¡Hola! En este artículo, hablaremos sobre la tabla de dieta médica 1, compartiremos recetas y escribiremos un menú semanal. La tabla de dieta 1 tiene características, en particular, una cierta lista de alimentos que deben consumirse. También descubrirás qué alimentos están prohibidos, cuál es la esencia de la dieta, cuáles son los resultados y a quién está indicado.
El nutricionista Pevzner Manuil Isaakovich desarrolló una tabla de dieta terapéutica 1, que ayuda a curar tanto las úlceras como la gastritis, y ayuda a que el estómago se recupere después de una cirugía o quemaduras. La duración de la dieta es de seis a doce meses. Por regla general, la dieta es parte integrante del tratamiento de spa, donde, además de la dieta, los pacientes consumen diariamente lo que les conviene según las indicaciones. agua mineral con efecto curativo, pero muchos ya lo están practicando en casa y con mucho éxito.
Los principios básicos de la dieta son:
Se prescribe una dieta terapéutica para las siguientes indicaciones:
| Productos permitidos | Productos prohibidos |
| Platos de carne y pescado bajos en grasa y hervidos al vapor en cualquier forma, desde chuletas hasta varios panecillos. | Platos de carne o pescado grasos fritos, así como platos enlatados o ahumados. |
| Sopas elaboradas con leche y diversos cereales, incluida la pasta. Gachas de avena: arroz, sémola, avena, trigo sarraceno, cebada. | Cebada perlada, frijoles, mijo, maíz, fideos de huevo preparados. |
| Sopas de crema elaboradas con verduras, con la adición de mantequilla o leche o crema desnatada. | Sopas de carne, pescado o verduras no picadas, caldos de col. |
| Platos de huevo de gallina al vapor o hervidos. | Los huevos de gallina se hierven o se fríen en mantequilla. |
| Calabaza vegetal, remolacha, zanahoria, papa, platos de calabaza, hervidos, picados en una licuadora hasta obtener un estado de puré, así como, que se hornean previamente en el horno y también se llevan a un estado de puré. | Platos de col, acedera, espinacas, cebolla, ajo, pepino, champiñones. Se prohíbe cualquier adobo. No se permite ninguna fruta ácida. |
| Leche, cuajada, así como platos a base de ella, cocidos al vapor o al horno. | Cualquier queso duro, kéfir graso, leche horneada fermentada, yogur. La margarina también debe excluirse de la dieta. |
| Se permite agregar salsas a base de leche y mantequilla a la comida. Limite la ingesta de sal. | Cualquier caldo de salsas a base de mayonesa, así como demasiado picante y agrio. |
| De las bebidas, se permite consumir agua limpia sin dióxido de carbono, gelatina de hércules, infusiones fortificadas a base de rosa mosqueta y miel, gelatina, compotas de frutos rojos, vegetales frescos de vegetales permitidos, té con leche, achicoria, té de hierbas. | Absolutamente todas las bebidas de chocolate, refrescos, café, tés fuertes y dulces están prohibidos. |
| Pan blanco, secado al horno, galletas, una tarta de albóndigas. | Pan recién horneado, tanto blanco como de centeno. |
Un menú de muestra durante una semana le ayudará a aprender a comer durante la dieta. Puede utilizar sus propias recetas según la lista de alimentos aprobados.
