La ciruela es una planta fructífera de la extensa familia de las rosáceas. Muchos conocidos por niños y adultos pertenecen al mismo grupo sistemático. cultivos de frutas y bayas: manzana, cereza, cereza dulce, albaricoque, melocotón, fresa, frambuesa. Averigüemos la pregunta que suena más a menudo así: "¿Es una ciruela una baya o una fruta?" No hay nada sorprendente en el hecho de que muchos estén confundidos en conceptos.
Entre las ciruelas, ocupan un lugar de honor, porque desde la antigüedad la gente la cultiva para cosechar. Se preparan platos dulces, salsas y bebidas alcohólicas a partir de los frutos de ciruela, endrina y ciruela cereza. La ciruela es un árbol o arbusto con una altura de 1 a 6 m. Todos los grupos de variedades y especies silvestres son plantas de alto rendimiento.
El fruto, una drupa unicelular, se forma en el sitio de la flor después de la fertilización. Antes de madurar, el pericarpio permanece sólido durante algún tiempo, pintado en color verde... A medida que se acumulan los nutrientes, la fruta se vuelve más jugosa y en su interior, en un nido especial, se forma un hueso duro con una semilla.
El término "fruta" vino del ruso hace mucho tiempo, que no se arraigó en el uso científico. Pero en medicina, dietética, cocina y en el día a día esta palabra es muy popular, aunque no todo el mundo puede interpretarla correctamente. ¿Cuál es la diferencia entre una fruta y una baya? Plum pertenece a cuál de estos dos grupos?
Generalmente se acepta que fruta es lo mismo que fruta, porque así es como se traduce la palabra fructus del latín. Otras partes comestibles de las plantas, y las plantas mismas, también pueden pertenecer a grupos económicos como las hortalizas, los cereales y las nueces. Entre las frutas, se distinguen dos grupos de drupas y bayas. Se diferencian por el número de semillas y otras características.
Vamos a averiguarlo a fondo: una ciruela es en realidad una fruta o una baya. Es necesario distinguir entre términos científicos y definiciones económicas. Los tipos en botánica difieren en la consistencia del pericarpio y el número de semillas. Hay 4 grupos principales: secos y jugosos, de una sola semilla y de múltiples semillas.
¿Qué tipo de fruta tiene una ciruela?
Las drupas (ciruelas, cerezas, albaricoques) son jugosas y contienen una semilla. Las bayas también son frutas jugosas, pero con múltiples semillas. Surgen de uno o más carpelos. Se hace una distinción entre una baya completamente carnosa con una piel fina, como una uva, y una baya coriácea, en la que el pericarpio es grueso, como una naranja. Entonces, después de todo, ¿una ciruela es una baya o una fruta? El segundo concepto es más amplio e incluye al primero, es decir, las berries son un tipo de fruta (fruta).
Los representantes de la ciencia botánica, sin dudarlo, determinarán: una ciruela es una baya o una fruta. Al ver los jugosos frutos de ciruelas y uvas, dirán que tienen una drupa y una baya delante. Nutricionista, vendedor, una persona común Explique que ambos son frutos. Todos tendrán razón en sus razonamientos y conclusiones. Por tanto, la ciruela no es una baya. Cabe recordar aquí que las bayas también se pueden clasificar como frutas, lo que en las actividades económicas, la vida cotidiana no se considera un error. Después de todo, todos estos son frutos (lat. Fructus).
Por su apariencia, las plantas pueden atribuirse a diferentes formas de vida. Los siguientes grupos se consideran los principales: árboles, arbustos, plantas herbáceas, vides. Las formas de vida son una especie de adaptación a las condiciones de existencia.
Después de que descubrimos fácilmente el problema indicado anteriormente, una ciruela es una baya o una fruta, para responder la pregunta sobre forma de vida será más difícil. En apariencia, las plantas pertenecientes al género Plum son árboles y arbustos cortos. El tipo más común es la ciruela casera. El árbol se encuentra en estado salvaje en el Cáucaso.
Hasta ahora, en los bosques, a lo largo de los barrancos y barrancos, hay ciruelas silvestres, pero la mayoría de las especies pertenecientes a este subgénero se cultivan desde hace mucho tiempo. Dan ricos rendimientos de colores medios a diferentes con un característico hueso plano en el interior. Su longitud suele exceder el grosor en 1,5 veces, el diámetro es de 1-3 cm. Se han desarrollado nuevas variedades que dan frutos grandes de hasta 8 cm de tamaño, de sabor dulce o ácido. Especies comunes en Eurasia:
Jardín de la casa - una vista común para carril central Rusia.
