Quizás todas las amas de casa tengan requesón y kéfir a mano, pero es bastante difícil preparar algo sabroso e inusual con estos ingredientes simples. No es para nada necesario buscar una receta compleja para un plato de cuajada exquisita, porque puedes cocinar la cazuela más delicada.
Gracias al uso de kéfir, los productos horneados resultarán dietéticos, se pueden servir tanto a los niños como a los que siguen una dieta. La gran ventaja de la cazuela es que puede actuar tanto como postre como como segundo plato abundante. Una selección de varias recetas para guisos de requesón y kéfir ayudará a cada ama de casa a preparar una comida simple y extraordinaria. plato sabroso incluso para aquellos a los que realmente no les gustan los productos lácteos fermentados.
Los pasteles exuberantes y tiernos se pueden cocinar con bastante rapidez en una olla de cocción lenta. Cualquier fruto seco se puede usar como relleno, lo que enfatizará el sabor brillante del postre.
Ingredientes:
Cómo preparar un postre simple en una multicocina:
Lo mejor es espolvorear el postre con canela o untarlo con una fina capa de mermelada.
Las frutas y las especias combinan bien con el requesón, enfatizan las notas de sabor sofisticadas y llenan el postre de aromas nuevos e incomparables. Habiendo probado esta receta de cazuela al menos una vez, siempre la cocinarás.
Ingredientes:
Cómo hacer un postre picante de requesón con manzanas:
Puede servir el postre con crema, yogur o crema agria. Para darle dulzor a la cazuela, complementa su sabor con mermelada o leche condensada.
Un gran plato de cena se puede preparar rápida y fácilmente. El requesón y el queso en una sabrosa cazuela se complementan perfectamente, y el kéfir le da un ligero sabor a leche agria.
Ingredientes:
Receta para hacer una sabrosa cazuela de cuajada con kéfir:
Sirva caliente con crema agria o salado. salsa cremosa será delicioso.
Las zanahorias pueden ser uno de los ingredientes de un postre de requesón saludable. Esta receta para cocinar cazuelas atraerá a quienes sigan su figura.
Ingredientes:
El proceso de preparación de los pasteles más delicados de requesón y zanahorias en kéfir:
Se sirve una cazuela de cuajada con las salsas dulces de su elección.
Es muy sencillo preparar un plato sabroso, satisfactorio y saludable para el almuerzo. La mínima cantidad de calorías en la cazuela preparada te permite disfrutar de su inolvidable sabor sin dañar tu propia figura.
Ingredientes:
Cómo preparar una deliciosa cazuela dietética:
Las opciones enumeradas para preparar postres de requesón y platos principales salados con kéfir y requesón ayudarán a crear una cena o almuerzo inusual y muy satisfactorio. No tenga miedo de experimentar, el resultado lo deleitará no solo a usted, sino también a su familia.
El kéfir no es solo producto útil, pero también un ingrediente maravilloso para todo tipo de guisos.
Los platos que lo acompañan resultan tiernos, poco grasos y deliciosos de una manera especial.
¿Vamos a disfrutar de guisos con kéfir?
Por alguna razón, cuando la palabra cazuela, muchos imaginan un plato de cuajada. De hecho, es este producto el que lidera muchas recetas. Antes de cocinar la cazuela, tritúrala y mézclala con el resto de ingredientes.
Lo que se suele poner:
Azúcar, polvo o miel;
Harina o sémola;
Pasas, frutas confitadas, frutos secos;
Si se agrega sémola de acuerdo con la receta, el cereal se mezcla con kéfir y se deja reposar. De lo contrario, los granos no tendrán tiempo de hincharse, absorber la humedad y crujirán. También se puede agregar sémola o harina a guisos de verduras y cereales con kéfir. A menudo contienen huevos, que aseguran la unión de los ingredientes.
Es muy importante que el plato terminado salga del molde fácilmente y mantenga su integridad. Por lo tanto, los platos para hornear siempre se engrasan. Para una corteza crujiente, espolvoree el fondo y los lados con pan rallado.
Versión clásica cazuela de cuajada sobre kéfir con la adición de sémola. El plato es sencillo, puedes cocinarlo en el horno o en una olla de cocción lenta.
Ingredientes
Un vaso de sémola;
Tres huevos;
0,5 kg de requesón;
1,5 tazas de kéfir;
Un vaso de azúcar;
1 cucharadita Levadura en polvo;
40 gr. aceites
4 cucharadas de galletas saladas o sémola;
Preparación
1. Combine el kéfir con la sémola, revuelva y deje reposar durante media hora. Deje que la sémola se hinche por un tiempo.