| Día de la semana | Primera comida de la mañana | Segunda comida de la mañana | Comida del almuerzo | Bocadillo de la tarde | Cena | Última comida |
| lunes | - una tortilla de proteínas con la adición de leche; - galleta. | - puré de zanahoria hervida; - 1 cucharadita Miel natural con frutos secos. | - sopa de leche y pasta fina; - albóndigas en crema agria; - 1 vaso de compota. | - puré de manzana al horno. | - Cazuela de requesón con frutos rojos. | - yogur desnatado sin aditivos. |
| martes | - papilla de arroz en leche con la adición de miel; - un huevo en una bolsa. | - pan seco; - bebida de rosa mosqueta. | - chuletas de ternera en crema agria; - sopa de crema de papa. | - Manzana al horno con canela y miel en forma de puré. | — puré de patatas; - ensalada de remolacha finamente rallada; - chuletas de ternera. | - un vaso de leche con miel natural. |
| miércoles | - un par de huevos en una bolsa; - 200 ml de leche. | - bebida de rosa mosqueta. | - soufflé de pollo cocido al vapor; - sopa de moco de avena; - gelatina de grosella negra. | - manzana al horno en forma de puré de patatas. | - gachas de arroz con leche en forma de puré de patatas; - té verde. | - 200 ml de leche tibia. |
| jueves | - una tortilla a base de proteínas, cocinada al vapor. | — manzana horneada en forma de puré de patatas. | - sopa de pollo con fideos; - té con menta. | - pasteles de cuajada al horno con crema agria. | - pescado al horno; - té de rosa mosqueta. | - 200 ml de kéfir sin grasa. |
| viernes | - cazuela de crema agria y cuajada; - gachas de sémola en leche. | - manzana al horno en forma de puré de patatas; Jugo de ciruela. | - sopa de avena y verduras con aceite de oliva; - albóndigas de ternera al vapor; - pan seco. | - compota de frutos secos; - bizcocho de galleta. | - pescado hervido; - puré de calabaza y calabacín; - pan seco; - té verde. | - 200 ml de leche desnatada. |
| sábado | - cazuela de alforfón y cuajada; - manzana al horno con miel en forma de puré; - té con la adición de leche. | - melocotón fresco; - bizcocho de galleta. | - sopa de crema de calabacín con la adición de arroz molido; - albóndigas de pavo; - gachas de tuétano de arroz, molidas en una licuadora; - compota de pera y manzana. | - gelatina de frutas y bayas; - Tarta de queso. | - pescado debajo salsa cremosa; - calabaza y puré de calabaza; - compota de pera y manzana. | - 200 ml de leche tibia. |
| domingo | - avena con leche con la adición de mantequilla; - requesón con miel; - galletas de bizcocho. | - Jalea de frutas; - bizcocho de galleta. | - sopa de patatas con hierbas; - filete de ternera al vapor; - Crema de zanahoria y calabaza; - un poco de pan seco; - Gelatina de frutas y bayas. | - compota de pera y manzana; - pan seco. | - pescado cocido al horno con una salsa cremosa; - trigo sarraceno picado con manteca; - un trozo de pan seco; - té verde. | - 200 ml de leche tibia. |
Una tabla de recetas para una dieta que ayudará a diversificar el menú de cada día:
| Nombre del plato | Componentes y dosis | Metodo de cocinar |
| Tortilla de proteínas | - dos proteínas de pollo; - 0,120 l. leche desnatada; | Mezclar la leche con las proteínas y la sal. Batir lo más bien posible. La mezcla resultante se coloca en un horno precalentado hasta que esté completamente cocido. |
| Budín de requesón de bayas | - medio kilogramo de requesón natural; - 32 gramos de sémola; - una huevo; - 40 gramos de azúcar granulada; - un par de cucharadas grandes de frutos secos; - un poco de sal. | Vierta arena en el huevo y bata, agregue el requesón y el resto de la lista de ingredientes. Coloque la masa resultante en una fuente para hornear preparada y hornee durante media hora. Decora el pudín terminado con frutos rojos. |
| Sopa cremosa de verduras | - tres patatas; - una zanahoria; - dos calabacines; - una cabeza cebollas; - litro y medio de agua limpia para caldo; - 5 gramos de mantequilla; - un poco de sal y galletas saladas. | Hierva toda la lista de verduras y muela en una licuadora hasta que esté cremosa, luego ponga mantequilla en la sopa terminada. Al servir, se agrega una pequeña cantidad de picatostes a la sopa. |
