En los años 70, toda América se enteró de un simple médico que probó una dieta con fantásticos resultados en la pérdida de peso. Un cardiólogo de Columbus, Ohio, inspirado por un artículo de una revista médica, ideó una nueva dieta. Posteriormente, esta dieta se hizo tan popular que glorificó a su creador con su nombre.
Robert Atkins, ese era su nombre. Gracias a su padre, que era dueño de una cadena de restaurantes, Atkins conocía bien la comida. El artículo médico que inspiró la creación de un sistema nutricional específico habló sobre los problemas de la dependencia de la insulina en pacientes con diabetes mellitus. La idea detrás de una dieta sin hambre era obligar al cuerpo a extraer su propia glucosa de sus reservas internas de grasa utilizando enzimas.
La combinación de conocimientos culinarios, medicina y un gran deseo de perder peso mientras se lee un artículo médico condujo a un descubrimiento revolucionario. El sistema, creado por Robert Atkins, se convirtió en la base de dietas y conceptos tan famosos como:
"Dieta del Kremlin", dieta "Ducan", índice glucémico, índice de insulina, dieta proteica y muchas otras.
El secreto radica en la capacidad de reemplazar la glucosa, un compañero insustituible de los carbohidratos, por proteínas. Al final resultó que, para la digestión de proteínas, se necesita mucha agua y mucha grasa, y los carbohidratos no son absolutamente necesarios.
Con una cantidad suficiente de agua, el proceso de hidrólisis de proteínas con la ayuda de secreciones del estómago y el páncreas libera la glucosa necesaria para el cuerpo.
Lo más interesante es que la glucosa se extrae mediante varios procesos químicos de la grasa interna. Todo el proceso de digestión comienza en el estómago y termina en el intestino delgado, requiere mucho tiempo y tiene un tracto gastrointestinal saludable.
En algunos trastornos y diversas enfermedades del tracto gastrointestinal, la digestión de proteínas se vuelve problemática o imposible, especialmente si los trastornos están asociados con la producción de enzimas pancreáticas.
Ocurre lo siguiente, comí un trozo de carne, me duele todo, y comí un pastel, todo está bien y no tengo ganas de comer.
La dieta Atkins, con el enfoque correcto y bajo supervisión médica, puede restaurar el trabajo enzimático del tracto gastrointestinal.
Puede comenzar sin un examen médico preliminar, pero siguiendo algunas reglas simples:
Si es posible, vaya al consultorio del médico y hágase una prueba de cetonas en la orina antes de comenzar. El propio Dr. Atkins recomienda una prueba de orina diaria con tiras indicadoras.
Controle las reacciones de su cuerpo constantemente. Es posible la incomodidad en forma de debilidad o dolor de cabeza.
Los carbohidratos permitidos deben dividirse varias veces y no son dulces.
Cada etapa de la dieta está bien fundamentada y pensada médicamente. Por lo tanto, debe cumplir con pautas estrictas si está interesado en el resultado.
Un período difícil para acostumbrar el cuerpo y la conciencia a una forma de comer completamente diferente. Se necesita mucha paciencia y una preparación seria. Proporciona un estricto cumplimiento del menú preparado con antelación durante 2 semanas.
Para esta fase necesitará:
Durante dos semanas de una dieta estricta, los niveles de azúcar en sangre se normalizan y el metabolismo se reconstruye.
La etapa en la que el organismo se acostumbra a las reglas de nutrición establecidas y una forma suave de salir del estrés. El proceso ha comenzado y ahora es necesario apoyar al cuerpo con una dieta estable para deshacerse rápidamente de la adicción a los dulces. Según el autor, esta etapa debe ser continua si desea mantener el efecto. Nunca puedes relajarte, necesitas monitorear constantemente la calidad y cantidad de los alimentos. El control de carbohidratos es constante.
Las primeras 2 semanas, un ataque de grasa corporal y la normalización del azúcar en sangre son peligrosos por un aumento de cetonas en la orina. Por lo tanto, monitoreamos nuestro bienestar tanto como sea posible y, si es posible, hacemos un análisis de orina.
La regla básica es 20 gramos de carbohidratos por día.
100 g del producto contienen carbohidratos en gramos.
Lista de productos con los que puede cocinar:
| Día | Desayuno | Cena | Cena | Bocadillo |
|---|---|---|---|---|
| 1 | huevo duro 100 g de requesón sin grasa, una taza de café |
un plato de caldo de res, 200 g de filete de pavo en salsa de soja, una ensalada de pepino con semillas de sésamo |
150 g de pescado hervido un vaso de yogur desnatado |
medio plátano mediano |
| 2 | dos rollos de queso con salmón, una taza de te verde |
un plato de caldo, 200 g de filete de pollo con paté, tres tomates cherry |
200 g de calamares rellenos de gambas, Una copa de vino blanco |
una zanahoria joven |
| 3 | una tortilla de huevo, 5 g de parmesano medio tomate, una taza de café |
un plato de sopa de pescado, cuscurro, kebab de camarones, medio limón |
200 g - ternera rellena de hierbas, cocida al horno, medio vaso de jugo de tomate |
manzana agria pequeña con yogur |
| 4 | 100 g de requesón sin grasa, un huevo cocido, Té negro |
200 g de albóndigas de ternera, un plato de sopa de puré de queso, medio pimiento |
200 g de ternera BBQ una limonada de lima |
media toronja |
| 5 | tortilla con espinacas, queso cheddar y tocino, una taza de cafe con leche |
200 g juliana con lengua y champiñones, pasta de queso medio tomate |
100 g - salmón hervido frío con salsa de medio pepino con semillas de sésamo | medio plátano mediano |
| 6 | 100 g de pechuga de pollo fría con una loncha de queso duro, café con leche |
200 g - albóndigas de pollo con chile, un plato de caldo, salsa de queso |
200 g - filete de pavo a la plancha, una copa de vino tinto |
una zanahoria joven |
| 7 | un huevo cocido, pasta de pescado, medio pepino, una taza de café |
200 g - juliana de camarones con mejillones, un plato de sopa de pescado, picatostes |
150 g de filete de pollo, un vaso de kéfir sin grasa, una cucharadita de pulpa de mango |
yogur bajo en grasa |
| 8 | un huevo cocido, rollo con queso y tocino, una taza de café |
200 g - pechuga de pavo rellena de champiñones, un plato de caldo, un trozo de galleta con pasta de queso |
150 g - ternera hervida con medio tomate, yogur bajo en grasa |
naranja |
| 9 | tortilla de jamón, un trozo de queso duro una taza de té con picatostes |
200 g - cordero en salsa de menta y pistacho, ensalada de champiñones con queso tofu, pimiento morrón |
150 g de kéfir sin grasa, Paté de pollo casero con pan de centeno |
pepino mediano |
| 10 | 100 g de requesón sin grasa con hierbas finamente picadas, huevo duro una taza de café |
200 g de ternera hervida con especias, un plato de caldo con picatostes |
150 g de camarones hervidos con lima, 20 g de nueces yogur |
plátano mediano |
| 11 | tortilla con champiñones y queso, medio tomate, una taza de café |
200 g - chuleta de ternera, un plato de sopa de puré de pistachos, con mousse de takan berry |
150 g de fletán barbacoa con eneldo fresco, un vaso de limonada de un limón |
una zanahoria joven |
| 12 | dos rollos de salmón con queso, un huevo cocido, una taza de té con galleta |
200 g - pollo a la plancha con limón, un plato de caldo, ensalada de pepino con semillas de sésamo |
150 g de filete de pavo al horno con queso cheddar, un vaso de kéfir |
plátano mediano |
| 13 | 100 g de cazuela de queso un huevo cocido, una taza de té negro con leche |
200 g de chuletas de cerdo magras un plato de sopa de puré de tomate, crutón pequeño |
un pequeño kebab de camarones con aguacate en salsa dulce, Una copa de vino blanco |
yogur bajo en grasa |
| 14 | un huevo cocido, paté de pollo con un poco de galleta, una taza de té de hierbas |
200 g - salmón hervido, un plato de sopa de pescado, salsa de lima y queso |
150 g - juliana con lengua y champiñones, yogur bajo en grasa |
dos kiwis |
Menú de muestra la primera fase de la dieta Atkins está diseñada para una pérdida de peso de aproximadamente de 4 a 12 kg por semana.
