Las enfermedades que se producen como consecuencia de la falta de ciertas vitaminas en los alimentos se denominan beriberi. Si la enfermedad se produce por la falta de varias vitaminas, se denomina multivitaminosis. Sin embargo, la avitaminosis, típica en su cuadro clínico, ahora es bastante rara. Más a menudo tienes que lidiar con la falta relativa de alguna vitamina; esta enfermedad se llama hipovitaminosis. Si el diagnóstico se realiza correctamente y de manera oportuna, el beriberi y especialmente la hipovitaminosis se pueden curar fácilmente mediante la introducción de las vitaminas adecuadas en el cuerpo.
La introducción excesiva de ciertas vitaminas en el cuerpo puede causar una enfermedad llamada hipervitaminosis.
Actualmente, muchos cambios en el metabolismo en la deficiencia de vitaminas se consideran como consecuencia de violaciones de los sistemas enzimáticos. Se sabe que muchas vitaminas forman parte de las enzimas como componentes de sus grupos prostéticos o coenzimáticos.
En la actualidad, las vitaminas se pueden caracterizar como compuestos orgánicos de bajo peso molecular, los cuales, siendo un parte integral alimento, están presentes en él en cantidades extremadamente pequeñas en comparación con sus componentes principales.
Las vitaminas son un elemento necesario de la alimentación del ser humano y de una serie de organismos vivos porque no son sintetizadas o algunas de ellas son sintetizadas en cantidades insuficientes por este organismo. Las vitaminas son sustancias que aseguran el curso normal de los procesos bioquímicos y fisiológicos en el cuerpo. Se pueden atribuir al grupo de compuestos biológicamente activos que tienen un efecto sobre el metabolismo en concentraciones insignificantes.
Las vitaminas se dividen en dos grandes grupos: 1. vitaminas liposolubles y 2. vitaminas hidrosolubles. Cada uno de estos grupos contiene una gran cantidad de vitaminas diferentes, que generalmente se indican con letras del alfabeto latino.
En la clasificación dada de vitaminas, las propiedades biológicas más características de esta vitamina se indican entre paréntesis: su capacidad para prevenir el desarrollo de una enfermedad en particular. Por lo general, el nombre de la enfermedad va precedido del prefijo "anti", lo que indica que esta vitamina previene o elimina esta enfermedad.
vitaminas solubles en grasa:
Vitamina A (antixeroftálica).
Vitamina D (antirraquítico).
Vitamina E (vitamina de la reproducción).
Vitamina K (antihemorrágico).
Vitaminas hidrosolubles:
Vitamina B 1 (antineurítico).
Vitamina B 2 (riboflavina).
Vitamina PP (antipélgrico).
Vitamina B 6 (anti-dermatitis).
Pantoteno (factor anti-dermatitis).
Biotina (vitamina H, factor de crecimiento de hongos, levaduras y bacterias, antiseborreico).
Ácido para-aminobenzoico (factor de crecimiento bacteriano y factor de pigmentación).
Ácido fólico (vitamina antianémica, vitamina de crecimiento para pollos y bacterias).
Vitamina B 12 (vitamina antianémica).
Vitamina B 15 (ácido pangámico).
Vitamina C (antiescorbútico).
Vitamina P (vitamina de la permeabilidad).
vitamina a
(retinol, axeroftol)
Estructura química
Trans-9,13-dimetil-7-(1,1,5-trimetilciclohexen-5-il-6)-nonatetraen-7,9,11,13-ol
Descripción
La vitamina A es una vitamina liposoluble e incluye una serie de compuestos estructuralmente relacionados:
Por primera vez, la vitamina A se aisló de las zanahorias en 1916, por lo que el nombre del grupo de vitaminas A, carotenoides, provino del inglés carrot (zanahoria). Los carotenoides se encuentran en plantas, algunos hongos y algas y, cuando se ingieren, pueden convertirse en vitamina A. Estos incluyen a, b y d-caroteno, luteína, licopeno, zeaxantina. En total, se conocen unos quinientos carotenoides.
El carotenoide más conocido es el b-caroteno. Es una provitamina de la vitamina A (en el hígado se convierte en vitamina A como resultado de la descomposición oxidativa).
1 ER (equivalente de retinol) = 1 mcg de retinol = 6 mcg de b-caroteno. 1 mcg = 3.33 UI (Unidades Internacionales)
Fuentes
Las mejores fuentes de vitamina A son el aceite de pescado y el hígado, seguidos de la mantequilla, las yemas de huevo, la nata y la leche entera. Los productos de cereales y la leche descremada, incluso con suplementos vitamínicos, son fuentes insatisfactorias, al igual que la carne de res, que contiene cantidades insignificantes de vitamina A.
Estudios recientes han demostrado que ninguno de los productos vegetales o animales puede compensar la deficiencia de vitamina A, por lo que es necesaria la suplementación.
Acción
La vitamina A está involucrada en los procesos redox, regulación de la síntesis de proteínas, contribuye al metabolismo normal, la función de las membranas celulares y subcelulares, juega un papel importante en la formación de huesos y dientes, así como en la grasa corporal; necesario para el crecimiento de nuevas células, retrasa el proceso de envejecimiento.
El efecto beneficioso de la vitamina A sobre la visión se conoce desde hace mucho tiempo: incluso en la antigüedad, el hígado hervido, una de las principales fuentes de vitamina A, se usaba como remedio para la ceguera nocturna. Es de gran importancia para la fotorrecepción, asegura la actividad normal del analizador visual, participa en la síntesis del pigmento visual de la retina y la percepción de la luz por el ojo.
La vitamina A es esencial para el funcionamiento normal del sistema inmunitario y es una parte integral del proceso de lucha contra las infecciones. El uso de retinol aumenta la función de barrera de las mucosas, aumenta actividad fagocítica leucocitos y otros factores de inmunidad no específica. La vitamina A protege contra los resfriados, la gripe y las infecciones del tracto respiratorio, tracto digestivo, tracto urinario. La presencia de vitamina A en la sangre es uno de los principales factores responsables del hecho de que los niños en los países más desarrollados sean mucho más fáciles de tolerar enfermedades infecciosas como el sarampión, la varicela, mientras que en países con bajos niveles de vida, la mortalidad por estas " "inofensivas" es mucho mayor. infecciones virales. La suficiencia de vitamina A prolonga la vida incluso de los pacientes con SIDA.