| Albóndigas de ternera | - medio kilogramo Carne molida salteado con una cebolla; - ½ cucharada. arroz de grano redondo; - ½ cucharada. Leche; - un huevo de gallina; - una zanahoria finamente rallada y frita; - pan duro (rebanada pequeña); - 5 gramos de mantequilla; - ¼ Art. agua limpia; - un poco de sal. | Pon el pan en leche hasta que se hinche. Mezclar la carne picada con arroz hervido y otros ingredientes, excepto las zanahorias, que deben espolvorearse con albóndigas ya preparadas y colocadas en una fuente para horno. Vierta agua sobre el plato y colóquelo en un horno precalentado hasta que esté cocido. |
| Gachas de arroz con leche y miel natural | - un vaso de arroz; - medio litro de leche; - 17 gramos de miel natural. | Hervir las gachas de arroz en la leche durante veinte minutos. Cuando la papilla esté lista, endulza con miel. |
| Soufflé de pavo cocido al vapor | - 0,3 kg de carne picada de la pechuga de pavo; - un par de huevos; - una cucharada y media de sémola; - 60 gramos de crema agria; - una cucharada y media de aceite de oliva; - un poco de sal. | Mezclar la carne picada con los huevos y la sal y batir con una batidora. Engrase el fondo del plato con mantequilla y espolvoree ligeramente con sémola. Introduzca la parte principal de sémola con crema agria en la carne picada. Cocine a baño maría durante unos veinte minutos. |
| Sopa de pollo con hierbas | - una parte de pechuga de pollo; - cuatro huevos de codorniz; - un poco de perejil; - un poco de sal. | Cortar la pechuga en pequeños trozos cuadrados y poner en agua hirviendo. Cuando el pollo esté listo para verter suavemente huevos de codorniz revolviendo continuamente. Cuando la sopa esté lista, puedes salarla y espolvorear con perejil finamente picado. |
| Sopa hercúlea y verduras con aceite de oliva | - copos de avena molida; - 0,05 litros de nata baja en grasas; - 0,1 kg de verduras; - 1 cucharada. una cucharada de aceite de oliva; - 400 ml de agua; - un poco de sal. | Hervir las verduras y triturar en una licuadora hasta hacer puré, luego verter el caldo restante y llevar a ebullición, agregar suavemente la harina de avena. Cocine por no más de dos minutos, luego agregue aceite de oliva, sal y nata. |
| Albóndigas de pescado | - 0,3 kg de filete de pescado picado; - 50 gramos de pan; - 3 cucharadas. cucharadas de leche; - un poco de mantequilla. | Mezclar el pan hinchado en leche, mezclar bien y un poco de sal. Prepare las chuletas formadas a partir de carne picada al vapor y vierta sobre la mantequilla derretida cuando esté lista. |
| Soufflé de zanahoria y cuajada | - 0,5 kg de zanahorias, cortadas en trozos pequeños; - 0,250 kg de cuajada; - 0,150 litros de leche desnatada; - un poco de azúcar granulada; - un huevo de gallina; - 5 cucharadas. cucharadas de sémola sin tobogán; - miel fresca natural; - un poco de mantequilla. | Hervir las zanahorias, combinar con el requesón y picar en una licuadora hasta hacer puré, agregar el azúcar granulada, la yema de huevo. La proteína debe batirse, agréguela suavemente a la mezcla resultante. El postre se cocina al vapor y se sirve con salsa de miel rociada. |
La dieta 1 pertenece al grupo de cuadros médicos. Se prescribe para ciertas enfermedades del tracto gastrointestinal. Nuestro artículo está dedicado a las principales recomendaciones dietéticas.
Se debe observar la tabla número 1 para problemas como:
Úlcera de estómago y duodenal durante la remisión (después de la exacerbación)
Exacerbación leve de úlceras de estómago y duodeno
Gastritis aguda en remisión
Agravamiento leve de la gastritis crónica (con secreción aumentada o conservada de jugo gástrico)
Se prescribe una dieta sin conservación mecánica en la etapa final del tratamiento de una exacerbación de la úlcera (úlcera péptica) y con un curso lento de esta enfermedad. En otros casos, se frota la comida.
