Patatas fritas- este es uno de los productos más dañinos y al mismo tiempo uno de los más populares, especialmente entre los jóvenes. Van bien por debajo, para ver películas y son buenos para eliminar el hambre.
Es muy divertido hablar sobre los beneficios y peligros de los chips, o mejor dicho, sobre los beneficios de este producto. Podrías pensar: ¿por qué es esto? Después de todo, estas son solo papas fritas, que muchas personas usan cuando cocinan en casa. Pero en realidad, no todo es tan simple como parece.
Sobre cualquier propiedades útiles No hace falta hablar de patatas fritas, incluso elaboradas realmente a partir de patatas enteras naturales, ya que durante el proceso de fritura se destruyen todas las vitaminas y componentes útiles de esta verdura, por lo que pierde cualquier valor nutricional para la salud de nuestro organismo, si hablamos sobre ello en forma de chips. La única belleza de las patatas fritas es su excelente sabor, que se consigue con la ayuda de una buena combinación sabores, almidón y muchos otros productos químicos.
¿Aditivos químicos? - usted pregunta. - Sí, ¡en qué productos simplemente no están presentes ahora! - te indignarás. Pero también recordemos que las papas fritas son un producto frito, a saber, freír almidón, del que la mayoría de los fabricantes ahora están haciendo papas fritas, en aceites de baja calidad conduce a la formación de sustancias que son muy peligrosas para el cuerpo humano:
Incluso los chips de la más alta calidad hechos con papas enteras, que no han sido suplementados con saborizantes, almidón u otros químicos dañinos, siguen siendo muy dañinos para el cuerpo, ya que liberan muchos carcinógenos que aparecen cuando las papas se fríen en aceite de baja calidad.
Y en este caso, las papas se usan, muy probablemente, modificadas con la ayuda de varios productos químicos, ya que son mucho más grandes, más suaves y sin ningún daño. Como resultado, el consumo de tales chips conduce a enfermedades intestinales, gastritis, acidez de estómago, trastornos metabólicos por exceso de sal, enfermedades cardiovasculares y deterioro del crecimiento óseo.
El principal carcinógeno que se libera durante la fritura de patatas es la acrilamida mencionada anteriormente, que, si se consume con regularidad, acabará provocando cáncer. Además, la acrilamida tiene un efecto perjudicial sobre los órganos reproductores de las mujeres, provocando el desarrollo de tumores malignos.
Pero difícilmente puede encontrar papas fritas en los estantes de las tiendas, ya que ahora se preparan con harina común en combinación con almidón, y no son comunes, sino modificadas, hechas de soja. Una vez en nuestro cuerpo, dicho almidón se convierte en glucosa, que se acumula en nuestro hígado, que está plagado de obesidad. Entre otras cosas, las patatas fritas contienen un tercio de la grasa, pero es su excelente sabor lo que hace que no pensemos en las consecuencias de su uso.
Se pueden distinguir las principales consecuencias negativas para nuestro organismo del uso habitual de chips:
Cualquier persona cuerda sería ingenua si creyera que el concepto de los beneficios de los chips generalmente existe en la naturaleza. Daño, y solo daño irreparable, los chips causan a nuestro cuerpo, y su uso regular, como ya entendió por lo que ha leído, amenaza con el cáncer en absoluto. Piense en lo estúpido que es ganar dinero con una enfermedad tan fatal. Entonces, la elección es suya: deleitarse con comida deliciosa y poco saludable, sin pensar en su salud, o aún salvarse a sí mismo y, posiblemente, incluso a su vida.
En su opinión, patatas. El chef de este establecimiento de moda tenía un gran sentido del humor y decidió gastarle una broma a Vanderbilt. Cortó las patatas en rodajas muy finas y las frió en aceite hasta que crujieron.
Para sorpresa del chef, al millonario le gustó el platillo, y la gerencia del restaurante incluso lo agregó a su menú. Después de un tiempo, comenzaron a producirse patatas crujientes.
