... Y el tofu merece una atención especial entre las innovaciones asiáticas que han entrado en nuestra dieta. Este no es solo un producto delicado que resalta y enfatiza exquisitamente los sabores de otros platos, sino también un depósito de beneficios para el cuerpo y una solución ideal para los vegetarianos. Intente hacer tofu en casa y, quién sabe, puede unirse al ejército de amantes de la comida asiática.
Primero debe comprender en qué se diferencia el queso de tofu de todas las demás variedades familiares comunes, como, etc.
El tofu es una gran ayuda para las personas que desean comer de manera saludable.
Pero, a pesar de todas las cualidades positivas de este producto, como cualquier otro, es importante saber cuándo parar. El consumo excesivo puede debilitar la concentración de esperma en los hombres, así como afectar negativamente la salud de los bebés y las mujeres embarazadas. Además, una sobreabundancia de este manjar puede ser perjudicial para el sistema endocrino, especialmente para las personas que ya tienen problemas de salud en esta zona. Sea sensato en su uso, y entonces este producto no le hará daño.
Dado que este producto puede parecer específico para muchos, vale la pena mencionar por separado cómo es mejor consumirlo.
Este aperitivo es casi insípido, por lo que es poco probable que comerlo como el queso habitual te proporcione placer. Pero son muchos los platos, a los que se suma este queso de soja que adquiere una amplia variedad de sabores gastronómicos, al tiempo que enfatiza los gustos de otros ingredientes.
Va bien con casi todos los productos: vegetales, frutas, carnes, dulces, salados, ácidos ... Puedes cocinar diferentes ensaladas con él, puedes freírlo y hornearlo con especias, añadirlo a sopas ...
Es bueno tener este queso en la estantería del frigorífico si te encantan los platos asiáticos: es un componente de muchos de ellos. Por ejemplo, se puede utilizar para recetas para las que ya se han descrito en este sitio, así como para muchos otros platos de Oriente.
A decir verdad, es más fácil comprar tofu en la tienda que hacer el tuyo propio. El proceso de cocción, aunque levanta, es bastante engorroso, y en los grandes supermercados se puede comprar 1 kg de queso de soja por solo 300 rublos.
Sin embargo, si quieres tener siempre Queso de fabricación casera tofu a mano, cocinado con amor, con sus propias manos, entonces, por supuesto, definitivamente debe familiarizarse con las instrucciones para preparar este producto y hacerlo usted mismo.
Hay dos recetas de queso tofu. La primera opción te hará la vida mucho más fácil, ya que solo necesitas leche de soja y ácido cítrico para ello. En este caso, la preparación no le resultará difícil. Sin embargo, si por alguna razón no puedes comprar leche de soja, o simplemente decidiste tomar una receta más completa del producto para hacer el queso completamente casero, que se llama "desde cero", entonces necesitarás preparar leche de soja. tú mismo. Es esta versión de la receta de queso tofu la que le presentamos a su atención.
Ingredientes para hacer leche de soja:
Preparación de la leche de soja paso a paso:
Ingredientes necesarios para el tofu:
Instrucciones paso a paso para hacer queso de tofu en casa:
Intente hacer queso de soja asiático, delicioso, saludable, vegetariano y bajo en calorías. Una adición tan inusual a platos familiares Sin duda, diversificará la dieta y hará las delicias de su hogar.
Este queso es un producto exótico amado por muchos gourmets. El tofu comenzó a agregarse a varios platos, enfatizando aún más cualidades gustativas platos. El queso está elaborado con soja. El tofu esta escondido gran beneficio, es rico en vitaminas. Aunque debe usarse con precaución, porque el producto puede causar daños y salud a la salud. Para saber con certeza qué esperar del tofu, debe averiguar cómo surgió y con qué propiedades está dotado.
En Europa, apareció solo en la segunda mitad del siglo XX. Los chinos están convencidos de que la invención de este producto pertenece a su gente. Fueron ellos quienes prepararon por primera vez un queso de este tipo hace muchos siglos. Luego se hizo popular en Japón, después de lo cual llegó al sudeste asiático. Es por eso que el tofu se usa en la preparación de muchos platos coreanos y tailandeses. Incluso hay una leyenda sobre cómo se empezó a producir este queso.