El retinol es fundamental para mantener y restaurar los tejidos epiteliales que forman la piel y las mucosas. No es de extrañar que casi todos los cosméticos modernos contengan retinoides, sus equivalentes sintéticos. De hecho, la vitamina A se utiliza en el tratamiento de casi todas las enfermedades de la piel (acné, espinillas, psoriasis, etc.). En caso de daños en la piel (heridas, quemaduras solares), la vitamina A acelera el proceso de curación y también estimula la síntesis de colágeno, mejora la calidad del tejido recién formado y reduce el riesgo de infecciones.
Debido a su estrecha relación con las mucosas y las células epiteliales, la vitamina A tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento de los pulmones, y también es un complemento valioso en el tratamiento de ciertas enfermedades del tracto gastrointestinal (úlceras, colitis).
El retinol es necesario para el desarrollo embrionario normal, la nutrición del feto y la reducción del riesgo de complicaciones en el embarazo, como el bajo peso al nacer.
La vitamina A participa en la síntesis de hormonas esteroides (incluida la progesterona), la espermatogénesis.
Tanto la vitamina A como el b-caroteno, al ser poderosos antioxidantes, son medios para prevenir y tratar el cáncer, en particular, para prevenir la recurrencia de un tumor después de una cirugía.
requerimiento diario
El adulto promedio debe consumir alrededor de 1 a 5 mg al día vitamina a
Los requerimientos de vitamina A pueden variar mucho dependiendo de condiciones climáticas: un clima frío no afecta la necesidad y el metabolismo de la vitamina A, pero con un aumento de la temperatura ambiente y un aumento del tiempo de exposición al sol (por ejemplo, durante vacaciones de verano en el sur) la necesidad de vitamina A aumenta dramáticamente.
Las reservas de vitamina A en el hígado también disminuyen y, en consecuencia, la necesidad aumenta cuando se expone a rayos X. En mujeres que toman anticonceptivos orales la necesidad de vitamina A disminuye
Síntomas de la hipovitaminosis
Causas de la hipovitaminosis A:
Síntomas de diagnóstico clínicamente significativos de deficiencia de vitamina A en el cuerpo.
El síntoma más famoso de la hipovitaminosis A es la llamada "ceguera nocturna" (ceguera nocturna o hemeralopia), un fuerte deterioro de la visión en condiciones de poca luz. La deficiencia de vitamina A provoca cambios en casi todos los órganos y sistemas del cuerpo:
Signos de hipervitaminosis
Con una sobredosis de vitamina A, puede ocurrir dolor abdominal; menstruación retrasada; agrandamiento del hígado y el bazo; desórdenes gastrointestinales; perdida de cabello; Comezón; dolor en las articulaciones; náusea; vómito; pequeñas grietas en los labios y en las comisuras de la boca.
En la hipervitaminosis A crónica, hay:
Interacción
Con el uso prolongado de vitamina A, es necesario tomar vitamina E al mismo tiempo, porque. su deficiencia interfiere con la absorción de vitamina A.
El zinc contribuye a la conversión de la vitamina A a su forma activa, por lo que la deficiencia de zinc conduce a una absorción deficiente de la vitamina A.
Existe evidencia de una interacción negativa del caroteno con el alcohol: con su combinación, el daño hepático es posible en mayor medida que con el alcohol solo, esto debe tenerse en cuenta con el uso frecuente y significativo de drogas que contienen alcohol.
Al tomar medicamentos para reducir el colesterol, debe tener en cuenta que pueden interferir con la absorción de grasas y vitaminas liposolubles, por lo que la vitamina A debe tomarse en diferentes momentos con agentes hiperlipidémicos.
La vitamina A no debe administrarse concomitantemente con retinoides, ya que su combinación es tóxica.
Al tomar laxantes de origen mineral, la absorción de vitaminas liposolubles se ve afectada, incluido. vitamina a
Últimos datos
Existe evidencia de que la vitamina A ayuda a mantener un nivel constante de azúcar en la sangre al ayudar al cuerpo a usar la insulina de manera más eficiente. De confirmarse estos datos, el uso de retinol será el primer paso para vencer la resistencia a la insulina y enfermedades como la diabetes tipo I y II, la hipertensión, la hipoglucemia y la obesidad.
Marina Sikorskaya - madre de dos hijos, doctora, autora de artículos
La avitaminosis es una enfermedad grave causada por la falta prolongada de ingesta de cualquier vitamina en el cuerpo. Sus manifestaciones dependen de qué vitamina o vitaminas en particular no ingresan al cuerpo.
De esto vale la pena concluir que cuando hablamos de “beriberi primaveral”, no estamos hablando correctamente, todo lo que se asocia con la deficiencia vitamínica estacional se llama hipovitaminosis. Podemos corregir fácilmente la hipovitaminosis añadiendo a la dieta aquellas vitaminas que no entraron en nuestro organismo con frutas y verduras frescas durante el invierno. Bueno, esto es en términos generales, ya que, por supuesto, las vitaminas no solo se encuentran en frutas y verduras.
La falta de cualquier vitamina, así como su sobreabundancia, en la mayoría de los casos se asocia con una nutrición inadecuada e incorrecta, el resto del porcentaje recae en problemas con el funcionamiento del tracto gastrointestinal, no con la absorción de vitaminas. Por alguna razón, en un país tan desarrollado como el nuestro, la gente aún no se ha dado cuenta del significado global completo de una nutrición adecuada y el volumen de agua que se consume. Agotamos nuestro cuerpo con estrés, cigarrillos, alcohol, comidas pesadas y grasosas, sin entender realmente por qué nos enfermamos con tanta frecuencia.
La diferencia entre el beriberi y la hipovitaminosis radica en el hecho de que la hipovitaminosis se puede corregir en un período de tiempo bastante rápido y el cuerpo se puede restaurar por completo con las vitaminas y los microelementos necesarios, pero ya con el beriberi se amenaza un tratamiento largo y no fácil. no siempre con dinámicas positivas.
Las manifestaciones de la hipovitaminosis dependen completamente de qué vitamina causó esta afección. Pero como regla, con la hipovitaminosis primaveral, nos preocupa:
La hipovitaminosis prolongada puede provocar pérdida de cabello, uñas quebradizas, huesos, dientes, alteración de órganos y sistemas de todo el cuerpo.
Si aparecen estos síntomas, comuníquese con un especialista, esto permitirá que su condición se reanude lo antes posible y continúe funcionando con un conjunto completo de fuerza y energía.