2. Batir los huevos con el azúcar con un batidor y enviar a la sémola hinchada.
3. Agregue la vainilla y el requesón rallado. Puedes batirlo hasta que quede suave con una licuadora.
4. Engrase generosamente el molde con un trozo de mantequilla y espolvoree con picatostes. Puede ser usado sémola.
5. Extienda la masa de cazuela preparada y extienda con una cuchara.
6. Ponga a hornear durante 40 minutos. No establecemos la temperatura por encima de 180.
7. Deje que la cazuela terminada se enfríe un poco, luego córtela en porciones. Sirve con crema agria, leche condensada, mermelada.
Una variante de una cazuela inusual en kéfir en el horno, que está hecha de sémola. Es decir, no se le agrega requesón u otros cereales. Agregue algunas pasas para darle sabor. Se puede reemplazar con frutas confitadas u otras frutas secas.
Ingredientes
Un vaso de sémola;
400 ml de kéfir;
90 gramos de mantequilla;
3 cucharadas de harina;
70 gramos de pasas;
160 gramos de azúcar;
½ cucharadita soda.
Preparación
1. Rellenar la sémola con kéfir y dejar que se hinche durante una hora. La masa debe volverse más espesa y la sémola debe convertirse en pequeñas hojuelas.
2. Remojar las pasas en agua por separado. Después de media hora, se debe drenar el líquido. Deja que las uvas se sequen.
3. Agregue bicarbonato de sodio y revuelva bien. No tiene que extinguir con vinagre por separado, el kéfir hará todo por sí mismo.
4. Agite los huevos y el azúcar granulada.
5. Combine las pasas con una mezcla de sémola y kéfir, vierta los huevos y revuelva todo bien.
6. Agregue harina al final. Para darle sabor, puedes poner vainilla, ralladura de limón.
7. Verter la futura cazuela en un molde.
8. Hornee a 180 hasta que estén tiernos. En promedio, unos 35 minutos.
Una variante de una cazuela de requesón muy jugosa sobre kéfir en el horno, que se prepara con la adición de manzanas. Pero resulta no menos sabroso con peras, melocotones, membrillos. Se pueden agregar bayas, pero no demasiado aguadas.
Ingredientes
0,1 kg de sémola;
0,15 litros de kéfir;
1 manzana grande
0,25 kg de requesón;
40 gramos de azúcar en polvo;
Una pizca de bicarbonato de sodio;
4 cucharadas de aceite.
Preparación
1. Revuelva la sémola con kéfir, agregue una pizca de soda y déjela por un tiempo.
2. Altere por separado el requesón con huevo y azúcar en polvo, luego envíelo a la sémola.
3. Agregue tres cucharadas de aceite recetado, canela o vainilla al gusto. Pero puedes colocar ambos, resultará interesante.
4. Pelar la manzana y cortarla en rodajas pequeñas. Enviamos a la masa para guisos y revolvemos.
5. Lubricar el molde con la última cuchara. Espolvoree con galletas si lo desea.
6. Saque la cazuela, envíela a cocinar en el horno. El tiempo depende del grosor y oscila entre 25 y 40 minutos. No exponemos más de 180 grados.
Receta de sabrosa cazuela de repollo con kéfir, que es adecuada para la cena. Opcionalmente, puede agregarle una salchicha picada o un poco carne picada... Puede agregar absolutamente cualquier especias a este plato a su gusto.
Ingredientes
1,3 kg de repollo;
150 ml de kéfir;
4 cucharadas de harina;
Una cebolla;
Una zanahoria;
30 gramos de aceite;
0.5 tazas de galletas saladas.
Preparación
1. Cortar la cebolla y frotar la zanahoria. Saltee ligeramente en aceite recetado.
2. Triture el repollo en tiras finas, tritúrelo con las manos y mezcle con las verduras doradas.
3. Batir los huevos con kéfir, agregar diferentes especias. Puedes poner ajo picado o cualquier verdura.
4. Agregue harina a la masa de kéfir y bata bien para que no se formen grumos.
5. Combine la salsa de kéfir con el repollo, mezcle todo. Si agrega productos cárnicos o salchichas, puede hacerlo en esta etapa.
6. Lubricar el molde y espolvorear con picatostes.
7. Extender la cazuela de repollo y hornear a 180ºC. El tiempo depende del repollo. Si está suave, 20 minutos son suficientes. Si es duro, tardará más en hornearse.
Una variante de una cazuela saludable de requesón sobre kéfir con nueces y miel. Se utilizan nueces y almendras. Se puede utilizar una vista si es necesario.