El proceso para hacer tofu es similar al queso. Sin embargo, en lugar de la leche habitual de vaca o cabra, toman leche de soja. Primero, se prepara la cuajada de tofu. Tras un prensado y un poco de crianza se obtiene un producto, poroso, blanco, que recuerda al queso de pasta blanda.
En este queso contenido aumentado elementos útiles y diversas vitaminas. Es rico en hierro, calcio, vitamina B12 y E.
El tofu es bajo en calorías. Solo hay 73 calorías en 100 gramos de queso.
Genial para la persona que busca deshacerse de kilos de más o simplemente mantenga su cuerpo en buena forma. Después de todo, hay muy pocas calorías en 100 gramos.
No contiene colesterol. Es una proteína completa que se absorbe en el organismo en poco tiempo. El producto también se llama tofu debido a su falta de alto contenido calórico.
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Sus propiedades útiles se conocen desde hace mucho tiempo. Se trata de estar enriquecido con vitaminas y elementos útiles. Los nueve aminoácidos contenidos en el producto ayudan a mantener una buena salud. Los japoneses lo usan para preparar comida para bebés.
También es beneficioso para reducir los niveles de colesterol. Las propiedades beneficiosas del queso se revelan en la lucha contra las enfermedades cardíacas. El principal secreto de su valor nutricional radica en el contenido mínimo de azúcar y grasa.
Ya se ha señalado que hay mucha proteína vegetal en el queso, que es fácilmente absorbida por el cuerpo humano. La cuajada de frijoles contiene muchos fitoestrógenos. Este es un análogo de las hormonas sexuales de la mujer. Por lo tanto, es útil que las niñas usen tofu en ciertos períodos de su vida con falla hormonal y las mujeres con el inicio de la menopausia. Durante estos períodos, el nivel hormonas femeninas en el cuerpo cae, gracias a los fitoestrógenos de la soja, se restablece el equilibrio, el proceso de envejecimiento de la piel se ralentiza.
El producto es perfecto para quienes tienen dificultades para tolerar el uso de productos lácteos. Además, puede ser utilizado por aquellos cuyo cuerpo no puede absorber la proteína de la leche. Es decir, el producto puede ser ingerido por personas alérgicas a los productos lácteos.
Además, su beneficio radica en que ayuda a mejorar la función renal. Ayuda a disolver los cálculos renales.
Para adelgazar, sin perjudicar la salud, se recomienda incorporar este queso a la dieta. El producto puede reemplazar completamente el arroz y la carne debido a que contiene los beneficios descritos anteriormente.
Hay una dieta, gracias a la cual puedes deshacerte rápidamente sobrepeso... Dura tres días. Para ello, desayuna una ensalada de verduras sin aderezo y sin sal y tofu. Para el almuerzo, come cualquier plato a base de este queso y té verde... La cena es igual que el desayuno y consiste en ensalada de verduras y queso. Tenga en cuenta que se recomienda repetir dicha dieta después de al menos 4 meses. Además, para no dañar el cuerpo, no se adhiera a él durante más de 3 días.
Este producto se utiliza a menudo en dietas debido a su bajo contenido calórico.
El tofu puede ser beneficioso y perjudicial. Por supuesto, si sigue las normas, come en pequeñas cantidades, solo obtendrá propiedades útiles. Sin embargo, aumentar la dosis de queso puede provocar problemas de salud. En los hombres, la concentración de espermatozoides puede disminuir. Las propiedades beneficiosas están influenciadas por el entorno de cultivo de la soja. Si no es favorable, el tofu resultará malo. Al comer una mala comida, perjudica su salud.
Los beneficios son impresionantes, sin embargo, muchos médicos notan una alta concentración de ácido fítico en él. Cuando la comida se digiere, se une a minerales como zinc, magnesio y otros.