La hipervitaminosis es un trastorno agudo que resulta de la ingesta de una dosis ultra alta de una o más vitaminas (que se encuentran en alimentos o preparados que contienen vitaminas). Esta condición es más complicada que la hipovitaminosis. Las principales manifestaciones como en caso de intoxicación:
De todas las vitaminas, según las estadísticas, la hipervitaminosis es causada con mayor frecuencia por tomar altas dosis de vitaminas de los grupos A y D. Naturalmente, las manifestaciones, así como la hipovitaminosis, dependerán de qué vitamina en particular causó esta condición.
La violación de la ingesta de vitaminas y microelementos puede causar interrupciones importantes en el trabajo de todo el organismo. Con deficiencias vitamínicas crónicas, se desarrollan condiciones y enfermedades graves, el cuerpo se agota. La fuerza, la energía se pierden, la eficiencia disminuye, el sistema nervioso se agota, el estrés constante, el insomnio, el aburrimiento. apariencia. Y aquí no está la lista completa de manifestaciones de trastornos vitamínicos. Por lo tanto, no pierda el tiempo, tenga piedad de usted mismo, si aparecen estos síntomas, comuníquese con especialistas para obtener asesoramiento y ayuda.
Cuídate. Estar sano.
El papel de las vitaminas para el cuerpo no se puede subestimar: son catalizadores o, más simplemente, desencadenantes de la mayoría de las reacciones fisiológicas. Sin vitaminas, es imposible verse bien y sentirse saludable. Sin vitaminas, los tejidos humanos se vuelven frágiles en sentido literal y figurado, así como altamente sensibles al más mínimo impacto negativo.
La avitaminosis y la hipovitaminosis son condiciones patológicas graves del cuerpo. La ausencia o deficiencia significativa de una determinada vitamina en el propio cuerpo puede ser difícil de notar, a veces estas condiciones se disfrazan como otras enfermedades. Pero con una dieta normal, la deficiencia de vitaminas no debería ocurrir (ver).
El diagnóstico de a- e hipovitaminosis también es difícil, ya que no es un placer barato, está lejos de realizarse siempre; en la mayoría de los casos, las recetas médicas se basan en el cuadro clínico.
Sin embargo, esta táctica es incorrecta: al conocer las cifras exactas de la falta de una vitamina en particular, después de monitorear los parámetros de laboratorio después del tratamiento, definitivamente podemos hablar sobre la efectividad de la terapia. Debe conocer los síntomas del beriberi y la hipovitaminosis para poder reconocer estas condiciones en usted o en sus seres queridos a tiempo.
Avitaminosis o monovitaminosisLa ausencia total de cierta vitamina en el cuerpo. Poliavitaminosis - cuando se trata de la falta de varias vitaminas | HipovitaminosisDeficiencia de una cierta vitamina o vitaminas en el cuerpo También existe un estado del cuerpo, denominado prehipovitaminosis. De hecho, esta es la etapa inicial de la hipovitaminosis, pero no se manifiesta clínicamente. En este caso, la deficiencia de vitaminas solo se puede detectar en el laboratorio. Avitaminosis e hipovitaminosis de vitamina ALa vitamina A, cuyo segundo nombre es retinol, pertenece al grupo de vitaminas que son solubles únicamente en grasas, y se forma a partir del caroteno que acompaña a los alimentos. La vitamina A en las preparaciones está prohibida en el primer trimestre del embarazo, no se recomienda para la nefritis y la descompensación cardíaca.
avitaminosis vitamina DLa vitamina D es miembro del grupo de vitaminas liposolubles y se forma directamente en la piel bajo la influencia de la radiación UV, y también ingresa al cuerpo con los alimentos. La deficiencia de vitamina D aumenta el riesgo de retraso), conduce a la osteoporosis (ver), reduce la fuerza muscular, es uno de los factores que provocan la diabetes y el desarrollo de la oncología. Un estudio de Manchester de 2300 hombres encontró que los hombres con deficiencia de vitamina D sufrían de dolor crónico general (que estaba asociado con trastornos neurológicos o reumatismo) 2 veces más a menudo que las personas con concentraciones normales y altas de vitamina D. Como regla general, los hombres con deficiencia de vitamina D son obesos, llevan un estilo de vida inactivo, sufren depresión y otros trastornos neurológicos.
Deficiencia de vitamina ELa vitamina E, también conocida como tocoferol, pertenece al grupo de las vitaminas liposolubles. Entra en el cuerpo con la comida.
Vitamina C avitaminosisLa vitamina C, conocida por todo el ácido ascórbico, es un representante de las vitaminas solubles en agua, llega a una persona con alimentos vegetales. Cuando se habla de beriberi de primavera, los síntomas se refieren con mayor frecuencia a la hipovitaminosis C, ya que en invierno una persona consume pocas verduras y frutas frescas. El tratamiento con vitamina C se realiza con precaución en mujeres embarazadas, en personas con cálculos de oxalato en los riñones y diabetes mellitus.
Deficiencia de vitamina KLas vitaminas K son un grupo de vitaminas liposolubles que provienen del exterior y se sintetizan en el intestino. El tratamiento con vitamina K no se realiza en mujeres embarazadas debido a sus posibles efectos tóxicos sobre el feto.
Vitamina B1 avitaminosisLa vitamina B1, cuyo segundo nombre es tiamina, pertenece al grupo de vitaminas que son solubles solo en agua.
Vitamina B6 avitaminosisLa vitamina B6 o piridoxina se incluye en el grupo de las vitaminas hidrosolubles, proviene de alimentos de origen animal y vegetal. En el tratamiento de la tuberculosis con medicamentos antituberculosos (cicloserina, etionamida, isoniazida, etc.), en el tratamiento de penicilamina, hidralazina, anticonceptivos orales que contienen estrógenos, glucocorticoides, se debe prescribir vitamina B6, ya que estos medicamentos aceleran su excreción y conducir a la hipovitaminosis B6.
Vitamina B12 avitaminosisLa vitamina B12, o cianocobalamina, es una vitamina soluble en agua y proviene principalmente de alimentos de origen animal.