Siempre que beba al menos 8 vasos de agua al día.
Si le resulta difícil beber durante el día, beba 4 vasos por la mañana antes del desayuno y el resto por la tarde. No deje más de un vaso de agua por la noche antes de la cena.
Una dieta universal para cualquier edad termina solo cuando usted, agregando 5 g de carbohidratos cada semana, deja de perder peso.
Todas las demás reglas, incluida una prueba de orina preventiva para detectar cetonas y azúcar en sangre, se siguen cumpliendo constantemente.
Un día habrá un momento en el que seguro romperás algo, no te desanimes, y con renovado celo, empezar de nuevo.
(2
estimaciones, promedio: 5,00
de 5)
La dieta Atkins es una de las dietas bajas en carbohidratos más recomendadas para perder peso; la idea detrás de esta dieta es que limitar la ingesta de carbohidratos a menos de 20 gramos por día obliga al cuerpo a recurrir a un combustible alternativo para obtener energía: la grasa almacenada.
La comida Atkins no es solo un programa bajo en carbohidratos. Si bien tal dieta sugiere una fuerte reducción de carbohidratos, también se enfatiza el consumo de alimentos ricos en proteínas y grasas.
En teoría, no debería tener que preocuparse por contar calorías porque la mayoría de los carbohidratos con almidón y altamente procesados que vienen con cantidades masivas de calorías ya están fuera de la mesa.
Al igual que otros programas de alimentación baja en calorías o en carbohidratos, esta dieta ha ganado popularidad debido a sus resultados.
Su meteórico ascenso también se ve reforzado por varias grandes estrellas de Hollywood como Kim Kardashian, quien le dio crédito a Atkins por su éxito en la pérdida de peso después del bebé.
Según el tuit, así es como perdió peso y recuperó su forma. Si es una nueva dieta, ¿por qué no la dieta Atkins? Así que profundicemos en esta nueva dieta y en cómo funciona realmente.
El Dr. Robert K. Atkins es un médico y cardiólogo que ha escrito un libro superventas llamado Dr. Atkins 'Diet Revolution.
De hecho, American News le dio a la dieta Atkins una calificación de 32 de 34 en su clasificación general de dieta superior.
Su experto en salud concluyó que dicha dieta podría superar a prácticamente todos sus competidores, incluidas las dietas Paleo y Dash, y llamó a Atkins "la mejor dieta para bajar de peso", al menos a corto plazo.
Pero cuando se trata de pérdida de peso a largo plazo y control del peso, nutrición, seguridad y salud cardíaca, las puntuaciones son bastante bajas.
Según el sitio web oficial de la dieta Atkins, esta dieta consiste en reducir los carbohidratos y el azúcar para permitir que su cuerpo use la grasa almacenada para obtener energía.
Cuando reduce los carbohidratos, los niveles de glucosa de su cuerpo bajan. Dado que la principal fuente de energía de su cuerpo, la glucosa (la forma "convertida" de los carbohidratos) no siempre está disponible, su cuerpo busca otra fuente de energía (grasa almacenada) y comienza a quemarla para obtener energía.
El proceso de quema de grasa provoca sustancias químicas, llamado, y su presencia, que puede ver en "el aliento y la orina", suele ser una señal de que en realidad está utilizando su grasa para obtener energía en lugar de glucosa.
Si bien esto suena bastante maravilloso, tenga en cuenta que la acumulación de cetonas (cetosis) tiende a aumentar la acidez, lo que puede provocar efectos negativos como la cetoacidosis.
A menudo, esta es una señal de advertencia de la diabetes tipo 1, que causa el sufrimiento por falta de insulina. Consulte con su médico antes de comenzar cualquier programa de pérdida de peso.
Entonces, ¿cuánto puede perder siguiendo este plan de alimentación? Hablaremos de esto más adelante en este artículo.
Contrariamente a la creencia popular, no eliminará los carbohidratos por completo y comerá muchos carbohidratos sin almidón como las verduras de hoja verde.
Puede comer súper alimentos como la col rizada, las hojas de achicoria, los berros y las espinacas vegetales. Las frutas como manzanas, cerezas, toronjas y arándanos pueden ingresar a su dieta después de la fase 2 (hay 4 fases en total).
Aquí hay una lista de alimentos que debe seguir:
Tabla de productos permitidos:
Si está siguiendo el régimen de Atkins, debe evitar los siguientes alimentos:
Tabla de productos:
Puedes averiguarlo Lista llena Alimentos de Atkins para obtener más información sobre lo que está permitido y lo que no.
Por un lado, esta dieta parece muy similar a (alta en proteínas, alta en grasas y baja en carbohidratos): comer los mismos alimentos que nuestros antepasados cazadores-recolectores.
Comparando Paleo y Atkins, son sin gluten y sin granos, lo que permite solo carne, pescado / mariscos, frutas frescas, verduras, nueces / semillas y aceites y grasas saludables.
La principal variedad de alimentos son las legumbres y los productos lácteos. Mientras que Paleo elimina las legumbres y los lácteos por completo, la dieta Atkins permite los frijoles, el queso y el yogur.
Hay otra diferencia conceptual. Si bien Paleo se centra en la calidad de los carbohidratos y los alimentos para comer, no existe una cantidad estandarizada. Básicamente, se centra en la calidad.
Por otro lado, la dieta Atkins se centra no solo en la calidad sino también en la cantidad de carbohidratos consumidos. También vale la pena señalar que Atkins es una dieta más compleja que Paleo. Paleo es simple en sus reglas y explica claramente qué comer y qué no comer, la dieta Atkins consta de 4 fases diferentes, y cada fase requiere un conjunto diferente de alimentos.
Necesitará:
Preparación:
Todos los ingredientes se deben picar, mezclar y condimentar con aceite de oliva. Puedes agregar un poco jugo de limon y decorar con piñones.
Necesitará:
Preparación:
Es necesario cortar y hervir los aros de calamar y hervir el huevo duro. Los ingredientes restantes deben hervirse y enfriarse. Luego, mezcla todo y sazona con aceite de oliva y jugo de limón al gusto.
Necesitará:
Preparación:
El calabacín debe cortarse en rodajas y escaldarse en agua con sal. Luego, el calabacín debe enfriarse. Los rollos se hacen con filetes de pescado y calabacín, se ponen en un mástil profundo, se vierten con vino y aceite y se cuecen hasta que estén medio cocidos.
Luego, el plato se transfiere al horno durante 20 minutos a una temperatura de 200 grados. La ensalada se hace por separado. Debe picar los tomates y las cebollas y luego verterlos con aceite de oliva y jugo de limón.
Este es solo un menú diario aproximado, que puede variar según su gusto dentro de los límites de los productos permitidos.
La dieta Atkins tiene 4 fases.
Esta es la fase de implementación en la que se sumerge en su dieta, comienza a perder peso y promueve el metabolismo de las grasas.
Esta fase está diseñada para pasar de la quema de carbohidratos a la quema de grasas.
Fase 1. Nutrición:
Consumirás 3 platos principales y dos snacks al día.
El plan también establece que el tiempo debe extenderse entre cada comida, pero no debe comerse después de que hayan pasado más de 3 o 4 horas sin comer.