- Espino, endrino, endrino es un arbusto pequeño, muy espinoso con frutos azules.
- Extendida, la ciruela cereza es un árbol que alcanza una altura de 8 m, en estado silvestre se encuentra en el Cáucaso y Asia Central.
- Ussuriiskaya - vive salvajemente en Primorye y se cultiva por el bien de las frutas en el este de Siberia.
- Chino - cultivado en China, Japón, Corea. Los frutos son agridulces y se utilizan mucho en la cocina y la vinificación.
- Pissardi es un árbol ornamental con hermosos pétalos de color rosa y follaje rojo oscuro. Utilizada en diseño de exteriores.
Al ver un arbusto de espinas, surge el desconcierto: ¿es realmente una ciruela? ¿Es la baya o la fruta su pequeña fruta azul oscuro? La ciruela cereza también sorprende por su fructificación. Aunque este árbol parece una ciruela, el color de su rica cosecha es inusual: rojo y amarillo (las frutas púrpuras y azules son menos comunes).
La gente usa los frutos de las plantas silvestres y cultivadas como alimento, para procesarlos en jugos, conservas, mermeladas, licores, como relleno para hornear, como materia prima medicinal. La ciruela casera se ha cultivado durante mucho tiempo por el bien de las drupas jugosas con una flor azulada. Las ciruelas caseras contienen:
Las preparaciones de pulpa de ciruela y semillas se utilizan en la medicina popular y oficial. Las ciruelas pasas se utilizan en nutrición dietética, producción de confitería. temprano y abundantemente, incluso antes de que las hojas estén completamente florecidas. Los árboles y arbustos se ven muy elegantes y se aprecian en el diseño del paisaje.
Tradicionalmente, en el siglo XX, se distinguieron dos grupos de variedades en la composición de la especie: húngaro y Renklody. Los primeros están representados por árboles y arbustos con frutos redondos o alargados azul violeta. Los Renklods suelen tener frutos esféricos de color verdoso. Ahora la dirección principal es la cría de subespecies de bajo crecimiento, el cruce interespecífico y la obtención de híbridos, por ejemplo, ciruelas y albaricoques.
¿Es una ciruela una baya o una fruta? La ciruela es una fruta sana de la familia Rosy, con frutos sabrosos, jugosos y de tamaño mediano. Esta planta tiene muchas subespecies, pero consideraremos el tipo más común: ciruela casera. Los jardineros prefieren cultivarlo debido a su simplicidad y facilidad de cuidado. Mucha gente hace la pregunta, ¿es una ciruela una baya o una fruta?
Esto es lo que se discutirá en nuestro artículo.
La ciruela es una planta frutal, desde la antigüedad se ha cultivado especialmente para la elaboración de diversos platos. El árbol crece hasta 6 m de altura. Todas las variedades de esta planta tienen un gran rendimiento. No es difícil comprar una fruta.
¡REFERENCIA! El fruto de la ciruela es redondo, carnoso y dulce. En el proceso de crecimiento y acumulación de minerales y nutrientes, se forma una piedra dentro de la ciruela.
La palabra fruta vino del latín al ruso. Hoy en día esta palabra es bastante popular y no solo se usa en la cocina. Entonces, ¿cuál es la diferencia entre una baya y una fruta? ¿Y qué se le puede atribuir a la ciruela?
Mucha gente cree que una fruta también es una fruta, que es como se traduce del latín. Las frutas, a su vez, se pueden dividir en bayas y drupas. Algunos tienen diferencias en el número de semillas internas y varios otros factores.
Respondiendo a la pregunta, la ciruela es una fruta, baya o verdura, en primer lugar es necesario comprender las definiciones científicas y económicas. Los frutos de todas las plantas en botánica se dividen según el número de semillas internas.
Se pueden distinguir cuatro grupos:
La ciruela tiene las características de las bayas y las drupas incluyen albaricoques y ciruelas. Pero las bayas ya son frutas con múltiples semillas. Y surgen de un carpelo.
Pero las bayas también se pueden dividir en dos subtipos:
El director científico del centro botánico puede responder fácilmente a la pregunta principal del artículo y decir que la ciruela es una drupa. Y una persona común llamaría fruta a una ciruela. Pero en cualquier caso, todos dirán la verdad. Pero la ciruela no es una baya. Y aunque las bayas se consideran frutas, en La vida cotidiana esto no se considerará un error. De todos modos, traducidos del latín, estos son todos frutos.