Deficiencia de vitamina B9La vitamina B9 o ácido fólico pertenece al grupo de vitaminas que son solubles solo en agua, proviene de productos vegetales y animales, y también se sintetiza en los intestinos. Deficiencia de vitamina PLas vitaminas P o flavonoides pertenecen al grupo de las vitaminas hidrosolubles y se encuentran como compuestos glucósidos en las plantas. La deficiencia de vitaminas es una condición grave y patológica del cuerpo, que en poco tiempo puede provocar cambios destructivos irreversibles en los tejidos, por lo que es muy importante controlar la utilidad de su dieta y no dejarse llevar por las dietas, especialmente las monodietas. . En cuanto a los nuevos complejos multivitamínicos y suplementos dietéticos, ¡su cita debe ser justificada y controlada por un médico! Síntomas de una sobredosis de vitaminas (hipervitaminosis)
En lugar de engullir tabletas multivitamínicas brillantes, es mejor enriquecer su dieta con alimentos ricos en vitaminas y minerales. El riesgo de sobresaturar el cuerpo con vitaminas en este caso es mínimo. La hipervitaminosis es de dos tipos:
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Las vitaminas son importantes sustancias biológicamente activas para el cuerpo. La avitaminosis y la hipovitaminosis son estados patológicos caracterizados por una deficiencia de uno o más complejos vitamínicos y se acompañan de un cuadro clínico bastante específico.
Las vitaminas están involucradas en muchos procesos metabólicos en el cuerpo, contribuyendo al metabolismo normal de grasas, proteínas y carbohidratos. También forman parte de algunos sistemas enzimáticos y afectan el funcionamiento normal de algunos tejidos corporales. Estas sustancias son componentes químicos insustituibles, es decir, una persona los recibe exclusivamente del entorno externo. El propio cuerpo produce pequeñas cantidades de ciertas vitaminas., pero todavía no serán suficientes para compensar la insuficiencia.
La falta de vitaminas no puede desarrollarse rápidamente, la manifestación de beriberi o hipovitaminosis progresa gradualmente y depende de la tasa de uso de las sustancias restantes por parte del cuerpo. Se distinguen las siguientes etapas de desarrollo del proceso patológico:
La hipovitaminosis es una deficiencia de una u otra vitamina. con una concentración de una sustancia por debajo del límite declarado de la norma. En este caso, el paciente tiene manifestaciones específicas, cuyo origen se confirma mediante diagnósticos de laboratorio. La base para el tratamiento de la hipovitaminosis es la normalización de la nutrición con un mayor consumo de alimentos que contengan un tipo de vitamina deficiente.
La avitaminosis se diferencia de la hipovitaminosis en que es la etapa terminal de la enfermedad. En tal situación, se nota una falta progresiva de vitaminas en el cuerpo, que no se repone ni siquiera mínimamente.
La falta de tratamiento o terapia de reemplazo para la deficiencia de vitaminas conducirá a la desaparición completa de la sustancia biológicamente activa del cuerpo.
La avitaminosis, la hipovitaminosis y la hipervitaminosis pueden ocurrir con un consumo insuficiente o, por el contrario, excesivo de vitaminas. Cada una de estas condiciones tiene consecuencias negativas para el cuerpo, por lo que debe controlarse estrictamente para mantener el equilibrio de minerales. Al leer este material, aprenderá qué son el beriberi, la hipovitaminosis y la hipervitaminosis, y qué tan peligrosas son estas condiciones.
En invierno y primavera, las personas desarrollan la llamada hipovitaminosis estacional. Probablemente, muchos han notado que en primavera e invierno, las personas tienen más probabilidades de sufrir dolores de cabeza, mareos, resfriados y enfermedades infecciosas, enfermedades del tracto gastrointestinal (por ejemplo, úlceras pépticas). Durante estas estaciones, a menudo se observan debilidad general, aumento de la fatiga e irritabilidad, empeoramiento del sueño y pérdida del apetito.
¿Cómo lidiar con la falta estacional de vitaminas? Muy a menudo, las preparaciones multivitamínicas se usan para su prevención. Intentemos comprender todos los pros y los contras de tal solución al problema.
Entonces, la falta de vitaminas en los alimentos provoca hipo o beriberi. ¿Qué es la hipovitaminosis y por qué ocurre esta condición?
La hipovitaminosis (enfermedades causadas por una deficiencia a largo plazo de cualquier vitamina), en contraste con el beriberi, sigue siendo muy común. Las razones de esto se pueden dividir en dos grupos: internas y externas.
Las causas internas de la hipovitaminosis son:
También se debe tener en cuenta que la causa de la hipovitaminosis puede ser el uso prolongado o inadecuado de antibióticos, sulfonamidas y otros medicamentos. Estos medicamentos inhiben la actividad de la microflora intestinal beneficiosa que sintetiza ciertas vitaminas o destruyen directamente las vitaminas.
Las principales causas externas de hipovitaminosis incluyen:
Teniendo en cuenta las principales causas de la hipovitaminosis, trate de hacerlo para evitar la aparición de estas condiciones.
También es necesario saber qué es el beriberi y qué tan peligrosas son esas condiciones.
Avitaminosis- estas son enfermedades que ocurren como resultado de la ausencia total de una vitamina en particular en el cuerpo. En la actualidad, la avitaminosis es bastante rara. La avitaminosis, como cualquier enfermedad, conlleva consecuencias graves, a veces irreversibles, para el organismo. Como ejemplo, considere algunas de las manifestaciones más típicas del beriberi causadas por la falta de vitamina A en el cuerpo (A-avitaminosis). ¿Por qué la avitaminosis es peligrosa para el cuerpo?
En este estado ocurre lo siguiente:
Para evitar tales consecuencias, es necesario comer alimentos ricos en vitaminas y, si es necesario, aplicar. Sin embargo, esto debe hacerse con precaución y teniendo en cuenta las recomendaciones del médico. ¿Por qué? Porque cuando se usan vitaminas, es especialmente importante adherirse a la "media dorada": no deben ser demasiado pequeñas ni demasiado, sino "perfectas".
La deficiencia de vitaminas en el cuerpo causa muchas enfermedades. Sin embargo, un exceso de vitaminas, por extraño que parezca, no es menos peligroso para la salud que su falta. ¿Qué es la hipervitaminosis y cuáles son los síntomas de esta afección?
Hipervitaminosis- Son enfermedades provocadas por la administración excesiva y prolongada de alguna vitamina al organismo. No son menos peligrosos que la hipovitaminosis. Los síntomas de la hipervitaminosis son similares a los de una intoxicación.
Cada vitamina en el cuerpo humano realiza algunas funciones específicas. Por lo tanto, es mejor hablar sobre cómo un exceso de vitaminas afecta a una persona usando el ejemplo de cada sustancia por separado. La sobredosis más común de vitaminas A y D.
Una cantidad excesiva de vitamina A en el cuerpo puede causar una reacción bastante violenta.