Sin embargo, si tiene un poco más de peso que perder, esta dieta recomienda permanecer en la fase 1 durante más de tres semanas para que pierda sobrepeso.
Permanecerás en esta etapa hasta que alcances la pérdida de peso de 6 kilogramos.
Los carbohidratos en esta fase se obtienen principalmente de vegetales bajos en carbohidratos o vegetales que tienen un índice glucémico bajo.
(Quédese en esta etapa hasta que esté a 4-4,5 kg de su peso objetivo)
La fase 2 tiene que ver con el equilibrio. En este punto, gradualmente comienza a agregar carbohidratos a su dieta, como nueces y semillas, verduras bajas en carbohidratos o de bajo índice glucémico y pequeñas cantidades de frutas como arándanos, melón, yogur y requesón.
Permanecerá en la fase 2 hasta que esté a unos 4-5 gk de su peso objetivo. El objetivo de la segunda fase es perder la mayor parte del exceso de peso y encontrar el equilibrio ideal de carbohidratos.
Además, comenzará a aumentar lentamente su ingesta de carbohidratos de 5 gramos. Para algunos, este número puede oscilar entre 30 y 80 gramos por día. La cantidad personal está influenciada por la edad, el sexo, la actividad durante el día, las hormonas, etc.
Etapa 2 Brevemente:
(hasta que alcance su meta y la apoye durante un mes)
En esta etapa, está más cerca de su peso objetivo, probablemente alrededor de 4 kg de su peso deseado, que logrará en la fase 3.
Permanecerás en la fase 3 hasta que alcances tu peso y lo mantengas durante un mes.
El objetivo principal de la Fase 3 es perder permanentemente esos kilos de más y continuar aumentando los carbohidratos para encontrar un equilibrio o sus carbohidratos normales a lo largo del día, mientras se mantiene una forma física nueva y más delgada.
También puede aumentar gradualmente su ingesta diaria de carbohidratos en 10 o 5 gramos, si lo desea. Continúe reintroduciendo nuevos alimentos con carbohidratos a medida que continúa perdiendo peso lentamente y luego mantiene su peso actual.
Si un alimento determinado le da sed después de comerlo, no lo coma ni lo cambie. Esta parte de la dieta es única en cuanto a cómo se siente personalmente después de cierto tipo de comida.
Paso 3 Brevemente:
La etapa 4 se ocupa de la estabilización. Aquí es donde sigue adelante.
En este punto, alcanza su objetivo de pérdida de peso y alcanza un objetivo de peso saludable.
En la Fase 4, comerá alimentos que probó y que parecen funcionar bien para usted. Alimentos que no comió para aumentar de peso en la fase 3. Continúe comiendo en cantidades que no causen aumento de peso.
Si comienza a notar que los kilos regresan nuevamente, tendrá que reevaluar los alimentos que consume y eliminarlos de su dieta.
Según el sitio web oficial de la dieta Atkins, si puede adaptarse y adoptar la fase 4 como estilo de vida y actuar en consecuencia, lo más probable es que nunca más tenga que hacer dieta.
No es que nunca suba unos pocos kilos, pero ahora tiene las herramientas y las habilidades necesarias para convertir cualquier situación de peso en la elección de los alimentos adecuados para usted y su cuerpo.
Sabrá qué alimentos puede prescindir, y hay aquellos que ama con moderación.
Ahora que sabe cómo funciona la dieta Atkins, la única pregunta que queda es "¿realmente funciona la dieta Atkins y puede ayudarlo a perder peso?"
La respuesta radica en la investigación realizada sobre dietas populares, incluido Atkins.
Un estudio de 2007 de la Facultad de Medicina de la Universidad de Stanford comparó cuatro de las dietas para bajar de peso más populares, incluida la de Atkins. Los otros tres fueron la Zona (dieta de la Zona), LEARN y Ornish. Estas cuatro formas de perder peso fueron elegidas para representar el espectro completo de dietas bajas y altas en carbohidratos.
La dieta Zone es una opción baja en carbohidratos que se enfoca en una proporción específica de carbohidratos a proteínas y grasas de 40:30:30, lo que se traduce en niveles reducidos de grasa y hambre.
Ornish: la dieta Ornish es muy alta en carbohidratos y muy baja en grasas, según el libro Eat More, Less, del Dr. Dean Ornish. Atkins es la dieta más baja en carbohidratos de esta lista.
La dieta Atkins más baja en carbohidratos ha mostrado los resultados de pérdida de peso más favorables.
De las más de 300 mujeres premenopáusicas no diabéticas y sin sobrepeso en un estudio en el que fueron asignadas al azar a seguir la dieta Atkins durante un año, no solo perdieron más peso que otras participantes, sino que también experimentaron la mayores beneficios en términos de colesterol y presión arterial.
En general, los resultados del estudio mostraron que la dieta baja en carbohidratos de Atkins es muy efectiva no solo para perder peso, sino también para mejorar la salud en general.
Al final del año, las 77 mujeres de la dieta Atkins tuvieron una pérdida de peso promedio de 4,6 kg, el doble de los resultados del grupo LEARN, que perdió 2,3 kg, y el grupo Ornish, que perdió 1,8 kg, y más de tres veces más que las mujeres que perdieron con la dieta Zone, perdieron 1,5 kg.
El estudio también informó un índice de masa corporal o IMC más bajo, así como niveles más bajos de presión arterial y triglicéridos en aquellos sujetos que estaban en la dieta Atkins. Este programa también mostró un aumento en el colesterol HDL, que se considera colesterol "bueno".
Otros estudios también han demostrado que una dieta baja en carbohidratos como la dieta Atkins puede ser beneficiosa en más áreas además de la pérdida de peso. Vieron una disminución en el riesgo enfermedad cardiovascular y diabetes tipo 2.
Las mujeres con dietas bajas en carbohidratos ricas en fuentes vegetales de grasas o proteínas tenían un 30% menos de riesgo de enfermedad cardíaca y un 20% menos de riesgo de diabetes tipo 2 en comparación con las mujeres que consumían dietas altas en carbohidratos y bajas en grasas.
Harvard señala que las mujeres que siguieron programas nutricionales bajos en carbohidratos con alto contenido de grasas o proteínas animales no vieron estos beneficios.
Otro estudio encontró que reemplazar proteínas con carbohidratos o incluso grasas monoinsaturadas saludables puede ayudar a reducir la presión arterial, mejorar los niveles de lípidos y reducir los riesgos cardiovasculares generales. Esto es muy similar a la promoción de Atkins.
Lo que sea más efectivo y mejor para usted depende de usted. Vale la pena tener en cuenta que según la investigación y experiencia de quienes ya han seguido esta dieta, la dieta Atkins parece ser una solución muy eficaz para adelgazar y adelgazar. Las críticas son positivas y coinciden en que es muy fácil adherirse a una dieta de este tipo tanto para niñas como para hombres.
Si bien puede llevar un tiempo acostumbrarse a las diferentes fases de la dieta, si puede seguir con ella el tiempo suficiente, no se sentirá decepcionado.
No olvidemos la mención de que, en términos generales, cualquier programa de pérdida de peso bajo en carbohidratos que promueva una alimentación saludable a través de alimentos saludables como verduras, proteínas magras y grasas saludables probablemente lo ayude a perder peso y mejorar su salud ... Y la dieta Adkins no es una excepción.
Siempre consulte con su médico y dietista para saber qué dieta es mejor para usted.
Vuélvete mejor y más fuerte con
Lea otros artículos del blog.
El cardiólogo Robert Atkins ha desarrollado una técnica de pérdida de peso eficaz, también conocida como Dieta Hollywood. Implica el rechazo de los alimentos con carbohidratos, por lo que el cuerpo comienza a extraer energía de sus propios depósitos grasos.