Mirando a apariencia sus plantas pueden atribuirse a diversas formas. Por ejemplo:
Forma de la planta- Se trata de una adaptación a las condiciones externas de existencia activa. Y la ciruela es más un arbusto que un árbol. Empieza a florecer en mayo y las primeras cosechas se pueden recoger a finales de agosto. De un arbusto, puede obtener hasta 50 kg de ciruelas. Estas frutas son útiles en cualquier forma, como enlatadas o frescas.
¡ATENCIÓN! La ciruela azul del jardín de su casa pertenece al género de los arbustos.
La ciruela silvestre crece principalmente en el Cáucaso. Pero, por regla general, todas las variedades de ciruelas ya se cultivan. Las ciruelas caseras son muy fructíferas, el tamaño de la fruta es varias veces el tamaño de las ciruelas silvestres. Recientemente, los agrónomos han estado desarrollando nuevas variedades de arbustos con frutos de hasta 9 cm.
A continuación, hemos recopilado una lista de las variedades de ciruelas más comunes en la parte europea y asiática de Rusia:
Todo el mundo sabe que los frutos de la ciruela se utilizan principalmente como alimento. Pero pocas personas saben que la ciruela tiene una serie de sustancias beneficiosas para el cuerpo humano.
Por ejemplo, las frutas dulces incluyen:
En medicina, se utilizan las semillas y la pulpa de las ciruelas. Las ciruelas secas o de otra manera las ciruelas pasas se utilizan para las dietas.
¡REFERENCIA! Debido a su abundante floración, las ciruelas se utilizan a menudo en el diseño de paisajes. Ella se convertirá maravillosa decoracion cualquier parque o área suburbana suburbana.
Como parte del tipo principal de ciruelas, se acostumbra separar dos variedades: renklod y. Estos últimos crecen como árboles con frutos alargados de color púrpura. Y los reklods tienen frutos más redondos. Recientemente, se han generalizado los cruces híbridos de ciruelos y albaricoqueros.
Los beneficios de las ciruelas en el cuerpo humano son muy elevados. Las ciruelas y cerezas son bayas saludables y ricas en vitamina P, que a su vez fortalece las paredes de los vasos sanguíneos y reduce la presión arterial.
El potasio, en la composición de las ciruelas, apoya el trabajo del músculo cardíaco. Comer unas ciruelas al día proporcionará a tu cuerpo la cantidad requerida potasio.
Por su alto contenido calórico, la ciruela está indicada para personas que padecen anemia y desnutrición. En medicina, las frutas azules se usan para tratar diversas enfermedades del tracto gastrointestinal. Los médicos recomiendan consumir ciruelas todos los días, ya que eliminan las toxinas y el colesterol del cuerpo. Mejora el metabolismo y mejora el bienestar general.
En nuestro artículo, respondimos a la pregunta principal, es una ciruela, una baya o una fruta. Recuerde que al agregar frutas y verduras frescas a su dieta, solo está cosechando los beneficios. ¡Estar sano!
La ciruela pertenece no solo a uno de los cultivos más populares, sino también a los más extendidos. No se encuentra a menos que solo en la Antártida, y el número de variedades supera las 2000. Esta fruta azul o violeta con una ligera floración cerosa es amada por muchos. Considere en el artículo aspecto importante: ciruela - daños y beneficios para la salud.
Plum es un híbrido y un miembro de la familia Pink, que no se encuentra en la naturaleza. En la gente común, la ciruela se considera una baya debido a su pequeño tamaño. Pero las bayas incluyen frutas de semillas múltiples, como las fresas o la sandía. La ciruela tiene una semilla en el centro: una drupa rodeada de pulpa jugosa, lo que indica que pertenece a las frutas.
Algunos argumentan que las frutas crecen en los árboles y las bayas crecen en los arbustos y la hierba. Este es un tema controvertido. Y hay muchas excepciones a esta regla "interesante". Entonces, ¿ciruelo o arbusto? La mayoría de las veces, las ciruelas maduran en el árbol, pero también hay formas de arbustos.
"¿Es una ciruela una baya o una fruta?" - una pregunta retórica. Los frutos son jugosos y contienen una semilla, las bayas también son jugosas, pero tienen múltiples semillas. En última instancia, las bayas y las frutas se encuentran entre las frutas que consumimos voluntariamente simplemente porque son deliciosas.
La ciruela difiere en forma y color. Son conocidas sus variedades azul, amarillo, rojo y rosa. Los tonos negros y morados son los más comunes (el color varía según el cultivar). Las frutas varían en tamaño y forma oval... A veces se redondean. Un hueso está escondido en la pulpa jugosa: una drupa. La parte exterior de la ciruela está cubierta con una fina capa de cera que se puede quitar fácilmente.