Los chips de cualquier fabricante no son saludables debido a su composición. El hecho es que inicialmente el producto se elaboraba a partir de patatas. Recientemente, prácticamente no contiene ingredientes naturales. Las papas fritas ahora se hacen con harina de maíz o trigo y una mezcla de almidones. La mayoría de las veces es almidón de soja modificada genéticamente. Además, los fabricantes comenzaron a agregar glutamato monosódico a la botana para realzar el sabor, y varios sabores que le dan al producto sabor a salchicha, queso, pescado, camarón, etc.
Las patatas fritas se fríen en un número grande no siempre aceite vegetal de alta calidad, después de lo cual aparecen carcinógenos en el producto.
Hace varios años, se encontró glicidamida en chips, que es capaz de destruir el ADN.
1. Si incluso una persona absolutamente sana come una bolsa de papas fritas todos los días, en un mes desarrollará gastritis o enfermedades intestinales.
2. Una gran cantidad de sal en los chips altera el metabolismo. Y los carcinógenos peligrosos, cuya cantidad se excede 500 veces, pueden provocar la aparición de tumores cancerosos.
3. El exceso de cloruro de sodio interrumpe el crecimiento óseo y causa enfermedades cardíacas. La inmunidad disminuye, el hígado y los riñones se destruyen.
4. Las virutas perjudican la función sexual y la calidad del semen producido. Las mujeres tienen un mayor riesgo de cáncer de mama.
5. El uso de este producto es angustioso. sistema nervioso... Esto resulta en sudoración y debilidad en las extremidades.
El uso prolongado de un producto peligroso conduce a la acumulación de colesterol y la aparición de placas de colesterol en los vasos.
Fuentes:
Los padres cuyos hijos han probado una sola rebanada de patatas fritas al menos una vez saben lo difícil que es explicarle a un niño que se trata de un alimento poco saludable, cuyo abuso conduce a problemas de salud.
De hecho, una gran cantidad de almidón, harina, potenciadores del sabor y el olor, estabilizadores del color, freír en aceite no más fresco conduce a enfermedades del hígado, estómago, intestinos, formación de placas de colesterol, diabetes, obesidad y otras enfermedades desagradables. Pero, ¿cómo explicarle esto a un niño que se ha metido en el gusto y se ofende con los padres "irresponsables" que se niegan a comprar un "manjar"?
No hay tantas soluciones al problema: o prohibir categóricamente que el niño y todos los miembros de la familia usen este producto, soportando caprichos y rabietas, o cocinar papas fritas por su cuenta, manteniendo la paz y la tranquilidad en la familia. Las papas fritas cocidas no son muy diferentes de las de la tienda: delgadas, crujientes, con varios aditivos, seleccionadas de acuerdo con el gusto individual de pedir un manjar, pero al mismo tiempo son completamente inofensivas y sabrosas.
Estas patatas fritas caseras serán apreciadas no solo por los niños, sino también por los adultos: puedes prepararles un bocadillo crujiente picante, a diferencia de la versión infantil. Pero la principal diferencia entre este manjar y las patatas fritas compradas es que no es necesario freírlas en aceite y condimentarlas abundantemente con sabores artificiales.
Para preparar papas fritas, necesitará pan de pita, preferiblemente sin levadura. Puede comprar lavash preparada, puede hornearla usted mismo; en cualquier caso, solo se debe incluir agua, harina, sal y un poco de aceite vegetal en su composición.
Lavash se esparce en Superficie de trabajo, untado con aceite de oliva o vegetal, espolvoreado con sal y especias. Si las papas fritas están preparadas para niños, lo mejor es usar las hierbas secas que les gusten, pero no debes agregar especias picantes como la pimienta. Las patatas fritas destinadas a adultos también pueden ser picantes, debido a diferentes tipos pimienta molida, azafrán, ajo. Las mismas especias también afectan la apariencia del manjar: el azafrán da un color dorado, el pimentón - rojo anaranjado.
Con un cuchillo o unas tijeras de cocina, se corta una hoja de lavash preparada en tiras, cada tira en cuadrados o rombos. Las rodajas se colocan cuidadosamente en una bandeja para hornear, se espolvorean con queso finamente rallado y se colocan en un horno precalentado a 180-200 grados. Tan pronto como el queso comience a derretirse, retire las patatas fritas y vierta en el plato preparado.