Como cardiólogo, el Dr. Atkins sabía muy bien que el peso de las líneas afecta negativamente el trabajo del corazón y los vasos sanguíneos. Además, a menudo es la principal causa de terribles catástrofes cardíacas.
Por lo tanto, el médico primero decidió perder peso él mismo y luego publicó el método de su autor. Los conocimientos médicos le permitieron crear un sistema eficaz y seguro para la pérdida de peso, ampliamente conocido en todo el mundo.
La dieta Atkins fue revolucionaria por varias razones:
El cuerpo, gracias a ella, comienza a funcionar de una manera nueva, reconstruyendo por completo sus procesos metabólicos. Esto le permite quemar grasa de forma más rápida y eficaz. Durante la digestión de los alimentos, que el autor de la dieta ofrece para comer, el cuerpo gasta mucho mas energia que para digerir comidas regulares.
Los carbohidratos son la fuente de energía para el cuerpo humano. Cuando esta fuente se seca, el cuerpo comienza a buscar reservas alternativas. Su propia grasa corporal actúa como ellos. Este proceso se llama cetosis.
El apetito brutal desaparece durante la dieta. Después de que una persona ha ingerido carbohidratos, se libera insulina en el torrente sanguíneo. Además, este nivel comienza a disminuir rápidamente, lo que provoca la aparición de una sensación de hambre. La ausencia de carbohidratos rápidos en el menú asegura que no haya aumentos repentinos de insulina en la sangre. Esto significa que la sensación de hambre no surgirá demasiado.
Para que la dieta Atkins sea efectiva, se deben seguir varias reglas:
Los carbohidratos en el menú deben estar presentes en una cantidad mínima.
Es inaceptable morir de hambre o comer en exceso.
Beba al menos 1,5 litros de agua limpia todos los días.
Tomar multivitamínicos es un requisito previo para seguir una dieta.
Las actividades deportivas pueden acelerar el proceso de pérdida de peso.
El propio Dr. Atkins insistió en que su método para perder peso se llamaba en vano una dieta completa. De hecho, en el sentido literal de la palabra, estas son solo las dos primeras fases del ciclo propuesto.
Fase 1 - inducción. En este momento, hay un rediseño activo de los procesos metabólicos en el cuerpo. Durante la primera fase, puede perder unos 7 kg de exceso de peso.
Fase 2 - equilibrio. Su objetivo es alcanzar el peso deseado.
Fase 3: salir de la dieta.
Fase 4: mantenimiento de resultados. Una persona puede adherirse a él durante toda la vida. Lo principal es no volver a subir de peso.
La fase de inducción dura 14 días. Es necesario para iniciar el proceso de cetosis en el cuerpo. Los carbohidratos de los alimentos deben controlarse con especial cuidado, no permitiendo ningún carbohidrato "extra". A los 12-14 días, la pérdida de peso puede ser igual a 5 kg. La ingesta diaria de carbohidratos en la primera fase es de 20 g.
Durante la primera fase, puede comer cualquier carne, pescado y marisco. El menú contiene cantidades limitadas de bebidas lácteas fermentadas, verduras, legumbres, semillas y frutos secos.
La lista de alimentos prohibidos es mucho más extensa:
Productos de harina.
Todos los cereales.
Azúcar y sucedáneos.
Jugos de frutas dulces.
Todas las salsas que contienen almidón y azúcar.
Bayas y frutas.
Bebidas lácteas con azúcar.
Licores y bebidas con gases.
Alimentos precocinados y alimentos que contienen grasas trans, conservantes y otros aditivos nocivos.
La duración de la segunda fase se determina de forma individual. Es un período de tiempo tal que una persona necesita recuperar su peso a la normalidad. Esta fase se considera la principal, será necesario aumentar gradualmente la cantidad de carbohidratos del alimento, llevándolo suavemente a Subsidio diario... Se deben agregar 5-10 g de carbohidratos por semana. La ingesta diaria de carbohidratos es igual a 2-3 g por 1 kg de peso corporal, siempre que la persona no practique deportes. Si entrenamiento físico están presentes, entonces la cantidad de carbohidratos aumenta a 3-4 g por día por cada kilogramo de peso.
Durante todo el tiempo, será necesario registrar los indicadores de peso corporal. Si, con la introducción de cualquier producto, el peso aumenta, entonces es necesario reducir nuevamente la cantidad de carbohidratos consumidos por día. La transición a la tercera fase ocurre cuando el peso se lleva al nivel deseado.
Los productos alimenticios permanecen en la segunda fase, similar a la lista de la tercera fase. Además, se introducen frutos secos, que son fuentes de ácidos grasos beneficiosos. También puede diversificar el menú con bayas y frutas (frambuesas, melones, fresas, arándanos). Los tomates y el brócoli se agregan a la lista de verduras.
La tercera fase tiene como objetivo asegurar que una persona haya creado una dieta para sí misma que le ayude a mantener su peso normal. Si cambia repentinamente a su dieta habitual, los kilogramos perdidos volverán rápidamente. Debe haber tantos alimentos con carbohidratos en el menú como lo permita el cuerpo sin aumentar de peso. Este es el máximo individual. No agregue más de 10 g de carbohidratos por semana. La tercera fase puede durar de 1 a 3 meses.
En este momento, las verduras que contienen almidón están permitidas en el menú, a saber: zanahorias, papas, remolachas, batatas. La lista de frutas también se está expandiendo, incluirá manzanas, plátanos, cerezas, kiwi, mango, sandía. En la tercera fase, se introducen los cereales: cebada, arroz integral, avena. Sin embargo, la base de la dieta sigue siendo alimento proteico... Las reglas para componer el menú no cambian, en comparación con las fases anteriores, pero se adapta para un período de tiempo más largo.
La cuarta fase de la dieta durará el resto de su vida. En este momento, una persona sabe cómo reacciona el cuerpo a ciertos alimentos, entiende cómo necesita comer para no mejorar.
Desayuno |
Cena |
Bocadillo |
Cena |
|
Dos ardillas y una yema en tortilla |
Horneado filete de pollo con especias |
Ensalada de verduras con aderezo de crema agria - 100 g |
Estofado de vegetales y ternera - 100 g |
|
Pan integral, una loncha de jamón, 2 pepinos y una loncha de queso |
Sopa de puré de calabaza, semillas de calabaza |
Vaso de bebida de leche fermentada |
Ensalada de salmón y verduras. Una ración de ensalada es de 150 g. |
|
Requesón y melocotón |
Carne de pavo sazonada |
Yogur natural |
Filete de pescado blanco en pan rallado |
|
Dos huevos en tortilla, una loncha de queso y tocino |
Chuletas de cerdo, verduras guisadas. Una ración de verduras equivale a 100 g |
Pan integral y atún |
Calabacín al horno con especias |
|
Cazuela con requesón y crema agria |
Muslo de pollo, verduras guisadas. Una ración de verduras es de 150 g. |
Dos huevos de gallina cocidos, lechuga, pepino |
Rollitos de col en salsa de tomate - 3 piezas |
|
2 huevos en huevos fritos, filete de pollo, perejil y eneldo |
Gachas de avena con pulpa de calabaza en leche |
Yogur natural hervido huevo |
Verduras guisadas con carne de ternera |
|
Requesón con crema agria y un plátano |
Sopa de pescado con bacalao, verduras en ensalada. Una ración de verduras son 200 g. |
Un vaso de kéfir |
Filete de salmón al vapor |
|
Un vaso de kéfir y 100 g de muesli |
Sopa de queso, dos tomates |
Requesón con orejones. No puede tomar más de tres piezas de frutos secos. |
Chuleta de pollo con crema agria y queso |
|
Ensalada de verduras - 200 g |
Carne de cerdo cocida "a la francesa" |
Un vaso de yogur |
Chuletas de requesón y pescado picado |
|
Cazuela de requesón con pasas y crema agria |
Cazuela de verduras, pechuga de pollo |
Café y una loncha de queso |
Chuletas de Pollo picada, frijoles en salsa de tomate. Una ración de frijoles son 100 g. |
|
Dos pepinos, una loncha de jamón y una tortilla de dos huevos |
Sopa de verduras, filete de pollo |
Un vaso de leche horneada fermentada. |
Repollo guisado con carne - 0,2 kg |
|
Muesli y un vaso de kéfir |
Borsch de cerdo |
Trozo de queso, vaso de té verde y salmón |
||
Dos huevos y verduras en ensalada. Porción de verduras - 0,2 kg |
Sopa de pescado con bacalao, filete de bacalao |
Cualquier fruta |
Caballa al horno con queso y crema agria |
|
Tortilla de proteínas con espárragos |
Sopa de caldo de pollo con verduras, carne de pollo |
Ensalada de verduras - 0,2 kg |
Filete de pavo al vapor |
Este menú debe practicarse durante la fase de inducción. En el futuro, cada vez habrá más platos con carbohidratos en la dieta. Los días se pueden alternar, ajustándose a su horario de comidas.