La fruta es un alimento bajo en calorías.
Ciruela: el contenido calórico por 100 g es de 42 kcal. Dado que 100 g son aproximadamente 3 piezas, una ciruela contiene solo 16 kcal.
Hay pocas calorías en las ciruelas, pero en las frutas secas, que pierden hasta un 80% de agua, esta cifra es de 225. Las ciruelas secas retienen componentes útiles y se vuelven no solo más dulces, sino también muy útiles.
100 g del producto representan:
La combinación de proteínas, grasas, carbohidratos (BJU) se inclina fuertemente a favor de los carbohidratos, que le dan al producto su contenido calórico.
La fruta se introduce en dietas dietéticas y días de ayuno, no solo por su bajo contenido calórico. Contribuye a:
Resulta que el valor calórico está asociado con muchos factores: variedad, clima, condiciones de almacenamiento. Dado que las frutas de colores azul, amarillo y rojo tienen características distintivas, entonces el indicador que entusiasma a todos es diferente:
A expensas de valor nutricional las frutas se pueden utilizar como refrigerios ligeros o como sustituto de la cena en las calurosas noches de verano.
Tanto a los niños como a los adultos les encantan las frutas por su excelente sabor, pero rico composición química las ciruelas no solo son un sabor, sino también un beneficio para el cuerpo. Los frutos contienen:
Dado que la fruta es jugosa, el contenido de agua se acerca al 90%. Las vitaminas de la ciruela no se destruyen durante el almacenamiento y el procesamiento, pero algunas de ellas se pierden durante la exposición térmica.
Las ciruelas serán beneficiosas cuando se combinen con cereales, productos lácteos fermentados, miel, manzanas. No es deseable usarlo con el estómago vacío y en combinación con leche.
Averigüemos cómo la ciruela es útil para el cuerpo y por qué la medicina tradicional no se olvida de ella:
Los frutos secos, los jugos, las compotas, los cócteles con pulpa en la composición tienen un efecto beneficioso sobre el cuerpo. Recientemente, las variedades más populares son ciruela amarilla que se distingue por su propiedades medicinales... ¿Cuáles son los beneficios y los daños de la ciruela amarilla? Es útil en los siguientes casos:
Las variedades amarillas de ciruelas también ayudan en la lucha contra la obesidad. Pero para esto no es necesario "sentarse" en las dietas. Basta con comer bien e introducir frutas que puedan ser beneficiosas para el menú.
Las mujeres, como conocedoras de la belleza, prefieren utilizar las cualidades beneficiosas de la pulpa de ciruela para crear máscaras caseras. La cosmetología industrial es algo indiferente a esta fruta, prefiriendo productos con una composición más brillante. Pero las damas apreciaron características beneficiosas ciruelas para uso cosmético.
Como máscaras, se utiliza jugo o pulpa de frutas frescas recolectadas en su sitio. La composición no dañará ningún tipo de piel. Los frutos se pelan, se amasan con cuchara o mortero y se aplican en capa fina sobre la superficie de la piel, evitando la zona de los ojos. Desde arriba, la máscara se cubre con una gasa, que se humedece en el jugo a medida que se seca la capa superior. Lavar después de 20 minutos con agua tibia. La epidermis se vuelve suave y lisa como la porcelana gracias a los ácidos de las frutas, que actúan como un suave peeling.
Cuando la piel está seca, se agrega crema o crema agria a la mascarilla, se agrega yema de huevo. 2-3 mascarillas a la semana son suficientes para suavizar la epidermis, aliviar la sequedad y la descamación. Solo 15 procedimientos y el resultado será "en la cara". Si es necesario, repita el curso en un mes.
Si la piel es propensa a engrasarse, se introduce clara de huevo batida en la pulpa de la fruta, la composición se mezcla y se aplica durante 15-20 minutos. La mezcla se lava primero con agua tibia y luego fría. La mascarilla cierra los poros dilatados, elimina el exceso de grasa y combate los comedones.
Medios preparados a base de pulpa o jugo de ciruela:
Si las ciruelas no se cultivan en el jardín y hay suficientes amantes de la fruta en la familia, entonces se eligen en el mercado frutas elásticas con piel gruesa que se pueden almacenar. Las frutas suaves y de piel fina son adecuadas para postres.
Para las mujeres "en posición", la ciruela aporta beneficios invaluables, que son difíciles de comparar con otras frutas. Contiene un conjunto de sustancias destinadas a llevar un bebé:
Se han comprobado los beneficios de los frutos secos durante el período de procreación. Los frutos secos son un agente antipirético que reemplaza a los medicamentos durante los resfriados.