El producto no dañará el cuerpo si no abusa de él.
También tiene contraindicaciones. Hay categorías de personas a las que les conviene comer este queso. Los niños no deben comer queso, así como las mujeres que se encuentran en posición o que están en período de lactancia. No recomendado para personas enfermas. glándula tiroides... Comer mucho queso hará que la tiroides deje de funcionar correctamente. El metabolismo fallará. El cuerpo se dañará en grandes cantidades.
Si tiene problemas con el sistema endocrino, en particular es débil, tampoco debe comer este producto.
El producto solo está disponible en los principales supermercados y tiendas naturistas. Puede ser tanto natural como ahumado, y con varios aditivos. Elija cuidadosamente. Es mejor comprar un producto en un paquete al vacío.
La composición del queso clásico se compone de agua y soja. Si el producto es ahumado o con diferentes aditivos, se le añaden otros ingredientes a la composición, por ejemplo, especias, ajo, zanahoria, perejil, etc. Tenga en cuenta que, en algunos casos, se necesitan aditivos para enmascarar la obsolescencia del producto. Por lo tanto, lea la información sobre la fecha de vencimiento en el empaque o compre queso sin aditivos.
El tofu fresco tiene un olor dulce. Cuando aparece la acidez, pero el deseo de un uso posterior, tal vez, hierva, se hinchará y se volverá más poroso que en su forma original.
Al elegir el tofu, debes prestar atención al color. El producto adecuado que tiene todas las propiedades útiles debe ser blanco. Si tienes un producto frente a ti color amarillo, esto sugiere que estaba congelado, es poco probable que sea útil.
Almacenar en un lugar fresco por no más de dos semanas. Y cada cuatro días debe enjuagarse con agua corriente. Para mantenerlo fresco por más tiempo, puede colocarlo en agua fría. Es necesario cambiarlo varias veces al día. Si congela el producto, su vida útil aumenta a 5 meses. Al almacenar el producto en congelador su frescura durará más, pero la consistencia puede cambiar. Solo coma tofu de calidad. Entonces algunas propiedades beneficiosas entrarán en su cuerpo a partir de él.
Útil video número 2:
Hay alimentos que son sabrosos y saludables, pero no todos los conocen. Dichos productos incluyen queso de tofu. Es una excelente fuente de proteínas y, por esta razón, a menudo se la denomina "carne deshuesada". Echemos un vistazo a este producto, averigüemos qué es y cómo se come el tofu.
El producto en cuestión puede tener diferentes nombres: queso de soja, tofu o tofu. Cabe señalar de inmediato que este queso es uno de los productos más demandados y populares en países como China y Japón. Es necesario mirar muy bien un manjar así, porque no en vano a los vegetarianos, a las chicas que están perdiendo peso y a los amantes de la cocina asiática les encanta.
El tofu está hecho de soja; ahora, tal vez, ha quedado claro por qué a menudo se le llama queso de soja. Ahora bien, este producto es una proteína económica y nutritiva. Contenido calórico del queso de tofu Muy bajo, el contenido de carbohidratos, como las grasas, también está en un nivel bajo, incluso se puede hablar de su ausencia.
La utilidad de este producto está fuera de escala, antiguas leyendas hablan de esto, cuya historia es tan antigua que nadie sabe exactamente cuándo fueron escritas. Por lo que este producto se considera útil desde tiempos inmemoriales.
El tofu ha disfrutado de una reputación como un producto verdaderamente útil e incluso necesario durante dos milenios. La suposición de que el origen de este queso es Japón es errónea, de hecho es un producto de la cocina china. Hoy en día, han aprendido a cocinar a varias personas sabrosas y saludables con este queso, y en los países asiáticos todavía se usa en la prevención de diversos tipos de enfermedades, por lo que dudo que sea producto útil, no es necesario.
Para comprender con más detalle las propiedades del requesón de tofu, es necesario considerar sus propiedades y características.