Según Atkins, la base de la pirámide está formada por productos proteicos. Por lo tanto, todos los días es necesario comer aves de corral o animales, pescado, mariscos. El siguiente paso en la pirámide son las verduras sin almidón. Se da preferencia a varias variedades de repollo, pepinos, tomates, pimientos, calabacines, lechugas, espárragos, zanahorias, berenjenas.
La tercera etapa de la pirámide está representada por frutas y bayas, que incluyen: pera, aguacate, frambuesa, arándano, etc. Si una persona practica deportes durante una dieta, entonces se le permite comer cerezas y manzanas.
El cuarto componente de la pirámide son los productos lácteos, aceite vegetal, legumbres y frutos secos. Puedes comerlos, pero en cantidades limitadas. Varios aceites vegetales, crema agria, queso azul, queso de cabra, parmesano, cheddar, feta, suizo. queso
La parte superior de la pirámide está hecha de harina. Se pueden comer muy raramente. Hablamos de pasta de trigo duro y pan integral. Está prohibido hornear productos horneados, cualquier producto hecho con harina de trigo, gachas de avena.
Independientemente de la etapa de su dieta, puede incluir hierbas y especias en su dieta, que incluyen: pimienta negra, comino, tomillo, curry, pimienta china y ajo.
Productos |
Ardillas |
Grasas |
Carbohidratos |
Contenido calórico |
Verduras, verduras, champiñones. |
||||
Berenjena |
||||
col china |
||||
Iceberg (ensalada) |
||||
Apio |
||||
Champiñón |
||||
Requesón y quesos |
||||
Adyghe |
||||
queso Camembert |
||||
Queso Mozzarella |
||||
Requesón con 0% de grasa |
||||
Requesón con 5% de grasa |
||||
Requesón con 9% de grasa |
||||
Carne, aves y huevos |
||||
Lomo de cerdo |
||||
Carne de res |
||||
Lengua de res |
||||
Ternera |
||||
Carne de cordero |
||||
Pescados y mariscos |
||||
Salmonete |
||||
Camarones |
||||
Caballa |
||||
Té verde |
||||
Compota de frutos secos sin azúcar |
||||
Con respecto a los alimentos prohibidos, existen las siguientes pautas generales:
No consuma alimentos que contengan azúcar.
Debe renunciar a los jugos industriales, las bebidas carbonatadas y los jarabes dulces.
Están prohibidos todos los productos elaborados con harina de trigo blanco, pasta, albóndigas, pasteles, albóndigas, etc.
No agregue salsas de la tienda a los platos, incluidos salsa de soja.
No se permite ningún tipo de alcohol durante la dieta.
Alimentos que no deben consumirse durante la dieta Atkins:
Productos |
Ardillas |
Grasas |
Carbohidratos |
Contenido calórico |
Verduras y verduras |
||||
Brócoli |
||||
Patata |
||||
Maíz |
||||
Cebollas verdes |
||||
Ensalada de pimiento |
||||
Perejil |
||||
Frijoles en vaina |
||||
Frutas, bayas, nueces, frutos secos. |
||||
naranja |
||||
Pomelo |
||||
Mandarinas |
||||
Uva |
||||
fresa |
||||
Nuez |
||||
Semillas de calabaza |
||||
Pistachos |
||||
Cereales, productos de harina |
||||
Gachas de alforfón |
||||
Gachas de avena |
||||
Granos de trigo |
||||
arroz blanco |
||||
Pan de trigo |
||||
Condimentos y salsas |
||||
Productos lácteos, queso, requesón |
||||
Leche 1% de grasa |
||||
Leche con un contenido de grasa del 2,5% |
||||
Kéfir 1% de grasa |
||||
Crema agria 10% de grasa |
||||
Crema agria 20% de grasa |
||||
parmesano |
||||
Pescados, mariscos |
||||
caviar rojo |
||||
Algas marinas |
||||
Bebidas alcohólicas y no alcohólicas. |
||||
champán |
||||
Jugo de tomate |
||||
Lengua hervida - 0,35 kg.
Una cabeza de cebolla.
0,1 l de crema agria.
0,1 kg de queso.
Verdes, pimienta y sal al gusto.
Hervir la lengua, cortar en tiras. Las cebollas se fríen en manteca no más de 2 minutos. Cortar las verduras, mezclar con la lengua y la cebolla, sal, pimienta, sazonar con crema agria. Unta la futura juliana en fuentes de horno, espolvorea con queso rallado y mete al horno. Prepare el plato a 180 grados durante un cuarto de hora.
Productos necesarios para cocinar:
Medio vaso de leche.
Cuatro huevos.
Dos tomates.
Pimienta búlgara.
150 g de judías verdes.
3 cucharadas de aceite vegetal.
Sal, pimienta y hierbas al gusto.
Los frijoles se cortan en 2 partes, se hierven en agua ligeramente salada. Retire la piel de los tomates, córtelos en cubos. Los pimientos morrones se pelan y cortan en tiras. Los huevos se mezclan con leche, hierbas, pimienta y sal. Se agregan frijoles y tomates a esta mezcla. Los pimientos se fríen en una sartén por ambos lados, luego se vierte la mezcla de leche y huevo. Prepare una tortilla con una tapa cerrada durante 10 minutos.
Productos necesarios para cocinar:
0,5 kg de camarón pelado.
Dos cucharadas de mantequilla.
4 cucharadas de jugo de limón.
Dos tomates.
Un aguacate.
Dos cucharadas de aceite de oliva.
Dos tallos de apio.
Un pepino y una zanahoria.
Los camarones se fríen en aceite, aromatizados con jugo de limón. Se cortan tomates, aguacates, zanahorias hervidas y apio, se mezclan con camarones calientes, se sazonan con aceite de oliva, se salan y se sirven.
Productos necesarios para cocinar:
1 kg de platija.
0,2 kg de aceite vegetal.
0,1 kg de almendras peladas.
50 g de pasas.
0,5 kg de tomates.
Pimiento rojo molido y sal.
El pescado se frota con sal, pimienta y se fríe en aceite. Las pasas y las nueces se fríen por separado, luego se les agregan tomates y se cuecen hasta que la salsa espese. El pescado terminado se vierte con aderezo de tomate y se sirve.
Productos necesarios para cocinar:
0,3 kg de pollo.
0,15 kg de tocino ahumado.
1 rebanada de pan.
25 g de hígado de oca.
Media cabeza de cebolla.
30 g de champiñones.
1/4 taza de leche
Un huevo.
2 cucharadas de mantequilla.
Perejil, pimienta negra y sal.