También existen algunas contraindicaciones para el uso de la fruta. A veces puede causar malestar intestinal, que se acompaña de flatulencia y diarrea. Debido a la capacidad de aumentar la acidez del jugo gástrico, el drenaje puede exacerbar algunas enfermedades asociadas con el tracto gastrointestinal.
Dado que muchos procesos químicos en el cuerpo se reorganizan durante el embarazo, el riesgo de reacciones alérgicas aumenta incluso con un producto tan seguro. Son posibles náuseas, hinchazón, vómitos, enrojecimiento de la piel y otras manifestaciones igualmente desagradables.
Se debe dar preferencia a las variedades tintas y observar la tasa de consumo: alrededor de 150 g por día. La fruta debe estar madura. Las ciruelas verdes pueden causar intoxicación alimentaria. Además, el contenido de nutrientes en ellos es mínimo.
Los frutos secos son útiles para los machos, no los productos frescos. Ellos son los que tienen propiedades medicinales:
Beneficia a los hombres que tienen sudoración excesiva y problemas de hinchazón. Debido a la actividad antioxidante, se mejoran las reacciones de defensa del cuerpo y aumenta la resistencia a los factores negativos. medio ambiente.
La ciruela es útil para los problemas de la piel. Las mezclas con frutas en la composición se usan para tratar cicatrices, quemaduras, cicatrices, úlceras. Para cualquier daño o inflamación en la superficie de la piel, se puede aplicar pulpa de ciruela en combinación con otros ingredientes.
Los frutos de la ciruela negra, debido a las sustancias activas en la composición, aumentan la sensibilidad en los órganos pélvicos, lo que da una sensación más luminosa durante las relaciones sexuales.
Como alimento complementario, los pediatras recomiendan las ciruelas a partir de los 8 meses. Las primeras porciones deben ser pequeñas: una o dos cucharadas de puré o jugo de ciruela. En el futuro, el número se puede aumentar, pero no de manera significativa. La ciruela es muy débil y causa malestar intestinal y diarrea.
En la infancia, cuando los órganos del tracto digestivo no están completamente formados, los bebés tienen estreñimiento. En este caso, los beneficios de la ciruela son simplemente invaluables. Si no hay fruta fresca, puede hacer compota de frutos secos o comprar puré ya preparado para niños. Se introduce una pequeña cantidad de puré en papilla o cuajada.
Es necesario asegurarse de que el niño no coma muchas frutas a la vez, lo que conduce a la misma tristes consecuencias: trastorno del sistema digestivo, dolor abdominal, pirosis, diarrea.
El cuerpo reacciona mal a un gran número de fruta comida. Se necesita una medida en todo. Y cualquier beneficio quedará anulado si el consumo de la ciruela es enorme. 6 frutas grandes son suficientes para reponer las existencias de componentes útiles y sentirse bien.
A menudo, los hongos se multiplican en la superficie de una fruta dulce, especialmente si no se almacena correctamente. Es importante enjuagar bien las ciruelas con agua corriente antes de usarlas y escaldarlas con agua hirviendo.
La ciruela, como cualquier fruta, tiene sus lados positivos y negativos. Pero el consumo moderado lo deleitará con un excelente sabor y mejorará su estado de ánimo. Un delicioso postre trae los aromas del verano, cuando hay un paisaje lluvioso fuera de la ventana y llega la época de la tristeza otoñal.
A pesar de que constantemente aparecen nuevas frutas en el mercado, las que crecen en nuestros jardines no pierden su popularidad. Uno de estos favoritos es la ciruela, cuyos frutos son famosos no solo por su sabor original, sino también por una gran cantidad de cualidades útiles; hablaremos de ellas en el artículo.
La ciruela se conoce desde hace muchos años, pero aún no se ha establecido la versión exacta de la apariencia de esta planta. Las excavaciones arqueológicas en Suiza han identificado semillas de ciruela entre otros hallazgos, lo que sugiere que incluso las personas prehistóricas sirvieron estas frutas como fuente de alimento. La historia afirma que estas frutas han sido durante mucho tiempo alimentos gourmet que estaban constantemente en las mesas de los reyes y otras personas ricas.
Algunos estudiosos creen que la ciruela apareció en la antigua Roma. Incluso antes del comienzo de la nueva era, los sirios hacían ciruelas pasas, que comerciaban con otros países. En Rusia, la fruta era la favorita del zar Alexei Mikhailovich. Existe una teoría según la cual estos frutos llegaron a Europa gracias a las Cruzadas. 