Las excepciones son las comidas, bebidas y alimentos que estimulan la secreción de jugos digestivos. Los alimentos se hierven o se cuecen al vapor (en algunos casos, se hornean después de hervir, pero sin formar costras). En la mayoría de los casos, los platos se sirven en puré (el pescado y la carne no dura, de acuerdo con el médico, se preparan en una pieza).
La dieta 1, con una dieta completa y equilibrada, proporciona una moderada protección química, mecánica y térmica del tracto gastrointestinal. La dieta reduce la inflamación, acelera la regeneración de los tejidos y normaliza las funciones secretoras y motoras del estómago.
Por composición química la dieta se divide de la siguiente manera:
Proteínas - 100 g (de las cuales proteínas animales - 60 g)
Carbohidratos - 400 g
Grasas - 100 g (de las cuales grasas origen vegetal- 30 g)
El contenido calórico óptimo es de 3000 kcal (las mujeres pueden reducir esta cifra a 2800 kcal).
La cantidad máxima de sal es de 12 g por día. Se supone que el líquido libre debe beber alrededor de un litro y medio. Debe comer 5-6 veces al día (las porciones deben ser pequeñas). Antes de acostarse, se le permite beber un vaso de leche tibia.
A los pacientes se les muestra la siguiente variedad de platos:
Sopas de puré de verduras sobre caldo de patata (zanahoria)
Sopas de cereales con leche o sopas de puré de leche con verduras
Sopas de puré de carne de pollos previamente hervidos (también puede usar carne sin venas)
El pan de trigo de ayer
Galletas secas
Galletas Galette
Bollos no ricos bien horneados y pasteles horneados con relleno de manzana, carne o cuajada, no más de dos veces por semana
Carnes magras y aves (sin piel ni tendones)
Variedades de pescado sin piel bajas en grasa (en forma de masa de chuleta, en un trozo)
Productos lácteos (leche, kéfir no ácido, acidophilus, requesón recién hecho puré, yogur, crema agria no ácida, queso suave rallado)
Huevos pasados por agua - 2-3 piezas por día (también se permite tortilla de vapor)
Sémola, arroz, trigo sarraceno, avena, hervidos en agua o leche, en puré o semiviscosos (también se permiten platos a base de ellos: pudines, suflés, guisos, chuletas de cereales)
Verduras hervidas, al vapor y en puré
Eneldo finamente picado (como condimento)
Ensaladas hervidas (verduras, pescado, carne)
Lengua hervida y paté de hígado casero
Salchichas dietéticas (lácteos, de médico)
Jamón magro y sin sal
Caviar de esturión
Arenque empapado
Bayas y frutas dulces, así como platos a base de ellas.
Dulces: merengues, gelatina de leche, crema de mantequilla, azúcar, miel natural, mermelada dulce, malvavisco y malvavisco
Leche-frutas, frutas, salsas lácteas
Vainillina y canela - limitado
Té, cacao, café débilmente elaborado (con leche, crema)
Jugos de frutas y bayas dulces.
Decocción débil de rosa mosqueta
Mantequilla o ghee premium sin sal
Aceites vegetales refinados
Los siguientes están sujetos a exclusión:
Grasas refractarias y de confitería
Bebidas carbonatadas
Kvass
Café fuertemente elaborado
Carne, champiñones, pescado, salsas de tomate.
Decocciones de carne, champiñones, pescado.