La grasa se derrite de la manteca de cerdo, en la que se fríen cebollas, champiñones e hígado, condimentados con especias. Los huevos y la pulpa de un pan empapado en leche se introducen en la masa terminada. Mezclar todo a fondo. Rellena el pollo con la carne picada, engrasa la sartén con aceite y cocina en el horno no más de 1 hora 10 minutos. Puede utilizar guisantes o arroz como guarnición.
Ventajas de la dieta Atkins:
El peso desaparece rápidamente.
La dieta no tiene hambre.
La dieta puede reducir los antojos de dulces.
La dieta no quema masa muscular.
Contras de la dieta Atkins:
No hay suficientes carbohidratos en el menú, pero sí un exceso de grasas y proteínas, lo cual no es natural para el cuerpo humano.
Enfermedades del sistema digestivo.
Niveles elevados de creatinina en sangre.
Llevar a un bebé, amamantar, etapa de planificación del embarazo.
Patologías articulares.
Menopausia.
Si una persona practica deportes como un profesional, entonces se requiere una consulta médica antes de comenzar a adherirse a esta dieta.
La ingesta mínima de alimentos con carbohidratos en el cuerpo está asociada con las siguientes complicaciones:
Deterioro del rendimiento.
La aparición de cálculos renales.
Deterioro del cerebro.
La probabilidad de desarrollar gota.
Mayor probabilidad de desarrollar cáncer.
Mayor riesgo de desarrollar enfermedad cardiovascular.
Consejos para perder peso con la dieta Atkins:
Necesito controlar composición química y la cantidad de carbohidratos en los alimentos. A veces puede haber muchos de ellos incluso en los platos más inesperados.
Los acompañamientos que una persona está acostumbrada a comer todos los días deben reemplazarse con verduras si es posible. Es mejor dejar las papas y los cereales por completo, comiendo ensaladas de verduras con carne.
La tabla de contenido calórico de los alimentos y el contenido de nutrientes esenciales en ellos siempre debe estar en acceso directo. Puede imprimirlo y llevarlo consigo al trabajo. Esto le permitirá controlar la cantidad de carbohidratos ingeridos por día.
La dieta Atkins está diseñada para una adherencia de por vida.
La dieta del Kremlin es el equivalente ruso de la dieta Atkins. Sin embargo, no es tan elaborada y su menú es menos equilibrado. Por lo tanto, se debe dar preferencia a la dieta Atkins.
Durante la dieta, asegúrese de practicar deportes.
¿Puedo beber café mientras hago dieta? Por sí solo, el café no interfiere con el proceso de pérdida de peso. Sin embargo, la cafeína que contiene puede provocar un aumento de la insulina en la sangre, lo que provocará una disminución de los niveles de glucosa. Durante la dieta Atkins, los niveles de glucosa ya están en su nivel más bajo e incluso reducirlos puede representar una amenaza para la salud. La probabilidad de desarrollar hipoglucemia aumenta. Esto se manifiesta por un aumento de la frecuencia cardíaca, temblores de las extremidades, aumento de la sudoración, ataques de hambre e irritabilidad. Por lo tanto, el café debe abandonarse por completo durante la fase 1 de la dieta. En el futuro, puedes beberlo, pero en pequeñas porciones.
Como menos comida, pero el peso ha comenzado a desaparecer más lentamente. ¿Cuál es la razón? Cuando el cuerpo comienza a recibir menos calorías de los alimentos, ralentiza los procesos metabólicos. A veces, se observa una situación aparentemente paradójica en la dieta Atkins: una persona aumenta las porciones y comienza a perder peso más rápido. El contenido calórico para las mujeres debe ser de 2000 kcal por día y para los hombres, de 2500 kcal por día. Aunque estos indicadores son puramente individuales.
Si no excede el nivel permitido de carbohidratos por día, ¿puede comer dulces? No deberías hacer esto. Al comer una pequeña cantidad de dulces, una persona no excede el nivel permitido de carbohidratos, pero al mismo tiempo hay un salto brusco en el nivel de insulina en la sangre. Por lo tanto, es mejor rechazar los dulces en una dieta.
Tuve una avería, ¿qué debo hacer? El proceso de cetosis durante una ruptura se interrumpe. Para volver al estado anterior, es necesario durante varios días limitar el nivel diario de carbohidratos a 20 g. Después de 3-5 días, el proceso de pérdida de peso deberá reanudarse. Lo principal es no volver a perderse.
¿La dieta daña los riñones? La carga en los riñones durante la dieta aumenta, por lo tanto, está contraindicado que las personas con enfermedades de estos órganos se adhieran a ella. Si una persona está absolutamente sana, no tiene nada que temer.
¿El propio Dr. Atkins murió de una enfermedad cardíaca? El Dr. Atkins sufría de miocardiopatía, que fue provocada por una enfermedad infecciosa. La enfermedad no tiene nada que ver con su dieta. Murió a la edad de 72 años por una herida en la cabeza. El médico lo consiguió cuando cayó al suelo en su propio consultorio.
En contacto con
compañeros de clase
La dieta Atkins es especialmente popular en Occidente, una de las dietas más rápidas y efectivas.
El principio fundamental es limitar el consumo de carbohidratos.
Los carbohidratos, junto con las proteínas y las grasas, son una de las tres clases de nutrientes de los que el cuerpo humano obtiene energía para mantener sus funciones vitales. Distinga entre carbohidratos simples (los llamados monosacáridos) y complejos. Los carbohidratos complejos pueden descomponerse en simples en presencia de agua; este proceso se llama hidrólisis.
Los carbohidratos incluyen todos los azúcares, almidón (carbohidrato complejo - polisacárido), fibra.
La dieta del "Kremlin" conocida en Rusia no es más que una versión simplificada de la dieta Atkins.
Las primeras ideas sobre el papel de los carbohidratos en el aumento de peso excesivo y la limitación de su consumo para adelgazar se expresaron mucho antes que Robert Atkins.
La dieta baja en carbohidratos, que se discutirá, fue inventada en 1963 por un joven cardiólogo Robert Atkins (EE. UU.). Convencido de la eficacia del sistema nutricional propuesto, el Dr. Atkins publicó a principios de la década de 1970 un libro que fue un éxito de ventas en Estados Unidos en las décadas de 1980 y 1990. En Rusia, la dieta Atkins llegó ya en el nuevo milenio.
El sistema nutricional Atkins pone al cuerpo humano en condiciones de trabajo extremas, en las que el intercambio de energía glucocéntrica es reemplazada por una adipocéntrica. Y esto se debe a la crítica deficiencia de carbohidratos en la dieta. Una falta profunda y prolongada de glucosa afecta el funcionamiento del cerebro, el cuerpo recibe una especie de señal de alarma y activa un mecanismo de reserva para usar grasas para producir los carbohidratos necesarios para el cuerpo.
El Dr. Atkins formalizó su investigación en forma de dieta, en su opinión, la "raíz del mal" no reside en absoluto en la carne y las grasas animales, sino en los dulces, los productos de harina y cereales, las verduras ricas en almidón y, curiosamente suficiente, frutas - fuentes de fructosa y glucosa. Todos estos alimentos contienen una gran cantidad de carbohidratos y azúcar, lo que significa energía, y el organismo almacena el exceso de grasa "en reserva".
El principal beneficio de la dieta Atkins es que proporciona pérdida de peso efectiva, la dieta no limita el consumo de muchos alimentos prohibidos en las dietas clásicas bajas en grasas y bajas en calorías, como la carne (incluidas las grasas), el queso y otros productos lácteos, las grasas (aceites vegetales, mayonesa). Gracias a ello, al seguir esta dieta, no experimenta la constante sensación de hambre, que es tan difícil de soportar con otras dietas. La dieta Atkins es cómoda y muy eficaz.