Los síntomas de la hipervitaminosis por vitamina A son:
Además, los síntomas de la hipervitaminosis de vitamina A en niños y adultos son un fuerte aumento del colesterol en la sangre, así como un funcionamiento deficiente de los riñones y el sistema urinario.
Ahora unas pocas palabras sobre la ingesta excesiva de vitamina D en el cuerpo. Un exceso de esta vitamina no es de ninguna manera beneficioso para los riñones, el sistema nervioso y el esquelético. De "comer en exceso" la vitamina D desaparece el apetito, los niños pueden experimentar convulsiones.
Los síntomas de la hipervitaminosis de vitamina D en adultos y niños son:
La ingesta a largo plazo de dosis excesivas de vitamina D conduce a la osteoporosis. Además, los síntomas de hipervitaminosis son depósitos de calcio en los riñones, el corazón, los pulmones y en las paredes de los vasos sanguíneos.
Los signos de hipervitaminosis de vitamina C (ácido ascórbico) pueden ser:
Un exceso de vitamina C puede causar una disminución de la coagulación de la sangre, un aumento de la presión y una violación del metabolismo de los carbohidratos. Además, según algunos informes, el consumo excesivo de esta vitamina aumenta el riesgo de cálculos renales.
y uno mas hecho interesante. Resulta que la ingesta excesiva de vitaminas puede provocar hipovitaminosis, es decir, en su desventaja. pregunta como? Por ejemplo, todos saben que la deficiencia de vitamina C debilita el cuerpo y lo vuelve sensible a los factores adversos. Por lo tanto, parece bastante lógico que una dosis mayor de la vitamina ayude a fortalecer el cuerpo. De ahí la idea errónea común de que la vitamina C debe consumirse en cantidades ilimitadas. Sin embargo, estudios especiales no solo no confirmaron, sino que también refutaron este punto de vista. Cuanta más vitamina C toma una persona, más tejidos se saturan con ella y más vigoroso es el intercambio de esta vitamina. Como resultado, aumenta la necesidad del cuerpo de vitamina C, lo que puede conducir al desarrollo de hipovitaminosis.
Los signos de hipervitaminosis por vitamina E son:
Entre las vitaminas del grupo B, se encontró una intoxicación pronunciada con un exceso de vitaminas B0, B., B9.
Los signos de hipervitaminosis de vitamina B son los siguientes:
Un exceso de vitamina B. puede provocar deshidratación, y demasiada B6 puede causar falta de coordinación.
Los síntomas de la hipervitaminosis pueden ser causados tanto por el consumo excesivo de alimentos extremadamente ricos en vitaminas como por la autoadministración de preparados vitamínicos.
La hipovitaminosis es una condición patológica causada por la ingesta insuficiente de una o más vitaminas en el cuerpo.
Para cada tipo de hipovitaminosis, existen causas específicas. Al mismo tiempo, hay una serie de factores comunes, cuyo impacto puede conducir al desarrollo de la deficiencia de vitaminas.
Condiciones de hipovitaminosis en Gente moderna son causados por el predominio de productos refinados en la dieta (harina fina, cereales pulidos) con un contenido insuficiente de verduras, hierbas, frutas y bayas, carne.
La nutrición irracional con predominio de carbohidratos y bajo contenido de proteínas animales provoca una violación de la absorción de varias vitaminas de los intestinos durante su ingesta normal en el cuerpo.
Con un tratamiento térmico prolongado en los alimentos, se destruye la mayor parte de las vitaminas. Por lo tanto, las personas que no comen frutas y verduras frescas son propensas a la hipovitaminosis.
La deficiencia de vitaminas a menudo se observa en los residentes de las regiones del norte, así como en aquellos que realizan trabajos físicos intensos o están sujetos a situaciones estresantes frecuentes, lo que se asocia con una mayor necesidad de vitaminas en estas categorías de la población.
La progresión de cualquier forma de hipovitaminosis puede conducir a la disfunción de varios órganos.
Otras causas de desarrollo de hipovitaminosis:
Dependiendo de la falta de una vitamina en particular, hay:
Cada vitamina cumple una función específica en el cuerpo humano, por lo que la carencia de una u otra vitamina se manifiesta clínicamente de diferentes formas. Sin embargo, hay una serie de síntomas comunes a todas las condiciones de hipovitaminosis:
Además, los tipos más comunes de hipovitaminosis tienen un cuadro clínico característico.
Para cada tipo de hipovitaminosis, existen causas específicas.
La hipovitaminosis A se manifiesta por los siguientes síntomas:
Hipovitaminosis C:
La hipovitaminosis B 1 puede presentarse de dos formas:
La hipovitaminosis B 1 se manifiesta por edema y dificultad para respirar.
Signos de hipovitaminosis B 3:
La hipovitaminosis B 6 se manifiesta:
Las grietas en las comisuras de los labios indican hipovitaminosis B 6
La deficiencia de vitamina B12 se caracteriza por:
La hipovitaminosis K se manifiesta por un deterioro de la coagulación de la sangre (hipocoagulación), lo que provoca hemorragias nasales espontáneas, hematomas en la piel, sangrado de las encías.
En la práctica clínica, una deficiencia aislada de una sola vitamina es extremadamente rara, ya que la ingesta insuficiente de una vitamina siempre conduce a una absorción y/o metabolismo deficientes de otras vitaminas. Hay una serie de signos que permiten sospechar una deficiencia vitamínica combinada:
El diagnóstico se asume sobre la base del cuadro clínico y los datos de la anamnesis. Para confirmar el diagnóstico, se determina el contenido de la vitamina de interés en la sangre. Para establecer la causa que provocó el desarrollo de la hipovitaminosis, se lleva a cabo lo siguiente:
En la práctica clínica, una deficiencia aislada de una sola vitamina es extremadamente rara, ya que la ingesta insuficiente de una vitamina siempre conduce a una absorción y/o metabolismo deficientes de otras vitaminas.
El tratamiento consiste en eliminar la causa de la hipovitaminosis. Con la hipovitaminosis alimentaria, es decir, causada por una ingesta insuficiente de vitaminas en el cuerpo, el método principal es la dietoterapia. La dieta es desarrollada por un gastroenterólogo, teniendo en cuenta las necesidades de un paciente en particular. La alimentación debe ser variada, equilibrada en cuanto a proteínas, grasas e hidratos de carbono. La dieta debe incluir bayas, frutas, hierbas, verduras, alimentos proteicos de fácil digestión.