Debe tener mucho cuidado de no dejar las papas fritas desatendidas: el lavash se seca muy rápido, dependiendo de la potencia del horno, el tiempo de cocción puede variar de 2 a 5 minutos. Se recomienda no secar el pan de pita durante demasiado tiempo: el queso adquirirá un sabor amargo y los bordes de las patatas fritas pueden quemarse.
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La industria alimentaria moderna ofrece una variedad de bocadillos rápidos. Algunos de ellos son absolutamente seguros, mientras que otros pueden provocar la aparición de obesidad o cualquier enfermedad.
Mucha gente, consciente de los peligros de las patatas fritas y las galletas, sin embargo, no puede dejar de seguir consumiendo estos productos por un tiempo bastante largo. grandes cantidades.
A algunos de nosotros, en nuestro tiempo libre del trabajo y las tareas del hogar, nos gusta acostarnos frente al televisor y mirar nuestra serie o programa de televisión favorito. Pero pocas personas pueden acostarse tranquilamente al mismo tiempo, la mayoría necesita algo para roer o triturar algo. Por lo tanto, cuando regreso a casa, nosotros, junto con los productos necesarios, agarramos un paquete de papas fritas o galletas. El hábito de comer frente al televisor desarrollado durante meses afecta el estado de salud, y el uso de papas fritas, bocadillos y galletas solo agrava la situación.
Entonces, ¿por qué las patatas fritas y los picatostes se consideran poco saludables?
En el proceso de preparación de tales bocadillos, se usa una gran cantidad de aceite vegetal, que no se cambia después de cada porción, lo que significa que una cierta cantidad de carcinógenos ingresa a los alimentos. Como resultado de tal cocción, el producto se vuelve no solo dañino, sino también peligroso, ya que muchas grasas innecesarias y diversos compuestos químicos se depositan en el aceite.
Para darle sabor y aroma al plato, el fabricante agrega muchos colorantes y sabores diferentes, una de las sustancias más dañinas es el glutamato monosódico, que es adictivo y nos provoca comer más y más de este tipo de alimentos.
Durante la preparación de papas fritas, bocadillos y galletas saladas, se usa una gran cantidad de sal, un exceso de la cual tiene un efecto extremadamente negativo en el estado del cuerpo en general. La sal provoca la retención de líquidos al alterar el equilibrio agua-sal, provocando hinchazón y ralentizando el metabolismo. Con el uso regular de dichos alimentos, una persona puede desarrollar obesidad, problemas con el sistema cardiovascular e hipertensión.
Naturalmente, el consumo no frecuente y moderado de tales productos no causará un gran daño a la salud, pero al comer incluso una pequeña porción, una persona no se da cuenta de que con el tiempo necesita cada vez más alimentos prohibidos.
Cada uno de nosotros, al menos una vez en la vida, nos preguntamos por qué los chips son dañinos para nuestra salud. E incluso después de conocer toda la verdad sobre este producto, todavía no podemos rechazar este manjar y seguir usándolos. Las patatas fritas son una mezcla sustancias nocivas como los sustitutos del sabor, contienen mucha grasa y carbohidratos, y también hay colorantes.
Mucha gente piensa que las patatas fritas se elaboran exclusivamente con patatas jóvenes enteras, es decir, se cortan en trozos pequeños, se fríen y se espolvorean con diversos condimentos. Pero, ¿qué tan profundo es este engaño? Básicamente, los fabricantes usan harina de maíz o papa, en la que también hay una mezcla de almidón. Además, la harina es de mala calidad. Las patatas fritas se moldean a partir de la masa y se fríen en el aceite más barato, según se vaya a utilizar. buen aceite para el fabricante no es rentable ni rentable. Ahora, espero que comprenda por qué los chips son dañinos. Después de todo, en primer lugar, el fabricante piensa en sus ganancias y no en la calidad y los beneficios de un producto crujiente.