A pesar de que el queso de tofu no es muy común en nuestro país, muchos lo conocen propiedades útiles ah y excelente sabor, cómelo con regularidad. Algunos se sorprenderán al saber que, de hecho, la soja es la fuente de proteína completa, que, a su vez, es idéntica a la del animal.
La razón más importante por la que debes incluir el queso de tofu en tu dieta es que contiene más de cinco aminoácidos, que son indispensables para el funcionamiento del cuerpo humano.
Queso de tofu casero tiene una serie de ventajas y propiedades útiles:
No se puede decir que este queso sea nocivo, pero, como todo producto, tiene sus propias contraindicaciones. El daño del queso en cuestión depende de su cantidad en su dieta. Comer demasiado queso de soya puede provocar enfermedades de la tiroides.
Entre otras cosas, el consumo excesivo de tofu puede provocar una maduración temprana de los adolescentes, problemas reproductivos tanto en mujeres como en hombres. No estamos hablando de dos piezas de este queso, un consumo excesivo es el uso habitual del producto en alimentos en grandes cantidades.
Algunos optan por una mono-dieta basada en este producto, es en este caso, cuando la dieta consiste solo en tofu, su cantidad puede ser excesiva. En otros casos, es poco probable que pueda comer demasiado de dicho producto.
Otro matiz es la intolerancia individual al cuerpo, este punto se aplica a cualquier producto. Los síntomas de una reacción alérgica al tofu incluyen náuseas, urticaria e irritación de la piel.
Si realmente te preocupas por tu salud, entonces un producto como el queso de tofu debe estar presente en tu dieta. Alguien puede decir que este producto no es barato, y es simplemente imposible negar este hecho, pero no olvide lo útil que es. Afortunadamente, puedes hacerlo tú mismo en casa.
Hoy, el producto en cuestión está ganando popularidad entre los consumidores. Atrae con sus características, o mejor dicho, incluso con propiedades y sabor neutro. A pesar de esta neutralidad, le da a los platos su propio sabor.
Una característica importante del queso es su capacidad para aceptar el sabor de otros ingredientes que se encuentran en el plato, mientras lo llena con componentes útiles en forma de vitaminas, aminoácidos y otras sustancias útiles.
Hay una gran cantidad de recetas de queso de tofu, consideraremos el más común y simple, que incluso los cocineros novatos pueden manejar. No necesitamos nada especial y sobrenatural para hacer queso de soja:
Estos son todos los ingredientes que necesitamos para preparar queso de tofu, foto que se encuentra a continuación:
Secuenciación:
El queso de tofu es una excelente opción para preparar comidas deliciosas y bajas en calorías. La comida dietética no solo puede ser saludable, sino también deliciosa. Si lo cocinas con un ingrediente como el queso de soja.
Para preparar chuletas tan apetitosas y sabrosas, necesitamos:
Preparación:
Las ensaladas con ese queso también serán saludables y sabrosas, así que no se niegue el placer de disfrutar de una comida tan deliciosa.
Necesitaremos:
Lo sabrosa que sea la ensalada dependerá de lo deliciosa que sea. De hecho, la forma y el tamaño de los ingredientes son importantes y la mejor opción cortará:
Mezclar todos los ingredientes en una ensaladera, condimentar con aceite de oliva. En ausencia de uno tan pequeño, puedes usar girasol. Naturalmente, la ensalada olerá más con aceite de girasol natural, pero no se olvide del contenido calórico de dicho aceite, por lo que el aceite refinado será más saludable. A pesar de las recomendaciones, la porción y los ingredientes de la ensalada pueden ser lo que quieras.
Si de verdad quieres una ensalada sana con queso. Pero no tienes queso de soja, debes pensar cómo reemplazar el queso de tofu... Una alternativa a dicho ingrediente puede ser el queso Adyghe o el fetaxa.
Sopa de queso tofu se puede preparar de acuerdo con una receta simplificada, es similar a la estándar, solo con la adición de queso de soja.
El tofu es un ingrediente versátil porque puedes agregarlo a cualquier plato que te guste. Tal queso no puede estropear ninguna receta. ¡Buen provecho!