Antes de pasar a la dieta Atkins, debe someterse a un examen médico completo, que le dirá si su cuerpo es adecuado para un shock tan grave.
Ya que es muy dieta estricta, un gran estrés para el cuerpo. Cada persona es un organismo individual, este sistema alimentario beneficiará a alguien y puede dañar a alguien.
Es importante considerar cuidadosamente la motivación para perder peso. Piensa en una recompensa que puedas dar al final de la dieta, lleva un diario de logros. Los psicólogos dicen que estos pequeños trucos pueden ayudar a engañar al "hambre" y reducir significativamente la dependencia de la comida chatarra. Podrá vivir una gran vida siguiendo los principios de una alimentación saludable.
Entre las contraindicaciones estrictas para la adherencia a la dieta: aterosclerosis, enfermedades del tracto gastrointestinal, embarazo, lactancia, personas con insuficiencia renal, que tienen un alto nivel de creatinina en la sangre. Las personas con diabetes deben tener especial cuidado con esta dieta. Al pasar al segundo nivel, debe introducir carbohidratos en pequeñas porciones. Es importante tener una báscula portátil a mano y monitorear la dinámica del peso para determinar el ritmo individual al que el cuerpo mantendrá un equilibrio normal.
La cetosis, el proceso de quema de grasa iniciado por el cuerpo cuando hay una deficiencia de carbohidratos, es un proceso fisiológico clave en el corazón de la dieta Atkins.
Debe tenerse en cuenta que si la cetosis persiste en el cuerpo durante mucho tiempo, por ejemplo, varios meses, pueden comenzar los problemas: el nivel de urea en la sangre aumentará y, como resultado, se producirá urolitiasis. Cuando las cetonas en el cuerpo alcanzan un cierto nivel, el cuerpo comienza a deshacerse de ellas y, al mismo tiempo, se excretan potasio y sodio, cuya pérdida puede provocar arritmias cardíacas o deshidratación. Para evitar este problema, debe seguir estrictamente las instrucciones de la dieta y, además, tomar vitaminas y minerales.
Una forma de controlar su dieta es usar tiras reactivas para determinar si su cuerpo está en cetosis.
Las tiras reactivas para detectar la presencia de cuerpos cetónicos en la orina se venden en farmacias de todo el mundo con varias marcas. También hay indicadores combinados de la presencia de cetonas y glucosa en la orina; para la dieta Atkins, una prueba de glucosa no tiene ningún beneficio (no debe haber glucosa en la orina), pero estas tiras también se pueden usar
Al usar tiras, es importante recordar la regla principal: el grado de enrojecimiento de la tira no es un indicador de la tasa de quema de grasa. Una franja más oscura (más cetonas) no significa en absoluto una pérdida de peso más rápida, pero más a menudo significa que no está bebiendo suficiente líquido. Se puede observar una alta concentración de cetonas después de un esfuerzo físico, lo que significa una activación del metabolismo; en este caso, esta es una señal positiva. Pero recuerde que una concentración demasiado alta de cetonas conduce a algún cambio en el pH de la sangre (ya que uno de los cuerpos cetónicos, el ácido acetoacético, es ácido), lo cual no es deseable. Para evitar esto, beba siempre la mayor cantidad de líquidos posible y no trate de no bajar su límite de carbohidratos por debajo de los valores recomendados.
Se puede observar una ausencia a corto plazo de enrojecimiento de la tira después de ingerir una comida que contenga carbohidratos, incluso dentro del rango recomendado. Está bien si la prueba muestra cetonas nuevamente después de aproximadamente una hora. Y la ausencia de un cambio en el color del indicador durante varios días indica que no hay cetosis; probablemente, hay un exceso de carbohidratos en la comida.
No es necesario utilizar tiras, ya que en la mayoría de los casos es suficiente seguir las lecturas de la balanza. Pero para un control total o, por ejemplo, en el caso de frenar la pérdida de peso, pueden resultar útiles.
Una lista detallada de los alimentos permitidos en la dieta Atkins, prohibidos para el consumo y permitidos en cantidades estrictamente limitadas.
Productos permitidos:
Productos restringidos:
Alimentos prohibidos:
La fase principal de la dieta Atkins es de 14 días, durante los cuales se deben seguir estrictamente las restricciones dietéticas. La ingesta diaria de carbohidratos no debe exceder los 20 gramos. en un día. No puede seguir las restricciones de calorías y la cantidad de comida, pero solo debe comer cuando tenga hambre y dejar de comer cuando esté lleno, y no atiborrarse de sensaciones dolorosas en el estómago.
Reglas de la fase 1:
Alimentos permitidos durante la fase de inducción:
La fase que hace que el programa de Atkins sea tan deseable y único para todos.
Reglas de la fase dos:
En la segunda fase de la dieta Atkins, aumenta su ingesta de carbohidratos en 5 g cada semana en su dieta a medida que su peso continúa disminuyendo. Una vez, a un cierto nivel de ingesta de carbohidratos, su peso deja de bajar. La cantidad de carbohidratos consumidos en exceso de este valor conduce a la estabilización del peso o a su aumento. Esta es la ingesta crítica de carbohidratos para perder peso.
Este nivel de ingesta de carbohidratos también refleja el nivel de resistencia metabólica en la fase de pérdida de peso continua, que depende de la edad, la herencia, el nivel de actividad física, el estado hormonal, la naturaleza de las drogas consumidas y otros factores.
Cuanto menor es, mayor es la resistencia y menor es la cantidad de actividad física. Una disminución significativa en el nivel crítico de ingesta de carbohidratos en la segunda fase del programa, la fase de pérdida continua de peso, crea obstáculos para una mayor adherencia al programa y contribuye a obtener resultados insatisfactorios.
Productos a añadir en la segunda fase:
Después de 6 semanas de seguir el programa Atkins, los análisis de sangre deben repetirse, especialmente la prueba de tolerancia a la glucosa. Esos sentimientos subjetivos de mayor bienestar se reflejarán en la mejora de todos los parámetros sanguíneos. Si está perdiendo peso lentamente, debe aumentar la ingesta de carbohidratos más lentamente que una vez a la semana, aproximadamente una vez cada 3-4 semanas.
La segunda fase dura hasta que le quedan de 5 a 10 libras para perder hasta su peso ideal. Debería durar tan lentamente que la pérdida de peso sea casi invisible. Su objetivo es aumentar lentamente la ingesta de carbohidratos hasta que la pérdida de peso sea inferior a 1 libra (1 libra = 0,454 kg) por semana.
En la tercera fase, su ingesta diaria de carbohidratos aumenta constantemente en 10 gramos por semana. Cuanto más lentamente agregue nuevos alimentos y más carbohidratos consuma, mayor será su ingesta crítica de carbohidratos para mantener un peso constante.
Reglas de la fase tres:
Alimentos que se agregarán en la tercera fase:
Recuerde, cualquier cosa que aumente su apetito refleja la desestabilización de sus niveles de glucosa en sangre.
Al llegar a su peso deseado, eventualmente ingresará a la cuarta fase del programa del Dr. Atkins: la fase de mantenimiento de peso constante.
A medida que se acerque a esta fase, la adherencia a la dieta le resultará fácil. A medida que se acercan a esta fase del programa, los pacientes del Dr. Atkins informan tremendos cambios positivos en todos los aspectos de sus vidas. Esto no quiere decir que su forma de comer de toda la vida no requiera una cierta voluntad por su parte, debe asegurarse una y otra vez de que solo su responsabilidad personal le garantizará el éxito y la buena salud durante muchos años.
Es importante que las decisiones que tome en la transición de una fase a otra sean realmente su elección consciente.