Ingredientes
0,6 kg de requesón;
0,1 g de harina;
0,1 kg de nueces;
0,05 kg de almendras;
4 cucharadas de miel;
1 vaso de kéfir;
4 cucharadas de crema agria;
2 cucharadas de polvo;
1 cucharadita Levadura en polvo.
Preparación
1. Calentar la miel y mezclar con kéfir. Los granos y los coágulos no deberían serlo.
2. Agregue los huevos y el polvo, revuelva.
3. Introduzca el requesón rallado y la harina, que debe mezclarse con el polvo de hornear común.
4. Freír las nueces en una sartén. No mucho, solo un minuto. Enfriar, picar con un cuchillo en trozos pequeños y enviar a una cazuela.
5. Revuelva la cazuela.
6. Transfiera la masa a una forma bien engrasada y cubra la parte superior con una capa delgada de crema agria.
7. Hornee durante 30 minutos a 180 grados.
8. Sacarlo del horno, enfriarlo. Luego engrasar con la crema agria restante, espolvorear con almendras trituradas y servir.
Otra opción para una sabrosa cazuela de kéfir en el horno. Gracias al relleno de kéfir, las patatas quedan muy tiernas y adquieren un sabor inusual. Se utiliza queso duro para darle al plato una corteza apetitosa.
Ingredientes
0,8 kg de patatas;
0,35 litros de kéfir;
4 dientes de ajo;
0,5 manojo de verduras, cualquiera;
Condimentos para patatas;
0,12 kg de queso;
Mantequilla y picatostes.
Preparación
1. Limpiamos los tubérculos y los ponemos a hervir en agua con sal. Pero no para estar completamente listo. Basta con hervir después de hervir durante 10 minutos. Si las papas son grandes, aumente el tiempo a 13 minutos. Enfriar, escurrir el agua.
2. Muela las hierbas y las cebolletas peladas. Mezclar con kéfir, agregar especias y huevos. Batir el relleno con un batidor o un tenedor normal.
3. Cortar las patatas ahusadas en círculos de 3 mm.
4. Engrase el molde y espolvoree con galletas trituradas. Si no están allí, puede usar sémola de la misma manera.
5. Extienda la primera capa de patatas y vierta sobre la salsa. Luego otra vez patatas y salsa. Repite las capas hasta el final. Sobras kéfir fragante vierta encima de la cazuela.
6. Enviamos el plato a cocinar.
7. Retirar después de 15 minutos y espolvorear con queso duro. Freír hasta que estén crujientes durante el mismo tiempo.
Esta cazuela de requesón y plátano no solo sabe bien, sino que también tiene un aroma alucinante. Elija frutas maduras, pero no oscuras. Definitivamente deben oler a través de la cáscara: esta es la primera señal el buen gusto.
Ingredientes
¾ vasos de kéfir;
2 plátanos
0,45 kg de requesón;
Tres cucharadas de sémola;
4 cucharadas de azúcar;
Una cucharada de crema agria.
Preparación
1. Como de costumbre, llene la sémola con kéfir y déjela durante 15 minutos para que se hinche, o más es posible.
2. Muela el requesón con huevos y azúcar granulada, agregue los granos ya hinchados.
3. Pele los plátanos, córtelos en anillos de grosor arbitrario. Mezclar con la mayor parte de la cazuela. Puedes agregar vainilla.
4. Transfiera la masa resultante a una forma engrasada. Puedes espolvorear el recipiente con pan rallado o sémola para que el producto horneado tenga una costra crujiente, y además no haya dificultad para retirarlo.
5. Unte encima una cucharada de crema agria.
6. Horneamos durante media hora aproximadamente. Si la cazuela tiene más de cuatro centímetros de grosor, aumentamos el tiempo. Temperatura 180.
Una versión baja en calorías de la cazuela de kéfir que no requiere sémola ni harina. Todo es mucho más fácil y sencillo. Ideal para una cena ligera o un desayuno.
Ingredientes
0,25 kg de requesón;
100 ml de kéfir;
Un puñado de pasas;
3 cucharadas de avena;
0,5 cucharadas de aceite.
Preparación
1. Moler los huevos con miel. Si la miel está confitada, es mejor derretirla.
2. Agregue kéfir y dos cucharas. avena, revuelva y deje en el frigorífico durante una hora.
3. Sacamos y añadimos el requesón rallado. ¡La misa está lista!
4. La cucharada restante de salvado de avena se debe moler en un molinillo de café. Pero no del todo en harina. Los granos deben ser visibles.
5. Lubricar el molde, espolvorear con avena molida.
6. Desplazamos la masa de cuajada y ponemos la cazuela a hornear. Tarda unos 20 minutos en prepararse. La temperatura se establece en promedio (180-190 grados).