El queso de tofu se está convirtiendo en un alimento básico cada vez más popular. Tiene un sabor neutro y asume el papel de un "espesante" capaz de aceptar el sabor de los ingredientes principales, pero al mismo tiempo llena el plato con los aminoácidos y microelementos necesarios para una persona. Y hoy se considerarán los beneficios y perjuicios de este tipo de queso.
El tofu es uno de los tipos de queso, pero para ser más precisos, es un requesón blanco, para cuya preparación se utilizó soja. El producto se obtiene como resultado de la cuajada de la leche de soja. Puede actuar como coagulante diferentes sustancias... Por ejemplo, el "tofu isleño" se obtiene cuajando la leche de soja con agua de mar.
Hay 8 ... 10 gramos de proteína por cada 100 gramos de producto. Otra ventaja del tofu es la ausencia total de colesterol, lo que hace que el producto sea completamente dietético.
El queso contiene ocho aminoácidos y alto porcentaje calcio: 3,5 gramos por 100 gramos de producto, así como selenio, hierro y magnesio.
Además, la composición del queso incluye vitaminas del grupo B, ácido fólico, vitaminas F y E.
Si una persona se preocupa por su salud, entonces el tofu ciertamente debería estar presente en su menú. Producto gracias a origen vegetal, es dietético, pero muy nutritivo. La combinación única de vitaminas, aminoácidos y oligoelementos ayuda a fortalecer la defensa inmunológica. Además, el queso es una fuente de proteínas (si una persona se adhiere a las reglas vegetarianas).
Otras propiedades útiles que posee el producto incluyen:
Cabe destacar que el queso también se puede utilizar con fines cosméticos. Las mujeres en China han utilizado tradicionalmente el producto para eliminar las áreas pigmentadas de la piel del rostro. La piel después de la mascarilla a base de tofu se vuelve aterciopelada al tacto. Las reseñas lo confirman.
Para preparar la mascarilla, debe combinar una cucharada de tofu y aceite de oliva. Antes del procedimiento, se debe vaporizar la cara y aplicar la composición preparada con movimientos de palmaditas.
Mantenga el producto en su cara durante diez minutos y retírelo con agua corriente fría. El procedimiento debe realizarse dos veces por semana.
Dado que el tofu está hecho de soja, no sabe a sí mismo. Por el contrario, es tan pequeño que las papilas gustativas perciben el queso como completamente insípido. Lo mismo ocurre con el olor a queso.
Una característica distintiva de la cuajada de frijoles es la capacidad de aceptar el sabor y el aroma de otros ingredientes en el plato. Es por eso que se puede introducir en platos de diferentes gustos: dulce, ácido, picante, etc.
El queso se puede freír, hervir, rellenar con adobo, guisar. Estas son solo algunas de las recetas para las que el tofu se convirtió en un ingrediente.
Aquí necesitará el siguiente conjunto de productos:
Preparación:
Antes de servir, se condimenta la ensalada con un poco de pimienta negra.
Aquí necesitarás:
Preparación:
El tofu se puede utilizar en muchos platos. Todo depende de la imaginación del cocinero.
La tecnología de fabricación del producto no ha cambiado en absoluto durante mucho tiempo. Pero hoy en día, el queso no se prepara con soja, sino soja en polvo. No es necesario cocinarlo ni picarlo durante la preparación del producto.
La leche de soja se pasa primero a través de un separador y luego se cuaja con un agente coagulante. La mayoría de las veces, esto es nigare, pero en algunos casos se reemplaza con jugo de limón o vinagre. Después de rizar la composición, se calienta, luego se coloca en moldes y se coloca en agua para enfriar.
El tofu viene en dos variedades: duro y blando. Las variedades duras (este es un concepto convencional) contienen un mayor porcentaje de proteína y menores niveles de humedad. Durante el proceso de cocción, el fondo de los moldes se reviste con un paño de algodón. En este caso, la humedad se elimina del producto de forma más activa y, en última instancia, el queso resulta ser más denso. Este tipo de queso se llama "algodón". A su vez, el tofu duro se divide en:
Para obtener un tofu suave, la masa preparada se lanza a través de la seda. Este queso se llama "seda". El producto tiene una agradable textura cremosa y se utiliza en dulces, cremas, purés y sopas.