¿Sabías? La planta apareció por primera vez en el Cáucaso. Se cree que el árbol es el resultado de una hibridación de endrino y ciruela cereza. Posteriormente, mediante selección, se obtuvieron una gran cantidad de variedades diferentes.
Recientemente, algunas personas comenzaron a llamar a la ciruela una baya, aunque antes de eso siempre era una fruta. Echemos un vistazo a por qué se realizaron estos cambios. Según la botánica, las bayas son originalmente frutas con semillas múltiples que maduran en arbustos y plantas. La ciruela tiene una semilla, mientras que la fruta madura en el árbol, lo que significa que no puede llamarse baya desde un punto de vista científico. Sin embargo, existen variedades de tamaños bastante pequeños que crecen en árboles con forma de arbusto y tienen frutos muy pequeños. En este sentido, hubo desacuerdos en las calificaciones: una baya o una fruta.
Considere qué es una fruta: según la clasificación en botánica: una fruta comestible con una gran cantidad de jugo, que crece en un árbol, un arbusto, que aparece en lugar de una flor polinizada, tiene una cierta cantidad de semillas que, después de la maduración, caen en el suelo y brotar. Resulta que si una fruta crece en un arbusto y tiene un hueso, significa que es una fruta.
A pesar de todo esto, en la vida cotidiana pocas personas prestan atención a dicha información científica, por lo que no se puede considerar un error que esta fruta se llame baya o fruta.
La interpretación científicamente incorrecta de que la ciruela es una baya se debe al hecho de que los híbridos de tamaño insuficiente son muy populares hoy en día: plantas en forma de arbusto con frutos pequeños. A principios del siglo pasado se realizó una investigación científica, a raíz de la cual se estableció con precisión que la ciruela es un árbol frutal. Como ya se describió anteriormente, estas frutas se llaman bayas solo en la vida cotidiana; desde un punto de vista científico, esta definición no es correcta.
Dado que el ciruelo es alto, con una fruta de hueso y frutas con una semilla en una cáscara dura, que crece en un tallo pequeño, crece en él, los científicos están seguros de que se trata de una fruta. Todo el mundo sabe que las bayas tienen mucha pulpa jugosa y pequeñas semillas en el pericarpio, y crecen en los arbustos.
El sabor único y una gran cantidad de vitaminas y minerales importantes para el ser humano, que se encuentran en la ciruela, hacen de esta fruta no solo uno de los postres más queridos, sino también saludables. Además de todo esto, también está dotada de muchas cualidades beneficiosas que se utilizan en diferentes campos. 
Quienes consumen ciruelas constantemente nunca tienen problemas de apetito, ya que la fruta activa los intestinos y mejora la digestión. Además, para fines médicos, se utilizan hojas, a partir de las cuales se preparan decocciones para uso externo e interno. Se hacen varias máscaras y decocciones para la piel y el cabello a base de ciruelas. Y, por supuesto, a partir de él se preparan una gran cantidad de platos y preparaciones sabrosos y saludables.
¡Importante! La semilla del fruto contiene el glucósido cianogénico amigdalina. En el cuerpo, se descompone con la liberación de ácido cianhídrico; es muy dañino para la salud. Es importante que esta sustancia se destruya durante el tratamiento térmico.
Las frutas frescas y secas, las compotas y el jugo de ciruela tienen un efecto beneficioso sobre el cuerpo en general. V la medicina popular Se conocen muchas recetas basadas en este producto. Las tinturas y decocciones, cataplasmas para el tratamiento de lesiones cutáneas se preparan a partir de ciruelas. La fruta se caracteriza por las siguientes propiedades positivas:
Es útil usar ciruelas no solo internamente, sino también como preparaciones cosméticas. Lo principal es asegurarse primero de que no haya alergia a este producto. Muy a menudo, las máscaras y los aceites corporales se preparan a base de la fruta.
Los beneficios de las ciruelas son los siguientes:
La historia del cultivo de la ciruela se remonta a los siglos IV-III a. C. Según una versión, ya en el siglo VI a. C. las ciruelas se cultivan en los jardines de Egipto. El científico griego y gran botánico Theophrastus, que vivió a finales de los siglos IV y III a.C., describió dos variedades de ciruelas que se cultivaban en esa época. Entre las descripciones de ciruelas silvestres, hay una con signos de ciruela de jardín con frutos muy dulces y grandes. Existe una versión de que las ciruelas comenzaron a extenderse desde Persia, moviéndose a los vecinos: Egipto, Grecia y numerosos países ubicados en el territorio de la Turquía moderna, Irán, Irak, Siria y Palestina.