Una de las sustancias más peligrosas que se encuentran en los chips es sin duda la acrilamida y la glicidamida. Pueden causar cáncer, causar un gran daño al sistema nervioso, así como a los genes humanos. Las patatas fritas contienen glutamato monosódico, que también tiene un efecto negativo en el cuerpo humano. Es adictivo al producto y, según algunos estudios independientes, provoca letargo, somnolencia, palpitaciones, náuseas e incluso vómitos. Agregar glutamato monosódico a la comida nos da hambre; sin él, toda la comida parece insípida e insípida. También incluye isómeros trans de sustancias grasas, que también son perjudiciales para nosotros. En primer lugar, son difíciles de absorber por nuestro organismo, su uso excesivo conduce a un infarto, aterosclerosis y otras enfermedades. La sal es otro ingrediente peligroso de las croquetas. El exceso de agua aumenta la ingesta de agua, lo que a su vez tiene un efecto negativo sobre la actividad cardiovascular y también contribuye a la obesidad. Habiendo aprendido esta composición, ahora necesitamos entender por qué los chips no son saludables.
A los niños les encanta especialmente triturar rodajas de papa. No se puede explicar a un niño por qué los chips son dañinos, se podría decir, peligrosos. Abusando de este manjar, el niño puede desarrollar una forma latente de alergia, así como desarrollar obesidad o incluso diabetes mellitus, problemas de sistema digestivo, que es muy perjudicial para un organismo joven y en crecimiento. Por lo tanto, todos los padres deben considerar si vale la pena arriesgar la salud de su hijo.
Ahora descubriremos por qué las patatas fritas y las galletas saladas son dañinas. Las galletas saladas son un producto secundario de panadería al que se le agregan muchos sabores diferentes. Es por eso que en este momento tenemos tanta variedad de sabores de productos: con queso, tocino, champiñones, gelatina de carne y rábano picante, pizza, tomate y hierbas, jamón y queso y muchos otros. También contienen una gran cantidad de carcinógenos, por lo que surgen problemas estomacales, como acidez y gastritis. Los picatostes contienen una gran cantidad de sal, que no es segura para el sistema cardiovascular humano. Por tanto, no se recomienda abusar de ellos.
Los kirieshki son muy populares, especialmente entre los jóvenes. ¿Pero vale la pena dejarse llevar por ellos? Los nutricionistas dicen categóricamente que no, porque el fabricante, en busca de ganancias, no siempre piensa por qué las patatas fritas y el kirieshki son perjudiciales para la salud. Obesidad, diabetes mellitus, problemas estomacales, trastornos metabólicos: estas son las consecuencias que pueden ocurrir con el uso frecuente de kirieshek. A diferencia de los adultos, los niños y adolescentes no pueden valorar todo el peligro de comer este manjar, porque lo tienen todo para estar sabroso o no. Por lo tanto, los adultos deben explicar por qué los chips y kirieshki son tan dañinos y peligrosos para la salud.
El embarazo es el momento más maravilloso de la vida de las mujeres. En este momento, las preferencias de sabor de las mujeres a menudo cambian, realmente quieren todo tipo de cosas dañinas, como papas fritas y galletas saladas. ¿Es posible comer patatas fritas y galletas saladas durante el embarazo, no es peligroso para su salud? Probablemente peligroso, porque contienen una sustancia muy dañina: la acrilamida, que puede ingresar al ADN del feto y causarle un gran daño, ralentizando su desarrollo intrauterino. Además, hay muchas otras sustancias en las papas fritas y las galletas que tienen un efecto negativo tanto en la madre como en el niño. Por lo tanto, durante el embarazo, es mejor abstenerse de usar este producto. Pero si eres insoportable y realmente quieres papas fritas, corta en rodajas finas y fríe las papas caseras en una pequeña cantidad de aceite, sin agregar sal y especias artificiales. Estas papas crujientes no serán tan malas para las mujeres embarazadas.
Echemos un vistazo a lo dañinos que son los chips y las galletas. Grasas, carbohidratos, sabores, colorantes: esta es la composición clásica de chips, así como una gran cantidad de diversos carcinógenos que provocan el desarrollo de cáncer, deterioran la memoria y la atención, reducen la cantidad de testosterona, interrumpen el metabolismo en el cuerpo, aumentan el riesgo de desarrollo diabetes mellitus, gastritis e incluso úlceras de estómago. La mayoría de las patatas fritas no contienen patatas naturales. La mayoría de las veces se preparan a partir de masa sin levadura con la adición de maicena y diversas especias.