Los guisos más deliciosos se elaboran en moldes de hierro fundido. Pero son difíciles de encontrar a la venta, ahora los estantes de las tiendas están llenos de silicona. Pero si hay una sartén de hierro fundido en casa, entonces se puede adaptar de manera segura para hornear platos.
La cazuela se ve más apetitosa si está cubierta con una corteza marrón dorada. Puede cepillar la parte superior con crema agria azucarada para un buen dorado. Espolvoree con queso rallado en cazuelas sin azúcar.
No es necesario apagar la soda antes de ponerla en una cazuela si se usa kéfir de acuerdo con la receta. Un producto lácteo fermentado neutraliza perfectamente los olores y sabores desagradables.
Cualquier cazuela será más divertida si le agregas frutas confitadas brillantes, orejones, ciruelas pasas y otras frutas secas. O decore el plato terminado con crema, mermelada, chispas ornamentales.
¿Cansado del sabor familiar de la cazuela de requesón? Intente agregar coco, cacao y canela a la receta.
Puede usar una batidora para ahorrar tiempo en la cocción de guisos. Combinará rápidamente todos los ingredientes, sin interrumpir el puré, como lo hace una licuadora.
Para hacer esto, necesitará:
Por alguna razón, se cree que la cazuela de cuajada siempre se prepara con sémola. Pero no puse sémola, sino que la reemplacé con harina de trigo. Y gracias al kéfir, la masa en la cazuela resultó ser suave, aireada, porosa y muy sabrosa. Prueba esta receta también.
Ponga el requesón en un tazón y vierta el kéfir frío. Frote el requesón con una cuchara de madera hasta que desaparezcan los grumos.
Agrega el azúcar, la sal, revuelve la mezcla y bátelo con una batidora o licuadora.
Mientras bate, agregue los huevos.
Derretir la margarina y verter en la masa de cuajada. Revuelva con una espátula de madera.
Agrega harina, bicarbonato de sodio y vainillina. Amasar una masa viscosa.
Engrase una bandeja para hornear con mantequilla y espolvoree con harina. Pero puede cubrir el fondo con papel pergamino en lugar de harina.
Coloque la masa en una bandeja para hornear y alise con una espátula.
Coloque la cazuela en un horno calentado a 190 grados. Hornéalo durante 45 minutos. Si no tiene una ventana en su horno y tiene que abrir la puerta para monitorear el proceso, trate de no abrirla durante los primeros 25 minutos. De lo contrario, la cazuela puede asentarse y dejar de subir.
Dejar enfriar hasta que esté tibio y cortar en trozos rectangulares.
Espolvoree el azúcar glass sobre la cazuela enfriada.
Cazuela de requesón sobre kéfir con sémola es un delicioso postre delicado que es muy fácil de preparar. Para prepararlo, use requesón fresco bajo en grasa, no debe ser agrio, de lo contrario deberá agregar más azúcar. Para guisos, puede usar pollo o huevos de codorniz, pero 1 huevo de gallina necesitas tomar 5 codornices.
1. Vierta el requesón en un tazón. Si lo desea, puede amasarlo con un tenedor o una batidora de mano. Asegúrese de probar la cuajada para determinar qué tan agria es.
2. Batir un huevo de gallina fresco en un tazón de requesón, agregar kéfir. No importa el contenido de grasa del producto lácteo fermentado. Pero vale la pena considerar el hecho de que el kéfir graso es más grueso que uno sin grasa.
3. Ahora necesitas medir y agregar el azúcar granulada y la canela molida. También puede agregar vainilla, frutos secos.
4. Vierta la sémola en un bol. A veces se usa harina de trigo para guisos, pero con sémola el postre resulta más tierno.
5. La siguiente etapa: debe mezclar todos los ingredientes y dejar reposar la masa de cuajada durante media hora para que la sémola se hinche.
6. Unte una fuente para hornear con vegetales o manteca, y también puedes cubrirlo con papel de aluminio. Vierta la masa de cuajada en un molde y aplanar la parte superior. Coloque el plato en una cazuela precalentada a 180 grados y espere hasta que la parte superior esté bien dorada. Esto tardará entre 20 y 25 minutos, según el horno.
Delicada cazuela de cuajada, con un delicado aroma a vainilla y una corteza uniforme y dorada, espolvoreada con azúcar glass. Antes de servir, lo cortamos en triángulos perfectamente idénticos, un esplendor lacónico y estricto.
Esta cazuela es un poco más cereal que la cazuela con crema agria y es relativamente regordeta, más cercana a la que se dio en jardín de infancia Y colegio. Pero no menos sabroso. Solo prueba y elige según tu gusto.
en un molde de 22 cm de diámetro
La cazuela está lista. ¡Buen provecho!