Si es necesario, prescriba preparaciones vitamínicas. La duración del curso y la dosis las establece el médico.
La progresión de cualquier forma de hipovitaminosis puede conducir al desarrollo de un grado extremo de deficiencia de vitamina en el cuerpo humano: beriberi, que se manifiesta como una enfermedad grave (beriberi, pelagra, escorbuto, etc.) con disfunción de varios órganos. .
Con un tratamiento oportuno, el pronóstico es favorable.
La prevención de la hipovitaminosis consiste en una nutrición adecuada, equilibrada en todos los nutrientes principales, con la inclusión obligatoria en el menú de una cantidad suficiente de productos de origen vegetal y animal.
Video de YouTube sobre el tema del artículo:
La avitaminosis es una condición del cuerpo en la que se observan una serie de síntomas patológicos debido a la falta o ausencia total de una o más vitaminas. La avitaminosis por vitamina D suele manifestarse en primavera, debido a la falta de luz solar durante el otoño y el invierno. Bajo la influencia de la luz solar, el cuerpo humano produce la mayor parte del calciferol en la piel. El resto proviene de ciertos alimentos. Por lo tanto, ya en la segunda mitad del invierno debe aumentar la ingesta de vitamina D, que está contenido en tales productos:
Importancia cantidad requerida La vitamina D en el cuerpo humano es difícil de sobreestimar, ya que la salud, la calidad de vida humana y, a veces, la vida misma dependen de ella.
Cuanto antes una persona se dé cuenta de su estado de salud, mayor será la posibilidad de detener la destrucción del tejido óseo, restaurar el rendimiento general y mejorar la calidad de vida.
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Avitaminosis
La palabra avitaminosis nos resulta familiar a la mayoría de nosotros desde la infancia. Pero hay diferencias significativas en los términos "avitaminosis" e "hipovitaminosis": ¿cuál es la diferencia entre estas dos "bestias terribles"? Lo que significan, sus síntomas y cómo tratarlos: puede leer en el sitio web de la Dra. Alena Gorshkova, nutricionista, endocrinóloga.
Avitaminosis- esta es una condición en la que el cuerpo humano no ha recibido una cantidad completa de vitaminas durante mucho tiempo, mientras que se presentan síntomas de deficiencia de vitaminas. Este estado también significa ausencia total de su ingesta o asimilación con los alimentos por varias razones. Muy a menudo, esta es una condición crónica, observada en individuos con agotamiento somático y mental. El curso del beriberi suele ser largo, el grado varía de beriberi leve a grave, lo que requiere una terapia de infusión de medicamentos más grave, a veces. Menos común que la hipovitaminosis.
Hipovitaminosis patología más común ingesta insuficiente de vitamina (s) con alimentos o movilidad alterada, transporte de estas sustancias por el propio cuerpo.
Síntomas de la avitaminosis:
Los síntomas de beriberi o hipovitaminosis pueden variar según el tipo de deficiencia de vitaminas.
Por ejemplo, falta de vitamina C (ácido ascórbico) se manifiesta por una disminución de las propiedades protectoras e inmunitarias del cuerpo, resfriados frecuentes, disminución de la cicatrización de heridas y falta de vitamina a se puede identificar por disminución de la visión en condiciones de poca luz, sequedad, descamación, deterioro de la elasticidad de la piel, tendencia a enfermedades de la piel, aumento de la sensibilidad al dolor, aumento de la sensibilidad del esmalte dental, disfunción eréctil. Hay aumento de la fatiga, trastornos del sueño, insomnio. Puede encontrar más detalles en mi tabla a continuación.
Causas de la deficiencia de vitaminas: beriberi e hipovitaminosis
Hay muchas razones para la falta de estos compuestos orgánicos. Por ejemplo, esta condición ocurre debido a una nutrición inadecuada y desequilibrada en condiciones de estrés crónico o agudo, malas condiciones ambientales, así como en violación de la absorción de nutrientes en diversas enfermedades del tracto gastrointestinal, colitis, disbacteriosis, procesos erosivos, tumor -como formaciones, falta de sustancias transportadoras de unión a vitaminas o cuando se usan junto con vitaminas de sustancias que bloquean su absorción.
¿Quién es más propenso a la hipovitaminosis y al beriberi?
Hay ciertos grupos de riesgo: la falta de vitaminas a menudo ocurre en niños, adolescentes, durante períodos de crecimiento activo y actividad cerebral, durante el embarazo y la lactancia, en personas de mediana edad, independientemente del género, especialmente en trabajos duros complejos y en la vejez . Por lo tanto, estos grupos de riesgo necesitan especialmente recibir una composición vitamínica completa de los alimentos.
Síntomas comunes de la deficiencia de vitaminas.
Los síntomas de la hipovitaminosis pueden enmascararse y manifestarse de la siguiente manera:
Te despiertas con dificultad, sin descansar nada durante el sueño;
La somnolencia persiste durante todo el día;
Preocupado por la fatiga constante, la apatía, la irritabilidad, la depresión pueden notarse;
Recientemente, a menudo te enfermas, especialmente con resfriados;
Puede manifestarse aftas o herpes "durmiendo hasta ahora", por ejemplo, en los labios;
Se nota piel seca, posiblemente incluso la aparición de acné;
Pérdida de cabello y falta de brillo;
Uñas quebradizas;
Labios secos, grietas en ellos o en las comisuras de la boca;
Sangrado de las encías.
Todo lo anterior puede servirle como la "primera campana" sobre la hipovitaminosis incipiente, así que no demore la visita a un médico: un nutricionista, un endocrinólogo, que no solo descartará enfermedades endocrinas, que a menudo se esconden bajo la apariencia de beriberi, pero también identifica qué vitamina te falta y selecciona el tratamiento adecuado para la hipovitaminosis. No se olvide de la hipervitaminosis subestimada: un exceso de ingesta de alimentos o la acumulación de cantidades más que necesarias de varias vitaminas.