Los científicos realizaron experimentos en ratas, que fueron alimentadas exclusivamente con papas fritas y galletas, y al vigésimo día, una tras otra, las ratas comenzaron a morir, anteriormente se quedaron sordas y calvas. Un examen de autopsia reveló un trastorno digestivo grave, así como cirrosis del hígado y trastornos de la retina. Además, el creador de las patatas fritas, George Crum, nunca se comió su invento y vivió hasta los 92 años. Por eso, una vez más vale la pena pensar en los peligros de este producto. Debemos entender que los bocadillos constantes de papas fritas y galletas saladas afectan negativamente nuestra salud en general.
Al comer de manera completa y equilibrada, solo se beneficiará usted mismo, saturará su cuerpo con minerales y vitaminas útiles, nutrientes. El hombre que lidera imagen saludable la vida, come bien, tiene un buen metabolismo, no padece enfermedades del tracto gastrointestinal, no experimenta problemas con exceso de peso, es activo y alegre. Siempre tendrás un gran estado de ánimo y buena salud. Además, en cualquier situación te sentirás genial.
Esperamos que después de leer este artículo, entiendas por qué los chips son malos para niños y adultos, y puedas eliminarlos o minimizar su uso. Deportes y nutrición apropiada- ¡esta es la clave del éxito! ¿Todavía te apetece comprar un paquete de golosinas crujientes?
No lleva mucho tiempo encontrar artículos sobre los peligros de este manjar. Afirma que están compuestos casi en su totalidad de "química", hervidos en "aceite cancerígeno" y sin duda conducirán a la obesidad. Sin embargo, este razonamiento a menudo no está justificado y no es del todo lógico. Intentemos averiguar qué tan "dañinos" son los chips.
Los chips modernos se producen en grandes fábricas de acuerdo con estándares de calidad unificados. Para ello, se utilizan patatas picadas o harina de patata natural, que conserva sus propiedades por más tiempo y es más conveniente para su posterior cocción.
Luego se mezclan allí ingredientes adicionales: el potenciador del sabor glutamato monosódico, aromatizantes y aditivos aromáticos y especias. En las condiciones modernas, todos son reconocidos como seguros, solo sus tasas de consumo pueden variar. En cualquier caso, veamos la composición con más detalle.
El aditivo E621 se utiliza para enriquecer el sabor de varios alimentos. La sustancia en sí es natural, ya que se forma en algunos tipos de quesos y salsa de soja... En la producción industrial, también se obtiene mediante fermentación natural. Al mismo tiempo, el sabor y las cualidades químicas de una sustancia natural e idéntica no difieren de ninguna manera.
Los experimentos en ratones muestran que una ingesta significativa (mucho más natural) de MSG sí causa trastornos. Al mismo tiempo, se producen graves consecuencias para la salud de los animales y con un exceso de sal común de mesa. Los estudios en humanos no han encontrado relación entre el glutamato monosódico y la obesidad, las enfermedades gastrointestinales, el asma y otras enfermedades o dolencias.
Es por estos ingredientes que las patatas fritas adquieren el sabor y el olor a cebolla, cangrejo, champiñones y todo lo demás. Los sabores y colorantes alimentarios son ahora una parte integral de casi todos los productos comestibles. Se utilizan en productos horneados, helados, refrescos, yogures, cuajada glaseada, salsas, salchichas, y esta no es la lista completa. Cambian no solo el color, el sabor y el olor del producto, sino también la consistencia y la vida útil. No olvide que los colorantes alimentarios son indispensables en la cocina casera: las amas de casa suelen añadirlos a los postres y utilizarlos para la Pascua.
El cumplimiento de todas las reglas para la producción de productos hace que el uso de aditivos sea seguro. A menudo, el uso de tales ingredientes es incluso beneficioso, por ejemplo, algunos sustitutos del azúcar son varias veces más dulces que él, pero no son tan altos en calorías.
Cuando se usa cualquier sustancia: en un medicamento, en una bebida, en un producto, mucho depende de las características individuales. En niños, ancianos o simplemente personas sensibles, los aditivos alimentarios pueden provocar alergias en diversas manifestaciones, por lo que su consumo debe limitarse al máximo, como es el caso del resto de alérgenos.
