucho con sus propias manos, necesita una placa de inducción espaciosa y un horno grande. Estos requisitos los cumplen los hornos estándar de 60 cm de ancho y los modelos grandes de 90 cm. Para una cocina pequeña, no es deseable y es mejor recurrir a él. Pero como compromiso, un horno estrecho de 45 cm de ancho está bien.
Las estufas eléctricas generalmente se deleitan con la cantidad de modos y opciones, pero los modelos de inducción no tienen la capacidad de ajustarlos suavemente. Por tanto, cuantos más programas diferentes haya en tu horno, más sabrosa y variada será la mesa puesta con tus propias manos. En el horno, se requiere una función de dorado, la cocción y descongelación rápida (también conocida como secado) es muy deseable, los modos de microondas y parrilla, a pedido de la anfitriona.
La facilidad de uso depende de ello. horno de inducción... Por ejemplo, las guías telescópicas extraíbles o los estantes que se deslizan hacia afuera cuando se abre la puerta facilitan el control de los alimentos en el horno. La convección es bienvenida para más comida rápida, especialmente si usa varios niveles a la vez. Para los modelos empotrados, un ventilador tangencial es imprescindible: protegerá los muebles de cocina del sobrecalentamiento excesivo durante el funcionamiento del horno.
La instalación y conexión por su cuenta de hornos con bobinas electromagnéticas no es muy diferente de trabajar con electrodomésticos de cocina similares. Debido a la alta potencia, como siempre, deberá trazar una línea adicional desde el blindaje e instalar un RCD separado. Pero si no está familiarizado con la instalación eléctrica, es mejor dejar esta parte del trabajo a los profesionales.
También es necesario estudiar detenidamente el conjunto completo de la cocina de inducción. Si aquí se proporciona un cable con un enchufe, el cable extendido está conectado a un tomacorriente con conexión a tierra, la presencia de una caja de terminales indica que la conexión deberá realizarse directamente y, muy probablemente, a una red trifásica. No es difícil hacer esto con sus propias manos si estudia cuidadosamente los circuitos en las instrucciones y determina correctamente la fase tanto en el bloque de terminales como en el cable de tres núcleos:
Al conectar una estufa de inducción con sus propias manos a una red de 220 V, debe usar un puente adicional que se coloca entre las dos fases.
Volviendo a la opción de enchufe, también debe prestar atención a las características del tomacorriente. Debe soportar la potencia que consume la cocina de inducción y la intensidad de corriente de al menos 25 A. Un requisito previo es la completa coincidencia de los conectores de enchufe y enchufe, ya que el uso de adaptadores es inaceptable aquí.
Por separado estufas de pie no necesitan ninguna instalación compleja, salvo su conexión a la red. Pero los sistemas integrados de dos módulos te harán trabajar un poco más con tus propias manos para ocupar un lugar cómodo en el mueble del mueble de la cocina. El procedimiento de instalación es el siguiente.
Gradualmente masivo cocinas con hornos empotrados. Cocinas modernas cada vez más comenzó a parecerse a una exposición de muebles de arte. Por lo tanto, los electrodomésticos, para lucir estéticamente agradables en el contexto del interior, deben tener una cualidad útil: la capacidad de encajar. Por lo tanto, una placa de inducción independiente sobre el horno, integrada por separado en la mesa de la cocina, se ve elegante y hermosa.
Una placa de inducción es una versión más avanzada de un panel eléctrico convencional. Combinó todas las ventajas de su predecesor y minimizó las desventajas. Sin embargo, las diferencias entre ellos son significativas, a pesar de que ambos requieren electricidad para calentar los quemadores.
Como se indicó anteriormente, la placa de inducción pertenece a la cocina eléctrica. Pero su principio de funcionamiento difiere significativamente de un horno eléctrico convencional, en el que, por medio de la electricidad, primero se calienta el elemento calefactor, y luego la espiral incandescente emite su calor a los platos que se encuentran sobre él.
En una cocina de inducción, la corriente se suministra a las bobinas que, a diferencia de los elementos calefactores, no se calientan, sino que crean un campo magnético que también permanece frío. Pero tan pronto como un objeto con propiedades ferromagnéticas específicas se somete a esta radiación, inmediatamente comienza a calentarse. El fondo de un plato de metal posee tales cualidades. especialmente diseñado para cocinar en una placa de inducción. En este caso, solo se calienta el área cercana a la encimera, que se ve afectada por el calor de la sartén o cacerola sobre ella.