Si lo desea, el tofu se puede hacer a mano. Puedes usar harina de soja o frijoles aquí.
Primero necesitas preparar leche de soja:
Ahora debes hervir un litro de leche durante cinco minutos y apagar la calefacción. Para cuajar, puede usar ácido cítrico (1/2 parte de una cuchara pequeña) o jugo de un limón entero.
El líquido debe mezclarse constantemente. Después de la cuajada de la leche, debe echarse hacia atrás a través de varias capas de gasa. El coágulo resultante debe exprimirse.
Pon un vaso de harina de soja y la misma cantidad de agua en una cacerola. Los componentes deben mezclarse bien y verterse en un par de vasos más de agua.
La composición resultante debe cocinarse durante un cuarto de hora. Luego agregue jugo de limón (seis cucharadas) a la cacerola y apague el fuego.
Es necesario esperar un tiempo para que la masa cuajada se hunda hasta el fondo de la sartén, luego desechar el requesón a través de una gasa. El resultado es un queso de pasta blanda. Para hacerlo más denso, la gasa con requesón debe colocarse bajo una prensa.
Comprado confeccionado y hecho por usted mismo debe almacenarse en el refrigerador. Antes de ponerlo en el estante, vierta un poco de agua con sal sobre el queso. Este es un tipo de protección del producto contra la absorción de olores extraños y garantiza la seguridad. El queso preparado de esta manera se puede almacenar durante una semana completa sin problemas.
Se puede colocar en el congelador si es necesario. Ene sta forma salsa de soja se puede almacenar hasta por cinco meses. Al mismo tiempo, el producto conservará todas sus propiedades útiles.
Pero después de descongelarlo, el tofu cambiará tanto el sabor como la textura, volviéndose muy similar a la carne. El tofu congelado es muy bueno frito, marinado y frito.
A pesar de sus muchos beneficios para la salud, el tofu puede dañar el cuerpo humano.
También vale la pena recordar que el tofu puede tener un fuerte efecto laxante.
La carne deshuesada es el nombre que le dan al tofu millones de asiáticos. Este queso de soja es considerado la principal fuente de proteína para veganos, mujeres que están adelgazando y personas que hacen dieta. Pertenece a la categoría de alimentos bajos en calorías, ya que contiene un mínimo de grasas e hidratos de carbono. Al mismo tiempo, el tofu tiene muchas propiedades nutricionales y beneficiosas, cuyas leyendas se remontan a siglos.
El tofu es un queso magro que contiene 100% soja, sin estabilizadores, conservantes ni emulsionantes añadidos. Su tecnología de preparación prácticamente no difiere de la producción de queso de leche. La receta anterior implica la coagulación de una recién preparada agregándole un coagulante, un componente espesante:
En la producción moderna, casi nada ha cambiado, excepto por el uso no de frijoles, sino del polvo terminado. La tofu tiene un sabor cremoso, una textura de queso suave y un color cremoso. El queso se puede preparar con ajo, nueces, aceitunas o hierbas.
Ensalada de aguacate, tofu y champiñonesEl tofu es un producto suave sin olor propio. Durante la cocción, adquiere el aroma de otros ingredientes que entran en el plato.
Hay muchas leyendas que revelan los secretos de la invención del queso de soja. También se sabe que el tofu se cocinó por accidente: agua de mar entró en el puré de soja, lo que provocó la coagulación de la proteína y la formación de requesón.
China es considerada la cuna del tofu, donde se ha cocinado durante 20 siglos. Por primera vez, los residentes aprendieron sobre el queso de soja a partir de dibujos de la tumba de la dinastía Han, que datan del 220 d.C. Representaron la acción de hacer cuajada de frijoles.
El queso de soja es un depósito de proteínas vegetales, aminoácidos útiles, vitaminas y minerales. No contiene colesterol y su contenido calórico por 100 g es de 75 kcal.