La fidelidad a la fase de mantener un peso constante permitirá:
Reglas de la fase cuatro:
La dieta del Dr. Atkins es universal tanto para adultos como para niños con sobrepeso, acostumbrándolos a una nutrición adecuada, usted previene el riesgo. hipertensión, diabetes mellitus, trastornos del desarrollo sexual y otros trastornos metabólicos. También debe tenerse en cuenta que con la edad, la tasa de procesos metabólicos en el cuerpo disminuye, lo que dificulta mantenerse delgado y elegante en la madurez y la vejez, como en los años jóvenes.
Se ha observado que el aumento de peso en personas sanas se produce cada cinco años de vida. Siguiendo las reglas de la dieta Atkins, cambiando no solo la cantidad, sino también la calidad de los alimentos consumidos, estarás protegido de muchos fenómenos negativos que se acumulan en el organismo con la edad.
La mayoría de las dietas para adelgazar se basan en una reducción drástica de la cantidad de alimentos y una disminución de su contenido calórico. La sensación de hambre que experimenta una persona que pierde peso mientras la observa a menudo conduce a crisis y aumento de peso.
Por el contrario, la nueva y revolucionaria dieta de Robert Atkins restringe solo los alimentos ricos en carbohidratos. Todo lo demás se puede comer a cualquier hora del día en cualquier volumen.
Según el cardiólogo estadounidense Robert Atkins, la dieta de una persona incluye demasiados carbohidratos. Se digieren rápidamente en tracto gastrointestinal... Estas son fuentes de energía que se liberan fácilmente.
Más Los alimentos ricos en proteínas no se utilizan para el propósito previsto, sino que se depositan en forma de grasa.... El rechazo de los carbohidratos obliga al cuerpo a tomar energía de estas reservas y, por lo tanto, a perder peso.
Por supuesto, es imposible vivir mucho tiempo sin carbohidratos y no socavar la salud. Por tanto, la dieta Atkins consta de varias etapas con diferentes niveles de consumo.
Durante ella Se agregan a la dieta diaria fuentes de carbohidratos previamente prohibidas:
En una dieta es muy importante beber suficiente agua que contribuye a la conclusión sustancias nocivas formado durante la cetosis. La norma por día es al menos un litro y medio de líquido.
Es mejor comer con frecuencia, pero poco a poco. Esto normaliza el metabolismo, contribuye a una reducción general de la ingesta de alimentos.
Durante la dieta no se limita a los tamaños de las porciones y las calorías. Solo necesita contar la cantidad de carbohidratos. Para hacer esto, necesita una tabla de valores de energía para alimentos básicos y una báscula de cocina.
La dieta Atkins implica una completa rechazo de mantequilla, aceites vegetales por lo tanto, se excluye la fritura de alimentos. Solo se pueden hervir o hornear.
Las dos primeras semanas - el período más difícil de la dieta... La comida más variada ayudará a alegrarlos. Un menú aproximado para cada día de la dieta del Dr. Atkins durante este período se parece a esta tabla:
| Día de la dieta | Menú |
| Primero | Desayuno: jamón, pepino, lechuga. Almuerzo: sopa de repollo sin papas, ternera hervida. Merienda de la tarde - yogur natural. Cena: salmón al horno, col china |
| Segundo | Desayuno - tortilla al vapor con jamón. Almuerzo - estofado de cerdo y calabacín (?). Bocadillo de la tarde -. Cena - pollo hervido con hierbas |
| Tercera | Desayuno - ensalada con pepinos y. Almuerzo - caldo de pollo con huevo. Merienda de la tarde: leche horneada fermentada. Cena - guiso de verduras permitidas |
| Cuatro | Desayuno - tortilla al vapor con queso. Almuerzo: sopa de puré de brócoli con pollo. Merienda: cazuela de cuajada sin harina. Cena - bacalao en salsa de crema agria |
| Quinto | Desayuno: ensalada de verduras hervidas, sazonadas con yogur. Almuerzo: sopa de pescado sin papas. Merienda de la tarde - requesón. Cena - ternera con berenjena |
| Sexto | Desayuno: queso bajo en grasa, lechuga. Almuerzo - okroshka con pechuga de pollo. Merienda: ensalada de verduras con atún hervido. Cena - albóndigas de carne picada para una pareja |
| Séptimo | Desayuno: requesón con leche horneada fermentada. Almuerzo: sopa con huevo. Refrigerio de la tarde - tortilla de vapor. Cena: chuletas de pavo al vapor, hervidas |
| Octavo | Desayuno: rollo de pollo, pepinos. Almuerzo: sopa de puré de calabacín y pavo. Merienda de la tarde - kéfir. Cena: caballa al horno con verduras |
| Noveno | Desayuno: pechuga de pavo al horno, lechuga. Almuerzo: sopa de repollo, huevo, crema agria. Merienda de la tarde - yogur natural. Cena - pollo zrazy con champiñones |
| Décimo | Desayuno: ensalada de huevos y crema agria. Almuerzo: rollos de repollo perezosos sin arroz. Merienda de la tarde: pechuga de pollo ahumada, lechuga. Cena - estofado de ternera |
| Undécimo | El desayuno es un huevo escalfado. Almuerzo: pollo a la parrilla, ensalada de rábano. Merienda de la tarde - gelatina de ternera. Cena: cerdo con queso y champiñones. |
| Duodécimo | Desayuno: salmón ahumado, pepino. Almuerzo - estofado de pavo. Merienda de la tarde: verduras a la parrilla. Cena - bistec de ternera, jugo de tomate sin azucar |
| Decimotercero | Desayuno - tortilla con verduras. Almuerzo - relleno sin arroz. Merienda de la tarde: leche horneada. Cena - brochetas de pollo |
| Decimocuarto | Desayuno - Ensalada de repollo y pollo de Pekín. Almuerzo: ternera con verduras en una olla. Merienda de la tarde - cazuela de cuajada. Cena: lucio al horno, ensalada de verduras permitidas |
Durante la dieta, puede beber té de frutas y jugos de verduras. Aunque los sustitutos del azúcar no están prohibidos, es mejor no usarlos, ya que la mayoría de ellos tienen un impacto negativo en la salud.
Durante la primera etapa, la mayoría de las personas pierden de tres a siete kilogramos dependiendo del peso original. Cuanto más grande sea, más significativa será la lectura del saldo.
Con el cumplimiento a largo plazo de las reglas de la segunda etapa, puede deshacerse de todo el exceso de peso acumulado a lo largo de los años. Pero esto llevará más de un mes. Puede acelerar la pérdida de peso con la ayuda de los deportes.... Incluso una caminata corta antes de acostarse acercará notablemente el número deseado en la balanza.
Para que no vuelvan los kilogramos perdidos, la fase de fijación de la dieta Atkins debería convertirse en una forma de vida... Por supuesto, a veces puede permitirse una pequeña cantidad de dulces. Lo principal es que no ingresa al sistema.
Aprenda todo sobre cómo tomarlo, cómo ayudará al cuerpo. Grandes cantidades de proteína pueden causar el mal funcionamiento de muchos órganos. La mayoría de los médicos desconfían de la dieta de proteínas baja en carbohidratos de Atkins... Los nutricionistas aconsejan a todo aquel que decida cumplirlo que se someta a un examen general, para pasar las pruebas necesarias. Se debe prestar atención a los riñones, sistema digestivo... En caso de duda trabajo correcto estos cuerpos deben elegir un método diferente para perder peso.
El consumo limitado de verduras y frutas a menudo se convierte en causa de la deficiencia de vitaminas... Los complejos vitamínicos ayudarán a evitar esto. Deben contener vitamina B.
Para reducir la probabilidad de estreñimiento. el salvado se agrega a la comida... Prácticamente no son absorbidos por el cuerpo, por lo que pueden consumirse incluso en la etapa inicial. La fibra contenida en el salvado promueve la limpieza intestinal regular y mantiene la microflora beneficiosa.