Pimienta, mostaza, rábano picante
Bayas y frutas ácidas, verdes y ricas en fibra
Chocolate
Helado
Verduras como repollo blanco, nabos, colinabos, acedera, rábano, espinacas, pepinos y cebollas
Verduras en escabeche, saladas y encurtidas
Champiñones
Cualquier comida enlatada
Aperitivos picantes y salados
Carnes ahumadas
Mijo, así como cebada perlada, cebada, sémola de maíz
Legumbres
Pasta entera
Huevos duros o fritos
Productos lácteos fuertemente ácidos
Quesos picantes y salados
Pan de centeno y fresco
Productos de hojaldre y hojaldre
Variedades grasosas y nerviosas de aves y carnes.
Pescado graso y salado
Primer desayuno: un huevo pasado por agua, una porción de leche rallada. gachas de arroz y té con leche ligeramente elaborado
Segundo desayuno: manzana al horno con azúcar agregada
Almuerzo: sopa de avena con leche en puré, albóndigas al vapor, puré de zanahoria, mousse de frutas dulces.
Merienda: galletas de trigo con decocción de rosa mosqueta
Cena: pescado hervido (se puede hornear con salsa de leche), puré de papas y té ligeramente elaborado con leche.
Por la noche: leche tibia.
Primer desayuno: huevo de gallina hervido, papilla desmenuzada (por ejemplo, trigo sarraceno), té con leche poco elaborado
Segundo desayuno: requesón fresco no ácido y caldo de rosa mosqueta
Almuerzo: sopa vegetariana, carne hervida (se puede hornear con salsa), zanahorias hervidas y compota de frutos secos.
Merienda: picatostes de trigo y caldo de salvado de trigo endulzado
Cena: pescado hervido (se puede hornear con salsa de leche), rollo de zanahoria y manzana y té con leche poco elaborado.
Por la noche: leche tibia.
La dieta 1 (tabla número 1) protege el tracto gastrointestinal de cualquier irritante, por lo tanto, contribuye a una mejora significativa en el bienestar de los pacientes.
Indicaciones:
1) úlcera péptica del estómago y el duodeno durante el período de recuperación después de una exacerbación aguda y con una exacerbación leve;
2) una exacerbación leve de la gastritis crónica con secreción preservada o aumentada;
3) gastritis aguda durante el período de recuperación.
Cuando una úlcera péptica se combina con otras enfermedades de órganos. sistema digestivo use las opciones para la dieta No. 1. La dieta No. 1 sin conservación mecánica - la dieta "sin procesar" No. 1 - se usa en la última etapa del tratamiento de la exacerbación de la úlcera péptica y en caso de malos síntomas, curso lento. En términos de composición química y conjunto de alimentos, esta dieta corresponde a la dieta N ° 1 en puré. Se excluyen los productos y platos que estimulan fuertemente la secreción gástrica. Los alimentos se cocinan hervidos, pero no rallados: carne y pescado en trozos, cereales friables, verduras y frutas sin rallar.
Características generales de la tabla de dieta número 1:
en términos de contenido calórico, contenido de proteínas, grasas e hidratos de carbono, una dieta fisiológicamente completa. Los agentes causantes fuertes de la secreción gástrica, los irritantes de su membrana mucosa, la proporción de alimentos y platos persistentes en el estómago y difíciles de digerir son limitados. La comida se prepara principalmente en puré, hervida en agua o al vapor. Los platos separados se hornean sin corteza. Se permite el pescado y las carnes no gruesas en un trozo. La sal de mesa es moderadamente limitada. Se excluyen los platos muy fríos y calientes.
La composición química y el contenido calórico de la dieta número 1:
carbohidratos - 400-420 g;
proteínas - 90-100 g (60% animales),
grasas - 100 g (30% vegetal),
calorías - 2800-3000 kcal;
cloruro de sodio (sal) 10-12 g,
líquido libre - 1,5 l.
Alimentos y platos recomendados y excluidos:
sopas
De los purés de verduras permitidos en zanahoria, caldo de papa, sopas de leche de cereales molidos o bien hervidos (avena, sémola, arroz, etc.), fideos con la adición de puré de verduras, sopas de puré de verduras con leche: sopa de puré de pollos o carne, de moras dulces trituradas con sémola. La harina para sopa solo se seca. Las sopas se sazonan con mantequilla, mezcla de huevo y leche, crema.