¡Importante! Las personas con marcapasos deben recordar que reacciona a un campo magnético a una distancia de 30 centímetros de la fuente de radiación. Por lo tanto, no se recomienda comprar una encimera de este tipo. De lo contrario, no debe acercarse a él a menos de 33 centímetros, ya que el campo también se extiende sobre el quemador.
Al comprar un horno de inducción con el fin de instalarlo encima del horno, debe considerar características del trabajo tal dispositivo.
¡Consejo! Debe abstenerse de apoyarse en el horno de inducción encendido, ya que en su trabajo utiliza las mismas ondas que el microondas, y aún no se ha entendido completamente su efecto en el cuerpo humano.
Al elegir versión clásica instalación, es decir, cuando la encimera está ubicada sobre el horno, debe cumplir con las reglas de instalación. La condición principal es el cumplimiento del espacio libre para la circulación de aire.... Si la cocina de inducción es de mesa, entonces tiene patas que crean un espacio sobre la superficie de la mesa para ventilación. Y si la estufa debe integrarse en la encimera .2 cm alrededor del aparato deben mantenerse libres de cualquier objeto.... Es esta distancia la necesaria para la circulación normal del flujo de aire.
Cada placa de inducción tiene un fondo tapones térmicos... Están ubicados justo debajo de las bobinas y evitan la propagación de ondas magnéticas y el calor hacia abajo desde el dispositivo. El cumplimiento del espacio libre anterior permite que estas trampas de calor se enfríen a una temperatura segura. También es deseable que no haya una pared trasera cerca de la mesa, donde se colocará la superficie de inducción. Distancia Debe haber de 6 a 10 centímetros entre la pared y el aparato..
Las instrucciones de funcionamiento prohíben colocar objetos con propiedades magnéticas directamente debajo de la unidad. Por lo tanto, no se debe colocar un cajón para cubiertos debajo de las baldosas. Además, para el funcionamiento normal del ventilador, es necesario excluir la posibilidad de que entren en él varios escombros u objetos pequeños. Entonces es mejor dejar esta área vacía por completo... Puede instalar un cajón solo si la estufa está combinada, pero solo en el lado de los quemadores eléctricos convencionales.
Para proteger los cortes en la encimera de la humedad, necesitas tratarlos con selladores... Y para excluir el flujo de varios líquidos en las partes eléctricas del dispositivo, es necesario colocar la baldosa no inmediatamente sobre la mesa, y usando una junta especial, que se suministra completo con la encimera.
¡Importante! Es necesario recordar sobre distancia minima desde la encimera hasta la parte inferior del mueble colgante o la campana. Debe ser de al menos 650 mm. Y la sección con la propia losa debe fijarse de forma segura para mayor estabilidad.
Antes de comprar dicho equipo, debe recordar acerca de Compatibilidad de dichos dispositivos con el cableado eléctrico de la casa.... Debe elegir una encimera con una potencia adecuada, de lo contrario tendrá que cambiar todo el cableado. Guiar cable eléctrico no debe entrar en contacto con el cuerpo de la estufa y el horno, y la conexión debe estar conectada a tierra de manera confiable.
Existe la idea errónea de que las ondas emitidas por dichos equipos tienen un efecto negativo en el funcionamiento de otros electrodomésticos. Como se indicó anteriormente, más allá de los tres centímetros, el efecto de la radiación magnética no se extiende... Además, la estufa está equipada con una pantalla especial: enchufes térmicos. Así que las preocupaciones sobre el horno empotrado, especialmente si es eléctrico, carecen de fundamento.
¡Consejo! Es necesario recordar el posible efecto negativo de la radiación de una cocina de inducción en teléfonos móviles y antenas de televisión.
A pesar de todos los matices en funcionamiento y cuando se instala en un conjunto de muebles, la inducción encimeras tienen una serie de ventajas indudables.
¡Consejo! Para ahorrar en la compra de utensilios con fondo ferromagnético, puede comprar soportes adaptadores especiales que se calientan mediante un campo magnético y luego transfieren el calor a ollas (sartenes) comunes. Pero en este caso, se pierden la mayoría de las ventajas de los paneles de inducción sobre los eléctricos.
Analizando los pros y contras de los paneles de inducción, se ve claramente que hay muchos más aspectos positivos que negativos, a los que solo se puede atribuir el alto costo de la estufa en sí y la necesidad de comprar utensilios de cocina especiales. Como Cabe destacar las principales ventajas de seguridad y economía en funcionamiento. Estas placas son fáciles de usar y los alimentos cocinados no contienen sustancias nocivas típico para quemar alimentos en estufas eléctricas y de gas.
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