Algunos argumentan que freír en grandes cantidades de aceite vegetal hace que las patatas fritas sean altamente cancerígenas. De hecho, el sobrecalentamiento del aceite tiene el potencial de convertirlo en carcinógeno, pero podemos hacer lo mismo en una sartén o con un calentamiento prolongado de la carne en el horno. Además, las personas obtienen las mismas sustancias en cantidades mucho mayores con los gases de escape, el humo del cigarrillo o al quemar basura. Resulta que los carcinógenos que se obtienen potencialmente de los chips son una pequeña parte de todo lo que nuestro cuerpo recibe a diario.
Todos los platos de patatas fritas son ricos en calorías. Las sustancias que las componen se absorben fácilmente en el proceso de entrada en el cuerpo y su procesamiento. También debe tener en cuenta que es muy difícil para una persona separarse de lo sabroso, aunque no muy producto útil... Como resultado, las papas fritas pueden causar obesidad si se consumen en exceso. Sin embargo, la desnutrición en general también puede ser la causa, así como una serie de problemas de salud, por ejemplo, el desequilibrio hormonal.
Por sí mismos, los chips no son más dañinos que las salchichas o el queso procesado. Existen normas oficiales para los aditivos alimentarios que contienen, las cuales se calculan en base al consumo promedio del producto. Y si una persona excede voluntariamente este valor o simplemente come en exceso, no significa que este alimento en sí sea dañino. El cuerpo se ve gravemente afectado no por un producto específico, sino por su absorción irreflexiva.
En las tiendas, departamentos enteros están reservados para los "bocadillos" populares: patatas fritas... Todos los días, los comerciales de televisión convencen a los jóvenes de que una fiesta sin papas fritas no será tan divertida. Nos ofrecen recargarnos con "energía" de un origen muy dudoso. Y todos parecen conocer los peligros de los chips, pero continúan absorbiéndolos en cantidades increíbles. Y sus principales consumidores son los adolescentes y los jóvenes. Entonces, ¿qué son las papas fritas? ¿Y pueden ser útiles?
Dime que comes y te diré que enfermas
Hipócrates
Estas palabras se pueden atribuir completamente al producto que hoy se llama papas fritas. De hecho, si se me permite decirlo, este manjar no ha tenido nada que ver con la forma en que se produjo en el siglo pasado. Luego fueron rodajas muy finas de papas, fritas en aceite con la adición de sal. Hoy en día se trata de almidón modificado, harina de trigo y muchos aditivos químicos para hacer que las patatas fritas sean más espesas, darles el sabor deseado y alargar la vida útil. Para ilustrar la paleta completa de sustancias nocivas, mostramos lo que se agrega a las papas fritas ya preparadas para darles sabor.
| Aditivos químicos | Efectos sobre el cuerpo |
| Lactosa | Contraindicado para personas alérgicas a éste. |
| Glutamato monosódico (potenciador del sabor) - E 621 | Provoca alergias, en grandes cantidades conduce a un adelgazamiento de la retina y puede provocar ceguera. |
| Guanilato de sodio (potenciador del sabor) - E 627 | Peligroso para recién nacidos, contraindicado como aditivo para niños menores de 12 años, asmáticos y personas que padecen gota. |
| Inosinato de sodio (suavizante de sabor) - E 631 | Provoca caídas bruscas de la presión arterial en pacientes hipertensos, está contraindicado en asma y gota. |
| Ortofosfato de calcio (regulador de acidez) - E 641 | Sustancia poco estudiada causante de enfermedadesórganos digestivos. Actúa como carcinógeno y contribuye a la acumulación de colesterol nocivo. |
| Ortofosfato de sodio (regulador de acidez) - E 339 | Con un uso constante, elimina el calcio del tejido óseo, altera el intercambio de sales minerales y provoca trastornos del sistema digestivo. |
Esta tabla enumera los aditivos sintéticos más peligrosos. Por supuesto, existen normas para su uso seguro. Pero teniendo en cuenta la cantidad de personas que comen papas fritas, solo se puede adivinar cuánta de esta química se acumula en sus cuerpos todos los días. Además, tres de ellos, potenciadores del sabor, están contenidos en casi todos los chips en su totalidad.