Excluya: caldos de carne y pescado, caldos de hongos y vegetales fuertes, sopa de repollo, borscht, okroshka;
productos de pan y harina
Pan de trigo elaborado con harina de la más alta y 1ª calidad de los productos horneados o secos de ayer; galletas secas, galletas secas, 1-2 veces a la semana bollos crudos bien horneados, pasteles horneados con manzanas, carne o pescado hervido y huevos, mermelada, tarta de queso con requesón.
Excluye: centeno y cualquier pan fresco, productos de pastelería y hojaldre;
carne y aves de corral
Delgado, sin tendones, fascias ni piel de ave. Platos al vapor y hervidos de ternera, cordero magro y puerco, pollo, pavo. Platos hervidos, incluida la carne de un trozo de ternera magra, pollo, conejo. Chuletas al vapor, albóndigas, albóndigas, soufflé, puré de patatas, zrazy; stroganoff de carne hervida. Carne hervida al horno. Lengua e hígado hervidos.
Excluya: carnes y aves grasosas o fibrosas, pato, ganso, alimentos enlatados, carnes ahumadas;
un pez
Especies bajas en grasa sin piel, en trozos o en masa de chuletas: cocidas en agua o al vapor.
Excluir: grasoso, Pescado salado, comida enlatada;
productos lacteos
Crema de leche. Kéfir no ácido, yogur, acidophilus. Requesón fresco no ácido (puré) y crema agria. Platos de cuajada: pasteles de queso al horno, soufflés, albóndigas perezosas, pudines. Queso suave rallado, ocasionalmente en rodajas.
Excluye: productos lácteos con alta acidez, quesos picantes y salados. Limite la crema agria;
huevos
2-3 piezas por día. Tortilla hervida al vapor.
No incluye: huevos duros y fritos;
cereales
Sémola, arroz, trigo sarraceno, avena. Gachas de avena cocidas en leche o agua, semi-viscosas y en puré (trigo sarraceno). Soufflés al vapor, budines, chuletas molidas. Fideos, pasta hervida finamente picada.
Excluye: mijo, cebada perlada, cebada,
Dietas terapéuticas La tabla 1a y la tabla 1b se prescriben para las úlceras gástricas y duodenales, así como para la gastritis. Estas tablas dietéticas de Pevzner se prescriben para el propósito proteger la membrana mucosa de los órganos afectados del sistema digestivo de todo tipo de irritantes... El menú de modos de tratamiento Tabla 1a y 1b no solo restringe el uso del paciente productos nocivos, pero también acelera el proceso de curación de úlceras y gastritis.
¿Cuál es la diferencia entre las dietas de la Tabla 1a y la Tabla 1b? El primer régimen de una dieta terapéutica se prescribe para las exacerbaciones de las dolencias ulcerativas del estómago y el duodeno, a veces durante períodos de ataques agudos de gastritis, y el segundo, durante períodos de exacerbaciones tranquilas, así como para restaurar el funcionamiento del sistema digestivo. . Sus menús difieren ligeramente, pero consideremos ambas opciones.
La tabla de dieta 1a se muestra durante el reposo en cama en los primeros días de una exacerbación aguda de úlceras de estómago o duodenales. El régimen restringe por completo el uso por parte del paciente de productos que proporcionan irritación química, mecánica y térmica a los órganos afectados para la rápida curación de las úlceras. El principio de funcionamiento de la Tabla de tratamiento No. 1a según Pevzner: el contenido calórico del menú diario se reduce de las 2800 Kcal normales a 1800-2000 Kcal al reducir la cantidad de carbohidratos consumidos, hasta 200 g. La cantidad de proteínas y grasas en la dieta del paciente también disminuye, hasta 90 g en ambos casos. Importante: La ingesta de sal para la gastritis, las úlceras de estómago y las úlceras duodenales debe reducirse tanto como sea posible., o incluso excluir completamente del menú.