La ciruela tiene muchos parientes: almendras, cerezas, albaricoques y melocotones. Hoy en día existen varios cientos de tipos de ciruelas, de las cuales varias docenas se cultivan activamente y producen frutos de diferente sabor, forma y color. El tipo principal de ciruela es la ciruela común, de jardín o casera. Fue esta especie la que apareció por primera vez en los países de Oriente Medio y desde allí se extendió por todo el mundo. La ciruela doméstica tiene una subespecie: húngara o, como decían en la antigüedad, ugorka. Las mujeres húngaras son comunes en los jardines rusos y ucranianos, de donde vinieron, respectivamente, de Hungría. Los húngaros tienen una forma ovoide ligeramente alargada, carne densa, piel oscura con una capa cerosa gris. Las ciruelas pasas se preparan a partir de húngaros.
La ciruela cereza también es una ciruela, pero con amarillo, naranja o color rosa... Crece 
omnipresente, pero lo mejor de todo en las regiones del sur. La fruta es pequeña. Las salsas (tkemali), las conservas, las mermeladas y las compotas se preparan con ciruela cereza. La ciruela canadiense es un árbol bastante grande con espinas y propiedades resistentes a las heladas. La ciruela americana es la ciruela más grande del mundo. El árbol alcanza una altura de 9 metros, los frutos son grandes, jugosos. A menudo se encuentra en el territorio de Rusia, especialmente en su parte oriental, la ciruela Ussuri, que da una cosecha abundante con frutas dulces. En el norte y noroeste de África, así como en América y el sur de Europa, se cultiva la ciruela kaffir, cuyos frutos verdes son ricos en vitaminas y se utilizan en la elaboración de adobos, salsas y mermeladas.
Todas las ciruelas son ricas en vitaminas, oligoelementos y ácidos orgánicos (oxálico, málico, quina, succínico, salicílico y cítrico). En el curso del crecimiento, la sacarosa y la glucosa están presentes en partes iguales en las ciruelas, pero con la maduración aumenta el porcentaje de sacarosa. La composición de vitaminas está representada por el grupo A (caroteno, provitamina A), algunas vitaminas del grupo B, nada grandes cantidades vitamina C. Sobre todo en ciruelas de vitaminas E y P. La vitamina E es responsable del estado y la regeneración de la piel, reduce el riesgo de herpes y otras enfermedades de la piel, mejora la respiración celular y fortalece su resistencia. Vitamina A 
Hay más E en las ciruelas que en las naranjas, cerezas, cerezas, peras y mandarinas. La vitamina P ayuda a reducir la presión arterial y fortalecer los vasos sanguíneos. Es una de las pocas vitaminas que conservan sus propiedades después de la cocción. Las ciruelas contienen fólico y niacina; minerales: potasio, yodo, cobre, zinc, hierro, fósforo, calcio, manganeso, flúor; compuestos fenólicos: quercetina, isoquercetina, así como antocianinas y leucoantocianinas. Las hojas de ciruela contienen cumarinas, sustancias especiales que mejoran la condición y el "rendimiento" de los vasos coronarios, por lo que hay un efecto calmante, bienestar estable y resistencia a los cambios climáticos y la presión. Y pegamento de ciruela: una resina que se destaca de los cortes en los troncos de los árboles, en la antigüedad se consideraba buen remedio para el tratamiento de úlceras y conjuntivitis. Por último, las ciruelas tienen un conocido efecto laxante, por lo que no se recomienda consumirlas en grandes cantidades, pero pueden utilizarse con fines medicinales.
Las ciruelas se comen mejor frescas. Toda la riqueza vitamínica de estas frutas jugosas está en la concentración más alta, el cuerpo la absorbe mejor y solo las ciruelas frescas son muy sabrosas. Si la cosecha de ciruelas excede la capacidad del cuerpo para absorberlas, surge la pregunta: ¿qué hacer con ellas? Las primeras ideas son cocinar mermeladas, mermeladas, mermeladas y similares. El famoso vino de ciruela, la bebida principal de los poetas chinos, se elabora con ciruelas. Sin embargo, esto no es lo único maravilloso de la ciruela. Más bien, no es necesario agregar azúcar y fermentar las bayas para obtener una deliciosa dulzura para una taza de té de invierno o una deliciosa bebida alcohólica.