Según la base de datos de nutrientes del USDA, el tofu contiene 8 aminoácidos esenciales.
Dado que el requesón es bajo en calorías y el cuerpo lo absorbe en un 90%, se usa durante la pérdida de peso.
Al comer tofu para el desayuno y la cena en su forma pura o como parte de ensaladas de verduras, puede perder 2-3 kilogramos en unos pocos días.
Cameron Wells, director de educación nutricional del Comité de Médicos para una Medicina Responsable, una organización sin fines de lucro, dice que el queso de soya tiene un efecto positivo en el sistema cardiovascular y mejora la supervivencia de los pacientes con cáncer.
El consumo regular de queso de soja natural contribuye a:
El queso de soja contiene calcio, que es esencial para las mujeres embarazadas. Participa en el fortalecimiento de los huesos y dientes del feto y la futura madre. El hierro previene el riesgo de anemia y parto prematuro.
Idea de rollo: relleno de tofu a la plancha, berenjena y aguacate El queso de soja contiene fitoestrógenos, que bloquea la producción de testosterona y contribuye a la supresión de las hormonas sexuales masculinas. Al mismo tiempo, el tofu será útil para la actividad física, porque participa en:
Además, se debe agregar cuajada de frijoles a la dieta cuando se reciben lesiones, fracturas y esguinces. Nutre el sistema musculoesquelético con calcio y fósforo.
La cuajada de frijoles puede provocar las siguientes enfermedades:
Idea para la cena: queso de soja con champiñones. Respondiendo a la pregunta, ¿cuánto tofu puede comer? No más de 100 g por día.
Se recomienda almacenar la cuajada de frijoles en el refrigerador por no más de 7 días. Antes de eso, debe sacarse del embalaje y colocarse en Contenedor de plástico lleno de agua con sal. Esto ayudará a preservar el sabor del queso y lo protegerá de olores extraños.
Además, el tofu se puede almacenar en el congelador hasta por 5 meses. Sin embargo, hay que tener en cuenta que tras la descongelación el producto perderá su sabor neutro y tendrá una consistencia gelatinosa.
La cuajada de soja magra se puede comer cruda, frita, ahumada y en escabeche. El tofu duro es ideal para freír y cocinar platos de carne, el queso blando con una textura sedosa complementará varios postres con su agradable sabor dulzón: pudines o guisos de requesón.
El queso de soja se agrega a sopas, platos principales, ensaladas y postres. Se puede combinar con cualquier producto:
Sorprendentemente, el tofu se ha abierto camino en la elaboración de bebidas, por ejemplo.
Si no es posible comprar tofu, pero desea probar un invitado asiático, puede cocinarlo usted mismo.
Qué hacer:
De esta cantidad de ingredientes obtendrás unos 200 g de queso de soja tierno.
El tofu magro es menos costoso de hacer que el queso de leche normal. Para 1 kg de tofu, se necesitarán 60 g de frijoles, mientras que para la misma cantidad de queso de cuajo duro, es necesario tomar 10 litros de leche.
Para ver otra opción para hacer queso de soja en casa, mira el video del bloguero Mikhail Vegan:
Este plato saturará el cuerpo con vitaminas y microelementos útiles contenidos en verduras frescas, y las proteínas de fácil digestión le darán al cuerpo una carga de energía y vigor.
Receta paso a paso:
Al servir, coloque las hierbas, el queso en escabeche, los huevos y la cebolla en un plato. La ensalada se puede untar con jugo de limón y, si se desea, condimentar con sal marina.
Ensalada de tofu adornada con pimientos coloridos Los rusos celebran el Día Internacional de la Mujer el 8 de marzo, mientras que los residentes de China, Malasia y Taiwán celebran el Día del Tofu Apestoso. Este es un bocadillo popular en Shanghai que no se puede encontrar en un supermercado o restaurante. El queso de soja maloliente se puede encontrar en bares baratos y tiendas ilegales. Se sirve ahumado o frito con arroz o fideos.