La tabla 1b se recomienda durante la atenuación de un ataque de úlcera péptica o con gastritis después de la dieta n. ° 1a según Pevzner. La dieta terapéutica 1b también limita la entrada de irritantes en el estómago y los intestinos, lo que ayuda a restaurar el funcionamiento normal de los órganos afectados. El valor energético del menú diario con una dieta Tabla 1b proporciona 2400-2600 Kcal, reduciendo solo la cantidad de carbohidratos consumidos, hasta 350 g. La cantidad de proteínas y grasas entrantes no debe ser inferior a 90-95 g por día.
En caso de úlcera gástrica o úlcera duodenal, la dieta terapéutica n. ° 1a prevé el cumplimiento de una dieta estricta durante un máximo de dos semanas. Los ataques de gastritis aguda y crónica con una dieta Tabla 1a deben tratarse de dos días a una semana. Para estas enfermedades, la comida debe servirse caliente, en forma de papilla o puré. Los médicos recomiendan para la gastritis, las úlceras gástricas y las úlceras duodenales dividir las comidas en pequeñas porciones seis veces al día.
popular:
La tabla de dieta 1b debe cambiarse después de la desaparición de los ataques de úlceras de estómago y duodeno., así como durante la gastritis, y adhiérase al menú de tratamiento hasta que el médico le permita cambiar a una dieta normal. Los alimentos aún deben hervirse en agua o al vapor, hornearse.
Las tablas 1a y 1b son un tipo de dietas terapéuticas estrictas en las que se aconseja al paciente que se adhiera a la lista de alimentos a la hora de elaborar el menú. Es por eso que los alimentos permitidos y prohibidos en la dieta 1a y 1b están estrictamente marcados.
Alimentos excluidos de la dieta 1a y 1b:
Importante: las recomendaciones sobre el uso de kéfir en la dieta 1a y 1b difieren. Mesa de tratamiento 1a prohíbe el kéfir para pacientes con úlceras estomacales e intestinales, mientras que la Tabla 1b, por el contrario, recomienda el kéfir para la remisión de úlceras y gastritis.
Para suavizar el régimen de tratamiento para las lesiones del estómago y el duodeno, puede adherirse a esto menú de muestra durante una semana con una tabla de dieta número 1a.
lunes
martes
miércoles
jueves
viernes
sábado
domingo
Antes de acostarse con la dieta 1a, es útil beber un vaso de caldo de rosa mosqueta o leche tibia, esto afectará favorablemente el proceso de curación de las úlceras y calmará los ataques de dolor en la gastritis.
Un menú aproximado por una semana para el tratamiento de gastritis, úlcera gástrica y úlcera duodenal con dieta terapéutica Tabla No. 1b.
lunes
martes
miércoles
jueves
viernes
sábado
domingo
En el menú de pacientes con gastritis, exacerbación de úlceras de estómago o duodenales, puede incluir no solo útiles, sino también comida deliciosa... Las recetas para la dieta 1a y 1b contienen los alimentos más simples y las formas más fáciles de preparar.
Puré de sopa con patatas y carne de pavo Productos:
Preparación:
Cocine la carne preparada, deje enfriar el caldo. Pasar el filete por una picadora de carne dos veces. Hervir las verduras. Saltee la harina seca hasta que esté dorada, deje enfriar y vierta el caldo. Colar esta mezcla a través de una gasa, llevar a ebullición, sazonar con sal. Ralle las papas y las zanahorias, mezcle con la carne, agregue el caldo con harina, agregue la leche. Cocine durante 7-10 minutos a fuego lento. Agrega una rodaja de mantequilla.