Continuemos con la lista "triste" de lo que contienen las papas fritas. Para su producción se utilizan:
Las razones para usar tales materias primas son bastante comprensibles: la reducción en el costo de producción. Mientras que en las tiendas, las papas fritas no son baratas, e incluso se declaran como un producto natural. Pero el uso de materias primas baratas resultó insuficiente y los fabricantes empezaron a ahorrar en petróleo, o mejor dicho, en su calidad. ¿Qué significa esto para el consumidor? Pero, ¿qué? Al freír papas fritas ya preparadas, el aceite rara vez se cambia. Además, los ingredientes utilizados forman compuestos extremadamente peligrosos cuando se calientan, en particular, acrilamida, una sustancia que se encuentra en toda la comida rápida que se somete a un procesamiento térmico. Se forma cuando los carbohidratos se calientan a 120 ° C. La acrilamida es carcinógena.
Una dosis de hasta 1 mcg por día se considera relativamente segura. Está contenido en solo 0,5 g de chips. ¡Esto significa que su contenido incluso en un paquete pequeño (28 g) de este producto excede el nivel máximo permitido 56 veces!
Ahora unas palabras sobre el valor nutricional. Las patatas fritas son un producto rico en calorías. El rango de valores de KBZhU se toma para las variedades más populares.
Incluso las patatas fritas más "bajas en calorías" contienen casi un cuarto requerimiento diario organismo en recursos energéticos. Pero lo más desagradable es que estas calorías están "vacías". No le dan al cuerpo las sustancias que necesita para funcionar.
Creemos que la respuesta es obvia. Solo podemos hablar de la seguridad de su uso, pero no de sus beneficios. Sin mucho daño para el cuerpo, no puede comer más de un paquete pequeño de papas fritas 2 veces al mes. No debe hablarse de ningún consumo diario de este producto (si, por supuesto, le preocupa su salud). Y nuevamente me gustaría referirme a las palabras de Hipócrates: "La mayor parte de la enfermedad proviene de lo que nos introducimos".
"Inyectarse dentro de uno mismo" es mejor con papas fritas caseras, que puede hacer fácilmente con sus propias manos. Entonces definitivamente no habrá ningún daño de ellos, e incluso es posible obtener algún beneficio.
Entonces, ¿qué daño hacen las papas fritas? Su uso excesivo y regular es extremadamente peligroso para niños y adolescentes. Las sustancias nocivas que se acumulan en sus cuerpos en unos pocos años pueden "disparar" enfermedades peligrosas:
El consumo continuo de chips puede reducir los niveles de testosterona en el cuerpo, deteriorar la calidad del esperma y afectar la función reproductiva.
Los chips también afectan negativamente a las mujeres. Su uso constante puede afectar posteriormente a la producción de leche materna.
Los isómeros de ácidos grasos trans que se encuentran en las papas fritas causan trastornos del sistema nervioso y reducen la inmunidad.
Una contraindicación categórica para el uso de chips producidos industrialmente es la infancia, el embarazo y la lactancia. Las personas que están sufriendo tampoco deben comerlas:
¡Indudablemente! Además, es inevitable si los comes todos los días. El almidón, que representa todos los gramos de carbohidratos, es procesado rápidamente por el cuerpo en glucosa y su exceso se deposita en el hígado. Cuando acumule el suministro de glucógeno que necesita, comenzarán a convertirse en grasa corporal.
Habiendo quedado embarazada y decidido a quedarse con el niño, cualquier mujer en su sano juicio debería reconsiderar su dieta y excluir la comida chatarra de ella. Esto se aplica principalmente a productos como chips. Desafortunadamente, muchos son incapaces de negarse a sí mismos el placer y continúan comiéndolos al menos algunas veces. En este caso, es útil saber qué consecuencias puede tener tal debilidad:
Además, la placenta no es una barrera confiable para la penetración de químicos dañinos en los chips para el niño. Al mismo tiempo, toda mujer sabe cómo a veces durante el embarazo el cuerpo requiere algún tipo de "desagradable". Un deseo tan intolerable se puede satisfacer con una pequeña cantidad de papas fritas (algunas cosas), y luego solo en el tercer trimestre y en ausencia de edema y problemas de acidez estomacal. Mejor cocinarlos en casa.