Las ciruelas se pueden secar. Esta es la forma más fácil de conservar frutas sabrosas sin dañar la mayoría de las vitaminas para el calor. 
procesamiento, después del cual muchas vitaminas desaparecen casi por completo. Así es como obtienen las ciruelas pasas: esperan hasta que las ciruelas de las ramas comiencen a madurar demasiado y a marchitarse, y luego caen. Después de eso, se secan y se almacenan en habitaciones ventiladas. En China y el sudeste asiático, las ciruelas se utilizan para hacer excelentes postres para el té. Las ciruelas secas demasiado maduras que no han perdido su apariencia se sirven con tés verdes y turquesas de alta calidad. Y las famosas delicias taiwanesas, ciruelas crujientes de montaña, a diferencia de los dulces orientales o europeos, simplemente no tienen análogos en el mundo. Las ciruelas secas y secadas al sol se pueden recomendar a los amantes del té ruso. Sustituyendo parcialmente los dulces tradicionales por ciruelas, te sorprenderá la cantidad de sabores más que se abrirán en tu té favorito, por no hablar de preservar tu figura y nunca ser superfluo. Suplemento vitaminico... Las ciruelas frescas o secas son un excelente relleno para pasteles, tartas o decoración de pasteles.
La tecnología para hacer postres dulces a partir de ciruelas es la misma que para otras frutas o bayas. Las ciruelas se lavan, se cortan (en dos o en cuatro), se cubren con azúcar y se hierven, se pasan por un colador para separar la piel. Para la mermelada, agregue la gelatina.
En el Cáucaso, es popular la famosa salsa tkemali georgiana, que se elabora con ciruelas ácidas amarillas del mismo nombre. La salsa Tkemali combina bien con carne frita o caza.
Además de los postres dulces y las salsas ácidas o picantes, puede hacer jugo, mousse, compota o cócteles con ciruelas.
Recetas De Ciruelas
Julepe de ciruela
Ingredientes:
180 g de zumo de ciruela
20 g de sirope de menta
10 g de hielo
1 ciruela fresca
Preparación:
Mezcle el jugo y el almíbar en un vaso alto, agregue hielo y ponga la ciruela en el vaso.
Sopa de ciruelas lituana con albóndigas
Ingredientes:
1 vaso de agua
40 g de ciruelas pasas o 60 g de ciruelas frescas,
25 g de azúcar
ácido de limón,
canela,
1 cucharada harina,
1 huevo,
2 cucharaditas cCrea agria,
sal al gusto.
Preparación:
Lleve el agua a ebullición, agregue el azúcar y las ciruelas pasas y cocine por 20 minutos. 10 minutos antes de cocinar, sumergir las albóndigas en agua hirviendo: harina mezclada con huevo y sal. Las bolas de masa se pueden hacer en cualquier forma e incluso rallar la masa. Al final agregue ácido cítrico y canela. Sirve con crema agria.
Guiso de ciruelas
Ingredientes:
500 g de cordero
10 ciruelas grandes,
2 dientes de ajo
1 cebolla
2 cucharadas aceite de oliva,
50-70 ml de vino blanco seco.
Preparación:
Cortar la cebolla en medias anillas pequeñas, freír en aceite y colocar en un recipiente para guisar. Picar la carne en trozos grandes, sofreír hasta que se dore y transferir a la cebolla. Retire las semillas de las ciruelas, córtelas en cuatro. Exprima el ajo en un recipiente para guisar, agregue las ciruelas y el vino y cocine a fuego lento bajo una tapa a fuego lento durante aproximadamente 2 horas.
Pastel de ciruela
Ingredientes:
para la prueba:
300 g de harina
1 huevo,
150 ml de leche
½ cucharadita sal,
20 g de levadura fresca
40 g de mantequilla.
por un paquete:
200 ml de leche
3 cucharadas Sáhara,
30 g de mantequilla.
Para rellenar:
16 ciruelas,
50 g de almendras.
Preparación:
Combine la harina, la sal, el aceite y la levadura. Triturar. Deshuesar y verter la leche caliente y el huevo. Amasar la masa. Déjalo reposar en temperatura ambiente par de horas.
Calentar la leche que queda para el racimo y mezclarla con azúcar y mantequilla. Mueve todo con cuidado y vierte todo en una fuente para horno.
Enjuagar las ciruelas, secar, cortar por la mitad, quitar las semillas. Tritura las almendras y rellena las ciruelas. Conecta las mitades.
Divida la masa en 16 piezas, enrolle cada pieza en un círculo, coloque una ciruela en el centro de cada pieza y envuelva la masa. Sujete los bordes y deje las bolas terminadas a un lado durante 15 minutos.
Colocar las bolas en una fuente para horno, espolvorear con almendras trituradas por encima y hornear en un horno precalentado a 180 ° C.
Alexey Borodin