La receta de este plato es perfecta para un abundante almuerzo durante la dieta curativa 1b. Si incluye esto plato de dieta en el menú de tratamiento, será del gusto de un paciente con úlcera péptica estómago o duodeno, y todos los miembros sanos de la familia.
Frotado filete de pollo con verduras en olla de cocción lenta
Filete de pollo triturado con verduras en una olla de cocción lenta Una tabla detallada de alimentos prohibidos y permitidos en la Tabla de dieta número 1. ¡Descubre lo que puedes y no puedes comer con la Dieta de 1 Mesa, así como las indicaciones, principios básicos y subespecies de esta dieta!
Dietas curativas- una parte integral de la recuperación de pacientes en el tratamiento de diversas enfermedades. Para averiguar cuál es el adecuado para cada caso específico, el circuito ha estado ayudando desde los tiempos de la URSS, cuando se desarrolló un sistema de energía unificado. El autor Pevzner propuso hasta 15 tablas que eliminan eficazmente los procesos patológicos en el cuerpo. Actualmente, se ha demostrado científicamente que existe un vínculo directo entre la dieta y el curso de diversas enfermedades. En este artículo, consideraremos la primera dieta en el sistema, que se llama "Tabla # 1".
Los médicos prescriben este plan de dieta para que el proceso de digestión tenga un efecto mínimamente traumático en el tracto digestivo. En este caso, es necesario tener en cuenta en qué etapa se encuentra la enfermedad. La dieta "Tabla número 1" se divide en dos tipos: 1-A y 1-B.
Las indicaciones para el nombramiento de dicho esquema son las siguientes enfermedades:
¿Por qué esta mesa en particular de las 15 propuestas por Pevzner se designa para tales problemas? Esto se debe al hecho de que la dieta implica la elección y combinación de alimentos que sobrecargarían el tracto digestivo al mínimo. Debe haber una cantidad mínima de comida en el estómago.
Proceso de digestión para una recuperación rápida y que el cuerpo vuelva a la normalidad, debe ser lo más rápido posible. Pero no se olvide de la necesidad de reponer las reservas del cuerpo con sustancias útiles y microelementos. La dieta propuesta tiene plenamente en cuenta todos estos requisitos.
El menú de la dieta está diseñado para reducir el estrés en tracto gastrointestinal(térmico, mecánico, químico). Como resultado, los procesos de regeneración se activan, se produce la curación de erosiones y úlceras. Con el estricto cumplimiento de todas las recomendaciones, se reducen los procesos inflamatorios agudos. Y la función secretora-motora del estómago vuelve a la normalidad.
Los principios fundamentales de esta dieta se denominan:
El valor nutricional la dieta también es importante. Se recomienda controlar estrictamente el contenido de grasas (100 gramos por día), proteínas (hasta 100 gramos) y carbohidratos (alrededor de 400 gramos).
Antes de considerar qué productos se pueden usar para preparar comidas dentro de este sistema alimentario, debe averiguar qué tipos de dieta existen.
Para eliminar la inflamación del estómago y el duodeno, los médicos prescriben la tabla 1-A a los pacientes. La duración del uso depende de la gravedad de la enfermedad. La Tabla 1-A se usa dentro de una semana después de la cirugía. La dieta debe contener solo platos con una consistencia líquida y en forma rallada. Puede ser:
Si estos alimentos se consumen correctamente durante una semana, la inflamación se puede reducir significativamente.
Todos los alimentos deben procesarse térmicamente, triturarse y llevarse a temperatura normal... Como resultado, las úlceras comienzan a cicatrizar más rápido, el tejido órganos internos se restaura y el síndrome de dolor disminuye.
De qué productos ahora tendrá que hacer una dieta para todos los días durante varios meses, la tabla a continuación se lo indicará.
| Tipo de productos | Permitido | Esta prohibido |
| Un pez |
|
|
| Aves y carnes |
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| Sopas |
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|
| Harina |
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| "Leche" |
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| Huevos |
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| Cereales |
|
|
| Vegetales |