Tabla 1. Síntomas y causas de hipovitaminosis y beriberi
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Lista de vitaminas |
Causas |
Síntomas |
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A (Retinol) |
A menudo se desarrolla con una ingesta insuficiente de vitamina A, con una absorción deficiente de las grasas que se unen a la vitamina A, con enfermedades del tracto gastrointestinal, páncreas. |
Sequedad de la piel, disminución de la elasticidad, descamación, enfermedades de la piel, conjuntivitis, reducción de la inmunidad, un curso más prolongado de enfermedades infecciosas, discapacidad visual por la noche, en condiciones de poca luz. |
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EN 1 ( tiamina) |
Reduzca la absorción de tiamina tomando grandes cantidades de alcohol, té. Se observa en pacientes de edad avanzada, en pacientes con enfermedades de la tiroides, en estas condiciones se reduce la capacidad de adsorción de esta vitamina. |
El complejo de síntomas se produce debido a la destrucción del mediador de la transmisión del impulso nervioso (acetilcolina) por los cetoácidos. Estos incluyen: ansiedad, depresión, aumento de la excitabilidad nerviosa, entumecimiento de brazos y piernas, mala coordinación, dolor. Hay trastornos dispépticos, se reduce el peso, se agranda el hígado, desde el lado del sistema cardiovascular: una disminución de la presión, un aumento de la frecuencia cardíaca. |
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B2 (Riboflavina) |
La hipovitaminosis de riboflavina también provoca abuso de alcohol, ingesta de bloqueadores de los canales de calcio, antidepresivos tricíclicos, fenotiazidas. |
Debido a que la riboflavina tiene un efecto pronunciado sobre el metabolismo (síntesis de hemoglobina, eritropoyetina, participación en la respiración tisular, transporte de carbohidratos, grasas y proteínas), su deficiencia conduce a trastornos somáticos generales: disminución del apetito, apatía, debilidad, se producen mareos, hipotrofia. . La deficiencia de B2 causa enfermedades de la piel, dermatitis, embotamiento de la visión crepuscular, dolor en los ojos. Puede observar heridas en las comisuras de la boca, hiperemia de la cavidad bucal. La pérdida de cabello es típica. |
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B3 (ácido pantoténico) |
A menudo se observa con estrés crónico, con enfermedades a largo plazo, con desnutrición severa y enfermedades del tracto digestivo, disbacteriosis. Ocurre a menudo en niños. |
Se manifiesta por una violación del aumento de peso y el crecimiento, acompañada de trastornos del sistema nervioso: debilidad, apatía, estado de ánimo deprimido, parestesia, disminución del contenido de cloro, potasio, colesterol en el análisis de sangre. Además, son característicos una disminución de la presión arterial, resfriados frecuentes, alteraciones en el trabajo del tracto gastrointestinal. |
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B6 (piridoxina) |
El consumo excesivo de alcohol, el tabaquismo, la hepatitis y la enfermedad por radiación aumentan la necesidad del cuerpo de vitamina B6. Con la falta de ingesta de B2, también se desarrolla la deficiencia de piridoxina, ya que la primera contribuye a la traducción de esta vitamina en su fórmula activa. (B2+B6) |
La piridoxina es necesaria para nuestro organismo para regular la producción de neurotransmisores del sistema nervioso central y periférico, por lo que su carencia provoca trastornos de coordinación, letargo, irritabilidad, convulsiones, depresión e insomnio. Además, los trastornos dispépticos, las lesiones cutáneas son características. |
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B12 (cianocobalamina) |
Las siguientes sustancias provocan una disminución de la absorción: salicilatos, preparaciones de potasio, aminoglucósidos, colchicina, fármacos antiepilépticos. La necesidad es mayor en individuos con diarrea crónica. |
Con la deficiencia de B12, se desarrolla anemia megaloblástica, son características las lesiones del tracto gastrointestinal, los trastornos de la marcha, el dolor y la parestesia. |
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(Ácido fólico) |
A menudo se observa en pacientes con psoriasis. El uso de alcohol contribuye a la reducción de la acumulación. Se presta especial atención a las personas que toman anticonceptivos orales, estrógenos, analgésicos y anticonvulsivos, la necesidad de esta vitamina aumenta con el uso a largo plazo.Los antiácidos, la sulfasalazina reducen la absorción. |
El ácido fólico es fundamental durante el embarazo, especialmente en el 1er trimestre, e interviene en el correcto tendido y desarrollo del tubo neural en el feto. Estimula la eritropoyesis, la deficiencia de B9 conduce a trastornos inmunológicos y anemia macrocítica hipercrómica. También son característicos el enrojecimiento y la sequedad de la lengua, debilidad general, ansiedad, dificultad para respirar, insomnio, alteración del tracto gastrointestinal, retraso del crecimiento. |
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(Vitamina C) |
Aumenta la necesidad: fumar, alcohol, aspirina, salicilatos, cloruro de calcio, medicamentos con quinolina, tomar GCS. |
Caracterizado por debilidad, irritabilidad, encías sangrantes, petacas en los pliegues del cuello, extremidades, hemorragias nasales. Se altera la síntesis de colágeno, se produce sequedad y descamación de la piel, microhematuria. |
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E (tocoferol) |
Los aceites minerales provocan una disminución en la absorción de vitamina E. Una gran cantidad de hierro que viene con el agua exacerba la deficiencia de vitamina E. |
Se manifiesta por distrofia muscular. Impide la destrucción de los glóbulos rojos, por lo tanto, en condiciones de escasez, se produce anemia, una violación de la respiración tisular y celular, debilidad general y disminución de las funciones cerebrales. Esta vitamina juega un papel muy importante en la defensa antioxidante del cuerpo, tiene un efecto positivo en la función del miocardio. Con una deficiencia, la erección disminuye. |
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D D2 (ergocalciferol) D3 (colecalciferol), vitamina D natural |
Se forma bajo la influencia de los rayos ultravioleta de los ergoesteroles en el propio cuerpo. Especialmente importante para las madres lactantes, aumenta el contenido de D 3 en la leche, la insolación adecuada asegura la prevención del raquitismo en los recién nacidos. |
La principal manifestación en los niños es el raquitismo. En adultos: disminución de la densidad ósea, aumento de la frecuencia de fracturas, disminución de la visión, trastornos del sueño. |
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(flavonoides) |
Por falta de ingesta con los alimentos. |
Violó las funciones del sistema endocrino, en particular, las glándulas suprarrenales. Las hemorragias petequiales son características. |
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( un ácido nicotínico) |
La razón es la desnutrición, un aumento en la demanda: durante el crecimiento, durante la rehabilitación después del estrés, enfermedad grave, con patología del tracto gastrointestinal. |
Metabolismo violado, la función del sistema endocrino. La deficiencia de PP se caracteriza por 3 síntomas: diarrea, dermatitis, demencia. lenguaje "barnizado". |
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k (Filoquinona) |
Disminuye con quimioterapia, salicilatos, antibióticos, anticonvulsivantes, anticoagulantes. |
El síndrome hemorrágico es característico. La deficiencia de filoquinona junto con la falta de vitamina D provocan osteoporosis, ya que la vitamina K interviene en la síntesis de la osteocalcina. |
Tratamiento de beriberi, tratamiento de hipovitaminosis .