Durante la lactancia, las papas fritas deben eliminarse por completo de la dieta. Con la leche materna, el bebé recibe la dosis completa de sustancias nocivas que contiene. El resultado es indigestión y reacciones alérgicas.
El consumo de papas fritas por parte de una madre lactante puede causar edema de Quincke en el niño, la reacción más grave a las alergias alimentarias.
Si no puede renunciar por completo a esta comida chatarra, puede permitirse comer papas fritas solo después de que el niño tenga 4 meses y no tenga ninguna alergia. La dosis permitida es de 100 g por día y no más de 2 veces al mes.
Una vez que han probado las patatas fritas, los niños rápidamente se "enganchan" a ellas y, a menudo, les piden a sus padres junto con los dulces. Los padres, incapaces de rechazar a su amado hijo, siguen su ejemplo. Esto es completamente inaceptable, porque las consecuencias de comer papas fritas para un niño son impredecibles. No hay nada en ellos que sea beneficioso para el cuerpo del niño, y describimos el daño que causan en los capítulos anteriores. Lo peor es que el consumo excesivo constante de patatas fritas puede ralentizar el crecimiento de un niño y provocar gastritis, problemas cardíacos y obesidad. Idealmente, los niños en edad preescolar ni siquiera deberían ser conscientes de la existencia de patatas fritas.
Los fabricantes agregan potenciadores químicos del sabor a las papas fritas. Como resultado, la comida natural se percibe como absolutamente insípida. El cerebro, acostumbrado a aromatizar, comienza a demandar la comida que disfruta la persona. Esto conduce inevitablemente a la adicción a la comida. Por supuesto, no se puede comparar con un narcótico, pero deshacerse de él puede ser bastante difícil para algunas personas.
¡Cómo pueden! El complemento alimenticio E 339 (regulador de acidez) solo provoca indigestión con diarrea. Con el uso constante de chips, todos los órganos del tracto gastrointestinal sufren, por lo que las heces blandas pueden ser el resultado de un mal funcionamiento del hígado y el páncreas.
En cuanto al acné, la cara se refleja principalmente en la alteración de los intestinos y el metabolismo. Las patatas fritas son alimentos grasos y provocan un aumento de la piel grasa, un mal funcionamiento de las glándulas sebáceas y, como resultado, la aparición de acné.
Si quieres darte un capricho con rebanadas crujientes, haz tus propias patatas fritas. Este proceso es largo y laborioso, pero sucede que "la caza es peor que la servidumbre". Entonces, aquí hay dos formas de hacer papas fritas caseras.
Necesitará 1 papa para preparar una porción. Es deseable que no tenga ojos, de lo contrario las rodajas resultarán desiguales y feas. Las patatas peladas se cortan en rodajas finas, preferiblemente con un cortador de verduras. Luego deben lavarse del exceso de almidón en agua fría- para que no se peguen al freír. Poner a secar las patatas lavadas sobre una toalla de papel y en este momento poner al fuego un recipiente con aceite vegetal. Debe ser tanto que cubra las patatas de 2 a 3 cm. Añadir las rodajas al aceite hervido una a una. El tiempo de cocción está determinado por aspecto externo papas fritas. Si han adquirido un color dorado, entonces están listos. Deje que se escurra la grasa colocando las patatas fritas en una toalla de papel y agregue sal al gusto.
Puede usar cualquier especia, pero es mejor rechazarla, especialmente si está preparando una golosina para niños.
La preparación para hornear es similar a la descrita en la primera receta. Cubra la bandeja para hornear con papel de hornear y cepille con aceite vegetal. Espolvorear las rodajas con aceite y mezclar suavemente. Las virutas deben colocarse en una hoja para que no entren en contacto entre sí. Coloque la bandeja para hornear en un horno caliente y hornee las papas a 200 ° C hasta que estén doradas. Sazone las patatas fritas preparadas al gusto. Resultan ser menos grasos, por lo que son preferibles para los niños.
Volviendo a Hipócrates, digamos que la sabiduría de la vida es saber cuándo parar. Cuídese y cuide la salud de sus hijos. No hay nada más importante en la vida que su bienestar.