Antes del tratamiento es necesario aclarar el diagnóstico, y solo después de confirmar qué vitamina o grupo de vitaminas en particular falta, comience el tratamiento.
Automedicación comprando sin receta complejo vitamínico no solo no puede tener el efecto terapéutico adecuado, sino que también puede afectar el estado del cuerpo.
Con un resultado positivo del tratamiento, hay una mejora en el bienestar general, la desaparición
sintomático en beriberi o hipovitaminosis. Se logra reponiendo el déficit.vitaminas, tratamiento de enfermedades que violan la absorción de estas sustancias. Por lo general, se usa la terapia de dieta, una nutrición equilibrada y saludable, la ingesta de complejos mono o multivitamínicos, caminatas al aire libre.
Se debe tener cuidado al tratar la hipovitaminosis C. en pacientes con exacerbaciones de enfermedades gastrointestinales con alta acidez, ya que tomando más de lo necesario, la cantidad puede provocar una exacerbación de esta patología, agravamiento de la existente debido a un aumento en la acidez del jugo gástrico, una ligera activación de la motilidad de el tracto gastrointestinal. Estas enfermedades incluyen: esofagitis por reflujo, hernia de hiato, gastritis con alta acidez, úlcera péptica estómago y duodeno, duodenitis.
La hipovitaminosis es una condición patológica asociada con la falta de una vitamina en el cuerpo.
La avitaminosis es una condición patológica causada por la falta de una vitamina en el cuerpo.
La polihipovitaminosis es una condición patológica asociada con la falta de varias vitaminas en el cuerpo.
La hipervitaminosis es una condición patológica asociada con un exceso de cualquier vitamina en el cuerpo (generalmente vitaminas A o D).
Más a menudo presente suministro insuficiente de vitaminas, es decir. no hay manifestaciones clínicas características, sino solo eficiencia reducida, aumento de la somnolencia, aumento en la frecuencia de los resfriados y su gravedad, aparecen enfermedades del sistema cardiovascular, etc.
Causas de la hipovitaminosis
1. Primaria: falta de vitamina en los alimentos.
2. Secundaria:
A) disminución del apetito;
B) mayor consumo de vitaminas;
C) trastornos de absorción y utilización, por ejemplo, enterocolitis, colelitiasis;
d) quimioterapia (antibióticos, aspirina - falta de ácido fólico);
D) intervenciones quirúrgicas;
E) fisioterapia, etc.
3. Congénita: falta de enzimas que catalicen la conversión de provitamina en vitamina (p. ej., el caroteno no se convierte en retinol, vitamina A).
Causas del suministro insuficiente de vitaminas en las condiciones modernas.
Investigadores checos han descubierto que con una dieta óptima, una persona no recibe suficientes vitaminas. Causas:
1) reducción del consumo de energía de 3500-4000 kcal/día a 2000-2500 kcal/día en cien años, lo que conduce a una disminución de la cantidad de alimentos y, en consecuencia, a una disminución de la cantidad de vitaminas;
2) el uso de alimentos pobres en vitaminas (refinados y hipercalóricos: azúcar, pan blanco, alcohol);
Uso de productos refinados;
Ingesta insuficiente de verduras y frutas;
Falta de un sistema de fortificación centralizado.
Así, la dieta hombre moderno suficiente en calorías, pero no satisface sus necesidades de vitaminas.
Vitaminas solubles en grasa
vitamina a
Vitámeros: A1 - retinol y A2 - retinal.
Nombre clínico: vitamina antixeroftálmica.
Por naturaleza química: alcohol monohídrico insaturado cíclico basado en el anillo bioionona.
Puede ser destruido por el oxígeno, es decir. es un antioxidante.
El papel de la vitamina A en el metabolismo:
Participa en el crecimiento y diferenciación de las células del embrión, el organismo en desarrollo. Participa en la división y diferenciación de tejidos de rápida proliferación (tejidos cartilaginosos, óseos, epiteliales), porque. la vitamina A puede iniciar la replicación y participa en la formación de sulfato de condroitina.
2. Participa en el proceso fotoquímico visión. La composición del pigmento visual rodopsina incluye 11-cis-retinal, que, cuando se ilumina, se convierte en 11-trans-retinal, que activa la fosfodiesterasa, que escinde cGMP, como resultado de lo cual se cierran los canales iónicos de la membrana, hiperpolarización de se produce la membrana y se genera un impulso nervioso. En este caso, la rodopsina se descompone en la proteína opsina y 11-trans-retinal. En la oscuridad se observa regeneración de rodopsina: trans-retinal® (alcohol-DG, NAD H2 → NAD) trans-retinol® (isomerasa) cis-retinol®(alcohol-DG, NAD H2 → NAD) cis-retinal® (+opsina) rodopsina
Hipovitaminosis A manifestado por una violación de la adaptación oscura. Si se observa en un organismo en crecimiento, se produce un retraso del crecimiento. La hipovitaminosis A puede convertirse en beriberi A manifestado por hemerolopia ("ceguera nocturna"). Con la falta de vitamina A, se altera la epitelización, se observa una queratinización excesiva del epitelio (piel seca, sequedad de la córnea de los ojos - xeroftalmía). La xeroftalmía puede conducir al desarrollo de microflora, queratomalacia (ablandamiento de la córnea), luego a su opacidad y ambliopía (ceguera).
Causas de hipo y avitaminosis A:
- falta de comida
- malabsorción intestinal
- enfermedades hepáticas en las que la provitamina (queratina) no se convierte en vitamina
- mayor necesidad de vitamina A - en un cuerpo en crecimiento, mujeres embarazadas, conductores nocturnos)
El requerimiento diario de vitamina A es de 1,0 a 2,5 mg y de provitamina A (caroteno) de 2,0 a 4,0 mg.
El caroteno (provitamina A) es un dímero de la vitamina A. Contenido en productos a base de hierbas. (Se hace una distinción entre alfa, beta y gamma caroteno).
Fuentes de vitamina A:
- grasas animales (aceite de pescado, hígado, yema de huevo, mantequilla);
- caroteno de origen vegetal (zanahorias, remolachas, tomates, guisantes verdes).
